什么茶叶为青茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“为您讲述：茶叶对联”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
在我国，凡是有“以茶联谊”的场所，诸如茶馆、茶楼、茶亭、茶座等的门庭或石柱上，茶道、茶礼、茶艺表演的厅堂内，往往可以看到以茶为题材的楹联、对联和匾额，这既美化了环境，增强文化气息，又促进了品茗情趣。
茶联常悬于茶店，作招徕顾客广告之用。相传，成都附近的一个地方，有家茶馆兼酒铺子，老板没有文化，铺子简陋，生意自然萧条。后让贤给儿子经营。青年人脑子灵光，请了位秀才写了幅对联一贴，生意居然从此兴隆起来。联文是“为名忙为利忙忙里偷闲且喝一杯茶去；劳心苦劳力苦苦中作乐再倒一碗酒来。”这幅奇特的对联，生动贴切，雅俗共赏，引得人们交口相传，慕名前去观看，领略其中的甘苦，“偷闲”、“作乐”一番，于是乎，这家铺子起死回生，春风再度，生意兴隆。
相传，宋代大诗人苏东坡有一次外游，来到一座庙中小憩，庙里主事的老道见他衣着简朴，相貌平常，对他非常冷谈，顺便说了声“坐”!又对道童说“茶”，待苏东坡坐下交谈后，老道方觉得客人才学过人，来历不凡，又把东坡引至厢房中，客气的说道：“请坐”，并对道童说：“敬茶”。二人经过深入交谈，老道才知道来客是著名的大诗人苏东坡，顿时肃然起敬，连忙作揖说道：“请上座”，把东坡让进客厅，并吩咐道童：“敬香茶”。苏东坡在客厅休息片刻，欲告别老道离去。老道忙请苏东坡题写对联留念。东坡淡然一笑，挥笔写道：
坐请坐请上坐；
茶敬茶敬香茶。
老道看罢，顿感面红耳赤，羞愧不已。
北京万和楼茶社有一副对联：
茶亦醉人何必酒；
书能香我无须花。
上海一壶春茶楼的对联则是
最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐；
休得酒家借问，座中春色亦常留。
清代乾隆年间，广东梅县叶新莲曾为茶酒店写过这样一副对联：
为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去；
谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。
联语通俗易懂，辛酸中有谐趣。
云南大理有个“旷怡村”酒家，主要是当地名流，那时常有文人雅士集于此，谈诗论画，店主免费招待顾客。于是有人赠酒家一联，甚是有趣。联云：
爱诗爱文爱画；
赔烟赔酒赔茶。
清末民初，广州有个大同茶楼，为了招徕顾客，曾出巨资征联，要求上下联必须嵌入“大”、“同”二字，并具有品茗之意。当时应征者纷纷送上征联，经店主评选，有一副佳作入选：
好事不容易做，大包不容易卖，针鼻铁，薄利只凭微中削；
携子饮茶者多，同父饮茶者少，檐前水，点滴何曾倒转流。
联中巧妙的嵌入“大”、“同”二字，并写有品茗之意，兼谈经商的诀窍，故深得店主人的赞赏。于是将这副联语用良木雕刻，悬挂于店门。据说此联挂出后，大同茶楼门庭若市，生意兴隆。
传说一百多年前，四川华阳县有个中兴镇，是个水陆码头，交通要道。镇上有一家“兴盛居”茶馆，对面是一家“望月楼”酒楼。某年春节，茶馆老板请本家秀才撰写一联，贴于店门。联曰：
香分花上露；
水吸石中泉。
此联写得很雅致，顾客争先围观，啧啧称赞。酒楼老板见状亦请一秀才给酒楼撰联：
开坛千里醉；
上桌十里香。
相传，清代广州著名茶楼陶陶居，以“陶陶”两字征联，一人应征写了一联：
陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；
陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。
将东晋名人陶潜，陶侃嵌入联中，“陶陶”二字嵌得自然得体。
重庆嘉陵江茶楼一联，更是立意新颖，构思精巧：
楼外是五百里嘉陵，非道子一笔画不出；
胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。
上海天然居茶楼一联，更是匠心独具，顺念倒念都成联，为广大客人所喜爱。联云：
客上天然居，居然天上客；
人来交易所，所易交来人。
广东的潮阳海潮古刹有一副独脚联，联云：“吾乡陆羽茶经不列名次之泉”，下联至今未有人对上，堪称一绝。
海潮古刹位于城郊西岩山上，唐代兴建，倚山而立，是粤东地区的名刹。寺仙有一泉井，名字叫“问潮井”。独脚茶联就刻在井台边的一块石碑上。据说这独脚联出自清代，兴许是某一日一位满腹经纶的才子游兴正浓时，喝了用井水冲泡的香茗，乘兴而作的。此后慕名前来应对者不少，却没有一人对上。
我国许多旅游圣地，也常常以茶联吸引游客。如五岳衡山望岳门外有一茶联：
红透夕阳，如趁余辉停马足；
茶烹活水，须从前路汲龙泉。
(清)郑燮题焦山自然庵的茶联：
汲来江水烹新茗，
买尽青山当画屏。
仅仅十四个字，就勾勒出焦山的自然风光，使人吟一联而览焦山风光之感。成都望江楼有一联，为清代何绍基书写，取材于楼，镶嵌得体。真把一个望江楼写活了。联云：
花笺茗碗香千载，
云影波光活一楼。
(清·何绍基)
四川青城山天师洞有一联：
扫来竹叶烹茶叶，
劈碎松根煮菜根。
吟颂这一副出自郑板桥笔下的杰作，仿佛看到了山中烹茗煮茶的的张天师，过着清贫的田园生活。
用对联赞美名茶，为名茶扬名更是别出心裁，不似广告却胜似广告。“水汲龙脑液，茶烹雀舌春”。这副出自明代童汉臣的茶联，一直流传至今。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，仅仅10个字，把品质优异的蒙山茶跃然纸上。
欣赏一副副巧妙的茶联，就象喝一杯龙井香茶那样甘醇，耐人寻味，它使你生活中无形中多了几分诗意和文化的色彩，它能充实你的生活，使你增添无限的情趣。
竹无俗韵，茗有奇香。
人们常说竹解心虚，茶性清淡，竹被视为刚直谦恭的君子。同样诗人们也说“茶有君子性”，茶总是和精行俭德之人相类比。正因如此，茶竹结缘。
竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。
此联为清代名士溥山所题。作者是画家，也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。
秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。
秋夜凉风，夏时阵雨，其清爽，其舒逸，有何能比？松涛环绕，竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，听风声水声，始可与夏雨秋风相配。
竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香。
园中置几案，扶瑶琴，隔窗有侍童烹茶，茶烟透窗，为墨增香。竹生水畔，荷香暗动，月上中天，影落荷池，其情其景让人顿生隔世之意。
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中茶黑茶园为您呈现APEC上的礼仪之风
中茶黑茶园为您呈现APEC上的礼仪之风
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。作为礼仪之邦，我国阔别十三年，再次迎来了APEC峰会。亚太经济合作组织(Asia-PacificEconomicCooperation，简称APEC)是亚太地区最具影响的经济合作官方论坛。截至2013年9月，亚太经合组织共有21个正式成员和三个观察员。身为东道主，我国充分展现了我国的渊源文化，深厚文明。面面俱到，方方想全。首先是千里挑一各位APEC礼仪小姐：身着中国的传统服装———旗袍，向世人展示东方女性特有的文静与贤淑。有着深厚茶文化的茶艺师。中粮集团派出的中茶茶艺师，和着古韵悠长的茶曲，将各位茶客引入茶镜中，中茶茶艺师将中茶牌茶叶置于精美的茶具中，再注入沸水，茶叶飘浮，茶香氤氲，令人感觉宛如身处水墨画之中。冲泡后的中茶茶品，色泽鲜亮、清幽香醇，滋味清心，不仅将中国特色茶文化的韵味带给了满座高朋，同时东方文化的深厚涵韵也感染了各国精英。作为中粮集团(COFCO)成员企业——湖南中茶茶业有限公司是中粮集团在华中地区的优质茶叶种植、生产、加工、研发和营销中心，也是国内首屈一指的安化黑茶企业。APEC会议渐入高潮。作为覆盖面最广的区域经济合作组织，APEC的意义早已超越了经济层面。此次APEC会议显示了中国的影响力越来越大，中国越来越靠近世界舞台的中心，在构建国际经济政治新秩序中将发挥积极而重要的作用。众所周知，当今世界早已不再是武力横行的天下，不同文明间的交往本着平等互利的原则在进行，如何真正在国际交往中对别国产生有利自身的影响.文化就是一种不可低估的柔软力量。自20世纪90年代初，哈佛大学教授约瑟夫·奈首创“软实力”概念以来，世界各国都在对软实力加以研究和应用，提升自身软实力成为世界各国，特别是一些拥有深厚文化底蕴大国的当务之急。作为我国软实力代表之一的茶文化，作为中粮集团(COFCO)成员企业——湖南中茶茶业有限公司也是会不懈努力。旗下系列产品：中茶黑茶园也将与其一起共创创造辉煌。
茶文学对联自古名茶配佳联
对联
自古名茶配佳联，流传至今的“龙井茶，虎跑水”、“扬子江中水，蒙山顶上茶”已成为人们的口头语。
对联，又称楹联，起源于桃符。它不但是一种文学形式，也是一种习俗，为中华民族优秀传统文化的重要组成部分。
在我国，对联处处可见。在茶馆、茶楼、茶亭、茶座等的门庭或石柱上的茶联，不但美化了环境，增添了文化气息，更浓厚了品茗的情趣。在北京万和楼茶社的对联，上联是“茶亦醉人何必酒”，下联是“书能香我无须花”，在品茶的同时交给了人们修身之道。有这样一副著名的荣联，上联是“为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去”，F联是“谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来”，此联是清代乾隆年间广东梅县叶新莲为茶酒店所做，通俗易懂，辛酸中带有谐趣。清代广州著名茶楼陶陶居的对联也十分有趣，上联是“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度”，下联是“陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗”，用了四个典故，将两个“陶”字——店名嵌入联首，表达了一个哲理——分寸。
我国的很多旅游胜地因茶联而增色不少，吸引了众多游客。五岳衡山望岳门外有一茶联，上联是“红透夕阳，如趁余辉停马足”，描写了当地胜景，下联是“茶烹活水，须从前路汲龙泉”推出了当地特产。清代郑板桥为焦山所作茶联“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏”。短短十几个字就勾勒了焦山的山水茶之妙。清代何绍基为成都望江楼所写茶联“花笺茗碗香千载，云影波光活一楼”将好景好茶一笔概括。青城山天师洞对联“扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根”，别有一番山野幽寂的情趣。
欣赏带有诗情哲理的茶联，既可以学习精妙的对仗，叉可以领略幽深的境界。“竹无俗韵，茗有奇香”，竹虚心，茶清淡，二者皆不是俗物，可以并称。“竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声”，松竹茶，风雨月，琴韵书声，不用说了。“秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶”秋夏之风雨，对石竹之泉茶，无论格调还是对仗都恰到好处。“竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香”，一幅美好的世外风景图。“融通三教儒、释、道，汇聚一壶色味香”，中华文化儒、释、道三教一体，中华茶道色味香三绝一壶，妙！妙！妙！
讲述中国精神内涵
茶文化总是在满足社会物质生活的基础上，发展成为精神生活的需要。在这一过程中，一些与社会不相适应的东西被淘汰，但有更多的内容产生和发展。它不但使茶文化的内容得到不断充实和丰富，而且由低级走向高级，得到升华，进而形成自己的个性。茶文化的个性，亦可谓茶文化的精神内涵，主要表现以下“四个结合”方面。
（一）物质与精神的结合
茶作为一种物质，它的形体是千姿百态的；茶作为一种文化，又有着深邃的内涵。唐代诗人卢仝认为饮茶可以进入“通仙灵”的奇妙境地；韦应物誉茶“洁性不可污，为饮涤尘烦”；宋代苏东坡将茶比作“从来佳茗似佳人”；杜耒说茶是“寒夜客来茶当酒”；明人顾无庆谓“人不可一日无茶”；近代鲁迅说品茶是一种“清福”；伟大的德国科学家爱因斯坦组织的奥林比亚科学院每晚例会，用边饮茶休息、边学习议论的方式研讨学问，被人称为“茶杯精神”；法国大文豪巴尔扎克赞美茶“精细如拉塔基亚烟丝，色黄如威尼斯金子，未曾品尝即已幽香四溢”；日本高僧荣西禅师称茶“上通诸天境界，下资人伦”；英国女作家韩素音说“茶是独一无二的真正文明饮料，是礼貌和精神纯洁的化身”。俗话说“衣食足而礼义兴”，随着物质的丰富和精神生活的提高，必然促进文化的高涨，当前世界范围内出现的茶文化热，就是很好的证明。
（二）高雅与通俗的结合
茶文化是雅俗共赏的文化，在它的发展过程中，一直表现出高雅和通俗两个方面，并在高雅和通俗的统一中向前发展。历史上，宫廷贵族的茶宴，僧侣士大夫的斗茶，文坛墨客的品茗，是上层社会高雅的精致文化。由此派生茶的诗词、歌舞、戏曲、书画、雕塑，又是具有很高欣赏价值的艺术作品，这是茶文化高雅性的表现。而民间的饮茶习俗，又是非常通俗化的，老少咸宜，贴近生活，贴近百姓，并由此产生了茶的民间故事、传说和谚语等，这是茶文化的通俗性所在。但精致高雅的茶文化，是植根于通俗的茶文化之中的，经过吸收提炼，上升到精致的茶文化。如果没有粗犷、通俗的民间茶文化土壤，高雅茶文化也就失去了生存的基础。
（三）功能与审美的结合
茶在满足人类物质生活方面，表现出广泛的实用性。在中国，茶是生活必需品之一，食用、治病、解渴都需要用到茶。唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项：以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是属于茶道范围。因此，除了增进人们健康、促进茶业经济发展、弘扬传统文化之外，还可以将茶文化的社会功能简化归纳为下列三个方面。
1．以茶雅心——陶冶个人情操
茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“静”、“俭”、“洁”、“性”等，侧重个人的修身养性，通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养。
2．以茶敬客——协调人际关系
茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“伦”等，侧重于人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，有利于社会秩序的稳定。
3．以茶行道——净化社会风气
在当今的现实生活中，商品大潮汹涌，生活节奏加快，竞争激烈，人心浮躁，心理易于失衡。而茶文化是一种雅静、健康的文化，它能使人们绷紧的心灵之弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。以“和”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，对人多奉献一点爱心、一份理解，建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系，因此，必然有利于社会风气的净化。
而“琴棋书画烟酒茶”，茶又与文人雅士结缘，在精神生活需求方面又表现出广泛的审美性。茶叶花色品种的绚丽多姿，茶文学艺术作品的五彩缤纷，茶艺、茶道、茶礼的多姿多彩，都能满足人们的审美需要，它集装饰、休闲、娱乐于一体，它是艺术的展示，又是民俗的体现。
（四）实用与娱乐的结合
随着茶综合利用开发的进展，茶的利用已渗透到多种行业。近年来，开展的多种形式的茶文化活动，如茶文化节、茶艺表演、茶文化旅游、茶文化休闲等，就是以茶文化活动为主体，满足人们品茗、休闲、观光、旅游和饱览山河美景的需求，同时与茶文化活动相关行业的发展，又能促进经济发展，同样也体现了实用与娱乐相结合。总之，在茶文化中，蕴含着进步的历史观和世界观，它以健康、向上及平和的心态，去鼓励人类实现社会进步的理想和目标。
茶与楹联与茶有关的对联
《茶与楹联》茶联，即指与茶有关的对联，可以认为是我国对联艺术宝库中的一枝夺目鲜花。它对偶工整，联意协调，是诗词形式的演变、精化。 古往今来，很多骚人墨客与茶结缘，留下不少妙趣横生的茶诗、茶联，遍及神州名山大川、茶楼、茶馆、茶社和茶亭。
当我们游览这些地方时，边品茗边欣赏茶联，顿觉静中有动，茶中有文，眼界大开。 现在社会上流传的茶联，很多已经找不出作者来了。目前有记载的，而且数量又比较多的，乃出自清代；而留有姓名的，尤以郑板桥为最。 郑板桥能诗、会画，又懂茶趣、喜品茗，他在一生中曾写过许多茶联。在镇江焦山别峰庵求学时，就曾写过茶联： 汲来江水烹新茗，买尽青山当画纸。 将名茶好水，青山美景融入茶联。
在家乡，郑板桥用方言俚语写过茶联，使乡亲们读来感到格外亲切。其中有一茶联写道： 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。 这种粗茶、菜根的清淡生活，是普通百姓日常生活的写照，使人看了，既感到贴切，又富含情趣。郑板桥生与墨有缘，但又与茶有交，为此，将茶与墨融进茶联： 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。 联中将“文房四宝”与茶和茶具联在一起，活脱脱地再现了作者爱墨喜茶的心情。
郑板桥还写过一首宣传越州（今浙江绍兴）日铸茶的茶联： 雷文古泉八九个，日铸新茶三两瓯。 另外，郑板桥还为茶馆写过茶联，如： 山光四面因潮雨，江水回头为晚潮。 在我国，以茶为题材的楹联，数量很多，内容广泛，意味深长。摘编部分如下： 四海咸来不速客，一堂相聚知音人。 只缘清香成清趣，全因浓酽有浓情。
为爱清香请入座，欣同知己细谈心。 兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。 扁乎？不扁，不扁亦扁！ 圆耶？是圆，是圆非圆！ 菜在街头摊卖，茶在壶中吐香。 欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
龙井云雾毛尖瓜片碧螺春，银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。 兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯，田田诗客句，闲倾荷露试烹茶。 疑成云雾顶，茗出晨露香。 尘虑一时净，清风两腋生。 香飘屋内外，味醇一杯中。 蒙顶山上茶，扬子江心水。 摆开八仙桌，招徕十六方。
客至心常热，人走茶不凉。 美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。 茗外风清赏月影，壶边夜静听松涛。 诗写梅花月，茶煎谷雨春。 秀萃明湖游目客来过溪处，腴含古井怡情正及采茶时。
中国古代茶对联大全
中国宋代茶对联(1)春风解恼诗人鼻;非叶非花自是香。 (杨万里)(2)潞公煎茶学西蜀;定州花瓷琢红玉。 (苏轼)(3)寒夜客来茶当酒;竹炉汤沸火初红。 (杜耒)(4)磨成不敢付僮仆;自看雪汤生玑珠。 (苏轼)(5)坐客皆可人;鼎器手自洁。(苏轼)(6)蜀土茶称圣;蒙山味独珍。(文同)(7)何须魏帝一丸药;且尽卢仝大碗茶。 (苏轼)(8)青灯耿窗户;设茗听雪落。(陆游)(9)茶映盏毫新乳上;琴横荐石细泉鸣。 (陆游)(10)寒涧挹泉供试墨;堕巢篝火吹煎茶。(陆游)(11)更作茶瓯清绝梦;小窗横幅画江南。(陆游)(12)长安酒价减千万;成都药市无光辉。(范仲淹)(13)银瓶泻油浮蚁酒;紫碗铺粟盘龙茶。(苏轼)(14)春烟寺院敲茶鼓;夕照楼台卓酒旗。(林逋)(15)茶鼓适敲灵鹫院;夕阳欲压赭圻城。(陈选)(16)寒泉自换菖蒲水;活火闲煎橄榄茶。(陆游)(17)黄金碾畔绿尘飞;碧玉瓯中翠涛起。(范仲淹)(18)小石冷泉留翠味;紫泥新品泛春华。(梅尧臣)(19)样叠鱼鳞碎;香分雀舌鲜。(佚名)(10)绿甲蝉膏泛;红丁蟹眼遮。(佚名)(21)舌本芳频漱;头纲味最佳。(佚名)(22)瀹泉尝玉茗;泼乳试金瓯。(佚名)(23)茶甘酒美汲双井;鱼肥稻香派百泉。(黄庭坚)(24)青青翠竹尽是法身;郁郁黄花无非般若。(佚名)(25)兼然幽兴处;院里满茶烟。(佚名)(26)吟诗不厌捣香茗;乘兴偏宜听雅弹。(佚名)(27)茶香高山云雾质;水甜幽泉霜当魂。(佚名)(28)心随流水去;身与风云闲。(佚名)
中国元代茶对联(1)茶鼎夜烹千古雪;花影晨动九天风。 (黄镇成)(2)欲试点茶三味手;上山亲汲云间泉。 (韩奕)(3)入社陶公宁止洒;品泉陆子解煎茶。 (韩奕)(4)玉杵和云春素月;金刀带雨剪黄芽。 (耶律楚材)(5)舌底朝朝茶味;眼前处处诗题。(张可久)(6)诗床竹雨凉;茶鼎松风细。(张可久)(7)乘兴诗人棹;新烹学士茶。(张可久)(8)媚春光草草花花;惹风声盼盼茶茶。 (张可久)
中国明代茶对联(1)半壁山房待明月;一盏清茗酬知音。(佚名)(2)待到春风二三月;石炉敲火试新茶。 (魏时敏)(3)卧云歌德;对雨著“茶经”。(詹同)(4)小桥小店沽洒;初火新烟煮茶。(杨基)(5)蚕熟新丝后;茶香煮洒前。(杨基)(6)花沟安钓艇;蕉地著茶瓯。(德祥)(7)春风修禊忆江南;洒榼茶炉共一担。 (唐寅)(8)寒灯新茗月同煎;浅瓯吹雪试新茶。 (文征明)(9)草堂幽事许谁分;石鼎茶烟隔户闻。 (浦瑾)(10)平生于物之无取;消受山中水一杯。(孙一元)(11)加起炊茶灶;声闻汲井瓯。(吴兆)(12)幽人采摘日当午;黄鸟流歌声正长。(佚名)(13)竹灶烟轻香不变;石泉水活味逾新。(蓝仁)(14)冷然一啜烦襟涤;欲御天风弄紫霞。(潘允哲)(15)济入茶水行方便;悟道庵门洗俗尘。(周杏村)(16)闲是闲非休要管;渴饮清泉闷煮茶。(选自《金瓶梅》)(17)风流茶说合;洒是色媒人。(选自《金瓶梅》)
中国清代茶对联(1)汲来江水烹新茗;买尽青山当画屏。 (郑板桥 镇江焦山吸江楼)(2)花笺茗碗香千载;云影波光一楼。(何绍基)(3)一瓯解却山中醉;便觉身轻欲上天。 (崔道融)(4)味为甘露胜醍醐;服之顿觉沉疴苏。 (葛长庚)(4)扫来竹叶烹茶叶;劈碎松根煮菜根。 (郑板桥 四川青城山天师洞联)(5)国不可一日无君;君不可一日无茶。 (乾隆与大臣联)(6)竹露松凤蕉雨;茶烟琴韵书声。(张鳌)(7)坐，请坐，请上坐;茶，敬茶，敬香茶。(郑板桥)(8)烹调味尽东南美;最是工夫茶与汤。 (冼玉清)(9)试院煎茶并饮甘泉一勺水;，仙潭分竹常平苦海万重波。(王师俭)(10)润畦舒茶甲;暧树拆花枪。(黄遵宪)(11)拣茶为款同心友;筑室因藏善本书。(张延济)(12)白菜青盐糁子饭;瓦壶天水菊花茶。(郑板桥)(13)墨兰数枝宣德纸;苦茗一杯成人窑。(郑板桥)(14)楚尾吴头，一片青山入座;淮南江北，半潭秋水烹茶。(郑板桥)(15)山光扑面因朝雨;江水回头为晚潮。(郑板桥)(16)雷文古泉八九个;日铸新茶三两瓯。(郑板桥)（来源:zhanshifujian）
中国历史概述讲述的内涵
茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化的内涵
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
茶文化体系
茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式。
茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系。
饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗。
茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等。
茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游。
茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。
茶文化特性历史性
茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。
清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。
陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。
茶文化对现代社会的作用。现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。
总之，中国茶文化历史悠久，但是却没有很好地把茶发展起来，这是一个遗憾。茶的价值很高，作用很多，我们应该好好地利用。
西源古厝讲述茶商传奇
在西坪镇西源村草莓岭下，有三座古厝蔚美楼、活水厝、福田楼，讲述着几代茶商的传奇故事，即雾山林氏十一世祖林燕愈北上武夷山创业，其子孙后代继承祖业，并最终将乌龙茶的芳香传向世界。
蔚美楼潜德幽光昭显赫
西源村是茶叶原乡西坪的镇政府所在地，在这个茶香四溢的村落里，老墙黛瓦展露沧桑的蔚美楼，就位于绿树茶园的怀抱之中，是典型的闽南普通民居格局，占地面积约有500多平方米，五开间，两边有护厝，共有29间;经历了两百多年的风雨，已显破旧，但保存较为完整。
穿过前厅堂，便是天井。后落为两层建筑，左右两侧设有楼梯，楼梯转台处设有梳妆阁。木质的楼梯、板楼、隔墙、门窗、梁柱，无不透出一种古香古色的韵味。大柱上赫然张贴着一副颇有气势的对联，上联为蔚然深秀对南山，下联为美矣极高凌北斗。厅堂正中挂着清朝嘉庆皇帝所赐的潜德幽光牌匾。
仍在老屋居住的林国庆介绍，蔚美楼是由其祖先，即雾山林氏十一世祖林燕愈所建造的。据悉，林燕愈声名显赫，当年曾在武夷十八岩开荒种茶，引进安溪茶种和技艺，所产岩茶运销闽南和东南亚各地。他勤劳淳朴，诚信为本，为人大度，在当地深受好评，崇安(武夷山)县令上报朝廷，嘉庆皇帝欣慰民风淳朴，特赐潜德幽光牌匾，以示嘉奖。
活水厝对联讲述创业史
距离蔚美楼几百米远的活水厝，是林燕愈的大儿子林秉深建造的，也已经有数百年的历史了。传说在建房子的过程中，遇到一眼泉水，源源不断，清甜可口。于是，就取名为活水厝，寓意财源如活水滚滚而至，永不枯竭。与一般的农家古厝不一样，曾经的活水厝门前庭院开阔，有上下两块门口埕，上埕左侧位置挖有一口水井，左右各竖有一根旗杆，这也是大户人家所有的。如今，旗杆已经不复存在，而下埕也已经被农家碧绿的菜园所取代，只有水井尚存。
走进古厝，厅堂大柱上赫然张贴着一副颇有气势的对联：幔岭参天七品龙传辉宝国;陀峰插地千章触舌灿霞宾。联中嵌入武夷山的幔陀峰、宝国岩、霞宾岩等三座名山，详细讲述着祖先当年的传奇故事。
据75岁的林新乾介绍，青年时期的林燕愈，家境十分贫寒，食难裹腹，他的母亲到村里的三安寨抽得一签，说他应往北边方向发展，将来定有大福。
于是，林燕愈独自一人北上谋生，到武夷山岩厂当雇工。一次梦中为白马所引，他在幔陀峰脚下意外挖得几罐白银。当时的武夷山虽有三十峰九十九岩，但基本上都还是荒山，且为天心永乐禅寺的庙产。林燕愈决定用这笔钱开荒种茶，于是，他便去找住持商量。
住持不知道林燕愈得了财宝，就说：从今年正月到中秋节，你们开山种茶，能种多少，多少座山就归你。不曾想林燕愈从江西请来大批雇工，到中秋节前竟开出了包括幔陀、霞宾、宝国三座山峰在内的十八座茶园。
茶园开垦出来后才发现，武夷山当地根本买不到茶苗。心急如焚的林燕愈又回到西坪老家，召集族亲大面积压条育苗。第二年早春，家乡的水仙、肉桂、奇兰、梅占、佛手、本山、铁观音一株株包裹着家乡红壤的乌龙茶种苗，随林燕愈北上武夷山。
自此之后，林燕愈把十八座茶园经营得红红火火，茶叶生意也因此越做越大，盛极一时，并最终在武夷山安家落户。林燕愈生有二子，分别开出幔陀东、幔陀西两个脉系，西系至今仍在武夷山绵延不息。
奇苑楼见证茶香传世界
蔚美楼的对面有座奇苑楼，与蔚美楼隔溪相望。建筑规模比蔚美楼还要庞大，规模档次在当时乡里是首屈一指。奇苑楼为林燕愈的二儿子林秉献始建，其后代子孙续建、修缮，前后经历了数十年。
奇苑楼为闽南建筑格局，双护厝。主体建筑为硬山式屋顶，穿斗式木构架，配以燕尾形屋脊，雕梁画栋，装饰着精美的木雕、灰雕、砖雕，采用透雕、浮雕、平雕手法，雕有飞禽走兽、花草虫鱼、山水人物和博古图案，气派恢宏，富丽堂皇，足见当时家族之显赫，家境之殷实。
门前是用溪石铺成的宽阔门埕。门埕前一片平整的茶园是属二埕，以前经常请戏班子在这里唱大戏。古厝右侧建有两层高的石构炮楼，曾经为社里、大厝防匪患所用。据介绍，奇苑楼门口曾有幅对联：福宜惜惜衣惜食惜不尽，田有赋赋中赋上赋其通。其意希望后人能够懂得节俭，传承发扬林氏传统。
林新乾说，先祖多年营销茶叶形成的广泛人际脉胳，也直接为自己开办的几家岩茶厂的发展，奠定了坚实基础。经过林氏两代人的苦心经营，雾山林氏成为武夷山下的富裕大户。不过林家依然保持着勤俭持家的传统，希望在茶业方面能有所拓展。
同治年间(1862-1874年)，林燕愈的孙子林心博秉承祖业，在泉州创立林奇苑茶庄，专营武夷岩茶。清末在厦门设立茶栈，将武夷岩茶，运至香港、澳门及东南亚各国销售。
民国初年，又在云霄县设立茶栈，茶运漳浦、诏安、东山等地，其主营的三印水仙，在闽南一带享有盛誉，甚至远销东南亚，将乌龙茶的芳香传向世界。在最为鼎盛时期，林奇苑茶店开出的票据，甚至可以当作银票，在厦门一带商家店铺银号间往来流通
雾山林氏祖上的传奇故事，除了族人后裔口口相传之外，唯一能说明历史的，就是《雾山林族谱》上的一句话，十一世燕愈公开武夷山，建龙府崇安，建幔陀祖。
值得欣慰的是，雾山林后裔中有许多人仍然继续着祖先的事业，从事乌龙茶的生产制作与营销，让乌龙茶的芳香传遍世界。
讲述普洱茶的生命艺术
我国台湾普洱茶学会创会会长、台湾师范大学教授邓时海做客北京五福茶艺馆，与普洱茶爱好者一同参观百年普洱老茶展，品尝94年熟茶、文革砖茶、江城生茶和无纸红印４款普洱珍茶，并做了题为“喝熟茶、品老茶、藏新茶”的报告。报告中，邓先生用“喝、品、藏”将普洱茶的玩味加以区分，并以“茶汤之美、原始之美、甘醇之美、古老之美、神秘之美、形韵之美”细化概括普洱茶味的“丰富美”。报告涉及普洱茶的历史考据、分类、营养价值、美学价值、鉴别方法、品饮方法等方面。报告结束后，普洱茶爱好者、经营者就普洱茶储藏方法、干湿仓之辨、采摘时间、乔灌区别等实际问题进行了咨询。
报告开始，邓先生便把大家带入了3000年前普洱茶的起源，从获名到入贡，从茶马互市的兴盛到古道驮茶的曲折，一直讲到普洱茶近年从茶商到消费市场的复兴以及炒作的火热。
普洱茶味的丰富美
邓先生说，普洱茶之味的美是丰富的。可归纳概括为茶汤之美、原始之美、甘醇之美、古老之美、神秘之美和形韵之美。普洱茶的制作、储藏都与绿茶不同，但饱经沧桑的普洱茶茶汤依然澄澈；普洱茶是原始树种，区别于其他茶类的是普洱茶树没有经历过基因变种，而大叶种的原始性正是普洱茶甘醇、绵滑品质的成因；普洱茶的古老之美是其“不竞新”这一突出特点的表现；从普洱茶厂渥堆车间紧锁的大门就不难感受普洱茶的神秘，也正是陈化过程完成了普洱茶从苦涩到甘醇品质的蜕变。普洱茶按形状分有圆形的饼茶、正方形的方茶、蘑菇形的沱茶、长方形的砖茶、圆柱形的筒茶等，含纳中国传统文化，集聚形韵之美。
“喝熟茶、品老茶、藏新茶”
在《普洱茶》一书中，邓先生提出普洱茶“越陈越好”，颇受非议。这次在《普洱茶（序）》中，他修正后提出了“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的观点。邓先生说，从健康考虑，普洱茶喝熟茶、老茶为宜。茶叶性寒易伤胃，导致失眠，空腹饮茶更容易醉茶。熟茶、老茶不但不伤胃，还有补气、安神的作用。因为老茶陈化时间长、数量少、价格昂贵，能得饮并品尝到其丰富之美则是福气了。有过品饮老茶的经历，即便是喝一款生茶，也可以想像其若干年后的甘醇滋味。老茶总是喝一片少一片的，酒有女儿红，在女儿出生之时存下来，等待出嫁时取出。普洱茶也是一样，我们藏了新的生茶，后辈才有好茶喝。
普洱茶品饮生命的艺术
邓先生将普洱茶品饮艺术总结为“山美原林韵，厚化兰樟香，陈老肌骨气”三句话。“山美原林韵”是说普洱茶生长原始的山野之中，具有森林的原始韵味，相对于其他茶类，普洱更加粗犷、浑厚。“厚化兰樟香”是说在普洱茶味的陈香厚重中，更富有独特的兰樟香气。“兰樟香”的产生是由于茶树是与樟树夹种在一起的，这种间种方式既可以用高大的樟树为茶树遮挡阳光直射，又可减少病虫害，而茶树叶便吸收樟树的香气，形成了普洱茶独特的“兰樟香”。“陈老肌骨气”讲的便是普洱茶的老之美，普洱茶存放上一段时间，苦涩渐褪，“酽”逐渐演化为甘醇。邓先生认为，普洱茶是有生命的，可以从茶中感受到时间流过后生命延续的莫名之美。邓先生说，我是念旧的人，所以喜欢这老的东西。
在报告结束后答听众疑问时，针对普洱茶的储藏，邓先生归纳了4点：保持空气洁净、摆放紧凑密集；常温、干仓储存；包装以竹叶、棉纸、糯米纸为宜，忌用胶袋；尽量将同种类、同年份的普洱茶摆放在一起。采摘期上，春天的茶青水汽强，但耐泡、强韧性好，秋天的茶青香气好，口感绵滑。目前，乔木与灌木树种也是经常提及的话题，在区分上，邓先生说，乔木的根为主根，主要吸收土壤本身的养分，而灌木是须根，深入土层浅，后期依赖人工施肥。因此在品质上，乔木普洱茶相对醇厚，而灌木普洱茶入口味薄，更适于做熟茶。