红茶岩茶制作工艺区别。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《武夷岩茶肉桂制作工艺》内容，感谢阅读！
武夷岩肉桂鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序，只有这样才能够保证武夷岩肉桂能够有着一个好的口感。
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6、6厘米至12厘米，长者达13、3厘米；叶宽2至4、7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。wWW.CY316.cOm
一、武夷肉桂茶加工工序之采制工艺：
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
采摘：驻芽中开面3～4叶采摘。根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性。在大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。
二、武夷肉桂茶加工工序之制作工艺：
现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
大家经常喝茶是能够清理肠道，对于身体的好处是非常多的。
关于本文《武夷岩茶肉桂制作工艺》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
延伸阅读
武夷岩茶肉桂可以煮吗
想了解《武夷岩茶肉桂可以煮吗》知识吗，丰富的《武夷岩茶肉桂可以煮吗》内容等你来看！
可以煮的，煮茶的话是能够让茶叶的营养物质更好的浸泡出来，所以煮武夷岩肉桂也是非常好的一种办法。
武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，所以的人误以为，武夷岩茶肉桂是不可以煮的，但是事实上不是这样的，具体如下！
武夷肉桂茶可以煮着喝，武夷肉桂茶如果是用煮的方式，其实跟泡的方式来比的话，是更为得宜的。经过用小火慢煲的茶汤，其汤色犹如琥珀，茶性温热，行气血、祛寒凉。小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的暖热感，当是这寒冬中一大乐趣。
武夷肉桂茶怎么煮：
武夷肉桂茶是属于武夷岩茶的一个品种，若是使用烹煮方法的话，茶与水的比例需要控制好，一般是投茶量为8-15克左右的话，用上1000cc的水，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不像泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可，若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。
茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理，需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包中有充分舒展的空间，如此茶汤的口感更佳。
么煮茶重在汤水的厚重粘稠，且茶叶煮后香气减弱，所以部分香气突出而汤水薄弱的品种就不适合做为煮茶。反之汤水厚重，香气内敛的品种就适合拿来煮。适合煮的品种有水仙、梅占、佛手、奇种等品种。
武夷岩肉桂茶在冲泡过程中，一定要注意使用沸水。
以上就是为您提供的《武夷岩茶肉桂可以煮吗》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
武夷岩茶肉桂是什么茶
下面小编为大家带来一篇《武夷岩茶肉桂是什么茶》，希望能够帮助到大家。
武夷岩茶肉桂是乌龙茶的一种，武夷岩肉桂茶的口感是非常好的，所以很多人都是非常喜欢喝武夷岩肉桂的。
武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂又名玉桂，原产于武夷山马枕峰，一说原产慧苑岩。但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。
九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。在武夷茶树品种系列中，肉桂是茶树的品种名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久负盛名，19世纪中叶，蒋衡的茶歌："奇种天然真味存，木瓜微酽，桂味辛……""辛"者，即强烈刺激之意。在他的注解中有"奇种之奇者，红梅，素心蓝，及木瓜，肉桂……肉桂在慧苑……"。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。
肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为"玉桂"的桂科树。此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。有一股浓郁的清香。山民常常采来用棉线穿成串，晾干后用作烹调佐料。
有时也会挑到集市上出售。作调料时一般在热炒或者红烧时使用。先将干叶放火上焙烤片刻，香气溢出后再投入锅中。如今一些宾馆酒家也在使用。最有名的一道菜，可能要数桂香田螺。无论热炒，红烧，味道都极佳，犹其是那种奇特香味，令人印象深刻。
不过，细辨之下，还是可以发现肉桂的香型与玉桂叶的香型的区别。玉桂的香是一种甜香，而肉桂的香是一种辛香。一些专家将其形容为"桂皮香"或者"姜母香"。除此，我还觉得，其实还有一点"菖蒲香"。菖蒲是一种多年生水生草本植物。武夷山溪涧旁，到处都有生长。外形有点像阔叶兰草，但不是兰科而是天南星科。有一股辛烈的香气。民间常于端午节时采来，与艾草一起挂在门前驱秽避邪。
而据科学研究，菖蒲可提取香精，根具有健胃作用。肉桂的香不仅奇特，而且极为高锐。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，不觉使人精神为之一振。有的极品肉桂，每一道汤水的香型都有变化，相当迷人。正因为肉桂的香气特别强劲，胜过其它品种岩茶，所以又有人形容肉桂的香"霸气十足"。
经常喝茶的人，免疫力是能够得到提高的。
本文《武夷岩茶肉桂是什么茶》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
关于本文《武夷岩茶肉桂制作工艺》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：红茶岩茶制作工艺区别。