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宜兴的阳羡总面积约2000平方公里，南部丘陵山区，占总面积的40%，属天目山余脉。丘陵山区土壤以黄棕壤、红壤为主，适宜茶树种植。宜兴的气候属北亚热带南部季风区，四季分明，温和湿润，雨量充沛，适合于茶树的生长。宜兴是中国久负盛名的古茶区之一，如今这里已是江苏省最大的茶叶产区。在宜兴山区，青山逶迤，绿带萦绕，百里茶区生机勃勃，清香四溢，令人心旷神怡，人称“茶的绿洲”。
绿洲中老婆婆在采茶
阳羡茶以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。历史悠久，自古享有盛名，不仅深受皇亲国戚的偏爱，而且得到文人雅士的喜欢。“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，被列为贡品。
茶树
阳羡茶厂的边上就是一条绿树葱葱、环境优美的国家级公路，每到采茶时节都会引得路人观望。
绿树葱葱，环境优美的国家级公路
茶场后面是位于湖滏镇境内的阳羡湖，即油车水库。地理条件优越、自然资源丰富、生态环境良好。看完采茶后可以到阳羡湖生态旅游区游玩一番。
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江苏宜兴的阳羡茶怎么样，口感、滋味如何？
最早听说阳羡茶，是从一首茶诗里看到的，所谓“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”，虽说采茶的时节本就早于春花怒放的季节，但是在那个交通还不发达的年代，要把江南的茶，用驿马一程一程送到京城，再呈到皇帝手上，没有个把月时间，恐怕也是不行的，再说若是皇帝老儿不珍惜，往边上一搁，那可就麻烦了，因此，些这样的诗，虽说霸道了一点，但最起码，天子也是把它当个稀罕之物，拿来就饮的。
可是怎样才能喝到阳羡茶呢？有时候梦想和显示也就一步之遥，这么想着的时候，远在北京的舅舅，竟送了我一罐产在宜兴的阳羡茶，泡出来“汤清”“芳香”“味醇”，果然是好茶。再看它的产地，竟然是宜兴的离墨山，那曾是三国时代东吴的“国山”。三十年前，父亲为奖励我考上大学，曾带我去过，在我青少年时代“诗集”里，还能找到两句曾经自鸣得意的歪诗：“放眼太湖千帆小，回看墨山云缥缈”。可是为什么就没有留下一点关于阳羡茶的记忆呢？看来是缘份未到。
如今再去解读“阳羡茶”，忽然发现茶圣陆羽曾在此考察多年，还在《茶经》中留下了“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”的记载。而宋代大词人苏东坡也曾打算“买田阳羡，种桔养老”，并写下了“雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠泉”千古名句。最让我惊讶的是以《七碗茶诗》著称的卢仝，他的这番感悟，竟也是由宜兴而出。
忽然想起数年前许四海先生送我的的紫砂壶具，“泡茶不走味、贮茶不变色”，莫非就是为那阳羡茶而来？
阳羡雪芽的采制工艺！
阳羡雪芽，产自于江苏省宜兴市，是地方著名传统特产，获国家生态原产地产品保护，其制作工艺也是非物质文化遗产，是地方的骄傲。阳羡雪芽的制作工艺，大概分为：采摘、杀青、轻捻、初烘、复揉、理条、整形干燥、手工精制等流程。
《阳羡雪芽的采制工艺》
1、原料采摘
采摘时间，是在清明至谷雨前后，采摘标准是一芽一叶，要求茶芽饱满，这样的茶叶内含物质也是最为丰富的；特级的话，主要是采摘单芽，选择肥壮饱满的芽苞，无病虫，无冻伤，无鱼叶，无鳞片；一、二级鲜叶原料以一芽一叶初展、半展为主；原料采摘要求：嫩匀、净鲜，不带鱼叶，紫芽，单张，对夹叶、老叶、非茶类夹杂物。
2、鲜叶处理
要求低温高湿，薄摊长放；场地环境要求洁净、干燥、防止污染、清洁通风、阴凉，室温要求在20-25度，相对湿度为70%；低温环境下，有利于茶叶内含物质品质转化，适当提高湿度，有利于肥壮芽叶的适度摊放，保持芽叶内外均匀一致；鲜叶采摘回来后，应及时的分级别，然后摊放在竹帘上，厚度要求2-3里面，摊放时间4-5小时，等到茶叶失重5-8%，含水量为72%的时候，即可进行杀青步骤了。
3、杀青
杀青是制作阳羡雪芽的第一道工序，也是非常关键的，这个步骤要求非常有讲究；芽叶要杀匀、杀透，叶色变暗，叶质变软，略有黏性，青气消失，茶香溢出；杀青叶水量达56—58%为杀青适度。80型滚筒杀青机杀青，透气性能好，水蒸汽散发快，成品茶色泽翠绿、香气优雅；杀青叶出机后要迅速用民风扇吹凉，散发水份、降低叶温，以保持绿翠，防止芽叶变黄。
4、轻捻
茶叶杀青后，完全冷却下来后，即进行初揉。这道工序有分人工揉捻、机械揉捻，为了保证茶叶的完整，初揉的时候需空揉3-5分钟，然后逐步加压揉3-5分钟，再松压空揉2分钟出桶，初揉时间8—10分钟。如果采用一次性揉捻，过轻成品茶条索松，过重茶叶欠完整，色泽暗。
5、初烘
初揉叶及时的解块后进行初烘，初烘温度要求掌握在90-110度，时间5-8分钟，失重20%，含水量45%，手握茶叶不容易成团，松手茶叶自然散开，有弹性，这样为适度初烘。
6、复揉
等到初烘叶充分冷却后，再次入揉捻机，复揉先空揉2-3分钟，逐渐加压4-5分钟，再空揉2-3分钟，反复2次后，即可出桶。
7、理条
复揉叶及时解块，再进行理条，时间掌握好5-8分钟，直到茶叶条索紧直、锋苗、香气外溢，含水量在30%的时候，即可出锅。
8、整形干燥
理条茶叶冷却回软后，直接投入锅内，铺开，边理条搓条，到略触手的时候，可加重搓条，直到紧直，锋苗显露，8成干时停止搓条，用力轻重轻，时间5—8分钟，含水量10%左右下机。足干：一般选用6CH—1型名优茶自动烘干机烘干，作业温度70—80℃左右，烘10—15分钟，干茶含水量控制在6%以内，烘干后的茶叶要及时摊凉，再进行毛茶整理。
9、手工精制
各级阳羡雪芽精制以手工为主，用风选或手工簸，除去片、断碎茶叶，筛去茶末，即可包装。
经过精细加工制作的阳羡雪芽，成品茶外形紧直锋苗，色泽翠绿显毫，内质香气清雅，滋味鲜醇，口感醇和，汤色清澈，叶底细匀，值得品饮的一款好茶。
阳羡雪芽的冲泡方法！
阳羡雪芽，干茶条所紧直挺拔，色泽翠绿显毫，香气清新鲜醇，滋味醇厚，汤色清澈，叶底细匀完整。想要冲泡出一手好茶汤，那么就一定要掌握好相关的冲泡方法，这样才可以从中品味到阳羡雪芽的真正优势。下面一起来看看，关于阳羡雪芽的冲泡方法。
《阳羡雪芽的冲泡方法》
1、茶具
冲泡阳羡雪芽，一般建议选择用透明钢化玻璃杯、白色的瓷杯、或是茶碗冲泡，这样的话有助于衬托出碧绿的茶叶，还有茶汤。
2、水质
冲泡阳羡雪芽，水质一定要好，建议选择用优质的矿泉水，也可以用净化处理的自来水冲泡，切忌不要用碱性水，否则冲泡出来的茶汤，颜色发暗，发黄。
3、水温
一般刚刚初煮沸的水冲泡即可，这样冲泡出来的茶汤鲜爽度刚刚好。并且水温要求在80-85度左右；尤其是优质的阳羡雪芽，在太高温度环境下很容易被破坏，变成黄色；同时茶叶中的茶多酚物质，也会在高温氧化下使茶汤颜色变黄，芳香物质在高温下容易恢发，导致茶汤失去香味。
4、茶水比例
一般来说，建议茶和水的比例，是在1：50-60左右即可，也就是一克茶叶用50毫升的水冲泡，这样比例下冲泡出来的茶汤，浓淡适中，口感鲜醇，滋味好。
5、冲泡手法
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。阳羡雪芽中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此阳羡雪芽一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡阳羡雪芽的注意事项
1、冲泡阳羡雪芽的时候，注意不同冲泡太浓，否则的话是会影响胃液的分泌的，并且喝太浓的茶汤，也是不利于身体健康的，尤其是对于高血压、心脏病患者来说，是需要避免饮用浓茶的；空腹的情况下也不要饮用，否则的话很容易造成腹泻。
2、一般情况下，冲泡阳羡雪芽的时候，第一泡的话是做洗茶之用，把第一泡的水摇晃一下后倒掉，然后继续用新鲜的水重新冲泡，这样的话就可以饮用了。
3、新鲜冲泡的阳羡雪芽，一般在一分钟到30分钟左右喝完事最好的；隔夜的茶汤尤其是不要饮用，否则的话经过空气氧化后，所在茶汤里面产生了很多的细菌，所以隔夜的茶汤最好是倒掉的好。
关于泡茶，相信每个人都有自己的独特手法，具体的阳羡雪芽怎么泡，相信大家也可以慢慢的摸索，然后找到自己的手法，那样的话一样是可以冲泡出一手适合自己的好茶汤哦。
阳羡雪芽是什么茶？
阳羡雪芽，加工制作工序是没有经过发酵的，属于是绿茶类，产自于江苏省宜兴市，是地方著名特产，也是农产品地理标志。经过精细加工制作的阳羡雪芽成品茶，条索紧细，有锋苗，色泽翠绿显毫，香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整，经久耐泡，是一款品质优越的名优绿茶。
《阳羡雪芽的简介》
阳羡雪芽，创制于1984年；采摘时间是谷雨前，采摘要求原料细嫩，制工精湛严格，成品茶条形紧直封秒，色泽显翠，冲泡后，汤色清澈，香气幽雅，回味甘甜，汤色清澈，向来以：汤清、芳香、味醇而著名。
冲泡阳羡雪芽，一般采用中投法泡饮，香气清鲜优雅，汤色清澈明亮，滋味甘甜，鲜爽醇厚，叶底幼嫩，色绿黄亮；初品，因水温高的原因，所以口感会略紧；建议用85度左右的水温去冲泡，这样的话汤色会更加的清澈，滋味会更加的鲜醇，同时避免出现锁喉的现象发生。
《阳羡雪芽的冲泡》
1、茶具
冲泡阳羡雪芽，一般都是采用透明的比较好的玻璃杯，或是白色瓷杯、茶碗冲泡，这样的话可以有助于衬托出碧绿的茶叶，还有翠绿的茶汤。
2、水质
冲泡阳羡雪芽，水质方面一定要好，一般都建议大家选择用洁净优质矿泉水冲泡，或是经过净化处理的自来水也是不错的选择，水的话一般建议选用酸碱度为中性，不要用碱性水，避免茶汤变深暗。
3、水温
冲泡水温，用煮初沸的水即可，这样冲泡出来的茶汤鲜爽度会更加的好，沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质阳羡雪芽的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、比例
一般来说，茶和水的比例，建议在1：50-60左右即可，这样的比例冲泡出来的茶汤，口感浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。阳羡雪芽中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此阳羡雪芽一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
《阳羡雪芽所获荣耀》
阳羡雪芽获国家生态原产地产品保护。阳羡雪芽制茶工艺是兴非物质文化遗产。2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“阳羡雪芽”实施农产品地理标志登记保护。2012年，“阳羡茶”获最具影响力中国农产品公用品牌称号。2016年，阳羡雪芽获江苏省第十七届陆羽杯名特茶评比特等奖。
阳羡雪芽的功效作用、禁忌！
阳羡雪芽，属于是没有经过发酵的绿茶类，品质优越，风格独特，外形优美，口感鲜醇，内外品质兼优，向来获得了不少饮茶爱好者的催青。下面一起来看看，关于阳羡雪芽的功效作用，还有禁忌介绍。
《阳羡雪芽的功效作用》
1、提神醒脑
阳羡雪芽内含的咖啡碱成分，可以促进人体中枢神经兴奋，可以增强大脑皮层的兴奋，从而帮助我们集中思考力，提高思维能力，还可以起到提神醒脑、清心的效果。
2、美容养颜
阳羡雪芽内含的茶多酚，是一种水溶性物质，用茶汤洗脸的话，是可以清除面部肌肤油腻的，还可以收敛毛孔，有消炎、灭菌、抗肌肤老化的作用，还可以抗紫外线对肌肤的损伤，夏季饮用非常合适。
3、抗菌消炎
阳羡雪芽的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右
4、利尿解乏
阳羡雪芽内含的咖啡碱可以刺激肾脏，可以促使尿液迅速排出体外，还可以提高肾脏的滤出率，可以减少有害物质在肾脏中的停留时间；咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于人体快速的消除疲劳。
5、提高肌肉耐力
阳羡雪芽茶叶中内含的儿茶素，是一种抗氧化物质，这些物质可以增加身体燃烧脂肪的能力，还可以改善肌肉的耐力，有助于对抗疲劳，还可以增加抵抗疲劳的作用。
6、减肥祛脂
阳羡雪芽茶叶中所含的咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化，还可以增强人体对脂肪的分解能力；所以对于那些经常吃肉，腹部脂肪多，肥胖人群来说，经常饮用些阳羡雪芽，是可以起到减肥祛脂的作用的。
《阳羡雪芽的饮用禁忌》
1、头泡茶不要喝
因为茶叶在制作过程中，难免会有一些灰尘颗粒、农药残留存在，所以喝茶第一泡的话，最好是做洗茶之用，倒掉不要喝。
2、贫血者少喝
阳羡雪芽绿茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝绿茶，以免加重贫血状况。
3、胃寒者少喝
阳羡雪芽是一种没有经过发酵的绿茶，茶性方面是寒的，饮用不当会对胃部造成一个刺激，所以对于胃寒者来说，最好是少喝阳羡雪芽。
4、便秘者少喝
适当饮用阳羡雪芽，是可以帮助消化的，但过量饮用的话，那么就会造成便秘的现象发生了；主要原因是因为茶叶中的元素和食物中的蛋白质结合成不容易消化的物质，从而影响肠动力的工作，导致便秘。
5、肠胃不好者少喝
阳羡雪芽，是不发酵的绿茶，多酚类、酶类物质是比较丰富的，凉性强，里面所含的物质还没有被氧化，所以很容易对肠胃造成一个刺激，导致出现胃溃疡疾病的发生。
6、服药期间不要喝
阳羡雪芽内含大量的鞣酸物质和单宁酸，可能回合药物发生反应减弱药性，影响药物的发挥作用。值得注意的是，服用药物用清水服用，不要用茶水。
以上就是关于阳羡雪芽的功效作用、饮用禁忌介绍了，大家看完以后，都知道喝茶虽然有很多好处，但同时也是需要注意相关禁忌的，否则的话也会对身体健康造成危害哦。
阳羡雪芽茶有什么功效作用？
你爱喝茶吗?你平时有喝茶吗?有没有发现经常喝些茶叶对身体有好处呢?经常喝茶有什么好处呢?经常喝阳羡雪芽茶对身体有什么不一样的地方呢?
阳羡雪芽茶
阳羡雪芽茶的功效与作用：
1、坚固牙齿
阳羡雪芽茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
2、防辐射
阳羡雪芽茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3、降血压
阳羡雪芽茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
4、解毒
神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、抗癌
阳羡雪芽茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。
6、瘦身
英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
7、防口腔异味
阳羡雪芽茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
8、延年益寿
阳羡雪芽茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
9、治疗粉刺
阳羡雪芽茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。
10、抗衰老
茶中维生素e是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。