茶叶的十大保健功效。
想了解《航天桑叶茶的功效与作用：被国家食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一》知识吗，丰富的《航天桑叶茶的功效与作用：被国家食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一》内容等你来看！
《本草纲目》木部36卷记载:桑叶可常服。神仙服食方:以四月桑茂盛时采叶。又十月霜后三分,二分巳落时,一分在者,名神仙叶,即采取,与前叶同阴干捣末,丸、散任服,或煎水代茶饮之。人食之老翁为小童。
现代医学证明桑叶次生代谢物的药理活性主要有以下几个方面:
1、降血糖作用
桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的:一是通过桑树特有的生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用,从而抑制小肠对糖的快速吸收,降低食后血糖的高峰值,二是通过桑叶多糖促进细胞分必胰岛素,最终达到降血糖的效果。
2、降血压作用
桑叶中的-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。桑叶中-氨基丁酸含量是绿茶的四倍,-氨基丁酸是神经传达物质,能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能,同时,能改善脑部血液流动,增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性,有效促使血压下降。
3、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分和生物碱DNJ、植物甾醇,另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分,所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时,又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
4、桑叶的美容作用
桑叶是国家卫生部批准的为药食两用天然植物品种,桑叶中丰富的超氧化物歧化酶(SOD)和含量较高的黄酮类化合物、多酚类化合物都具有清除自由基的作用,能减少或消除肌体皮肤或内脏中的脂褐质,从而延缓人体衰老、亮丽肌肤、祛斑增白。桑叶中含的脱皮固酮,称为脱皮激素,是一类具有促脱皮活性物质,它能促进人体蛋白质的合成,促进细胞生长,刺激真皮细胞分裂,滋养皮肤,产生新的表皮,可改善皮肤粗糙不润。
5、抗病毒、抗肿瘤作用
桑叶能预防癌细胞生成,提高人体免疫力,主要功能成分是是桑叶的次生代谢产物,如桑树中特有的生物碱、类黄酮、桑皮素等,能抑制染色体突变和基因突变。
6、改善肠功能、润肠通便及减肥作用
桑叶中生物碱、多酚类物质以及纤维素等与小肠内未被吸收的糖类进入大肠后,由肠内菌丛作用引起发酵,产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸,使肠内环境变成酸性,肠道内容物酸度增大,能抑制有害细菌的增殖,起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用,具有导泻通便、减少某些急腹症的发生,保护肠黏膜和减肥等作用
桑叶茶的适用人群:
1、糖尿病人群,高血压高血脂人群,心血管病人群
2、美容减肥人群
3、妇女、儿童、老人及孕妇等不耐咖啡因的人群
4、预防流感的人群
中国(北京延庆)航天综合育种基地冀州示范园区太空桑品种,是根据桑树的药用价值,在各地征集的桑树多个样本组,利用航天育种尖端科技,搭乘神舟飞船,通过太空环境诱变。经地面上万个单株筛选,选择有良好变异的单株进行繁育推广。检测显示,园区太空桑叶中生物总碱、甾醇和黄酮类物质均大大高于普通桑叶,尤其是与降糖作用有关的脱氧野尻霉素(DNJ)含量更高。
冀州示范园区太空桑栽培基地,位于衡水湖国家级自然保护实验区,毗邻衡水湖森林公园。良好的生态环境,全程无害化栽培,打造了优质放心的产品。衡水市陆羽桑茶有限公司秉承“科技、创新、发展”的理念,利用园区优质的桑叶,结合现代化装备、科学的工艺和标准化生产,突破了桑茶制作瓶颈,尤其是采用高温瞬间杀青技术,最大限度保留了桑叶营养和药用成分;通过组合揉捻破壁技术,增加了浸出物有效含量,丰富了桑茶内涵;经过翻炒焙干,改善了桑叶性寒品性;再经过包揉做型和提香,提高了桑茶的外在品质。真可谓:东方神木降甘露，一抹清香几欲仙。
本文《航天桑叶茶的功效与作用：被国家食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
cy316.com扩展阅读
21世纪生物技术与大茶业
影响鲜叶茶多酚含量的因素很复杂。不同地域，土质发育不同、土壤肥力不同，管理措施的差异、茶树品种差异，都对鲜叶一、生物技术对于茶叶生产发展的意义
优良品种是现代农业生存与发展的根本基础
20世纪即将过去，新的一个世纪正在向我们招手。在这世纪之交的时刻，回顾本世纪全球农业的发展过历程，可以看到，自二次大战以来，农业经历了机械化、化学化和良种化三次发展浪潮，使得在许多国家，农业已经由低生产力、低科技水平、低产出的的传统农业迈入了以生产技术科学化、生产工具机械化和生产组织社会化为特征的现代化农业。因此，在即将到来的新世纪中，摆在中国及至全球茶叶持业面前的艰巨任务就是奋起直追，使茶叶生产能够尽快迈入现代化行列。
全世界目前约有58个产茶国家，但其中只有十几个国家的茶园年产量能超过1500公斤/公顷。在约2，500，000公顷的茶园中，许多是生产力较低的老茶园，不仅产量低，品质也较差。例如中国拥有大约110万公顷茶园，约占全世界茶园总数的40%，但其中可能只有不到25%的茶园栽种的是经过改良的无性系品种，其它多数茶园种植的仍是参差不齐的群体种，其生产力均在不断地下降。因此中国茶园的平均产量只有大约500~600公斤/公顷，比世界平均低很多。茶叶生产的这种低产率低品质使生产成本增加，经济效益降低，阻碍了茶叶生产的继续发展。除此之外，大量使用化学农药抵御病虫害不仅污染环境，也增加了生产的成本。如每年因虫害造成的损失可能达到总产出的10%~30%，也就是说，虫害有可能使每亩茶园每年减少30~90元的净利润。而进行虫害防治，每亩茶园每年又投入60~90元的农药与劳力。如果培育出抗虫品种来更新茶园，则这些损失与投入都可能转化为利润，使收入提高90~180元/亩/年。在产量方面也是如此，每增加10%的产量就有可能使每亩茶园的净利润至少提高30~5元。至于优质品种对于生产效益的促进更是有目共睹。所有这些都说明，用更好的品种有更高的产量、更好的品质、更强的抗病虫性能和抗逆性能的品种来更新茶园，是使茶叶生产摆脱低迷、获得长足发展的事半功倍听根本方法。
生物技术是使茶树育种摆脱困境的一条新途径
然而，茶树育种研究的现状却不能令人十分满意，常规育种方法在茶树上应用赶来存在困难，不仅费时费力，而且效率很低。这主要是由于茶树的特殊情况所导致的。首先，茶树是多年生植物，生育周期太长。比如对于水稻来说，一年可以繁育两至三季，而茶树却需要4~5年来让一株扦插苗长大。因而在育种过程中，水稻育种研究半年就可以完成的工作在茶树上就可能需要4~5年。其次，茶树的结实率太低，只有3~15%，茶树又自交不结实，得不到纯系，使其它植物中常用的杂交育种方法在茶树上几乎失去用武之地，这些都使常规育种方法不能很好地用于茶树育种研究。亿以茶树育种至今仍以单株选育为主，阻碍了茶树育种研究进展。
植物生物技术的发展为茶树育种摆脱困境提供了另一种解决途径。生物技术是新近发展起来的生命科学，包括了许多的他支。从之义上说，生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程和生物化学工程等分支学科。而狭义的植物生物技术可以从其研究对象上分为三个层次，即分子水平上的植物基因工程技术，包括基因的克隆和基因的转移；细胞及亚细胞水平上的植物细胞工程技术，包括突变细胞系的筛选、原生质体融合与体细胞杂交、植物细胞有大量培养与次生代谢物的生产等等；以及器官水平上的植物组织培养技术，包括花药培养与单倍育种、胚培养与胚挽救、快束繁殖与人工种子技术和室内种质保存等等。
植物生物技术可以创造具有新性状的茶树新品种，也可以用于设法将两个品种的优良特性结合在一起，或将其它来源的新遗传特性导入茶树。例如，我们可以运用基因工程技术将抗虫基因转入茶树之中，使茶树自身具有抵抗虫害的能力，以减少每年因虫害造成的损失和施用农药的巨大开支。在棉花等作物中，已经通过生物技术方法育成了巨大开支。在棉花等作物中，已经通过生物技术方法育成了这类抗虫品种，妈得了很好的效益。又如，在深入了解了茶树次生代谢机制的基础上，可以用基因工和工程技术对茶树进行遗传操作，针对不同茶类部育出不同的适制品种。采用生物技术，可以在大缩短育种的周期，因为生物技术与常规技术的不同之处在于操作象的不同，生物技术面对的是单个细胞，而常规技术的实施要在整株的水平上进行曲。细胞可以在几周、几个月内繁殖多代，而茶树却却需几的睥时间来长大。细胞培养没有季节的限制，不会场因等待开花等待发芽而耗费几个月的时间，同时，它
21世纪茶叶种植趋势
随着工业化国家现代化的不断发展和发展中国家农村的逐步城市化，世界资源与环境问题日益突出，这给二十一世纪世界茶业提出了新的挑战。在各种饮料品种不断竞争，以及茶叶深加工在茶业中的增值作用日益突出的今天，围绕茶树种植业的出路问题出现了多种不同的思潮。中国作为世界茶园面积最大的国家，有必要认真研究茶树种植业在廿一世纪大茶业中的地位和出路。
二十世纪茶树种植业的发展
20世纪，尤其是20世纪后半叶，是世界茶业获得迅猛增发展的时期。据统计，自二战结束后的1946年至九十年代初期，世界茶园面积增加了2.6倍，茶叶总产量增加了4.6倍，单位面积啼量增加了50%，茶叶出中贸易量增加了2.6倍。茶树种植业扩展到地球上58个国家，茶业已发展成为世界上，尤其是部分发展中国家的一个重要的行业，如中国，1996年有茶园面积110.3万公顷（台湾省未统计在内），茶叶产量59.3万吨，茶叶产值达80亿元人民币，有近亿人从事茶叶生产、经营用其相关行业。印度茶叶出口创汇43亿卢比，占全印度外汇总收入的6.7%，约占出口农业加工产品外汇收入的20%。肯尼亚茶叶出口创汇额约占外汇总收入的15%。茶业从业人数在马拉维是仅次于粮食生产的第二大行业，茶叶出口汇额占出口外汇总值勤的30%。20世纪七十年代至九十年代，茶叶科技在茶业增什中的贡献率达到21%，其中主要有以下几方面：
茶叶高产优质综合技术的研究与推广
首先是根据茶树个体发育规律及其与群体生长之间关系的研究成果，得出了获得茶树高产优质的树冠培养和种植方式，促使单位面积茶园产量大幅度提高，既满足了社会不断增长匠需求，效益也明显提高。研究表明，茶叶产量与采摘面上生产枝粗度有关，直径在1.45~2.0毫米以上者，萌芽多而粗壮，单位树完面积小桩数与茶叶单产呈回归关系Y=2.25X-28.47,(P<0.01)。高产茶树，随分枝级次的增加，分枝数递增较快。高产茶树（3000公斤/公顷）第1、2、3级分枝数比例呈1：3：9~1：4：9，而产量较低的茶园则为1：3：6~1：3：7。为了培养高产的树冠结构，按茶树生育期不同，提出 了不同的修剪技术，即定型外长剪、轻修剪、深修剪、重修剪和刈等。能过定型修剪促使幼年茶树扩大树冠，形成合理的树冠构架；利用轻修剪方式保持树冠旺盛的长势和一定发芽密度，使树冠符合矮、波士顿、宽、密的要求；运用后3种修理工剪方式使不同衰老的茶树及量更新复壮。为了加速高产树冠的形成，在气候温暖，雨量充沛的南部茶区，发明了分段定弄修理工剪法，培加年茶树分枝数，压低分枝部位，并使分枝均匀，使幼年茶树投产期限担前1~2年。弯枝养蓬，采用弯、剪结合的方法培养幼龄茶树，则可在移栽后第二年即可投产，并可达至单产1500公斤/公顷。化学修剪技术更有省工、省时和高效的效果。如喷射1000~1500PPM多效唑（MET），分枝数增加26.7~31.6%。采用环割增枝技术，能加快茶树由单轴分枝发展，达到敌信增枝扩蓬的效果。
茶树种植密度的研究成果，为建立高产优质茶园种植树密度和排列方式的确定提供了充分的理论依据。1961年Laycolk在马拉维、阿萨姆和鳊尼西亚的研究证明，在2500~2000株/公顷范围内茶叶产量与种植密度之间存在近线性关系；如果种植密度进一步提高到444444株/公顷，则产量与种植密度之间的关系为抛物七关系，认为63697株/公顷茶树产量最高，。由于稆产茶国的气候条件和所植树茶树品种不同，适宜茶树种植密度和排列方式以及13888株/公顷和120厘米*60厘米的篱形种植方式。日本则多采用14800株/公顷，排列方式为150厘米*45厘米或18500株/公顷，180厘米*30厘米。中国则多采用60000株/公顷，150厘米*30厘米的单条篱捉植方式。但七十年代以后，随着中国植茶技术研究的不甘落后断深入，茶树种植密度和排列方式对增产值勤的作用又出现了新的飞跃。在种植密度30~37.5万株/公顷范围，采用宽行3~4条植方式，实现了早投产、早高产、少耕或免耕的目标，经济效益2.3倍。
茶园施肥技术的改进是促使本世纪茶叶增产提质增效的又一重大措施。本世纪初，各国茶园用肥的种类主要是饼肥、堆肥和厩肥等有机肥，而且其用量也是根据肥源而定，具有很强的随意性。四十年代以后，化肥工业的兴起，茶园施肥技术上了新水平，首先是化学氮肥的应用及其及量的增加，促使茶叶产量的飞跃（图1）。随后，注重氮、磷、钾匠合理配比，既提高茶树对氮的括肥料三要素、微量元素以及植物生长调节剂在内的叶面喷施剂，起到了用量省、利用率高、增产提质显著等作用，一般增产于它是根据茶树的需肥特性专门研制的配方，增产增值效果极为显著，个别茶园增加产植达10680元/公顷。测土配方施肥是茶园施肥技术上另一项革新，从茶树、土壤
茶叶保健食品的加工
茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。
一、茶叶原料的制备
1、以干茶为原料提取原汁。干茶先用10—12倍的沸水提取水溶性物质，得到1—2％的茶汁，在60—70℃的条件下经三次真空减压浓缩可得40％左右浓度的茶叶原汁。
2、以鲜叶为原料提取原汁。茶叶杀青后粉碎，再在90—100公斤／平方厘米的压力下反复压榨，最后经真空低温浓缩后即可得到40％左右浓度的茶叶原汁。
3、绿茶精粉的制备。若选用鲜茶叶，则应在鲜叶表面喷洒1.5％的护色剂，经40分钟左右后杀青、揉捻，再在120—140℃温度下干燥，控制含水量为4％左右，经冷却后用超细微粉碎机粉碎后备用。
二、茶叶保健食品的加工方法
1、茶叶花生糖。用花生仁22％、白砂糖21.5％、猪化油0.8％、上等麦芽糖4.8％、绿茶原汁10—15％或茶叶精细粉4—5％、水适量。将花生仁炒熟，摊凉后搓去表皮，并将其揭成4瓣。将清水放入锅中，随后放入白砂糖和麦芽糖，加热并不断搅拌，当糖溶化煮沸，过滤去除杂质后回锅煮沸，加入猪化油熬制，待温度达到160—180℃时，移火后投入花生仁瓣和绿茶精粉。若用茶叶原汁，需再熬至温度上升到150—160℃时方可移火加入花生仁瓣，最后搅拌均匀，将糖坯倒入预先准备好的成型板或模具内，擀匀抹平实，经冷却后切成规定的外形尺寸包装即可出厂。
2、茶叶蛋糕。用鲜鸡蛋30％、精面粉30％、白砂糖28％、茶叶原汁5—6％或茶叶精粉2—3％、食用香精0.5％、香甜泡打粉0.35％的比例配方，先将面粉置于搅拌器中，缓慢加入白砂糖并进行搅拌混合10分钟，然后将其分割及15分钟发酵器中直至体积增大到2.5倍左右，再加入茶叶原汁，继续搅拌至适度时再放入事先准备好的蛋糕模具内，在40℃初制40分钟，再放入100℃条件下烘烤10分钟，即制成茶叶蛋糕。
3、茶汁面包。将小麦粉70份、酵母25份、水50份，置搅拌器中混合3分钟，4小时后加入砂糖6份、食盐2份、奶油6份、发酵粉0.01份，脱脂乳4份、水35份、茶汁30份，并将这些混合物在搅拌器中混合10分钟。这些面团经分割及15分钟发酵器整形后，在38℃下初制40分钟，再放入200—210℃条件下烤30分钟，即制成茶汁面包。
4、茶叶乳晶。用白砂糖62％、饴糖30％、绿茶原汁35—40％或茶叶精粉15一25％、琼脂1.4％、防腐剂0.05％比例。先将白砂糖和饴糖放入锅内，并加入少许水，加热溶化后过滤去除杂质。琼脂放入温水中，待其充分吸收后，加热使其溶化，再过滤去除杂质。合并糖和琼脂的滤液后，继续加热熬制，当达到一定浓度后，加入茶汁或茶粉、防腐剂等，再加热一定时间，经喷雾干燥成颗粒状或加热烘干后粉碎成大小均匀一致的颗粒，再经冷却后包装。
5、八宝茶。将少量茶叶、枸杞放入茶碗内，再放上3片西洋参、1棵大枣、3棵莲子、几片百合、一小块冰糖、两朵杭菊，将滚烫的开水倒入碗内（只一半），迅速盖上盖，待碗内的东西泡开后，再冲上另半杯开水即可。这种八宝茶具有提神、养颜等保健效果，老少皆宜。
6、茶果脯。将粗老茶叶的茶汁与各种热带水果一起制成果脯。其工艺与一般果脯制法完全相同。无论何种茶类都能加工成茶果脯，但以乌龙茶、花茶、红茶制成的茶果脯品质为佳。任何水果都可作为制茶果脯的水果原料，但又以柑桔类，袖子类水果为佳。
此外，以茶叶为原料，还可以制成茶叶可乐、茶汽水、茶酒、茶叶冰淇淋、茶叶饼等等。