缘来是茶

发布时间 : 2020-07-10
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云缘普洱茶。

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“缘来是茶”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“缘来是茶”相关知识!

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茶与水的相逢,成就了芬芳的茶汤,人与茶的相逢,成就了一段安闲生活的自在,这种相逢是缘,珍惜这段缘,可以得大自在。

茶与禅有缘,饮茶便是修行,每有所得便是顿悟,在饮茶的时候,放开心胸,与茶交流,也与天地万物交流,一花一世界,一叶一菩提,寻常的事物都可以在这样的交流中,给自己带来莫大的感动,在这样的感动中,我们一点点成长起来。

茶与山有缘,茶树多生长在云蒸霞蔚的清灵之地,山间清新空气赋予了茶叶无尽的灵气,我们饮茶,便是饮这种灵气,要吸收这种灵气,就要心怀天地,要使自己心神沉浸在自然天地中,与天地同呼吸,与茶树同姿态,然后我们才可以体会到“自然”两字的真实含义,饮茶自然而饮,做事自然而做,这样的生活节奏才和谐。

茶与水有缘,上善若水,不争而利天下,我们饮茶,同样需要有这样的胸襟,当坏“善”心,才能品出茶中真味。

茶与书有缘,书中讲的是智慧,茶中阐述的是哲理,小小一本书中,包罗万象,同样小小一盏茶中,也有着万千气象,能收获智慧多少,哲思几何,全看自己的造化。

缘来是茶,既是缘分,就当珍惜,要怀着虔诚的心意,善待杯中茶,在饮茶的时候要多番回味,更多的茶中滋味,需要在生活中品味,生活中更多的感悟,需要借助茶来领悟。

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茶是淡淡的,缘是淡淡的


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浅浅的一段缘,消逝在风中。心蒙蒙,思蒙蒙,窗外月蒙蒙,心捧这清幽,醉梦月思语。

淡淡的一杯茗,清香飘忆中。叶幽幽,雾幽幽,清茗意幽幽,浅酌这清悠,清茗解心愁。

月皎洁,茗清幽,缘起缘落,滑过流星,无际的惆怅。缘落了,疼痛的是心,茗清了,拉长了思念的河。

心清已静,手边的佛珠转动,每一粒都洗净了岁月的尘埃,静听清音,与佛有缘。感受山寺间浓浓的烛香轻袅,木鱼声声,佛音轻绕,驱走心灵的魔念,淡一些,平和一些,让世界清一些。

静夜时分,杯中的清茗飘香,每一缕都飘摇着心灵的芳芬,孤月伴心,与茶有缘。感受清茗间淡淡的思绪情愁,叶落起伏,清香阵阵,卸去心灵的疲惫,静一些,轻一些,让心灵纯一些。

筝音优婉,轻抚的琴弦与心对话,每一筝都会触动心灵的琴弦,思远古,叹情怀,都是心灵最深最深的幽醉,与音乐有缘。琵琶轻响,有汉宫飞燕的旋舞,箫音空彻,回荡于山谷间的幽兰阵阵,二胡凄离,装满了岁月的一壶老酒,慢慢品味,悠悠长长。每一曲音乐都是心灵的独语,承载着万物,灵空着世界。

清茗旋舞,杯中的世界沸腾了,各色的民族乐器溶于杯中,奏一曲春天的唱响,百灵的歌唱,山泉的轻鸣,鸟儿的呢喃......。品清茗,便溶入了音乐,清香四溢,心曲放飞,全是灵空。

用一生的情,品这浅浅的缘。与爱擦肩,是缘,与情陌路,也是缘。缘聚首,缘分离,一切的一切兼是缘。缘即定了方向,那就随岁月一起轻淡吧,流逝的岁月总会将所有的遗忘,眼里都成风轻云淡了。

不必过多计较得与失,那只是暂时的拥有与快乐,持一颗平常心待周围的一切,所有的事物都变得美好起来。淡泊也是缘,有缘修得清静,便是福。

茶,习静,心便与之联系一起,感受字里行间宁静的气息。有缘悟的茶性,是缘,有缘品的茶香,亦是缘。缘是淡淡的,茶是淡淡的,在心中不起涟漪,却五彩缤纷。

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茶缘 友缘 一生缘


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戴剑平

都说好茶如甘泉、如良药,清心怡神;而挚友如朝露、如明镜,可激扬人生!幸运的是,两者我都拥有了。

我出生在茶乡湖南,从小就与茶结缘,爱茶、好茶,不过喝的都是乡下老家自产的茶叶,依其品相,应该属绿茶中的毛尖类,可惜并不出名。很早就听人说,毛尖茶以河南信阳所产为最,我很想买来喝喝,比较一下两者的不同。可那时,家里的条件并不好,哪有闲钱去买,这愿望唯有深藏心底。

第一次喝到信阳毛尖,是1992年我在武汉读大学期间。入学后的第一个周末,几位同学在宿舍聚会,每人都要把自己家乡的特产拿来助兴,同学阿明来自中国茶都——信阳,拿的当然是信阳毛尖。起先,大家都没怎么在意,可当阿明把冲泡好的茶端到我们面前时,一股清香扑鼻而来,顿觉神清气爽。我急忙捧起茶杯仔细端详,但见汤色清绿,叶质柔软,叶色嫩绿,试着喝上一小口,滋味浓醇,回甘生津,不禁惊呼:“好茶!”

我做梦也没想到,儿时想喝信阳毛尖的心愿,竟在这里给圆了,而且还是好茶!虽然信阳毛尖与家乡茶的口味不相上下,但她更显清新脱俗,“香飘室内外,味存一杯中”,不愧为中国名茶!

如此好茶,我当然要多点了解。聚会结束后,我来到阿明宿舍,请他好好介绍一下信阳毛尖。他告诉我,信阳毛尖为河南省著名特产,是地方传统名茶,又称豫毛峰,中国十大名茶之一。其以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格闻名,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。最令阿明自豪的是,早在1915年的巴拿马万国博览会上,信阳毛尖就获得了金奖,从此名扬世界,被赞为“绿茶之王”。

看到我如此关心信阳毛尖,阿明打开了话匣子,从种茶、制茶、茶艺到以茶养生,滔滔不绝。此后,在宿舍时,只要有空,我俩都要坐在一起喝茶,也因为茶,我俩成了一对挚友。大学四年,阿明与我就是在茶的陪伴中度过的,茶缘、友缘?谁也说不清楚。

大学毕业后,因为工作,同学们各奔东西,我来到广东。广东人特别爱喝茶,茶文化尤为发达。作为爱茶之人,我很快适应了这边的茶文化,可不知为什么,独在异乡,每每喝茶之时,我总是怀念与阿明在一起的快乐时光。

好在现代社会通信物流都很发达,一个电话,我就联系上了他,彼此免不了嘘寒问暖,聊工作、生活、人生,当然少不了信阳毛尖。临结束时,他总是不忘说给我寄两包茶叶。说实话,这边也能买到上好的信阳毛尖,可我还是更愿意喝他给我的!

记得有一句期盼友情永久的话:何止于米?相期以茶。今年是信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖100周年,在这里,我要祝福信阳毛尖下一个百年更加辉煌!也衷心希望阿明和我这一生的友情,像信阳毛尖一样,百年长青!

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佛茶之缘


佛与茶的关系一向亲密,这种亲密早在西汉末年佛教传入中国之后就开始了。修佛者讲戒律规矩,正是因为这种戒律规矩,使佛与茶结缘。在两者不断交融的过程中,又因为佛教的修行要旨跟茶颇为相合,渐渐的,两者之间变得密不可分。

佛教最基本的规矩有不饮酒,过午不食以及戒荤腥,而佛教修行又特别注重坐禅修行,尤其禅宗大盛之后,更是将坐禅当做最基本的修行手段。坐禅讲求跏趺而坐,身正背直,不动不摇,不委不倚,通常一次坐禅要数月之久。有那么多的戒律,坐禅又容易疲劳,所以需要寻求一种既能消除疲劳,又不违背戒律的饮品,而符合这种要求的,只能是茶。

在《晋书》中曾经提过一位僧人的坐禅修行,称其不畏寒暑,昼夜不卧,只食茶苏。所谓的茶苏,就是将茶与姜、枣、桔等一同煮成的饮料,最早僧人不单独饮茶,常用茶苏辅助坐禅修行。

到了唐宋之后,饮茶之风大盛,僧侣饮茶已经是一种习惯。在很多的僧卷中总会看到关于饮茶的字样,比方说在《景德传灯录》中谈及吃茶的地方就有六七十次之多。在寺庙之中更有“茶鼓”,是招呼僧侣们饮茶的鼓,可见饮茶已是佛教文化中的重要组成部分。

佛与茶有缘,饮茶人与茶有缘,但凡与茶有缘者,明心见性,实也在修行。我们不需要不动不摇坐禅数月之久,只需要在人生中不动不摇保持内心的平静即可。

凉茶是怎么来的


凉茶是岭南地区历史悠久、独具一格的清凉饮料,既是祖国医学的普及应用,也是民间自助保健的产物p顾名思义,凉茶即指由性味寒凉的药物或食材组成的汤茶。清热解毒、消炎利湿是绝大多数凉茶所具备的主要功效。凉茶另一个突出的特点是具有浓厚的乡土气息,典型凉茶取材多以中草药为主,其中不乏岭南地区的药草。其处方基本上源于历代流传于民间的独味单方、验方,这些都是中医这个大宝库的一个重要组成部分。

凉茶发源于广东,从地理环境和气候条件上而言,广东地处我国南方沿海,秋冬干燥,冬季少有严寒;春夏多雨,夏季暑热挟湿。人体易受湿邪入侵、温病所困,民间创造出凉茶的饮食防治方式是百姓积极进行自我保健的突出体现。广东凉茶品种繁多,可谓县县不同,乡乡有异,诸如王老吉、甘和茶、廿四味、甘露茶、五花茶、七星茶、午时茶、榄葱茶、神曲茶、合仔茶、汕头戏布袋茶、湛江伤风咳茶、沙溪凉茶、石岐凉茶、罗浮山凉茶等,都已是家喻户晓。

随着凉茶行业的发展壮大,凉茶铺已成为广东乃至岭南地区的一道独特风景,在这片土地上生活的人们,一旦头晕身兴(粤语,即感冒初起时头不适体感微发热)、咽干口苦、感冒咳嗽、尿少而黄等症状出现时,都会到凉茶铺饮凉茶,或到中药店配些凉茶回家煎饮,往往能起到较佳的防治作用。由此可见凉茶的广泛性和实用性,同时饮凉茶也符合中医倡导的治未病,将调养身体,防患于未然视为上乘。

斗转星移,随着时代的发展,现代人的生活条件不断改善,生活方式也发生了改变:体力劳动强度减弱、户外活动减少、空调设备的普及对人体季节性调节的影响,造成了人体内阳气随季节的升发乏力。现代人的体质往往以阳虚居多,传统常用的复方或单味草药煎熬而成的凉茶,其药性寒凉,现代人的阳虚体质亦未必能适应,加上进食高脂肪食物、日益严重的环境污染、熬夜、烟酒过量,毒素亦会在现代人的体内积聚。传统凉茶偏重祛火,基本上不具备排毒解毒功能,不易排出体内毒素。针对现代社会环境及现代人快节奏、少锻炼的生活特征,饮食习惯和体质特点,药性平和、养生防病、不损胃气,具有清热解毒、平衡养生的独特功效、适合现代人体质的现代凉茶应运而生,如邓老凉茶、白云山凉茶等。

近年来,自然灾害与公共危机事件不时出现,由此引发的公共卫生事件也不时威胁人们的健康,如非典(SARS)疫情、高致病性禽流感疫情、手足口病疫情、甲型H1N1流感疫情等。自古以来,凉茶在防治瘟疫方面(相当于现代医学所指的流行性传染病)起了重要作用,饮用凉茶可以积极预防和辅助治疗上述疫病。

随着全球气候变暖,以及广东与全国各地、全世界逐渐增品;上世纪90年代又开创罐装、纸盒包装型的参植物清凉饮料,成为现代的时尚饮品。而且研发生产除了在广东外,全国各地均有,普及性颇高,销量可观。如今这三类源于广东凉茶的传统型凉茶、现代型凉茶、植物饮料并存,对人民的生活保健产生了积极、重要的作用。

茶与僧侣的不解之缘


茶与僧有着先天的血缘关系。中国的茶文化可以说是由佛教僧侣缔造的,开山鼻祖陆羽就是寺庙出身。日本茶道也是由到中国进修的日本僧侣从大陆继承去的衣钵,所以日本的茶道从根子上就有先天性的禅味。

“茶禅一味”,是茶人们挂在嘴边的常谈,它的意思是,茶的味道之中,包含着禅理,而禅的境界与精神实质,又充满着茶味。总之,茶与禅,都有可意会不可言传的幽静、苦涩、缥缈。

天下名山僧占多,名山出好茶,自古茶就与僧侣结下不解之缘。四川的蒙顶茶,就是和尚手植的。由僧侣或寺院培植创制的名茶,在中国名茶中占有重要位置,且为数众多,开化龙顶、普陀佛茶、黄山毛峰,简直不胜枚举。

僧侣之所以尚茶,是因为茶的功用,对于礼佛念经有益,茶可提神,可清心,可消睡。同时,大概也只有僧侣,才有足够的时间细细地品茶,从容地讲究茶道,依我揣测,现在颇为流行的以茶代酒的宴饮风气,恐怕也是缘出佛门。另外,茶树既可绿化美化寺院外的环境,又能利用山地,所产茶叶在满足自用外,一方面可用来招待香客,另一方面可对寺院收入不无小补,一举多得,何乐而不为?

从现代的角度看,茶有至味,是禁欲苦修的僧人仅有的感官享受之一。茶给清静的出家生涯,增添了难得的滋味。赵州和尚的口头禅“吃茶去”,所指究竟为何,一直无解。不过,我们可以咂摸出,这三个字中确实大有禅机。

国内茶与佛教的关系,解放后越来越淡。除了极个别地方以外,茶和僧侣已经不再有多么密切的关系,尤其是在种茶、产茶、品茶方面,如今很少能找到现实中还有哪处寺院的高僧仍然以茶为业。

千百年来形成的文化传统,毕竟有着强大的惯性,至少在中国的知识分子的集体潜意识中,茶和僧还是联在一起的。因此,这两年,“茶禅一味”的书法作品,在茶馆中就处处可见。业茶者的文化定位与包装,也就有意无意地向佛教借势。

北京的明慧茶院就深得个中三昧。虽然京西的大觉寺并不产茶,以前也无茶院茶室,可是当国风企业租下大觉寺上下两个院落:一个经营菜馆,一个经营茶院,市场效果却奇佳,一时间,明慧茶院几乎与大觉寺在知名度上并驾齐驱。要知道国风企业不过是家新办广告公司,而大觉寺可是辽代建成的千年古刹呀!这也算是巧借东风的生意场招数。

老舍与茶的不解之缘


老舍生前有个习惯,就是边饮茶边写作。据老舍夫人胡纟圣青回忆,老舍无论是在重庆北碚或北京,他写作时饮茶的习惯一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生密不可分的一种生活方式。茶与文人确有难解之缘,茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思,有启迪文思的特殊功效。饮茶作为一门艺术、一种美,自古以来就为文人的创作提供了良好的环境条件。 茶在老舍的文学创作活动中起到了绝妙的作用。老舍先生出国或外出体验生活时,总是随身携带茶叶。据《茶馆》一剧王利发的扮演者著名艺术家于是之回忆:《茶馆》在国外演出时,使他较多地想起了茶,原来喝不着热茶,他便觉得什么液体都解不得渴。这时使他想到老舍先生生前告诉过他们的话:"出国时带上暖水瓶,早上出去参观、访问之前,先将茶叶放好,泡在暖水瓶中留着回来喝。"当《茶馆》真要出国演出时,可他们却把老舍先生说的话给忘了,谁也没有带暖水瓶,渴得受不了直嚷着要喝茶啦。

老舍先生的日常生活离不开茶。一次他到莫斯科开会,苏联人知道老舍先生爱喝茶,倒是特意给他预备了一个热水瓶。可是老舍先生刚沏好一杯茶,还没喝几口,一转身服务员就给倒掉了,惹得老舍先生神情激愤地说:"他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的!"这也难怪,喝茶从早喝到晚,也许只有中国人才如此。西方人也爱喝茶,可他们是论"顿"的,有时间观念,如晨茶、上午茶、下午茶、晚茶。莫斯科宾馆里的服务员看到半杯剩茶放在那里,以为老舍先生喝剩不要了,把它倒掉。这是个误会,这是中西方茶文化的一次碰撞。 旧时"老北京"爱喝茶,晨起喝茶是他们的传统生活方式。他们得把茶喝"通"了,这一天才舒坦,才有劲头。

北京人最喜喝的是花茶,"除著花茶不算茶",他们认为只有花茶才算是茶,北京人有不少的人竟把茉莉花叫做"茶叶花"。老舍先生作为"老北京"自然也不例外,他也酷爱花茶,自备有上品花茶。汪曾祺在他的散文《寻常茶话》里说:"我不大喜欢花茶,但好的花茶例外,比如老舍先生家的花茶。"虽说老舍先生喜饮花茶,但不像"老北京"一味偏爱。他喜好茶中上品,不论绿茶、红茶或其它茶类都爱品尝,兼容并蓄。我国各地名茶,诸如"西湖龙井"、"黄山毛峰"、"祁门红茶"、"重庆砣茶"……无不品尝。且茶瘾大,称得上茶中瘾君子,一日三换,早中晚各执一壶。他还有个习惯,爱喝浓茶。在他的自传体小说《正红旗下》写到他家里穷,在他"满月"那天,请不起满月酒,只好以"清茶恭候"宾客。"用小沙壶沏的茶叶末儿,老放在炉口旁边保暖,茶叶很浓,有时候也有点香味。"老舍先生后来喜饮浓茶,可能还有点家缘。当然是饮浓茶易于精神振奋,能激发创作灵感。?? 中国人喜欢茶,西方人爱饮咖啡。世界文坛上有个巴尔扎克,写作时一壶咖啡一支笔,边饮边写,这和老舍先生边喝茶边写作真有异曲同工之妙。他们各自在茶与咖啡的刺激下,产生电火般的灵感。兴会神来之笔,创作出一部部世界文学名著来的。

抗战期间老舍蛰居重庆时,曾在一篇杂文里提出要戒茶,这决非本意。"不管我愿不愿意,近来茶价的增高已教我常常起一身小鸡皮疙瘩。"忆当年国民党统治下的陪都,连老舍这样的大作家也因物价飞涨而喝不起茶,竟然悲愤地提出要"戒茶",以示抗议。嗟呼,茶叶太贵,比吃饭更难。像老舍先生这样嗜茶颂茶的文人茶客,他是爱其物、恨其价,爱与恨兼融于茶事之中。

老舍好客、喜结交。他移居云南时,一次朋友来聚会,请客吃饭没钱,便烤几罐土茶,围着炭盆品茗叙旧,来个"寒夜客来茶当酒",品茗清谈,属于真正的文人雅士风度!老舍与冰心友谊情深,老舍常往登门拜访,每逢去冰心家作客,一进门便大声问:"客人来了,茶泡好了没有?"冰心总是不负老舍茶兴,以她家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍。浓浓的馥郁花香,老舍闻香品味,啧啧称好。他们茶情之深,茶谊之浓,老舍后来曾写过一首七律赠给冰心夫妇,开头首联是"中年喜到故人家,挥汗频频索好茶。"怀念他们抗战时在重庆艰苦岁月中结下的茶谊。回到北京后,老舍每次外出,见到喜爱的茶叶,总要捎上一些带回北京,分送冰心和他的朋友们。

马增茶中的汉畲缘


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和平县东水镇的马增茶已有500年的历史,茶质纯味香,甘醇滑口,在当地独一无二,但这份珍贵的茶叶,能大量推广种植却有着一段不寻常的经历。

马增茶是当地蓝姓祖先从福建迁移此地时一并移植过来的。1989年,和平县东水镇增坑畲族村挂牌成立,蓝水英当选第一任村主任兼支部书记,上任后的蓝水英决定要干一番事业,带领本村畲民和汉民创出一条适合当地发展的富民之路,可持续发展之路。经过召开村民代表座谈会,广征意见,最后,蓝水英认为,增坑村海拔地势较高,常年云雾缭绕,非常适宜种植茶叶,而且蓝姓祖先在此种植茶叶已有500多年的历史和经验,因此,发动广大村民种植茶叶是最适宜带领村民和增坑村的可持续发展道路,具有非常广阔的前景。

按祖上训诫,马增茶的种植制作不能传于外族,只能由畲族自己掌握。因此,马增茶虽好,但只能自给自足,为畲族居民自己饮用。要发动村民种植,就必然要将马增茶种植制作技术公开,传至外族。要破祖训那可是一件大事,族老们肯定反对。

为了得到族人的支持,蓝水英经过激烈的思想斗争,决定耐下性子,俯下身子,挨家挨户去游说,通宵达旦地长谈,讲祖德,讲政策、讲发展、讲前景,一一说服,终于做通了畲族族老们的思想工作,取得了族人的信任和支持。

紧接着,蓝水英召开了畲族代表参加的族人代表大会,一致同意将马增茶的种植、制作技术流程公开,进而开始不分汉、畲族,广泛动员种植。

经过二十多年的发展扩大种植,目前,增坑村已种植有茶叶近千亩,并已正式注册“马增茶”品牌,产品驰名省内外,在珠三角供不应求,也成了和平县东水镇“一乡一品”的名品。

为了当地汉、畲一家亲经济社会的发展,蓝水英打破传统思想樊篱,把畲族具有500多年历史传统的马增茶种植、制作加工技术给公开了,将自己祖祖辈辈传下来的马增茶种植技术毫不吝惜地传给周边的汉族兄弟村,现在增坑村周边的莫丰、宋龙、中心村等几个行政村都开始了种植马增茶。

如今,年近七旬的蓝水英还时常到这些汉族兄弟村指导马增茶的管理,将这些茶农的茶叶统一回收、制作、包装,确保了这些汉族茶农的经济效益。

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七子饼茶是怎样来的呢?


七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态,以往的茶饼都是357克,当然现今的茶厂为了饼形更丰满,制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托,因此七子饼茶又称为侨销圆茶、侨销七子饼。

说法一:圆如三秋皓月,香于九畹之兰。这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两,当时为了运输方便。把普洱茶蒸而团之,紧压成型。因七两重一片,七片装一筒(笋壳包),七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克。

说法二:为什么七子饼只装七张饼?一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的,简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克,一筒七饼;357克7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。

说法三:在云南少数民族文化中,七是吉祥数字,象征多子多福,七子相聚,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示七子同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区,在海外华人中被视为合家团圆的象征。普洱圆茶是寄托,因此七子饼茶又称为侨销圆茶、侨销七子饼。

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