知福绿茶。
下面小编为大家带来一篇《茶之任性知多少》，希望能够帮助到大家。
朋友圈存在着各种任性，但是有个家伙一直没发言，它低调任性了五千年，不因钱财名利而任性，却在历史的尘烟中任性的存在着!
可以解百毒，就是任性!
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶未见神农，依旧是那么一颗植物，或常绿灌木或小乔木，无人问津。
奈何神农火眼金睛从众物之中挑选出来，还嘴馋拿到嘴里尝了一下，一试把自身的七十二毒给解了。
让皇上又爱又恨，就是任性!
唐宋时期茶文化繁荣，特别是宋代的斗茶之风尤甚，借此之势，龙凤团茶风生水起。
可明太祖朱元璋却愤怒极了，下诏废团茶，改贡叶茶(散茶)。原因在于“上以重劳民力，罢造龙团，惟采芽茶以进”。
平生嗜茶的乾隆活到88岁，是寿命最长的一位皇帝，他85岁让位于嘉庆时，一老臣不无惋惜，道：“国不可一日无君”，乾隆大笑，曰：“君不可一日无茶”。一语道出其嗜茶成癖。
是世界上最健康的饮料，就是任性!
茶，无酒精，无糖分，无脂肪，有蛋白质、氨基酸、咖啡因、矿物质、植物色素、维生素等物质。
如此丰富的内含物，使得喝茶有助于延缓衰老，抗氧化抗辐射，醒脑提神，降脂助消化和美容养颜等其他饮料无法复制的功能。
被模仿却无法被超越，就是任性!
中国的茶，自公元5世纪，中国的茶叶运输至土耳其，隋唐以后与西边国家通商互市，英国女王爱上中国茶和开创下午茶并掀起英国一阵喝茶之风，最后，英国千方百计引种茶树并制作红茶。
外国人赖以为命，就是任性!
晚晴时期的“虎门销烟”的烟哪来?林则徐用茶叶换鸦片的政策，夷人名下缴出鸦片一箱者，酌赏茶叶五斤，用茶叶十余万斤换来烟土1150箱，夷人对茶赖以为命，才使“虎门销烟”事件得以轰轰烈烈，历史深远。
与生活息息相关，就是任性!
据《泰晤士报》报道，近80%的英国人都喝茶，而在中国，茶不仅是一种饮料，更是一种人与人之间交流的载体，中国是茶的原产地。CY316.Com
中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。
人们常说：“琴棋书画诗酒茶”、“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。无不说明，茶在人们心中有着重要的地位。
米国因你独立，就是任性!
公元16世纪，英国垄断了美国的茶叶贸易，并使美国人也承袭英国人喝茶的习惯。
1773年12月16日寒夜，为抗议英国提高红茶税金，一群激进的反英波士顿茶叶党，将342箱茶叶抛入海中，掀起了著名的“波士顿倾茶事件”，此举激怒英国政府，战争一触即发，美国独立战争也因此在两年后爆发。
有粉丝写自传，就是任性!
《茶经》是一部介绍茶的专著，不仅是史无前例的第一部，还是现存最早最完整、最全面的一步，此书关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，被誉为“茶叶百科全书”。
总之，茶叶，不管你喝不喝，爱或者不爱，它就在那里，就是这么任性!
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安化黑茶你知多少？
第一次听说安化黑茶，我跟大部分小伙伴一样，一脸蒙圈。今天小编就带大家走进茶中新贵——安化黑茶。
作为传统边销的黑茶应该是不在乎茶艺的，对于质朴游牧民族而言，繁琐的茶艺不符合他们的性格。但作为一种存在了千年的茶类，孕育了悠久的历史文化，假如说没有它自己的茶艺似乎说不过往。安化黑茶近几年逐渐转进内销，理应发展自己的茶艺。
茶艺是泡、煮茶的技术，是品茶水平和茶文化发育到成熟的产物。茶叶作为饮料从汉代开始，唐朝达到巅峰。加上佛教禅宗的推崇，为茶艺的诞生奠定了基础。自陆羽创立煎茶法，形成完整的饮茶方式与程序。宋代出现点茶法，是谓“唐煎宋点”。自明朱元璋罢造龙图，茶的饮用方法由研末而饮变成了沸水冲泡，发展成现在的散茶茶艺。但安化黑茶产品主要是紧压茶，那么紧压的安化黑茶的茶艺应该是怎样?
安化黑茶茶艺是该从历史的长河里往寻找，还是发展现代安化黑茶茶艺?是鉴戒还是与时俱进的创新?似乎一下子很难找到答案。
既然谈到安化黑茶茶艺，就有必要了解安化黑茶的的特点。安化黑茶是采用成熟黑毛茶为原料，经渥堆发酵而成，大部分是紧压茶，因独特功效及其历史作用成为中国茶叶不可替换的茶类。既是成熟茶叶，相关营养成分则达到均衡，经微生物参与的发酵，内部元素则与绿茶又有变化。有学者总结绿茶的冲泡水温是85摄氏度为佳，红茶的冲泡水温是90摄氏度以上为佳，而安化黑茶的水温恐怕就得100摄氏度了。
今天我们熟知的酥油茶、奶茶是安化黑茶的传统喝法，在煮出来的茶汤里加进牛奶、盐等调料，而这种饮用方法雷同于唐朝的煎茶法。陆羽《茶经》煎茶法的步骤是这样的，炙茶、碾茶、箩茶、择水、煮水、起火、投茶、育华、分茶、饮茶、洁器、贮器等等。
安化黑茶的内在精神又在哪里?成熟，就是安化黑茶的茶性，也是安化黑茶的品性。安化黑茶相比较其他茶类，宜存放，汤色橙亮，茶汤甘醇，更具包容，如历经沧桑的智者，言谈举止里的那份淡定、亲和、从容、包容。黑茶也许没有什么明前茶，谷雨茶讲求和卖点，却多了老茶、陈茶、古董茶的销售后劲，人生得失不过如此;炒青茶制作快、进市快，而黑茶制作慢、进市也慢，但从两者终极实现的价值来看，结论也许就是快者不快、慢者不慢。
安化黑茶是幸运的，在他的生命中有太多的赞誉;安化黑茶又是失落的，由于对他还有太多的偏见。安化黑茶是厚重的，应该有他独占而鲜明的茶艺。安化黑茶茶艺该怎么挖掘，该怎么发扬，也许是个命题，也许又不算;但对于喝茶来说，只要方法得当，就对身体有好处，也就不在意茶艺了。怎么喝，什么时候喝，什么地方喝，相信你自有主意。
今天安化黑茶小编就带大家了解到这里，怎么样，涨知识了没?
茶叶知识入门干货知多少？
神奇的东方树叶,一片小小的叶子却能造就千万种不同的滋味，令人啧啧赞叹。那么身为爱茶人的你，对中国茶又了解多少？不妨一同来学习一下关于茶的入门干货。
问：中国茶叶的种类太多了，购买的时候总是感到困惑，请问中国茶叶该怎么分类呢？
中国茶叶采摘、加工与饮用的历史十分悠久，目前我国茶叶可以划分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶。茶叶均由茶这种作物的树叶加工而成，1753年，植物分类学家林奈把茶定名为“Theasinensis”，意即原产于中国的茶树，它的学名为：CamelliaSinensis(L．)0．Kuntze。
目前我国通常沿用安徽农业大学已故陈椽教授的方法，依据不同的制作工艺将茶叶划分为六大茶类，我国各大茶类的制作方法并不是同时形成的，茶农们在实际加工过程中逐渐创造发展出丰富多彩的茶叶品种。
问：六大茶类都是些什么特点呢？
绿茶：绿茶的基本工艺流程是鲜叶摊放、杀青、揉捻（做形）、干燥。杀青是绿茶加工过程中的关键工艺，其主要目的是利用高温钝化多酚氧化酶的活性，防止茶多酚类物质氧化，从而达到形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征，故称绿茶。
乌龙茶：乌龙茶是具有一定成熟度的鲜叶原料，经过晒青、晾青、摇青、杀青、（包揉）、干燥等工序制出的半发酵茶。摇青和等青是乌龙茶的特有工艺。
红茶：红茶属于全发酵茶，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺精制而成，呈现出“红汤红叶”的品质特征，干茶除了芽毫部分显金色，其余以乌黑油亮为好，所以英语中红茶称为“Blacktea”，发酵是红茶的关键工艺。
白茶：白茶属于轻微发酵茶类，萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶制法一般不经炒揉，毛茶芽叶完整，形态自然，白毫不脱，毫香清鲜，汤色浅淡，滋味甘和，持久耐泡。
黄茶：黄茶是茶叶杀青之后通过湿热作用闷堆渥黄制得的，其品质特点是“黄汤黄叶”，发酵程度也较轻。
黑茶：黑茶基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。渥堆是黑茶初制独有的工序，也是黑毛茶色、香、味品质形成的关键工序。
除了上述六大茶类，在我国传统的茶叶制作中，还有以花茶为代表的再加工茶。花茶是主要以绿茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
问：那什么样的茶算是好茶呢？
好茶可以理解为品质上乘的茶叶，中国茶由于品类众多,好茶既有共性，也有个性。不同茶类的品种不同，制作工艺也不同，感官风味各具特色。
而具体的茶品，受种植环境、采摘嫩度、存储条件等因素的影响，风味变化更多。所以在追求好茶的同时，更要相信自己的感官判断，选择自己喜欢的香气和滋味的茶叶购买。
问：中国有哪些名茶？
进一步细分六大茶类，品种数量可谓众多，以浙江省为例,各产茶区都有特色茶品，如浙江杭州西湖风景名胜区的西湖龙井、余杭区的径山茶，湖州安吉县的安吉白茶、德清县的莫干黄芽、长兴县的顾渚紫笋茶等，不一而足。
绿茶：
西湖龙井:传统的手工龙井扁平、挺直、匀齐、光滑,香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽。核心产地在杭州市西湖风景名胜区内龙井、翁家山、梅家坞等几个自然村，狮峰山的茶叶品质特别优异，色泽绿中呈黄，俗称“糙米色”；梅坞龙井形状扁平光滑，色泽绿翠。
安吉白茶：安吉白茶产于浙江省安吉县，品种独特，鲜叶幼嫩时叶绿索含量特低，有“阶段性返白”的特点。
洞庭碧螺春：产于江苏省苏州市太湖东西洞庭山。具有“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜”的品质特征。
乌龙茶：
武夷岩茶：产于福建省武夷山，正岩产区的茶叶品质特别优异，带有明显的地域香，称“岩韵”。外形条索扭曲、壮实，色泽褐润，香气浓郁，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。常见的品种有大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉等，不同的品种各具特色。
铁观音：身骨沉重如铁，是闽南乌龙茶中的极品。外形条索圆结，多呈螺旋形，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂；内质香气清高馥郁，具天然的兰花香，滋味醇厚甘鲜。铁观音带有明显的品种香，称“音韵”。
红茶：
祁门红茶：外形条索细秀、有锋苗，色泽乌润略带灰光；带有类似蜜糖香气，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。产于安徽祁门及其毗邻各县。
滇红工夫：外形条索肥壮、匀整，色泽乌润、金毫特多；内质香气高甜、具有大叶种特有的花香，汤色红带金圈，滋味浓厚刺激性强，叶底肥厚，红艳鲜明。产于云南凤庆、临沧、双江等地。
金骏眉：外形细秀，微卷曲、显毫，茶汤色泽金黄，滋味甘醇、鲜爽，香气花果香，是近年来市场的热门茶品，产地在福建省武夷山市桐木关。
白茶：
白毫银针：外形芽针肥壮、满披白毫、色泽银亮。内质香气清鲜，滋味鲜爽微甜，汤色清澈、浅亮。产地在福建的福鼎、政和等地。
黄茶：
君山银针：外形芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称“金镶玉”；内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽。产于湖南省岳阳君山。
黑茶：
普洱饼茶：扁平圆盘状，形状端正匀称、松紧适度，其中七子饼每块净重357g，每七个为一筒，每筒重2500g。普洱饼茶外形色泽红褐；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
红茶的茶叶知识 你知多少
“红茶”的“红”，确切的说不是因为它的鲜叶是红的，所以被称为“红茶”。而是因为红茶的鲜叶在加工的过程中，所发生的化学成分变化大，产生了茶红素、茶黄素等新成分，使得成品后的干茶，经冲泡后，茶叶、茶汤均呈红色，故以“红茶”命名。根据专业茶叶知识的介绍，红茶与绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶，并称为中国的六大茶系。
另外，前面我们所提到的红茶茶叶知识中有讲到红茶的加工过程，具体是因为红茶为全发酵茶，加工过程中所产生的茶多酚促进茶叶氧化要比其他半发酵茶或未经发酵的茶系，更为剧烈。因此使得原先茶青中的化学物质成分变化大，不仅在颜色上产生了变化，在香味上也比其他茶系更加丰富多样。
另外，据小编对红茶茶叶知识的了解，其在香味上丰富多样，除了它是全发酵茶外，其茶叶知识还显示了在调配工艺上的特殊之处。像绿茶、乌龙茶这些茶系在调配工艺中，一般是只有一种茶叶单独进行香味的调配，而不会添加其他不同种类的茶叶。而红茶则是由若干种茶叶混合调配而成。因此，经过调配工艺后的红茶，会产生各种不一样的香味。
最后，小编还发现在红茶的茶叶知识体系中，其在饮用方式上与其他茶系的饮法有所不同。比如我们在上述内容中所说到的绿茶跟乌龙茶，其多是单独饮用。而红茶除了可以单独饮用外，还可以加入奶、酒、糖等物质，既丰富口感，又不破坏原先所含的营养物质，所以更被广大人群所接受和喜爱。
红茶的冲泡方式，你知多少
很多人都会有这样一种经历，在空腹的时候喝绿茶会感觉到肠胃不舒服。因为茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
但红茶却不同，红茶是经过发酵烘制而成的，对胃部的刺激性小。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。胃肠不好的人，红茶是茶品中的首选。在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。今天小编就来给大家介绍这两种方法。
盖碗冲泡法
结合茶艺的盖碗冲泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。
出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
盖碗一般为瓷器，保温效果比较好，能较真实的还原茶叶本身的味道，便于闻盖香观叶底。但其操作起来有一定的难度，容易烫手。
玻璃杯冲泡
玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
选用玻璃杯冲泡红茶不仅可以尽情享受茶香带来的舒适，还可以欣赏它如琥珀般魅力无限的汤色。
在生活中我们都会有这样的经验，用塑料水杯装过牛奶、豆浆后，水杯里总会有余味残留，时间一长，各种杂七杂八的味道混合在一起，极度难闻。
使用玻璃杯就不会出现这样的问题。玻璃杯不会吸附杂味，也不会夺走茶香，且玻璃杯不含有对人体有害的有机物质，健康又美观。
茶叶常识：茶的营养价值知多少
经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），
可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。 B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2又称核黄素，B3又称泛酸，B5又称烟酸，B11又称叶酸。茶叶中B族维生素的含量如表3所示。
由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。
2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
有茶，就是这么任性
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现在，都说有钱就是这么任性，我想说的是，有茶也是这么任性的。大家都知道，茶一直都是我国的国饮，各种有关茶的大事真是数不胜数。古代人给我们留下的茶文化，我想就是我们任性的资本吧。
中国的茶历史源远流长，我们为古老的茶文化而自豪。下面，我们就来说说乌龙茶的饮用方法吧。大家都知道乌龙茶的采制工艺很复杂，它的泡饮方法也是有着很多讲究的。
在喝乌龙茶时，无论是对茶水、茶具及冲泡技巧都是要特别注意的。专家提到，我们平日里喝的最多的就是武夷岩茶、铁观音等乌龙茶，在泡这类茶水时，一定要选用干净的溪水或泉水。当然，选用的茶具一定要完整，要选择小巧精致的。
饮茶时，一定要先用清水洗涤茶具，之后再把乌龙茶放入，茶量要占到六七层左右，之后再冲入开水，冲入开水后，一般会在上面一层留有浮沫，可以壶盖刮一下，把浮沫刮去，最后再盖上盖。做到这一步并没有做完，还要用开水在盖上淋浴，大约等上二三分钟后，再把茶汤倒入各个杯中。通常来讲，一壶茶要分四杯，可以每杯先倒一半，继而慢慢添加。这样才会使每个杯子里的茶味均匀。这时候慢慢品饮，满口生香，令人回味无穷。
我们在品饮乌龙茶时，要想感受它最纯的味道，一定要拿着茶杯，从鼻端移到嘴边，这样乘热闻香，才能感觉到茶的香味扑面而来，细品起来才会甘香入口，才会余韵长留。
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关于茶之习俗
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中国是茶叶大国，随着茶业的不断发展，茶的习俗讲究也不断发展完善，以茶待客之道从吴国开始，逐渐传承至今。
据说吴国君主孙皓是一个昏庸君主，经常宴请百官，喝到酩酊大醉，不醉不散，不过孙皓对一位叫做弗昭的太医十分尊重，见其不胜酒力，就对他说，饮茶可化酒力。从此之后，文人们开始学着以茶招待客人。
其实现在看来，用茶化解酒力是有待商榷的，因为茶的利尿作用，正酒酣耳热之时饮茶，身体内还未将酒精分解，就在茶的作用下经过肾脏排出体外，酒中的有毒物质会对肾脏是很大的损害，所以我们了解到这段历史之后，不要盲目跟着学习。
茶的习俗中有很多经验之谈，对人的身体是很有好处的，比如说，姜茶治痢疾，糖茶和胃，头遍茶兴奋力大，饭后吃茶消食，空腹饮茶让人心慌，隔夜的茶伤害脾胃，午茶有助于提神，过量茶使人消瘦、吃药不宜饮茶等等，这些都是经验之谈，每一位饮茶人都需要注意。
相较于饮酒，饮茶更加和谐，饮茶是一种从容的交流方式，如果将饮茶融入我们的生活，生活中的浮躁就会少很多，少了烟酒对身体的侵害，身体健康有了保证。少了酒酣耳热的侵扰，心态有了保证，如此，我们的生活质量也就有了保证。所以，学着饮茶，学着了解茶中文化，了解茶之习俗，是一件很有必要的事。
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