如何泡茶更好喝。
茶叶生产本身的特点，决定了茶园用药跟其他作物有明显差异，很多农药都不适合用于茶园，在茶园中用药特别要讲究安全、合理。所谓安全、合理使用农药就是要求做到防治病虫效果好，对人、畜、茶叶安全，残留毒性小，不污染环境，不杀伤天敌，能预防或延缓抗药性的产生，概括地说就是做到经济、安全、有效。要做到安全、合理用药，最根本的是坚决贯彻“预防为主，综合防治”的方针，运用生态学的观点使用农药。在农业防治基础上，化学防治与生物防治相结合，协调应用。在生产实际中，应注意以下几个方面：
合理选用农药。选择高效、低毒、低残留、对茶叶及天敌安全、无不良影响，成本低廉的药剂品种，掌握药剂特点和防治对象，做到针对性用药。严禁使用高毒、剧毒、残留期长的农药，严禁使用国家明令禁止的农药。
合理选择施药时期。这是合理用药的关键。严格防治指标,做到适期防治，因为每一种病虫草害,都要达到一定的防治指标时才有必要用药剂防治。如：防治茶尺蠖、茶毛虫一定要在幼虫三龄期前施药;保护天敌应避开寄生性天敌羽化盛期施药。
采用适当的浓度、用药量和用药次数。使用最低有效浓度、用药量和最少的有效次数，才能符合经济、安全、有效的要求，才能省药、省工、省成本、减少残毒，有利天敌。切忌随意加大药剂浓度和用量，切忌盲目施药。
采用适当的施药方法。可根据农药的剂型、茶园的实际情况，选择适当的施药方法。
适当混用与轮用农药。可以防止病虫产生抗药性，同时起兼治和增效作用，并能减少用药次数。轮用农药应掌握选用具有不同毒理机制，不产生交互抗药性的药剂。另外还要掌握农药混合后不应产生不良的化学反应和物理变化，对茶树不应产生药害。对于新的农药品种，能否混合使用，应咨询植保技术人员。
严格控制农药安全间隔期。农药安全间隔期是指农作物最后一次施药时间距收获的天数,这是减少农产品中的农药残留、防止残毒的重要环节之一,是保障消费者身体健康的重要手段。
正确看待防治效果。用药的目的是控制病虫的进一步为害，减少经济损失，而不是全面消灭它。不要片面追求防治百分率，要从生态学观点和农业生产经济效益上去看待防治效果，不要单纯依赖化学药剂，不要片面追求高的防治百分率。
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茶园生态的使用
为了防止施肥对茶区和茶园的污染，的关专家呼吁应在我国大力推广生态肥，在广大茶农和茶叶技术干部普及生态肥的知识和使用技术。为此，记者就生态肥的有关问题，访问了中国农业科学院茶叶研究所吴洵研究员。 记者问（下同）：什么是生态肥？ 吴洵研究员答（下同）：生态肥是以全天然物质为主要原料，添加经特定生物技术处理的生物活性体加工而成的一种新型环保型肥料，除本身含有的基本养分外，同时还含有较高含量的有机质和生物活性体，它可分解和固定土壤、空气中作物所不能利用的养分，活化和提供氮、磷、钾及多种微量元素。目前生态肥品种多，如香港长江生命科技集团开发生产的绿营高（Nutrismart）系列肥料就是其中之一，目前广大茶区推广应用的正是这种肥料。 问：生态肥料有什么优越性？ 答：生态肥是有机、无机、生物为一体的肥料，既具有机肥料的多种优越性，又具有无机和生物活性肥的多种优越性。茶园施用生态肥之后可提高土壤有机质含量，改善土壤理化性质，逐步提高土壤肥力，使肥料和土壤中的养分得到有效利用。由于它是卫生的环保型肥料，有机基质是纯天然物质，不同于一般的农家有机肥，肥料中不含有污染物和病原体，施用后不会对茶园、茶叶和周边环境构成污染。另外，肥料中含有多种有益的微生物，可增强土壤生物活性能力，能固定空气中的氮素转化为茶树可吸收利用的氮化物，能分解土壤中的矿物质，使茶树无法利用的磷、钾、镁、锌等必需营养元素逐步得到释放，以供茶树吸收利用，可减少化肥的投入。根据茶园土壤特点和茶树吸肥特性所研发的茶树专用型生态肥更具有营养成分齐全，养分含量相互平衡，养分释放和茶树吸收速度协调等优点，是当前有机茶、绿色食品茶和无公害茶园的首选肥料。 问：目前生态肥的施用效果怎样？ 答：在多种作物上的试验和生产实践均证明，生态肥施用效果良好，在茶园中施用也有同样的效果。浙江省农业科学院土壤肥料研究所在有机茶之乡华山有机茶园进行了生态肥绿营高301的肥料试验，结果表明，饼肥配施生态肥比单施饼肥能明显提高茶叶产量，如饼肥按常规用量（200kg/亩）减半配施一定数量的生态肥比常规饼肥增产15.7%，茶叶品质也有所改善，施肥成本下降了26%，并且能改善茶树长势，具有良好的后效。茶园施生态肥是茶叶生产可特续发展的一种良好措施。 问：茶园施用生态肥应注意哪些问题？ 答：生态肥品种很多，其营养成分配比各不相同，可作基肥，也可作追肥，如绿营高301是经OFDC（国家环境保护总局有机食品发展中心）和IMO（瑞士生态市场研究所）等认证的全有机型肥料，可作有机茶园基肥用。“301”用有机茶园基肥用时最好是根据土壤特点和生产茶类因地制宜，与其他有机肥配合使用，进一步发挥其肥料。生产采摘茶园，一般每亩施生态肥“301” 40kg配100kg菜子饼或300～400kg商品有机肥后开沟深施，沟深25～30cm，沟宽30～35cm，施后立即盖上。幼龄茶园可按树龄适当减量，沟的深度也可稍浅。在长江中下游中小叶种地区，生态肥于10～11月份茶树地上部生长停止后立即施下为好，华南和江北茶区可适当延后或提前施用。其他型号的生态肥，如绿营高302、303等是复配型肥，可作绿色食品茶园和无公害茶园基肥和追肥用。作基肥用时，可选择有机质含量高的生态肥；作追肥用时，选择含氮高、养分释放快的生态肥。作追肥用可单独施用，在茶树生长期间，春肥于2月中下旬至3月上旬施，夏秋肥可在5月中下旬和6～8月份施（具体时间按旱情定），沟施，沟深10～15cm，施肥后立即盖上。作基肥用时，与经营高301一样和饼肥或商品有机肥掺合施用，施用时间和经营高301相仿。 问：现在有茶树专用型的生态肥吗？ 答：现在只有几种通用型的生态肥和水稻等其他作物的专用生态肥，茶园专用生态肥还没有。目前，中国农业科学院茶叶研究所和香港长江生物科技公司已通力合作，自2004年开始就系列茶树专用生态肥进行研究和开发，并已在浙江、福建、安徽、云南等省进行多点试验，不久，将会有红茶专用生态肥、绿茶专用生态肥和乌龙茶专用生态肥问世，并会向广大茶农推荐各种专用生态肥的施用技术。
茶园茶叶 生态采摘知识
茶园生态效益的体现主要通过茶叶的采摘而实现，同时鲜叶的采摘又是茶叶产品品质形成的根本性基础和关键措施。因此，茶叶采摘是联系茶园生产和茶叶加工的一大重要关键环节，要做到科学合理的茶叶采摘，必须同时兼顾产量、质量和效益三者有机统一。
一、分级采摘
按照市场需求和产品加工需要，实行科学的分级采摘，有利于大大提高鲜叶品质并形成优质优价，有利于促进茶园生产向优质高效化方向发展，同时有利于不同茶叶产品的分级加工和产品提质增效。做好鲜叶分期、分批、分级采收是茶叶采摘的一大重要技术措施，同时一定要严禁“大小老嫩不分，头发胡子一把抓”的采摘恶习。
二、及时采摘
农谚道“早采三天是宝，晚采三天是草”，事实告诉我们，茶叶一定要及时采摘，只有及时进行鲜叶采摘才能确保获得优质鲜叶和加工出优质产品;才能促使后续批次的茶叶尽快萌发，缩短间隔期，大大增加采摘轮次，可达到增产增收的效果;及时进行茶叶采摘，不但确保了鲜叶的质量和产量，而且，对控制茶园病虫害的流行发生和促进优质丰产型树冠的培养同样是有利的。严禁“养旺采、拖芽稍、采老茶 ”的不良采摘方法。
三、留叶采摘
茶树属四季常青而隔年交替落叶的植物，因此，合理做好鲜叶的采摘与留养，是持续长久确保茶树生长茂盛和优质丰产丰收的关键。一般正常管理条件下的生产茶园，进行留叶采摘需坚持“春茶留鱼叶采，夏、秋茶各批次间隔交替均衡适量的留一叶采，随时确保叶面积指数为4.0的原则，其中：“掠夺式”的采摘或过盛的留叶均不利于茶叶生产与发展。
在把握好以上三项的基础上，应坚持“采高留底、采大留小、采顶留边、净采对开叶、夹心叶和细弱芽叶”的原则，全面做好每一批次茶叶的采摘。