湖南安化黑茶。
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中新社长沙十月十六日电(记者刘双双)一株高三米、直径半米的湖南安化“万两茶”今天在长沙亮相。制作方称，这是目前世界上唯一一株“万两茶”，正在申报世界吉尼斯纪录。
湖南安化黑茶曾被称为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。安化黑茶的神秘在于茯茶中特有的“金花”是其他茶类和其他地方的黑茶所不具有的。经科学研究证明，“金花”即茯茶中的冠突散囊菌，有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效，而“发花”工艺被列入国家机密。
此次亮相、可称世界茶王的“万两茶”即由优质安化黑茶制作。顾名思义，“万两茶”重万两，按古制十六两为一斤，约重六百二十五斤。由八个技艺娴熟的工匠日夜赶工耗费九十八天制作完成，仅成本就花费七十多万元人民币。
记者在现场看到，“万两茶”用编织的竹篾包裹着，透过篾缝可见黑糊糊的茶柱，散发着黑茶的清香。制作方湖南怡清源茶业董事长简伯华介绍，“万两茶”制作工艺与历史悠久的安化“千两茶”制作工艺一样。他们把采集下来的茶叶装在竹篾编织的圆柱形筒中，捆绑好后进行滚压，把茶叶新鲜的汁全部榨出来，然后再将滚压好的茶叶竹筒放在室外四十九天，让其自然发酵。
如此“庞大”的茶叶又将如何饮用？记者亲睹，工匠用铁锤一点点敲击，掉落下的零星便可冲饮。简伯华说，如今安化黑茶已经远销东南亚及欧美国家，韩国人称其为“瘦身茶”，台湾人称“消食茶”，西方人则称“健康之液”。
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世界上最早的贡茶
贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，在中国已有悠久的历史，直至清代封建制度的寿终正寝，贡茶才随之消亡。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史。历史上有关贡茶的记载，最早出自东晋常璩的《华阳国志巴志》，说的是武王伐纣，云南濮人将茶叶作为贡品敬献给周武王的历史事件。
贡茶制度最早起源于西周，经春秋战国等时期的发展，到西汉年间已逐步得到了明朗化，并在唐朝形成了两种形式：一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡；二是选择茶树生态环境得天独厚、品质优异、产量集中的地区，由朝廷直接设立贡茶院，专业制作贡茶。
后期的普洱茶贡茶就是在第二种形式上诞生的。而贡茶制也在清代达到了鼎盛，目前世界上仍然仅存的贡茶，就是07年曾公开现身茶江湖被称之为太上皇的普洱贡茶，即万寿龙团。万寿龙团是普洱茶中的茶祖、国家二级文物、堪称中华茶品之冠。它生产于清朝光绪年间，历经一百多年的时间仍然保存完好，贡茶选料精细，制作工艺高超，是中华茶文化的瑰宝，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶。
据介绍，新的万寿龙团在吉盛祥的努力之下，即将重现。而新的万寿龙团用什么原料，怎样制作？一切都让茶文化爱好者充满好奇与期待。
中国唯一一个以茶命名的县，建县历史超2200年!
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了。很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。如今，对于全国的不少地区，都形成了比较知名的茶叶，比如普洱茶、龙井茶、铁观音、黄山毛峰、武夷岩茶等。不过，说到以“茶”命名的县，中国历史上却只有一个，你知道是哪个县吗?
一
首先，这个县就是“茶陵县”，作为中国历史上唯一以“茶”命名的县，茶陵县隶属于湖南省株洲市。在地理位置上，位于湖南东部。北抵长沙，南通广州，西接衡阳、东邻江西，面积2500平方公里。茶陵县历史悠久，人杰地灵。公元前202，刘邦在建立西汉后，设立茶陵县，因地处“茶山之阴”，而中华民族始祖炎帝神农氏“崩葬于茶乡之尾”而得名。。由此，对于该地区来说，建县历史已经超过2200年了。
二
三国这一历史阶段，魏蜀吴三家争霸，茶陵县先属蜀汉，后在关羽大意失荆州后，该地区属东吴。南北朝时期，该地区的归属变化较大。公元589年，也即隋文帝杨坚建立隋朝后，茶陵县并入湘潭县。公元621年，唐朝恢复茶陵县这一建制。五代十国这一历史阶段，茶陵县隶属于楚潭州长沙府。北宋建立后，茶陵县属衡州。公元1211年，从该地区康乐、霞阳、常平三乡设立酃县。元朝建立后，升县为州，也即为茶陵州。
三
最后，公元1372年，也即朱元璋建立明朝后，改州为县，为茶陵县。明朝成化十八年(1482年)又升县为州。清朝这一历史阶段，茶陵州属湖南省长沙府。1913年，也即清朝灭亡后，改州为县，茶陵县属湖南省湘江道。1927年，茶陵县直属于湖南省。1956年3月，株洲升为地级市，茶陵县属之。如今，作为湖南省株洲市的下辖县，茶陵县下辖16个乡镇、5个街道，总人口约为62万人。
世界上最难通行的道路——茶马古道
茶马古道是人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道。
青藏高原是世界上海拔最高、面积最大的高原，被称作世界屋脊或地球第三极。所以，说茶马古道是世界上海拔最高的文明古道，是没有问题的。正因为它是世界上海拔最高的道路并且几乎横穿了整个青藏高原，所以其通行难度之大在世界上的各文明古道中当是首屈一指。
说茶马古道是世界上通行难度最大的文明古道，主要表现在：
其一，茶马古道所穿越的青藏高原东缘横断山脉地区是世界上地形最复杂和最独特的高山峡谷地区，故其崎岖险峻和通行之艰难亦为世所罕见。茶马古道沿途皆高峰耸云、大河排空、崇山峻岭、河流湍急。正如任乃强先生在《康藏史地大纲》中所言：康藏高原，兀立亚洲中部，宛如砥石在地，四围悬绝。除正西之印度河流域，东北之黄河流域倾斜较缓外，其余六方，皆作峻壁陡落之状。尤以与四川盆地及云贵高原相结之部，峻坂之外，复以邃流绝峡窜乱其间，随处皆成断崖促壁，鸟道湍流。各项新式交通工具，在此概难展施。据有人统计，经川藏茶道至拉萨，全长约四千七百华里，所过驿站五十有六，渡主凡五十一次，渡绳桥十五，渡铁桥十，越山七十八处，越海拔九千尺以上之高山十一，越五千尺以上之高山二十又七，全程非三、四个月的时间不能到达。清人对茶马古道之险峻崎岖有生动的描述，焦应旂的《藏程纪略》记：坚冰滑雪，万仞崇岗，如银光一片。俯首下视，神昏心悸，毛骨悚然，令人欲死是诚有生未历之境，未尝之苦也。张其勤的《炉藏道里最新考》记，由打箭炉去拉萨，凡阅五月，行路之艰苦，实为生平所未经。杜昌丁等的《藏行纪程》记滇藏茶路说，十二阑干为中甸要道，路止尺许，连折十二层而上，两骑相遇，则于山腰脊先避，俟过方行。高插天，俯视山，深沟万丈绝险为生平未历。茶道通行之艰难，可见一斑。
其二，茶马古道沿线高寒地冻，氧气稀薄，气候变幻莫测。清人所记沿途有瘴气、令人欲死之现象，实乃严重缺氧所致之高山反应，古人因不明究竟而误为瘴气。茶马古道沿途气候更是所谓一日有四季，一日之中可同时经历大雪、冰雹、烈日和大风等，气温变化幅度极大。一年中气候变化则更为剧烈，民谚曰：正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬。其行路之艰难可想而知。
千百年来，茶叶正是在这样人背畜驮历尽千辛万苦而运往藏区各地。藏区民众中有一种说法，称茶叶翻过的山越多就越珍贵，此说生动地反映藏区得茶之不易。《明史食货志》载：自碉门、黎、雅抵朵甘、乌斯藏，行茶之地五千余里。如此漫长艰险的高原之路，使茶马古道堪称世界上通行难度最大的道路。
追溯世界上早红茶的历史溯源
正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。“可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。
相传，明隆庆二年，公元1568年，因时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有军队入侵。有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃至山中。躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为"正山小种红茶"。
制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。
16世纪末17世纪初(约1604年)，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。
正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
明末时期，崇安县令为重振武夷茶，引进先进的制茶技术，“招黄山僧以松萝法制建茶”。”松萝法“是当时绿茶炒青的制茶法，在当时是最先进的制茶技术。武夷山在引进”松萝法“后，却出现了另一种情况：武夷山的茶农采摘茶青的时间，往往集中在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理，自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的现象。也可以说，正山小种红茶技术的发现，是一个巧合过程。
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREENTEA)每磅售十六先令，红茶(BLACKTEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHINABLACKTEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”
19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。
英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤。”英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名长诗《唐璜》里写道：“我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA)”。
英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。
谁在勐海种下第一株普洱茶？
气势磅礴的澜沧江从青藏高原一路南下，奔腾不息。而流经滇南地区时，由于气候变暖，加上独特的山地气候，于是，便成就了茶叶种植的绝佳地段。如今，澜沧江流域的临沧到版纳之间，成为了普洱茶广阔的种植基地。上千年历史的古茶山比比皆是，而在勐海县贺开拉祜族村寨所在的古茶山上，流传着许多关于茶的传说，古老的祭茶仪式中祭拜的神仙不是神农氏，也不是“茶神”陆羽，而竟然是一千多年前的诸葛亮。纵观普洱茶的历史，种下第一棵茶树，究竟是滇南先民“濮人”，还是蜀汉丞相诸葛亮？
古茶山上祭祀孔明从勐海县城出发往南，进入山区后，沿着崎岖不平的山路一直往上走，山间云雾缭绕。这里是勐海县贺开拉祜族居住的地方，普洱茶产区的核心位置。我们继续前行，空气也越来越清新，然而四周却越发显得冷清，古木参天，见不到山寨村庄。正当大家疑惑什么时候能到山顶的时候，一个村寨跃然眼前，完全木式的建筑，屋檐很低，户户相连，家家相通。典型的拉祜族山寨，最为奇特的是整个寨子周围被古茶树所环绕，大片大片地延伸开来，每年春天，当地都会举行盛大的祭祀仪式，除了祭拜最古老的茶树外，必不可少的就是祭拜诸葛亮。不过，在这里诸葛亮的化身却是“茶祖”。
勐海县委宣传部工作人员左连江介绍，勐海县如今已经成为普洱茶的核心产区。在民国时期，全县境内还分布着8万亩古茶园，如今有4.7万多亩，多数树龄在200至500年间，其中包括世界上最古老的栽培型茶树，距今有900多年历史，而最为古老的野生型茶树就分布在这个区域，距今已有1800多年的历史。
据介绍，每年在春季采茶时节到来之时，和其他古茶山的居民一样，贺开山寨都会进行保留了上千年的祭祀仪式，全部山寨居民集中到一起，感恩天地的赐予，同时要祭拜“茶祖”诸葛亮。左学连说，祭拜诸葛亮的传统流传于整个普洱茶产区，澜沧江流域的哈尼族、基诺族、壮族、佤族等民族群众都有不同的祭拜仪式，甚至在诸葛亮诞辰之时，昆明、西双版纳等地的普洱茶生产和销售行业都会举行纪念活动。
“武侯遗种”说贺开拉祜族山寨的居民多认为，当地的古茶树是诸葛亮当年带来并种植繁衍下来的，然而除了口头传说和每年的祭祀外，却并没有任何遗迹可查。不过，左连江介绍，并不是只有贺开山寨的古茶山上有这样的说法，包括在巴达贺松大黑山的野生型“茶树王”在内的古茶树都被称为“武侯遗种”。勐海的种茶、制茶、用茶和贸茶历史悠久，始于西汉，兴于唐宋，盛在明清至今。澜沧江北岸和南岸各有六大茶山，贺开古茶山属于南岸即江外的六大茶山之一，从历史时间来看，贺开古茶山的开发与蜀汉属于同一时期。
据史料记载，公元225年，诸葛亮率大军南征，进入云南境内，不过，具体的行军路线却并不清楚，只在云南民间流传有很多关于诸葛亮的传说和遗迹。事实上，在东汉末年，众多少数民族聚居的地区就已经成为西蜀重要的物资供给基地，而到三国时期，诸葛亮为巩固汉室，“思惟北征，宜先入南”，“五月渡泸，深入不毛”，进入云南境内，与李恢、马忠两员大将兵分三路，先后平定作乱四郡。这期间，蜀汉大军的足迹遍布昆明、玉溪、西双版纳、保山等地，而普洱茶是否就在此时被广泛种植？
云南省农科院茶叶研究所副所长何青元介绍，江外六大古茶山中，在勐海的就有五座，正是由于悠久的历史积淀，才使得茶叶称为勐海县如今的主要经济支柱之一。流传关于诸葛亮与茶树传说的还有位于景洪攸乐茶山上的基诺族山寨，相传现在基诺族的祖先就是当初跟随诸葛亮南征而来的军民后代，因途中行军不力，贪酒好睡而被“丢落”（即“攸乐”的前身），这些被“丢落”的人在醒来后日夜兼程地追上大军，诸葛亮却不愿再收留他们，但为了他们的生计，同时出于开发西南疆土的需要，便命令他们种茶为生。此外，还有一种说法是在当初南征时，大军路过西双版纳，很多人水土不服生病，诸葛亮便命人采摘树叶煎服，于是患者便康复，后来这种能治病的“树叶”便在当地广泛种植开来，成为普洱茶的前身。
“濮人”种茶说与诸葛亮最先种植普洱茶的传说不同的是关于“濮人”种茶的说法。左连江介绍，根据历史文献记载，濮人是如今布朗族的先民，秦汉时称他们为“闽濮”和“苞满”，唐、宋时称“扑子蛮”，元、明、清时称“朴满”。濮人生活在澜沧江和怒江的中下游地区，从事狩猎、采集、捕捞，在当时简陋的生活条件下，濮人生存的一大特色就是依靠茶、烟两种基本植物，并在此基础上创造了各种先进的制烟、制茶工艺。
唐朝出师云南的官吏樊绰在其《蛮书》中写道：“茶出银生成界诸山，散收，无采造法。”何青元介绍，其中所说的“界诸山”就是如今的西双版纳和普洱境内的各大茶山，当时的西双版纳称“茫乃道”或“茫部”，而“茫乃”和“濮人”分别就是今天傣族和布朗族的先民。与“茫乃”居住在地势平坦的坝区不同，“濮人”则过着游猎生活，在不停变换的居住环境中，他们从采摘野果、野菜中认识到了野生茶，吃了野生茶树叶后神清气爽，从而知道了野生茶叶有清热、消炎、解毒、帮助消化的功效，野生茶叶由此渐渐成为布朗族生活中不可缺乏的食物，先人们从山中将野生茶树移植到栖身地种植，代代相传，最终成为农作物广泛种植。
从时间先后来看，“濮人”最早生活的时代显然要比蜀汉还要靠前。目前，国内史学和茶学界许多人都认为“濮人”与长江中下游的古代民族一样，是我国最早种茶的先民之一。左连江说，普洱茶产地六大茶山，传说也是孔明在六茶山遗器而得名。《普洱府志·古迹》篇记载：“旧时武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铓于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。”慢撒（易武）茶山传说，易武汉朝就有茶，而诸葛亮南征时教给采茶饮茶方法。
在左连江看来，勐海地区的普洱茶并不是有些人认为是从长江中下游带过来的，而是土生土长在澜沧江流域的植物，只不过最早是野生的，而且多作为药用，并不为普通大众接受。后来随着生产技术的发展，人工种植的规模增加，逐渐被“濮人”外的民族认识使用。不过，真正使普洱茶实现发展繁荣，作为农业发展的，当属诸葛亮，作为南征的功绩之一，便是促进了西南少数民族地区农业开发，而茶叶种植便是其中重要的一项，为普洱茶日后的腾飞打下了坚实基础，因此，诸葛亮成为云南各族人民心目中的“茶祖”，受到世代祭拜便不难理解了。
世界上最早的一卷茶叶专著——《茶经》
公元758年左右，诞生了世界上最早的一卷茶叶专著《茶经》。前文提到，《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时代中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。
陆羽，字鸿渐，一名疾，字季疵。自号桑翁，又号竟陵子。生于唐玄宗开元年间，复州竟陵郡人(今湖北省天门县)。陆羽是个弃儿，自幼无父母抚养，被笼盖寺和尚积公大师所收养。积公为唐代名僧，据《纪异录》载，唐代宗时曾召积公入宫，给予特殊礼遇，可见也是个饱学之士。陆羽自幼得其教海，必深明佛理。积公好茶，所以陆羽很小便得艺茶之术。不过晨钟暮鼓对一个孩子来说毕竟过于枯燥，况且陆羽自幼志不在佛，而有志于儒学研究，故在其十一、二岁时终于逃离寺院。此后曾在一个戏班子学戏。陆羽口吃，但很有表演才能，经常扮演戏中丑角，正好掩盖了生理上的缺陷。陆羽还会写剧本，曾作诙谐数千言。
天宝五载(746年)，李齐物到竟陵为太守，成为陆羽一生中的重要转折点。在一其次会中陆羽随伶人做戏，为李齐物所赏识，遂助其离戏班，到竟陵城外火门山从邹氏夫子读书，研习儒学。礼部员外郎崔国辅和李齐物一样十分爱惜人才，与陆羽结为忘年之交，并赠以白的乌(即白头黑身的大牛)和文槐书函。崔国辅长于五言小诗，并与杜甫相善。陆羽得这亲的名人指点，学问又大增一步。
公元775年(天宝十四年)，二十四五岁的陆羽随着流亡的难民离开故乡，流落湖州(今浙江湖州市)。湖州较北方相对安宁。陆羽自幼随积公大师在寺院采茶、煮茶，对茶学早就发生浓厚兴趣。湖州又是名茶产地，陆羽在这一带搜集了不少有关茶的生产、制作的材料。这一时期他结识了著名诗僧皎然。皎然既是诗僧，又是茶僧，对茶有浓厚兴趣。陆羽又与诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟过往甚密，皇甫兄弟同样对茶有特殊爱好。陆羽在茶乡生活，所交又多诗人，艺术的熏陶和江南明丽的山水，使陆羽自然地把茶与艺术结为一体，构成他后来《茶经》中幽深清丽的思想与格调。
自唐初以来，各地饮茶之风渐盛。但饮茶者并不一定都能体味饮茶的要旨与妙趣。于是，陆羽决心总结自己半生的饮茶实践和茶学知识，写出一部茶学专着。为潜心研究和写作，陆羽终于结束了多年的流浪生活，于上元初结庐于湖州之苕溪。经过一年多努力，终于写出了我国第一部茶学专着，也是中国第一部茶文化专著《茶经》的初稿，时年陆羽28岁。公元763年，持续八年安史之乱终于平定，陆羽又对《茶经》作了一次修订。他还亲自设计了煮茶的风炉，把平定安史之乱的事铸在鼎上，标明圣唐来胡明年造，以表明茶人以天下之乐为乐的阔大胸怀。大历九年(774年)，湖州刺使颜真卿修《韵海镜源》，陆羽参与其事，乘机搜集历代茶事，又补充《七之事》，从而完成《茶经》的全部著作任务，前后历时十几年。
《茶经》问世不仅使世人益知茶，陆羽之名亦因而传布。以此为朝廷所知，曾召其任太子文学，徙太常寺太祝。但陆羽无心于仕途，竟不就职。陆羽晚年，由浙江经湖南而移居江西上饶。至今上饶有陆羽井，人称陆羽所建故居遗址。
世界上早的茶叶专著《茶经》中的茶文化
下面小编为大家带来一篇《世界上早的茶叶专著《茶经》中的茶文化》，希望能够帮助到大家。
公元758年左右，唐代陆羽编写了世界上最早的一卷茶叶专著《茶经》。《茶经》的诞生，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是对唐代茶文化的一个归纳，同时又对以后茶文化的发展起着积极的推动作用。《茶经》全书共分3卷10节，三卷指上中下三卷。这三卷一共包含10节。其中上卷包含第1～3节，中卷包含第4节，下卷包含第5～10节。下面详细为茶友分享下每一节的茶叶文化。
第一节论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。
第二节谈有关采茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法。
第三节讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶的要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级。
第四节写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。
第五节写煮茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精华所在。
第六节讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。
第七节叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。
第八节评论各地所产茶叶的优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。
第九节谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。如到深山茶地采制茶叶，随采随制，可简化七种工具。
第十节提出把《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就可一目了然。
由此可见，《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时中国人民关于茶的经验的总结。
《茶经》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，也是世界上第一部茶书。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定的推动作用。
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湖南安化投资200万修缮茶马古道文物
非物质文化遗产是一个民族或地区特有的符号与根脉，是一种遗传基因。茶马古道景区的非物质文化遗产种类丰富，特色明显，但其文物大多都是木质的，急需维修。近年来，安化县委、政府通过多种途径筹措资金近200万元对茶马古道文物进行了保护性修缮。
茶马古道沿线及周边地区地表文物十分丰富。沿线有思贤桥、永锡桥、贺氏宗祠、洞市老街、聚星堂花屋、陶氏宗祠、陶澍祖坟山墓群等7处文物点，与江南镇区的良佐茶栈、五福宫码头、江南大码头、梁家码头及资江上游两岸的唐家观古镇、黄沙坪裕通永茶行、黄沙坪张德大药号、黄沙坪老街、酉州安化茶厂、酉州谌氏宗祠等文物连成一片，构成了一处历史文化氛围浓厚、茶文化特色明显的旅游景区。
为深入挖掘茶马古道景区文化内涵，加强对现存文物的保护，安化县投资近200万元修缮了思贤桥、永锡桥、陶氏宗祠、陶澍祖坟山墓群、贺氏宗祠、洞市老街等文物点，并作了防白蚁处理。（李伟）