存茶是门艺术

发布时间 : 2020-09-30
门红茶 艺术花茶 齐门红茶

门红茶。

清明一过,各地名茶陆续上市,经过一冬的等待,终于盼来了碧绿清醇的新茶,好茶之友不免纷纷解囊,争购新茶,一壶在手,大快朵颐。

茶叶最怕陈旧、保存不当,所以一次不要买得太多,可是新茶上市,买上一斤半斤的也属常事,既然买了就要贮存好。贮茶的方法很多,有石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等,而家庭贮茶,最方便有效的方法,则是铁听贮藏法。散茶买回来,要马上装进有双层盖的铁听,应尽量塞满,减少听内空气,然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁凈之处。

贮存茶叶的茶听,最好一茶一听,也就是贮存龙井的茶罐,不要再装别的品种,尤其不可的是,原本装花茶的茶罐,未经处理便用来贮存绿茶、黄茶及乌龙茶等,因为花茶的花香会浸到这些茶中,使这些茶失去其本来的自然茶香。如果是新买的茶罐,最好提前清洗干凈,清洗时不要使用气味重的清洗剂,最好用无气味、易稀释的食用纯,洗凈干燥后,最好先用一些陈茶熏一熏,然后把新茶装进去。

现在市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠,一般不用作贮存茶叶,纸桶透气、防潮性能差,不利于长时间保存;锡桶是家庭贮茶的最佳器具,因为锡桶不易被氧化,不产生异味,而且锡桶材料较软,所以密闭性更强,但是锡桶的造价比较高,如果不是贮存高档茶叶,不必一定使用锡桶;铁桶价格适中,而且保存效果较好,因此家庭贮茶常用铁桶。

贮茶用的铁桶,最好有大有小,容量大的茶桶,装入茶叶后,不宜经常开启,要备一个小桶,每次取适量茶叶存入,饮用时,从小桶取茶。

精选阅读

种茶也是一门艺术


茶叶树的生物学特性

种茶的第一步应该是选址。茶叶的生长对环境的要求比较高,如果没有选择好的地域环境,那就很难培育出优质的茶叶。

茶叶树为亚热带树种,喜温暖湿润的气候。适宜栽培地区为年平均温度在15-25℃之间,年要求降水量在1000—2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜。茶园定好后,开垦种植时应有利水土保持的原则,15度以上的坡地应筑水平梯田,梯田宽不能小于16㎝,坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园,以免水土流失严重,茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。

种植技术与管理

除草松土:春季雨雪刚化,土壤已经板结。此时的土温也较低。在春茶开采前进行茶园除草松土,有利于疏松土壤、提高土温削除杂草,减少水分和养分的消耗;有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行。

施催芽肥:施催芽肥时间宜早不宜迟,在离茶树根15-20厘米处开沟施入,亩施尿素30-35公或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000-2500公,施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园,可在雨天撒施尿素,并用竹竿抖动茶蓬,让肥料掉落入土。

修剪:修剪最好是在2月底至惊蛰前完成,最迟不能超过3月10日。因为此时茶树经过一冬的休眠,茎、根贮藏的养分多,修剪后易恢复,又加上早春气温回升,修剪后长出的枝条不易受冻。生产茶园一般提倡轻修剪,即一般剪去去年的秋梢(青梗),留养春、夏梢(红梗),约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的,要根据受冻程度进行修剪,修剪要掌握宁浅勿深,免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻,又采摘名优茶的茶园,为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。

防冻:早春气候异常,气温乍暖乍寒,这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报,提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后,对于已萌发芽叶的早生品种茶园,要集中人力抢采幼嫩芽叶,以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面,待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后,必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施,使茶树尽快恢复树势。清沟排水:春季雨水多,若茶园排水不畅,茶树易受渍害烂根,造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水,清理疏通排水沟,保证地下水位在1米以下,做到雨停茶园干、不积水。

防治虫害:春茶采摘期,正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期,应抓紧在春分后清明前用灭虫剂进行喷杀防治。

禅茶一味 喝茶本身是一门艺术


禅茶一味:闲钓茶溪水

巴金喜欢喝茶,却不太讲究,家家户户都有的白瓷杯,就是他的茶具。泡的方法也简单,和农夫村妇一样,抓把茶叶,用开水一冲,味道自然也很一般。而且,他喜欢把茶叶丢在书柜里,这样,茶水就有了油墨的味道,外人实在难以下咽。

好友许四海是制壶大师,实在看不下去巴金这样糟蹋茶叶。于是,他送了他一只自制的仿曼生壶,还专程从家里带了一套紫砂茶具,为他表演茶艺。

还别说,制壶大师确实有一手,用特别的手法冲泡的茶,还未喝,香味已经在房间里弥漫,巴金喜不自禁,一边喝一边感叹:“没想到这茶还真听许大师的话,说香就香了!”一口气喝了好几杯。

老舍认为“喝茶本身是一门艺术”,他喜欢一边喝茶一边写作,如果没有茶,喝多少水都觉得不解渴。出国或外出体验生活,都不忘随身携带茶叶。饮茶,可以说是老舍一生的嗜好。他在《多鼠斋杂谈》说:“有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”

一次,他到莫斯科开会,苏联人知道他的嗜好,特意为他准备了一个热水瓶。老舍颇为开心,赶紧泡好一杯茶,准备慢慢品。没想到,刚喝了几口,一不注意,服务员端起杯子给倒掉了,老舍很生气:“难道她不知道中国人喝茶是一天喝到晚的?”其实,这是东西方茶文化的不同,人家以为老舍喝剩了,很体贴地倒掉呢。

后来,嗜茶如命的老舍居然提出要戒茶,原因是物价高涨,“不管我愿不愿意,近来茶价的增高已教我常常起一身小鸡皮疙瘩。”粮食涨,茶也凑热闹,茶和粮食确实一样重要,难怪老舍只是叫嚷一阵,并不见他真正戒茶。

郭沫若故乡四川乐山沙湾镇曲曲弯弯的茶溪,青翠欲滴的茶山,从小就给他留下了美好的印象,11岁就写下了“闲钓茶溪水,临风诵我诗”的句子。

他到全国各地,遇到好茶,都少不了品茶的环节,一开心,忍不住就题首诗写个字。被他题了诗写了字的茶就红遍了全国。因为喜爱茶,所以连剧本都不放过。在1942年写的剧本《孔雀胆》中,他借主人公的口,说出自己的泡茶心得:

“在放茶之前,先要把水烧得很开,用那开水先把这茶杯茶壶烫它一遍,然后再把茶叶放进这壶里面,要放大半壶光景。再用开水冲茶,冲得很满,用盖盖上。这样便有白泡冒出,接着用开水从壶盖上冲下去,把壶里冒出的白泡冲掉。这样,茶就得赶快斟了。”

喝茶,是一门可以让人逐渐破产的艺术


说的就是你。现在,立刻,马上。拉开你的抽屉,打开你的柜子,看看你的茶桌,是不是比昨天又多了一些东西出来。

可能是一个杯子,可能是一个茶盘,或者是一个茶杯垫,也许还是一把茶刀。还或者,又不知道从哪里顺了一泡茶,或者是毛了一只杯子回来。

对照上文,如果你有这些行为,恭喜你,在败家的路上,你又精进了一大步。

喝茶,是一门败家的艺术,你别不信,那简直是一定的。

现在,让我们来检查一下,你现在败家到了哪一级?

败家初级:茶,不过是一片叶子而已

从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样,必须经历从爬行到跪起到站立这样的一个历程。

在这个漫长的成长过程中,你的眼界逐渐开了,看到的茶的世界逐渐大了。

比如,最初,茶,对你而言,就是一片叶子而已。

也只是一片叶子而已。

还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的,是什么颜色就是什么茶。哪里管什么工艺什么产地什么品种什么味道,只要是叶子,泡上水能喝就行。

到朋友家蹭茶,也只会说个:“茶好香哟,这个茶,味道好好哟。这个茶,上面飘的一层雾气好好看哟。”

这个时候的你不知道,那飘的雾气是内含物质太多,你也不知道,茶不是因为红叶子就叫红茶,绿叶子就叫绿茶,黄叶子就是黄茶,白叶子就是白茶。

哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的,五彩斑斓那是毒蛇好不?

春天的茶山,青一水的绿色,深深浅浅的绿,明媚如春水的绿好不好。好不好。

加工工艺的不同,发酵程度的深浅,才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶……

但是,茶小白,也就在交学费的道路上,开始了漫漫征途。

从道听途说胡乱买茶开始:这个茶好喝,买;这个茶是名家做的,买;这个是明前的,买……

殊不知,所谓的大师,不过某个还俗的前造型师,自己寻了山头,做了一两回茶而被世人封的;所谓明前茶,不过是从哪个山旮旯里,收了头春的乔木茶。

蒙的就是你,懵逼的也是你。

喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢。

胡乱买茶的教训不谓不深刻,花钱的教训不谓不惨痛。

但是,你屡教不改,你痴心无悔。

败家一级:逛茶会,你以为你找到了学茶的方法

你开始蹭茶,参加茶会了,你以为你找到了学茶的方法。

好在,这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意,你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。

正宗与否倒不在考虑范围,重要的是,转战各个会场,你可以混个脸熟。

各种你认识的不认识的茶,也能见到不少,各种知道或者不知道的茶界故事八卦秘闻典故,也能听到几个。

在那些飘来飘去的故事里,你知道了大白菜原来不是大白菜,天青色原来看的是云破处,你晓得了那32万的叶子里原来背后还有好多秘密,原来吴宇森的御用铸剑师还可以打造一把茶刀。

于是,你豪气冲天,买不起御用铸剑师的龙泉剑,一把小茶刀我还是玩得起;虽然大白菜早已成为了土豪们的私藏,但是,茶语的一个易武正山的众筹,我还是可以参加一把的。

恭喜你,如果你有了这样的行为,你在败家的路上,又前进了50米。

但是,茶会归来终觉浅。

败家二级:追茶山,你的钱变成了路费、住宿费、飞机票、汽车票

不满足的你,开始逡巡,开始两眼冒光。好像一只饿狼。

还有什么是我没有听说过的,还有什么是我没有见过的。

牛肉?不,我不喜欢吃肉。

等等,此牛肉不是彼牛肉。这说的是武夷山的牛栏坑肉桂。

薄荷塘?我不喜欢吃糖。

无知了吧,此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南,密林深处,那是普洱的一处微小秘境。

于是,争强好胜的你,不甘被人嗤笑的你,又踏上了漫漫茶山寻访之路。

这些年,你开始追山,跟着风的季节。

你开始关注天气预报,景洪、杭州、福鼎、安溪……

打雷了,下雨了,刮风了,下冰雹了,你比谁都要急。

你说,完了完了,这些茶这些茶。今年不晓得要卖到好贵。

但是,茶痴茶疯子的你,看到新茶上市的时候,那就像看到了情人一般,尽管身价上扬,但依然视死如归。

2000元50克,买;三万元一公斤,买……心不痛,手不软。丝毫不想,还没有娶妻的自己,还没有嫁人的自己,娶媳妇的路上,又少了一间卫生间的钱,出嫁的嫁妆里,又少了一辆车的轮子。

管它的,喝到肚子里的才是真的,房子,车子,留给别人去想吧。

所以,两个茶人,最好不要结婚。

你的钱,变成了上茶山的路费、住宿费、飞机票、汽车票……

败家败到这种程度,也是没谁了。

败家三级:各种杯子茶壶罐罐,茶周边让你走火入魔

好了,说了太多茶小白的故事,我也来说一个茶土豪。

前几天在办公室里,老吴突然大喊,哪个给我说下恒温恒湿的机器呢。

众所周知,自从老吴开始装修他主城第五六七八环之外的豪宅开始,他就铆足了劲要给自己的茶宝宝们装个很牛很牛的家。不然,他可以预见自己办公室里的那些茶,被顺走,被毛走,被盗走,被牵走,甚至也可能是被他自己豪(肉)气(痛)地送走的惨状。

但是,就像牛逼的酒窖拥有3000年历史一般,一个牛气冲天的茶窖也不是一两千就能搞定的。

要通风,要除湿,要恒温,要不窜味。家庭存茶的风险太大,即便一个BOSCH(博世),也不是轻易就能解决问题的。

于是,你之前买的茶,可能存在景德镇的罐罐里,说到罐罐,不得宕开一笔。

这败家的路上,茶具那也是没谁了。

各种杯子,各种茶壶,各种罐罐,各种茶席……

那花在上面的钱,真的是罄竹难书。

比如杯子,买了白瓷要甜白,买了霁红要霁蓝,买了仿汝要龙泉,买了玲珑要建盏……

还有那些壶,盖碗泡生普,紫砂泡熟普,福建陶泡岩茶,老岩泥泡东美,玻璃杯泡绿茶……

玻璃壶烧水很稳定没特色,铁壶烧水手太沉,陶壶烧水怕炸裂,吉谷是茶人必备,银壶软化很好但太贵……天天念叨这些的你,应该是走火入魔了。

经历过如此阶段的老吴,前两天也在为毛了一个王晨风而欢欣雀跃,被毛者茶美锴哥捶胸顿足。老吴那豪宅里,一个大黑框框上墙,密封茶盒上墙,它的茶,被关进了黑屋子。

此处,造价不详。

败家四级:你每天的生活不是买茶和茶具就是收拆茶和茶具的包装

最后,你开始各种作,各种秀,各种学。

为了满足你自己在为茶败家的路上走得更有价值更有发展空间,你开始修习一切跟茶以及茶周边的技艺。

你开始学习插花,学习焚香,精进书画(参加茶会多要毛笔字签到,被吓到没有);然后买各种相关的茶周边器具。

好看的琉璃香炉,买;插花用的剑山,买;练字用的日本毛笔,买;手工刺绣的茶席,买……

我见过真的败家,败的是金丝楠木的原木茶台,败的是玉石的茶海,败的是造一个茶亭装一个日式的和室……

不知道现在的你,是否与我心有戚戚焉。

这喝茶的败家之路,道路且阻且长。此处响起歌声(我愿逆流而上)

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。

喝茶败家的路上,且行且珍惜!

记得,有我在陪伴你!

茶,一门败家的生活艺术!


像每一个人的成长,从一个红绿茶不分的小白到一位评茶艺术大师,需要一个漫长的过程。

爱上它之前,我们都认为它只是一片叶子。

是的,只是一片叶子而已。带点颜色的叶子,红的黄的绿的白的黑的,是什么颜色就是什么茶。没有工艺,没有产地,没有品种。

在朋友无语的目光下,还是硬着头皮说出:“这茶真好喝,很香。”似乎吝啬于过多的形容。

有趣的是,茶有一种令人不觉深入的魅力。从道听途说胡乱买茶开始:这款茶有兰韵,买;这款茶是马头岩的,买;这款是明前的,买……

“大师制”也并不会去关心“大师”是什么人,兴许是那个还俗的和尚,找了一处静地,种了几亩茶。

在爱好茶的路上,总要经历几次。

败家第一阶段:

我们总是自认为找到了方法,也许是逛茶会,也许是出门蹭茶。

好消息是,在这个需要理由去交际的时代。只要稍稍留意,就可以在城市的某个角落发现一场场大大小小的茶会。

我在形形色色的茶会中尝过了最好喝的茶,也试过最难喝的茶。认识了很多同样的“爱茶者”,不得不说,行为是雅致的,但真的是很败家的。

败家第二阶段:

我的金钱成功成为了一张张:飞机票、动车票、汽车票。

其实我已经不爱买茶了,也不需要买了,但是我是有追求的,去原产地!

牛肉?我爱吃,我还爱喝牛肉,武夷山的高档岩茶。

亲溯原产地的路,我看尽所有风的颜色,随时关注各处的天气预报。多下一场雨我就知道今年这里的茶,估计不好卖了。

败家第三阶段:

开始对各类茶器感兴趣,一把高仿顾景舟的壶?不满足,我非得去收藏馆见见顾景舟真壶的“尊容”。

之前的阶段,怎么说也买了、囤了几十斤形形色色的高档茶。

在壶的面前,却是如此一钱不值。

且不说顾景舟,如今的谢华(潮州国家级工艺美术大师),一把弓门提梁壶要30万人民币。按照一壶侍一茶原理,六大茶类都要享受到,得花上180W。

再比如主人杯,白瓷?不行,我要白玉杯,用过仿汝便会想着龙泉,买了玲珑要建盏……

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。

喝茶败家的路上,有我陪着你,且行且珍惜!

喝茶,是一门可以让自己逐渐破产的艺术


说的就是你。现在,立刻,马上。拉开你的抽屉,打开你的柜子,看看你的茶桌,是不是比昨天又多了一些东西出来。

可能是一个杯子,可能是一个茶盘,或者是一个茶杯垫,也许还是一把茶刀。还或者,又不知道从哪里顺了一泡茶,或者是毛了一只杯子回来。

对照上文,如果你有这些行为,恭喜你,在败家的路上,你又精进了一大步。

喝茶,是一门败家的艺术,你别不信,

那简直是一定的。

现在,让我们来检查一下,你现在败家到了哪一级?

1.败家初级:

茶,不过是一片叶子而已

从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样,必须经历从爬行到跪起到站立这样的一个历程。

在这个漫长的成长过程中,你的眼界逐渐开了,看到的茶的世界逐渐大了。

比如,最初,茶,对你而言,就是一片叶子而已。

也只是一片叶子而已。

还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的,是什么颜色就是什么茶。哪里管什么工艺什么产地什么品种什么味道,只要是叶子,泡上水能喝就行。

到朋友家蹭茶,也只会说个,茶好香哟,这个茶,味道好好哟。这个茶,上面飘的一层雾气好好看哟。

这个时候的你不知道,那飘的雾气是内含物质太多,你也不知道,茶不是因为红叶子就叫红茶,绿叶子就叫绿茶,黄叶子就是黄茶,白叶子就是白茶。

哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的,五彩斑斓那是毒蛇好不?

春天的茶山,青一水的绿色,深深浅浅的绿,明媚如春水的绿好不好。好不好。

加工工艺的不同,发酵程度的深浅,才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶……

但是,茶小白,也就在交学费的道路上,开始了漫漫征途。

从道听途说胡乱买茶开始:这个茶好喝,买;这个茶是名家做的,买;这个是明前的,买……

殊不知,所谓的大师,不过某个还俗的前造型师,自己寻了山头,做了一两回茶而被世人封的;所谓明前茶,不过是从哪个山旮旯里,收了头春的乔木茶。

蒙的就是你,懵逼的也是你。

喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢。

胡乱买茶的教训不谓不深刻,花钱的教训不谓不惨痛。

但是,你屡教不改,你痴心无悔。

2.败家一级:

逛茶会,你以为你找到了学茶的方法

你开始蹭茶,参加茶会了,你以为你找到了学茶的方法。

好在,这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意,你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。

正宗与否倒不在考虑范围,重要的是,转战各个会场,你可以混个脸熟。

各种你认识的不认识的茶,也能见到不少,各种知道或者不知道的茶界故事八卦秘闻典故,也能听到几个。

在那些飘来飘去的故事里,你知道了大白菜原来不是大白菜,天青色原来看的是云破处,你晓得了那32万的叶子里原来背后还有好多秘密,原来吴宇森的御用铸剑师还可以打造一把茶刀。

于是,你豪气冲天,买不起御用铸剑师的龙泉剑,一把小茶刀我还是玩得起;虽然大白菜早已成为了土豪们的私藏,但是,茶语的一个易武正山的众筹,我还是可以参加一把的。

恭喜你,如果你有了这样的行为,你在败家的路上,又前进了50米。

但是,茶会归来终觉浅。

3.败家二级:

追茶山,你的钱变成了

路费、住宿费、飞机票、汽车票

不满足的你,开始逡巡,开始两眼冒光。好像一只饿狼。

还有什么是我没有听说过的,还有什么是我没有见过的。

牛肉?不,我不喜欢吃肉。

等等,此牛肉不是彼牛肉。这说的是武夷山的牛栏坑肉桂。

薄荷塘?我不喜欢吃糖。

无知了吧,此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南,密林深处,那是普洱的一处微小秘境。

于是,争强好胜的你,不甘被人嗤笑的你,又踏上了漫漫茶山寻访之路。

这些年,你开始追山,跟着风的季节。

你开始关注天气预报,景洪、杭州、福鼎、安溪……

打雷了,下雨了,刮风了,下冰雹了,你比谁都要急。

你说,完了完了,这些茶这些茶。今年不晓得要卖到好贵。

但是,茶痴茶疯子的你,看到新茶上市的时候,那就像看到了情人一般,尽管身价上扬,但依然视死如归。

2000元50克,买;三万元一公斤,买……心不痛,手不软。丝毫不想,还没有娶妻的自己,还没有嫁人的自己,娶媳妇的路上,又少了一间卫生间的钱,出嫁的嫁妆里,又少了一辆车的轮子。

管它的,喝到肚子里的才是真的,房子,车子,留给别人去想吧。

所以,两个茶人,最好不要结婚。

你的钱,变成了上茶山的路费、住宿费、飞机票、汽车票……

败家败到这种程度,也是没谁了。

4.败家三级:

各种杯子茶壶罐罐,茶周边让你走火入魔

好了,说了太多茶小白的故事,我也来说一个茶土豪。

前几天在办公室里,老吴突然大喊,哪个给我说下恒温恒湿的机器呢。

众所周知,自从老吴开始装修他主城第五六七八环之外的豪宅开始,他就铆足了劲要给自己的茶宝宝们装个很牛很牛的家。不然,他可以预见自己办公室里的那些茶,被顺走,被毛走,被盗走,被牵走,甚至也可能是被他自己豪(肉)气(痛)地送走的惨状。

但是,就像牛逼的酒窖拥有3000年历史一般,一个牛气冲天的茶窖也不是一两千就能搞定的。

要通风,要除湿,要恒温,要不窜味。家庭存茶的风险太大,即便一个BOSCH(博世),也不是轻易就能解决问题的。

于是,你之前买的茶,可能存在景德镇的罐罐里,说到罐罐,不得宕开一笔。

这败家的路上,茶具那也是没谁了。

各种杯子,各种茶壶,各种罐罐,各种茶席……

那花在上面的钱,真的是罄竹难书。

比如杯子,买了白瓷要甜白,买了霁红要霁蓝,买了仿汝要龙泉,买了玲珑要建盏……

还有那些壶,盖碗泡生普,紫砂泡熟普,福建陶泡岩茶,老岩泥泡东美,玻璃杯泡绿茶……

玻璃壶烧水很稳定没特色,铁壶烧水手太沉,陶壶烧水怕炸裂,吉谷是茶人必备,银壶软化很好但太贵……天天念叨这些的你,应该是走火入魔了。

经历过如此阶段的老吴,前两天也在为毛了一个王晨风而欢欣雀跃,被毛者茶美锴哥捶胸顿足。老吴那豪宅里,一个大黑框框上墙,密封茶盒上墙,它的茶,被关进了黑屋子。

此处,造价不详。

5.败家四级:

你每天的生活不是买茶和茶具

就是收拆茶和茶具的包装

最后,你开始各种作,各种秀,各种学。

为了满足你自己在为茶败家的路上走得更有价值更有发展空间,你开始修习一切跟茶以及茶周边的技艺。

你开始学习插花,学习焚香,精进书画(参加茶会多要毛笔字签到,被吓到没有);然后买各种相关的茶周边器具。

好看的琉璃香炉,买;插花用的剑山,买;练字用的日本毛笔,买;手工刺绣的茶席,买……

我见过真的败家,败的是金丝楠木的原木茶台,败的是玉石的茶海,败的是造一个茶亭装一个日式的和室……

不知道现在的你,是否与我心有戚戚焉。

这喝茶的败家之路,道路且阻且长。此处响起歌声(我愿逆流而上)

路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。喝茶败家的路上,且行且珍惜!记得,有我在陪伴你!

种茶也是一门奇妙的艺术


松间旅生茶,已与松俱瘦。

茨棘尚未容,蒙翳争交构。

天公所遗弃,百岁仍稚幼。

紫笋虽不长,孤根乃独寿。

《种茶》是宋朝诗人苏轼的作品之一

茶叶树的生物学特性

种茶的第一步应该是选址。茶叶的生长对环境的要求比较高,如果没有选择好的地域环境,那就很难培育出优质的茶叶。

茶叶树为亚热带树种,喜温暖湿润的气候。适宜栽培地区为年平均温度在15-25℃之间,年要求降水量在1000—2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜。

茶园定好后,开垦种植时应有利水土保持的原则,15度以上的坡地应筑水平梯田,梯田宽不能小于16㎝,坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园,以免水土流失严重,茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。

种植技术与管理

除草松土:春季雨雪刚化,土壤已经板结。此时的土温也较低。在春茶开采前进行茶园除草松土,有利于疏松土壤、提高土温削除杂草,减少水分和养分的消耗;有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行。

施催芽肥:施催芽肥时间宜早不宜迟,在离茶树根15-20厘米处开沟施入,亩施尿素30-35公或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000-2500公,施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园,可在雨天撒施尿素,并用竹竿抖动茶蓬,让肥料掉落入土。

修剪:修剪最好是在2月底至惊蛰前完成,最迟不能超过3月10日。因为此时茶树经过一冬的休眠,茎、根贮藏的养分多,修剪后易恢复,又加上早春气温回升,修剪后长出的枝条不易受冻。生产茶园一般提倡轻修剪,即一般剪去去年的秋梢(青梗),留养春、夏梢(红梗),约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的,要根据受冻程度进行修剪,修剪要掌握宁浅勿深,免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻,又采摘名优茶的茶园,为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。

防冻:早春气候异常,气温乍暖乍寒,这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报,提前作好作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后,对于已萌发芽叶的早生品种茶园,要集中人力抢采幼嫩芽叶,以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面,待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后,必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施,使茶树尽快恢复树势。

清沟排水:春季雨水多,若茶园排水不畅,茶树易受渍害烂根,造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水,清理疏通排水沟,保证地下水位在1米以下,做到雨停茶园干、不积水。

防治虫害:春茶采摘期,正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期,应抓紧在春分后清明前用灭虫剂进行喷杀防治。

存茶艺术秘笈你学了吗


清明一过各地名茶陆续上市,经过一冬的等待,终于盼来了碧绿清醇的新茶,好茶之友不免纷纷解囊,争购新茶,一壶在手,大快朵颐。 茶叶最怕陈旧、保存不当,所以一次不要买得太多,可是新茶上市,买上一斤半斤的也属常事,既然买了就要贮存好。贮茶的方法很多,有石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等,而家庭贮茶,最方便有效的方法,则是铁听贮藏法。散茶买回来,要马上装进有双层盖的铁听,应尽量塞满,减少听内空气,然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁净之处。 贮存茶叶的茶听,最好一茶一听,也就是贮存龙井的茶罐,不要再装别的品种,尤其不可的是,原本装花茶的茶罐,未经处理便用来贮存绿茶、黄茶及乌龙茶等,因为花茶的花香会浸到这些茶中,使这些茶失去其本来的自然茶香。如果是新买的茶罐,最好提前清洗干净,清洗时不要使用气味重的清洗剂,最好用无气味、易稀释的清洗剂,洗净干燥后,最好先用一些陈茶熏一熏,然后把新茶装进去。

现在市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠,一般不用作贮存茶叶,纸桶透气、防潮性能差,不利于长时间保存;锡桶是家庭贮茶的最佳器具,因为锡桶不易被氧化,不产生异味,而且锡桶材料较软,所以密闭性更强,但是锡桶的造价比较高,如果不是贮存高档茶叶,不必一定使用锡桶;铁桶价格适中,而且保存效果较好,因此家庭贮茶常用铁桶。 贮茶用的铁桶,最好有大有小,容量大的茶桶,装入茶叶后,不宜经常开启,要备一个小桶,每次取适量茶叶存入,饮用时,从小桶取茶。

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