【www.cy316.com - 清新口气花茶】
盛夏时节，给你们带来清爽的夏日合集。八道清新爽口时蔬，一定有你喜欢的。希望能给你带来一丝清凉。
炝拌豇豆
炝拌豇豆
材料：豇豆、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精。
做法：
1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。
2.锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。
3.把豇豆放入焯水大约两分钟。
4.焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温。
5.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段。
6.切好的豇豆放大盆中，放盐和味精码味。
7.大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上。
8.干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可。
水芹菜炒香干
水芹菜炒香干
材料：水芹菜、香干
做法：
1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。
2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。
3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。
4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右。
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和味精调好味，就可以出锅了。
金针菇最原汁原味的吃法白灼金针菇
白灼金针菇
材料：金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油
做法：
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。
2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。
4.将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
5.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
6.转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
夏日清爽美容塑身菜彩椒海鲜菇
夏日清爽美容塑身菜－－彩椒海鲜菇
材料：彩椒、海鲜菇
做法：
1.锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。
2.彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。
3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。
4.倒入海鲜菇一起翻炒片刻。
5.滴入美级鲜酱油。
6.加一点味精翻炒均匀后即可出锅。
夏日爽口开胃菜酸辣藕丁
夏日爽口开胃菜－－酸辣藕丁
材料：嫩藕、花椒、干红辣椒、白醋、盐、味精、白糖
做法：
1.取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。
2.藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
3.烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。
4.再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5.放入藕丁转大火快速煸炒。
6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点味精出锅，装盘撒些葱花即可。
美味营养爽口凉拌菜黑木耳拌西芹
美味和营养兼顾的爽口凉拌菜－－黑木耳拌西芹
材料：黑木耳、西芹、蒜末少许
调味汁用料：生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、
做法：
1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。
3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
6.生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。
夏天最时令的美容减脂菜荷塘小炒
夏天最时令的美容减脂菜－－荷塘小炒
材料：嫩藕尖、荷兰豆、去壳嫩菱
做法：
1.藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。
2.荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。
3.藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水。
4.倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。
5.倒入嫩菱角翻炒，加点盐和味精炒匀即可。
减肥解腻的首选菜萝卜苗炝拌海鲜菇
减肥解腻的首选菜－－萝卜苗炝拌海鲜菇
材料：萝卜苗、海鲜菇、干辣椒、熟白芝麻
调味料：盐、白糖、香醋
做法：
1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。
2.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。
3.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。
4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。
5.干辣椒剪成小段，撒在大盆中。
6.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。
编辑推荐
给您推荐六道茶菜
时至6月，阳光开始灼人，烈日炙烤下的人们淤积了太多的疲劳和烦闷。清茶入菜，不失为祛暑调身的佳选。四处搜罗，特繁述如下。
龙井虾仁：龙井茶叶细嫩，茶汤鲜绿，用它入馔较清香，和虾搭配较适合。如杭州的龙井虾仁这道菜就远近驰名。
福州东兴顺的厨师关键佳介绍说，做这道菜，先要将虾处理好，去须，然后放到油里炸一下备用。再把茶叶炒香，将虾放到炒好的茶叶里？，让虾吸收茶叶里的香味。这道菜吃上去有茶叶的清香，虾肉香口。
功夫汤： 这个汤是装在茶壶里端上来的，喝汤的时候左手拿茶杯，右手拿茶壶，自斟自饮，别有一番风味。厨师介绍说，汤底是用鸡爪、猴头菇、猪骨、火腿等材料经6个小时左右熬制而成的，熬好以后把汤倒入茶壶中，再放入适量的龙井茶叶，？一阵，待茶叶入味即可食用。
茶皇鸽： 东江茶香居的厨师介绍说，这道菜选用约8两重的老鸽，要把鸽子吊一阵让它干身，才更容易入味。然后用上等的陈年普洱茶汁来腌制20分钟，待入味后油炸即成。东江茶香居这道菜的做法和红烧乳鸽相似，就是多了个浸泡茶叶水的工序，茶皇鸽吃起来就大不一样了，有较浓的普洱茶味。
普洱中骨：东兴顺的厨师介绍说这道菜的做法是先将排骨用盐等调味料腌制一段时间，然后过油锅炸一下，把普洱茶叶炒香，再把排骨放进茶叶里去？。普洱茶对于消除油腻很好，这个做法也借用了普洱茶的香味。
高山绿茶糕：这个点心分为三层，上、下绿，中间白，很是可爱。厨师介绍说，做这个点心的主要材料是高山绿茶粉、白明胶、糖和忌廉等。这个点心的做法类似于普通的冻糕，不过绿色的那层加入了高山绿茶粉，所以茶味比较突出。
桂花茶骨：这道菜选用的是厚肉肋排，把肋排斩件、上底味，拉过油后放入铁观音茶汤中，加入适当的调味料烹制。煮的过程特别要注意火候，不能用猛火，因为猛火会让骨和肉分离，而且肉质容易变硬。此外，茶叶入馔控制茶汤的浓度也很重要，铁观音过浓则苦涩味会较重。煲到肉软就可以上碟了，上碟时还要浇上酱汁，酱汁里有一点桂花陈酒，因此带着淡淡的桂花香，酒味却很少。这个桂花茶骨比较软滑，可谓老少皆宜。
做一道茶菜唤醒味蕾
清明过后，“明前茶”的疯狂回归理性，此时备些嫩茶，再到市场挑些时鲜，带回家来做出几道应季的茶菜。
观音排骨汤
用料：仔排、春观音2克，盐少许
做法：仔排切4厘米段，洗净，待用；冰水+铁观音茶水冰镇半小时以上倒入锅中，把仔排放入锅内慢慢炖熟，45分钟左右出汤，加盐。用烧好的排骨清汤泡铁观音即可。
口味：铁观音取其清雅香味，中和猪肉的肉臊味，起到提鲜之妙。
绿茶豆腐
用料：豆腐适量，鸡蛋一只，绿茶适量，盐、味精、葱花少量
做法：将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅。
口味：鲜嫩美味，清淡养胃。
毛峰虾
主料：河虾、毛峰12克，盐少许
做法：河虾冰水镇15分钟，捞起沥干；把铁锅烧热，底部铺一层毛峰（5克），倒入虾，倒入剩余的茶叶，撒少许盐，盖密封锅盖，上下翻滚两次，大火焗1—2分钟即可。
盛夏话茶疗
炎热的夏季，人们都喜欢用冰镇饮料来拂去一丝燥热，求一时的凉爽。其实，用饮茶来防暑降温，不仅能使周身很快地凉爽，而且以茶作为单方或配伍其他中药组成复方饮用，还可以达到养生保健、防病疗疾的功效。
炎热的夏季，人们都喜欢用冰镇饮料来拂去一丝燥热，求一时的凉爽。其实，用饮茶来防暑降温，不仅能使周身很快地凉爽，而且以茶作为单方或配伍其他中药组成复方饮用，还可以达到养生保健、防病疗疾的功效。
茶叶中所含鞣酸能杀多种细菌，能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发的肠炎、痢疾等。饮茶还能维持血液中正常的酸碱平衡，茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是优良的碱性饮料。茶水能在体内迅速氧化和吸收，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢物质。茶碱具有利尿功效，随着排尿的过程，一部分热量就从体内排出，茶中所含的咖啡因成分，亦有兴奋神经中枢的作用，可提神健脑，防暑降温。实验表明，饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度。
茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。茶叶对人体的保健祛病功效，从《神农本草经》开始，到历代的《茶谱》、《茶疏》、《茶录》、《太平圣惠方》、《圣济总录》、《茶史》、《本经逢原》、《续茶经》、《本草备要》、《随息居饮食谱》、《本草求真》、《食鉴本草》、《本草纲目拾遗》、《食物本草会纂》、《医药指南》、《慈惠小编》、《慈禧光绪医方选议》等均有大量记载，有的方剂直到今天还为临床所应用。这里，向您推荐一些有助于防暑降温、治疗夏季常见疾病的简单易行的验方：薄荷茶：茶叶5克、薄荷2克，用沸水冲泡5分钟即成。每日2-3剂，祛暑解表，适用于风热外感。
菊花茶：菊花10克、绿茶3克、蜂蜜25克，菊花加水煎沸3分钟，趁沸加入绿茶、蜂蜜，拌匀即成。每日1剂，疏风，清热，止痛，适用于风热头痛。
山楂姜茶：山楂60克、生姜3片、茶叶10克、红糖适量，混合后加水煎沸5分钟后，趁热加糖服饮。每日一剂，分2-3次服饮。助消化，和胃，杀菌，止痢。适用于痢疾，细菌性食物中毒。
大蒜茶：大蒜一头、细嫩绿茶60克，大蒜去皮捣烂成糊，与茶共用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，分2-3次服饮，连服4-5天。杀菌，止痢。适用于慢性痢疾。
柿叶茶：干柿叶10克、茶叶2克，混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，分三次服饮。清热、止渴、润肺，适用于轻度中暑。
盐茶：茶叶10克、食盐5克，共用沸水1000毫升冲泡5分钟即成。每日一剂，多次服饮。生津，止渴，清热，解毒，适用于预防中暑，中暑后口渴。
苦瓜茶：苦瓜一个、绿茶适量，将苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，阴干后，切碎。每剂10克，用沸水冲泡10分钟即成。每日一剂，多次服饮。清热、解暑、除躁，适用于中暑发热，口渴烦躁。
冰红茶：红茶3克、冰块适量。红茶用沸水冲泡5分钟，冷却后，放入冰块饮服。降温，解渴，适用于预防中暑，轻度中暑
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《八道盛夏清新爽口菜》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如清新口气花茶专题供您阅读！