芈月与茶叶的渊源

发布时间 : 2020-10-23
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月秀花茶。

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“芈月与茶叶的渊源”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“芈月与茶叶的渊源”相关知识!

《芈月传》以战国后期秦楚之战和为主线,对历史进行加工创作,所处背景应为战国后期,涉及时间范围大概从公元前338年到公元前265年。在已播出的剧集中,第9集楚国大夫靳尚到南后郑袖宫中献宝,南后命人为大夫烹茶。第10集南后携重礼到魏美人所住章华台假意探望,魏美人也命下人为南后烹茶,及至第14集太子伴读黄歇到公主宫中,嫡公主芈姝也极其自然地命人为公子烹茶,短短十多集即出现三次“烹茶”之习,可得出当时楚国至少是楚国王宫,已将茶作为一种日常的待客之饮了。

据《本草》载:“神农尝百草,一日则遇七十毒,得荼以解之”。意即传说中最早发现茶的人是神农氏,距今大约5000余年历史,也由此可知茶叶最早是作为药来使用的,神农氏即把茶当成解毒之药。

到了春秋时代,茶叶生产有了发展,人们开始把茶叶当成祭品或煮羹饮当作蔬菜食用。《礼记•地官》有“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用的记载。《晏子春秋》记载晏婴身为齐国国相,喜食“茗菜”,这足以证明在春秋战国时期,人们主要把茶叶当成蔬菜食用。

而茶从药用、食用发展到饮用,应该已经是秦汉时期了。清顾炎武《日知录》说:“自秦人取蜀后始知茗饮”。秦人取蜀在公元前316年,这以后人们才开始认识到茶叶可以作为饮料饮用。春秋战国时期,诸侯纷争,割据闭塞,交通不便,可以推断,这种习俗不可能在短时间内推广至其他诸侯国。

话说在芈八子生活的战国时期,茶还没成为普遍的饮品。《周礼•天官•膳夫》中记载:“凡王饮六清”。也就是说,周王平时要喝的饮料是“六清”。

后面注解中称“六清”为水、浆、醴、䣼、医、酏。其中水自不用解释,浆是米汁,醴是淡酒,䣼是凉汤,医是浊浆,酏是薄粥。很显然,“六清”里面并没有茶。可以说,茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计,芈八子小时候都没有喝过茶。

她可能没有想到,自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的“推广大使”。

茶,巴蜀专利

春秋战国时期,真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶物种起源于西南,这已经得到了生物学界的普遍认可。但茶叶的饮用史,却要从巴国说起。晋代史学家常璩《华阳国志•巴志》记载,早在三千年前的商周时期,巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到:“树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳篛香茗”。

我们可以看到,这里的贡品茶已经非是野生,而是人工栽培的园中香茗了。由此可见,古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。

蜀道,是出名的艰险难走。战国以前,由于地理的原因,当时的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少。茶叶,也还处在养在深闺人未识的阶段。除去偶尔进贡,茶这种美妙的饮品,几乎成了巴蜀人的专利。没想到,巴蜀对于茶叶的“垄断”,最终被芈八子的老公打破了。

秦惠文王灭巴蜀

芈八子的老公,就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子,也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台,就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见,他绝不是甘于平庸的君主。其实,芈八子老公即位之时情况不容乐观,秦国,也正被强敌环视。东面,韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面,还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王,后来还与芈八子有染。

秦惠文王为了打破僵局,采取了司马错的建议。他准备“先灭蜀,继灭楚,而得天下”,兵锋直指巴蜀。公元前316年,秦惠文王用司马错之策攻蜀。结果,秦军大破蜀军于葭萌关。至此,古蜀国灭亡。不久后,秦军又灭了巴国。巴蜀两国,彻底划入秦国版图。

战争摧毁了王朝,也打破了文化壁垒。至此,流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。

清代学者顾炎武《日知录》中说:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。

这里说的“秦人取蜀”,也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的“光荣事迹”了。

如果没有秦惠文王的野心,茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说,秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮,都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公,又要算是这几位“茶祖”的老前辈了。

芈八子,后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称“唯秦芈太后始摄政事”。同时,她也是历史上第一位太后。汉承秦制,后来皇帝的母亲才都尊称“太后”。托老公秦惠文王的福,芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。

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《芈月传》中茶叶渊源,你读懂了吗?


编者按:

《芈月传》讲述的是秦宣太后芈八子的一生,作为一部年度大剧,而今剧情已过半却还是热度不减。观众看宫斗看得热闹,同时也对春秋战国的历史与各国风土有了一定了解。作为茶行业的从业人员,茶友会的小编们也格外关注剧中与茶相关的内容,虽有不完备的地方,但也可以从中略略探知中国茶文化的起源与发展。你可知道,芈月算得上是中国历史上第一个喝到茶的太后哦。

《芈月传》以战国后期秦楚之战和为主线,对历史进行加工创作,所处背景应为战国后期,涉及时间范围大概从公元前338年到公元前265年。在已播出的剧集中,第9集楚国大夫靳尚到南后郑袖宫中献宝,南后命人为大夫烹茶。第10集南后携重礼到魏美人所住章华台假意探望,魏美人也命下人为南后烹茶,及至第14集太子伴读黄歇到公主宫中,嫡公主芈姝也极其自然地命人为公子烹茶,短短十多集即出现三次烹茶之习,可得出当时楚国至少是楚国王宫,已将茶作为一种日常的待客之饮了。

据《本草》载:神农尝百草,一日则遇七十毒,得荼以解之。意即传说中最早发现茶的人是神农氏,距今大约5000余年历史,也由此可知茶叶最早是作为药来使用的,神农氏即把茶当成解毒之药。

到了春秋时代,茶叶生产有了发展,人们开始把茶叶当成祭品或煮羹饮当作蔬菜食用。《礼记地官》有掌荼和聚荼以供丧事之用的记载。《晏子春秋》记载晏婴身为齐国国相,喜食茗菜,这足以证明在春秋战国时期,人们主要把茶叶当成蔬菜食用。

而茶从药用、食用发展到饮用,应该已经是秦汉时期了。清顾炎武《日知录》说:自秦人取蜀后始知茗饮。秦人取蜀在公元前316年,这以后人们才开始认识到茶叶可以作为饮料饮用。春秋战国时期,诸侯纷争,割据闭塞,交通不便,可以推断,这种习俗不可能在短时间内推广至其他诸侯国。

话说在芈八子生活的战国时期,茶还没成为普遍的饮品。《周礼天官膳夫》中记载:凡王饮六清。也就是说,周王平时要喝的饮料是六清。

后面注解中称六清为水、浆、醴、䣼、医、酏。其中水自不用解释,浆是米汁,醴是淡酒,䣼是凉汤,医是浊浆,酏是薄粥。很显然,六清里面并没有茶。可以说,茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计,芈八子小时候都没有喝过茶。

她可能没有想到,自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的推广大使。

茶,巴蜀专利

春秋战国时期,真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶物种起源于西南,这已经得到了生物学界的普遍认可。但茶叶的饮用史,却要从巴国说起。晋代史学家常璩《华阳国志巴志》记载,早在三千年前的商周时期,巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到:树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳篛香茗。

我们可以看到,这里的贡品茶已经非是野生,而是人工栽培的园中香茗了。由此可见,古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。

蜀道,是出名的艰险难走。战国以前,由于地理的原因,当时的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少。茶叶,也还处在养在深闺人未识的阶段。除去偶尔进贡,茶这种美妙的饮品,几乎成了巴蜀人的专利。没想到,巴蜀对于茶叶的垄断,最终被芈八子的老公打破了。

秦惠文王灭巴蜀

芈八子的老公,就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子,也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台,就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见,他绝不是甘于平庸的君主。其实,芈八子老公即位之时情况不容乐观,秦国,也正被强敌环视。东面,韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面,还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王,后来还与芈八子有染。

秦惠文王为了打破僵局,采取了司马错的建议。他准备先灭蜀,继灭楚,而得天下,兵锋直指巴蜀。公元前316年,秦惠文王用司马错之策攻蜀。结果,秦军大破蜀军于葭萌关。至此,古蜀国灭亡。不久后,秦军又灭了巴国。巴蜀两国,彻底划入秦国版图。

战争摧毁了王朝,也打破了文化壁垒。至此,流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。

清代学者顾炎武《日知录》中说:自秦人取蜀而后,始有茗饮之事。

这里说的秦人取蜀,也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的光荣事迹了。

如果没有秦惠文王的野心,茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说,秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮,都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公,又要算是这几位茶祖的老前辈了。

芈八子,后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称唯秦芈太后始摄政事。同时,她也是历史上第一位太后。汉承秦制,后来皇帝的母亲才都尊称太后。托老公秦惠文王的福,芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。

看神剧,跟着芈月烹一壶好茶喝喝!

芈月,竟是中国茶的代言人


话说在芈八子生活的战国时期,茶还没成为普遍的饮品。战国七雄齐楚燕韩赵魏秦,更是没有一个国家会喝茶。《周礼天官膳夫》中记载:凡王饮六清。也就是说,周王平时要喝的饮料是六清。

后面注解中称六清为水、浆、醴、凉、医、酏。其中水自不用解释,浆是米汁,醴是淡酒,凉是凉汤,医是浊浆,酏是薄粥。很显然,六清里面并没有茶。可以说,茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计,芈八子小时候都没有喝过茶。

她可能没有想到,自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的推广大使。

茶,巴蜀专利

春秋战国时期,真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶起源于西南,这已经得到了生物学界的普遍认可。大致说,以大娄山和横断山脉为主体的云贵高原以及江河纵横的巴蜀地区是茶叶的原产地。晋代史学家常璩《华阳国志巴志》记载,早在三千年前的商周时期,巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到:

树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳篛香茗

我们可以看到,这里的贡品茶已经非是野生,而是人工栽培的园中香茗了。由此可见,古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。

古巴国之西,是当时的蜀国,其境内也生产茶叶。西汉扬雄《方言》记载:

蜀人谓茶曰葭萌

而据《华阳国志蜀志》记载,末代蜀王的弟弟就叫葭萌。后来,他所在的封地(今四川广元市境内)也叫作葭萌了。蜀王的弟弟,放在清朝也是亲王级别了。他不仅以茶作名,还以茶名其封邑,可见茶在古蜀国也非常流行。

秦惠文王灭巴蜀

芈八子的老公,就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子,也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台,就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见,他绝不是甘于平庸的君主。其实,芈八子老公即位之时情况不容乐观,秦国,也正被强敌环视。东面,韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面,还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王,后来还与芈八子有染。

战争摧毁了王朝,也打破了文化壁垒。至此,流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。清代学者顾炎武《日知录》中说:

自秦人取蜀而后,始有茗饮之事。

这里说的秦人取蜀,也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的光荣事迹了。

如果没有秦惠文王的野心,茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说,秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮,都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公,又要算是这几位茶祖的老前辈了。

芈八子,后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称唯秦芈太后始摄政事。同时,她也是历史上第一位太后。汉承秦制,后来皇帝的母亲才都尊称太后。托老公秦惠文王的福,芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。

芈月 竟是中国第一个喝茶的太后


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话说在芈八子生活的战国时期,茶还没成为普遍的饮品。战国七雄“齐楚燕韩赵魏秦”,更是没有一个国家会喝茶。《周礼·天官·膳夫》中记载:“凡王饮六清”。也就是说,周王平时要喝的饮料是“六清”。

后面注解中称“六清”为水、浆、醴、䣼、医、酏。其中水自不用解释,浆是米汁,醴是淡酒,䣼是凉汤,医是浊浆,酏是薄粥。很显然,“六清”里面并没有茶。可以说,茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计,芈八子小时候都没有喝过茶。

她可能没有想到,自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的“推广大使”。

茶,巴蜀专利

春秋战国时期,真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶起源于西南,这已经得到了生物学界的普遍认可。大致说,以大娄山和横断山脉为主体的云贵高原以及江河纵横的巴蜀地区是茶叶的原产地。晋代史学家常璩《华阳国志·巴志》记载,早在三千年前的商周时期,巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到:

“树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳篛香茗”

我们可以看到,这里的贡品茶已经非是野生,而是人工栽培的园中香茗了。由此可见,古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。

古巴国之西,是当时的蜀国,其境内也生产茶叶。西汉扬雄《方言》记载:

“蜀人谓茶曰葭萌”

而据《华阳国志·蜀志》记载,末代蜀王的弟弟就叫葭萌。后来,他所在的封地(今四川广元市境内)也叫作葭萌了。蜀王的弟弟,放在清朝也是亲王级别了。他不仅以茶作名,还以茶名其封邑,可见茶在古蜀国也非常流行。

蜀道,是出名的艰险难走。战国以前,由于地理的原因,当时的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少。茶叶,也还处在养在深闺人未识的阶段。除去偶尔进贡,茶这种美妙的饮品,几乎成了巴蜀人的专利。没想到,巴蜀对于茶叶的“垄断”,最终被芈八子的老公打破了。

秦惠文王灭巴蜀

芈八子的老公,就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子,也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台,就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见,他绝不是甘于平庸的君主。其实,芈八子老公即位之时情况不容乐观,秦国,也正被强敌环视。东面,韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面,还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王,后来还与芈八子有染。

秦惠文王为了打破僵局,采取了司马错的建议。他准备“先灭蜀,继灭楚,而得天下”,兵锋直指巴蜀。公元前316年,秦惠文王用司马错之策攻蜀。结果,秦军大破蜀军于葭萌关。至此,古蜀国灭亡。不久后,秦军又灭了巴国。巴蜀两国,彻底划入秦国版图。

战争摧毁了王朝,也打破了文化壁垒。至此,流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。清代学者顾炎武《日知录》中说:

“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。

这里说的“秦人取蜀”,也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的“光荣事迹”了。

如果没有秦惠文王的野心,茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说,秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮,都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公,又要算是这几位“茶祖”的老前辈了。

芈八子,后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称“唯秦芈太后始摄政事”。同时,她也是历史上第一位太后。汉承秦制,后来皇帝的母亲才都尊称“太后”。托老公秦惠文王的福,芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。

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漫谈茶马古道与大理三月街的渊源


茶马古道是自1990年以来的一个历史和文化热词,日益引起社会和人们的关注,茶马古道因此也成为云南、四川等许多西南地区的旅游热点。随着从上世纪五、六十年代以来交通和公路建设的快速发展,以马帮为主体的茶马古道运输已退出历史舞台,取而代之的是四通八达的公路、铁路、航空等运输线路和汽车、火车、飞机等快捷的交通工具。伴随着茶马古道的消失,许多古道、驿站、堆店等茶马古道遗址在岁月的长河中也消失殆尽。

然而,从笔者近些年来就大理与茶马古道的历史渊源所进行的一些调查和历史发掘中感悟到,大理不仅是茶马古道上的重镇,而且大理三月街还是茶马古道形成至今在民俗民风上保留下来的一个较好的历史遗存。这与大理自清末民(国)初年以来日益彰显其居于茶马古道上的中心地位不无关系。

茶马古道上的茶马互市最初是在普洱地区进行的。清末民初,滇南一带疟疾、鼠疫等瘴疠流行,加之滇南一带常有匪盗出没,使藏商马帮不敢贸然前往普洱,茶叶交易中心地逐渐西移。随着滇藏、滇川贸易往来的日益增多,位于茶马古道要冲的下关,取代普洱成为西南最大的紧压茶加工中心和茶叶交易集散地。

1902年,沱茶在下关创制定型,奠定了下关在滇茶销藏中的核心地位,每年成千上万的马帮从思茅、临沧等地将毛茶原料驮运到下关,经下关的永昌祥、复春和、茂恒、成昌、元春茂等茶叶商号加工成沱茶、蛮庄茶(后来称心形紧茶)后再销往川、藏地区。

由于下关本身并不出产茶叶,下关加工所用的原料和产品销售全靠马帮驮运,因此每年农阴三月春茶上市时节,从南路茶区来的马帮驮运来春茶,北边过来的藏商马帮驮运来藏药、毛皮、山货等土产,他们都在这个时候来到大理进行物资交易,大理三月街成为茶马古道上的一个规模较大的物资交流盛会。

大理三月街是大理地区沿袭千年的民间物资交流会,每年农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩,后来逐渐变为一个盛大的物资交流会,在云南乃至西南地区颇有影响,是大理地方民俗及节庆中最有代表性的盛会。《徐霞客游记》记载了三月街当时的盛况:具结棚为市,环错纷纭。其此为马市,千骑交集,男女杂沓,交臂不辨。十三省物无不至。

光阴荏苒,岁月漫漫。一千多年来,三月街在物资流通极不发达的古代,为边疆各地区、各民族间的物资交流起到了巨大的作用。时至今日,虽然人们的物质文化十分丰富,赶三月街已成为展示和体验大理白族地区独有民族风貌的民俗活动和喜庆的节日,但大牲畜(骡马)和茶叶、药材、山货交易仍是三月街物资交易中规模最大和最有影响力的传统交易项目,三月街上的大牲畜交易市场、藏药市场、茶叶及农副土特产品销售市场年年生意红火,购销两旺。如同一台演绎千年的传统剧目,古代的茶马互市,今天的西南边疆民族物资交易,构成了这台传统剧的经典节目。

一街赶千年,千年赶一街。当人们在绵延千里的滇、川、藏地区寻觅和关注昔日茶马古道遗迹的同时,不应忽略了大理还有三月街这样一个完好地保留着茶马古道历史痕迹的人类非物质文化遗产例证。同时,作为昔日茶马古道重镇上的大理人,更应为弘扬白族茶叶历史文化而作出自己的努力和贡献。

茶与陶瓷的渊源


茶是中国人的发现,瓷是中国人的发明,陶器的制作起源早于茶的发现,而茶的发现早于瓷的发明。茶文化与陶瓷文化都是中华文明的精髓。茶与陶瓷有着极深的历史渊源。古籍记载"神农耕而作陶"。作为中华陶神的神农氏,尝百草时遇毒,就用茶叶解毒。《神农百草经》记载:"神农尝百草,时遇七十二毒,得荼(荼即指茶)而解"。茶早期为药用,约在秦汉之际开始作为饮料用。为饮茶而配备专门的茶具则始于西汉,当时茶主要是供给王公贵族享用。此时的茶具多为铜、玉、陶制。到了六朝,江南各地大量种植茶树,饮茶之风渐盛,茶叶遍及各地,进入寻常百姓之家,成了官民共享,雅俗共赏之饮品。庶民作清心解渴用,达官贵人作标榜高洁、俭朴用,僧道作修身养性之用,文人墨客作附庸风雅用,茶文化逐步形成。东汉晚期,浙江地区的陶瓷工艺发展很快,浙江越窑已开始制作瓷胎致密、釉层较厚而且光润美观的青瓷,青釉盏与盏托有了大量的生产。至唐代,我国文化极为发达,由于禁用铜器和生活需要,陶瓷制造业有了很大的发展,当时,瓷器的使用已很普遍。并且形成了"南青北白"的局面,唐朝茶圣陆羽的《茶经》中赞美邢窑(河北省境内)白瓷"类银似雪",又推越窑青瓷为第一。

随着禅教在北方的盛行,饮茶习惯逐渐传入北方地区。陆羽《茶经》中专门有关于茶具的论述,其中卷四之器记录了王公豪门品茶用的二十四种器具。"城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣"足见王公贵族对茶器之讲究,又曰"碗越州上,鼎州次……越瓷类玉……越瓷青而茶色绿"并对当时陶瓷茶具做出了评价,指出饮茶用的茶碗浙江越州青瓷最好。唐代诗人皮日休有诗曰"邢人与越人,皆能造瓷器,圆似月魂堕,轻如云魄起"。陶瓷茶具釉色温润,显茶色,不烫手的优点使之深受欢迎。唐朝饮茶之风的风靡也促进了陶瓷茶具的发展,唐朝的一盏一托为一套,器型有海棠式、莲花瓣式、荷叶式等等,甚为讲究。

到了宋代,"斗茶"在统治阶级和文人士大夫阶层中广为流行。"先斗色,再斗汤。""斗茶"以茶色白为上品,能不能取胜,茶盏非常重要。茶盏黑而显茶色白,黑白分明,宜于"斗茶"。福建建窑的建盏、兔毫盏、鹧鸪斑、雨点釉均为上品。

明清以后,制瓷业有了很大的发展。从明代起,景德镇成为"天下窑器所聚"的制瓷中心。永乐、宣德、成化时期的青花清新秀丽,瓷器制品发展到了"薄如纸、白如玉、声如磬、明如镜"的程度。清代的康熙、雍正、乾隆的五彩、粉彩,器型美观大方,工艺精湛,装饰效果极佳。其茶壶、茶盏、茶托、茶盘、盖碗,造型极为丰富。明成化年间生产的黄葵花茶杯"釉色嫩黄,如初放葵花之色,外黄内白,宜乎酌茗,余弘治一窑器皿多矣,要之无过于此杯佳者"。明代,饮茶风尚与宋代截然不同,对陶瓷茶具的选用自然不同,宋代饮的是碾茶,即把一种半发酵的膏饼茶碾成细末,然后用初沸的水点注,茶汤表面浮起一层白沫,这种白色的茶当然是用黑色的茶盏最为适宜,最适合斗茶。而明代饮的是芽茶,饮法同今天大体相同,芽茶冲后为绿色,自然以白色茶盏最为相宜。许次纾《茶疏》:"茶瓯古取定窑兔毛花者,亦斗碾茶用之宜耳。其在今日,纯白为佳,兼贵于小,定窑最贵,不易得矣。"张源《茶录》:"茶瓯以白磁为上,蓝者次。

在明清饮茶史上与景德镇陶瓷茶具并驾齐驱的是江苏宜兴的紫砂陶茶具,《闲情偶记》中说:"茗注莫妙于砂壶,砂壶之精者又莫过于阳羡"。阳羡的紫砂壶最好,并赢得了"世间茶具称为首"的盛誉。明周高起的《阳羡茗壶系》中云:"近一百年中,壶黜银、锡及闽、豫瓷,而尚宜兴陶"。紫砂茶具"能发真茶之色、香、味"。对于陶瓷茶具,明清后一改宋代只重盏,不重壶的情况,加之制瓷业的极大发展,茶具的材质、造型及装饰手法都有了很大的进步。而且饮茶由盏进而用壶。使用茶壶可以弥补盏茶易冷和落尘的缺点,是一大进步。明清时代,著名的茶壶有明代供春砂壶、康熙五彩竹花壶、乾隆粉彩菊花壶等,茶杯象明代的鸡心杯,直口尖底,形如鸡心,小巧玲珑,持握便当,广为流行。康熙年间,创制了盖碗,康熙豆青釉五彩盖碗、雍正粉彩盖碗皆为当时的佳品。嘉庆年间,创制了一种盖杯,外题茶诗,杯与盖都绘有五彩花饰,甚为美观。

晚清后期,外国列强的入侵,使中国人民饱受战乱之苦,茶与陶瓷业也受到了很大的打击。建国后开始修复战乱之创伤,饮茶业与陶瓷业开始恢复,茶文化与瓷文化都有了极大的发展。千余年来,饮茶之风有高潮低潮,逢盛世则茶兴、瓷兴。新世纪,我们期盼作为中华文明之精华的陶瓷与茶文化有更大的发展,愿中华民族永远屹立于世界强国之林。

“茶与月”的传说


知道月饼的由来吗?月饼以前叫胡饼,据说有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌胡饼名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,随口而出月饼,从此月饼的名称便在民间逐渐流传开了。

这是朋友在吃饭时说的,貌似很有文化的样子。

和小汪在一起吃饭,多半是在一茶一坐,我认真地一次又一次陪她吃,她也一次比一次认真地讲故事。品了一口极品高山乌龙茶,低头望了望手中的黄朱砂茶杯,杯中有个倒影,这样的闲情逸致,很久没出现了。中秋将至,一帮朋友聚在一起,聊天聊地,包括一些关于月饼的故事。故事是小汪讲,吃的东西全部由我们消灭。不是不想参与,这故事只有她知道。

古往今来,民间流传着许许多多关于中秋月饼的美丽传说,但在一茶一坐,流传的却是一个真实的故事。在很久以前的一个圆月秋夜,僻静的小村庄里来了一位云游诗人,好客的乡亲们用最好的酒菜来迎接他。老人们一边喝茶,一边品尝各种糕点,年轻的少妇怀抱着嗷嗷待哺的幼儿,旁边还蹲着几个五六岁的小孩,聚精会神地做游戏。凉风习习,带来阵阵菊花香,诗人想起了自己远方的亲人,不禁黯然感伤。此时,慈祥的阿婆送来了新鲜可口的水果酥,诗人咬上一口,顿觉天然清新,端起茶杯正想饮茶,偶见杯中有圆月的倒影。诗人感触,圆月当空,和如此可爱善良的乡亲们品尝着果酥香饼,那种油然而生的亲情感受,不正是团圆的寓意所在吗?诗人灵机一动,以月为名,借月寄情,此后这些果酥就有了一个非常富有诗意的名字月饼,象征着团圆、幸福!后来,乡亲们为了纪念这位诗人,每年的这一天,家家户户都做这些用软软糯糯的外皮包裹着新鲜水果或香甜可口馅料的月饼。对着圆月,吃着月饼,品着香茗,享受团圆和幸福。后人把这一天叫做中秋节。

不知道小汪和一茶一坐有何渊源,但这故事还是温馨感人的。原来经常吃一家饭店,还可以知道一些鲜为人知的故事。

实话实说,一茶一坐的月饼是很不错,去年他们的月饼我吃过,很好吃,那个茶酥是用抹茶馅制成的,甜而不腻,很有特色。今年一茶一坐的月饼与去年相比更加精致,从包装上就可以看出。摆放在门口的各款礼盒,那精美的包装令人眼花缭乱。看到我们徘徊了很久,走来了笑容可掬的服务员,耐心地为我们介绍起这些礼盒。

镜花茗月

听说我们准备要送给亲朋好友,她最先给我们推荐了一茶一坐今年中秋最为精心设计的一款月饼礼盒镜花茗月。这款礼盒十分得到女孩的青睐,因为其中除了月饼,还有香茗为伴,以及一套十分精致小巧的玉瓷玲珑壶具,而更为独到之处在于它还可以当作化妆首饰盒,很别致。盒盖上镶嵌着一面光亮的圆镜,就像一轮皎洁的明月守候着祝福。

玉瓷吟月

小汪多年工作在外,没能够常回家看看,这次正逢中秋佳节,也想回家看看父母,她的父亲最爱品茗,喜欢大自然舒缓清幽的气味,想买一盒回去孝敬父母。服务员也深深感怀于她的这份孝心,于是为她介绍了玉瓷吟月。这是一款隆重而丰富的礼盒,六种月饼品项,新鲜天然的水果,香浓软滑的香芋枣蓉,满足不同的口味需求,一套古朴典雅的玉瓷玲珑壶具组合和一只正方的滤水竹盘,在家中就可以实现一次传统完整的个人功夫泡。品一口软软糯糯的月饼,喝一口浓郁醇厚的乌龙茶,解一丝月饼的甜腻,清香爽口,低脂健康,有助消化,这也正是一茶一坐特别用心之处,推崇的是一种老少皆宜的健康饮食新时尚。

竹风雅月

还有一款竹风雅月,古朴雅致的竹盒中不仅盛放了新鲜天然的水果酥,有香甜的哈密瓜、清新的草莓和馥郁的奶油葡萄,亦承载了你浓浓的情谊。盒盖还可以充当一个茶盘,与朋友把茶言欢,和谐而惬意,这一款送给相熟的朋友最合适不过了。

茶香韵月

另一款茶香韵月令人眼里一亮。的确,这款茶香韵月洋溢的就是一份优雅的情调!有浓郁细滑的香芋、枣蓉、果仁,那甜滋滋,香喷喷的月饼一定很不错,一切甜蜜的祝福尽在不言中了。另外此款礼盒中还搭配了上好的茶叶:干润陈香的五年老茶王、浓厚鲜爽的云南滇红、干润醇厚的冻顶乌龙、清雅爽口的茉莉花茶,每一款都香气四溢,令你回味无穷。这样的搭配无不体现了品茶赏月的极致!

团圆到底离我们有多远,其实无论相守的,别离的,无论是传递还是遥寄,一茶一坐精心设计的月饼礼盒装,每一款都可以满载你浓浓的情谊,为你送出最为真诚的祝福。吃着甜甜酥酥的月饼,品着香浓可口的好茶,相聚就在彼此的心间!

晋商与茶文化的渊源


晋商在清代的商业活动中,很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作,为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。清人衷千说:清初茶时均系西客经营,由江西转河南,运销关外。西客者山西商人也,每家资本约二三十万至百万。首春客至,由行东赴河口欢迎。到地将款及所购茶单交点行东,恣所为不问,茶事毕,始结算别去(《茶事杂咏》)。

为了保证茶叶货源与茶叶质量,山西商人曾在福建武夷山区,通过行东(代理商)以包买形式控制一些作坊,要求对方按照自己的要求进行茶叶加工。也就是说,有一些茶叶作坊是置于晋商的监督之下。但是,咸丰三年(1853)以后,由于太平天国革命,晋商去福建的茶道受阻,茶叶贸易受到影响。

后来,晋商为了改变这一局面,曾发现湖北武昌府的崇阳、蒲圻两县交界处的羊楼峒、羊楼司一带具有栽植茶树的自然条件。便指导当地人栽植茶树和制造红绿茶之法,使这一带逐渐成为晋商新的茶叶产地。据史料记载,以种茶、制茶(加工)而闻名的羊楼峒,前清咸丰年间,晋皖茶商住湘经商,该地为必经之路。茶商见该地适于种茶,始指导土人,教栽培及制道红绿茶之法(戴啸州《湖北羊楼之茶叶》)。在咸丰、同治时期,蒲圻、崇阳等地人在晋商的指导下,已能够制作上好的绿茶。山西商人还将红茶加工技术传播到鄂东南乃至鄂北、蒲、崇等县。咸、同时期的茶叶,大多是散装,晋商收购后,还要进行较大工程的包装。

到了光绪年间,蒲圻地方开始制作砖茶。最初的砖茶压制法比较简单,属于民间简单机械加工,生产规模也较小。其方法是:置茶叶于蒸笼中,架锅蒸之,倾入模型中,置木制压榨器中,借杠杆力压榨,移时,在模中托出,放于楼上,听其自然干燥。这种木质压榨机每日仅可制作60筐茶叶,合90担。操作不便,平压效果不良,厚薄不均匀,四角边缘往往因压力不达而出现残缺,既不整洁,又多损耗。不过它将茶叶的制作由散装转变为有形状的砖条,标志着一种新产品的开始。后来晋商又在木压机的基础上发明创造出一种铁压机,收到了省力、省工、产品光洁整齐、节省原料的效果。不过仍属于手工作业范畴。

晋商在晚清基本上控制了湖北的茶叶生产特别是对武昌府属各县的制茶业,往往是按照晋商的要求进行加工,然后由晋商统一收购。砖条虽为茶农产品,却要贴上晋商的商标,并写上监制的字样。也就是说,茶农是代晋商生产,井且由晋商预先付一笔加工订金,晋商具有包销商的性质。到光绪中期,晋商逐渐在蒲圻等地建立了茶叶加工厂,进行较大规模的生产。据海外资料称:山西茶商每年(在茶楼峒)常设临时办事处,开设工厂该地数千农民及其家族从事制造砖条(威廉马克斯《茶叶全书》中译本上册165页中国茶叶研究社版)。

第二次鸦片战争以后,沙俄以不平等的《北京条约》取得特权,向中国进行经济渗透。同治二年(1863)以后,俄人相继在汉口、福州、九江等地开设茶厂。同治四年(1865)后,英国商人又在台湾和福建开办茶厂。洋人利用机器生产茶叶,对晋商的茶叶生产造成了威胁。在湖北的晋商为了与洋商进行商业竞争,也开始对茶叶工厂进行改造。光绪十九年(1893)前后,晋商开始使用气压机和水压机制作砖条。光绪二十三年(1897)又从英国购进烘干机设备,炼制出了色味俱佳的茶叶。

茶叶是一种经济作物。晋商在湖北大量植茶、制茶主要是以出售为目的。运销地区主要是湖南、湖北、河南、山西、河北、广东、陕西、甘肃、新疆、青海等省和俄、英等国。恰克图从雍正年间辟为国际商埠后,到道光时已有茶庄一百家左右,皆为晋商经营,其中著名的晋商商号有大德玉、大升玉、大泉玉、锦泰亨、锦泉涌等。乾隆以来中俄茶叶贸易日盛。据统计,嘉庆五年(1800),由恰克图销往俄国的茶叶达279900俄磅,合250多万斤,道光以后,贸易数额又大增。从道光十七年到十九年(18371839,每年销往俄国的茶叶平均为8071880俄磅,合700多万斤,几乎全是晋商经销。威丰初年中俄茶叶贸易额仍然保持着良好的势头,每年销给俄国的茶叶达15万箱,有900多万斤。这时,晋商对俄贸易尚保持着很大优势,具有贸易的主动权。可惜好景不常,由于沙俄强迫清政府签订《中俄陆路通商章程》,取得了天津通商权、低税率与内地采购土货以及加工制作等特权,使俄商运茶成本大大降低,山西茶商利权被夺,生机顿减。尽管山西商人在对俄商务衰退的过程中,曾进行过顽强的斗争,也取得过较好效果,但终究因当时国际环境不良和清政府的腐朽,未能持续发展。到宣统元年(1909),俄国又单方面宣布对在俄国的华商实行重税。使对俄贸易的山西茶商又陷入困境,直至清终。

尽管晋商的茶叶贸易,在同治、光绪年间发展不顺利,步履维艰。但他们对于中国茶叶经济与文化的发展有过积极的作用。他们在湘鄂地方首先培植与加工制造红茶,供应华北、西北人民饮用,并使红茶饮誉俄国,把中国的茶文化传播到了海外。俄人记述道:中国红茶的贸易,使涅而琴斯克边区的所有居民不论贫富、年长或年幼,都嗜饮砖条(以红茶为原料)。(该)茶是不可缺少的主要饮料,早晨就面包喝茶,当作早餐。不喝茶就不去上工。午饭后必须有茶。每天喝茶可达五次之多,爱好喝茶的人能喝十至十五杯。不论你什么时候去到哪家去,必定用茶款待(瓦西里帕尔申《外贝加尔边区纪行》商务印书馆1976年版)。而且所有亚洲西部的游牧民族均大量饮用砖茶(红茶),对常把砖茶当作交易的媒介(姚贤镐《中国近代对外贸易史资料》第二册,中华书局1962年版)。晋商与与湖广茶农培育和制作了最适合俄国和西亚人喝的红茶并积极组织出口外销,使俄国与西亚、东欧国家人民之嗜茶风气与日俱增,在较大程度上影响和改变了西亚与东欧游牧民族的生活习惯或饮食结构,使东方文化进一步西渐(李三谋《近代晋商与茶文化》《史志研究》1996年第一期)。

可以说,历史上的晋商不仅对中国茶叶的生产、运销作出了贡献,而且对中国茶文化在海内外的传播发挥了积极的作用。

茶与戏剧歌舞的渊源


中国茶网资讯:历来被人们尊为茶圣的陆羽(公元733-804年),曾经有过一段演戏的经历,他既是演员又是编剧。据陆羽的《陆文学自传》记载:卷衣诣伶党,着《谑谈》三篇,以身为伶正,弄木人、假吏、藏珠之戏。说的是陆羽当年不愿从僧学佛,逃离寺院,而卷起衣被,加入到演戏人的行列,编了滑稽戏《谑谈》三篇,并亲自饰演主要角色。

明朝的着名戏剧家汤显祖,在他的代表作《牡丹亭》里,就有许多表达茶事的情节。如在《劝农》一折里,当杜丽娘的父亲、太守杜宝在风和日丽的春天下乡劝勉农作,来到田间,只见农妇们边采茶边唱道:乘谷雨,采新茶,一旗半枪金镂芽。学士雪炊他,书生困想他,竹烟新瓦。杜宝见到农妇们采茶如同采花一般的情景,不禁喜上眉梢,吟曰:只因天上少茶星,地下先开百草精;闲煞女郎贪斗草,风光不似斗茶清。这些唱词对谷雨采摘细嫩的旗枪选用雪水沏茶,以及斗茶品茗等,做了生动的描绘。

在我国的传统戏剧剧目中,还有不少表现茶事的情节与台词。比如,昆剧《西园记》的开场白中就有买到兰陵美酒,烹来阳羡新茶(里面所说的阳羡,即今天的宜兴)。昆剧《鸣凤记吃茶》一折,杨继盛趁吃茶之机,借题发挥,怒斥奸雄赵文华,可谓淋漓尽致。

此外,像现代着名剧作家田汉的《环璘珴与蔷薇》中也有不少煮水、沏茶、奉茶、斟茶的场面。至于京剧《沙家浜》(原名《芦荡火种》)的剧情,更是在阿庆嫂开设的春来茶馆中展开的。老舍的着名话剧《茶馆》更是久演不衰的剧目。

另外,单就我国以茶命名的戏剧剧种,就有近二十个之多,如武宁采茶戏、南昌采茶戏、景德镇采茶戏、赣东采茶戏、高安采茶戏、抚州采茶戏、吉安采茶戏、宁都采茶戏、赣南采茶戏、萍乡采茶戏、黄梅采茶戏、通山采茶戏、阳新采茶戏、粤北采茶戏、广西采茶戏、湖北采茶戏、云南茶灯戏等多种。

茶与歌舞结缘,更是由来已久。早在唐代,文学家杜牧的《题茶山》诗中,就曾谈到,溪尽停蛮棹,旗张卓翠苔;柳村穿窈窕,松涧渡喧豗,舞袖岚侵涧(一作润),歌声谷答回。说茶山不但河里船多,岸上旗多,而且笑声多、歌舞多。其实,我国各民族的采茶姑娘,历来都能歌善舞,特别是在采茶季节,茶区几乎随处可以见到尽情歌唱、翩翩起舞的情景。因此,在茶乡有手采茶叶口唱歌,一筐茶叶一筐歌之说。

在我国,以茶为题材的歌舞、音乐,就像茶诗一样丰富。这些歌舞、音乐大致可分为两种类型,一类是人民大众在长期的采茶活动中,根据自己的切身体会,自编自演,再经文人的润色加工而成的民间歌舞;另一类是文人学士根据茶乡风情,结合茶歌茶舞在不同的时期,反映了不同的茶农生活和社会风貌,其中既有欢乐,也有凄苦。据记载,在明朝正德年间,浙江曾发生过一起有名的谣狱案。此案起因于浙江杭州富阳一带流行的《富阳江谣》。这首歌谣,是这样写的:

富春江之鱼,富阳山之茶。

鱼肥卖我子,茶香破我家。

采茶妇,捕鱼夫,

官府拷掠无完肤。

昊天何不仁?此地一何辜?

鱼何不生别县,茶何不生别都?

富阳山,何日摧?

富春水,何日枯?

山摧茶亦死,江枯鱼始无!

呜呼!山难摧,江难枯,

我民不可苏!

这首民谣,以通俗朴素的语言,反映了茶农的疾苦,控诉了贡茶的罪恶。此事,被当时负责巡视和司法的官吏浙江按察佥事韩邦奇得知,便呈报皇上,并在奏折中附上了这首歌谣,以示忠心。不料皇上大怒,以引用贼谣,图谋不轨之罪,将韩邦奇罢官下狱,革职为民,还险些送了性命。而另一位官吏高启则命运更惨,他写了这样一首《采茶词》:雷过溪山碧云暖,幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌,筐中采得谁最多?归来清香犹在手,高品先将呈太守。竹炉新焙未得尝,笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍,衣食年年在春雨。诗中只因写了茶农把茶叶高品供官,其余的全部卖给商人,自己却舍不得尝新的痛苦事实,结果高启因此被腰斩于市,岂不悲哉!

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