六堡茶冲泡步骤。
在上期，我们说要想品到一款老茶的真味，除了醒茶之外，器具、手法也同样重要。我用盖碗冲泡老茶的实验以失败结束，本是一泡好茶，却被泡得滋味那么苦涩香气那么低沉，甚至喝下去都让我怀疑人生，换了紫砂壶，竟展现了它最好的一面，无论是香气还是滋味口感，每一泡都不同。
对的，这个就是差距！对待老茶，确实不是那么简单的事情，那些看起来简单的泡茶动作，当自己上手之后，才发现真心不是那么回事。
有鉴于此，我特意邀请了一位老茶鬼，同时也是一位资深的六堡茶藏家，为大家做示范，一起学起来吧！
老茶鬼：只喝熟茶，至少15年起步，对各个时期出品的六堡茶了如指掌；两耳不闻窗外事，喜欢待在自己的小茶室里跟三五好友侃天侃地；曾经是理学院里的诗人，现在是茶龄比工龄还长的红魔死忠。（为方便下文描述，征得老茶鬼本人同意，以下称其“大圈”）
茶样：40年六堡老茶，由生茶和轻发酵熟茶拼配而成。此茶冲泡前的干醒工作已经完成，可以直接冲泡。（如何醒老茶戳这里>>）
▲40年老六堡
最近世界杯开战，要约上这位红魔粉确实有点费劲，不能选晚上，大早上也不行，挑了一个临近中午的时间，我们见面了。
1一杯好茶，从精心准备开始备器
器乃茶之父。一直听说冲泡老茶是专壶专用的，于是我就带了两把紫砂壶，看哪把更合适，谁知刚一拿出来，大圈就说壶拿错了。
▲我带去的茶器
“泡老茶不建议用西施壶，壶嘴太短，不太能收住茶气，石瓢也不好，聚在壶四周的茶不容易被水充分浸润到，就我个人经验，选高身圆肚，且壶嘴长的紫砂壶比较合适，另外容量也不能太小了，300cc以上的壶为上。”
大圈继续解释：“壶身高能让老茶在壶内翻滚起来，保证每一处茶叶都能得到水的润泽，选容量大的壶是为了让叶张能更好地舒展，析出茶内质；而壶嘴长是为了能留住茶气，在喝的时候才会显出应有的茶韵。”
▲老茶专用紫砂壶，高深圆肚，容量300ml
这下明白了，我们来重复一下泡老茶择器的要点：
选用紫砂壶，弃用盖碗；
高身圆肚，壶嘴长的紫砂壶，西施壶、石瓢壶慎用；
壶容量300cc以上较为适宜。
备茶
面对40年的老六堡，通常首先要进行冲泡前的醒茶，其次看茶性，由此来决定投茶量。
大圈说，这款拼配茶虽然年份很长了，但茶还是稍有寒性，投茶量可以适当减少，大概为壶容量的1/4多一点，这个量比较适合大众口感，若平日有喝茶习惯的人，大多喜欢喝滋味浓厚的茶，投茶量可以提高到壶容量的1/3左右，茶水比例1:30。
备水
水乃茶之母，水跟器一样非常重要，能够更好地体现老茶的优点。一般我们都会认为择水上选优质山泉水，在家中可以使用纯净水。
大圈说他没那么讲究，就用最方便的自来水，但是是用经过处理的。
这时我发现了桌边一个连着软管的缸，大圈指着说，“这就是我平时泡茶用的饮水缸，是麦饭石紫砂缸，既能装水又能软化水质。”
▲麦饭石紫砂缸，缸内放有适量干净麦饭石软化水质
2如何冲泡一杯好茶接下来，大圈的示范过程正式开始。。。
温壶
泡茶前先将沸水注入紫砂壶，目的想必大家都知道了，一是清洁茶具，二是提高茶具温度。
▲沸水温壶
▲沸水注满整个紫砂壶，盖上盖子淋壶身一圈
投茶
根据上文提到，茶水比例1:30，投茶量大概12g，是壶身容量的1/3。
▲投茶12g
醒茶
这里的醒茶又称洗茶、润茶。我们知道冲泡六堡茶的水以沸水为宜，老茶更应如此。
“今天我用另一种洗茶的方法，适合老茶也适合没有完全醒好的茶。”
大圈继续解释说，“这种做法目的是将停留在老茶表面的异气杂味去掉，通过高温将老茶深层的内质逼出来。对于已经醒好的茶注水完成后闷10秒倒出，重复两次；若是没有醒好的茶则闷1分钟，这样一来，洗茶一次就足够了。”
注水
采用与醒茶同样的冲泡方法，高冲定点注水，激活茶性激发茶香，第一泡至第五泡，约10秒出汤，六泡以后，每泡出汤时间逐步增加，按照15秒—20秒—25秒等逐次增加。
出汤
倾斜紫砂壶，拇指和中指握住壶把，食指护住壶盖，手腕下沉，沿着公道杯杯壁沥出茶汤。
▲第一泡出汤
大圈告诉我此处有两处需要特别注意的，一是每泡要沥干茶汤，我们喝老茶就是要感受每一泡带来的不同变化，如果留根，被沸水浸泡的茶会继续析出内含物，影响下一泡茶的真实滋味；二是要保持壶内温度，收敛住茶气，但又不能把老茶闷坏了，壶盖适当半敞着，手要随时触碰壶壁感受温度，若壶温低，壶盖就不要打开了。
▲壶盖半敞着
余话
以上就是老茶鬼冲泡老茶的示范过程，大家都看明白了吗？
制茶者讲究看青做青，其实品饮者也一样，讲究看茶泡茶。同样的茶，不同的茶器，不同的人泡差异真的很大，就是因为泡茶过程中有诸多细节影响茶的味道，当掌握了基本的泡茶方法之后，细节就成了我们泡茶进阶的捷径。
根据实际情况不断体察和调整，方是茶人本色。
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手把手教你如何挑选千两茶的选购技巧
安化千两茶有着特殊的口感和保健功效，还被茶界的人称为是“世界之王”，接下来一起学习下它的选购技巧都有哪些？
千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。
1、观察安化千两茶的外观
紧结度适当，且油黑有关泽，还有明显的烟熏味，说明是好的安化千两茶，但现在都比较难找了，如今市面上很多安化千两茶都是烧心的，看上去与好的千两茶有点像，但用手掰开，掉落的是小茶叶末或茶渣，说明是好的千两茶，如果烧心的千两茶，掉下来的是粉尘。
2、冲泡安化千两茶
在选购安化千两茶时，最好就是开茶试饮，在冲泡安化千两茶时，差别不是很大，但在洗茶时，我们就会发现，烧心的安化千两茶会比较浊一些，且茶汤也比较偏淡。
3、闻闻安化千两茶的香气
好的安化千两茶会散发出浓郁的松烟香，就连盖碗的盖子，留香也会很好，如果是烧心的安化千两茶，会有淡淡的青气，而且几乎是没有香味。
4、看看安化千两茶的茶汤
冲泡安化千两茶之后，要看看它的茶汤，茶汤明亮、红浓，说明是好的安化千两茶，如果呈黄色、微浊，说明是烧心的千两茶
5、轻啜一口安化千两茶
入口口感强劲、回甘明显、口齿留香，说明是好的安化千两茶。如果口感平淡、收敛性差、没有回甘、没有香气，且还有青气，说明这是烧心的千两茶。
砖茶是越陈越香吗 手把手教你开砖茶
砖茶，属于黑茶的一种。在过去，砖茶是少数民族同胞的最爱，这是因为过去的运输非常不便利，在运输茶叶时，一些散茶就很容易在路上变质，而黑茶却可以耐住风吹日晒，并且逐渐发酵，呈现出更好的味道。人们又发明了将黑茶压制成砖块的形状，这样更便于携带运输。到了今天，砖茶已经成为了一种大众养生茶。
砖茶为什么这么受欢迎呢?黑茶里富含维生素与矿物质，还有消食解腻的功效。少数民族的饮食都以牛羊肉和奶制品为主，几乎看不到蔬菜，这就容易引起身体缺乏微量元素，也很容易发生腻味、积食的现象。少数民族同胞将砖茶煮制成奶茶，每天饮用，砖茶的功效不仅能解腻、消食，还有减肥、降脂的功效。
砖茶是越陈越香吗?跟其他的茶叶不同，黑茶是一种后发酵的茶叶。在刚制成时，砖茶带有一股很浓重的草青味，口感苦涩，香气劲道，喝下去容易引起肠胃不适。而在长久的陈放过程中，砖茶内部会缓慢地持续发酵，茶叶的青气慢慢退去，呈现出圆滑、甘甜、香醇的口感与味道，陈放2~3年的砖茶才可以开始饮用。
砖茶虽然好喝，但是开茶的时候却难倒了很多人。茶饼还可以直接掰开，可砖茶压制得四四方方，叫人无从下手，怎么开砖茶呢?用一把茶刀或匕首，沿着砖茶的侧面，寻找出一道缝隙，水平状插入砖茶内部，然后由下往上慢慢撬开，将茶叶一层一层地撬散、剥落。撬散的砖茶可以先在阴凉处摊晾一段时间，散去杂味后再收进茶叶罐里封存。
陈年六堡茶怎么冲泡？如何冲泡六堡老茶？
小编有幸品饮一款30多年的六堡老茶，在茶庄内，不同的人冲泡，带来的品饮感受完全不一样。
因此，陈年六堡茶怎么冲泡，才能发挥其应有的品饮价值，小编对此深有体会。
泡茶不只是简单的投茶冲水，也不是反复的出汤入口，泡茶之前，首先心要静，很多事情只有细致静心的去做才能窥得一二，比如读书，比如泡茶。
老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味，人生如茶并不是随口一说，新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容，万千变化隐藏在温润的茶汤背后，没有沉静的心，如何泡的出这凡而不凡的滋味？
对于老茶来说，紫砂壶冲泡是比较好的选择，老茶配好壶，才能相得益彰。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可。
醒壶和醒茶这道工序非常重要，如果投茶前已经高温淋壶醒壶了，第一道洗茶时沸水先入公杯，再入紫砂壶，稍稍降低水温，如果没有高温醒壶，第一道洗茶时直接以沸水入壶，醒壶也醒茶。
洗茶两次，沸水即入即出，这里再补充一点关于注水。
冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。
每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温，另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。
冲泡时，前六泡可以即出，六泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定。
在九泡以后，冲泡时可以增加淋壶次数，增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气。
从第十二泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度。
老茶冲泡，虽说不必沐浴更衣，但也讲究心平气和，天气和心情或者环境都会影响茶的口感滋味表现。冲泡时保持心平气和，根据茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现茶的特点。
六堡茶因为历史原因，遗留于世的老茶并不多，而结合原料、工艺及良好的仓储于一体的六堡老茶，更是非常难得。既然有缘遇到好茶，万不可暴殄天物。其中的内涵和特质，蕴含的岁月滋味，更要求品茶之人要有足够的耐心，丰富的经验，方能品到其中真味。
六堡老茶婆冲泡方法
这六堡老茶婆不是什么茶叶品牌，而是农家六堡茶的一个品种，是用在霜降（即农历九月十七）前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成的。茶婆是当地人对茶树中的老茶叶的尊称，在前面多加了个老字指的是老叶子，并非是指这些茶叶存放时间久。
老茶婆煮泡出来的汤色和一般的六堡茶红浓明亮的汤色不一样，老茶婆的汤色是淡雅偏鹅黄色，清澈透亮毫无杂质。入嘴以后发现这老茶婆口感醇厚，还带了一股明显甘甜。
为什么会有甘甜之味呢？这就要说说老茶婆在霜降前后采摘的原因：因为霜降在一年之中秋冬相交之际，那时的天气干燥雨量减少，茶叶无法接受雨水滋润，只能依靠露水来维持生长，这样导致的结果便是老叶增厚，嫩苗也不徒长，这个时候的叶质营养丰富，茶叶中的青涩味减少，尝起来就会特别甘甜。
一、冲泡法：先把干的老茶婆茶叶放在手心，双手合十干搓揉一下，然后放进瓷杯或紫砂壶以热水冲洗茶叶二次再冲泡，因为老茶婆是老叶子，用冲泡法要出味泡的时间得久点。
二、煎煮法：老茶婆是老叶子，用这种方法比较容易出味，将茶叶放入瓦壶、铁壶或者是瓦煲之类的烹饪器材，先用热水洗茶醒茶两次后，再加入热水盖上盖子后小火慢焖约5—10分钟。
三、闷泡法：取适量茶叶，先放茶叶进热水壶里再冲入开水，然后上塞盖，静放三小时茶叶基本溢出全味，再等过夜后茶色便更浓郁了，呈琥珀色。
四、懒人冲泡法：拿一个电热水壶烧开水，等烧好后取茶叶放在碗内洗茶后把茶叶放入电热水壶里，等5—10分钟，这样茶叶也很快能出味。
更多关于六堡茶老茶婆的介绍，请参考：
《六堡茶中的老茶婆是谁？》
教你用紫砂壶冲泡六堡茶
紫砂壶有良好的透气性和吸附性，还能聚集茶香，使口感更为舒服，常用来喝茶和泡茶，用紫砂壶来泡六堡茶是精明之选，能达到相得益彰的效果。
紫砂壶的盖碗导热快，可以提高冲泡温度，能最大程度逼出六堡茶自身的原味，喜欢纯正口感的茶友，应该选择紫砂壶作为泡茶用具。玻璃壶次之。
冲泡步骤一：选择紫砂壶
一个好的茶具可以泡一壶好茶，紫砂壶泡六堡茶的不二之选，当然，紫砂壶也有优劣之分，如果找不到好的紫砂壶，玻璃壶也是可以的。这里我们以紫砂壶为例。
冲泡步骤二：处理茶叶
经过发酵和长时间的存放，六堡茶的茶饼和茶砖都会有灰尘的污染，茶砖和茶饼也因为紧压变得不够松散，所以，冲泡茶砖之前最好拨开放置，大概两周后再冲泡，茶味俱佳。在冲泡时需要注意不要放过多的茶叶，大约是壶身的五分之一即可，这样茶叶的量是最合适的，不至于冲开后茶叶太多充满整个茶壶，也不至于太少而影响汤味。
冲泡步骤三：适宜的水温
六堡茶高温烘干制成茶饼或茶砖存放，茶叶不太容易泡出味道，因此在冲泡时一定要用滚烫的沸水（100摄氏度）来冲泡，这样才能泡出茶叶的味道。
冲泡步骤四：冲泡方式
怎么泡才能喝到六堡茶本身的味道？泡茶方式很重要。
1、第一泡是醒茶，亦是洗茶，用沸水冲泡3秒后倒掉，连续2次。
2、第三泡是品茶，经过两次泡洗，茶叶已经开始出味，这时再用沸水泡5-7秒，立即倒出茶杯品尝。
3、六堡茶属于耐泡茶，冲泡10多次依然会有茶香味，但是当看到茶汤颜色变浅，大概7、8泡以后可每增加一泡增加5秒浸泡时间。
4、不要以为所有的茶隔夜就不用喝了，六堡茶是个例外，放到第二天的六堡茶味道会不同哦。
以上就是小编教你泡六堡茶的方法，看完之后，是不是跃跃欲试了呢？
六堡老茶头是什么？如何冲泡？
说起老茶头，不得不先说六堡茶现代工艺的诞生，因为它是随着六堡茶现代工艺的出现而产生的。
六堡茶传统工艺和现代工艺的根本区别在是否有进行“加水渥堆”。加水渥堆是六堡茶现代工艺的核心。加水渥堆是将筛分、拼配好的半成品根据茶叶等级和气候条件，采取蒸软或加水后进行堆积，利用湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化，使色泽黑褐，汤色红浓，滋味醇厚，发出陈香。
六堡老茶头就是六堡茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶。能结块的老茶头，其实是最嫰的茶，由于嫰芽茶胶质含量高，所以也就特别容易结结块。老茶头以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色，干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满，冲泡后汤色红浓清亮，滋味醇厚甘爽。它和常规的现代工艺六堡茶相比，更是多了一份醇和与自然，历经时间的洗礼，无论以后大家还是否热衷，它都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。
如何冲泡六堡老茶头？
快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！
第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
六堡老茶头非常耐泡，20泡后还可以煮。相较之下，小编更喜欢煮老茶头。老茶头含有丰富的果胶很难泡出来，煮的老茶头茶汤更香、更醇、口感更顺滑。
煮茶的过程是美丽的漫长。你想想，关上门，在密闭的客厅里，当煮茶沸腾后，香气四溢，满屋飘香，透明的玻璃壶内酒红的茶汤诱人，那绝对是一种视觉及精神至高的享受，此时，三五知己茶友，闲聊神侃，人生最美妙的时光不过如此！
六堡老茶婆是什么茶？六堡老茶婆简介
六堡老茶婆不是一个独立的茶种，而是指农家六堡茶中的一种，一般只有茶农们自家家里才有。农家六堡茶拥有非常悠久的历史，因此在传承中也逐渐开发出很多不同的品种。
1 六堡老茶婆的由来
六堡茶是一种农家茶，这种茶叶具有越老越香的特点，而六堡老茶婆则是一种生长时间比较久的茶种，这种创业的制作对于时节的要求比较高，必须要在霜降前后一周的时间内采集的茶叶，而且要老茶树的茶叶。
茶婆这个名字是因为当地人以茶叶为生，是一种对茶树的尊称。
这个“老”的意思指的是茶树的年龄老，不是茶叶存储的时间长。
2 六堡老茶婆的制作方法
六堡老茶婆的制作跟普通的六堡茶制作方法基本上一致，由于霜降期间天气雨水少，叶子会生长得比较厚实，嫩叶也更容易生长。
所以六堡老茶婆的味道带有一点甘甜，在制作的过程中要注重保护这点甘甜的味道。六堡老茶婆还有一种制作方式，就是生晒。
六堡茶常规制作都是全杀青炒干，不然会有一种老青味，但是六堡老茶婆生晒之后饮用别有一种味道，所以六堡老茶婆也可以生晒。
3 六堡老茶婆的冲泡
六堡老茶婆的冲泡有两种方法，一种是茶叶经过搓揉之后用热水冲泡。
另一种是将茶叶和热水放在水壶内煎煮，这两种方法都可以得到味道醇厚，茶汤颜色澄黄的茶水。
只要注意一点，由于六堡老茶婆的叶子比较厚，属于老茶叶，所以冲泡和煎煮的时间都要久一点。
六堡茶新、老、生、熟应该怎么冲泡？
宜兴紫砂和坭兴陶同属我国四大名陶，因两者原料和工艺的不同，使得两者不仅具有不同的艺术审美价值，如宜兴紫砂追求先天材质所带来的质感，以“古朴纯厚、紫玉金砂、光发黯然”为上佳；坭兴陶讲求雕刻书画、精工细磨所造就的“光照鉴人、明润如玉、书画神韵”。
而且在泡茶时，两者也因不同的微观结构，导致泡茶所达到的效果截然不同。
六堡茶有生、熟、新、老之别，用不同的器具冲泡不同的六堡茶，效果自然不同，下面就为茶友详细解析他们不同的搭配会“有什么不一样”。
1、新生茶
因为新生茶较为幼嫩，容易被烫伤产生烫熟味，所以冲泡新生茶时水温不宜过高，冲泡器具要求散热快，避免闷泡。
从新茶特性和冲泡需求来看，紫砂因其工艺和原料特性，其保温性较好，相应的散热性就差，冲泡时容易产生烫熟味和焖味，使得茶香不够清扬，并不适合冲泡新生茶。
而保温性相对弱一些，散热更快的坭兴陶就更为符合新茶特性。且坭兴陶因工艺和材质因素，其盖的精密度不如紫砂这本是其弱项，但在冲泡新生茶时这反而成了优势，因为坭兴陶盖精密度稍差而使得壶的密封度相对降低，空气流动更快，降温更快，从而不容易使新茶被闷到和烫熟，更能呈现出新茶的鲜香和活性。
2、老生茶
老生茶香气较为低沉，经过后发酵转化，其内含物质相对内敛，冲泡时需高温沸水，冲泡后期还需适当闷泡，才能充分激发出茶香、茶味，因而要求器具保温性好、密封度高、散热慢。
从老生茶特性和冲泡需求来分析，相较于坭兴陶，保温性、密封度更好的紫砂就更适于用来冲泡老生茶。且老茶在长期的存储后发酵过程中，难免会吸入一些杂味、异味，而紫砂的双气孔结构使其具有较好的吸附能力，能够对老茶的滋味起到相应的“修正”，使其滋味更为醇正。
再者六堡茶追求陈香陈韵，紫砂壶也讲求陈韵，制作紫砂壶的工艺之一为“泥料陈腐”，合理限度内陈腐期越长的泥料其品质越好。而用这样的泥料制成的紫砂壶本就具有陈韵，其陈韵能够与六堡茶的陈香契合，可谓相得益彰。
3、新熟茶
熟茶经过渥堆发发酵之后会具有渥堆味，需要通过一段时间的存储使渥堆味散去，而新熟茶上渥堆味会尤为明显，少数还会带有杂味，香气也属于低沉型。冲泡时水温要高，以便使渥堆味、杂味挥发，同时激发出香气，部分茶菁粗老的茶品还需要适当闷泡，所以泡茶器具最好选择保温性能好，还具有吸附能力的。
从熟茶特性分析，吸附能力更强的、保温性能更好的紫砂较为适宜冲泡新熟茶，紫砂壶能够一定程度上减轻茶汤中的渥堆味，吸附渥堆发酵产生的杂味、异味，对新熟茶滋味能够起到相应的提升。
坭兴陶对新熟茶也具有相应的提升和改善作用，不过相对于紫砂，其提升的效果会稍弱一些，不如紫砂来得显著。但如果是新的没有养过的紫砂壶，初期冲泡新熟茶时，茶汤醇厚度较之坭兴陶稍差一些。
4、老熟茶
老熟茶经过渥堆发酵和后期存储陈化之后，茶叶内含物质转化程度较高。冲泡时，很容易因为内含物质溢出过多，而形成酱油汤，尤其是茶青相对幼嫩一些的特级熟茶更是如此。
因此，在冲泡茶青幼嫩的老熟茶时，前期出汤要快，温度不宜过高，且避免闷泡。而如果是冲泡茶青相对中等或粗老一些的老熟茶时，就要需要高水温和适当的闷泡才能激发出茶质，使得茶汤醇厚饱满。
从老熟茶的特性分析，如果是特级等茶青幼嫩的老熟茶，用散热相对快、密封度低一些的坭兴陶较为适合，冲泡前期能够一定程度避免酱油汤出现，冲泡后期又有助于使茶汤厚度提升。
如果是冲泡茶青中等或粗老一些的老熟茶，密封度高、保温性好的紫砂壶就更能表现出老熟茶的醇厚陈韵。
综上所述：坭兴陶和宜兴紫砂各有其特色，茶友在冲泡六堡茶时，根据所要冲泡的六堡茶差别（生、熟、新、老）合理搭配泡具，方能品味到更为醇厚甜润的六堡茶滋味。
文章到这里就结束了，看了本文《手把手教你冲泡六堡老茶》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“六堡茶冲泡步骤”专题进行查看。