红茶评茶术语。
显毫：茸毛含量特别多。匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：松紧适中,身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮。
深：茶汤颜色深。/浅：茶汤色浅似水。
明亮：茶汤清净透明。/混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低,纯净正常。/平正：较低,但无异杂气。
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
回甘：回味较佳,略有甜感。
浓厚：茶汤味厚,刺激性强。/醇厚：爽适甘厚,有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。/醇正：清爽正常,略带甜。/醇和：醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味,以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。/青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味,后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。
肥厚：芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。
开展：叶张展开,叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。/暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。
内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上。
灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
明前茶：在清明节前采摘的春茶。
雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶。
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。
茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来。
撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好!
紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。
一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。
茶膏：以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶汤凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可!
延伸阅读
诠释武夷岩茶最出名的品种的一首诗
武夷岩茶最出名的品种有一首诗，这首诗很好的诠释了大红袍的地位、品质和滋味。我们一起来看一下：
一、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
二、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
二、关于大红袍的诗
大红炮，茶之王者也。
生于武夷峭崖悬壁之间。
自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。
三百六十余年间，其臻山川精英秀所所钟，蕴岩骨花香至味为涵，空谷佳人，芬芳自赏。
依武夷丹山碧水之貌，显天地神妙造化之功，展茗林别一格之容。
其传奇也深远，韵味也深厚，寄喻也深长。
比之同侪，斯茶量少而难求，尤其弥足珍贵；味纯而近禅，更加见性知灵。
去之岁远，为贡品，深居帝王之家，而聊聊众生殊不可得。
今茶业兴旺，始有万众品饮之盛况。
未逢盛世，岂有妙品入凡世之举？
信耶。
品茶即悟道，近此茶者更近禅性。
以[有形]之茶入[无我]之境，清静一体，修已结缘。
此中真趣，非吾同好，实不足为人道也。
博一笑耳。
这首诗告诉我们大红袍是茶中之王，产于九龙巢的峭崖悬壁，是岩茶之王，具有很好的品质特征，也具有很好的滋味，同时能给人们带来很多人生的思考，让然若有所获。
5大武夷岩茶功效全方位诠释
对于武夷岩茶这个乌龙茶中的一员，盛产与闽北武夷山上的岩缝中，也因此而得名。
武夷岩茶功效1：抗衰老
抗衰老这个武夷岩茶的功效，相信很多人都喜欢吧，蕴含了茶多酚的武夷岩茶可以有效提高全血活力，进而帮助加快体内新陈代谢以及清除体内残留的生物自由基，最终达到抗衰老的成效。
武夷岩茶功效2：预防眼科疾病
就目前来说，眼科疾病患者慢慢增多，眼科问题也逐渐增大，而预防眼科疾病，可以通过喝武夷岩茶达到，因为武夷岩茶中蕴含了胡萝卜素B、维生素A等成分，可以有效预防上皮组织角质出现病变，进而有效预防眼疾。
武夷岩茶功效3：消食养胃
如果你有消化不良或者是其他胃部消化问题，那么请喝武夷岩茶，助于消化就是武夷岩茶的一大功效，武夷岩茶中的茶素可以有效收敛胃粘膜，抑制胃液的分泌，是非常强效的养胃茶。
武夷岩茶功效4：助于减肥
武夷岩茶虽然只是一种乌龙茶，但其还是有减肥这个功效的，因为此茶中蕴含了一些降低血脂和胆固醇的成分，有效分解体内酶活性，从而慢慢达到减肥效果。