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水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨，奇丽壮观，终年山清水秀，云腾雾跃，无山不绿，无坡不茶。茶树多生长在海拔500～1200米之间的肥沃山坡上。水仙茸勾茶的命名，自有一番来历。相传200多年以前，有一位土司久病不愈，百药医治无效，一次喝了一位姑娘进贡的茶叶，顿觉神清气爽，病就好了。这位土司为感谢姑娘，就将这产于水尽司的茶，取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶”。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”。
水仙茸勾茶制作精细，用一芽一叶初展鲜叶为原料，经杀青、搓条、做形、提毫、干燥五道工序而成。成茶品质优异，其外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。
水仙茸勾茶产于湖北省，成茶品质优异，其外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。
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水仙茸勾茶口感如何？水仙茸勾茶的口感及成因
水仙茸勾茶历史悠久，传闻是位仙女为治病救人所创，因产自水尽司而得名。由于受到当地山高雾浓等生态环境以及制作工艺等人为条件的影响，水仙茸勾茶风味别具一格。那么，水仙茸勾茶口感如何？一起来看看吧。
水仙茸勾茶
一、水仙茸勾茶口感如何？
1、水仙茸勾茶的形状条索细秀，弯曲如勾，满披银毫，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。
2、水仙茸勾茶冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀亮，气味嫩香持久，而且味道鲜爽回甘。
3、水仙茸勾茶在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。水仙茸勾茶采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。
水仙茸勾茶
二、水仙茸勾茶口感的形成原因
1、自然条件：产区山势巍峨，奇丽壮观，终年山清水秀，云腾雾跃，无山不绿，无坡不茶。茶树多生长在海拔500～1200米之间的肥沃山坡上。
2、人为条件：以一芽一叶初展为原料，经杀青、搓条、整形三道工序制作而成。
以上就是水仙茸勾茶的口感及成因啦，水仙茸勾茶滋味香醇，有回甘，慢慢品尝还带有丝丝甜味，受到当地自然条件以及人为条件的影响，形成如此口感。
喝水仙茸勾茶有什么好处？水仙茸勾茶的功效与作用
水仙茸勾茶是湖北出产的一种绿茶，传闻是位仙女用此茶救治了一位病人，并且产地位于水尽司，而取名水仙茸勾的，这种茶叶不仅外形秀美，而且长期饮用对身体益处颇多呢，那么，喝水仙茸勾茶有什么好处？一起来看看吧。
水仙茸勾茶
1、益思提神
水仙茸勾茶富含咖啡碱、茶儿素等，这些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩，有兴奋中枢神经的作用，工作劳累的时候，喝一杯水仙茸勾茶可以振奋精神、解除疲乏。
2、降脂减肥
水仙茸勾茶含有大量的茶多酚成分，能清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，预防和缓冲动脉硬化，且还能抑制细胞对脂肪的摄取，长期适量饮用，不仅有助于降低血压，还能减肥哦。
水仙茸勾茶
3、助消化
水仙茸勾茶叶中含有芳香物质，这类物质能刺激胃液分泌，有助于肠胃消化吸收，还能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状，每天饭后一小时，适量喝一杯水仙茸勾茶，还能防止蛀牙哦。
4、生津止渴
水仙茸勾茶含有大量多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C、皂甙化合物等，这些物质能和口腔的唾液发生反应，滋润口腔，产生清凉感，有较好的止渴效果。此外，水仙茸勾茶，还是一种清热消火的天然茶饮。
水仙茸勾茶
5、延缓衰老
水仙茸勾茶中含有丰富类黄酮，能有效增加维生素C的抗氧化功效，且水仙茸勾茶本身也含有大量的维生素，常喝些水仙茸勾茶，不仅能美容养颜，还有益于抗衰老呢。
以上就是水仙茸勾茶的功效与作用啦，水仙茸勾茶比较适合体质热的人饮用，体质虚寒的人就不建议饮用了哦。
水仙茸勾茶是什么茶
相传200多年以前，有一位土司久病不愈，百药医治无效，一次喝了一位姑娘进贡的茶叶，顿觉神清气爽，病就好了。这位土司为感谢姑娘，就将这产于水尽司的茶，取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶”。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”。
水仙茸勾茶属于绿茶，产于湖北省，成茶外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，制作工艺分为杀青、搓条、整形等工序。先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。
生长环境：水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨，奇丽壮观，终年山清水秀，云腾雾跃，无山不绿，无坡不茶。茶树多生长在海拔500～1200米之间的肥沃山坡上。
品质特征：水仙茸勾茶外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。
采摘标准：鲜叶采摘和拣剔。于清明至谷雨期间无雨天采摘，特级茶标准为一芽一叶初展，一级一芽一叶,二级一芽二叶初展，不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶。采回的鲜叶逐个过堂拣剔，确保鲜叶原料匀齐一致。
加工工序：水仙茸勾茶的加工工艺包括：杀青、搓条、整形等工序。
水仙茸勾茶是如何采制的？水仙茸勾茶的采摘与制作
水仙茸勾茶是一种新茶创制于湖北，因其选料严格，制作精细，以原生态茶树为原料，全程采用纯手工炒制，因而茶叶品质极佳，还连续多年获得优质名茶的称号，那么，水仙茸勾茶是如何采制的？一起来看看吧。
杀青
一、水仙茸勾茶的采摘标准
水仙茸勾茶于清明至谷雨期间无雨天采摘，特级茶标准为一芽一叶初展，一级为一芽一叶，二级为一芽二叶初展，不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶。采回的鲜叶逐个过堂拣剔，确保鲜叶原料匀齐一致。
二、水仙茸勾茶的制作工艺
1、杀青：锅温180℃～220℃，投叶量5。00～600克，时间4至5分钟。至鲜叶失去原有光泽，折梗不断，青气散发,香气出现时为适度。
搓条
2、搓条：杀青适度后，将锅温降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四种手法交替进行。约经20～25分钟,茶条已呈紧细有硬感,紧搓不粘结时为适度。
3、整形：锅温前期与搓条时同,后期可适当提高。
以上就是水仙茸勾茶的采摘与制作啦，水仙茸勾茶于清明期间进行鲜叶采摘，经过杀青、搓条、整形这几道工序制作而成的。
水仙茸勾茶的品质特征
水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨，奇丽壮观，终年山清水秀，云腾雾跃，无山不绿，无坡不茶。茶树多生长在海拔500～1200米之间的肥沃山坡上。由于制作精细，使得成茶品质优异，具有独特的风格特征。下面，我们就来了解下水仙茸勾茶的品质特征。
水仙茸勾茶的品质特征
水仙茸勾茶成茶品质优异，其外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。水仙茸勾茶先后多次荣获湖北省和商业部名茶科技成果奖和优质名茶奖。
水仙茸勾茶的功效
1、益思提神
水仙茸勾茶富含咖啡碱、茶儿素等，这些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩，有兴奋中枢神经的作用，工作劳累的时候，喝一杯水仙茸勾茶可以振奋精神、解除疲乏。
2、降脂减肥
水仙茸勾茶含有大量的茶多酚成分，能清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，预防和缓冲动脉硬化，且还能抑制细胞对脂肪的摄取，长期适量饮用，不仅有助于降低血压，还能减肥哦。
3、助消化
水仙茸勾茶叶中含有芳香物质，这类物质能刺激胃液分泌，有助于肠胃消化吸收，还能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状，每天饭后一小时，适量喝一杯水仙茸勾茶，还能防止蛀牙哦。
4、生津止渴
水仙茸勾茶含有大量多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C、皂甙化合物等，这些物质能和口腔的唾液发生反应，滋润口腔，产生清凉感，有较好的止渴效果。此外，水仙茸勾茶，还是一种清热消火的天然茶饮。
5、延缓衰老
水仙茸勾茶中含有丰富类黄酮，能有效增加维生素C的抗氧化功效，且水仙茸勾茶本身也含有大量的维生素，常喝些水仙茸勾茶，不仅能美容养颜，还有益于抗衰老呢。
水仙茸勾茶的饮用方法
1、冲泡前
对于泡茶来说，冲泡之前要将用到的茶具、茶叶、茶巾等冲泡用具准备好。将茶具用开水清洗一番，同时也温润一番茶具。
2、冲泡中
冲泡时，取适量水仙茸勾茶茶叶放入茶杯中，倒入开水。第一泡时间三秒以内，然后倒去茶汤，这样能够去除茶杂和残留物。然后继续倒入开水进行冲泡，水温一般控制在90摄氏度左右。
3、冲泡后
冲泡好的水仙茸勾茶茶汤就可倒出来品饮了，茶杯中最好要留下三分之一的茶汤，这样让下次冲泡时茶汤依然会浓郁。品饮好后接着继续冲泡，具体的冲泡次数根据跟人的口味来决定。
本次内容就介绍到这里。水仙茸勾茶品质优异，内质上乘，长期饮用对身体有诸多的益处。但是，水仙茸勾茶未经发酵，茶性寒凉，因此饮用水仙茸勾茶还需根据体质选择是否适宜饮用。
水仙茸勾茶产地在哪里
水仙茸勾茶制作精细，成茶品质优异，内质上乘，有明显益思、止渴、利尿、提神、解忧之功效，对伤风感冒、腹胀吐泻、肠胃不适有一定疗效，属于绿茶中品质不错的一个茶品，具有品饮的价值。那么，水仙茸勾茶的产地在哪里呢？下面我们就来了解下水仙茸勾茶的产地。
水仙茸勾茶的产地介绍
水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨，奇丽壮观，终年山清水秀，云腾雾跃，无山不绿，无坡不茶。茶树多生长在海拔500～1200米之间的肥沃山坡上。
制作水仙茸勾茶的步骤
鲜叶采摘：对于水仙茸勾茶来说，其是在清明至谷雨这个时间段之间晴朗的天气时进行采制。鲜叶采摘按照茶品的等级来进行区分。分别按照一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展这三个标准来采摘。采摘的鲜叶要求嫩鲜匀齐。
杀青：杀青这个过程是要让茶叶失去其原有的光泽，经过杀青后的茶叶的茶梗不容易折断，让茶叶的清气消失，香气出现。杀青的温度一般控制在200摄氏度左右，杀青时间根据投茶量而定，不过投茶量也不宜过多。
揉捻：这个过程，将锅的温度降低到75摄氏度左右，然后将茶叶进行揉捻搓条，使其成型。
烘焙：通过这个步骤，让水仙茸勾茶茶叶中的含水量降到百分之三一下，达到成品茶干度标准。
水仙茸勾茶的名称由来
相传200多年以前，有一位土司久病不愈，百药医治无效，一次喝了一位姑娘进贡的茶叶，顿觉神清气爽，病就好了。这位土司为感谢姑娘，就将这产于水尽司的茶，取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶”。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”。
凤凰水仙茶加工工艺
凤凰水仙茶产于潮安、饶平等地，近几年粤北的英德茶区也有出产。凤凰水仙茶品质特征是：外形条索卷曲紧结肥壮，色泽青褐乌润；香气浓厚持久，滋味浓爽甘醇，汤色清明，叶底青叶红镶边。
凤凰水仙茶鲜叶要求是中开面的驻芽二三叶，其工艺有萎凋、做青、炒、揉捻、烘焙等五道工序。
一、萎凋
包括晒青和凉青两个环节。
1、晒青：晒青目的是使鲜叶散发部分水分和青草气，使叶变软，叶温提高，促进酶的活化及内含物发生变化。
晒青一般使用直径116厘米、边高4厘米、孔径0.66厘米的水筛，每筛薄摊鲜叶约0.5公斤，注意芽叶尽量不重叠。一般放在日光不强的地方晒10分钟左右为宜。晒青过程以不翻动叶子为佳，以免损伤叶子造成红变。通常情况晒青程度以叶脉柔软、叶片贴筛为适度。晒青过度，晒伤嫩叶造成“死青”，做青时不会“复活”，从而影响成茶品质，如茶汤苦涩而香气低沉，成茶外观无光泽而干枯。晒青不足，成茶青草气味重，汤色浑浊滋味苦。
2、凉青：凉青是把已晒青适度的鲜叶移入室内进行摊凉，降低叶温，防止水分过度蒸发。方法是：将2～3筛晒青叶并成1筛，凉青时间一般以20～35分钟为宜。
二、做青
包括碰青和摇青两个环节。做青是决定成茶是否色、香、味俱佳的关键性工序。凤凰水仙茶的做青，通过多次碰青和摇青，使已经萎凋的叶子在缓慢的“复活”过程中继续蒸发叶内水分，并使叶与叶间产生多次磨擦，破坏叶细胞，使茶多酚和叶绿素发生氧化，生成有效内含物。
做青时温湿度要合适，室温以22～26℃为宜，湿度70％以上为好。选择在晚上7～8时后，天气凉爽，气温暖和时做青较为适合。
碰青是凤凰水仙茶加工的重要技术措施。碰青手势要轻，手心向上，五指分开，注意勿贴筛底，轻捧叶片抖动翻接，翻成圈状凹字形堆，让其均匀透气。碰青原则为先少碰后多碰、先轻后重，碰青时间2～6分钟。碰青后静置1～2小时。
高档凤凰水仙茶全部采用碰青，中档茶及产量大的茶厂则采用碰青和摇青相结合，一般第一、二次用碰青，第三、四次用摇青，第五、六次则用摇笼摇青。具体视实际情况可以碰、摇青6次或7次。做青从晚上七八时至第二天清晨，约需8～12小时，至叶色三分红七分绿或二分红八分绿(由鲜叶叶色决定，白叶水仙则二分红八分绿，乌叶水仙则三分红七分绿)止。
做青适度判断：鼻闻以嗅到清香为宜，即青叶青花味消失，果花香明显。外形颜色表现是叶柄变柔软，叶脉水分消失，呈龟背状或呈汤匙状，叶脉在灯下是透明的。叶片边缘达到二成或三成红，呈银珠红，绿背，珠砂点。手翻动叶子有“沙沙”响声。
三、炒青
炒青目的是通过高温破坏叶子酸的活性，中止氧化作用，利于保持品质和成茶外形、色泽形成。
炒青以“高温、快速、多闷、少透”为原则，使用两炒方法，中间结合揉捻，即两炒两揉。
手工炒青用平锅。第一次温度130～140℃，时间4～5分钟。第二次炒青温度稍低，以120℃左右为宜，时间5分钟左右。注意温度要适当，温度过高易产生焦边焦叶，影响香气滋味；温度太低则易产生红梗红叶，造成青涩、香低味浊等。
炒青适度判断：手捏叶子有粘手感，能成团，折梗不断；鼻闻无青草味，微显茶香。
四、揉捻
揉捻目的是使条索紧结，并破坏叶内细胞，使茶汁溢出附在茶叶表面，耐冲泡。
揉捻原则是要热揉，先轻揉后重揉，快揉。可用小型揉茶机，时间不超过10分钟。第一次揉后解块再炒一次，并稍散热，即进行第二次温揉，揉捻方法同第一次，揉念时间为7～10分钟，至茶条紧结为适度。
五、烘培
水仙茶的烘焙采用慢火薄烘，即毛火、足火两次干燥。
1、毛火：揉捻叶置于炭火焙笼上，摊放量约0.5公斤，烘温80～90℃，时间10分钟，每隔2分钟翻1次，注意解去小团块，翻动3～4次。每次翻动时搬离炭火，避免茶末等掉入火中烧焦，被茶条吸收而影响品质。毛火烘到茶条不粘手、约六成干即下烘摊凉。
2、足火：每个焙笼摊叶15公斤左右，温度50～60℃，烘焙至以手折梗脆断、可捏成粉末状为度，下烘摊凉后即可包装贮藏。