【www.cy316.com - 茶为何要发酵】
酒气醉诗情，茶香催禅心。茶叶的清淡之性与禅林的疏朗之风有相近之处。《五灯会元》卷九说有一僧人间如宝禅师：“如何是和尚家风?”禅师答曰：“饭后三碗茶。”茶与禅的关系至少可以从生理学上得到解释：佛教僧侣重视坐禅修定，长时间的正襟危坐，可使人昏沉疲倦，四肢麻木。为了调济精神、补充营养，又不致违犯戒条，茶水自然成为僧侣们最合适的饮料。
僧侣饮茶之风可上溯到东晋时期，《晋书?艺术传》载，后赵昭德寺的道开禅师昼夜不卧，除日服数枚药丸外，“时复饮茶苏一二升而已”。所谓“茶苏”，是一种用茶叶与果汁、香料配合制成的饮料，相当于如今的“天然营养液”。禅茶之风到唐朝尤盛，陆羽《茶经》中记载的“煎茶法”即源于禅林中。而僧人之间交往酬答，也大抵清茶一杯，参玄论道。所谓“青云名士时相访，茶煮西峰瀑布冰”(贯休《题兰江言上人院》诗)，可视为茶道的雏形。唐代的著名诗僧皎然不仅诗文垂史，而且也是烹茶高手，其《饮茶歌诮崔石使君》云：“三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
饮茶在禅林中成为固定的制度，是宋代以后的事情。当时禅寺皆设有“茶堂”，并有“茶头”专管烧茶;寺中按时击“茶鼓”召集僧众饮茶。出家人最讲究慈悲与施舍，乐善好施，广结善缘，所以他们常以上等茶供佛，中等茶待客，而僧人自己却只饮些下等“土茶”。在“农禅”思想指导下，僧侣住往因地制宜，种植茶树与五谷，以自食其力，即便是德高望重的大禅师也亲自参与。如《宗门葛藤集》就记述了沩山和仰山两位高僧一边摘茶、一边即兴酬答的佳话。
但茶禅的主要功能在于养生。《神农本草经》认为“茶味苦，饮之使人益思少惰、轻身明目;宋代学者钱易的《南部新书》记：唐大中年间(公元847—859年)，东都有一僧人年120岁，唐宣宗李忱甚感奇怪，问僧人服什么药而能长寿。其僧称：“臣少也贱，素不知药，性本好茶。至处唯茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四五十碗。”宋代的日本僧人荣西从中国引进了禅寺的饮茶方法，著有《吃茶养生记》一书，是饮茶养生学的第一部专著，另一位日僧珠光访华时，就学于克勤禅师，珠光学成回国，克勤禅师特意作书相赠，书曰：“茶禅一味”。
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饭后应该多久喝茶好
饭后可以马上饮茶吗？答案是饭后不能马上喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，饭后喝茶这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良，所以吃完饭后不宜立即喝茶。
饭后多久喝茶最好？
饭后喝茶至少要半个小时以后，最好在一个小时以后或一个半小时，食物在胃的消化时间大约为30分钟或更长，茶水含碱较多，长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果。因此，在饭前和饭后半小时之内，都不宜喝茶。为了避免消化不良，饭后喝些清水为好。另外，空腹也不好喝茶。
一天中什么时候喝茶最好？
1、早上喝茶
经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。
2、下午申时左右喝茶
申时这个时间人体需要大量水分，喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
3、晚上8:00左右喝茶
有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。但千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。可以选择喝红茶、黑茶，尤其是熟普。熟普性温，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝点黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。
喝茶时应注意些什么？
每天饮茶1—2次，每次400毫升的饮量是比较适当的。记得不宜空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。饭前不宜饮茶，茶水会冲淡胃酸。不能用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
茶是健康的饮品，可以帮助消化，提神，抗衰老等，只要饮用得当对身体的好处很多。不过要注意，喝茶也有诸多禁忌，而且茶叶种类很多，每种茶的性质不同，有些茶是温性茶，有些茶是寒性茶，所以喝茶的时候我们还是根据个人情况选择更加合适的茶饮。
饭后喝茶减肥吗
绿茶是生活中常见的一种茶。绿茶味道甜美，具有多种功效。它可以用来预防心血管疾病和补充一些维生素，也有助于减肥。那么喝绿茶的好处能减肥吗？
绿茶的功效与作用
1、绿茶抗衰老
绿茶含有抗氧化剂成分，这种成分能有效地抵抗身体的老化。因为人体的新陈代谢，如果过度氧化，会产生大量自由基，会加速衰老，也会对人体细胞造成损害。SOD(超氧化物歧化)是氧自由基去除剂能合理消除产能过剩氧自由基，阻拦氧自由基对身体的损害。绿茶中的儿茶素可以显着提高SOD的活性，去除自由基。
2、绿茶抗菌
研究表明，绿茶中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌有抑制作用，而不损害肠道有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。
3、绿茶降血脂
科学家通过对动物的实验证明，茶叶中的香槟酒可以有效降低血竭中的总胆固醇、游离胆固醇、降低密度脂肪的胆固醇。和三酸甘油酯之量。它还能增加高密度脂蛋白胆固醇。能够抑制血小板凝集、降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用。它还能防止血凝块和血小板聚集，减少心血管疾病。
4、绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱和咖啡因，通过各种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞积累，从而达到减肥效果。
5、绿茶防龋齿、清口臭
绿茶中的儿茶素能抑制致龋细菌，有效降低牙菌斑和牙周炎的发生率。茶叶中含有的一磷酸具有杀菌作用，能防止食物中的残留细菌繁殖，并能有效防止口臭。
6、绿茶可改善消化不良情况
近年来的科学研究结果显示，红茶可以协助改进消化不好的状况，例如由病菌造成的急性腹泻，可喝一点儿红茶缓解病状。
喝绿茶减肥的原理
1.绿茶中含有的芳香化合物能有效溶解体脂，防止体脂积累，还具有去浊去腻的功效。
2.其次，绿茶中的维生素B1、C和咖啡因可以促进胃液分泌，帮助消化，并起到有效的减肥作用。
3、红茶中的茶多酚还能合理抑止油酸合成酶的产生，让体细胞内的脂类无法生成，体脂肪就不容易沉积。
4、除此，红茶能够养容美肤，让皮肤类型更幼嫩，还可提升血液，营养成分和发热量的基础代谢，加强毛细血管循环系统，降低人体脂肪火成岩身体。
怎么喝绿茶减肥效果好
1、绿茶优格乳
绿茶减肥可与优酪乳一块儿喝，红茶煮茶后，把茶汁倒进另外杯里，随后天赋加点优酪乳拌和，每一次用餐前喝一点儿就能够。可以的话，最好把这种饮品作为午饭和晚饭来吃，效果就更好了。绿茶减肥也能与柠檬汁一起喝，柠檬汁先加等量的水冲开，然后加点绿茶汁。下身水肿的人可以在饭后喝。
2、绿茶苹果汁
将绿茶和苹果汁混合饮用。将新鲜的苹果做成果汁，然后加入绿茶粉，每天喝两次。分别在早上和晚上喝。这类方式非常合适想变瘦，但又管不了嘴，吃了还爱吃的人。所使用的苹果汁也可以帮助人们解决水肿的问题，这样称重秤上的数字就会逐渐减少。
喝绿茶减肥的注意事项
1、喝绿茶需要等到饭后一个小时才能饮用，这样绿茶就不会影响铁的吸收。每天喝绿茶的量不能超过1，000毫升，否则会造成缺铁性贫血。绿茶饮食只适合新陈代谢缓慢引起的肥胖。经期、常吃素、胃溃疡、贫血的人不适合喝绿茶减肥。
2.绿茶减肥只是一种辅助减肥方法。虽然长期饮酒有一定的减肥效果，但想在短时间内成功减肥的人仍需在饮食和锻炼方面做出更多努力。早餐，你可以选择高纤维谷类食品、低脂肪鲜奶等。
午饭能够挑选肉类食品、海货等;晚饭则必须口味淡一点儿。健身运动层面能够做某些小健身运动，比如餐后站起半小时，缩紧腹腔和两腿，后背、肩部、屁股彻底紧贴墙面，坚持不懈半小时，这一方式针对瘦小腿减肥有非常好的协助。
喝茶减肥不可能在一天内完成。为了达到完美的减肥和塑身效果，必须长期坚持。同时，喝茶有很多好处。茶爱好者可以养成每天喝茶的好习惯，用茶来滋养自己。然而，对于女性朋友，建议在生理期、哺乳期和孕期少喝茶，尤其是浓茶。
为什么饭后不能喝茶
喝茶是一种文化、艺术和生活。中国的茶文化历史悠久。许多人习惯饭后立即喝杯茶。饭后立即喝茶怎么样？为什么饭后不能马上喝茶。
根据权威医学专家的说法，饭后立即喝茶会稀释胃分泌的消化液，影响胃对食物的消化。而荼叶中带有很多单宁酸，饭后喝茶，会使胃中未都还没消化吸收的蛋白同单宁酸融合成这种不容易消化吸收的凝结化学物质，危害蛋白消化吸收和消化吸收。更重要的是，茶阻碍身体对铁的吸收。从长远来看，它会影响身体的消化功能，甚至导致缺铁性贫血。有些茶在茶的性质上又苦又冷。适量喝茶确实可以减少火灾和保持健康。然而，不恰当的喝茶不仅对身体不好，而且可能会伤害身体。
胃液偏酸碱性,而茶叶茶偏偏碱,餐后马上饮茶,茶碱不但会抑止胃液的代谢,还会稀释液胃液,危害胃液中胰蛋白酶等的代谢,进而危害消化吸收。根据实验，饭后喝15克从茶叶中提取的茶，食品中铁的吸收量减少50%。茶水的浓度越高,对身体的危害越大。
许多人喜爱过饱后饮茶，认为能够助消化解腻。其实这样对健康也很不利。专家告诉记者:“因为茶叶中的大量单宁酸会与蛋白质结合产生单宁酸蛋白，单宁酸蛋白具有收敛作用，削弱肠道蠕动，容易导致大便干燥。
专家强调，为了避免贫血症状，最好在饭后和胃排空后约1~2小时喝咖啡或茶。通常你也可以多吃绿叶蔬菜、红豆、猪肝和其他富含铁的食物来避免血红素缺乏。
去餐馆吃饭,在饭菜上桌前,人们也不忘要杯茶水。饭前最好也少喝茶。如果你想喝，你应该选择淡茶，如菊花茶，但记住不要在吃饭时喝茶，这更容易导致消化不良。
另外，晚上最好喝红茶和普洱熟茶。红茶是全发酵茶，普洱熟茶是后发酵茶。它们刺激性弱，性质温，进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，从而为胃产生有益的保护层。长期饮用红茶和普洱熟茶可以起到营养和保护胃的作用。另外，饮用普洱熟茶还可以达到降血压、抗辐射、美容养颜的功效。
吃完饭后能喝茶吗 关于吃完饭后能喝茶
吃完饭后马上喝茶,会冲淡胃分泌的消化液,影响胃对食物的消化。而茶叶中含有大量单宁酸,饭后喝茶,会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,影响蛋白质消化和吸收。要在饭后一个小时后饮茶。
饭后三禁：1、忌立即喝茶；
有些人习惯放下饭碗端茶杯，吃完饭后即喝茶，这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌，促进食物尤其是肉类的消化吸收，但是茶叶中含有多量的单宁，它进入胃肠道后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，妨碍人体对蛋白质、铁质及其它营养素的吸收，日久天长会导致人体营养不良。有饭后饮茶习惯的人，不妨改为饭后用茶水漱口，这样既可以去油解腻、爽口洁齿，又可因茶水中含氟元素而预防龋齿。
2、忌立即吃冷饮；
冷饮饭后立即吃冷饮，对消化道产生一个很强的冷刺激，会引起消化道强烈的蠕动，这样就可能引起腹痛腹泻。同时，冷热的强烈变化会使胃部血管突然收缩，长此以往就会导致胃的消化机能失调，甚至造成消化不良或其它疾患。
3、忌立即吸烟；
有吸烟嗜好的人常说：饭后一支烟，赛过活神仙。其实，饭后吸烟，祸害无穷。据有关人员测定，饭后吸1支烟所吸收的毒物，比平时吸10支烟的毒物还多。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，全身的毛细血管全都处于舒张状态，此时人体吸收烟雾的能力最佳，烟中的有毒物质比平常更易进人人体，从而可加重对人体的危害。
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