高品质花茶。
一杯新茶盎然着春意，人们争先购之欲先品为快,领略一下那浓郁的春香。在选购茶叶时，要注意以下几种茶叶的判定和识别。1．新茶与陈茶之鉴别
1.1 新茶
外形：色泽新绿有光泽，嗅之有浓浓的茶香和淡淡的红外线气味。
内质：汤色碧绿，有清香，熟板粟香，兰花香等，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
1.2 陈茶
外形：色黄、暗晦无光泽，对着茶叶哈口热气，湿润处叶色黄而干涩，嗅之有冷感。
内质：汤色深黄，味虽醇厚但不爽口，不显浓，叶底陈黄欠明亮。
陈茶若保管尚好，色泽虽似如汤，但无光泽，香气低沉。
特征：干嗅有冷感，叶底虽明亮但无活力。
2． 春茶、夏茶、秋茶之鉴别
2.1 春茶
自头年入秋以后，经过几个月的物质储备和营养蓄存，春天到来时，春光柔和，温暖适宜，雨量充沛。
外形：芽叶硕壮饱满，色墨绿润泽，条素紧结，身骨重实。
内质：味浓醇爽口，香气高长，叶底中质柔软明亮。
特征：夹杂有鱼叶，小朵状茶籽。
2.2 夏茶
自春茶之后，生长轮次时间前后不一致。一般将立夏以后采制的茶划分为夏茶。夏日，昼长夜短，日照强烈，气温高，降雨量小，自然条件虽不适宜茶树生长特性，但细胞增殖速度快，芽叶伸育期短。故叶张薄，多紫芽。
外形：条索较粗松，色花杂，芽叶老朴分明。
内质：味涩，叶质较硬，叶脉显露。叶底夹杂有铜绿色叶子（青铜色俗称铜绿色）。
特征：驻芽毫显，俗称跳蚤峰，叶底有铜绿色叶片。
2.3 秋茶
立秋以后气温由炎热进入凉爽。茶树经历了春、夏茶之后，秋茶萌发明显感觉到了养份不足，芽叶细长显得软弱无力，昼夜温差大，秋梢生长速度较缓慢，叶与叶之间间距较大，叶面积较小，茎细弱且长，对夹叶较多。
外形：色绿，条索紧细，丝筋多，身骨轻飘。
内质：汤色淡，味平和微带甜，香气淡薄。叶底叶质较柔软，多单片，嫩茎，含铜色叶片。
特征：条索紧细，多丝筋，匀齐。
3、高山、洲茶与丘陵、平地茶之鉴别
3.1 高山、洲茶
小自然生态环境优美，常年云遮雾绕，在漫射光照射下茶树悠然生长，常含花香。
外形：条索雄壮，身骨重实，色绿润富有光泽。
内质：汤色绿亮，香气高长，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。
特征：鱼叶金黄，叶底持嫩性强。
3.2 外形：条索细瘦，露筋，身骨轻飘，色黄绿或泛黄。
内质：汤色清明，香气平平，滋味醇和，叶肉单薄，叶质较硬。
特征：叶脉显露，叶底持嫩性差。
4． 真与伪（异质茶）之鉴别
茶与非茶类物质揉和掺杂在一起，称之为异质茶。
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冬季茶园搭棚 提高品质增效益
冬季利用塑料大棚或地膜覆盖栽培茶树，可使春茶提前15－30天采收，并提高茶叶单产和茶叶品质。 大棚的主要功能是保温防霜冻，所以搭建盖膜时间要根据当地气候条件而定，一般在霜冻来临前搭建盖膜，到翌年４月上中旬揭膜。 大棚的施工程序大致是：先按大棚设计体积，把塑料薄膜用电烙铁拼接烫好，然后在选定的茶园中按纵向间距１－1.5米、横向间距５－７米埋立柱，柱子高出地面２－2.5米，接着在立柱上架设拱架，用钢筋或毛竹固定，支架固定后盖上烫接好的薄膜，拉紧，上压杆固定，四周用泥压死密封。覆盖薄膜时要在大棚两侧离地1.2米高处设一长条可启闭的通风道，以便日后调节温湿度。大棚两端设进出门。一般棚中间高３米左右，两侧高1.6米左右，棚顶呈拱形，跨度５－８米（约３－５条茶行），棚长为４０－６０米，即一座大棚面积以0.5亩左右较为适宜。 塑膜大棚茶园要有专人管护，观察记载棚内的气温、土温、湿度和茶树芽叶萌发情况。秋季（１０月底１１月初）应施足有机肥，亩施栏粪１５００公斤或饼肥１５０－２００公斤、尿素４０公斤。大棚覆盖后遇持续天晴、露地气温１０℃以上时，应每隔１－２天喷一次清水，也可结合喷施叶面肥，但浓度应比露天茶园低。当晴天外界气温骤升、棚内温度超过３５℃时，应及时揭开两边塑膜，通风散热，防止高温灼伤茶芽。如遇大风雨雪天气，应及时加固大棚，防止雨雪压塌。
如何购买高品质的清香型铁观音？
面对市场上那些五花八门的茶叶品种，还有那各等级的品质，做为消费者的你是否很迷茫，不知道如何去选购呢？其实，购买茶叶的方法很简单，主要是通过嗅觉、视觉、味觉、触觉。也就是看、闻、摸、尝，去看看茶叶的质量。
1、看。茶叶的外形，干茶形态，色泽；湿看茶叶的嫩度，匀度，汤色。
2、闻。闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。
3、摸。摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与粗糙，以及用手研磨，估量茶叶水分的高低等。
4、尝。选购茶叶时，凡“吃不准”，不妨泡一杯，尝一尝滋味.
一、外形
看茶叶的外形的话，那么主要是看茶叶的色泽、大小、长短、粗细，形状方面是要求一致的；如果长短不一样的话，那么代表采摘的时候是比较粗放的；如果色泽上多变的话，那么制作方面比较粗糙的；或是茶叶中有比较多的杂质的话，那么说明是制作上筛选不精所导致的，这样的茶叶，均不适合选购。
二、色泽
从色泽上看的话，不同的茶叶品种，色泽都是不同的；就拿清香型铁观音来说吧，它的主要色泽是以青褐色、光润的为好；如果茶叶色泽表现出其他的色泽的情况下，那么代表茶叶在加工制作过程中手艺不好所导致的，这样的茶叶品质不过关。
三、香气
茶香是判断一款茶叶好坏的重要标准，一款好茶，那么在香味上就必须有让人舒适的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。如果一款茶叶有其他的杂味或是异味的话，那么都不是好茶。好茶的香气，往往是不庸俗、不浅薄、不单调、不浮躁的；上等乌龙茶，香气则以浓烈的熟桃香为上乘。
四、茶味、茶韵
茶味、茶韵，也就是茶对口腔的刺激，所产生的美感。一杯好茶，往往是具备丰富的滋味，不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉，并且咽下后，依然会产生无穷的回味、余韵，从物质上和精神上去满足饮茶者的追求。在实践中，也有一些茶，饮时觉得甘甜、润滑，可饮过之后，却没什么回味。所以何为好茶，很难定论。这是因为茶是一种嗜好品，饮者各有所求，各有所好。
以上就是关于清香型铁观音的挑选方法介绍了。大家看完以后，可以按照上面的方法去挑选，相信可以方便大家挑选到一手好茶哦。
如何挑选一款高品质的白茶？
白茶越陈，药效就越高，养生保健价值自然也是越高的。不过，最为一种即是茶又是药的健康饮品来说，大家也一定要学会怎么样去挑选，挑选到高品质的白茶，才是关系着养生保健效果的关键因素。也许对于一些不那么熟悉白茶的人来说，往往会存在挑选的困扰。今天在这里就分享一下，关于白茶的挑选方法，花点时间看看，此篇文章可助你挑选到高品质的白茶哦。
一、看颜值
大家挑选白茶的时候，可以通过观察外管去判断其中的真伪。白茶有不同的品种，一般白毫银针的外形品质以毫心肥壮、茸毛厚。色泽银灰白闪亮为上品；而白牡丹外形则是叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿色、毫色银白为上品；而寿命的话，则是叶张肥嫩、夹带毫茶。
总体来说，茶叶上如果出现了有焦斑、爆点，或是颜色相比正常有所偏差的话，那么就说明是加工有问题，如果这样的茶叶，加工过程中都出现了问题的话，代表存放的后果也是有瑕疵的；如果是茶叶上出现了霉斑、闻起来有发霉的其味道，那么就代表是储存过程中出现了问题，这样的白茶是不建议购买的。
二、闻气味
挑选白茶，除了要看它的外表颜值外，大家还可以通过我们灵敏的嗅觉去分辨白茶的气味。闻茶叶的香味，大家可以分干闻、湿闻两种。所谓的干闻，指的当然是白茶的干茶香，干茶香是一种干燥的香气，是有别于潮湿的那种味道，闻上去是非常舒服的，有特别的气息，比如白毫银针于毫香、白牡丹有干粽叶香。而湿闻的话，那么自然是讲冲泡后所散发出来的香气了，不同即阶段的白茶，泡出来的味道也是不一样的，表现的气味为：青草香，毫香，芦苇香，兰花香，桂花香，栀子花香，枣香，陈香，药香……
那些劣质的白茶，往往会因为加工过程中或是保存过程中出现了问题，所以会产生一些异味。生产过程中潮湿的话，那么会产生霉味、发酵的味道，甚至还有烟气、焦气等；在储存过程中，环境方面如果不达标的话，那么往往也是会产生霉味、陈气等。如果是一些白茶在制作过程中是比较粗糙的话，会导致干燥度不够，封箱存放时间长了，那么就会产生酸梅味。
总体来说，高品质的白茶，香气十很清香淡雅的；而劣质的白茶，往往气味是很低沉，或是气味暗淡不明显，大家可以通过这点去判断。
三、看内在
所谓的内在，指的当然是白茶冲泡后的颜色、气味、口感。优质的白茶，冲泡以后，所表现出来的茶汤颜色是为琥珀色、橙黄色、浅杏黄色的，且茶汤晶莹透亮，很美观的样子，且气味闻起来也是香气浓郁、清香纯正的，尤其是口感方面，可以说是非常鲜美、醇爽、清甜可口的；存放时间越长的老白茶，经过数年的陈化后，口感也是变得越来越醇厚的，非常的迷人。当然，白茶的口感不一样，这关乎着每个人的冲泡手法、冲泡技巧都有直接关系的，如果当你投入大量的茶叶后，即使是再优质的茶叶，那么表现的味道也是会非常的浓郁、口感也是会变得很苦涩的。
而一些劣质的白茶，往往冲泡以后的颜色、气味、口感都是不同的。颜色看上去很浑浊，且很淡；重要的是气味没有特殊的香气，且口感表现也很苦涩。这样的白茶，往往也是因为本身原料不好，加工过程有问题，或是保存过程中发生了变化的，这样的劣质茶，不建议选够。
以上就是关于白茶的挑选技巧介绍了。往往学会挑选到一手好白茶，才可以起到真的的养生保健功效；而劣质白茶，不仅仅没有任何的保健功效，相反会危害身体健康。关于优质白茶的挑选技巧，你都学会了吗？