普洱茶的知识。
都说喝普洱茶对身体有很多好处，但这个是有条件的。买好茶、饮好茶的正确方法，这些都是普洱茶对身体有功效的前提。下面我们一起看一下买茶、喝茶有哪些误区哦，亲们得记住了。选购误区
——年代越久越好？
不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。
建议：初涉普洱茶的朋友不要购买老茶，以免上当。冲泡误区
——反复烧水保持水温？
一般而言，冲泡普洱茶的水，水温要在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开，有的干脆让水壶一直在烧，白雾缭绕，其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些微量金属，比如铜、铁，在多次烧开的水中数量增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
建议：水根据喝茶的人数烧适量的水，一次性泡完以后注冷水再烧。品饮误区1
——喝茶可以代替喝水？
既然喝普洱茶有保健功能，那是不是可以每天只喝茶就够了呢？可以用喝茶代替喝水吗？答案当然是不行的。因为茶水中含有大量的其他物质，摄入过多的微量物质身体不会吸收，反而会产生一些反作用，就像我们吃鸡蛋一样，人体每天只能吸收一个鸡蛋的营养物质，吃多了，高血压、高血脂等等都随之而来了，喝普洱也是这个道理。而且普洱生茶咖啡碱的含量比较多，如果喝得太多会影响睡眠。
建议：正确的喝普洱的习惯应该是每天1-2次，饮茶与饮水的量对半开。每天喝12—15克茶叶就足够了。
品饮误区2
——爱普洱，只喝普洱？
爱普洱茶没错，但是从健康的角度，我们并不提倡一年四季，一成不变只喝普洱茶。中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。夏季，气候炎热，适宜饮用不发酵茶。如绿茶和普洱生茶，因其茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。秋季，选用半发酵茶最理想，如青茶、岩茶，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。冬季，则应选用味甘性温的发酵茶，如红茶和普洱熟茶，以利蓄养人体阳气。
建议：家里可以多备几种茶类，根据自己当下不同的需要喝不同的茶。
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普洱茶知识：藏族饮茶
藏族饮茶和饮酒礼俗很多。平时在家喝茶各自用自己的茶碗，不能随便用他人的碗。喝茶时，碗中的茶不能随便喝干，而是喝一半或一大半，斟满后再喝，最后结束喝茶时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完，财富充足，寓意颇深。
长知识
【柠檬茶】柠檬清香怡人，富含维生素c，对保持皮肤弹性起到重要作用。柠檬茶性平，味甘酸，能起到化痰止咳、生津止渴、清热解毒的功效。它富含丰富的维生素、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益，经常喝还具有美白抗氧化的功效……
花草茶养生攻略——①调节内分泌：玫瑰花、枸杞、杭白菊、金盏花、乌梅。②促进新陈代谢：玉蝴蝶、千日红、素馨花。③改善过敏肤质：茉莉、马鞭草、薄荷。④明目润肠：蔷薇果、杭白菊、干百合、月桂叶。⑤养胃美容：粉红玫瑰、马鞭草、矢车菊、茉莉。⑥舒缓安神：金盏花、甜菊叶、马鞭草、香蜂叶、橙皮、肉桂。
柚子茶在韩国是非常有名的养生饮品，其实，韩国柚子茶不是茶而是用蜂蜜和香水柚做的。不仅美味还具有清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等效果。
【你会品茶吗】品鉴茶的滋味主要靠舌头，而味蕾在舌头的各部位分布不均，一般人舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸涩味敏感，舌根对苦味敏感，所以在品茗时应小口细品，让茶汤在口腔内缓缓流动，使茶汤与舌头各个部分充分接触，以便精细而准确的判断茶味。
值得收藏的茶：1、陈年白茶：白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说，且有治疗感冒发烧的特殊功效。2、陈年铁观音：陈年铁观音虽口味不佳，但是其对上呼吸道感染疾病有显著疗效，有时只需一泡茶即可痊愈。3、陈年大红袍：陈年大红袍治疗肚痛，腹泻，虐疾，即喝即见效。
河内圆茶——越南普洱:越南的莱州，在云南普洱茶外销的历史上，曾扮演过无可替代的重要作用。越南的北部山区，茶叶生长的自然条件，与云南茶区并无太大的区别。
【怎样泡茶有益健康】春天是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康：①绿茶，现泡现喝②红茶，泡久些更健康③乌龙茶，茶叶要多放④黑茶，重点在洗茶。
【喝茶之前要先洗茶】因为茶叶本身在制作过程中会带一些不干净的东西，因而泡茶的时候通常会倒掉第一遍的茶水。洗茶的注意事项：一就是洗茶的时间不可过长，免得茶叶中有效成分大量损失。二对名优绿茶来说，洗茶的注意事项是水温不宜太高。一般80℃为宜。乌龙茶这可以用沸水。
泡岩茶要注意一下。1.一定要一百度的开水（这是正宗武夷岩茶的特征之一，）2.泡茶的容器别太小。3.沸水冲入茶叶所盛容器10秒足够。若容器太小或茶叶泡太久，茶水太浓，很比较涩。4.一包茶，足够泡7到8泡，这也是正宗武夷岩茶的标识。
【五款自制减肥茶狂瘦腰腹】①瘦腹普洱茶：帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹赘肉。②瘦腰荷叶茶：荷叶有利水、消脂功效。③消脂极品山楂茶：去油、润肠通便。④多味桃花茶：不仅能瘦腰瘦腹，还能祛除皮肤上的黑斑。⑤瘦腰花草茶：加速脂肪分解。
碎碎念闲暇时候，在悠闲的气氛里，浅酌小饮，完全释放自己紧绷的心情。茶是很理性的，它要先被仔细地摘下，细心地烘焙，还要人们懂得正确的炮制，什么样的温度的水，什么样的茶具，品茶就是男人完全面对内心，商海里的男人，若懂得品茶，便懂得了一半人生。
茶与禅，是两种最不要语言的生命精华。再富有的人，触手也不能到禅；再贫穷的人，举手都可以品茶。当我们略知茶的一二，当我们再品茶啜茗的时候，就会有一种由衷的敬意。谁说茶的短暂不是一个轮回，谁说人的一生不是一个轮回，茶人一体本无妨，静静的茶和淡淡的人生。
红茶是流淌的故事，可以让午后的阳光，爬满记忆的杯沿，不会记录你的足迹，却让你的足迹写着红茶。好像阳光，每天都在你的肩膀书写历史，握不住阳光几束，却握住了温暖。
人生就像一杯茶，开始，或浓或淡，随着时间的点滴逝去，茶又会慢慢变得香浓怡人。人生也是一样，需要不断地沉淀，不断的积累，慢慢的，我们的生活也会变得越精彩。
「活在记忆里的幸福。」坐在一个透明的空间，喝着一杯人参乌龙茶，翻阅着过往的照片，一点点地读着当时的心情，如茶，有点甜、有点苦涩、有点回味。此刻的内心是柔软的，那时的他们是幸福的，纵然以后会经历材米油盐的乏味，生活琐事的干扰，又或会有着杀死对方的冲动，至少他们有着他们的幸福。
茶还是茶。心情不同，影响手法，所泡出来的茶汤自然不同。如何不带着过去的印记，是手法，也是艺术，更是睿智。不可能一步登天，需要允许自己犯错，然后修正。茶艺和人一样，不可能达到完美，但可以追求无限接近完美。是一份淡然，也是一份气魄，敢于承担一切责任的勇气，是笑而不语的智者。
人生，既要淡，又要有味。固然要锐意进取，但更要知勇善退——迷恋，就始于一杯好茶的味道。
都说人生如茶，茶如人生，那么，入乡随俗，在每个晨起日落，花开花谢时，泡上一壶，一品苦涩，二品甘甜，三品平淡，于那时光深处里，一杯清茶间，细品这茶里人生，细品这，繁花似锦的落寞流年......
喝茶思考醉茶
交警：怎么开的车，下来，是不是喝酒了！
友一：警察叔叔，我真没喝酒，
交警：那干嘛了？！
茶友：茶聚，就跟朋友一起喝了点普洱茶，今年的头春老班章，茶太好了，有点醉。
交警：醉茶也是醉啊！坦白就好，拘留一周！
点评：喝普洱茶不开车，开车不喝普洱茶。茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“醉茶”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。醉茶严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。茶叶中含有较多的氟，氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。
普洱茶知识：买茶口感是关键
资讯：普通茶友真正应该相信的是自己的口感，而不是所谓的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合适的条件下，配合合适的茶底、合适的转化，才能产生出一饼好茶。一饼茶，如果你感觉它是干净的，口感不错，价钱合适，觉得值，就买下好了。长知识
【临沧茶文化】临沧各族人民在漫长的历史岁月中创造了灿烂的茶文化，它是中华民族茶文化中的一朵奇葩。例如佤族有鲜叶茶，火炭茶，生煮茶，盐咸茶，茶胶茶；傣族有糯米香茶，竹筒茶；布朗族有青竹茶，酸茶，糊米茶，竹筒蜂蜜茶，拉祜族有烤茶，火炭茶，定亲茶，结拜茶。
普洱生茶和熟茶是风格截然不同的两种茶，应严禁将生茶和熟茶存放一起。两种茶香气都有随着储藏时间的变化而变化的特点,如果将生茶和熟茶混合存放，香气物质交叉吸附就会相互掩盖或改变，结果存放出来的茶难以获得纯正自然的气味，使茶气杂乱不真而降低茶的价值。
“水蓝印”是指勐海茶厂普洱茶一款97年生茶和熟茶，但随着时间的推移，它已经变得越来越少，也因此变得弥足珍贵起来。之所以叫做“水蓝印”，是因为在其外包装上的“茶”字，是明显的水蓝色，区别于其他的红色、黄色、绿色等颜色，因此得名“水蓝印”。当年生茶有7542和熟茶有7572编号的生熟茶。
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
普洱茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，至今已经有上千年的历史。在清朝时期，普洱茶膏一直为皇室所独享，具有极高的养生功效，乾隆时期还作为国礼被赠与英国使团。由于其独特、繁复的制作工艺，一直披着神秘的面纱，直至近几年才被人们所熟知。
商家说大益茶taetea：【2014“英雄骏马·马年生肖纪念邮票”】“英雄骏马·马年生肖纪念邮票”由大益集团与中国邮政联合发行，是大益首款具有流通与纪念价值的茶品配套定制纪念邮票。全套邮票由边饰、邮资、主票和附票组成。高收藏价值茶品和高收藏价值邮票的相得益彰，赋予了英雄骏马“头马特藏版”极高的收藏价值。碎碎念
品尝生活滋味，哪能一味浅尝辄止？茶中有禅意，意就在于那种天地大道般高远而空灵的意境。茶的升降浮沉，恰如世事；茶的由浓而淡，恰似人情；茶的滋味各异，犹如旅程。生活就得平心静气，用感觉沏茶，用静心悟禅，用淡泊名利之心来面对生活，不也就悟得了几许禅机么。
茶对禅宗而言，既是养生工具，又是得悟途径，更是体道法门。养生、得悟、体道这三重境界，对禅宗来说，几乎是同时发生的。禅茶一味，即自然而然地却是真正地使两个分别独立的东西达到了合一。品茗一道茶仔细体会禅茶一味，人生的遗憾也就少了一道。“喝到嘴里是茶水，喝到心里是茶性“。万物之源的水、山川灵秀的茶，身在红尘的你，定格在同一时空，唯茶香飘渺从无中来向无中去，以捕茶之心捕自心，瞬间既是永恒。眼中无茶，心中有茶，一呼一吸间感动于水与茶的交融。拈花不经佛手何来传法，煮茶不经心念何以论道。【变幻的茶味】二月河先生的《二月河语》里有段回忆：“人还没有芝麻杆高的时候，我就跟着同宗的兄长往地里给大人们送茶水了。茶叶是砖茶末，用滚水满满的沏上一暖瓶......那滋味，现在无论多高档的茶叶都喝不出了。”茶味，它怎么就变了呢？
相伴于茶，静观气定神闲的泡茶之态，低目气舒，安享悠然，专注于杯盏之间，俨然世外。细品其韵，舒缓心扉，春风细雨，夏花秋露，交汇于此，世间浮华不过是过眼云烟。茶。香叶、嫩芽。慕诗客、爱僧家。碾雕白玉、罗织红纱。铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。
【茶人心语】1别低估任何人，如真正的茶人从不贬低任何茶一样；2你没那么多观众，别那么累；3温和对人对事。不随意发脾气，谁都不欠你的。4现在很痛苦，过阵子回头看看，那都不算事。5和对自己有恶意的人绝交。人有绝交，才有至交。6爱上一种茶，常品饮，会发现她对你真的好！
喝茶牢骚
工伤
友一：打死不买铁饼了！
友二：咋啦？
友一举起左手，食指包绷带：想吃茶，结果被茶吃了！
友二：这可是工伤啊！
点评：世界上估计只有喝普洱茶是要付出血的代价的。
普洱晚课熟茶也有拼配吗？怎么拼配的？
有，熟茶也讲拼配，大益的几款常规熟饼都是拼配的。7262、7572、8592都有拼配。
拼配也算是一个争议比较多的话题，近两年市场上出现一些以生茶为主高端拼配的新兴理念，我理解消化的还不够，但我本人完全没有反对、不敬的意思。在此我特别声明一下，我下面所述的拼配只代表我所了解的拼配，不代表对其它不同拼配理解的排斥。
在讲述以前先推荐一篇邹炳良的《浅论普洱茶的拼配》（有的地方也住和卢国龄合著）供大家参考，网上一搜就能找到。虽然只是“浅论”，但浸透着几十年的功力，看了能强身健体。
关于我所了解到的拼配，并不像有的茶友想象的那么高深莫测（把拼配包装的极神秘的最早是一些英国的老牌茶叶公司），唯独是在经验的累积上要求高一些，对大厂来说，一般最低是10年起步，对小厂就不存在这些条条框框，也许当年创业就敢鸭上架也没什么不可以的。
因为我理解拼配的目的有两个指向，一是“经济”，就是要便宜，要把两个便宜的茶拼成一个能卖更高价格的茶，这是茶叶拼配的核心目的。二是“稳定”，要让不同批次、不同年份的茶叶品质接近，不但是要把次的拼好，还要能把好的拼次，这样稳定才能压倒一切。
大厂的拼配技术人员之所以对经验要求较高，是因为要把握茶的逐年的品质变化，必须有相应周期的观察实践。而不是有什么复杂的核心技术需要学习10年，也不需要什么超常的天赋。一些负责相关拼配工作的负责人在厂里面往往地位比较高是因为非经营班子成员无法对茶厂的成本细节了若指掌。而对于刚刚创业的小厂而言，就如同在一张白纸上作画，从哪下笔都不会有错！
熟茶茶饼的稳定主要通过靠不同茶堆的拼配实现，我前面讲过熟茶渥堆的现状，每个堆子可能都存在差异，品质会有或多或少的波动，多个堆子找平衡就可以使品质更稳定。
要实现“经济”，最主要是在保证外观和口感的前提下把整个堆中筛分出来的茶叶尽可能的都压到成品里面去，大益的三款常规茶就是一个经典的范例。
散茶的拼配就不一定是在茶厂里面进行，最多见的就是同级不同年的拼配，既平衡了口感又拉低了成本。
就我个人的体会来讲，最好最好的好茶是不需要拼配的，需要拼配只能说明它还不够好。
但把几个不是那么完美的茶拼到一起，只要方法得当，还是会稍微好一点的。举个例子说，找几个发酵都还不错的级别较高的熟茶，7级、9级或是级外的，叫法可以不一样但它们之间级别相近的，3种5种都行，最好是特色各异的，拼配到一起，放上个4~5年，会收到的意想不到的效果。这个办法茶商也可以试试（我相信看我的帖子也会有茶商），要是05年的茶放到现在，零售价可以在百元以上一市斤，而且我相信客人也会有比较好的满意度，与原始成本可以有10~20倍的毛利价差。听说乌龙茶也是这样，存老茶的乌龙也可以通过近似拼配使茶的口感更丰富。
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