铁观音春茶秋茶。
争取夏秋茶效益的当务之急：春茶采后加强管理
今年元月我省遭受了罕见低温雨雪冰冻灾害天气，严重地影响了春季名优茶生产。为减少茶农的经济损失，尽量提高夏秋茶产量质量，建议采取如下技术措施：
合理整枝。春茶采摘结束后，及时整枝修剪，修剪深度在3厘米左右，以平整树冠层为度。
及时追肥。春茶后应及时追肥。肥料种类以氮肥为主，如尿素和碳酸氢铵，按每100公斤鲜叶施4公斤纯氮来计算。施肥时间第一次在春茶结束后立即进行，第二次在6月中旬夏茶旺采时进行，第三次在9月中下旬进行。
叶面施肥。在伏旱期，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力低，施肥效果差。在此期间如加强根外施肥，增产效果明显。叶面喷施选择早、晚及阴天喷施，尤以傍晚为好。喷施时应喷在茶叶的正、背两面，特别是要加强背面的喷施，因背面的吸收能力较正面高5倍。可喷0.3％～0.5％尿素、0.1％～0.2％硫酸锌，以叶面喷湿润为宜。
灌溉、铺草。夏秋茶期间，晴热少雨，蒸发量大，常遇干旱，产量很不稳定。当茶树根系较集中的土层内含水率降低到田间持水量的10％时，茶园应即时开灌。提倡茶园铺草，有保持土壤水分、增加土壤养分、抑制杂草生长等作用。铺草厚度以10厘米左右为好，否则作用不明显。
土壤浅耕、除草。茶园土壤经春季采摘践踏后，土壤板结，影响茶树根系活动。加之茶园杂草加速生长，与茶树争水、争肥、争空间，因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤和除草，深度以10～15厘米为宜。浅耕可破坏土壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，对茶园有保水抗旱效果。
分批勤采。夏秋茶采摘，应先采名特茶后采普通茶，本着早采、采小、多次原则进行安排。早采：夏秋茶萌发具有重叠性，茶园中只要有15％可采标准芽叶便要进行开采。采小：夏秋茶因肥水情况和高温，芽叶极易老化，早摘应以一芽一叶初展为主。多次：就是只要有可采标准鲜叶就要使其及时下树，以提高茶叶嫩度和质量。在采摘完名优茶后，应及时进行普通茶采摘，有条件的地方采用机采，以达到采茶整蓬的双重目的。手采茶园视采后茶蓬情况，考虑是否进行轻剪整蓬。
此外，夏秋茶还要加强小绿叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖、叶枯病、炭疽病、芽枯病等病虫害的防治。
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加强茶园越冬管理 提高春茶效益
山东省是我国江北茶区最北部的茶园集中分布区，现有茶园主要分布在日照、青岛、临沂三市10余个县（市、区），总面积为15.15万亩，其中投产茶园7.215万亩，茶叶总产量275.2万kg，总产值19264万元。名优茶产量82.56万kg，占茶叶总产量的30%；名优茶产值12906.88万元，占茶叶总产值的67%。1976年，山东发生了自1959年“南茶北引”以来的首次茶园冻害，随后又发生了1979年、1983年两次较大冻害，2002年冬2003年春又发生了第4次较大冻害。2003年3月下旬和5月下旬，联合省内茶叶同行先后在日照市东港、岚山、莒县、五莲和临沂莒南、临沐、苍山及青岛市城阳、胶南、崂山10个重点产茶县（市、区）进行了茶园冻害情况和春茶产量、产值与越冬管理关系的调查研究。现根据调查结果，研究分析茶园冻害情况和春茶产量、产值与茶园越冬管理的关系。一、茶园冻害及春茶减产情况1.茶园冻害情况2002年冬季，全省15.15万亩茶园均发生了不同程度的冻害，其中地上部全部死亡的茶园面积达1.818万亩，占茶园总面积的12%；地上部生产枝全部冻死的茶园面积达5.454万亩，占茶园总面积的36%；仅茶蓬表面冻死3cm以下的茶园面积达7.878万亩，占茶园总面积的52%。2.发生茶园冻害的原因分析（1）土壤含水量。茶树生长旺盛期要求的土壤含水量为60%～80%，而停止生长的临界土壤含水量为20%。2002年秋冬以来，山东持续干旱，降水量不足正常年份的10%，因而土壤含水量较低，如果不浇越冬水易发生大冻害。据在日照岚山棱罗树村和莒南洙边埠村挖取土样分析可知，地上部全部冻死的茶园，其地下20～40cm土层的土壤含水量为16.17%；地上部生产枝全部冻死的茶园，其地下20～40cm土层的土壤含水量为18.60%；茶蓬表面仅冻死3cm以下的茶园，其地下20～40cm土层的土壤含水量为19.24%。（2）冻土深度。据在日照东港小芳沟村调查可知，茶园土壤冻土深度达45cm时，茶园地上部全部冻死；地上部生产枝全部冻死的茶园，其冻土深度为26cm；茶园冻土深度为17cm时，其茶蓬表面仅冻死3cm以下。（3）越冬管理水平。越冬管理水平的高低，直接关系到茶树冻害的轻重。茶园越冬水浇至湿透地下50cm土层，并进行基部培土、搭防风障或基部培土、地面铺草及蓬面盖草的，其茶蓬表面仅冻死3cm以下；茶园越冬水浇透地下30cm土层，仅进行基部培土的，茶园地上部生产枝全部冻死；地上部全部冻死的茶园，既未浇越冬水，又未进行其他越冬保护。3.春茶产量、产值与茶园冻害全省地上部全部冻死的茶园1.818万亩，在春茶前的3月下旬进行了台刈，待新梢长到20cm时打顶采，平均亩产春茶3.47kg，与2002年相比减产82.65%，春茶平均亩产值500元。地上部生产枝全部冻死的茶园面积5.454万亩，在春茶前的3月下旬进行了重修剪，待茶梢长到10cm时打顶采，平均亩产春茶13.33kg，与2002年相比减产33.33%，春茶平均亩产值2400元。仅茶蓬表面冻死3cm以下的茶园面积7.878万亩，在春茶前的3月下旬进行了轻修剪，平均亩产春茶18.52kg，与2002年相比减产7.40%，春茶平均亩产值4000元。根据以上春茶产量、产值，按投产茶园7.215万亩加权平均计算，全省春茶总产量83.12万kg，比正常年份减少61.18万kg，减产42.40%；全省春茶总产值15521.25万元，比正常年份减少6132.75万元，下降28.32%。二、茶园越冬管理措施从以上调查结果可以看出，山东茶园越冬管理的好坏，直接关系到茶园冻害的轻重，而茶园冻害的轻重又直接关系到春茶产量和产值。因此，加强茶园越冬管理是提高春茶效益的重要措施。茶园越冬管理主要应抓好以下几个方面。1.封园药于10月下旬在投产茶园中喷施自行熬制的石硫合剂0.5°Be′，购买的晶体石硫合剂喷100倍液；幼龄茶园喷施自行熬制的石硫合剂0.3°Be′，购买的晶体石硫合剂150倍液。喷药时要将茶蓬上部、中部和下部叶片背面喷匀、喷透至叶片滴水为度。可以防治即将越冬的茶叶螨类、茶小绿叶蝉和黑刺粉虱及角蜡蚧，减少翌年的发生量。2.浇越冬水于“立冬”左右在茶园中浇水，以浇透地下土层60cm为宜。浇水后及时浅刨松土。3.全培土越冬幼龄茶园可采取此项措施。“小雪”前后将浇水后浅刨所松的土在茶树北侧培至茶苗高的一半，“大雪”前后再松土并培土至茶蓬仅剩10%的叶片，并形成北高南低的倾斜面。 4.基部培土、搭防风障或基部培土、蓬面及地面铺草“小雪”前后将浇水后浅刨所松的土在茶树北侧培10cm高的土埂。一是“大雪”前后在所培的土埂上开沟，将用稻草织成的草苫子埋围在茶行北侧，以前不压茶蓬，后不遮茶蓬为宜；二是“大雪”前后，在茶园行间铺厚10cm以上的麦糠或麦秧，在茶蓬上盖草，盖草量以稍见叶片为宜。
古茶树如何加强管理？
随着近年来普洱茶价格的不断攀升，州内一些茶农也逐渐意识到，要加强茶树的管理，以便提高茶产量，增加收入。然而，笔者与一些茶农近距离接触、交谈中发现，许多茶农并不知道如何加强管理去增加产量、提高收入。鉴于此，笔者提出以下几点浅见，供茶农参考。
首先，要采取传统的管理办法，即一年的“三锄两砍一深翻”不能少。虽然这种管理工序繁琐一些，但这些都是老祖宗几百上千年总结传承下来的工作流程，别的办法替代不了。根据一年中不同季节、月份对茶树加以不同的管理，使茶树在养分充足，减少杂草争肥、争水的环境中生长，有利于茶树生长，增加产量。
其次，采取现代的园艺技术进行适时、适度的修剪。一些茶山的茶树如果任其生长，枝条随意延伸会导致产量低，且有些茶树长得太高不便采摘。根据茶树在乔木林中生长的习性，皆是奋力朝上生长，致使茶树茶枝稀疏，缺少枝条，茶的产量自然就不高。长枝条去顶后，枝干上可以生出许多小的嫩枝，等小枝条长出80—90厘米以后，再去小枝条的顶，让它发出更多的枝条，如此循环修剪三五年以后，树冠逐渐扩展茂盛，即可增加产量也便于采摘。
第三，采摘的方法要科学合理。随着这几年茶价一路上扬，在利益的趋动下，茶农普遍只顾眼前利益，对茶树施行过度采摘，当年发出多少就摘多少，一片新叶都不留，此法会严重损伤茶树的生长。
应提倡每枝留1—2片当年的新叶，由新叶吸收太阳光进行光合作用，因老叶、残叶、败叶的光合作用能力差，达不到促进茶树生长的目的，就更谈不上稳产、高产了。
为此，提醒广大茶农：对当年的春茶要有的放矢地进行采摘，因为茶农还有二水茶、三水茶、秋茶（又称谷红茶业[招][商][加][盟]" target="_blank">花茶）的三道采茶机会。如此采用合理的采摘方法，既可保证当年的产量提高，也可为来年以致长久的稳产、高产奠定良好的基础。
春茶采后管理要跟上
春茶采后管理要跟上
安溪铁观音在4月下旬就进入了采摘旺季，到5月中旬就进入了春茶铁观音的尾季，那么，春茶采摘后，茶树树体已消耗了大量养分，加之采茶影响，茶园土壤板结，地力下降，如不及时采取措施进行管理，势必影响夏秋茶产量和来年茶叶生产。由此，安溪县茶叶协会副会长，安溪县珍田阁茶厂荣誉顾问苏老师建议春茶采后在管理上应着重抓好以下四点：
一是合理追肥。在茶行间30厘米处挖沟，亩施尿素10－15公斤，土杂肥、猪牛栏肥3000－4000公斤，并配施磷、钾肥或饼肥20－30公斤。
二是中耕松土。中耕深度10厘米左右，在离茶的根颈30－40厘米处可适当深些。中耕时除净杂草。
三是适度修剪。对当年留养的枝条进行轻修剪，除去上一年生长的枝梢、徒长枝、枯枝、病虫枝等，保留丛面健壮枝条，以利芽叶萌发。对于衰老茶树，须进行重修剪，剪去茶冠的三分之一至二分之一。留下主枝和侧枝；或采取台刈办法，将离茎基7－10厘米以上部分砍除，然后重施肥料，促使树势早日恢复。中国茶叶品牌网cyppw.com
四是防治病虫。春季茶树主要病虫害有茶小绿叶蝉、茶蚜虫、叶枯病等。叶蝉和蚜虫可用40％乐果乳剂2000倍液或25％速灭威可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。对叶枯病，可全园喷洒0．5％的波尔多液防治。
春茶采后重夏管
春茶采收结束后，要及时做好夏季茶园管理工作。1、及时施肥。每亩施尿素15-20公斤，或中茶1号肥25公斤。不能施磷钾比例高的复合肥，否则会加速茶树生殖生长。盛夏期间进行根处追肥。2、中耕除草。6月份以后，每隔25天化除一次，常用除草剂有10%草甘膦和25%百草枯水剂等。7月份深翻茶园一次，既可以把行间杂草翻入土中熟化土壤，又可以切断土壤毛细管，保持土壤墒情。3、因树修剪。根据茶树的生长状况，决定是否进行台刈或重修剪。修剪工作大都在5月下旬至6月上旬进行。修剪后及时施肥，每亩施饼肥250公斤、尿素20-25公斤，或者施入腐熟的人畜粪肥，以促进茶树早发芽。4、防治病虫。夏季气温高，湿度加大，茶树病虫害如茶尽蠖、茶毛虫，轮斑病、炭疽病、白星病和芽枯病等容易发生，应及时防治。每亩用10%天王星乳油10毫升加水50公斤喷雾，防治茶毛虫、茶尺蠖效果好。每亩用25%除虫脲胶悬剂10克加水50公斤喷雾。也能有效防治上述害虫，同时有利于保护天敌。用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%灭菌丹可湿性粉剂600倍液喷雾，可以有效防治纹枯病、炭疽病、白星病和轮斑病。用40%多福混合粉1000倍液喷雾，防治芽枯病效果好。