佛手春茶。
山东省是我国江北茶区最北部的茶园集中分布区，现有茶园主要分布在日照、青岛、临沂三市10余个县（市、区），总面积为15.15万亩，其中投产茶园7.215万亩，茶叶总产量275.2万kg，总产值19264万元。名优茶产量82.56万kg，占茶叶总产量的30%；名优茶产值12906.88万元，占茶叶总产值的67%。1976年，山东发生了自1959年“南茶北引”以来的首次茶园冻害，随后又发生了1979年、1983年两次较大冻害，2002年冬2003年春又发生了第4次较大冻害。2003年3月下旬和5月下旬，联合省内茶叶同行先后在日照市东港、岚山、莒县、五莲和临沂莒南、临沐、苍山及青岛市城阳、胶南、崂山10个重点产茶县（市、区）进行了茶园冻害情况和春茶产量、产值与越冬管理关系的调查研究。现根据调查结果，研究分析茶园冻害情况和春茶产量、产值与茶园越冬管理的关系。一、茶园冻害及春茶减产情况1.茶园冻害情况2002年冬季，全省15.15万亩茶园均发生了不同程度的冻害，其中地上部全部死亡的茶园面积达1.818万亩，占茶园总面积的12%；地上部生产枝全部冻死的茶园面积达5.454万亩，占茶园总面积的36%；仅茶蓬表面冻死3cm以下的茶园面积达7.878万亩，占茶园总面积的52%。2.发生茶园冻害的原因分析（1）土壤含水量。茶树生长旺盛期要求的土壤含水量为60%～80%，而停止生长的临界土壤含水量为20%。2002年秋冬以来，山东持续干旱，降水量不足正常年份的10%，因而土壤含水量较低，如果不浇越冬水易发生大冻害。据在日照岚山棱罗树村和莒南洙边埠村挖取土样分析可知，地上部全部冻死的茶园，其地下20～40cm土层的土壤含水量为16.17%；地上部生产枝全部冻死的茶园，其地下20～40cm土层的土壤含水量为18.60%；茶蓬表面仅冻死3cm以下的茶园，其地下20～40cm土层的土壤含水量为19.24%。（2）冻土深度。据在日照东港小芳沟村调查可知，茶园土壤冻土深度达45cm时，茶园地上部全部冻死；地上部生产枝全部冻死的茶园，其冻土深度为26cm；茶园冻土深度为17cm时，其茶蓬表面仅冻死3cm以下。（3）越冬管理水平。越冬管理水平的高低，直接关系到茶树冻害的轻重。茶园越冬水浇至湿透地下50cm土层，并进行基部培土、搭防风障或基部培土、地面铺草及蓬面盖草的，其茶蓬表面仅冻死3cm以下；茶园越冬水浇透地下30cm土层，仅进行基部培土的，茶园地上部生产枝全部冻死；地上部全部冻死的茶园，既未浇越冬水，又未进行其他越冬保护。3.春茶产量、产值与茶园冻害全省地上部全部冻死的茶园1.818万亩，在春茶前的3月下旬进行了台刈，待新梢长到20cm时打顶采，平均亩产春茶3.47kg，与2002年相比减产82.65%，春茶平均亩产值500元。地上部生产枝全部冻死的茶园面积5.454万亩，在春茶前的3月下旬进行了重修剪，待茶梢长到10cm时打顶采，平均亩产春茶13.33kg，与2002年相比减产33.33%，春茶平均亩产值2400元。仅茶蓬表面冻死3cm以下的茶园面积7.878万亩，在春茶前的3月下旬进行了轻修剪，平均亩产春茶18.52kg，与2002年相比减产7.40%，春茶平均亩产值4000元。根据以上春茶产量、产值，按投产茶园7.215万亩加权平均计算，全省春茶总产量83.12万kg，比正常年份减少61.18万kg，减产42.40%；全省春茶总产值15521.25万元，比正常年份减少6132.75万元，下降28.32%。二、茶园越冬管理措施从以上调查结果可以看出，山东茶园越冬管理的好坏，直接关系到茶园冻害的轻重，而茶园冻害的轻重又直接关系到春茶产量和产值。因此，加强茶园越冬管理是提高春茶效益的重要措施。茶园越冬管理主要应抓好以下几个方面。1.封园药于10月下旬在投产茶园中喷施自行熬制的石硫合剂0.5°Be′，购买的晶体石硫合剂喷100倍液；幼龄茶园喷施自行熬制的石硫合剂0.3°Be′，购买的晶体石硫合剂150倍液。喷药时要将茶蓬上部、中部和下部叶片背面喷匀、喷透至叶片滴水为度。可以防治即将越冬的茶叶螨类、茶小绿叶蝉和黑刺粉虱及角蜡蚧，减少翌年的发生量。2.浇越冬水于“立冬”左右在茶园中浇水，以浇透地下土层60cm为宜。浇水后及时浅刨松土。3.全培土越冬幼龄茶园可采取此项措施。“小雪”前后将浇水后浅刨所松的土在茶树北侧培至茶苗高的一半，“大雪”前后再松土并培土至茶蓬仅剩10%的叶片，并形成北高南低的倾斜面。 4.基部培土、搭防风障或基部培土、蓬面及地面铺草“小雪”前后将浇水后浅刨所松的土在茶树北侧培10cm高的土埂。一是“大雪”前后在所培的土埂上开沟，将用稻草织成的草苫子埋围在茶行北侧，以前不压茶蓬，后不遮茶蓬为宜；二是“大雪”前后，在茶园行间铺厚10cm以上的麦糠或麦秧，在茶蓬上盖草，盖草量以稍见叶片为宜。精选阅读
争取夏秋茶效益的当务之急：春茶采后加强管理
争取夏秋茶效益的当务之急：春茶采后加强管理
今年元月我省遭受了罕见低温雨雪冰冻灾害天气，严重地影响了春季名优茶生产。为减少茶农的经济损失，尽量提高夏秋茶产量质量，建议采取如下技术措施：
合理整枝。春茶采摘结束后，及时整枝修剪，修剪深度在3厘米左右，以平整树冠层为度。
及时追肥。春茶后应及时追肥。肥料种类以氮肥为主，如尿素和碳酸氢铵，按每100公斤鲜叶施4公斤纯氮来计算。施肥时间第一次在春茶结束后立即进行，第二次在6月中旬夏茶旺采时进行，第三次在9月中下旬进行。
叶面施肥。在伏旱期，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力低，施肥效果差。在此期间如加强根外施肥，增产效果明显。叶面喷施选择早、晚及阴天喷施，尤以傍晚为好。喷施时应喷在茶叶的正、背两面，特别是要加强背面的喷施，因背面的吸收能力较正面高5倍。可喷0.3％～0.5％尿素、0.1％～0.2％硫酸锌，以叶面喷湿润为宜。
灌溉、铺草。夏秋茶期间，晴热少雨，蒸发量大，常遇干旱，产量很不稳定。当茶树根系较集中的土层内含水率降低到田间持水量的10％时，茶园应即时开灌。提倡茶园铺草，有保持土壤水分、增加土壤养分、抑制杂草生长等作用。铺草厚度以10厘米左右为好，否则作用不明显。
土壤浅耕、除草。茶园土壤经春季采摘践踏后，土壤板结，影响茶树根系活动。加之茶园杂草加速生长，与茶树争水、争肥、争空间，因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤和除草，深度以10～15厘米为宜。浅耕可破坏土壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，对茶园有保水抗旱效果。
分批勤采。夏秋茶采摘，应先采名特茶后采普通茶，本着早采、采小、多次原则进行安排。早采：夏秋茶萌发具有重叠性，茶园中只要有15％可采标准芽叶便要进行开采。采小：夏秋茶因肥水情况和高温，芽叶极易老化，早摘应以一芽一叶初展为主。多次：就是只要有可采标准鲜叶就要使其及时下树，以提高茶叶嫩度和质量。在采摘完名优茶后，应及时进行普通茶采摘，有条件的地方采用机采，以达到采茶整蓬的双重目的。手采茶园视采后茶蓬情况，考虑是否进行轻剪整蓬。
此外，夏秋茶还要加强小绿叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖、叶枯病、炭疽病、芽枯病等病虫害的防治。
提高茶园效益的几点做法
浙江省富阳市高桥镇的新联茶场，地处丘陵山区，周围环山，地理位置较优越。该场职工顾玉胜承包了150亩缓坡茶园，茶树为鸠坑群体种。经过几年的努力，承包茶园达到高产、优质、高效的目的，1998年获纯利13.3万元，1999年仅春茶一季就获利4.7万元。现将主要做法总结如下： 1.加强肥培管理 肥培管理是承包茶园实现高产、优质的基础。顾玉胜在承包茶园中做到隔年施足有机肥，重施春肥，在春茶萌发前的2月底及时施下催芽肥，仅1998年春茶一季就平均亩施尿素60kg。在提高施肥水平的同时，对茶树修剪、茶园耕作及病虫害防治等环节也都做到科学管理。管理的加强带来了较好的回报，1998年春茶平均亩产干茶99kg，150亩茶园全年产量达38.8t，产值30.2万元；1999年仅春茶就有13.3t，产值14.1万元，比1998年同期增收1.2万元，实现利润4.7万元。 2.使用采茶机 由于手工采摘成本较高，顾玉胜在该地区率先引进采茶机、修剪机各1台，对大宗茶实行机械采摘。经实践，机采比手采可节约采摘成本50%以上，且茶蓬蓬面较平整，手工采摘名优茶的工效也可大幅度地提高，实现了低成本的生产，提高了经济效益。 3.机械制茶 顾玉胜平时注意有关茶叶科技信息和市场信息的收集，还经常与专业技术部门和技术推广部门联系，能及时了解和引进先进适用的新技术、新设备，根据市场需求进行生产。如1998年，针对市场上手工制低档旗枪茶缺少的情况，投资2.6万元，引进南京生产的精揉机两台，与原有的绿茶初制机械配套制作低档旗枪茶，当年产量就达12.7t，产值达10万余元。1999年又投资1.3万元，再增加1台精揉机，扩大生产，仅春茶一季就生产低档旗枪茶11．8t。这不仅解决了低档原料的出路，而且获得了较好的经济效益。 4.逐年有计划地改造茶园 顾玉胜承包的茶园，树龄已有20多年，树势渐显衰弱。在正常生产的同时，他每年安排一部分茶园进行改造。1997年秋季台刈了15亩，1998年春茶结束后，重修剪15亩，1999年春茶结束后又台刈20亩、重修剪20亩。这样有计划地逐年进行老茶园改造，既不会影响近期的经济效益，又可以更新复壮茶园树势，保证茶叶生产持续发展。
早春茶园管理
开春以后，气温回升，茶芽开始萌动，早采多产名优茶是茶叶生产增值、提高经济效益的关键，因此广大茶农要抓好茶园肥培管理。这里介绍成龄茶园早春管理的几项主要措施：
催芽肥。根据今年的气候特点，催芽肥应在春节后（2月下旬）及早施用。茶树没有封行的茶园，在树冠外缘垂直部位开施肥沟，沟深10厘米左右；已封行的茶园宜在行间开沟施用，坡地茶园春季雨水多，施肥沟开在茶行上方为宜。每亩施尿素15～20公斤，或复合肥40公斤，施后覆土并结合浅耕除草。对于茶树密度很大的不适于开沟施肥的茶园，可在阴天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。为了提早茶叶萌发，争取名优茶早采早上市，还可在当地名优茶开采前45天左右喷施“茶树一喷早”（湖南省茶叶研究所开发并生产），可提早春茶开采期10～12天。
轻修剪。冬季茶树冠面遇有轻微冻害的，可进行轻修剪。茶园冬季无冻害的，春茶前不进行轻修剪，以发挥茶树顶芽生长优势，促进茶树早发芽。实践证明，春茶前不轻剪的茶树其新梢萌动发芽可提前5～7天。这种茶园轻修剪可在春茶结束后进行。
清沟排水。春季雨水多，若茶园排水不畅.茶树易受渍害，易使茶树烂根，茶芽迟发，造成减产，因此要及时清理水沟系统排水，保证地下水位在1米以下，做到雨停园干，茶园内不积水。
适时开采。一般名优茶的采摘标准为1芽1叶初展，即当茶园5%～10%的芽叶达到采摘标准时，就应即时开园采摘。如制银针还要早些，一般丘陵区茶园名优茶在3月下旬就可开采。
防治虫害。春茶采摘期，正值茶毛虫第一代（3月中、下旬至4月上中旬）危害，其幼虫群聚性强，可用中性肥皂稀释100～200倍，于阴天、毛雨天或晴天早晚触杀之。必要时，也可选用2.5%天王星3000～6000倍液、10%氯氰菊醋6000倍液、50%敌敌畏或50%辛硫磷1000倍液局部毒杀。3月下旬起是茶蓑蛾、褐蓑蛾幼虫的危害高峰期，这个时期两种蓑蛾具有集中的特点，适宜人工摘除虫体。绿盲蝽是一种刺吸芽头汁液的害虫，4月中、下旬大量出现危害春茶，发生数量大，可喷布3%莫比郎（啶虫眯）乳油1000～2000倍液，或10%吡虫啉可溶性粉剂4000倍液局部毒杀。
冬季茶园搭棚 提高品质增效益
冬季利用塑料大棚或地膜覆盖栽培茶树，可使春茶提前15－30天采收，并提高茶叶单产和茶叶品质。 大棚的主要功能是保温防霜冻，所以搭建盖膜时间要根据当地气候条件而定，一般在霜冻来临前搭建盖膜，到翌年４月上中旬揭膜。 大棚的施工程序大致是：先按大棚设计体积，把塑料薄膜用电烙铁拼接烫好，然后在选定的茶园中按纵向间距１－1.5米、横向间距５－７米埋立柱，柱子高出地面２－2.5米，接着在立柱上架设拱架，用钢筋或毛竹固定，支架固定后盖上烫接好的薄膜，拉紧，上压杆固定，四周用泥压死密封。覆盖薄膜时要在大棚两侧离地1.2米高处设一长条可启闭的通风道，以便日后调节温湿度。大棚两端设进出门。一般棚中间高３米左右，两侧高1.6米左右，棚顶呈拱形，跨度５－８米（约３－５条茶行），棚长为４０－６０米，即一座大棚面积以0.5亩左右较为适宜。 塑膜大棚茶园要有专人管护，观察记载棚内的气温、土温、湿度和茶树芽叶萌发情况。秋季（１０月底１１月初）应施足有机肥，亩施栏粪１５００公斤或饼肥１５０－２００公斤、尿素４０公斤。大棚覆盖后遇持续天晴、露地气温１０℃以上时，应每隔１－２天喷一次清水，也可结合喷施叶面肥，但浓度应比露天茶园低。当晴天外界气温骤升、棚内温度超过３５℃时，应及时揭开两边塑膜，通风散热，防止高温灼伤茶芽。如遇大风雨雪天气，应及时加固大棚，防止雨雪压塌。
提高大棚茶园经济效益的技术途径
郭见早 谷翔 山东省日照市岚山林业局，276807
刘德道??
山东省临沂师范学院，276000
山东省自１９５９年首次进行“南茶北引”和１９６６年第二次进行“南茶北引”获得成功后，通过试验探索、大面积发展和面积效益稳定提高及结构性调整四个阶段，在中国农业科学院茶叶研究所等单位有关专家的支持帮助下，全省专业科技人员和广大茶农不断总结经验教训，研究探索出了适合江北茶区最北部集中分布区茶树的栽培方法，即茶树适密适矮“区田”栽培法，所产的茶叶有４３只获省级以上名茶称号。截止２００１年，全省茶园总面积９３３３ｈｍ２，其中投产茶园５３３３ｈｍ２，产茶８０００ｔ，产值４亿元。自１９９１年笔者首次在莒南县朱芦乡河西村进行了０?保赌恫枋魃枋┰耘嗍匝槌晒?后，莒南，临沭，日照市东港、岚山，青岛市崂山、泰安等地又进行了试验示范，到２０００年全省茶树设施栽培面积已达１３３ｈｍ２，产茶９０ｔ，产值４５００万元。不但提高了茶农的经济效益，同时改写了江北茶区冬季不产茶的历史，而且让广大茶叶消费者在元旦前喝上了新茶。现根据山东省大棚茶园栽培中存在的问题，研究探讨提高其经济效益的技术途径。
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茶园的选择是保证大棚茶产量和经济效益的重要基础。目前部分茶农选择位于岭顶或岭头风道口、树势较弱、生产枝稀疏、茶园覆盖度７０％左右的茶园进行大棚覆盖，致使每棚?煟常常唱保常矗恚脖曜寂铮?下同?犚谎恳灰恫?量仅６０ｋｇ，产值仅３０００元，比标准大棚茶产量、产值分别下降５０％和５４％。所以，在选择茶园时，应注意以下几点：第一，要选择背风向阳、无风道和山风通道的茶园；第二，要选择树势强、生产枝密、茶园覆盖度９０％以上的茶园；第三，茶园的扣棚方向以偏西南５°为宜。
２?蓖猎臃屎土追实氖┯?
茶园施用土杂肥和磷肥不但可以改良土壤结构，而且可为茶树生长发育提供较全面的营养。准备用作大棚栽培的茶园，应在每年“寒露”前后在茶树行间挖宽、深各５０ｃｍ的施肥沟，将优质腐熟土杂肥和过磷酸钙充分混匀，分层施入施肥沟内，上面盖一层土，每亩施用优质腐熟土杂肥２０００ｋｇ，过磷酸钙５０ｋｇ。于９月底在茶树行间，离开茶树主茎２０ｃｍ处开５～１０ｃｍ深的施肥沟，按亩施硫酸钾５０ｋｇ和尿素２０ｋｇ标准，撒施沟内作追肥，及时覆土。而实际操作中，有些大棚栽培户在每年的“寒露”左右未施用土杂肥和磷肥或施用少量土杂肥和磷肥，只在扣棚前追施速效化肥，因而平均每棚产值仅３０００元。若按标准施用土杂肥和磷肥，平均每棚产值可提高２?保担潮丁?
３?毙藜?
大棚茶园修剪与否，直接影响来年产量。每年在春茶结束后的５月下旬需更新一次采摘面，修剪深度以３～５ｃｍ为宜；也可每隔２～３年在春茶结束后的５月下旬更新一次生产枝，修剪深度以１０～１５ｃｍ为宜。另外，可在扣棚前５天进行轻修剪，修剪深度以２～５ｃｍ为宜，以便于大棚茶采摘。
４?币睹孀贩?
大棚茶园在扣棚前５天修剪并及时进行叶面追肥，亩用茶树一喷早６包兑水５０ｋｇ进行叶面喷洒，喷洒时以将茶蓬上、中、下部叶片背面喷至滴水为度。扣棚后每隔７天喷０?保常ツ蛩厮?溶液一次，同样也要将茶蓬上、中、下部叶片背面喷至滴水为止。而在实际操作中，部分茶农户扣棚前未进行追肥，春节前鲜叶产量约降低２５％。扣棚后，部分茶农户在棚内施用碳酸氢铵，且采用开沟撒施，肥效不及叶面喷洒尿素水溶液，从而影响茶园产量和茶叶品质。
５?笨叟铩⒔遗锸奔浜团镄徒峁?
扣棚时间早晚与大棚茶的采摘和上市时间密切相关。冬暖式大棚最适宜的扣棚时间为１０月中旬，春暖式大棚最适宜的扣棚时间为１２月下旬。无论何种大棚最适宜的揭棚时间均为４月中旬，但须在逐渐通风的基础上揭棚，以免影响春茶产量和经济效益。由于部分茶农的冬暖式大棚扣棚时间安排在１２月下旬，所以在翌年２月中旬才开采，要比正常时间扣棚茶园晚采６０余天。
扣棚后温度的控制是大棚栽培茶园的关键技术。部分茶农每天早上拉开草苫子时间过晚，下午盖草苫子的时间也过晚，雨雪天不拉开草苫子，造成有效积温低，茶芽萌发较迟；有的大棚内由于温度过高，芽叶伸展不开，呈豆芽状。以上两种情况，均会影响鲜叶产量和产值。正确的做法是扣棚后前１０天内要逐渐升温，温度以遮盖草苫子多少来调节。１０月下旬至１月中旬，中午温度如超过３５℃，遮盖少部分草苫子；１月下旬至４月中旬，上午１０时左右应检查温度，如超过３５℃?熢蚶?盖部分草苫子降温，下午３时左右再检查温度，如过低，则要拉开草苫子升温。棚温宜保持在１５～２５℃。
浇水也是影响大棚内温度的重要因素。部分茶农采用大水漫灌浇水，棚温降低较快，且温度回升慢。通过对比试验证明，采用限量兑水施用尿素，不但节约用工和提高了肥效，而且补充了茶树生长发育所需的水分。但兑水施用尿素的兑水量要随季节而变化，以免引起棚内温度降低。每隔１５天兑水施用尿素１次，亩用尿素２０ｋｇ，１０月下旬即扣棚后１０天至２月中旬，２０ｍ茶行兑水３５ｋｇ；２月下旬至４月中旬２０ｍ茶行兑水６５ｋｇ。
棚型结构不同，大棚茶园效益有差异。根据实地调查，大棚茶园的棚型结构可分为冬暖式大棚和春暖式大棚两大类。冬暖式大棚又根据有无加温可分为冬暖加温式和冬暖双膜覆盖式两种棚。春暖式大棚是采用支架，支架上覆盖塑料膜，膜上无草苫子遮盖的简易大棚。采用春暖式大棚，１２月下旬扣棚，可比露天茶提早２０余天上市，亩产值在２０００～４０００元；冬暖式大棚采用蔬菜大棚的琴弦式结构，１０月中旬扣棚，可比露天茶提早４０～７０天上市，亩产值为１１０００～１５０００元；冬暖加温式和冬暖双膜覆盖式大棚是在普通冬暖式大棚的基础上添加加温设备以及在茶蓬上再盖小拱棚，这两种大棚于１０月中旬扣棚，可比露天茶提早６０～９０天上市，亩产值１４０００～１８０００元，经济效益较高。
春茶采摘后的茶园管理
春茶采摘后，茶树体内养分已被大量消耗，为尽快恢复树势，当前管理应抓以下几点：
（１）改造树冠，春茶采摘结束后，及时进行树冠改造，有利茶树恢复生长，能有效提高秋茶的产量和质量，并可促使明年春茶早发芽、发壮芽，树冠改造包括台刈、重修剪、深修剪和轻修剪，适宜采取哪种改造措施应根据茶树不同衰老程度来掌握。
（２）浅耕锄草，进行深度１０公分左右的浅耕除草，不仅可以减少杂草与茶树争肥夺水的矛盾，还可使结板的土壤得到疏松，提高土壤的蓄水供肥能力，加速土壤的熟化。
（３）追施肥料，成龄茶园一般亩施尿素３０公斤，台刈更新与重修剪后茶园还需增施１５００－２０００公斤土杂肥和猪栏肥，或亩施１５０公斤茶叶专用肥。
（４）防治病虫害，当前小绿叶蝉、螨类、茶毛虫、茶尺蠖及煤病等已在茶园不同程度发生危害，是防治的关键时期。以小绿叶蝉、蚧类、粉虱类危害为主的茶园可选用１０％吡虫啉每亩１５－２０克冲水４０００倍或４０％乐果１００毫升冲水１５００倍进行喷治，以茶尺蠖、茶毛虫（三龄前幼虫）为主的可选用２．５％天王星或１０％氯氰菊酯每亩１５克冲水５０００倍进行喷雾，以防治螨类为主可选用７３％克螨特每亩４０毫升冲水２０００－３０００倍进行喷雾。以防治各种叶病为主的可选用７５％百菌清每亩７５克冲水８００倍或甲基托布津５０克冲水１５００倍进行喷雾。以上农药防治后均在喷药后７－１５天可采茶。
初春茶园管理抓什么
一、浅耕除草：凡是去年秋冬尚未耕锄过、目前杂草较多的茶园，当前都要进行一次浅耕除草，特别是茶行间的茅草、蕨萁等都要连根拨掉。对地势低洼容易积水的茶园，要及时开好排水沟，降低茶园地下水位，有利茶树生长。二、施好春肥：凡是去冬已施过基肥，现在每亩可用尿素１５－２０公斤进行散施，坡度较大的梯级茶园也可以开沟条施。凡是去冬尚未施过基肥的茶园每亩尿素用量可适当增加到３０－４０公斤，或用碳铵１００－１５０公斤加５０－７５公斤过磷酸钙拌匀后开沟条施。对已颁证过的有机茶园一般来讲是禁止使用任何化学肥料的，对这部分茶园可以在离春茶采摘前１５－２０天使用矿质叶面肥或有机叶面肥进行叶面喷施，也可以用经腐熟后的有机液肥在根际浇施。当前由上海复旦大学研制开发并由苏州农凯生物制品有限公司生产的复旦复农（复旦１号）氨基酸微量元素配方肥料可作叶面肥，在有机茶园中喷施，喷施后可使春茶提早５－１０天开采，能使名优茶产量增加１５％以上。 三、茶树修剪：当前需要进行茶树修剪的茶园指尚未投产的幼龄茶树的定型修剪和去冬今春遭受严重冻害并致使部份嫩枝嫩叶冻死的茶园。幼龄茶园的定型修剪每年惊蛰前后进行一次，分三年完成。第一次定型修剪是指移栽后达一足龄的茶树，修剪高度以留下地上部２５－３０公分枝条，剪去以上部分嫩枝为准。第二、三次定型修剪的高度一般掌握在比原来修剪高度提高１０公分左右的部位。受冻枯死的茶树修剪深度应根据冻害程度的轻重而定，原则上应把已受冻枯死的枝叶全部剪掉。除上述二种情况的茶树应在这段时间修剪以外，其它茶树的所有修剪包括轻修剪、深修剪、重修剪及台刈，一般都等到春茶采摘结束后再进行。
春茶期间的茶园管理要点
春茶期间的茶园管理内容主要为茶园耕作，茶园施肥，茶树修剪三项。
春茶期间茶园耕作可分春茶前浅耕和春茶后浅耕各1次。春茶前浅耕一般在3月份进行。这次浅耕是增产春茶的重要措施之一。茶园经过冬季几个月的雨雪，土壤已经板结，此时土温较低，通过3~5㎝浅耕，可以疏松土壤，表土易于干燥，使土温升高，有利于春茶提早萌发。同时浅耕能铲除杂草，无疑对茶树生长有利。春茶后浅耕。这次浅耕在春茶结束后进行。一般在5月下旬至6月上旬进行。此时气温较高，降雨量较多。茶园土壤经春茶采扎已被踩得板结，雨水不易渗透。同时也是夏季杂草开始萌发生长的时期，此时浅耕可提高土壤保水蓄水能力，减少夏季杂草的滋生。
在茶园追肥的施用上，应十分重视春茶前追肥的施用。这是由于茶叶产量在季节分布上，以春茶的产量最高，一般占全年总产量的50%左右，自然品质亦以春茶最佳，春茶季节也是名优茶的生产季节，抓好春茶是全年茶叶生产的重点。春茶期间茶树新梢长势旺盛，生长速度快，消耗养分也相对较大，根系吸收能力强，单靠上年秋季的基肥尚不能满足春梢生长的需要，易造成茶园土壤养分“脱节”。春茶前追肥的使用显得尤为重要，施肥的数量一般以按亩产100kg名优茶配施用300kg菜饼作基肥，加100kg尿素追肥，以满足茶树阶段发育及名优茶生产的需要，根据施肥与茶树发芽需要养分的时间差，即平常我们常说的隔季效应。这次追肥最好在上年十月份茶园施基肥时同时施入。如一时无法做到，追肥施入时间也是愈早愈好。
春茶前期的修剪，在大力提倡早采名优茶的今天，一般不在成龄茶园中进行，因茶树一经修剪就要推迟茶芽萌发。而将春茶前期的修剪推迟到春茶的采制结束后修剪，修剪程度应根据茶树生长势强弱和衰老程度不同，而采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈四种。
对于近几年新发展的无性良种幼龄茶园，定型修剪是培养树冠的重要手段，对名优茶基地茶园尤为重要，在定型修剪基础上，再辅以打顶，就可快速地培养一个平整的采扎面，为快速丰产打好基础。第一次定型修剪，在茶苗移栽定植时进行，在离地15-20㎝处用整枝剪剪去主枝，在定型的同时也减少了水分蒸发。栽种当年虽然以保苗为中心，一般每亩铺草1000kg或鲜草2500kg效果最好。但也要尽量培养骨干枝。栽后第二年在2月底至3月初进行第二次定型修剪，高度视茶树品种不同而不同，一般离地30-35㎝处剪平。栽后第三年春季进行第三次定剪，高度为离地45-50㎝。春茶辅以打顶，一般春留二叶为好。
成龄茶园的越冬防护及冻害后的春季管理
成龄茶园的越冬防护及冻害后的春季管理技术简要总结如下，以供北方茶区借鉴。 一、越冬防护 1、合理爱摘，适时封园。秋茶前期留鱼叶采，后期留一叶采，并及时封园，一般封园时间为9月下旬，使壮龄茶树叶面积系数保持在3～4为宜，以保持冬季有充足的光合面积，保证树体越冬前积累较多的营养物质，这有利于提高茶树抗寒能力。 2、前足后控追肥，早施重施基肥。春夏茶追施氮肥，可在茶芽萌动时施，以促进茶树生长；秋茶追肥控制在“立秋”前后结束，以防止秋梢生长期长，产生新梢“恋秋”，对茶树安全越冬不利。经过一年的茶叶生产，树体会消耗大量的养分，茶季结束后要早施重施基肥，以补充当年因采摘茶叶而带走的养分，使树体有充足的养分贮备，同时增强茶树秋冬季的活动，增强光合作用能力，提高越冬抗寒能力。基肥应在秋季根系速生期来临之前（“秋分”前后）施入。可在茶行中央开深宽各为20～25厘米的施肥沟，每1/15公顷施土杂肥3000千克或饼肥200千克，配施磷、钾肥各25千克。 3、适时浇足越冬水。冬季茶园灌水后，由于水的热量大，土壤水分增加，即可稳定低温，又可防止干冻。浇越冬水一般与“立冬”前后进行，采用大水漫灌的方法，浇足浇透。 4、搭防风障，蓬面撒草。为防止霜冻的发生，一般与“小雪”前用草苫子在茶行北侧搭防风障，苫子底部用土培好，顶部高出茶棚20～30厘米，达到前透光后放风的目的。结合搭防风障进行蓬面撒草，用碎草洒在茶树蓬面，以稀疏见叶为宜，竖年春气温回升后，即使撒除防风障和清除蓬面碎草，并可将草铺于行间。 5、地面覆盖。地面覆盖可增加地温，减少土壤水分蒸发，防止出现冻土或减少冻土层厚度。一般在未形成冻土层前（“立冬”前后）进行，每1/15公顷用碎草500千克左右，覆盖在茶行间，覆草厚度20厘米以上。 6、防治病虫害。封园后，将枯枝、落叶、杂草清除出园，茶树普喷1～2遍0.3～0.5波美度石硫合剂，杀菌治螨。对茶小绿叶蝉、黑刺粉虱危害较重的茶园，分别于9月下旬、10月上旬用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍予以防治，一般每1/15公顷用量200克左右。 二、冻害后的春季管理 1、及时科学修剪。茶树遭受冻害后，部分枝叶失去活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。修剪时期以早春气温稳定回升后为宜，为预防“倒春寒”，修剪时间可安排在3月中下旬。修剪的程度是冻害程度而定，按照“照顾多数，同园一致”和“宁重勿轻”的原则，分别采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈的修剪方式，剪除冻害枝、病枯枝、鸡爪枝。 2、加强肥水管理。受冻害茶树在修剪后应及时浇水，早施重施有机肥，增施磷钾肥。茶树萌发后多次勤施氮肥，严格控制秋茶氮肥的施用时期和用量。受冻后深修剪和重修剪的茶园施肥量比普通施肥量增加2/3，台刈茶园的施肥量要达到普通施肥量的一倍以上，以促进树体愈合，尽快培养成丰产优质树冠。 3、合理采摘。轻修剪的正常采茶。而对于深修剪、重修剪和台刈的茶园则要重新培养树冠。这就要求：当年夏茶不采，秋茶打顶。第二年，春茶剪一次，夏茶养蓬；秋茶，深修剪和重修剪的可采摘，台刈的打顶。第三年，深修剪和重修建的正常采茶；台刈的春茶打顶为主，夏秋茶正常采茶。