【www.cy316.com - 寿眉贡眉白牡丹的区别】
白牡丹、贡眉制造白牡丹与贡眉的区别在于其原料采自不同的茶树品种，两者的采制工艺基本相同，其制造程序为：鲜叶—萎凋—烘焙（或阴干）—拣剔（或筛拣）—复火—装箱。现将制造方法，分述如下。
（1）鲜叶标准
白牡丹鲜叶原料为大白茶品种茶树的一芽二叶嫩梢，要求“三白”，即芽白和第一、二叶叶背具有浓密的白色茸毛。芽与叶的长度基本相等，芽的长度不宜短于叶的长度，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳。贡眉采自菜茶有性群体，鲜叶要求与上述相似。
（2）初制工艺
白牡丹、贡眉初制工艺有下列几种：
①自然萎凋制法（以贡眉为例）鲜叶采回后，用水筛每筛放鲜叶0.3公斤左右，两手持筛加以转动，使芽叶均匀薄摊于筛上，以不重叠为度，俗称“开青”或“开筛”。摊好后置于通风良好的萎凋室内的凉青架上，勿加翻动，萎凋35-45小时，至芽叶毫色发白，叶色由浅转深，部分叶张贴着筛上，称为“贴筛”，叶尖翘起，俗称“翘尾”，叶缘略显垂卷，叶面出现波纹，青气消失，即可两筛并为一筛（这种处理，一是因为叶子萎缩，已不能铺满筛面，容易引起叶缘干枯，二是防止叶子筛阻碍萎稠失水；三是防止叶张干燥后形成平板状的摊张），继续萎凋至含水量为22％，俗称"八成干”，再将两筛并为一筛，继续萎凋10余小时，至含水量为13％左右，俗称“九五干”，即成萎调适度的毛茶。上述全萎凋的毛茶品质最好。萎调历时因气温及相对湿度而异，因此上述历时只能供作参考，应依据萎调叶的变化情况灵活掌握。据实践经验，室内萎凋总历时宜在4872小时之间。如中途气候发生变化，阴而寒冷，萎稠程度到八成干时可下筛摊堆。萎凋程度轻的可堆厚些，萎凋程度重的可摊薄些。如只萎稠到六、七成干，应分两次焙干，初焙焙笼温度要高(100℃），焙至八、九成干后进行摊凉，复焙用低温(80℃）焙干。如果萎凋历时过短(24小时以内），萎凋程度过轻，萎稠叶失重在40％以下即行焙制的，成品色泽燥绿渐转黄绿，香味青涩，不符合白茶的品质要求。如萎稠程度未到而过分延长萎稠时间达72小时以上的，成品色泽暗黑，香味低次，甚至有霉味。
②复式萎凋 白牡丹和贡眉的初制也可采用日光和室内复式萎凋，其优点是可以缩短萎凋历时和提高茶汤醇度。日晒只能在春季早晚日光不强时进行，历时20-25分钟，勿超过30分钟。日晒后即移入室内自然萎凋，视情况可反复进行2^-4次，移入室内萎凋至适度。复式萎凋品质难于掌握，一般不用。
③加温萎凋（以白牡丹为例） 近年福鼎茶厂白琳初制厂采用向萎凋室吹送热风进行鲜叶萎凋，室温掌握在22-27℃，相对湿度掌握在60-75％，历时25-30小时，鲜叶含水量减到25％左右。这时叶色碧绿，叶尖翘起，叶缘垂卷，握叶有刺手感，即应及时下筛，堆积3-4小时，该叶片主脉变成红棕色，叶色转为暗绿，青气味消失，发出鲜爽的甜香，再用干燥机低温(80℃左右）焙干，历时约25分钟．高温将使洁白茸毛色泽变黄。这种向室内吹热风萎凋的方法制出的白牡丹成品，保持传统风格，品质不亚于自然萎稠的成品，而萎凋历时大大缩短，且不受气候影响。
白茶产区在春季遇到阴雨寒冷天气时，有的利用地下装设的管道，烧柴使地面发热，将室内温度提高到28-30℃（勿超过32℃），相对湿度65～70％（不可过高，也不要低于50%），萎凋34-38小时，至含水量为，１４～16％，下筛初焙，经摊凉筛拣后，再用低温复焙至干。
1987年福建省建阳县回龙乡浒洲村采用配套机械控制萎凋，可以保持成品品质稳定，工效及经济效益均大大提高。具体配置为：在去湿机上加装自动控制温度仪，并利用其压缩机的散热提高室温，另辅以升温机和通风机使室温保持27℃，相对湿度70％；在萎凋室进出通道安装小型离心高速风机，通过喷气管喷出几十股高速气流（流速5米／秒）以阻断室内外空气交流，避免操作人员进出时，室外冷湿空气进入室内；雨天采的茶青先用离心式脱水机甩去叶面雨水再进行萎凋，对萎凋历时可大大缩短，大约掌握在30小时左右。短于20小时，成品青气较重，茶汤也淡薄。对于如何用多层输送带取代水筛以实现茶青进出自动化以及探索萎凋历程及并筛的最佳方案尚有待于进一步的试验研究。
（3）精制工艺
白茶精制主要是拣去杂物，焙发香气和利于储藏。焙制过程要尽量保持芽叶连枝。白牡丹和贡眉等高级产品多用手工拣剔，其精制程序为：
正茶—匀堆—烘焙—装箱
毛茶——拣剔
片梗—归副茶处理
拣剔去梗过程中，带有叶张的梗不宜摘下，应保持原来枝叶相连的特征。光梗尾部带有毫心而不带叶张的，其毫心部分则应摘下，拣去光梗。
中、低级产品，应经平园筛分筛。筛网配置为每英寸2.5和3.1孔，三口出茶，分别进行拣剔，正茶为半成品，均匀后焙干装箱。茶片经过平园，风选，拣剔后拼堆成箱。如为粗大片，则还要经过打片机打片后，通过4.5孔筛捞筛，筛面为粗片，筛下为细片，均为半成品。
半成品拼堆后，用烘干机复火，进口温度120-130℃，摊叶厚约2厘米，焙至含水量5写左右，大约历时15分钟。火候掌握，高级茶稍轻，做到以火候衬托茶香并保持毫香明显；低级茶火候要做到以火香助茶香，烘干后应趁热装箱以防芽叶断碎。装箱操作要轻，逐层摇实，加压要轻，用力要匀。
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白牡丹茶和贡眉茶有什么区别？白牡丹茶和贡眉茶的区别
我国茶叶种类众多，除了我们经常听到的绿茶、红茶等六大茶叶种类外，还存在着其它各种具有独特地域性的茶叶。白牡丹茶是一种产于我国建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶，而贡眉则是一种产于福建建阳、建瓯、浦城等地的茶叶，那么，白牡丹茶和贡眉之间有什么区别呢？下面我们就来了解一下吧。
白牡丹茶
白牡丹茶和贡眉茶的区别
一、白牡丹茶
产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶。因绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶拖着嫩芽，宛若蓓蕾初开的白色牡丹而得名。 1922年前后研制。原料采自“福鼎大白茶”，“政和大白茶”品种两叶抱一芽鲜叶，兼采一些水仙品种茶树芽叶供拼和。只要萎凋和烘焙制成。形态自然，呈深灰绿火暗青苔色，遍布白色茸毛。汤色杏黄或橙黄，叶底浅青灰色，香气清，味鲜醇。主销港澳地区，外销东南亚。
二、贡眉
亦称“寿眉”。产于福建建阳、建瓯、浦城等地的白叶茶。制法基本同“白牡丹”，唯鲜叶原料为有性群体茶树——菜茶。取一芽二三叶，经萎凋、焙干而成。毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄，味醇爽，香鲜纯。主销香港、澳门等地。
以上就是关于白牡丹茶和贡眉茶之间的区别介绍。从上面我们知道，这两种茶叶之间还是存在着很大的差别的。虽然二者在外形上有些相似，但是却是两种完全不同的茶叶。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
白牡丹和贡眉有什么区别？哪个好？
喜欢喝福鼎白茶的人士，对于白牡丹和贡眉这两个品种肯定是比较熟悉的，它们都是属于福鼎白茶中的优异品种，而且都有很高的品饮价值和营养价值，但是两者之间是有区别的，不管是在外形上还是口感上都有不同。那么白牡丹和贡眉有什么区别？两者哪个好呢？接下来我们大家就一起来看看吧。
一、白牡丹和贡眉的区别
1、外形
首先，白牡丹和贡眉的不同之处就是外形，在这点两者的差异还是很大的，这都是源于它们生长时间不同，采摘时间也不同。那么白牡丹的采摘方式是一芽一叶或者一芽二叶，那轻轻披着白毫的芽头被绿叶包裹着，修长的神态看起来真的很像绿叶哦。而贡眉是采用一芽三叶或四叶的方式，叶片看起来要比白牡丹肥嫩一些。贡眉是在白牡丹之后才开始采摘，相比起来生长时间也要比白牡丹长一些，并且营养更加充足丰富。
2、采摘时间
其次，白牡丹和贡眉的不同之处就是采摘时间，而采摘时间上的不同茶叶的品质自然是不一样的了。那么白牡丹一般是在清明节的前后采摘，也就是在贡眉之前白毫银针之后。而贡眉一般每年会采摘两季，分别是春秋季。春季的贡眉是在白牡丹和白毫银针之后开始采摘，大约是4月15日左右。立秋后采摘的贡眉叶片会比较大有些偏圆。颜色一般以褐色、橙色、黄色为主，间接或许会有些绿色。
3、香气
再次，白牡丹和贡眉的不同之处就是香气，在这点上它们各自还是很有自己的特点的。那么白牡丹闻起来沁人心脾，有些像刚刚结束的寒冬，以及春天青草初现的嫩香。让你感受到嫩草的活力，独特的清香涌入心间，让你只想沉醉其中。而贡眉的香气就显得更稳重，内敛低调许多了。贡眉也有着淡淡的青草香，不过却不是嫩香。贡眉闻起来有着浓郁的花香甜香，清甜感更浓。总的来说，贡眉给人的感觉就是淳朴又平和。
4、口感
最后，白牡丹和贡眉的不同之处就是口感，即使它们都属于白茶但还是各有特色的。那么白牡丹入口感觉清爽又丝滑，那顺滑的感觉似乎没有直接进入喉咙，而是在指尖回荡着淡淡的花香，香气口感在口中非常持久，同时你还会感受到干荷叶的香气。用一句话来形容就是：有野性但不肆意张扬。而贡眉的口感同样是偏向沉稳内敛了，就好比如一位历经世事的老人般，虽然外表非常的“老油条”，但内心却非常的沉稳，口感要比白牡丹更加的醇厚，并且还有着成熟的花香和橙花香。
二、白牡丹和贡眉哪个好？
通过以上白牡丹和贡眉两种茶叶区别上的介绍和描述，相信大家对于二者哪个好心中还是有答案的。或许贡眉确实是比白牡丹要出色一些，因为贡眉无论是从外形、口感以及香气方面，都比白牡丹要出色许多。不过话虽如此，每个人的口感不同，喜欢醇厚茶香的朋友们，或许更适合寿眉；而喜欢茶香清新且细腻一些的话，那么白牡丹是你最好的选择。所以，白牡丹和贡眉哪个好都是看个人喜好咯。
白牡丹和寿眉有什么区别？
平时喜爱喝福鼎白茶的人，一定不会对白牡丹和寿眉这两种茶陌生，其实二者都为福鼎白茶的品种，而且都有很好的营养价值和保健作用，但是两者之间是有区别的，不管是外形还是制作工艺都大不相同。那么，白牡丹和寿眉有什么区别呢？下面我们来详细的了解下吧。
一、白牡丹和寿眉的区别
1、外形
首先， 白牡丹和寿眉的不同之处就是外形，在这点二者的差异还是比较容易辨别的。那么白牡丹外形似花朵，绿叶夹银白色毫心，冲泡之后绿叶托着嫩芽，好像牡丹花，因此命名为白牡丹。而寿眉是由灌木茶树短小芽片和大白茶片叶制成，外形紧卷如眉。
2、制作工艺
其次，白牡丹和寿眉的不同之处是制作工艺，而制作工艺对茶叶的品质影响是很大的。那么白牡丹萎凋的时间减少，经过轻微揉捻发酵，外形略带曲卷。而寿眉主要由摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序制成，干茶弯曲成眉形。
3、茶汤
再次，白牡丹和寿眉的不同之处是茶汤，在这点上其实两者的特点还是比较明显的。那么白牡丹冲泡后茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。而寿眉冲泡后茶汤色泽橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色。
4、冲泡水温
从次，白牡丹和寿眉的不同之处是冲泡水温，即使两者都属于白茶但在这点上还是不一样的。那么白牡丹的冲泡水温为90℃。而寿眉的冲泡水温可以在100℃以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。
5、功效
最后，白牡丹和寿眉的不同之处就是功效，其实在这点上各自都有自身的优势的。那么白牡丹的功效有润肺清热，补充人体所需的基本微量元素。而寿眉具有清热解毒，排除毒素和促进新陈代谢的功效。
二、白牡丹和寿眉哪个好？
通过以上的描述，我们可以清楚的知道白牡丹和寿眉在各方面还是存在比较多的不同之处的，而这里再细说一下他们的整体外形。那么白牡丹的外形非常肥壮，芽头看起来非常饱满，一般都是一芽一叶或者一芽两叶，色泽呈灰绿色看起来非常好看。白牡丹的绿叶会夹着些白色的毫心，看起来就好像花朵一般，冲泡后的白牡丹看起来就像绿叶托着嫩芽给人非常美好的视觉体验。而寿眉被称为“粗茶婆”，是采摘下来的白牡丹叶子长大后再进行采摘作为材料。寿眉一般是一芽多叶，叶片看起来会比白牡丹大一些，毫心显得比较稀露。寿眉整体看起来肥壮厚实，还被称为贡眉。
另外，我们再对白牡丹和寿眉两者的口感再进行了解下，其实各自也是有着自己的独特风格的。那么白牡丹它喝起来的口感有着芬芳的花香，闻起来有一股青草香的味道非常自然，仅仅闻着干茶也能感受其的独特香气。而寿眉的香气就会比白牡丹要淡一些了，但寿眉的口感也有着自己独特的沉稳内敛，适合口感清淡一些的朋友。关于白牡丹和寿眉哪个好是没有准确答案的，两者都是很好的茶，只是看个人口味选择罢了。
以上内容就介绍到这里，白牡丹和寿眉虽有区别，但是合理饮用都可以保健身体，所以两者都可以适量的饮用，只要根据自己的喜好选择喝哪一个即可。
白牡丹加工
白牡丹属花朵形白茶，绿叶夹银白毫心，叶背垂卷，形似花朵而得名。1922年创制于福建省建阳县水吉镇。主产区分布在福鼎县、政和县、建阳县，台湾省也有生产。历销东南亚各国。
（一）采摘要求1.品种选择 白牡丹采用1芽2叶初展嫩梢制成。品种有政和大白、福鼎大毫、水仙以及本地菜茶等。
2.采摘时同与新梢成熟度 白牡丹于4月上旬采制。闽东略早，于清明前后开采；闽北稍迟，于谷雨前开采。一年可采3季。
春茶嫩梢萌发整齐、叶质柔软、毫心肥壮、茸毛多而洁白，可制高级白牡丹；产品质量好，产量亦高。夏、秋季因嫩梢芽头瘦小，茸毛稀少，叶质较硬，产品身骨轻飘，汤浅味淡，带涩感，现多不制白茶，改制其他茶类。
白牡丹采摘标准为1芽2叶初展，低级白牡丹可采1芽2～3叶。鲜叶要求“三白”，即嫩芽及第一、二叶均密披白毫，芽叶连梗，完整无损。
白牡丹采摘要求分批、合理采摘。晴天多采，雨天不采，对夹叶及时采。嫩梢不带鱼叶、老叶、杂枝和非茶类杂物。
（二）加工技术白牡丹加工流程为萎凋→并筛→干燥→拣剔→成品茶。此法特点是不炒不揉，初制只经萎凋、干燥2道工序。萎凋工序中兼有并筛，干燥后须立即拣剔，即成毛茶。
1.萎凋（1）开青与摊青①开青 当鲜叶进厂后即时开青。即在1米直径的水筛内，放置鲜叶0.25～0.3千克，用手转动水筛，使芽梢均匀摊于水筛内，互不重叠，俗称“开青”。开青后置架上萎凋，萎凋中不许翻动、手摸，以防芽叶因机械损伤而红变，或因重叠而变黑。
②摊青 鲜叶进厂后，严格分清等级，及时分别摊青。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、加温萎凋或复式萎凋。
（2）萎凋方式①室内自然萎凋 这是白茶萎凋最常用的方法。尤其是阳光强烈天气或阴雨天，均以室内自然萎凋较容易控制。
萎凋室条件：要求宽敞卫生；无日光直射；既通风透气，又便于控制温、湿度；严防雨雾侵入。春季室温控制在20℃～25℃，空气相对湿度70%～80%；夏、秋季气温较高，室温控制在30℃～32℃，空气相对湿度70%左右。
萎凋时间控制：正常萎凋于36小时后进行第一次并筛，48小时后进行第二次并筛；萎凋总历时以45～60小时最适宜，不得少于36小时或多于72小时。否则前者带青气，滋味青涩；后者易转黑霉变，品质下降，甚至劣变。
②复式萎凋 即萎凋过程以日光萎凋与室内自然萎凋交替进行。一般早、晚日光不甚强烈时进行日光萎凋，视气温高低，晒10～30分钟移人室内自然萎凋，以降低叶温，延缓叶内物质化学反应进程。如此反复2～4次，待芽叶萎软、失去光泽后，在室内自然萎凋至适度。
③加温萎凋 鲜叶采摘后，遇阴雨连绵或低温高湿天气，须采用加温萎凋方式萎凋，以确保能及时萎凋。加温萎凋是在室内配置升温设施，设加热管道，室温控制在28℃～30℃，空气相对湿度以70%左右为宜。室内通风必须良好，切忌高温密闭，否则芽叶易红变。
④人工气候萎凋 白茶生产季节常遇低温多雨天气，采取人工气候配套设备，模拟白茶萎凋的最佳自然条件进行人工气候萎凋，是近年发展起来的最好的萎凋方式。福建省建阳地区茶叶公司设置的白茶萎凋人工气候设备是由KQF-7型自控去湿机、油式电热升温机、通风机、风幕机和920型茶青脱水机等组成。在异常气候条件下，生产出优质白茶，品质可提高二等，工效提高3倍。
（3）并筛与堆放 正常的萎凋过程，叶色与叶态变化同步进行。叶色由鲜绿转青绿、黛绿、绿泛灰、泛微红、灰绿或铁灰。叶态由平展转波卷、显毫、翘尾、垂卷、定形。并筛是萎凋过程中的重要技术环节，有利于白茶色、香、味、形的形成。
室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。当萎凋叶青气减退、毫色发白、叶色转灰、叶尖翘起呈“翘尾”状、至七八成干时，即可进行并筛。
高级白牡丹并筛分2次进行。七成干时2筛并1筛，八成干时再2筛并1筛；小白并筛于八成干时4筛并1筛，并筛一次完成。并筛后将叶摊成凹形，厚10～15厘米，至九成干时进行干燥，历时12～14小时。
低级白茶采用堆放的方式。堆放时叶子含水量不低于20%，否则内含物转化困难。堆放厚度为10～30厘米，视萎凋叶含水多寡、气温高低而灵活掌握。含水量多、气温高时，堆放宜薄；反之则稍厚。
并筛与堆放可促进叶缘垂卷，内含物进一步转化，叶脉泛红，并促使梗脉水分重新分布。待毫色银白、叶已转色呈灰绿或铁灰，即可上烘干燥。
2.干燥 干燥是白茶品质固定阶段，它对固定品质、提高香气有重要作用，并使达到一定的含水率要求。适度萎凋叶应及时上烘，以防变色变质。高级白茶用焙笼烘焙，中低级白茶用烘干机烘焙。
（1）焙笼烘培 焙笼焙烘温度视萎凋叶含水率高低而定。萎凋叶达九成干时，烘温70℃～80℃，每笼摊叶0.75千克，经15～20分钟可达足干。若萎凋叶七八成干，则先用明火（90℃～100℃）初烘，至九成干时下焙，再用暗火（70℃～80℃）复焙10～15分钟，可达足干。中间可翻动2～3次，动作要轻，以防芽、叶断碎及梗、叶脱离。
（2）机械烘焙 九成干的萎凋叶采用80℃风温，摊叶厚4厘米，慢速烘焙，历时20分钟，一次干燥。六七成干的萎凋叶分2次干燥。初烘100℃，历时10分钟；摊晾后以80C。90C温度慢速复烘，可达足于。
3.拣剔 白牡丹干燥后应立即拣剔。拣剔操作要轻，保持芽叶完整无损，使毛茶匀净美观。
高级白牡丹拣剔要求较高，应拣去蜡叶（鱼叶）、黄片、红张、老皮、枝梗和杂物；二、三级白牡丹应剔去梗片与杂物；低级白茶只剔除非茶类杂物。
白牡丹茶
白牡丹茶，属于中国六大茶类之一的白茶品项，在公元1922年前创制于建阳水吉，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市、福鼎市，是福建省历史名茶。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此美名。白牡丹制作工艺简单，只有萎凋和焙干两大工序。按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。白牡丹茶汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
白牡丹茶的功效与作用
1、退热祛暑
白牡丹茶性寒凉，含有丰富的多种氨基酸，故此具有退热祛暑解毒之功效。尤其在炎热的夏季饮上一杯白牡丹茶可谓是清凉爽口，预防中暑之绝佳选择。
2、杀菌固齿
据相关报道，白茶的杀菌效果强于绿茶。
3、保护眼睛
白牡丹茶中还含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该倡导多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
4、促进血糖平衡
白茶还含有人体所必需的活性酶，持久饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
白牡丹茶的喝法
冲泡白牡丹茶我们可以采用杯泡，大壶，盖碗，壶泡等几种方法。不过这几种方法在冲泡要求上所要注意的方面也差不多。在过程上准备好茶具，然后进行投茶，接着往茶具中倒入适量的开水，等到泡几十秒时，待茶叶舒展开来，茶香溢出，然后就可以将茶水倒入品茗杯中，细细品茗了。
白牡丹茶饮用禁忌
1、对于那些脾胃不适者、严重便秘、精神衰弱、缺铁性贫血患者来说不宜饮用过多白牡丹茶，特别是浓茶。
2、在空腹的时候也不宜喝白牡丹茶。空腹时喝的话对肠胃不好。
白牡丹茶的储存方法
白牡丹茶的存放年限跟乌龙茶、红茶的存放不同，不能长期存放。白牡丹茶是轻微发酵茶，是所有茶中最易陈化变质的茶，如长期存放，极易破坏其富含的维生素、活性营养素，并失去光润的色泽及特有香气，从而失去绿茶的鲜爽。
白牡丹茶怎么喝？白牡丹茶冲泡方法
白牡丹茶是一种白茶饮品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹茶口感滋味还是不错的，而且冲泡饮用后对身体还有不少好处。那么，白牡丹茶怎么喝呢？下面就给大家介绍下白牡丹茶的冲泡方法。
白牡丹茶冲泡方法
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
喝白牡丹茶的注意事项
1、一般来说，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。
2、不宜空腹喝白牡丹茶。
3、老年人一般每人每天只要5克就足够，不宜喝太多，避免造成“物极必反”，起不到保健的作用。
常喝白牡丹茶的好处
1、白牡丹茶能延缓抗衰老，美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶，白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
2、白牡丹茶黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高，酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
3、白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
白牡丹茶的药用价值
常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。白牡丹茶茶叶中含有丰富的化合物和无机成分，炎炎夏日饮用能够生津止渴，提神益思。其中含有的氨基酸、蛋白质、维生素等成分对于人体来说有着颇多的益处。
常饮白牡丹茶令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射等诸多功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。