勐库大叶种晒青茶。
近日，中央电视台发现之旅频道《纪录东方》摄制组远赴云南双江县勐库地区拍摄高清纪录片《天长地久·勐库茶》，力求全景式的展现云南勐库地区所蕴含的丰富的茶叶资源，原生态的茶叶生产方式和饮茶习俗，让更多人了解云南双江勐库茶叶产区，了解云南大叶种普洱茶。
当摄制组踏上双江的土地时，就被那里湿润清新的空气所陶醉，对这里所生长的大叶种普洱茶充满的了好奇和期待。车辆行驶在公路上，两边是不断出现的原始森林，让摄制组成员的眼中充满了绿色，也让他们相信双江勐库地区是世界上未被伤害的皮肤，是原生态自然环境保存较为完好的地区之一。
步入双江县城，一条名为北回归大道的特别道路引起了摄制组的好奇，在询问过当地向导之后才了解到，这条大道所在的位置就是北纬23°的北回归线，双江勐库地区也被称为太阳转身的地方，当地向导自豪的告诉我们，太阳在这里转身。北纬23°的北回归线拥有世界上众多未解之谜，双江勐库地处北回归线上，让摄制组充满探索未知之谜的期待。
据云南双江勐库茶叶有限公司董事长戎加升先生介绍：勐库地区是世界茶树起源核心区之一，也是迄今为止国内海拔最高、密度最大、分布最广、抗逆性最强、原始植被保存最完好的古茶树群落的聚集地。勐库地区所拥有的大叶种茶树被誉为云南大叶种的英豪。
在拍摄过程中，摄制组前往布朗族村寨公弄寨，这里是布朗族的聚居区，拥有众多的古茶树，同时布朗族是时代种植生产茶叶，拥有独有的饮茶方式，当摄制组到达时，两位德高望重的布朗族老人已经等候多时，今天他们将为我们演示布朗族所特有的糊米茶和竹筒茶的制作方式。
首先开始的是糊米茶的制作，布朗族老人讲干糯米倒入套管之中放置在火塘上炒至，当糯米炒到金黄时放入当地大叶种晒青干毛茶继续炒制，当茶叶炒到黄色时放入三七叶一起炒制，同时放入黄冰糖继续炒制，当茶叶与三七叶炒制到金黄发黑的时候倒入沸水，这个过程中糯米、茶叶、三七叶、黄糖共同发生反应，在一阵扑面升腾的蒸汽过后，糊米茶完成了。将糊米茶倒入碗中，我们首先进行了品尝，一股香甜的味道首先刺激味蕾，继续品味能够感受到糯米炒制后的焦糊味和浓浓的糯米香，让人回味无穷。据布朗族老人介绍，糊米茶具有降脂、活血、解乏、治疗感冒的功效，在以前劳动强度较大的原始农业时代，布朗族的先民们会在一天的劳作后，在自己的火塘上，一家人一起制作品尝糊米茶，除了感受劳作后的恬静外，更通过糊米茶消除了一天劳作所产生的疲劳，让人神清气爽。
接下来就是竹筒茶的制作了，如果说糊米茶是布朗人一天劳作后消除疲劳的圣品，那么竹筒茶就是布朗人田间地头都可以想用到的佳茗。竹筒茶的制作方式很简单，很原始，同时也是我们所了解到的世界上最自然的饮茶方式。
据布朗族老人介绍：布朗人时代以茶为生、每天的工作就是采茶、种茶，生产过程中无法将繁琐的泡茶器具带到地头，就有了简单的竹筒茶。首先截取粗壮青竹一节，一头留有竹节，方便放入茶叶和山泉水，然后制作竹筒的盖子，只见布朗族老人娴熟的制作竹筒，能够感觉到这就是他们原生态的生活，是他们日复一日不断重复的方式。竹筒制作完成后开始放置茶叶，这里放置的茶叶并不是我们日常消费的干茶，而是从茶树上采集的茶叶鲜叶，放置完鲜叶后，放入山泉水，将竹筒放置在炭火中烧制，当山泉水被烧开后，竹筒茶就大功告成了，将茶水倒入碗中，放入野生蜂蜜，就是竹筒茶。
品尝竹筒茶能够感受到茶叶鲜叶的鲜香、竹筒的香味，以及蜂蜜的甘甜，让人感受到这是世界上最纯净、最原生态、最好喝的茶，那种香甜、纯粹的感觉无法用语言来形容，只有亲自品尝过才能知道各中滋味。
在公弄寨我们看到了很多80、90岁的老人，其中一位老人已经92岁高龄，依然每天坚持筛捡茶叶8个小时，这样的高龄眼不花、耳不聋，最神奇的是目前为止只掉了两颗牙，当问到老人的长寿秘诀时，老人的回答很简介：开心、劳动、喝茶。
摄制组一行继续深入勐库地区，这一站将进入原始森林去寻找世界上迄今为止已经发现的最古老的茶树，它的树龄已经超过3200年，通过计算确定，他诞生的时代是武王伐纣的时代，周武王、姜子牙、商纣王都已经作古，可是这可大茶树确在经历了自然的变迁依然存在，可以说是与天地同寿，天长地久的，这也是本次《天长地久·勐库茶》纪录片的核心所在。
驱车2个小时摄制组来到了勐库大雪山脚下的检查站，后边的路摄制组将弃车改用原始的交通工具马队进山。骑在低矮的滇马之上，感受着原始森林中吹来的凉风，看着一望无垠、遮天蔽日的原始森林，在感叹自然神奇的同时，也对当地自然环境的优越以及良好的保护，没有良好的自然环境，原始森林无法生存。
随着马队的颠簸，摄制组从海拔1800多米的集结地出发，慢慢进入海拔2300米以上的原始森林之中，各种不知名的树种交错生长，随着不断的向上攀登，我们开始发现零星的古茶树，这些茶树的树龄都在2000年以上，继续向上行进，当进入海拔2500米以上后，摄制组发现了成片的古茶树，拉枯族向导告诉说，这里已经勘测发现的古茶树面积超过10000亩，当到达2800米的休息区的时候，驼队停止前进，因为前往1号以及1+1号古茶树的道路连滇马都无法行驶，大家将靠自己的双腿前往海拔2900多米的古茶树王所在地。
进过半个小时的攀登，摄制组终于来到了本次拍摄的终点——1号古茶树所在地，看着需要三个人才能合抱的古茶树，树高超过15米，枝繁叶茂的生长状态让大家相信他将继续与天地同在，与天地同寿，天长地久。
进过6天的紧张拍摄，《天长地久·勐库茶》摄制组完成了双江勐库之行，在踏上飞机离开双江时，摄制组成员表现出了别样的留恋，如果能够放下都市喧嚣的的生活，在勐库山中的村寨中与当地人一起生活，享受优质的自然环境，品尝与天地同寿，天长地久的好茶，那是多么惬意的生活。
亿万年的厚土，千百年的守望，天长地久，我们期待精神的永恒！
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著名普洱茶产地双江勐库冰岛村
“勐库”，就字面而言，丝毫看不出这两个字与茶有什么关系，但到了勐库，就不得不承认这个处所与茶密切相关。
勐库是云南省临沧市双江县的一个镇子。上世纪60年代中期的一天，出产队长放置父亲赶着马帮到勐库去驮茶籽。当时我还小，只知道勐库离我家很远，因为父亲往返一趟用了差不多10天。驮回的茶籽被秧在箐边的地皮上，发芽了，长叶了，就分给各家各户去栽种。因此，在我的记忆里，勐库就是茶库！
“冰岛”，一个很冷的名字，却被茶界炒得很热。其实，“冰岛”与冰无关，与岛也无关，它是勐库镇的一个村子。“冰岛”是少数民族语言的音译，是文字工作者故弄玄虚，将“丙倒”译成了“冰岛”。
冰岛，茶人向往的处所，茶商惦念的处所。云雾间是起伏的山峦，山峦间的条条溪流汇集成南勐河，滋润着千古茶园，哺育着居住在这里的拉祜族、佤族、布朗族等各族人民。
我曾看到一份资料，说冰岛是最早进行人工栽培茶树的处所之一，是勐库大叶种茶的主要发源地。在冰岛发现的古茶园，现存干径0.3米到0.6米的古茶树有1000余株。冰岛产茶的汗青悠久，有文字记载的时间为明朝（公元1485年前后），而无文字记载的传说早于明朝。
500多年来，出格是新中国成立以来，冰岛古茶园的茶种直接或间接向大叶种茶区传布，仅云南省临沧市就形成了60多万亩规模的茶园。勐库大叶种茶条索肥厚、回甘悠远、营养丰硕，多次被全国茶树良种委员会评为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
在冰岛，我见到了许很多多大茶树，有的在村口，有的在地边，有的在路旁，有的就在农家小院里。当时老茶树正逢春发芽，那新发的茶叶片大，色绿，一芽四叶还很柔嫩，不像有的茶种一芽二叶就已显老。
走进一户农家，主人很客气地生起柴火，烧开山泉水，给我煨泡罐罐茶。主人煨的是去年留下的晒青谷花茶。晒青谷花茶，就是在稻谷开花时，将采回来的鲜茶叶在锅里炒一炒，然后揉捻成条，再经太阳晒干而成的茶。这茶叶油润褐黑，显然是颠末自然发酵了。主人将陶罐置于炭火之上，不竭地翻抖，那烤茶的清香味也扑鼻而来。更为出色的，是主人将滚沸的清泉注入陶罐的刹那，只听“噗”的一声，那茶叶连同浮沫一起涌上罐口。主人只需对着罐口轻轻一吹，那浮沫就已飘向罐外。当我手捧玻璃杯啜饮这蜜黄色的茶汤时，柔和的香气已经溢满整个房子。
冰岛茶与大自然相生相伴，其汤与清泉的甘洌互相关注，其香也自自然然，不事张扬。也许是谷花开时果也熟的缘故，第一口，尝到的是一股让人难以抵挡的苦涩，几秒钟后便觉回甘向整个口腔扩散，再喝时，就尝到了微微的果香。
言谈间，一罐茶已经历二十泡，那茶汤居然还澄黄发亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。“彩云之南有嘉木，造化天成普洱茶。”倘若“茶圣”陆羽能品到此茶，也必然会为之感动吧！
双江勐库东半山茶区普洱茶特点
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，是现存古茶树较多的寨子，也是盛产藤条茶的地方。坝糯在双江县在整个临沧市都颇有声名，坝糯声名大是因为坝糯产的藤条茶在双江和临沧声誉都很高，坝糯是双江藤条茶园保存的最好的地方，藤条茶园地面积在双江居第一，有这里最古老也最大的藤条茶。这里的藤条茶树堪称天下一绝，其茶树形态之美令人称奇。这里树龄超过一百年以上的藤条树一棵上有上百棵藤，最长的有三四米那么长，树省藤，藤缠藤，茶树成行的，数棵茶树伸出的藤条相互缠绕，织成一排藤网，如奥运会的鸟巢一般。让人不得不赞叹坝糯人能养出这样的茶树。如果想了解勐库的藤条茶园是什么形状，那么就一定要去坝糯先看看。
坝糯的藤条茶外形独特，新鲜时芽头肥壮，绒毛浅绿密厚，晒干之后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，把那个面芽熔闪光，让人一看就爱不释手，并且会产生舍不得品饮的心理，恨不得观赏，收藏起来。
近年来坝糯的藤条茶叶追捧者越来越多，不少茶商千里迢迢奔向坝糯专收藤条茶，其中有西双版纳勐海县的茶厂，双江勐库戎氏茶叶公司，还有广东的茶老板。藤条茶供不应求。
坝糯早年也是拉祜人居住，200年前汉人进入这里，使茶产业进一步得到发展，将茶叶修剪成藤条状应该就是汉人带来的技术。与坝糯相邻的忙蚌盛产六子，六子具有消炎，止痛，之疟疾等作用，滇南和缅甸的坝区瘴气重，对六子的需求量很大，从古至今，六子都是供不应求的药材，其价格和利润均超过茶叶。每年这里的人都要收购六子出去卖，六子价格又高，因此在双江没设县前这里已经是当地最富有的寨子。
坝糯拥有东半山最多的梯田，不缺谷粮，良好的生产条件与居住环境使坝糯人口一直很多，迁走的极少。
茶三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。
茶种：大叶种野生。
坝糯茶特色：此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
勐库小户赛茶区_勐库_茶区_
中秋过后的勐库依然酷热，好在一个夏天在阳光雨露的滋润下，青山绿水，蓝天白云，空气通透洁净，很是惬意。
小户赛属于勐库公弄委员会，而公弄坐落在邦马大雪山伸向勐库坝的一条小山脉上，但是小户赛单独的名气已经很大。小户赛与公弄大寨隔着一条深壑，现在公弄大寨与小户赛已有土公路相通，土公路顺山绕约12公里，但雨季任然无法通行，车不能通行时，顺沟谷走小路一个半小时可走小户赛。小户赛有名是因为它有勐库面积最大的古茶园。双江目前古茶园保留的最多，保存的最好的当数小户赛村。研究双江茶叶历史，考察古茶园，小户赛是个不能不去的地方。
小户赛现有200多户人家，由三个寨子组成，一个汉族寨，两个拉祜族寨，三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上，汉族寨与两个拉祜族寨相距约一公里。小户赛背后的高峰便是邦马大雪山，野生古茶树最集中的那片茶林就在其上，从直线距离计算小户赛到野生茶王树距离比大户赛近的多，但小户赛背后的山太陡，峭壁耸立，难以攀登，所以人们去邦马大雪山看野生茶林一般都从大户赛走。小户赛人早就知道寨子背后的大山原始森林里有许多野生茶树，自古以来就将寨子背后的大山称为大茶山。大茶山上有两条水量很大的溪流从山顶流下来，一条穿过寨子，一条从寨子旁边流走，小户赛人将这两条溪流分别取名叫茶山沟和茶山河，这个叫法从先辈留传下来不知有多少辈了。
小户赛是双江最典型，最客观的古树茶，走进小户赛放眼望去，树围超过一米的古树茶房前坡上随处可见，双江悠久的种茶历史在这里真是而鲜活地展现着。
小户赛在清朝初年还没有汉人居住，拉祜族明朝初年已定居在小户赛，拉祜族在没来之前，小户赛，公弄一带是布朗族居住。
布朗族是云南最早种茶的名族。云南无论何处只要有上千年的栽培型古树茶，追根寻源，总与布朗族有关，最早在小户赛种茶的布朗族。从小户赛现在留存下来的几十株特大的古茶树来看其树高、树幅、树围都超过冰岛村的茶王树，《双江县志》记载，冰岛村明成化二十一年（1485）从西双版纳引入茶种开始种茶，傣族进入双江的时间比拉祜族进入双江的时间晚得多，在傣族还没有进入双江之前，公弄、小户赛一带的布朗族，拉祜族早已经在人工种茶，从名族迁徙的时间来看，小户赛种茶时间比冰岛还要早，说勐库种茶历史始于1485年傣族土司从西双版纳引种至冰岛是不准确的。
小户赛背后的山巅上原始森林里就生长着成林成片的上千年的野生茶树，逢暴雨时落在地上的野生古茶树的茶籽顺着山水冲到小户赛都有可能，小户赛茶山和两岸的悬崖上现在也能找到野生茶树的身影，从小户赛到山顶的野生茶林仅2个多小时的路程，居住在公弄、小户赛一带的布朗族、拉祜族将野生茶树引为家种是很容易的事，说小户赛的茶籽都是从冰岛村引来的令人有点不可信。
小户赛的汉族村寨仅有100多年的历史，清道光年间汉人陈忠德带着家眷从与小户赛隔河相望的豆腐寨迁来，在离拉祜寨约一公里的地方搭起竹棚住下，随后又有杨姓，李姓，唐姓的汉人迁来小户赛，汉族寨慢慢形成。拉祜人将汉人居住的寨子称为以寨，意为最里面的寨子。
光绪年以前，小户赛汉族不多，汉人还要帮拉祜人种地、盖房子，汉人和拉祜人和睦相处，拉祜人不排斥汉人。小户赛背靠大山，溪流丰沛，汉人在寨子下面的荒坡上开了一些水田，粮食够吃了。拉祜寨早已有茶园，汉人们也想有茶园，汉人们向拉祜头人们送米、送酒换得开山权，汉人们在自己住的寨子边烧出一片坡地，建起了茶园。
小户赛拉祜族居多，占总人户的70%，拉祜族住在梁子寨和洼子寨，这两个宅离的很近，小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。梁子寨的古茶园是勐库也是双江保存的最好的，树围都超过1米，树高超过5米的古茶树成林成片的至少还有300亩以上，有十多株古茶树树围都已经超过150厘米，树幅宽展，根扭盘枝那形态不是两三百年就能长成的，那应该是明代或者更早时期种的茶树，小户赛虽然交通不便，但因古茶园面积大，双江的大茶厂和昆明的茶老板春秋两季都在梁子寨定点收购这片古茶园的茶。
梁子寨是个很有特色的古茶村，几乎家家户户门前房后都有古茶树，碧绿叶茂的古茶树围着一排排房屋，说不清到底是寨子建在茶林里，还是茶树种在寨子里。梁子寨的拉祜人白天闻着茶香劳作，夜晚枕着茶香入眠，他们尽享茶叶带来的福分，年年卖茶得收入。
小户赛的另一处大茶园在茶山河附近，从梁子寨到到茶山河有条古道约3公里长，古道的两边的地里尽是茶。这一路的茶园有1958年以后种的，也有民国时期种的，民国时期种的茶树主干已有小碗口粗，但这些老茶树已经被矮化过，粗矮的树桩上，发出大蓬大蓬的嫩叶嫩芽，一个个芽头紧实绒亮，让人一见就喜爱不已。小户赛的这片古茶园面积太大，走三个小时也走不完，茶园往上已经连接到原始森林，往下接到山脚的水田边，茶山河沿岸的土埂上也有不少的老茶树，因被荒木野藤包围，已无法进去采摘。
小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系，河水阻道让小户赛福祸皆得，滚岗河，茶山河从邦马大雪山上流下来，一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间，进小户赛的大路小路都要经过这两条河，每逢下雨，河水流量加大，人与骡马难通过，六至九月雨季，土公路泞烂连汽车也无法进去，两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度。
两条河虽然让小户赛出行有些不便，但小户赛人对这两条河都情深意恋，河水让小户赛的水田永不干涸，不下雨时两条河清澈透底，清洁得可以直接入口。
茶山河发源于邦马大雪山野生大茶林生长处，邦马大雪山那棵世界茶王送给世界的第一股清香就在茶山河甘冽的涧水中。
茶山河干季时水面不宽，仅五六米，河水清澈见石，浪花都带着浅绿色，河上有一小桥，小桥用几棵大树的树干扎成，很古朴，很稀奇，远看有种“古木波上卧，蔓藤挂水中”的韵味，站在小桥上，抬头往上看是邦马大雪山的原始森林，往下看是茶园、竹林和梯田，桥下的水是从世界茶王、千年古茶林处流来，这水当是天下茶水第一源，来到茶山河无论如何也要捧上几口清凉的河水喝喝，饱一饱口福。
勐库茶区有哪些好茶？勐库茶区有哪些好茶？
西双版纳勐海县被誉为中国普洱茶第一县，许多大家经常听到的、喝到的普洱茶都源自这里，如茶味野冽的老班章、味酽醇厚的老曼峨......喝惯了勐海茶的茶友，可曾对勐库茶有所了解呢？
勐库镇位于临沧双江县以北，素有“茶乡”美誉，是勐库大叶茶的发源地。千百年来，当地少数民族在这片土地上种茶、制茶、饮茶，创造了悠久灿烂的茶文化。
勐库的地形为两山夹一河一坝，两山指邦马山和马鞍山，一河指南勐河，一坝指勐库坝，南勐河流经邦马山和马鞍山之间。勐库人习惯以南勐河为界，将南勐河东边的马鞍山称为东半山，南勐河西边的邦马山称为西半山，此为东西半山的来历。
勐库比价知名的茶园寨子主要有：以冰岛老寨为代表的冰岛五寨、大户赛、小户赛、懂过、磨烈等等。
冰岛老寨
冰岛普洱茶，一个资深普洱茶友永远绕不开的山头名字。尽管价格昂贵，但仍有茶友为之深深痴迷。冰岛茶茶汤的饱满度非常高，初入口就有种瞬间被击中的感觉，口感绵润柔软，如被轻云包裹，茶汤咽下后，茶味迭次涌现，苦涩、清甜、冰糖韵在口腔铺陈开来，三泡之后，喉咙会有清凉的感觉回甜，仿佛于不动声色中侵入人的感觉器官。
大户赛
大户赛保留最好的古茶园在拉祜族居住的河边寨，这里的古树大部分树龄都比较大。河边寨坐落在海拔1800米以上的邦马大雪山的巨臂之上，为勐库最高的村寨之一。这里终年云雾缭绕雨量充沛，极其适合大叶种大树的生长。
大户赛的茶条索秀挺，苗锋壮硕，茶汤滋味酽厚，苦味较重，但入口即化，两颊即舌底瞬间生津，喉韵悠长，饮过之后口腔润泽宽广，毫无紧绷感。
小户赛
小户赛在临沧双江很有名气，因为它不仅是勐库面积最大的古茶园，也是目前双江古茶园保留最多。最完好的寨子。1800米的海拔、20℃的年均温度、1750毫米的年降雨量为核桃、茶叶等农作物的生长提供了绝佳的环境。
小户赛普洱茶最大的特点就是香！虽然很多普洱茶都有香气，但小户赛的香则来的更为刚劲猛烈。一口茶汤下去，微微的苦涩在口腔化开，感觉和其他茶叶也没太大不同，但立马你会感觉到茶香在口腔弥散，似乎连牙缝间都有香气溜出来，再喝第二口，竟然不那么苦了，反而有清冽的甜感从喉咙涌上来，说明它的回甘也如茶香一样，来的十分之迅猛。
懂过
属勐库西半山，名列勐库十八名寨之一，茶园森林覆盖率高，生态系统完好。懂过的茶甘甜协调，入口秒懂生津与回甘，其质感与冲击力不弱于冰岛、坝糯，既有刚劲野冽之气，也有柔肠百转千回。茶汤吞咽后，浓醇的滋味很快霸占了口腔，喉部极其甘润，越往后几泡，滋味愈加清甜，让人不愿停杯。
双江勐库冰岛茶：誉满神州蜚声海外_多少钱_好喝吗
地处“太阳转身”和“两洋分水”十字路口的双江位于云南省西南部，誉满神州，蜚声海外的双江勐库冰岛茶便出于此地。
勐库冰岛也称“丙岛”，是双江着名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名。冰岛茶是云南最珍贵的普洱茶之一，也是典型的勐库大叶乔木树茶，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁。冰岛春茶汤色金黄透亮，夏秋茶汤色前两开稍有浑浊，而后转亮。
以冰岛茶为代表的勐库茶，不仅在北京、上海、广州、福建、沈阳、浙江等全国各大城市深受欢迎，而且还出口到东亚、东南亚、韩国、日本等地，深受消费者青睐和好评。
冰岛茶传统制作工艺采用纯手工制作，历经采摘、萎凋、杀青、揉捻、轻发酵、甩条、晾晒七个步骤制作而成。
第一步：采摘。采摘茶树的新梢，根据茶树的生长特点，要正确解决好茶树采叶与留叶的关系。
第二步：萎凋。将采摘下来茶叶置于阴凉处自然使鲜叶水分适度挥发，减少细胞水分含量。
第三步：杀青。通过适度温度破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
第四步：揉捻。将杀青后之茶叶放入簸箕内，双手揉捻使其部分细胞破壁并形成卷曲状。
第五步：轻发酵。根据茶师的经验，轻发酵时间一般为10到15分钟，主要是为了软化茶梗。
第六步：甩条。手工塑性、显毫。
第七步：晾晒。将甩条好的茶叶置于阳光下曝晒。
勐库大叶茶
有性群体优良茶树品种。1984年全国茶树良种审定委员会信定的第一批全国30个茶树良种之一。原产双江县勐库镇。原种种性纯度高。主要分布在双江、临沧、镇康、永德、凤庆、昌宁等县。中华人民共和国建立后,广东、广西、海南、贵州、四川等省区曾先后引种大面积栽培。植株乔木型,树冠高大,分会较稀疏,树姿开张。叶大,长13.8-21.9厘米,宽5.8-9.0厘米,以椭圆形为主。叶尖渐尖,叶面强隆起,叶片厚而柔软,叶缘微波,侧脉10-12对,叶齿疏浅钝。成叶色深绿,嫩叶黄绿。发芽期早,生长期长,育芽力强。芽叶肥壮,茸毛多,持嫩性强。一芽三叶百芽平均重121.4克。开花盛期在11月中旬,结实率低。产量高,在良好条件下栽培亩产150-200千克,最高达400千克。茶多酚与儿茶素含量高。春茶一芽二叶含咖啡碱4.04%,氨基酸1.66%,茶多酚33.7%;每克茶叶含儿茶素182.16毫克。适制红茶、普洱茶及绿茶。制工夫红茶,金毫披露,条索肥壮重实,香高味浓强,汤色红艳。制红碎茶香气高,滋味浓强鲜,汤色红艳。制绿茶白毫显露,滋味醇厚。宜在气候温和、湿度大、绝对气温不低于-3℃、土壤深厚肥沃的地方栽种。
双江勐库茶叶被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
茶山行：勐库，在西半山深处遇见懂过
懂过在勐库西半山的深处，面对着终日云遮雾缭的邦马大雪山。曾经，这里是个纯粹的拉祜族村寨，而今几乎被汉族人占满。拉祜人和汉族人先后在这片山地栽下一棵棵茶树，为懂过奠定下了扎实的茶业基础。
有些传奇色彩的小谢
勐库的地形用最简单的一句话来概括，就是两山夹一河。北南走向几乎从辖区中间川流而过的南勐河，从地理上将勐库划分为了东西两部分，由此东部的马鞍山被称为东半山，西部的邦马山自然地被称作西半山。在这两座山上，分布着无数大大小小的茶园，集中了双江县80%左右百年以上的古茶园。
勐库是个有些奇特的普洱茶产区，普洱茶树种中的勐库大叶种，就是因为主要生长于此而被命名的。百年以上古茶园中生长着的古茶树，大多都是勐库大叶种茶。而这些茶树因为生长环境的不同，呈现给我们的是不同的滋味和口感。
早几年，勐库茶区以东半山较为出名，比如坝糯、忙蚌、亥公、那赛等等，都是勐库较为有名的山头。近年来随着冰岛、大户赛、小户赛等茶山的异军突起，西半山的名气远远超过了东半山，以至昔日声名在外的东半山，反而显得有些落寂了。4月间再次到勐库，我们将采访的目标锁定在西半山深处一个名叫懂过的地方。
大早，小谢就开着皮卡车从邦骂出发到县城接我们，然后又载着我们穿过勐库镇向着懂过驶去。据说在整个勐库茶区，除了去小户赛的路外，就属懂过的路最难走。果不其然，虽然道路不久前刚被整修过，但从去往冰岛主路上的一小条分支岔路口左转不远，就因夜间的一场雨使得一些路段变得泥泞不堪。
二十多岁的小谢是土生土长的双江人，家就在县城附近的一个村子里。一眼看上去有些憨厚的他，其实是个爽朗而又有些内涵的人。熟悉起来后，一路上小谢边开着车，边给我们讲他那颇有些传奇色彩的经历。包括初中毕业后十五六岁就去闯上海，刚出火车站钱就被偷了一干二净，然后在上海火车站靠跑腿打零工生活了一周多，攒到仅够的路费后跑到南京打工。两年后又被初中女同学骗到西安落入传销圈子，然后与传销团伙斗智斗勇，并躲过了传销团伙在火车站的围堵安全地回家。说这些往事的时候，小谢的语气有些平缓，却让我们听得一愣一愣的，仿佛是在看一部跌宕起伏的电影。
小谢是张鹏的好兄弟，帮张鹏管理着在勐库茶区冰岛、懂过、大户赛等村寨的初制所，以及建在邦骂的茶厂。我问小谢，现在回忆起这些精彩的人生经历有什么感触？不曾想小谢却淡定地说，当时只是想出去看看外面的世界，其实还是自己的家乡好，要发展事业还是在家乡才好发展。所以现在就只想着好好跟着张鹏学做茶，希望以后能按自己的要求做出自己满意的好茶来。
说话间，车子一个转弯，尽管前面还是山，视野却明显地开阔起来。小谢指着左手边山梁上的一个村寨说，那里就是大户赛，更远处那座高高的大山就是邦马大雪山！从直线距离看，懂过大寨与大户赛其实很近，山梁对着山梁，寨子对着寨子，目测绝对不超过一千米。不过小谢说，大户赛在另一座山梁上，两个寨子虽然隔得很近但没有直通的路，得从还没到懂过岔路口的另一条岔进去，所以开车还是挺远的。继续以缓慢的速度前行不远，我们来到了懂过大寨。
爷爷辈的单株概念
懂过坐落在邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上，虽然从地理上看地处勐库西半山，却不像冰岛、大户赛、公弄那样面对着东半山，而是面朝看似近在咫尺的大户赛和更远处几乎终日被云遮雾缭的大雪山。
这个隐藏在西半山深处的村寨，整个村委会由外寨、以寨、坝起山、磨烈四个自然村组成。以寨是相对外寨而言的，大意是“外寨以内的寨子”的意思，这两个寨子是懂过最大的两个自然村，现在几乎已经连在了一起，所以又被成为懂过大寨，坝起山和磨烈两个自然村规模则要小不少。整个懂过的村民基本都靠茶为生，茶地合计面积近6000亩，是西半山上茶园面积最大的一个村委会，其中老茶地、新茶地面积各占一半左右。在懂过以寨，现在还保留着一片粗壮的栽培型古茶园，明证着懂过是座有着古老历史的茶山。
临近午饭，当小谢将车开进以寨的懂过继云茶厂时，李永康已在自家的茶厂里等候我们多时。60岁的李永康在懂过老一辈人里算得上是文化人，从15岁到退休，一直在西半山各村寨间教书育人，从懂过、冰岛到大户赛等等，许多村寨都有他种下的桃李。
吃过午饭，李永康带我们去看懂过的茶地。懂过最老的古茶园，就在继云茶厂的旁边，数量不多，但棵棵都长得粗壮繁盛。其中最大的一棵，树围超过160厘米，被懂过人尊称为“茶树王”，周围还长着七八棵树围超120厘米的古茶树。走进这片古茶园蹲下身细细观察，就会发现古茶树间基本还保持着规整的株距、行距，人工栽培的痕迹十分明显。
李永康指着茶树王对我说：“我爷爷基本上只吃这棵树上的茶，他说这棵树上的茶是懂过最好吃的。因为这棵茶树在懂过是年纪最大的，口感非常好，喝下去脖子里非常舒服，香气也留得长。张鹏第一次来懂过时，喝过这棵树上的茶后立马就说，这不是非常符合我们‘天普流香’的名称吗？”看来单株并不是现代人才玩出来的概念，至少在懂过，差不多五六十年前就有了。
这片古茶树为李永康家所有，但被张鹏承包了下来，茶园里也竖起一块“天普流香古茶园”的牌子。张鹏在懂过所承包的古茶园基地，就是在李永康家的继云茶厂被制作成毛茶的。刚满36岁的张鹏，是个厚实的河南人，来自永成。回到昆明采访他时，见我不知道永成是个什么样的地方，他有些自豪而又有些内敛地说：“永成可是刘邦斩蛇起义的地方，还是淮海战役的转折点！”
年纪虽轻，但张鹏早在2003年就开始做普洱茶了，并一手创办了天普流香茶业有限公司。自2006年来到懂过就喜欢上这里的茶，并从2009年开始与当地茶农租下了大片古茶园，着手打造懂过茶的名声。现在，张鹏和他的天普流香在懂过拥有650多亩古茶园，今年做了一吨半的头春茶。
谈及为什么喜欢上懂过茶时，张鹏说懂过的经纬度、生态都是比较好的，平均1760米的海拔也十分适宜出好茶，而且这里森林覆盖率高，古茶树资源也十分丰富。说到茶叶的品质，张鹏认为懂过茶的特点是叶片短宽，滋味饱满，香高味浓，苦底重但回甘快而持久；虽然甘甜协调不若冰岛、坝糯，但质量气强则要更好，所以懂过茶在勐库大叶茶中风格自成一派，存放好了还会有蜜香。
掀开懂过的面纱
看完茶树王，李永康带着我和小谢往寨子后的山上爬，边看古茶园边聊着懂过。
懂过的茶多，还真不是盖的。在寨子里还不怎么觉得，当跟着李永康往爬到半山腰时感触就很深了。举目望去，寨子四周的缓坡台地上，一级级一台台的几乎全部都是茶园。在这近6000亩的茶园中，有2500多亩是古茶树、大茶树，其中靠近寨子的古茶树长得高大而繁盛，山上茶园里的古茶树、大茶树则显得有些低矮和稀疏。偶尔有几棵高大的茶树矗立在其间，颇有些鹤立鸡群的感觉。而当我们仔细观察这些茶树的根基时，就会发现根基显得很粗壮，现在的树干是从树桩的一侧长出来的，明显带有被矮化过的痕迹。
李永康介绍说，早前懂过是个纯粹的拉祜族村寨，不过现在的懂过基本都是汉族人了，只有外寨还有着20来户拉祜人家居住，拉祜族成为了懂过真正的少数民族。
汉族人是道光年间才开始迁入的懂过的，所以懂过150年以上的茶树基本都是拉祜人所种，这些古茶树让懂过茶具备了不俗的品质。1904年双江县改土归流后，不断迁入的汉人在1904年至1940年间，陆陆续续种下了面积不少于2000亩的茶树，现在这些70-110年间大茶树，占到山上茶园面积的一半左右。整个懂过村委会的纯古树春茶年产量，这几年达到15吨左右。
拉祜族和汉族人先后在此用心经营，为懂过奠定了扎实的茶业基础。因为茶园多，产量大，1953年中国茶叶公司云南省分公司就在懂过设点收购。据双江县的相关档案资料记载，1954年在懂过的收购量达21413斤，1955年收茶30000斤，数字的背后反映出懂过在当时就已是一个产量很大的茶产区。而且懂过和冰岛、公弄、邦木一样，都是新中国成立后双江的第一批良种培育基地，并很快进入到云南省茶科所的视线，1980年以前懂过的茶籽作为勐库大叶种中的上品一直往外调拨。
李永康感叹说：“懂过偏远呐，要到勐库坝子去，中间隔着两条河，五六层山峦，那时通往外面的只有两条一米来宽的小路。”直到2000年，懂过才通了一条有点现代意义的毛路，不过也只能同行拖拉机。2007年，汽车才终于可以开进懂过。这种地理环境上的封闭，令懂过与外面世界慢了几个节拍，也让懂过失去了许多市场机会，以至年产茶叶上百吨的懂过，在很长的时间里并没有得到应有的名声与地位。
随着交通的改善，近年来越来越多的人开始认识懂过，促使懂过的茶价不断向上攀升。即便是在市场出现调整的2015年，懂过的第一拨春茶价格在李永康看来也很理想，古时拉祜人栽下的古树茶在每公斤380元以上，汉族人所种植的百年左右大树茶每公斤260元左右，茶王树周围那几颗古老的茶树更是卖出了每公斤上万的高价。有着“小冰岛”之称的磨烈，茶价在整个懂过是最高的，第一拨春茶价格基本在每公斤1000元以上。
不过正所谓“谷贱伤农”，让人感到有些痛心的是由于市场的调整，今年不只是懂过，许多地方的台地茶都卖不起价，也很难卖出去。李永康说，清明过后懂过的台地茶鲜叶只能卖到每公斤6-7元，而请一个采茶工每天的工钱需要100元，加上吃住每天的工钱差不多要150元，但每个工每天采的鲜叶一般不超过15公斤，鲜叶所卖到的钱还不够支付工钱。李永康叹了口气说，茶农们也是没办法的，不贴钱请工采掉头春茶的话，会影响到二三春茶叶的质量和产量……
勐库东弄大寨历史
勐库东弄大寨是在勐库东半山，东弄大寨有120户人家，由一个拉祜族寨、一个汉族寨组成，汉族寨有近百户人家，拉祜族寨有20多户，汉族寨与拉祜寨靠得很近，相距约100米，汉人来东弄定居只有150年左右。汉人没来东弄之前，东弄有拉祜族居住，拉祜人在汉人还没迁来时已经在东弄种茶。
东弄拉祜族寨还保存下来1O多棵树围已超过100公分的大茶树，拉祜人已记不得这些大茶树是哪代人所种，那是很早以前的事了。
拉祜人在民国初年从东弄迁走了一大半住户，但仍然有少部分人家留了下来，这其中有茶的因素，拉祜人舍不得丢下祖上种下的茶园。
东弄汉族寨很大，家家户户住宅很宽，寨子里还保留有几院清朝末年的老房子，是李氏家族留下来的老宅。东弄汉族有1／3的人姓李，李家是东弄的旺族。清同治年间，临沧人李万斗带着薄资带着妻子来东弄定居。李万斗向拉祜人买得包谷烤酒，又开荒种菜，李万斗用酒和蔬菜向拉祜人换得粮食、田地。
李万斗在东弄生得9个儿子，为李家留下了宠旺的族脉，9个儿子长大后个个都精明能干、各有其成，种田的粟谷满仓，经商的握算皆赢，读书的拔萃乡里，最为李万斗争脸的当数三儿子李元珍，李元珍光绪末年考上举人成为双江历史上唯一的一个考上举人的子弟。
李元珍任过上改心(忙糯)的乡管，参加过辛亥云南起义，参与过唐继尧、蔡锷组织的护国运动，很受唐继尧赏识，若不是因唐继尧去世过早，李元珍仕途会更通达，李举人后来远离官场，专心种茶，李举人生前在东弄种了大片茶树，他去世后儿孙们将他的坟安在茶林中。
民国时期李家兴旺至极，李家人多家族庞大，亲亲戚戚相约组成马帮跑生意，李银焕、李福珍、李福顺、李福兴这些或叔伯或堂兄个个都去过缅甸，去过博尚，李家人有了钱个个争相盖宅院、买地、种茶园，李家能干的人多，成富户的也多。1950年双江政局动荡，解放军的炮声在山背后震响，瓦房最大，茶园田地最多的李福兴如坐针毡，深知世道要变，这个在临沧读过师范、精明远虑的人毅然抛弃家财选择了出走为上，于1950年底奔逃缅甸，而他的那些没有走的有大宅院的叔伯堂兄们，二年以后每人头上都有了一顶地主分子的帽子。
东弄水田少，旱地种的大多是茶，除了拉祜人早前种的茶树，汉人们来东弄1O0多年也在寨子四周种了三四百亩茶园，近30年来随着修公路、建房子，1950年以前的老茶园已毁去大半，只有古道两边还能看到一部分。东弄新茶园多，村里有初制所，加上交通方便，双江城里和临沧及西双版纳的茶老板每年都进东弄收茶，东弄茶都能销出去。
勐库普洱生茶的争议
勐库普洱生茶的争议：对于勐库戎氏的普洱生茶一直以来颇多争议，其中质疑多的主要有三点：一是之所以高香质疑是烘青甚至拼炒青；二是现喝好喝，放之无味；三是压饼较松，不利转化。传统的勐库茶的工艺和勐海、易武的工艺有较大区别，最主要的特点就是凋萎长揉捻轻。造成这个工艺的因素主要原因是地理位置偏辟交通不便，所以临沧地方的茶农在运输鲜叶的时候为了避免凋萎过长出现的叶片红熟，发明了很多有特点的工艺比如通风和淋水等等。这个凋萎的过程有个自然的微发酵的提香作用，而且也会提升口感，所以会产生高香和现喝好喝的情形，此外戎氏茶大多是揉捻为半紧条，所以存茶过程中的前一段时间变化较慢，茶叶内质因为紧结释放转化的速度不快，等到后期进过活性激发后的茶质释放之后转化进行后，会慢慢表现出令人惊艳的沉香和厚重，这也是勐库茶迷人的一个特点。从2009年开始，勐库戎氏的生产逐渐回归传统的手工工艺，所以近年的很多茶品都有比较精彩的表现，也逐渐得到大家的认可，作为云南普洱的一个特色鲜明的重要分支，是值得大家关注和期待的。
勐库古树普洱茶口感怎么样_勐库十八寨普洱茶特点
提及勐库茶，茶友首先会想到冰岛古树茶！毫无疑问，冰岛茶已为古树茶的划上了浓墨重彩的一笔！让勐库茶区熠熠生辉！直言无讳，冰岛五寨的古树茶无论是从生态环境，树龄大小以及新茶的口感滋味，都能代表勐库乃至临沧整个茶区古树茶的最高水平，但是在勐库并不是每个古茶园的古树茶都是“冰岛味”！
排除冰岛古树茶的独特性，在勐库十八寨当中，较为出名的还有西半山的小户赛、大户赛茶区，懂过茶区，坝卡甲山一线，东半山的那赛那蕉茶区，坝糯茶区等等，每个茶区或多或少都分布着不同数量的古茶树，而这些古茶园所产的茶又有什么共性呢？
首先古茶园生态环境良好，古树摩肩接踵，茶林成片，海拔基本1800m左右，云蒸霞蔚，古茶树不用担心农残的困扰病虫害的骚扰，有的只是在三月的早春，将片片鲜叶采入篓中，在打造成饼，而勐库的古树茶更多的应该叫做上天赐予拉祜族的礼物！
勐库的古树茶，虽然都是大叶种，但是形态相对较多，比如勐库东半山的古树茶就以藤条茶居多，因此要以外形来判断是否是勐库古树茶是相对有难度的！
勐库所产古树茶，茶饼大都有蜜香，花果香，其茶茶汤黄中泛着淡淡的翠色，明净透亮，便是投放在做的茶，汤色依旧没有浑浊感，且茶汤内白毫翻涌，内质清晰可见！
另外勐库的古树茶，耐泡度极高，当然这也是古树茶较为突出的标志之一，所谓叶底有香，茶汤有味，不仅仅是耐泡度高，而且汤质醇和，压舌感足，一般13泡之外，均为甜汤，特别好的勐库古树茶，耐泡度在23-25泡左右！
而最具有标志性的是勐库古树茶香气与茶汤融合的度极佳，也就是茶友们经常描述的“汤在香中，香在汤中”，也就是说，勐库的古树茶茶香气内敛沉稳，而相对于勐海古树茶而言，勐库的古树茶“水路”相对“粗犷”，但茶汤入口，香高味足，汤感协调性高，留韵时间久，喉韵明显！原题：《纯正的都有这么几个特点！》
勐库十八寨------邦改
邦改村有耕地总面积2,279.00 亩(其中：田800.00 亩，地 1,479.00 亩)，人均耕地 1.60亩，主要种植 粮食、茶叶等作物；拥有林地 4,200.00亩，其中经济林果地160.00 亩，人均经济林果地 0.11亩，主要种植 核桃 等经济林果；荒山荒地 2,067.00亩 。
该行政村隶属 双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县 勐库镇，地处勐库镇西南边，距勐库镇政府所在地22.00公里，到镇道路为土路，交通不方便，距县41 公里。东邻护东村委会，南邻沙河乡，西邻 耿马县 ，北邻丙山村委会。辖大寨、外寨、姚家等7个村民小组。现有农户 328户，有乡村人口1399人，其中农业人口 1399人，劳动力 778人，其中从事第一产业人数 710 人。全村国土面积5.70平方公里，海拔 1,400.00 米，年平均气温 26.00 ℃，年降水量 1,800.00 毫米，适合种植玉米等农作物。全村耕地面积 2,279.00 亩，人均耕地1.6亩，林地4,200.00 亩。
该村到镇道路已通路；进村道路为土路路面；村内主干道均为未硬化的路面 ；距离最近的车站 19.00 公里，距离集贸市场 22.00 公里。全村共拥有拖拉机31辆，摩托车68辆。全村耕地有效灌溉面积为 800.00亩，有效灌溉率为 35.10%。
到2006年底，全村装有太阳能农户8户；建有小水窖 100口。全村有5个自然村已通自来水；有 5个自然村已通电；有5个自然村已通路；有 5个自然村已通电话。该村农户住房以 土木结构住房为主，其中有29户居住砖混结构住房；有 126户居住砖木结构住房；有 159户居住于土木结构住房，还有14户居住于其他结构的住房。
勐【měng】库茶的极品——冰岛茶
冰岛，不是岛，也不是北欧那个小国，而是云南省临沧市勐库镇冰岛村。云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”，傣语“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。
临沧茶区，天下茶仓！在临沧茶区中，勐库茶区居中，永德茶区在西，邦东茶区在东。勐库茶区又以勐库河为界，把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。而冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
冰岛是云南双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是勐库大叶种的发源地，也是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛古茶树历史悠久，据有关史料记载，在明代成化二十一年，冰岛及冰岛附近，就有茶树种植了，经过祖祖辈辈的驯化和自然的历练，不断繁殖，形成了冰岛古茶。冰岛村的茶树大多有700、800年的树龄，年轻一点的也有200、300年。
冰岛普洱采用典型的勐库大叶乔木树，叶面长，墨绿色、叶质肥厚柔软，叶背隆起、黑条白芽，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。
冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性（茶气）特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
汤色金黄透亮，茶气刚中带柔，柔中寓刚。
叶底柔软匀称，口感变化多端。生津快速，口腔内满口甜香，喉咙部位回甘较深，十分耐泡。饮毕，茶杯内蜜香浓厚，挂杯持久。
冰岛古茶树，存藏了云南大地上几个世纪的热情，经历风雨沧桑，那向上的坚持和向下的深度，最终换得苦尽甘来……冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，勐库茶的极品！在普洱收藏界，有“班章为王，冰岛为后”一说，绝对是值得高端收藏的极品。
冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
《央视在双江摄制《天长地久·勐库茶》》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：勐库大叶种晒青茶。