败火花茶。
与干燥的秋季一样，寒冷的冬季里人们也极易上火。原因主要有两点：一是本就干燥的冬季再加上供暖，可谓“干上加干”，导致阴阳失衡而上火;二是天冷人们爱吃火锅或烧烤等暖身食物，本就温热的牛羊肉，搭配葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料，人就容易因积热而上火。当上火症状较轻，无需服药时，不妨通过改善生活方式，灭掉体内的“火苗”。
多喝白开水
喝水能加快新陈代谢，冷却体内燥热，缓解烦躁的情绪，建议每日至少饮水1200毫升(约两瓶矿泉水)。
屋里放盆水
冬季上火多因“燥”，除了给身体补水，还应给干燥的空气加湿，有利于机体抵御病菌的威胁。可使用加湿器、放一盆水、常开窗通风等，保证湿度在30%~60%之间。
早睡晚起
熬夜会损耗阴气，肝脏得不到充分休息，引起头晕、眼干、易怒、两眼发红等肝火旺盛症状。冬季应适当延长睡眠时间，建议晚上10点前睡觉，早上6点后起床。
常揉肚子
面对上火引起的便秘，可尝试轻揉肚子，增加胃肠蠕动，通便后火气往往会消散。方法是：单手以肚脐为中心顺时针向外画圈，坚持5分钟以上，直到腹部微微发热。晨起和睡前按摩效果较好。
适量运动
散步、慢跑、打太极拳等运动可排解烦闷，浇灭心火，增强体质。但要注意两点：早上锻炼最好等到太阳出来后;运动以微微出汗为宜。
按摩降火穴
常按三个穴位有降火功效：1.照海穴，位于足内侧，内踝尖下方凹陷处;2.涌泉穴，位于脚掌前部1/3、脚缘两侧连线处;3.合谷穴，即虎口。按揉时间不宜太长，也不宜用力过猛，以5~10分钟感到微微酸胀为宜。
需要注意的是，很多人往往不加思考地胡乱去火。一些广为流传的方法虽有可取之处，但并不适用于所有人，用得不对反而让身体“火上浇油”或寒热交加，以下3种错误行为最为常见：
靠喝凉茶去火
凉茶多由金银花、菊花、黄芩等组成，性寒，适宜实火患者，但虚火患者喝凉茶可能“凉上加凉”，还可能导致胃疼、腹痛、腹泻。女性月经期间、风寒感冒患者也不宜喝凉茶。
猛吃苦味去火
莴苣、生菜、苦瓜等苦味食物有助清心泻火，但不可过食或长期食用，尤其是老人，吃多了会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等不适。
天天喝菊花茶
菊花茶有清火解毒的功效，但不宜天天喝，平时怕冷、一吃凉就胃痛的虚寒体质者长期大量饮用，会使体质越来越寒，免疫力降低。
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夏季去暑败火养生凉茶
所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑；制作凉茶所使用的草药能有效祛除人体的毒素，起到提高人体免疫力、抗御细菌、病毒感染、平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等，可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。
凉茶可煮可泡
最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才渐渐改为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮茶更易发挥其效用。
最适合的容器
玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。
心急喝不上凉茶
虽然凉茶只需煮5～10分钟，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。
喝浓茶解酒不科学
曾听闻很多朋友说茶叶解酒，喝完酒难受的时候喝点茶解酒，现在证实了酒后不宜饮茶。为健康着想，茶友们一方面少喝酒，另一方面如果喝酒后就暂时不要喝茶了。
茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用。医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，喝完酒再喝茶，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人是很不利的。
所以，酒后、醉后最好不要立即喝茶，尤其不能喝浓茶，以防不测。保护身体健康，最好当然是有节制地喝酒，不过量，不酗酒，避免空腹饮酒。如果过年难免喝得多一些，酒后及时喝点果汁有较好的解酒效果；还可以喝些热汤，尤其是姜丝炖鱼汤的解酒功效更好；喝酒时多吃糖醋菜，也有一定解酒效果，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙酯，有解酒作用。
医学研究表明，我们喝的酒90％以上是在肝脏里面代谢的，肝脏对酒精的代谢能力很强，如果我们饮用50毫升茅台酒，也就是大约3O克酒精，肝脏的代谢大约需要46小时。但是，肝脏对酒精的代谢是以损伤自己为代价的，因为在代谢过程中要消耗大量的辅酶I、辅酶II和细胞色素P450，这些物质的过度消耗会导致肝细胞的坏死，逐渐使肝脏纤维化以至肝硬化。
这只是饮酒对肝脏的危害，可以说对全身各个脏器都有危害，长时间的饮酒会导致贫血、血小板功能紊乱，发生各种出血；会导致胃肠吸收不良，营养缺乏治导致机体对维生素B1、B2和叶酸利用率降低，维生素B6排出增加；还会导致高脂血症、动脉粥样硬化等；以上这些是对全身的危害。
当然，少量饮酒对身体有一定的好处，如可以加强机体对紫外线损伤的防护能力等等，但这里的少量是少之又少，大约一天仅折合成酒精几克，一般饮酒量都不可能这么少，量很难控制，因此，肾炎患者最好远离“美酒。
吃完烤肉喝杯凉茶可以清毒败火
吃顿热乎乎的烤肉，既饱口福又御寒，但烤肉是容易生热的温性食物，吃多了容易上火。此时，最好向阿根廷人学个招数——喝凉茶。
烤肉是阿根廷人饮食的一大特色，他们一周里大约有4～5天都会吃烤肉，再加上当地处于热带和亚热带气候，要想不上火，完全归功于他们在吃烤肉时搭配的一种饮料——马袋茶。据了解，这种马袋茶不仅主要成分和我国的凉茶非常相似，都是一种叫“夏枯草”的中药材，在颜色和味道上，二者也是大同小异。
凉茶可以下火、防燥，具有清热作用，能中断烤肉进入人体后所导致的甘温化热，热郁化火，将“火”及时扑灭，对败火很有作用。 解放军总医院营养科薛长勇主任医师建议，吃完烤肉喝杯凉茶，清热去火，又解渴润肺。如果不想吃肉发福，可以选择用麦冬、菊花、枸杞和决明子制成凉茶，具有减肥功效，不用担心身体脂肪堆积。
当然，除了败火，不同的凉茶还具有不同的保健功效，吃完烤肉可以根据不同的需求选择，含有溪黄草的凉茶可以防燥；含野生苦丁、菊花和玫瑰花蕾的凉茶，饮后让人神清气爽，健脑明目；含有荷叶、菊花的凉茶有辅助降血压、降血脂的作用。除了吃烤肉，吃火锅、水煮鱼、麻辣烫，凡是可能让人内火上升的食物，清热解毒、清肺润燥的凉茶都是搭配的首选。
薛主任建议，凉茶是要因个人体质而饮用的，不适合体质差及虚寒体质的人，会影响脾胃功能，导致消化不良等。
吃烤肉还可配两种凉茶好
淡盐凉茶开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮，能止渴解热除烦，治头晕恶心。
果汁红茶锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶4克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，放橘子一瓣，既可去火，又很爽口。
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