世界睡眠日：喝茶助睡眠有科学依据

发布时间 : 2021-03-01: 助睡眠花茶助睡眠的花茶菊花茶助睡眠

助睡眠花茶。

3月21日，世界睡眠日。提到睡眠和茶，很多人的反应是“晚上喝浓茶睡不着”；另一种说法是，喝茶有助于睡眠。两个大相径庭的说法，哪个正确？本期多位专家一起聊聊茶叶与睡眠的那些事。

喝茶助睡眠有科学依据

茶含有具有兴奋作用的咖啡因，这点人人皆知，可茶也含有促进睡眠的成分，很多人并不知道。这种成分叫做“茶氨酸”，是茶所含有的一种氨基酸，而且是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。

天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍，“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量占干燥茶叶重量的1%至2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。经常在市场上见到的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子制成的各类茶品都含有茶氨酸，“玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。“谁也想不到，茶氨酸还能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。”

天津市工商联茶文化商会专家许淑根介绍，一项在健康年轻男性人群进行的试验显示，就寝前1个小时摄取200毫克茶氨酸，睡眠状况得以改善，夜里醒来的次数减少，人也得以酣睡。而且，睡眠效率提高后，睡眠时能有效地消除疲劳。另外，很多为睡不着犯愁的中老年人在摄取“茶氨酸”后，睡眠的质量也好转了。

最有意思的是，研究表明，白天摄取茶氨酸的效果和晚上不同，不会令人隔天醒来还犯困，也不会让人大白天打瞌睡，反而会令人头脑更清醒，精神更振作。这就是说，在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上。茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。

喝过的茶叶也有好用处

冲泡过的茶叶，制成枕头芯，也可以帮助睡眠。在选择茶叶时也有讲究，最好是以绿茶为原料，黑茶、岩茶等发酵茶的效果不佳。枕芯中的茶渣需要3个月更换一次，还可以搭配薄荷叶、菊花等材料。喝剩下的茶汤，加入适量热水泡脚，也可以起到促进睡眠的作用。

对于茶叶做枕头有利睡眠的依据，天津市茶业协会副会长刘永凤进行了分析，“用茶叶做枕头，是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来，泡过的茶叶还有余下未泡出的成分，它们是有一定保健作用的，只是弱一些。”茶叶枕头的香气可以改善睡眠环境，还可以抑制细菌滋生，使睡眠更加安稳。

不过，并不是每种茶都适合做枕头。最好选用绿茶，因为绿茶的气味比较清香，适宜做枕头，而类似普洱茶这类已发酵的茶，因已经过发酵，其芳香气味非常淡了，而且茶叶发硬，所以不适合做枕头。

影响睡眠说是选错对象

坊间流传，喝茶不止影响睡眠，还会导致缺钙，儿童不能喝茶等。实际上，这是喝茶方法错误造成的，并非茶本身不适合。

一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取。这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利于健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有药物残留、尘螨污染，最好先“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。

想通过喝茶改善睡眠质量，达到养生目的，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰认为，每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。例如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了反而会感到不适。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源认为，喝茶还讲究气候、季节、环境。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。

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茶氨酸也可助睡眠

茶含有具有兴奋作用的咖啡因，这点人人皆知，可是，茶也含有促进睡眠的成分，未必广而告之了吧。

据说，是与绿茶的清香味相关的成分“茶氨酸”在起作用。

“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量只占干燥茶叶重量的1%-2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。经常打照面的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子所制成的各类茶品都含有茶氨酸，“玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。

谁也想不到“茶氨酸”还能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。

一项在健康的年轻男性身上进行的试验说，就寝前1个小时摄取200毫克茶氨酸，睡眠状况得以改善；夜里醒来次数减少，人也得以酣睡。而且，睡眠效率提高后，睡眠时就能有效地消除疲劳，起床后整个人感觉更有精神了。

另外，很多为睡不着犯愁的中老年女性在摄取“茶氨酸”后，睡眠的质量也好转了，这点居然也得到了确认。

她们是这样做的：每晚准备就寝前1小时，摄取200毫克茶氨酸，身上的副交感神经活动会在睡眠的前半段时间内，人为地活跃起来；相反，交感神经活动则在整个睡眠期间人为地受到抑制。这种状况，客观反映了睡眠质量得到改善。并且这些女人们睡醒后，人也变得不容易有疲劳感，因此，研究显示“茶氨酸”似有可能提高中老年女性的睡眠。

茶氨酸会不会和安眠药一样？一样也不一样。

一样是说茶氨酸和安眠药都能通过加强大脑中GABA（氨基丁酸）的作用，改善睡眠；不一样，是说茶氨酸即使白天摄取也不会令人昏昏欲睡。

迄今研究表明，白天摄取茶氨酸的效果和晚上摄取不同，不会令人隔天醒来还犯困，也不会让人大白天打瞌睡；反倒会令人头脑更清醒，精神更振作。

这就是说，在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上；茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。

可以这样认为吧，即使在白天摄取茶氨酸，诸如在工地上作业效率降低，作业中出错或引发工伤事故之类的危险性也不大可能会增加。

轲之心

茶叶降血糖是有科学依据的

现代科学研究表明，茶叶中已鉴定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、咖啡碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素。不同的茶叶含有的营养成分不同，茶叶内除了含有人体所需的营养成分还含有少量的矿物质，饮用茶叶起到保健身体的作用。

中国及日本民间常用粗老茶治疗糖尿病。据报道，在日本用30年或100年以上树龄的茶树老叶制成淡茶或酽茶，经糖尿病患者饮用一段时间后，可使尿糖减少、症状减轻。我国泉州市人民医院蔡鸿恩用粗老茶治疗糖尿病，临床观察其有效率达70%。表明粗老茶具有降血糖的作用。

国内外学者对茶叶为何降血糖进行了大量研究。20世纪80年代日本学者清水岭夫用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物，然后用高血糖的老鼠进行实验。发现服茶叶冷水浸提物的老鼠，血糖明显下降，下降率达40%。90年代清水岭夫又进一步证实茶叶治疗糖尿病的药理成分为茶多糖。

90年代后，国内外有关茶叶降血糖的药理作用研究逐渐增多。日本学者报道，给糖尿病患者饭后饮用200毫升含45毫克茶多糖的饮料，2周后血糖浓度显着下降，胆固醇及甘油三酯总含量也有所下降，4周后所有患者都已好转。另有学者研究发现，用秋茶加工的多糖对实验大鼠具有很强的降血糖作用。茶叶原料越粗老，其降血糖作用的多糖含量就越高。

我国安徽农业大学研究人员汪东风等对茶多糖进行了研究，发现其具有降血糖、防辐射、抗凝血及抗血栓、增强机体免疫、耐缺氧、增加冠状动脉血流量、降血压、降血脂等多种功能。浙江省医学科学院陈建国等进行动物实验，发现茶多糖能明显缓解糖尿病“三多一少”的症状，降低空腹血糖。

浙江大学医学院吴建芬等研究了茶多糖降血糖的机制。结果表明，茶多糖对糖尿病有显着的预防与治疗作用。通过动物实验发现，茶多糖可提高机体抗氧化能力，保护胰岛β细胞免受自由基的侵害，从而起到预防作用。还发现，茶多糖能增强肝脏葡萄糖激酶活性，作用类似胰岛素，改善糖代谢，降低血糖。

华中农业大学倪德江等对绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖含量、组成、抗氧化及降血糖效果，进行了比较研究。发现茶多糖含量以绿茶为最高，其次为乌龙茶和红茶；抗氧化能力以乌龙茶最强，其次为绿茶和红茶。动物实验表明，在低、中、高三种剂量下，各种茶叶茶多糖都有显着或极显着的降血糖效果。研究还发现，不同产地、品种、加工工艺的茶叶，茶多糖含量、组成、抗氧化能力和降血糖效果均不相同。

此外，中国科学院上海药物研究所、中国中医研究院基础所等机构，均对绿茶降血糖作用进行了深层次研究。在全国范围内采集各种茶叶样品进行对照研究，通过动物实验、稳定性、毒性、临床等验证，发现绿茶降血糖作用与树龄和地域有密切关系，经过特殊提取后降血糖作用更强。

从以上研究可以看出，茶叶降血糖作用是肯定的，茶多糖是其降血糖的有效成分。