怎样修剪茶树。
茶树修剪是培养树冠，更新复壮树势的有效技术措施。因此，在茶树不同的生育阶段，就要求采取不同的修剪方法。茶树常用的修剪方法，有以下五种。（1）定型修剪 一般适用于幼年茶树。对台刈改造养蓬的茶树，也应进行定型修剪，以塑造树冠。
幼年茶树的定型修剪，通常是指二、三、四龄茶树的第一、二、三次修剪。目的是给予茶树有目的、有系统的干涉，改变茶树自然生长习性，促进分枝，控制茶树纵向生长速度，加速扩大横向生长，培养茶树有健壮的骨干枝和骨架层，为培养高产型茶树打下基础。
当二足龄茶苗高达30cm以上，主枝粗达3mm以上时， 就可用整枝剪进行离地15-20cm的第一次定型修剪，并尽量保留侧枝，以利今后长成健壮的骨干枝。
次年和后年，再进行第二次和第三次定型修剪。修剪高度均在前次修剪的基础上提高15-20cm进行。为提高工作效率，从第二次修剪开始，修剪工具可改成篱剪或平型修剪机进行。
幼龄茶树经三次定型修剪后，茶树高度已达45-60cm，树幅达70-80cm，再经1-2年的轻修剪和留叶采摘，良好的茶树采摘面就可形成。
（2）轻修剪 目的在于促进茶芽萌发生长，提高生产枝密度，增强茶树树势，它是创建培养茶树良好采摘面不可缺少的技术措施。对正常采摘的茶树可每年或隔年进行一次，时期应选择在茶树地上部开始停止生长时进行，对易造成冻害的茶区，也可选择在春茶萌发前15-30天进行。对采制名优茶的生产茶园，可推至春茶结束时抓紧进行。轻修剪程度，以剪去蓬面3-5cm的枝叶为度，通常用篱剪修剪成弧形。目前，已有很多茶园采用双人抬修剪机进行。
（3）深修剪 茶树由于多年采摘和轻修剪后，在树冠采摘面上会形成密集而细弱的分枝，俗称鸡爪枝。这时，茶树新梢育芽能力减弱，生长乏力，单靠轻修剪已难以取得理想效果。为更新树冠采摘面，就得采用深修剪技术，剪去密集细弱的鸡爪枝层，使茶树重新抽发新枝，提高育芽能力，延长茶树有效经济年限。深修剪通常剪去冠面10-15cm枝梢，不然则达不到目的。一般用双人抬修剪机实施。
经深修剪后茶树，当年多留些叶片采。次年实行正常采摘，但仍需用每年或隔年轻修剪一次。深修剪宜在早春茶芽萌动前15-30天进行，无冻害发生的茶区也可在秋末冬初封园时进行。
（4）重修剪 其对象是半衰老和未老先衰的茶树。这种茶树，虽骨干枝的抽生能力仍较强，但生产枝的育芽能力已很弱，芽叶瘦小，叶张薄，采用轻修剪或深修剪已不能达到目的，这时，就得采用重修剪技术。重修剪茶树宜离地30-40cm处剪去较为合适。若采用机器修剪，应掌握在离地30cm左右进行。倘若茶树本来生长就比较矮小，那么亦可掌握在原茶树高度的二分之一处剪去为好。但重修剪后茶树，必须加强肥培管理，否则，会影响效果。
（5）台刈 它是比重修剪更为彻底的改造树冠的修剪技术。其对象是严重衰老的茶树。由于茶树台刈后，从根颈部抽发的新枝能重新形成树冠，因此，台刈后的茶树，必须加强肥培管理，并参照幼龄茶树的定型修剪技术，结合打顶采摘技术，开头二、三年，在养好茶蓬的基础上，即可投入正常采摘。
衰老茶树的台刈高度，一般以离地5cm砍去地上部为宜。 台刈时期，以春茶快结束时抓紧进行为宜。
台刈工具，可选用台刈剪或锋利的砍柴刀进行，剪口力求平滑，并略呈倾斜。目前，台刈作业，仍以人工为主。
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茶树修剪技术(2):成年茶树的轻修剪和深修剪
轻修剪是在完成茶树定型修剪以后，培养和维持茶树树冠面整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理的一项重要修剪措施，实践中还可更细地分为修平、修面等不同名称。
修平只是将茶树冠面上突出的部分枝叶剪去，整平树冠面，修剪程度较浅；修面则普遍剪去生长年度内部分枝叶，程度稍重。由于各地生态条件、品种、茶树的生长势等差别较大，轻剪程度必须根据茶园所在地的具体情况酌情加以应用。如气候温暖，肥培管理好的茶园，生长量大，轻剪可剪得重一些；如采摘留叶较少，叶层较薄的茶园，应剪得轻一些，以免过多地骤减叶面积；生长势较强，蓬面枝梢分布合理而气候较冷的可剪轻一些，将受冻叶层、枯枝等剪去即可。所以轻修剪应因地制宜，因树制宜。
目前对轻修剪可以增产提质，看法已较一致，但对是否需年年轻修剪，尚无一致看法。从各地试验结果分析，若采摘强度较大，留叶少，轻剪更加重了这种状况，年年轻剪效果就差。对生长势较旺盛、采摘不及时、留叶较多的茶树宜采用年年轻修剪；生长势较弱、留叶少、采摘及时、树冠平整的茶树，可行隔年轻修剪。由于茶树品种、树龄、树势、肥培管理、采摘都会影响修剪的效果，在不同条件下，修剪技术的掌握应有一定的差异。一般地，在掌握好轻剪深度恰当的情况下，以每年进行一次为好，否则树冠迅速升高，树冠面参差不齐，影响管理和采摘。轻修剪时必须考虑树冠面保持一定的形状，一般应用最多、效果较好的是水平型、弧型两种。纬度高、发芽密度大的灌木型茶树，以弧型修剪面为好；生长在纬度较南的乔木、半乔木茶树，发芽密度稀，生长强度大以修剪成水平采面为好。
深修剪是一种改造树冠的措施。因为树冠经过多次的轻剪和采摘以后，树冠面上的分枝愈分愈细，在其上生长的枝梢细弱而又密集，形成鸡爪枝（又名结节枝），阻碍营养物质的输送，枯枝率上升。这些枝条本身细小，所萌发的芽叶瘦小，不正常新梢增加，育芽能力衰退，新梢生长势减弱，产量、品质显著下降。这种情况，需用深修剪的方法，除去鸡爪枝，使之重新形成新的枝叶层，恢复并提高产量和品质。
深修剪（又称回剪）的深度，依鸡爪枝的深度而定，约为10－15cm。深修剪后重新形成的生产枝层较之未剪前的粗壮、均匀，育芽势增强，但仍需在此基础上进行轻修剪，隔几年后再次进行深修剪，修剪程度一次比一次重，使茶树上层分枝保持旺盛的营养生长能力。深修剪几年进行一次，视各地茶园条件而异。国内大体上每隔5年左右进行一次深修剪。深修剪虽然能起恢复树势的作用，但由于剪位深，对茶树刺激重，因而对当年产量略有影响，没有必要时，可延长间隔期，尤其不要在产量刚出现下降时就进行深修剪。因为对产量水平变化的影响因子较多，如水、肥条件，管理是否适时，剧烈的气候变异等，都会使产量曲线波动，所以只有在茶园处于正常管理条件下，气候无剧烈变动，而茶叶产量又连续下降，树冠面处于衰老状况下，才实施深修剪。
茶树修剪技术(4):修剪时期
修剪技术除了要掌握合适的修剪程度，更应考虑修剪的适期和修剪后的管理，它们是修剪技术中不可缺少的一部分，只有在合适的时期内给予恰当的修剪，并在修剪之后及时的管理，才能达到预期的目的。
修剪人为地给茶树带来了创伤，这一创伤的恢复，需要体内有一定的养分积蓄。茶树体内养分一年之中变化很大，体内养分的消长，主要表现于碳水化合物和含氮化合物的动态消长。
一年中，茶树体内碳水化合物的变化表现为，秋季茶树将进入休眠时开始，地上部的养分就逐渐向根部转移，在根部积累贮藏起来，至翌年春茶萌发时，再从根部将贮藏的养分输送到地上部，供新梢生长的需要。根据茶树体内养分的年变化规律和各地的气候条件，我国长江中、下游茶区，修剪宜在春季茶芽萌发前（惊蛰前后）进行，这时根部养分贮藏量大，气温正处回升时期，雨水充足，茶树修剪后恢复生机有利。但就修剪对当年经济效益的影响角度来考虑，台刈、重修剪、深修剪可延至春茶后进行，春茶后茶树体内养分积累也有一个小高峰，同时温度较高，雨水充足，5－6月份茶树生长量大，假若在修剪前重施肥料，加强管理，对根部物质贮藏不足的矛盾予以补偿，也可获得好的效果。但幼年茶树定型修剪，是为培育健壮的骨干枝，不对生产造成影响，修剪时期仍以早春为好。
就我国茶区而言，春茶前修剪居多，因为，此时剪后恢复的营养基础好，剪后气温逐渐回升，有利于剪口愈合和新枝再生。不足的是，修剪时期短促，会因大面积安排不妥而贻误时机，过早剪易受冻，过迟剪又推迟茶芽的萌发。
一些冬季无冻害和旱害发生的地区，常采用秋季修剪。秋剪处于根部养分渐渐积累时期，剪后的营养基础不及春剪，但修剪时间易于安排，有利于越冬芽的孕育，春季茶芽早发。冬季常有冻害发生的茶区，不宜采用秋季修剪。
在热带或毗邻热带茶区，茶树周年生长不息，无明显的生长期和休止期，糖的积累与分解都较快，茶树的最佳修剪期应该是茶树生长相对休止期的中、后期。
总之，茶树的修剪适期，应考虑在茶树体内养分贮藏量大，气候条件适宜，有较长的恢复生长时期进行。此外，还得结合考虑各地的生产效益、生产茶类、茶树品种、劳动力安排等因素。
茶树修剪要点
茶叶修剪是茶园管理的重要工作之一。修剪的目的是使茶树有良好的树势和宽阔的采摘面，培养具有矮、壮、宽、匀的茶蓬，提高茶叶产量和品质，适于机械采茶和提高采茶的工作效率。
一、幼龄茶树定型修剪。一般采用“以采代剪”方法，年终进行用平剪的方法培养树冠。具体做法是持续反复地打顶采摘。定剪的高度与次数，应根据茶树品种特性而定。具体的修剪方法是：第一次定剪应在苗圃期进行，即当茶苗长至20厘米高时，采取摘心打顶，促其分枝；种植当年在株高达到30厘米以上，采去25厘米以上的顶芽梢和较长的侧芽梢，一年进行多次，到年底重霜结束后在30-35厘米高处平剪，株高未达到30厘米的不剪。种后第二年同样对各轮新梢进行打顶，年终重霜结束后在上年剪口处提高15-20厘米处平剪或蓬面最宽的高度处平剪；第三年则在上年剪口上提高6-8厘米处平剪。以后随着树龄的增加，修剪提高的高度应逐年减少。当树冠高度达到60-70厘米，蓬面宽度达60厘米以上时可按壮年茶树修剪方法进行。
二、茶树壮年期的修剪。壮年期的修剪可分为轻修剪和深修剪两种。
1、轻修剪其目的是调整树冠，使植株体内的养分得以充分调整和分配，促进侧枝生长，扩大冠幅，同时使树冠平整，培养良好的采摘面。修剪高度，应在上年剪口基础上提高3-5厘米处平剪。
轻修剪采取冬剪和春茶后修剪相结合的方式进行。对茶树品种搭配较好，肥水条件较好，长势较好和劳力充裕的地区，为了多采制春茶，一般在春茶采摘后及时进行轻修剪。对品种较单一，茶园面积又大，春茶开采期比较集中的茶场，应有计划地采取一定比例面积，实行冬季修剪与春茶后修剪相结合，延长采茶季节，减轻第一轮茶采摘和加工的压力，这样才有利于及时采摘，搞好加工和提高春茶质量。
2、深修剪当树冠面出现很多鸡爪枝，芽叶瘦小，以及荚叶多，产量明显下降的茶树，要剪去树冠上部10-15厘米的一层枝叶或在80厘米高度处进行平剪。应结合施重肥，做到花生麸肥与复合肥结合施。使树势恢复健壮，提高育芽能力。深修剪宜在秋茶结束后立即进行，以利明春早生快发。
三、衰老茶树的修剪。衰老茶树的修剪可分为重修剪和台割两种。
1、重修剪适用半衰老和未老先衰的茶树，其树龄不一定很长，但其多数主枝尚有一定的生活能力，对这种茶树可实行重修剪更新复壮，一般是剪去树冠的1/3-1/2 。
2、台割十分衰老的茶树，即使增施肥料也很难提高产量。对这类茶树采用台割更新，于大寒前后在离地面15厘米左右高处锯或剪掉全部枝干，重新养蓬。实行重修剪、台割的都应在深翻施足基肥后进行。
四、茶树修剪要求。要剪平树冠面，实行轻修剪时，对中间突出的粗壮枝条要比平面低剪3-5厘米。冬季修剪时间，低山茶园在“大寒”时进行；高山茶园在“立春”时进行。