三杯红茶。
昨天刚刚是大年初八开门大吉之日，想必许多茶友同小编一样，每逢佳节胖三斤！眼看就要开春了，这个冬天养的膘就要暴露在众人的眼睛下，想想就很可怕呢！前几天还是胡吃海喝、每天睡到自然醒，今天假期余额就已用尽。肉肉堆积、提不起精神、内心焦虑……春节之后人们常常会患上节后综合症。如何迅速恢复元气，投入新一年的工作，我想，你需要三杯茶！
第一杯：消食解火舒畅身心
过年时，走亲访友，婚宴喜事，以及各种同学、朋友聚会都少不了大鱼大肉、喝酒宿醉。几天下来，不仅体重噌噌的走高，连肠胃也可能会出现恶心胀气等不良反应。
新年新启航，养好身体，才是革命的本钱。So，新的一年，这第一杯茶，帮您去油解腻，舒畅身心，护肠养胃，健康美丽哦。
作为传统的食品和饮料，我国古代就有关于茶叶去腻助消化的功效记载，如“去腻减肥，轻身换骨”，“解浓油”等。而茶叶所具有的良好降脂降糖功效其实是由于它所含的多种有效成分的综合作用，如茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、氨基酸及维生素等，其中最为重要的是茶多酚及其氧化产物。
茶叶中多酚类化合物可以通过抑制胃和胰腺中脂肪酶的活性，从而抑制饮食来源的脂肪在消化道中的分解，减少或延缓葡萄糖的肠吸收，降低脂肪分解产物（如甘油三酯）在消化道内的吸收，进而起到降脂降糖的功效；茶多酚和咖啡碱还可以抑制脂肪细胞中脂肪的合成以及促进体内脂肪的燃烧达到减肥的效果。因此在进食较多动、植物性脂肪食品后，喝茶有助于把多余的脂肪排出体外。
此外，茶叶中茶多酚类和咖啡碱可以促进胃液分泌和消化道蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生，因此在饭后，尤其是摄入较多量的含脂肪食品后饮茶是有益的。
对于许多在春节期间吃多了瓜子花生，出现了口干舌燥、咽喉肿痛、流鼻血、冒痘、牙痛、食欲不振等症状的小吃货朋友来说，此时多喝点白茶降降火气也是十分有益的。
第二杯：告别故土礼敬亲友
新春佳节，游子归乡，亲友团聚，中华大地处处欢歌笑语、其乐融融。阔别许久的故土，觥筹交错间的暖意无限……都是春节给予我们的珍贵财富。然而时光匆匆，挂在檐角的灯笼尚还明亮，冬日的寒冷还未消散，那一桌桌好酒好菜还未吃够，便要打包行李，挥手告别了。
有人说每一次别离实则是为了更好的相聚，山长水阔，来日方长，不用问归期，亦不必诉离愁。正因为别离才让相聚显得更加可贵，也正因为相聚才让离别的日子充满无限期待。从前慢，现在可不慢，交通、通信、网络，都能让各在天涯一角的我们随时保持联系。
因而，新年出发，第二杯茶，告别亲友，踏上征程，重新启航。
第三杯：提神醒脑元气满满
升职、加薪、迎娶白富美走上人生巅峰，是的，这一切都要从好好工作开始。
第三杯茶，提神醒脑、元气满满、投入工作！坐久了的办公室一族，常常会有颈椎病、肩周炎，眼睛干涩、眼疲劳，皮肤干燥、气色差，精神状态差等等问题。新的一年，如何关爱自己，可以从多喝茶开始。
茶叶中含的多酚类物质、脂多酸、维生素C等的综合作用，有着防辐射功能。茶叶中的维生素C等成分能降低眼球晶体状的浑浊程度，经常饮茶对减少眼部疾病、保护视力均有积极作用。另有研究证实，茶叶中的咖啡碱、茶碱等能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒、思维敏捷，又能加快血液循环，促进新陈代谢，有助于消除疲劳，提升工作幸福感。
话不多说了，小编要去泡茶喝啦，你要不要一起来呀？
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三杯香茶加工
加工三杯香茶的鲜叶应来自泰顺境内无公害茶园，严格按标准收购，不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶进行加工。
三杯香茶的基本加工工艺流程是：摊青——杀青——揉捻——烘二青——炒三青——煇锅——毛茶整理。
1、杀青
杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
杀青温度：距出叶处20㎝筒内空气温度达120～130。C时开始投叶。
投叶量：视滚筒大小、原料老嫩程度、含水量高低灵活掌握。
杀青时间：视滚筒长短和原料老嫩程度、含水量高低而定，一般1～4分种。
杀青程度：以叶色由鲜绿转暗绿，不带红梗红叶，手捏柔软，略有粘性，茎梗折而不断，紧捏叶子能成团，稍有弹性，青草气散失，略带茶香，杀青叶减重率控制在40%左右为适度。
杀青叶出筒时用鼓风机快速降温，并及时摊开，切忌堆积。
2、揉捻
揉捻投叶量视揉捻机型号而定，一般在15～75kg。
揉捻加压采用轻、重、轻交替进行。
揉捻时间视杀青叶老嫩和杀青程度而定，一般30～50分种为宜。
揉捻程度掌握手摸揉捻叶有粘手感，叶片组织破碎率达45～65%，成条率达80%以上。
用解块分筛机筛分揉捻叶粗细，粗条复揉紧条。
3、烘二青
烘二青采用高温快烘方法，风温95～115℃左右为宜。
摊叶厚度2cm左右。
时间视不同烘干机和摊叶厚度而定，一般8～12分种。
烘二青程度：叶子不粘，手捏仍稍能成团，松手后能弹散，含水率在40～45%下烘，薄摊散热回潮。
4、炒三青
锅温100℃左右。
投叶量15kg左右，炒至手捏茶条有少部分发硬，但不断碎而有戳手感觉，尚有弹散力，含水率在20%左右时，出锅回潮。
5、煇锅
投叶量视瓶炒机大小而定，一般25～60kg左右。
锅温90-100。C，掌握先高后低，出锅前略高。
炒至条索紧结，足干（即含水率5-6%），出锅及时摊凉。
6、毛茶整理
根据各级三杯香毛茶的品质状况，通过筛分、拣剔、风选、补火提香、匀堆装箱等工序，进行再加工，以达到商品茶品质要求。
三杯香是什么茶？为什么这种茶叫三杯香？
中国茶文化博大精深，发展至今，茶叶在中国已经有几千年的历史了。说到茶叶，你可能会联想到我国的十大名茶，但是你知道吗？除了这些著名的茶叶外，在我国还存在着其它各种不同的茶叶，它们存在于中国的各个不同地方，虽然不如别的茶叶那样具有那么高的知名度，但是其品质也是不容错过的。今天我们就为大家介绍一款小众茶叶——三杯茶。那么，什么是三杯茶呢？三杯茶的等级主要有哪些？下面我们就来了解一下吧。
一、什么是三杯香？
三杯香茶叶，产于浙江省的泰顺县，是当地的特产茶，在六大茶类中属于绿茶一类。因为冲泡三杯之后还有余香，所以才名三杯香。
三杯香的品质特征表现为“香高味醇，经久耐泡”。其干茶条索细紧苗秀，大小匀齐，色泽翠绿。与日常中的西湖龙井、碧螺春、猴魁等这些名优绿茶相比，三杯香属于小众绿茶。不过茶友们可不要小看它哦，三杯香曾荣获浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖。所以，虽然低调但是品质还是颇受认可的。
二、级别区分
项目：高档 中档 低档
外形：细秀、翠绿，毫锋显露 紧结翠绿 翠绿
汤色：黄绿透亮 黄绿明亮 黄绿尚亮
香气：嫩香持久 栗香 栗香
滋味：鲜爽回甘 鲜爽回甘 鲜醇
叶底：嫩匀成朵 嫩匀成朵 嫩匀成朵
三、购买误区
1.三杯香只产于浙江省泰顺县。在购买三杯香的时候，消费者需要认准其正宗的产区——浙江省泰顺县。
2.三杯香是属于炒青绿茶。市面上也有假冒的三杯香茶叶，消费者除了考虑一个产区外，还需要看清它的制作工艺。有一些三杯香茶叶为烘青茶，所以在香气上就没有炒青茶的香气足了。
以上就是关于绿茶三杯茶的内容介绍。从上面我们知道，三杯茶是一种香气久远，滋味芬芳的茶叶。其属于绿茶的一种，坚持饮用，对人体大有裨益。但是体质虚弱以及胃寒的朋友尽量少饮。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
三杯香怎么炒制？三杯香的加工工序
三杯香，属于绿茶类，产于浙江南部，香气清幽，滋味浓。因冲泡三次后仍有余香而称之为三杯香。三杯香茶的加工流程是：摊青、杀青、揉捻、烘二青、炒三青、煇锅、毛茶整理。下面就让小编为您详细的介绍三杯香的如何炒制以及加工工序。
三杯香
1、杀青杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
杀青温度：距出叶处20㎝筒内空气温度达120～130。C时开始投叶。
投叶量：视滚筒大小、原料老嫩程度、含水量高低灵活掌握。
杀青时间：视滚筒长短和原料老嫩程度、含水量高低而定，一般1～4分种。
杀青程度：以叶色由鲜绿转暗绿，不带红梗红叶，手捏柔软，略有粘性，茎梗折而不断，紧捏叶子能成团，稍有弹性，青草气散失，略带茶香，杀青叶减重率控制在40%左右为适度。
杀青叶出筒时用鼓风机快速降温，并及时摊开，切忌堆积。
2、揉捻
揉捻投叶量视揉捻机型号而定，一般在15～75kg。
揉捻加压采用轻、重、轻交替进行。
揉捻时间视杀青叶老嫩和杀青程度而定，一般30～50分种为宜。
揉捻程度掌握手摸揉捻叶有粘手感，叶片组织破碎率达45～65%，成条率达80%以上。
用解块分筛机筛分揉捻叶粗细，粗条复揉紧条。
3、烘二青
烘二青采用高温快烘方法，风温95～115℃左右为宜。
摊叶厚度2cm左右。
时间视不同烘干机和摊叶厚度而定，一般8～12分种。
烘二青程度：叶子不粘，手捏仍稍能成团，松手后能弹散，含水率在40～45%下烘，薄摊散热回潮。
4、炒三青
锅温100℃左右。
投叶量15kg左右，炒至手捏茶条有少部分发硬，但不断碎而有戳手感觉，尚有弹散力，含水率在20%左右时，出锅回潮。
5、煇锅
投叶量视瓶炒机大小而定，一般25～60kg左右。
锅温90-100。C，掌握先高后低，出锅前略高。
炒至条索紧结，足干（即含水率5-6%），出锅及时摊凉。
6、毛茶整理
根据各级三杯香毛茶的品质状况，通过筛分、拣剔、风选、补火提香、匀堆装箱等工序，进行再加工，以达到商品茶品质要求。
三杯香是什么茶
三杯香是一种茶叶，产于浙江泰顺，采用泰顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称。那么，三杯香是什么茶？下面一起来了解看看。
三杯香是什么茶？
三杯香属于绿茶的一种，开采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品质以春茶为优，秋茶居中，夏茶居次，三杯香的采摘标准是一芽二叶，品质具有：细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，甘味甘甜，汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。
三杯香产地介绍
1、土壤地貌
浙江省泰顺县地处华夏古陆的东南部，出露地层为中生代的侏罗纪火山岩石和白垩纪火山沉积岩系。海拔高度150—1620米以上，海拔1000米以上的最高山峰白云尖海拔1611.3米。境内均属丘陵山区，山势连绵起伏，层峦叠嶂，地势高差悬殊，沟壑纵横，有纵横交错的大小溪流百余条，呈“九山半水半分田”的地理格局。泰顺土壤随地形地貌的不同各不相同，土壤类型以红壤类、黄壤类为主，有机质含量1.0—4.33%，全氮0.092—0.184%，全磷0.010—1.016%，全钾1.025—2.29%，pH值4.5—6.5，适宜茶树生长。
2、水文情况
泰顺县境内有大小溪流百余条，分属飞云江、交溪、沙埕港、鳌江四大水系，水域面积86.6平方千米，水系水质良好。
3、气候条件
泰顺县近海多山，属亚热带海洋型季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，春夏水热同步，秋冬光温互补，高山云雾弥漫，低山空气湿润，夏无酷暑，冬无严寒，大气清新，环境无污染，素有“浙南春城”之誉。年均气温17.80℃，年均降雨1991.7毫米，年日照时数1759.2小时，太阳辐射量101.96千卡/平方厘米，有效辐射量49.98千卡/平方厘米，≧10℃的有效积温4999.7℃以上，昼夜温差大，无霜期242天，年均大气相对湿度83%，全年大气环境质量达到国家一级标准（GB3095）。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为茶树生长提供了理想的自然环境。
三杯香制作工艺
鲜叶采摘：采摘的时间为2月中旬至5月中旬。
采摘标准：特级一芽一叶初展至一芽一叶；一级一芽一叶至一芽二叶；二级一芽二叶至一芽三叶初展。
工艺流程：摊青→杀青→揉捻→二青→三青→煇锅。
（1）摊青：摊青厚度不超过20厘米，摊青叶失水率在10%至15%。
（2）杀青：杀青程度以减重率控制在40%。
（3）揉捻：揉捻程度以叶片组织破碎率达45%至65%，成条率达60%至80%为宜。
（4）二青：采用高温快烘法，风温95℃至115℃，摊叶厚度2厘米，时间一般8至12分钟，含水率在40%至45%下烘回潮。
（5）三青：炒至含水率在20%左右时，出锅回潮。
（6）煇锅：锅温90℃至100℃，炒至条索紧结，足干（即含水率5%至6%），出锅及时摊凉。
三杯香茶素以香高味醇，经久耐泡得名，属于炒青绿茶，外形内质兼优，饮用还能保健身体健康，具有品饮保健的价值。