茶艺师常见的礼仪。
这两年，与茶有关的选美一场接着一场。好像女孩子沾了茶气，也就多了几分仙气，霎时衣袂飘飘了。选美之风，并非今人的发明。昔有帝王举全国之力选秀女，今有土豪一掷千金赞助“茶仙子”，规模虽不可同日而语，对女性的物化却并无二致。
作为一种亚文化现象，选美本质上是一种经济活动，称其为“美女经济”也不为过。选与被选，各取所需，无论是打着茶的旗号，或是比基尼、慈善之夜的名义，很难说哪个就一定更高尚，哪个就一定更低俗。
有次参加某土豪的新茶品鉴会。现场清一色身材高挑的模特，着鲜艳晚礼服，忸怩作态，托着茶饼供来宾拍照。按说，美女与好茶算得上绝配，但扑面而来的夜场风尘气息，却让人异常别扭，仿佛连喝进口里的茶味也变了。
这里的茶，显然不是“赌书消得泼茶香”的茶，倒更像是“风流茶说合”的茶了。
茶与女人，关系可以很纯洁，也可以变得不清不楚。
一位开茶庄的朋友抱怨，长得好看的茶艺师难找，好不容易高价招到一个，不出三个月准被有钱的主“泡”走。后来想想算了，只要长相端正，待人接物稳重大方就行——美女茶艺师其实并不“实用”，那些时常光顾茶店的豪客，究竟是来泡茶还是泡人，谁说得清呢。
话说回来，诱惑是无处不在的，何止于茶行业？女孩学茶，终归不是坏事。浑身浸透了茶气的女子，自然有百毒不侵的定力。“不食人间烟火”的“茶仙子”是真实存在的，这类女子会热衷于商业气息浓厚的选美吗？
女性的物化，有时是被动的，有时却是主动的。英国当代艺术家阿依达·埃默尔杨诺娃曾拍摄自己与诸多动物的裸体合影（上图），以此表达女性“并不仅仅是一块肉”。
参加选美与否，是个人的权利，别人无权干涉。但有一点不会错，“茶仙子”不应该是选出来的，而是从灵魂深处生长出来的一枝茶花，纤尘不染。（原题：有关选美）
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为什么爱喝茶的女性长得都比别人好看？
茶者，养生之仙药，延龄之妙术也。
茶的养生保健作用非常多，不仅可以预防心脑血管疾病、降低胆固醇、提高免疫力，同时还有减肥瘦身的效果。
现代女性社会地位提升，社交活动增多，女性朋友也越来越爱喝茶。女性喝茶好处更是多，不仅可以塑形美体，而且可以提升生活品味和个人气质。
气质女神都爱茶
李冰冰崇尚“以茶会友”，对茶文化很有研究的她不仅掌握了娴熟的泡茶、品茶知识，还经常和业内好友切磋茶艺。
已经50岁的许晴，却完全没有中年的样子，依旧像少女一样楚楚动人，平时她爱养生也爱喝茶。
台湾女神林志玲坦言，喝茶是她美容养生的方法之一。
女性喝茶的好处：
1.茶赋予女性美丽
茶是天然的健美饮料，女性爱喝茶可以让皮肤更加白嫩，茶还有高效抗氧的作用，可以抑制多芭醌的氧化而防止色素形成，减少皱纹和推迟面部皱纹的出现，还可以预防粉刺。爱喝茶的女性会更美丽。
2.茶赋予女性健康
茶不仅可以抗癌延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化。对于女性来说还可以对抗乳腺癌，同时还有预防牙周病和老年痴呆症的作用。综合作用下，还有预防和抑制肥胖的功效。所以长期喝茶的女性身材必然会更修长。
3.茶赋予女性气质
中国茶文化博大精深源远流长，赏茶可以让女性更有修养和内涵，谈吐优雅，气质高雅。气质是一种源自于内心的态度，不是一朝一夕养成的。女性喝茶增长其内涵，可以让女性看起来更有气质。
4.茶赋予女性智慧
茶可醒脑，爱喝茶的女人思维开阔，见识广泛。品茶期间可以感悟生活带来的深层内涵。与身边的人分享好茶时，常常也伴随着广阔的交流，文化与见识的碰撞，茶更是赋予女性更高的智慧。品茶的女性更幽静，心境也更淡然。
虽说常饮茶对女性有好处，但是也要根据身体的情况来选择对的茶才能达到养生作用。那么女性在喝茶的时候，需要注意哪些事项呢？
按体质、茶性喝茶
中国的茶分为六大类，分别为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。六大茶类的茶性不同，对人体的影响也不同，所以要根据自己的体质来选择适合的茶类。
青茶（乌龙茶）性平，适合广大人群。
黑茶性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。
绿茶性寒，体质偏热、胃火旺、精力充沛的人适饮，同时绿茶有很好的防辐射效果，适合常在电脑前工作的人饮用。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似。
黄茶性寒，效果也跟绿茶大致。
按季节喝茶
根据春夏秋冬四季的不同，四季饮茶也有讲究。
春季人体处于抒发之际，建议选择自然发酵且性温的普洱茶饮用。
夏季炎热，宜饮生茶，既可消炎消暑，又能强心提神。
秋季干燥，适饮用性平的茶类，建议饮发酵较轻的普洱茶。
冬季寒冷，适宜喝熟茶来提高抗病能力。
有“五期”不宜喝茶：
经期不宜喝茶
女性朋友在月经来临时期不宜喝茶。经血会带走部分铁质，此时的女性宜多补充含铁量丰富的食品。茶叶中含有大量鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用。因此，女性经期最好还是不要喝茶。
孕期不宜喝浓茶
浓茶中咖啡碱浓度高，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿健康。
临产期不适合喝茶
孕妇在临产前喝太多浓茶会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠，如果在产前睡眠不足，往往会导致分娩时筋疲力尽，阵痛无力，甚至造成难产。
哺乳期不能大量喝茶
孕妇在生产完后，如果想要哺母乳，则不宜大量喝茶，因为这期间大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环，便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。
更年期不宜过量喝茶
女性约于四十五岁开始进入更年期，在步入更年期时，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，还会出现睡眠不足，月经功能紊乱等症状，如过量饮茶会加重这些症状，不利于舒畅度过更年期。
茶常识|茶艺师泡茶比你泡得好的秘诀在这里
冲泡手法，是茶在作为饮品之前的最后一步。
这最后一个变量，至关重要，这也是茶艺师的价值所在。
茶艺师除了让人赏心悦目以外，会不会泡茶，其实才是根本。
有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练，但茶具摆得不七不八的，注水匀茶时亦茶汤四溅，足见其性格毛燥，做事大大咧咧。
有的人泡茶时全神贯注，双手齐用。注水斟茶时头侧向一边，两眼紧盯茶水唯恐滴漏，动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨，精神紧张，没有充分自信。
因此，泡茶时，茶的优劣并不重要，重要的是你对待茶的心态。
每一次倒出来的茶汤，与其说是你在品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。
而除了心态的前提下，要把一款茶泡得好喝，还有三个影响泡茶的因素值得我们注意。
泡茶水质：
不同地区的水存在差距，好的水无疑会增加点茶汤甜度，拿纯净水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些，日常一般建议用桶装纯净水就行了。
不同的茶性，不同的冲泡手法：
霸气的茶
用刚猛的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。
冲击茶叶，使其翻滚，逼出茶气，酣畅淋漓。
柔和的茶
用柔缓的手法，低注水，沿壁定点或圈注冲泡，尽量不使茶叶翻滚磨擦。
出汤轻柔，如怕惊醒梦中之人。
新茶
特别是毫多的新茶，用柔的冲泡手法，不然毫落混浊。
新茶火气重，也需要柔的手法来中和。
老茶
洗茶时尽量用柔的手法，慢慢唤醒，正式冲泡时，可用刚的手法，激发老茶底气。
不同的客人，不同的冲泡手法：
如果一泡茶开始冲泡，在不能换茶的情况下，要注意察言观色，看客人的反应。
如果客人觉得偏苦涩了，可降低水温，用轻柔的手法，改变茶汤滋味，以适应客人。
反之客人如果觉得不够霸气，你就要用刚的手法注水和出汤。毕竟茶要品饮者觉得好才是服务的关键（品鉴除外）。
刚开始喝茶时，我们每个人似乎都是茶的师傅，都是品茶大师。
我们常对茶指指点点，说这一道茶如何如何，评那一道茶怎样怎样。
其实不然，只有茶无语，静静地承受；只有茶无语，默默地释放。
茶才是隐藏的大师，以茶为戒，可以学会坚忍，学会包容。
像上述所说一样习茶，不论你的修茶之道，还是个人心境，都会提升一个档次。
茶艺师
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。
工作内容
1、鉴别茶叶品质；
2、根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；
3、选配茶点；
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。
6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
茶艺的概念
通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。
茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。
中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。
茶艺师的基本礼仪有哪些？茶艺师的基本礼仪
茶艺师是指熟练掌握冲泡和饮茶的技巧，可以为大家介绍茶叶相关知识，进行茶艺展示等专职技术人员，一般以年轻女性居多。那么，茶艺师的基本礼仪有哪些？下面就跟小编一起去了解一下茶艺师的基本礼仪吧。
茶艺师
一、茶艺师仪容仪表礼仪
一个人的仪表穿着得体，不但能体现自身的文化修养，赢得他人的信赖，还能给人留下良好的印象，提高和人交往的能力；同时也是尊重对方的表现。茶艺师的仪容仪表基本礼仪表现在以下几个方面：
1、清洁
保持清洁，是礼仪的基本要求，也是仪表的关键。应注意面部的清洁和适当的修饰，保持牙齿的清洁；不要留长指甲，注意修剪和洗刷指甲，避免涂有色的指甲油。
2、美容
俗话说，“三分容貌七分打扮”，在当今社会，适当的化妆能体现出一个人对他人的尊重。作为茶艺师，应该适当画个淡妆。但要注意避免太明艳。
茶艺师
二、茶艺师服饰礼仪
服装服饰，能反映一个人的文化素质和审美。茶艺师的服饰不仅要自然得体，协调大方，还需时刻注意客观环境、场合对人的着装要求。
1、服饰
茶艺师的服装，其色彩款式要稳重大方，应以素雅单色和简单的条格面料为主。不能过分暴露、过于随意，打扮也不宜过于时髦。
2、饰物
装饰用品既可作为服装的辅助用品，也可以相对独立存在。如果服装和饰品能搭配好，能有效提升个人的气质、修养等。注意佩戴时需和服装相协调哦。
茶艺师
三、茶艺师发饰礼仪
作为茶艺师，发型不仅仅要符合美观、大方、整洁和方便生活的原则，同时还要和头发的性质、脸型、体型、年龄等因素相结合，才能更好的展现出整体美的形象，也更能适合自身的职业特征。发型以标准的发型为宜，最好能尽量避免染发，长头发的必须绑起来，不能披头散发。
茶艺师
四、茶艺师姿势礼仪
茶艺师姿势礼仪注意表现在站姿、坐姿、走姿三个方面：
1、站姿
站立是人和人生活交流中最基本的一种举止，优美的站姿能展示一个人的自信，彰显高雅的气质。要想展优美的站姿，站立时应身体立直，抬头挺胸，双手自然垂直身体两侧，双膝并拢，两腿绷直，脚跟靠紧。
2、坐姿
茶艺师文雅、端庄的坐姿，是展现气质和修养的重要形式。坐下后，上体应自然挺直、挺胸，双膝并拢，双腿弯曲，双肩平整放松，双手自然放在双腿上或椅子。
3、走姿
走姿是站姿的延续，能展现人的动态美。茶艺师行走时应上身挺直，立腰收腹；速度需保持均匀、平衡，避免忽快忽慢。
茶艺师的基本礼仪包括仪容仪表、服饰、发饰和姿势，这四个方面，最重要的是时刻保持微笑，以上内容由小编为您整理的茶艺师的基本礼仪，希望对您有所帮助。
茶艺师支招正确泡法
去年一项关于国人饮茶习惯的大型调查显示，有六成人爱喝茶，所有茶类中，人们最爱绿茶。而饮绿茶的最佳季节就在夏季。有调查显示，重庆人饮茶大多停留在喝的层面，对茶文化和茶知识有所了解的不到两成。如何养成良好的饮茶习惯呢？6月30日上午，有大红袍之父之称的福建武夷山茶文化传承人陈德华现身新牌坊巴水天香茶庄，与数百名茶文化爱好者聊起了茶经。
茶楼应推茶文化“很多客人来茶楼，一问没有机麻，立即转身就走！”巴水天香茶庄投资人邹珂说，虽然茶楼试营业以来一直亏本，但对于很多人增设麻将的建议，她都摇头拒绝。
该茶庄上下两层，底楼主要是茶叶、茶具、茶文化典籍等的展示，楼上则是4个品茶包间，长方形的茶桌上摆的全是茶具，装饰清雅，楼面宁静，不像普通茶楼那样喧闹。客人来到茶楼后，可自带或选购茶叶，由专门的茶艺师泡制，然后品鉴。
邹珂说，“茶楼投入100万元以上，一段时间内，肯定只亏不赚。”现代人生活水平越来越高，爱上饮茶的人相信会越来越多，“我爱品茶，开这个茶楼，是希望有一个地方让更多的重庆人学习品茶，推广茶文化，相信一两年以后，茶楼就能赚钱了。”
白领饮茶习惯差去年我市一项大型问卷调查显示，重庆人喝茶大多停留在喝的层面，了解茶文化和茶知识的不到二成。“尤其是许多办公室白领，抓点茶叶泡进玻璃杯子，一喝就是一整天，这种饮茶方式不对。”福建武夷山茶文化传承人陈德华指出，以办公室一族为例，常见的不良饮茶习惯众多，比如空腹喝茶、饮头遍泡茶水、饭后立即喝茶、女性月经期喝茶、喜喝存放时间不足的新茶、一年四季只喝一样茶等。
邹珂说，如何品茶是一门大学问，但掌握一些基本的规律还是很简单，实用性也很强。茶饮料是一种健康饮料，饮用得法，能很好减轻都市人的压力。
一杯绿茶泡三次去年国内一项关于现代人饮茶习惯的大型调查显示：55%的人是在工作后养成喝茶习惯的，最受欢迎的茶类依次是绿茶、岩茶、普洱及乌龙茶等。夏季是最适宜饮用绿茶的季节，来自巴水天香茶庄的专业茶艺师为办公室一族制订了基本的绿茶泡制规范，教重庆人养成正确的饮茶习惯。
首先，茶叶应密封放进冰箱。其次绿茶茶叶较嫩，适宜的水温在80℃～85℃，办公一族条件所限，使用纯净水冲泡即可。最好使用带滤网的茶杯，茶、水分家。此外，绿茶不宜久泡，一杯绿茶冲泡三次左右即可。
什么是茶艺师？茶艺师的工作内容有哪些？
茶艺师是茶界的一种新兴职业，是指熟练掌握泡茶与饮茶的技艺，能向大众展示茶叶专业知识，能进行茶艺表演和其他一些列服务的专职技术人员，从业者主要是一些年轻的女性，很多人称之为“青春饭”！
茶艺师培训
茶艺师的工作职责还有以下几个方面：
1、鉴别茶叶品质。
2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。
3、选配茶点。
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。
茶艺表演
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。
6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界茶艺师的工作职责茶艺师。
7、对茶馆经营的产品品类有全面的了解，熟悉各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
8、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
9、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
10、服务过程中应该与客人交流沟通，了解并记住一些常客的嗜好及姓氏。
11、领导安排的其他临时性任务。
茶艺师和茶评师有什么区别？茶艺师和评茶师的区别
茶艺师和茶评师是茶界两种不同的职业，前侧侧重于掌握泡茶的技艺，后者侧重于茶叶的品评分析，这两种职业都可以通过培训和考证取得证书，但很多时候也要看学生的天赋。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》;2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。
茶艺师
茶评师也就是评茶师，是一种自古已有的职业，近年来随着茶道的兴盛，评茶师再次走入广大喝茶爱好者的视野。能运用茶叶、茶树感官审评基础理论知识，如茶叶生物化学原理、茶树品种学、制茶学知识分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示。同时，还能能够根据原料成本、市场销售趋势，制定最佳茶叶拼配方案，降低成本，增进效益等相关指示。
评茶师分：评茶师与高级评茶师
----评茶师（具备以下条件之一者）：
（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。
（3）高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
（4）取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。
评茶师
----高级评茶师（具备以下条件之一者）：
（1）取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。
资深茶艺师教您如何泡好茶！
去茶馆喝茶，喝得心旷神怡，开心地买了回来，自己泡出来的茶却差远了……今天和你说说茶艺师泡茶的小门道，让泡的茶也能媲美茶艺师！
相信有不少茶友都有这样的疑问：为什么到茶馆里茶艺师泡茶总是那么好喝，自己泡的时候就感觉差远了呢？（一度怀疑人生……）这是因为茶艺师经过专业的培训，且长期练习，对泡茶、尤其是泡自己熟悉的茶，再了解不过了，泡出来的肯定是好喝的。不过，茶艺师泡茶也有些小门道，一般人掌握这些小技巧，泡出来的茶汤也可以媲美茶艺师哦。
一、手边没有秤，怎么放茶叶？
没有电子秤，称不了茶叶，怎么办？没关系，茶叶、茶壶就是天然的计量工具。按照茶叶的形态和茶壶的体积，就能大概确定放多少茶叶！
绿茶：扁平形绿茶、竹叶青之类的，大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶，占壶体积的1/5左右。
红茶：类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放占壶体积1/5的茶量就差不多了。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4。
乌龙茶：乌龙茶投茶量较大，如果是铁观音那样的颗粒形，投放十几颗左右。如果是单丛、岩茶那样的粗条索茶，投放1/3~1/2左右。
普洱茶：条索形的普洱散茶大约投放1/3左右，紧压的普洱茶大约撬下一片铺满壶底的量即可。
白茶：白毫银针大约投放占壶体积的1/3左右，而像白牡丹、寿眉或贡眉较为粗老的白茶，非常蓬松，需投放约1/2的量。
二、不同的茶应该选什么样的茶具？
根据茶友们的经验，小编整理了这样的表格：
如果对花茶、绿茶、黄茶的滋味要求较高，也可以用盖碗泡花茶、绿茶、黄茶。好茶与合适的器皿结合，是最搭档。
三、冲茶注水有什么门道？
一壶好茶，脱离不了好的茶叶、好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶时水的注入方式对茶的也有很大的影响。
这是因为注水是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶品质影响很大。
水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。泡茶的注水方式大致有下列几种：
1.螺旋形注水
这样的注水方式令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，增加茶与水在注水第一时间的融合度。这样的注水方式比较适合红茶和绿茶和白茶。泡到后期，滋味比较淡了，也可使用这种方式。
2.环圈注水
注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好回归出水点。这种方式需要一定的技巧，比如在注水时要注意根据注水速度调整旋转的速度，如果水柱需细就慢旋，如果水柱粗就快旋。这样的注水方式，可令茶的边缘部份在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，如此一来，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。
3.单边定点注水
注水点固定在一个地方，可让茶仅有一边能够接触到水，那么茶水在注水开始时溶合度就较差。需要提醒的是，如果注水点在盖碗壁上，那将注水点放在盖碗和茶底之间，会融合得更好些。这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。
4.正中定点注水
正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
接着我们再来说说注水的原理。明白注水的原理，在运用这些煮水方法的时候，才能真正学以致用。
高冲，低斟
高冲低斟是一个相对的说法，指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高，才有利于茶汤香气激发，而从壶里倒茶出来的时候，要尽可能放低靠近公道杯，减少香气走散，这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香。
香靠冲，汤靠吊
这句话的意思就是茶香需要冲击，如果想要激发茶高扬的香气，就高温高冲，让水与茶叶激荡而产生鲜明的香气。而汤感需要细细吊出来，如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤，就需要把壶放低，沿着壶的边缘用细柔的水流让茶叶慢慢浸出。
茶巾：茶艺师的贴心爱物
茶巾又称为“茶布”，用麻、棉等纤维制造，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
用棉织物制作的茶巾，是茶艺师对其喜欢的茶具、茶器的最贴心照顾时必不可少的用具。茶巾有单一色的，有绣花的；有厚实的，也有纤薄的；有格子式样的，有花鸟鱼虫图案的……当然，茶色的茶巾，因与茶汁颜色比较接近，比较好打理，可能是茶艺师用得较多的一款茶巾。
因茶巾的吸水性强，茶艺师在布置茶席、表演茶道或司茶时，一定需要用到茶巾。茶巾虽然不起眼，但在茶艺师的眼里，也是件贴心爱物，因此，选择茶巾时，茶艺师也必定会按照自己的理解去选择厚薄、颜色以及花型，选择自己喜爱的那款。
厨房、餐厅、盥洗室等使用的小型织物，规格一般在19×19-127×178平方厘米之间，原料以中粗支全棉纱线为主，也有部分用棉、麻混纺纱线的。组织以平纹、提花为主，也有配合粗细纱交织而形成格子或几何图案等花纹的。成品手感厚实柔软，吸湿性好。一般用作揩洗碗碟，擦手，烹调时护手防烫、防油腻等，还可铺在茶几上作装饰用。
茶巾在茶席中的位置，需置于茶盘与泡茶者间之案上。
对于茶巾的清洁，可以注意如下几点：
1.茶巾新沾上茶渍，可立即用70%-80%的热水洗涤，便可除去。
2.旧茶渍，则可用浓食盐水浸洗，或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水，可用10%的甘油溶液揉搓，再用洗涤剂洗后用水冲净。
3.不宜暴晒，以免茶巾变硬。
喝茶时手边随时使用的方巾，一般不超过手帕大小，质地多是针织全棉，吸水性强。
茶文化是一种休闲文化，格外讲究外观与细节，和茶相关的器物，都以精致小巧为佳，茶巾也是这样。
专用工具的多样化细分，是文明的最直观的标志。严格来说，论其用途，喝茶时用的茶巾其实不专用也可以，甚至用抹布代之亦可，只不过，那样做似乎有违茶的雅洁品性，有类焚琴煮鹤，是恶俗人大煞风景的做法。讲究茶艺的人，茶巾必须是专用的，如果用来擦别的东西，比如茶食壳皮，就不太合适，因为若有碎屑残渣沾在茶巾上，再去揩拭茶壶，肯定会拖泥带水，有碍观瞻，万一再掉到杯中，就更是让品饮兴致大打折扣。
说起专用的手巾，明清小说里写过所谓“陈妈妈”，亮相时用途明确，至于质地、规格等等则未知其详。若是喜欢在学术研究上突发奇想，就可以发现不少有趣的题目或线索。以“陈妈妈”为例，不知沈从文先生在搞古代服饰研究时有无涉猎?这题目虽然不甚雅训，然而却非可以忽略的不紧要物件。
茶是与洁净联在一起的，讲究而又内行的人喝茶时，桌上根本不会出现脏的东西，茶巾所起的作用，只是擦干而已，附着在茶巾上的，除了清水，便是茶水，最多是茶叶或茶渣，所以，与其他毛巾不同，茶巾不会显脏，更不会有异味。当然，如果不是专门喝茶的地方，比如在饭桌上，或者是广东式的早茶桌上，有饭有菜复有酒，杯盘狼藉之余，开始品茶，此时就不可只用茶巾了，而必须先用抹布把桌面擦净，等到茶具摆好，再用茶巾。
在喝功夫茶时，茶巾的一大功用，不仅是揩抹茶桌，更须频频揩抹茶壶。茶壶泡在茶盘里，倒茶时如不擦干壶身与壶底，沾着的水就难免会顺着壶嘴滴入杯中。在娴熟的茶客或茶艺服务员手里，茶巾不仅是一种工具，还是道具，每一次揩抹，都像是习惯性的对茶具的抚摩，而不只是为了洁净。在这里，喝茶就成为一种生活艺术，除了本身实用的解渴意义，更重要的是审美的欣赏。(本文据《茶巾也是茶艺师的贴心爱物》《每一次揩抹都是对茶具最温柔的抚摩》两稿综合)来自：江南时报
泡好茶先学茶艺师基础知识
要泡好茶要学会如何识茶、选茶、泡茶等等一系列的茶艺师基础，大家想要泡好茶就要学习一下茶艺师要具备的基础知识了。
基础知识一：泡茶要素
大家在学习其他知识的时候，要先大概懂得一下泡茶的要素，应该要根据不同的茶叶类所含有的不同的特点，以此来调整泡茶的水温、浸泡的时间和茶叶的用量，这样才可以让茶叶的香味、口味、色泽得到充分的发挥。
基础知识二：泡水的选择
既然说泡茶，那自然水是起到十分关键的作用，泡茶的用水可以直接影响茶叶质量，而我们经常听说的“龙井茶、虎跑水”是杭州的两大名茶，也可以从中看到用什么水泡水直接影响茶水的气味口感等。
基础知识三：茶具的选择
有一句说：“水为茶之母、器为茶之父。”那茶器也在泡茶中起到至关重要的作用，一般要首选瓷器，因为瓷器可以令茶叶的香味、品质得到更有效的发挥。
基础知识四：学会识茶
泡茶在之前还要懂得学会辨识茶叶的好坏，大家可以先观看茶叶、嗅闻一下茶叶，再先品尝一下茶味，再看一下茶渣，看到有文化、变味的就不要用来泡茶了哦。
泡茶还有很多知识要学习的，不仅仅只有以上四点，若想泡好茶，就要多多学习茶艺师知识哦。