谷雨前绿茶。
属于“春”的最后一个节气——谷雨过去后，谷雨不仅是“全民饮茶日”，更是传统采茶时间的一个重要划分点。今天，小编给大家简单指出了谷雨前和谷雨后茶叶的区别，其实，单是谷雨时节前后，所采茶叶的差别也不小，今天再来说一下茶叶在谷雨前后的几个不同点。
对于绿茶、红茶、白茶等在茶芽鲜嫩度上有追求的茶类，不包括乌龙茶，因为像铁观音、大红袍这些都是需要成熟叶去制作的，所以乌龙茶真正的采摘时间均在谷雨后，并没有“雨前乌龙”这一说哦。
最直观：雨前价贵雨后贱
虽然“谷雨”实际上只是一天之差，也同为春茶，但茶叶价格的走势可是一去不复返啊，早在两百多年前，乾隆大帝在《观采茶作歌》中写道，“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝;雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳(biāo)。”说的便是谷雨时节前后的茶市现象。
本质：谷雨后原料嫩度大为降低
在谷雨过后，茶树已经经过了“明前茶”、“雨前茶”两轮的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期间，茶叶的采摘量较大，导致谷雨后的茶叶在原料上会比较粗老，尽管雨量充沛、茶树生长旺盛，谷雨后的茶叶在内含物质和营养物质的丰富度上也已经不比雨前茶了。
鲜嫩茶芽
可别觉得“内含物质”这都是些肉眼看不到的东西就很难区分，其实我们可以简单地从观察干茶和叶底得知茶叶原料的差别，若是在谷雨后所采制的茶，干茶会显得比较粗老，叶底的柔嫩程度也相对较低。
体验：口感风味均不相同
刚才说到谷雨后茶叶嫩度会降低，那么这直接影响的便是所制成的茶的品质和滋味了。雨前茶醇厚顺滑，汤质粘稠，香气丰富程度高;而谷雨后的茶，苦涩味会偏重，香气绽放度降低。这也就不难理解，为什么著名的西湖龙井会有着“烹煎黄金芽，不取谷雨后”的说法了。
茶汤
“春茶”对于不少茶友来说，可能一直都是个比较模糊的概念，按传统时节将春茶分为三个时期作比较，发现三者之间的差别还是比较明显的，不难区分。而市面上这三个时期的茶的价格相差比较大，希望茶友们都可以活学活用，以防被骗。
对于绿茶、红茶、白茶等在茶芽鲜嫩度上有追求的茶类，在明前茶、雨前茶、雨后茶三者比较，综合来说小编还是更推选雨前茶，雨前茶有鲜度也有滋味，比起明前茶来说价格适中，比起雨后茶来说品饮价值更高，性价比高，更适合大众品饮。
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春茶、明前茶、雨前茶、谷雨茶的区别
春节过后，大地萌动，又要到了茶人们一年一度的盛世——春茶季。我国从来都不是只有春天采摘茶叶，夏、秋、冬季均可采摘，且按滋味等级划分，春茶也是最好的。在每个冬末初春的漫长等待中，早春茶往往一上市就被高价抢售。这样的尤物，必须得好好地认识下他。那么什么是春茶、明前茶、雨前茶、谷雨茶，你分清楚了吗！
春茶：顾名思义就是春天所采摘加工而成的茶。二十四节气中，春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶！因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别，立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气，在这几个节气中制的茶组成了春茶。
明前茶：明前茶是清明节前采制的茶叶，芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶中立春至春分间采的茶的虽为春茶，实为冬茶，此时的茶滋味寡淡，内含物质不丰富。春分到清明所采摘加工的茶，才是真正的明前茶，是一年中最好的茶叶。此时气温升高，茶内含物质丰富，滋味浓郁。
雨前茶：雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫清明茶。清明至谷雨，往往是天清地明的时空状态，由于光照较好，大地温度得以提升。谚语“清明要明，谷雨要淋”是指一种适宜植物生长的气候，即清明日照提升地温，草木发芽，万物更新，茶农开始采摘茶叶嫩芽。
清明，天清地明，阳气上升于地表，催草木芽生。清明茶截取的是这一能量。除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。雨前茶芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
谷雨茶：谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气，我国大部分地区气温渐暖，空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨，对植物抽芽起了重要的作用。这时，江南地区万里碧绿，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。谷雨，谷之初乳。草木得水则活，草木从寒冬中苏醒，得到一年之中天地较早的乳汁，唤起潜藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是这一能量。
谷雨为什么喝谷雨茶 谷雨茶是什么茶？
有一种茶叫做谷雨茶，这种茶是谷雨节气前后采摘的一种茶叶。因此，取名谷雨茶，我国有谷雨喝谷雨茶的习俗。那么，谷雨为什么喝谷雨茶？谷雨茶是什么茶？
谷雨茶是什么茶
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
谷雨为什么喝谷雨茶
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉；这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
虽然人们都喜欢喝清明茶，但是谷雨茶也是很好的养生茶，懂茶之人也喜欢珍藏谷雨茶，在谷雨时间养生不妨喝一喝谷雨茶吧！
谷雨节气习俗1、禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
2、渔家流行谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。
3、走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。
4、喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗。
5、谷雨食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗。
6、谷雨祭祀文祖仓颉
“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。
7、洗澡消灾避祸
在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。
谷雨茶怎么泡 谷雨茶的功效与作用
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在春天是很好的采茶季节，其中谷雨茶、清明茶等时节的茶叶都十分受欢迎，谷雨茶自然就是谷雨前后的茶叶了，那么谷雨茶怎么泡才好喝呢？
谷雨茶怎么泡材料：谷雨茶、蜂蜜适量。
做法：
1、首先将玻璃杯清洗干净，擦干水分。
2、接着在杯中放入适量的谷雨茶，倒入温开水。
3、然后盖上盖子焖3-5分钟，使茶叶泡发。
4、待水温降至60度时，倒入适量的蜂蜜，用勺子搅拌均匀后即可饮用。
谷雨茶的功效与作用1、杀菌消毒
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用。
2、清火去病
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3、健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
4提高自身免疫力
谷雨茶中含有维生素、氨基酸、茶多酚等多种营养成分，人体适量的食用，能够补充营养，提高自身免疫力，对外界病菌有所抵抗。
谷雨茶是什么茶谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
谷雨茶和明前茶的区别1.定义不同：明前茶，就是清明节以前采制的茶;谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。
2.功效有区别：谷雨茶比明前茶温和，更益健康。
3.茶叶产量不同：明前茶因为赶早和气温等因素，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以产量比较少;而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。
4.价格不同：明前茶因为稀少和赶早，价格更高。明前茶价格一般来说比谷雨茶贵。
5.茶叶品质不同：明前茶比谷雨茶所细嫩。
6.泡法不同：明前茶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了;而谷雨茶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，比明前茶耐泡鲜活。
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