北方的绿茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“喀左：未来的北方紫砂陶都”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“喀左：未来的北方紫砂陶都”相关知识！
说起紫砂，人们都会想起宜兴。但看过喀左紫砂文化产业之后，不禁让人感慨：今后，中国紫砂产业就看喀左的了。
喀左紫砂储量10亿吨
宜兴紫砂中外驰名，但原料却面临枯竭。而喀左县紫砂资源远景储量在10亿吨以上。据中国科学院生态研究所检测，喀左县的紫砂（紫色砂质页岩）系产于二叠纪细砾岩之间，为紫色或绛紫色粉砂质页岩及其风化物，平均含铁10\%左右，可与宜兴紫砂媲美，是高档陶制品原料。此外，耐火黏土、膨润土、高岭土、珍珠岩、硅石等陶瓷资源分布广、储量大、品质优。
喀左县紫砂陶瓷产业历史悠久，特色明显，历史上曾有南有宜兴，北有喀左之称，一直以来由于历史原因和体制制约，喀左紫砂陶瓷产业始终没有发展壮大。近年来，喀左县提出打造紫砂陶瓷产业集群。
喀左县紫砂文化产业的发展得到了省、市的高度重视和大力支持，《辽宁省文化产业和文化事业发展纲要》将喀左紫砂纳入全省发展重点项目，被列为辽宁省六大轻工产业之一，被朝阳市列为十大文化产业之一。
建设北方紫陶之都
宜兴紫砂技术精湛。为了加快北方陶瓷产业发展，近年来，喀左县委、县政府多次到宜兴开展招商引资活动，打通了喀左、宜兴紫砂联合发展合作开发之路。2011年7月26日，北方紫陶之都在喀左县利州工业园区正式破土动工。
作为喀左县紫砂产业开发的重点项目，北方紫陶之都规划用地371亩，总建筑面积26万平方米，由紫砂文化公园、紫陶艺术博览园、现代紫陶物流中心三部分组成。项目全部建成后，将成为集紫砂艺术品创作、旅游观光、休闲购物、紫砂陶瓷制品展销、小城镇建设示范工程、商住为一体的现代化新型社区。
未来几年，喀左县按照依托矿产资源，培训技术力量，引进优势企业，形成产业集群的思路，将喀左紫砂文化产业打造成产业链条完善、服务功能齐全、市场发育成熟的现代产业集群。到2015年，全县紫砂文化产业总投资达到40亿元，工业总产值50亿元，工业增加值25亿元，税收5亿元，带动3万人就业。中共喀左县委常委、宣传部长冀雅军说。
喀左紫砂品种丰富cY316.COm
宜兴紫砂产品以茶具为主，而喀左的紫砂产品可谓五花八门，除了壶类、瓶类、茶具、酒具、文具之外，看盘、壁挂以及惊马、奔马等工艺品也独树一帜，目前国内同类产品十分稀少。
喀左紫砂陶器的装饰工艺水平很高，画面的设计、雕刻、设色都十分讲究。紫砂陶器的美丽外衣除大量采用传统的刻画工艺外，还运用浮雕、印花、透雕等工艺手法。近年来，又创造了彩釉堆绘方法，精制各种花盆，有很强的立体感。当地艺人告诉记者。目前，喀左紫砂陶器凭借高质量、高工艺，已经畅销全国，远销欧洲、美国等国家和地区。
从紫砂文化产业而言，喀左与宜兴相比可谓是小巫见大巫。十二五末，我们一定要把喀左紫砂打造成一个产业链条完善、服务功能齐全、市场发育成熟、资源配置合理的现代化产业集群喀左县县长吕树江十分有信心地对记者说。
茶文化精选阅读
唐代茶诗 杜甫《夜宴左氏庄》赏析
杜甫(712——770)字子美，京兆（今陕西西安）人。开元后期，举进士不第，漫游各地。天宝时，在洛阳与李白相识。后寓居长安近10年。及安禄山军陷长安，乃逃至凤翔，谒见肃宗，官左拾遗。长安收复后，随肃宗还京，寻出为华州司功参军。不久弃官居秦州、同谷，后移家成都，筑草堂于浣花溪上，世称浣花草堂。又号少陵野老。因一度在剑南节度使严武幕中任参谋，武表为工部员外郎，世称杜工部。有《杜工部集》。
《夜宴左氏庄》 杜甫 全唐诗卷 卷224
风林纤月落，夜露净琴张。
暗水流化径，春星带草堂。
检书烧烛短，煎茗引杯长。
诗罢闻吴咏，扁舟意不忘。
赏析：杜甫是长安人，举进士不第后漫游各地，晚年移家成都，但一生大部分时间是在陕西长安、凤翔、华州工作或赋闲，死后葬于陕西樊川。《咸宁县志》卷12记载：“在樊川有杜子美祠，屏少陵，眺神禾，左华严，右勋荫。” 少陵、神禾、华严、勋荫是小地名，在长安所辖万年县城西南。杜甫一生大写酒诗，茶诗仅有二首，《夜宴左氏庄》乃其一。这首诗系杜甫晚年定居成都的作品，作于成都浣花草堂。从诗中看，诗人还是颇为知茶的。一个春天的夜晚，繁星满天，春风徐徐，树林、小径、落花、流水伴着优雅的琴声，营造了一个诗意的境界。在这样一个环境里，诗人一边翻书，一边煎茶；书翻了又翻，香茗喝了一杯又一杯。诗人一生嗜酒，移居成都后大概要入乡随俗，确已得品茗之趣，酒徒成了茶人。
北方饮茶之源
提起灵岩寺，人们便会提到被梁启超誉为海内第一名塑的宋代彩塑罗汉像，还有全国规模第二、年代最为久远的墓塔林但鲜有人知道，灵岩寺还是我国北方饮茶之源。因为有灵岩寺，因为有禅而有了茶。
北方饮茶之源是哪？
北方饮茶始自灵岩
一直以来，人们都认为，济南人喝茶不种茶。因此，常饮茶的人总会发出这样的感叹：什么时候咱们济南也有自己的茶啊？的确，千百年来，济南人饮的茶，无论绿茶还是花茶，大都是南运而来，甚至大多数济南人认为，以济南的气候和土壤条件，根本就不可能种茶。
其实不然，济南不仅有自己的茶，而且济南开北方饮茶之先，灵岩寺就是北方饮茶之源。
据《四库全书》中的《封氏闻见录》卷六记载：开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮
这段话的意思是说，在唐朝开元年间，灵岩寺里的降魔大师重视禅定修行，在降魔大师及众弟子禅定修行的时候，夜晚不睡觉坚持不懈不怠地坐禅修行，甚至连晚饭也不吃，只允许靠饮茶醒神。自此，人们相互效仿，渐成风俗。
茶因禅兴的说法，是关于饮茶之风形成过程的最早、最系统的记录。有专家曾专门对《封氏闻见录》中的记载进行了考证，认为《封氏闻见录》的作者中进士之年，仅晚于降魔大师于灵岩寺弘法禅教二三十年，当时，降魔大师的徒众多在壮年时期，因此，可以判断，此书关于灵岩寺法师坐禅饮茶之说，应当有可靠的来源。
诚如此，如今，当我们再次走进灵岩寺，听着袅袅佛乐，欣赏着宋代彩塑罗汉的时候，完全可以想见，当年的降魔大师及众弟子，是如何口含茶叶，醒神坐禅的。为此，我们也会为灵岩寺开北方茶饮之先而感到骄傲。
中国北方的茶园物语
清代是我国茶馆业发展的鼎盛时期。这个时期茶馆的显着特点便是各种戏曲演出活动在茶馆里找到了它们的广阔天地，拥有了勃勃生机的发展空间。缘此说，戏曲是茶叶浇灌出来的一门艺术委实不错。基于这样的历史文化背景，清代晚期至民国初年，在北京风靡一时的茶园，便是那个时期京茶文化的一种真实写照。
所谓茶园，据包世臣《都剧赋序》记载：嘉庆年间北京的戏园即有其开座卖剧者名茶园的说法，于其地度中建台（舞台），三面皆环以楼（茶楼），茶园、戏园二园合一，故旧时北京戏园又称茶园。后世的戏园、戏馆之名，即出自茶园、茶馆。由是观之，老北京的茶园，就是茶馆、戏馆的融合体，票友在茶园里，既听戏又喝茶，可谓是一举两得的人生乐趣。
北京茶园的兴起，与当时的社会背景有关。清朝的八旗子弟们，是靠骑在马背上进关入主京城的，经过几代君王的治理，清廷天下已呈现出物阜民丰的盛世景象，这些闲下来的贵族官吏，便想着法子消遣娱乐，茶馆茶楼便成了他们极好的去处。
为了适应茶客们精神方面的需求，当时老北京的书茶馆（即以曲艺演出为主的茶馆）空前盛行。据记载：当时北京的东悦轩、同和轩两处是评书名角的荟萃之地，茶客们在品茗的同时，又能充分享受到听评书、鼓词的快乐，可谓极大丰富了北京各阶层茶客的精神文化生活。
至于戏曲（一般为素唱或小折子戏）走进茶馆，使茶馆的功能容量提升到茶园的内涵，还有一段歪打正着的传闻。据传清道光三十年（１８２１年）皇帝驾崩，依据当时清廷规定，天下要三年内禁止一切娱乐活动，这个规定对于以演出为生的演员们来说，可是个要命的的大事，如果按规定硬撑下去，那后果可是不堪设想的啊！于是，戏曲界的演员们一策划，把在戏园里的演出搬到茶馆里去，不就峰回路转了吗？因为演员在茶馆里唱戏是为了喝茶，茶是开门七件事之一，喝茶是生活的必需，算不上什么娱乐活动，也就与清廷的规定不悖了。于是，由戏园、茶园合二为一的大茶园就应运而生了。
北京茶园的产生，是否与这个传说故事有关，尚不得而知。但是戏曲走进茶园使茶馆文代迅速提升。戏曲借助茶园这个为大众所乐于接受的平台，发展了自身，影响了社会，这已是个不争的事实。据载，清末民国年间，不少戏曲名角都在茶园里走穴献艺。北京一些有名的茶园，如广和茶园、东顺和茶园、青云阁茶园等，都邀请过京剧名角如程砚秋、李世进、马连良、梅兰芳等到园里登台亮相，曾轰动京师朝野。
对于老北京茶园情景的记述，京剧大师梅兰芳先生的话最具权威性。他在《舞台生活四十年》一书中说：（北京）最早的戏馆统称茶园，是朋友们聚会喝茶谈话的地方，看戏不过是附带性质。当年的戏馆不卖门票，只收茶钱，听戏的刚进园子，看座的就忙过来招呼了。先替他找好座位儿，再顺手给他铺上一个蓝布垫子，很快地沏来一壶香片（花茶）茶，最后才递给他一张不过两个火柴盒这么大的薄黄纸条，这就是那个时期的戏单。
时下，各具特色的茶艺馆、茶艺中心、戏曲茶座、茶艺厅等，尊贵高雅、琳琅满目，功能更具周全时尚，内饰更加经典豪华。但老北京的茶园，无疑是它们发展的原始平台，是现代茶馆文化的光彩史页。
北方酥油茶介绍
北方酥油茶
酥油，和奶油等奶源性产品一样，是从当地产的鲜奶中提取的，好的羊奶酥油，外观呈乳白色。从牛奶中提取的，则以金黄油润为好。
相较于奶茶，酥油茶是蒙古族、藏族等民族饮用的一种较为讲究的茶，藏语叫“恰苏玛”，意为搅动的茶，是当地日常生活中必不可少的一种饮料，除了用于平日生活和接待贵客，各类礼节活动中也经常见到。相较于清茶，酥油茶的口感更加润滑香甜，如再配以核桃仁、花生、芝麻等作料，则更力口香醇。
简单的酥油茶制法，是将茶水熬好后，碗中放一小片酥油，然后用滚茶冲泡，待酥油融化后饮用，稍讲究一点，则会用到专用的酥油茶桶，将茶水滤去茶渣后与酥油一同放入，并用木柄上下搅打，几百次之后，酥油逐渐和茶、盐相互融合，然后再加热饮用。
传至现代，除了少数地区仍在使用这种方法，一部分人开始使用小型食品加工机，通过高功率搅拌，做出口感更加香滑的酥油茶。
北方文学-学茶讲茶
有一次，遇到一位先生，听说我喜欢茶艺就跟我说，他有一把好壶，挂了很厚的茶锈，不用放茶叶都能冲出茶味。我说茶锈对人体有害，还是刷掉吧。那位先生就用异样的目光看我。
又有一次，又遇到一位先生，说普洱茶越陈越香。我说普洱茶陈的香，但不是越陈越香。又被人投以异样的目光。我只能告诉他10年的普洱很香，30年的就没什么味道了，这还是存放得好的，存放得不好就有霉味，50年的就更不用说了。
忍不住给人讲茶，好像有义务。我学茶是因为爱喝茶，我讲茶是“被逼出山”。
在家乡茶艺领域，我属于独孤求败。我们是北方城市，没有茶文化基础，我们所谓的茶人不过就是开茶楼、茶庄的，除了自己经营的品种、项目，更多的也不懂。而我是出于兴趣学茶，什么都涉猎，所以就“凸显”出来了。
有几个想学茶艺的人，打听了好多人，最后都找到我这里，我带他们买茶具，给他们上课，真有点劳神耗时，我就安慰自己：总算为普及茶文化做点贡献了。对于自己的茶艺名气，我一点都不用谦虚。一个开茶庄的小女子把我的照片摆在店里，然后对人说：“这是我老师。”
而我开始学茶的时候，想在家乡找个老师是一点可能性都没有的。
1998年我有了第一套紫砂茶具，质量很好，是一个朋友从上海给我带来的。但是我没有茶海，没有工具组，到处买也买不到。大约到了2000年，我先生忍无可忍，他的另类潜质突然爆发出来，居然自己做了一个茶海，那是用装修房屋的木线做的，看上去相当漂亮，一个诗人身上竟然隐藏着六级木匠的技艺，不能不叫人赞叹。
“给你50元钱，你把这套冲泡方法再做一遍。”我说着拿出钱来，女孩很高兴，她可能没遇到过这种事。于是淋壶烫盏、乌龙入宫，把闽南功夫茶艺重新演示了一遍，我则拿出本子，详详细细记录了下来。
这是2000年我在上海一家茶楼使用的手段，对于学茶的我来说这也是唯一能用的办法，现在看来女孩的茶艺不过是一些花拳绣腿，但是在当时也算难得。同时我读书、读书、读书，从陆羽的《茶经》读起，直到我能买到的所有关于茶的书。2005年、2007年继续到南方学茶，上茶山动手采茶，进工厂参观炒茶，深深感到实践对于一个茶人来说是不可或缺的。
学茶，越学越觉得自己该学的东西太多了，自己的学问太少了。其实学什么都是如此，不学，或者“半瓶子醋”，反倒以为自己什么都懂，还老想炫耀，最后只能是丢脸。
“好茶已经没有了，剩下的是我们自己喝的。你们看看就是这样的，也算不错啦。”龙井村的茶农对我们说。我接过茶来看了看，问道：“多少钱一斤？”“两千五。”我摇摇头。这是2005年，杭州的朋友陪我们夫妻到龙井村游玩。朋友特想买点茶送我，最终还是被我阻止了。我明确地意识到，茶农要想蒙我已经不可能了，这是我几年来学茶的成果。
也是这一年，我在南京拜访了雨花茶。我先生的哥哥家在南京，经常寄雨花茶给我们，这是我比较喜欢的一种茶，而且质量普遍比较好，还没有像龙井茶那样大面积被伪劣。所以我用“拜访”一词，这其中包含着我对雨花茶的敬重。在雨花台，我初次采茶，怀着虔诚和欣喜，采了满满一捧茶芽。当然这是象征性采茶，这点茶芽连一钱茶都制不出来。但是从此我可以自豪地对人宣称，我采过茶了。
特别难忘的是，2007年南昌一位经商的友人送我的两盒狗牯脑茶。这是江西珍品，产于罗霄山脉，从前我只是听说过这种茶，但是没喝过。当友人把茶递给我时，一股清香瞬间把我浸透了、征服了。我终于懂了什么是真正的好茶，你不用听茶农或者商家怎么说，你就闻一闻，只需闻一闻，好茶的香气是简单而纯粹的。为了送我茶，友人亲自去了茶山，把人家要参展的二斤茶强行买下半斤。狗牯脑茶和这位友人都让我感动，也让我懂得了一些道理：不上西天，怎么会取得真经；而真经之真，在于深刻并且简单。
读万卷书，行万里路，我就是这样学茶的。而且学着学着，就想让更多的人都喜爱茶，我已经把这当成了我的使命。有朋自远方来，我会设计一套主题茶艺，在家里欢迎他们；我到远方去，也会带上几件茶具，分送给朋友们。
这么多年中，我在家乡为好几家茶楼培训过服务员（我还不能叫她们茶艺师、茶博士，那是崇高的称号），他们大多可以独撑门面了。家乡有一所职业学院，开茶艺课没有老师，于是我就成了这所学院的客座教授。每次课，我都要带二两茶去，泡给学生们喝。讲碧螺春我就带碧螺春，讲铁观音我就带铁观音，所以学生们都爱上我的课，因为有好茶喝。讲过半年，回头一想，讲课费差不多都给学生们买茶了。不然怎么办？实践才能出真知，学茶就得喝茶，不然永远也学不会。
学茶讲茶，这是美丽的事情，是温馨的事情。谈起茶，回忆起茶事，都是那么美好，并让人在美好之中参悟着道理。
要美味也要美器
在商店遇到喜欢的餐具，想买却不能买是什么心情？痛不欲生啊。
盯着那些精美的盘子、碗，我的眼珠都要掉出来了。我先生站在一旁，用眼角瞄着我，小声说道：“你不怕你婆婆来找你？”
我就是怕我婆婆来找我才不买呀。
有一次我婆婆郑重其事地对我说：“俏梅你过来，妈跟你说件事。”我毕恭毕敬地走过去，洗耳恭听。婆婆说：“俏梅呀，以后不能再买餐具了。”就这事？我还以为是什么大事呢。后来我婆婆去世了——我跟她老人家在一起没待够，她是最和蔼的老太太——有一天我突然想起婆婆关于餐具问题的教诲，才意识到老人家说的其实并非小事，实实在在是件大事。
我的厨房还算宽绰，橱柜也还算宽绰，可是餐具早就放不下了，后来买的餐具只能码放在台面上。正如我大姑姐所说：“操作台挺大，可是没地方操作。”
每当我冒出买餐具的念头，我先生就拿婆婆会来找我吓唬我。有时候我就想，婆婆要来找我就来吧，反正我挺想她的，她来了正好让我看看她。这么想了之后，我就果断出手，于是一组盘子或者是两组调料瓶就被我收入麾下了。
你说像我这么好的厨艺要是没有好的餐具搭配，那多可惜呀。虾仁油麦菜我放在树叶形白色小盘里再造成馒头型，冬笋烧肉我用深绛色兔毫大碗盛装，清蒸螃蟹我码放在小竹篮里，各式寿司我摆放在绿色四方大平盘里——看着心里这个美呀！
清代著名美食家、诗人袁枚说：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”英雄所见略同啊。“金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”这是李白的诗吧，美酒要配金樽，美味要配玉盘。杜甫也有诗云：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”驼峰烧好后用碧绿的玉釜盛装，鱼蒸好后用晶莹的水晶盘子盛装，这样才能相映生辉。
我婆婆之所以不让我再买餐具，是因为本来她就留给了我很多餐具。老人家的厨艺也不是一般二般的，她做的苏伯汤、酥鲫鱼、锅包肉、南瓜饼……那是吃了这顿想下顿——算了，不能想这些，想起来就快哭了。
婆婆留下的餐具里有四块蓝边儿圆盘子，我先生对我儿子说：“这几块盘子要好好留着，这是怀念奶奶的盘子。”这样的盘子我娘家也有，不过边儿是咖啡色的，这是上个世纪七十年代出口转内销的，质量非常好。
我先生常回忆起我公公的一次壮举。大约是在七十年代初，他去参观广交会，买回来一套出口的餐具，大约50个“头儿”，就是大大小小50件。巨大的一纸箱，能弄回来实属不易。对此，我公公得意非凡。他是个极其喜欢请人回家吃饭的人，有了这么一套餐具就更不得了了，这盘子一端上桌，他就会念道：“美食不如美器。”——看来这一观念在一代代中国人心中深深扎根了。
每一家都有自己的家风，我公公的喜好传到我先生那里，而到我这里更是发扬光大，以至于连我先生都怕我了。
有一阵子我总想给我儿子做芝士■饭，可是我没有芝士■饭盘子，我就在网店上“逛”，准备买几只。为了劝阻我，我先生居然写了一首诗：“以为没有，或许有/或许说不清有没有/需要，是终极黑洞/需要之手会抓住/看得见与看不见的一切/一粒米不会填满一段空白/不会盖住整张盘子/镀金的羽毛背弃了风/再不能飞上无尘的高处/空了的餐具已经不会记得/阳光的分量”你看，把一个诗人都逼到什么份儿上了。
我还算是有节制的人，买餐具、茶具、咖啡具什么的肯定是比别人多花了一些钱，但是也没到无度的状态。我也不是那种看着存折上数字增加就高兴的人，我崇尚把钱花出去，把快乐带回来。我也是一个极其喜欢请人回家吃饭的人，我的餐具，我的快乐，一直与朋友们分享着。
中环那儿曾经开过一家叫西缇的西餐餐厅，它的餐具都十分漂亮，就是因为这个，我就总去吃饭。可是后来又一次去，餐厅已经要黄了，无数精美的餐具低价出售，我吃过饭，忍不住挑了好多盘子、碗，搬回家来。我先生看着那些餐具露出喜悦的神情，他是很少会在这种时候喜悦的，他说：“的确漂亮。”我说：“不能让好的东西蒙尘。”
茶叶未来发展，名茶PK民茶
中国俗语中的开门七件事柴米油盐酱醋茶，都让人深刻理解到茶在中国文化中的重要性。名茶在万紫千红之中脱颖而出，享誉世界;民茶在百姓家片地开花，家喻户晓。
最为出色的无疑便是中国的十大名茶，无论是色、香、味、形，或者是文化底蕴都是名列前茅。因其太出名而贵出新高点，反而离民众太远了。茶叶未来的发展，到底是名气重要还是亲民重要?
名气与亲民，二者不能兼得
古往今来，门当户对就应该对号入座，富贵不下走，平民不高攀，名与民难以兼得，尤其是前些年礼品茶盛行之时，各大名茶的价格更是居高不下。最为夸张的无疑要数绿茶皇后西湖龙井和武夷茶王大红袍了，一盒不到200g的礼盒装，价格上千元也不稀奇。
对普通百姓来说，尤其是农村百姓，一大包十几块的茶叶可以喝上一个月，何其还要往贵里跳炕?二者对比过于悬殊，便拉开了名茶和普通百姓的距离。
名茶的未来，更需接地气
名茶向来走的是高大上路线，精美大气的礼盒包装、珍贵且稀少的原料以及敬而远之的价格，都强行隔离了百姓。
时尚、简约时代潮流
茶叶归根结底还是一种饮品，名气只是其附加值。名气大而将其与百姓分隔开，可谓是本末倒置。名茶的未来还是在于亲民，还需更接地气，尤其是礼品茶市场受挫的今日更是如此。
不仅是名茶，整个茶行业的未来发展不能只靠名气，过多的附加值只会令人敬而远之。那么，当人们都敬而远之的时候，谁来消费茶叶呢?
＂茶艺师＂回归 未来之路需努力
＂茶艺师＂回归未来之路需努力
2月21日，人力资源社会保障部根据有关方面的意见建议，并征求相关部门意见，对国家职业资格目录清单公示内容进行了调整，在“关于餐饮服务人员”中增加“茶艺师”。为了呵护这来自不易的成果，很多专家和学者倡议加强行业自律，恪守做好茶艺师培训与认证鉴定工作，为弘扬中华茶文化作出贡献！
茶艺师，是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”，是一个温馨且富有品位的职业。对于茶艺师，在茶产业特别是茶文化发展中，起着重要作用。然而，2016年年底一个“或将取消茶艺师的资格证”的消息，引起茶界人士的担忧和讨论。
回顾
在2016年12月底，人社部公布了《国家职业资格目录清单》，151项职业资格被列入清单。此份名单上，只出现了评茶员一项职称，这表示茶园园艺工、茶艺师等职业资格将被取消，评茶员得以保留。
有数据显示，2015年度，我国茶学专业毕业生首次超过1万人。在多数设有茶学专业的院校中，特别是推行学历证书与职业资格证并重的应用技术型院校，都要求学生考取茶艺师资格证。茶师艺资格证被取消，很多老师和学生将面临失业和无法毕业的困境。
在世界范围内，中国是茶叶主产区，茶艺师都有着很大的市场。尤其是随着大众对文化消费需求的增加，茶文化消费必然离不开茶艺师。同时，在很多人看来，随着茶文化的普及，尤其是居家茶艺的推崇，家庭成员的文化修养、艺术欣赏能力、家庭成员之间的和谐气氛，以及家庭生活的情趣都会因茶艺而得到提高。因此，茶艺师这个新型职业的需求量也会随之增加。
回归
2月21日，人力资源社会保障部根据有关方面的意见建议，并征求相关部门意见，对国家职业资格目录清单公示内容进行了调整，在“关于餐饮服务人员”中增加“茶艺师”。2016年12月公布的《国家职业资格目录清单》中未出现“茶艺师”后，国内众多机构和专家学者大力呼吁，请留下“茶艺师”，全国各地的茶界单位与社团组织，茶人与爱茶人以极大的热情与亊业心、责任心，纷纷发表意见与诉求，各级人社部门和鉴定机构及时向国家人社部反映了社会与茶界的建议。如今茶艺师重回国家职业资格目录，在欢喜之余，更应该冷静地思考，未来茶界任重道远，仍需继续努力！余悦，教授，著名茶文化专家、民俗研究专家，“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，“悦读茶书会”倡导者与推动者。他认为，茶艺师回归后，仍有六个方面需要茶人们共同努力，进一步提升：一、客观分析茶艺、茶艺师的得失；二、认真学习与执行《茶艺师国家职业标准》；三、加強茶艺师培训队伍的建设；四、加強茶艺师鉴定机构的建设；五、加強茶艺的国际传播；六、提升所有茶艺参与人员的人品。
明代紫砂茶具的发展
明代茶盏，仍用瓷烧制，但由于茶类改变，宋时盛行的茶开始消衰，饮茶方式改变，此时所用的茶盏已由黑釉盏(碗)变为白瓷或青花瓷茶盏。明代的白瓷有非常高的艺术价值，史称甜白。白瓷茶盏造型美观，比例匀称，料精式雅，在茶具发展史上占有重要的位置。文震亨《长物志》中记载:
【特征】宣(指明宣德)庙有尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一。世(指明世宗)庙有坛盏，中有茶汤果酒，后有金大醮坛用等字样，亦佳。张谦德《茶经》曰:今烹点之法,与君谟不同,取色莫如宣(即宣德窑)、定(即定窑)，取久热难冷，莫如官(即官窑)、哥(即哥窑)。从中可以看出，明代以后，一些有名的烧制茶具瓷窑，继续得到发展。
【历史】总的说来，与前代相比，明代有创新的茶具当推小茶壶，有改进的是茶盏，它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了穷极精巧的新时期。
明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因为唐、宋时人们以饮饼茶为主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡，这样，唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品种脱颖而出。明代对这些新的茶具品种是一次定型，因为从明代至今，人们使用的茶具品种基本上无多大变化，仅仅在茶具式样或质地上有所变化。
另外，由于明人饮的是条形散茶，贮茶焙茶器具比唐、宋时显得更为重要。而饮茶之前，用水淋洗茶，又是明人饮茶所特有的，因此就饮茶全过程而言，当时所需的茶具，明高濂《遵生八笺》中列了16件，另加总贮茶器具7件，合计23件。这些器具，名称显得古雅奇特。属茶具的有:
商象，即古石鼎，用以煎茶烧水；归结，即竹扫帚，用以涤壶；分盈，即杓子，用以量水；递火，即火斗，用以搬火；降红，即铜火筋，用以簇火；执权，即茶秤，用以秤茶；团风，即竹扇，用以发火；漉尘，即茶洗，用以淋洗茶；静沸，即竹架，；注春，即瓦壶，用以注茶汤；运锋，即果刀，用以切果；甘钝，即木砧墩，用以搁具；啜香，即瓷瓦瓯，用以品茶；撩云，即竹茶匙，用以取果；纳敬，即竹茶，用以放盏；受污，即拭抹布，用以洁瓯。属总贮茶器的有:苦节君，即竹炉，用以生火烧水；建城，即箬制的笼，用以高阁贮茶；云屯，即瓷瓶，用以舀水烧水；乌府，即竹制的篮，用以盛炭；水曹，即瓷缸瓦缶，用以贮水；器局，即竹编方箱，用以收放茶具；外有品司，即竹编提盒，用以收贮各品茶叶。其实，与唐、宋茶具相比，明代茶具要简便得多，特别是茶具品种数量大为减少。高濂开列的23件茶具，很多与烧水、泡茶、饮茶无关，似有牵强凑数之感，这在明文震亨的《长物志》中已说得很明白:吾朝茶的烹试之法，简便异常，宁特侈言乌府、云屯、苦节君、建城等目而已哉!
明代张谦德的《茶经》中专门写有一篇论器，提到当时的茶具也只有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。
不过，明代茶具虽然简便，但也有特定要求，同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制作工艺的改进，比唐、宋时又有大的进展。特别表现在饮茶器具上，最突出的特点是:一是出现了小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。
对茶壶，明代最为崇尚紫砂或瓷制的小茶壶。文震亨《长物志》云:壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。张谦德《茶经》说:茶性狭，壶过大则香不聚，容一、两升足矣。官(窑)、哥(窑)、宣(宣德窑)、定(窑)为上，黄金、白银次，铜、锡者斗试家自不用。