如何选茶辨茶。
说到茶，也许会有人说，不就是喝茶吗!茶本身就是药，喝茶就是养生，谁不会啊!价值观上也是以茶越贵也就越好的理念来辨别茶的好坏。
对于喝茶，乃至喝茶养生似乎每个人都有自己的道理。的确从神农氏到今天，茶叶渐渐成为我们生活中不可或缺的一部分，在茶上我们每个人都或多或少地形成了自己的一些见解，可是津津乐道之余我们忽视了喝茶的根本。结合我们自身体质来说，再结合茶所具有的药性和解药性质以及茶的特性，茶还是不可以随便乱喝的。就如我们都知道人参是好东西，可也不是什么人都可以吸收和消化得了一个道理。
社会发展到今天，随着生活水平的不断提高，我们重视养生的程度也在不断提高。喝茶养生似乎成了我们的需求。随着中医的逐步恢复和中医养生方法的被利用，人们开始认识到喝茶养生的科学性。根据五行及无色中医的一些基础知识，我们把茶叶从季节上分成了四季养生茶，可是坚持一段时间发现有的可以，有的却有一些不适，这是为什么呢?
其实喝什么茶还是有讲究的，每个人的体质不同，所喝的茶也会有不同，什么体质喝什么茶这应该是喝茶养生的根本。简单一点说，寒湿体质任何季节都不适合不发酵的茶，因为身体不吸收不消化。但是长时间喝红茶可能会上火，有时被引导高温冲泡发酵的红茶，因此上火是必然的。
怎么样才能够选择到适合自己的茶品?怎么喝才能达到养生的目的呢?茶本来没有那么复杂的，一杯茶适合不适合自己，端起来喝两口，感觉舒服不舒服，喜欢不喜欢，每个人还是可以分辨得出来的。
大部分人还是可以分辨自己的体质的，如果再稍微了解一下茶性，就能够很好地选择适合自己的茶了。选择好茶之后，用三到五克茶，高温闷泡三分钟左右，如果口感很浓，苦涩感很强烈，说明此茶制作过程中火温高了。这样的茶我们一般在喝的时候高温冲洗之后，打开盖，稍稍放一会儿，醒醒茶，中温快速冲泡，这样喝就没那么多火气了。反之要中温冲洗，中高温略停泡，喝起来会好很多的。
当然，喝茶养生也不是每天都要不停的喝，还是要适度。选择好了属于自己的茶后，在四季变换的过程中可以根据季节变化，春天加一些花进去促进体内阳气生发，夏季加些柠檬，秋季调些陈皮进去，冬季加些当归、黄芪等等。喝茶养生是基础，了解茶性和辨别自身体质是根本，知道了怎么喝茶、喝什么茶，才会达到养生的目的。
cy316.com扩展阅读
春秋茶之辨
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。在云南，通常春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。
一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
每当春茶上市的时候，市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，茶底薄且较硬。
从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。
选购春茶时不要买太潮的，否则茶叶不易保存，很容易发霉。在不同的地域有着不同的气候，不同的气候给茶叶的生长带来了不同的时段，也同时为不同的茶叶制成不同的茶品而初下了定义。不过对于云南的茶叶生产，云南的春茶最早1月就有采摘（江城），一般一年都可以采8－10次，最多可以采18次。在西双版纳8月和9月还有很大的雨水，在他们的眼里那还是夏茶。
茶膏说法辨误
普洱茶膏曾经是普洱贡茶的组成部分，在历史上就很有名，但由于过去关于普洱茶的记述中没有茶膏制作的文字流传下来，因而新中国成立后随着普洱茶的衰落，茶膏的制作技术也就基本算失传了。
进入21世纪，随着普洱茶的重新起步，普洱茶膏也重新被人们记起，很多人开始研究普洱茶膏，开始试图复原普洱茶膏工艺，出现了很多关于普洱茶膏的原理和制作方法的说法，其中有不少属于臆想出来的。本人从2005年开始普洱茶膏的制作实验，通过不断探索和改进，已经在传统技法的基础上制作出汤色清亮、无悬浮物、无任何添加剂的普洱茶生茶膏和熟茶膏。针对目前书刊中对普洱茶膏的错误或不合理的说法谈谈自己的看法。
1、普洱茶膏应该是用生茶还是熟茶制作
生茶膏是用普洱生茶制作的茶膏，熟茶膏是用普洱熟茶制作的茶膏，因纯生茶膏在制作上有一定的难度，目前市场上大部分茶膏是熟茶膏，熟茶膏是最近几年才在市场上出现的现代茶膏，历史上的茶膏都是生茶膏。识别上不能从外观上看出，因生膏、熟膏都是黑色，识别上可用鼻子闻，生膏有淡淡的一股兰花香，熟膏有淡淡的一股中药香。最好的识别方法是从汤色上，生茶膏的汤色呈黄色，熟茶膏的汤色呈红色。清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中曾这样评价:"普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。"《本草纲目拾遗》记载的是指普洱生茶膏。实验证明，口腔溃疡、咽喉上火疼痛，含一小块茶膏在嘴里，含到天亮多数情况下溃疡、咽喉痛都可以治愈。这些药效，现代做的熟茶膏没有，熟茶膏只具有熟茶的功效。
2、出膏率说
人们最常问的一个问题就是多少普洱茶可做一斤茶膏?现在介绍茶膏的书籍或文章中关于茶膏出膏率的说法很多，有说每千克干茶的出膏率为30%，有说每千克干茶的出膏率为5%，这些说法有些属于臆想出来的，猜测式的，比较准确的出膏率应该是普通茶膏的出膏率为15%左右，纯度和品质好的茶膏出膏率为8%--10%。出膏率与茶质和熬制时茶汤中的黄色茶沫及絮状物质等清除程度有关。出膏率为30%，只能是才熬出来还没有完全干燥，含水量比较高，且品质不好的茶膏。如果出膏率只有5%，有可能是用粗老茶制作，或者是宣传者为茶膏卖高价的借口。
3、茶末不出膏说
有的书上说：普洱茶"茶末"不可能熬出茶膏，因茶末内含物质极少，根本熬不出"膏类"物质。实际上茶末是可以熬出茶膏的，本人实验的结果说明，只要是泡得出茶汤的普洱生茶茶末和普洱熟茶茶末,还包括茶梗在内，分别都熬得出茶膏，只是出膏率稍低一点，茶膏的品质一般。因为茶膏的质量是和原料成正比，茶膏的口感同茶一样，有什么样的茶滋味就有什么样的膏滋味，只是纯茶膏口感滋味比茶的口感滋味稍醇和。
4、熬膏不沾手说
在有的书上记载，先将茶汤用大锅煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体呈膏状，再换小锅收膏，搅拌须快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。这种说法是错误的，茶膏在熬制时是热的，就算浓度很高的茶膏，只要是热的，就是软的和沾手的，特别是生茶膏果胶含量高粘度大，不到凉干透都会沾手，这就是茶膏难做的原因，只有干燥到一定的硬度才会不沾手。
5、还原宫廷茶膏说
有网上和有关普洱茶膏的书上记载：清朝皇宫中有"压榨制膏法"的制作工艺，采用了二次发酵(采用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的再次转化与分解)。
本人认为经过对普洱生茶进行发酵后制作出来的宫廷茶膏相当于现代的熟茶膏，果胶含量低，粘性大大下降。《本草纲目拾遗》记载的主要药效就不具备了，难道故宫博物院至今保存完好的茶膏，是这样熬出来的吗?这个说法尚待实验验证。
6、传统熬膏混浊说
有书上记载：传统熬膏汤色混浊或偏暗是因为与大锅熬膏有关，在高温的情况下，它提取的物质是混合物质，持续的高温过程已使很多物质"变性"，茶叶中的化学组分出现重合或交叉现象，必然造成混浊，如果汤色是通透的，可能是有添加澄清剂。这种说法是没有道理的，本人实验的结果说明：使用传统熬膏工艺，如果过滤得法，掌握好了过滤技术是能做到纯茶膏的汤色清亮通透的，不存在汤色混浊，同时还可避免生茶膏的茶汤稍冷后有絮状沉淀物的产生。现在市场上用传统熬制方法制成茶膏之所以会汤色混浊，并不是"传统技术"有问题，而是熬膏时过滤技术不过关造成的。
7、传统熬膏霉变说
有书上记载：传统熬出来的茶膏保存期太短，刚熬制出来的茶膏品质尚可，但存放一段时间后，就会产生霉变。用传统方法熬出来的熟茶膏容易定型，定型后就很少变形，是因果胶质少的原因，熟茶膏在一年左右有茶多酚的结晶体"白霜"出现，果胶质含量越少的结晶体出得越快越多。用传统方法熬出来的生茶膏不容易定型，干燥得很干的茶膏定型后空气湿度大时还会变形，因吸湿性强，容易又变软，还有一个特性是高温变软低温变硬，说明果胶质含量高。2005年熬出来的生茶膏到现在也没有霉变，故宫博物院至今保存完好的茶膏也没有白霜生成也没有霉变。实际上普洱生茶膏的茶多酚含量比普洱熟茶膏多，生茶膏大于20%，熟茶膏在10%左右，(来自《普洱茶茶膏品质特征分析研究》华南农业大学茶叶科学系，陈文品，茶学博士)，本研究结论的茶膏也是传统熬制的茶膏，茶多酚属于抗氧化物质，茶多酚可用于食品保鲜防腐，茶膏的茶多酚含量高，能够保存较长的时间而不变质，所以熟茶膏可以长期保存，生茶膏也同样可长期保存。
9、冷水泡不开茶膏说
有网上和宣传资料上说：如果没有足够的水温，茶膏无法百分百溶解，冷水泡膏只能选用茶膏粉。本人实验的结果说明，如果是传统熬制出来的纯天然无添加物的普洱茶膏，可用冷水冲泡，将0.3克纯的普洱生茶膏放入600毫升矿泉水瓶中，25分钟全部溶解，熟茶膏一样也全部溶解。出差在外可以拿出一粒茶膏放入矿泉水中，稍后一瓶清爽香甜的茶饮料就出现了。
生茶膏
有一定年份的熟茶膏
熟茶膏的汤色
生茶膏和熟茶膏对比
抹茶零食推荐 好吃的抹茶零食 抹茶味的零食有哪些
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《抹茶零食推荐 好吃的抹茶零食 抹茶味的零食有哪些》内容，感谢阅读！
说起零食大家都没有说讨厌的，而有些人便特别喜欢吃抹茶味零食，下面是小编和用户们各大家推荐的好吃的抹茶味零食大全，总有一款适合你的。
网友们推荐的抹茶零食
抹茶特辑
日本回来买了好多零食，特别爱抹茶。集合一下一起po。1抹茶粉，混酸奶牛奶直接泡水都能喝。2抹茶味生巧，甜儿不腻3抹茶草莓大福，表面的抹茶粉到嘴里有点影响口感，草莓略酸。4抹茶版的白色恋人，跟原版白色恋人一样好吃，入口即化。
日本SANRITSU抹茶蛋卷
抹茶控，看到小红书福利社有抹茶蛋卷就买来试试～抹茶味浓，但不苦，反而我觉得甜了点，可能是我不太爱吃甜度高的零食～抹茶我还是喜欢微苦的，起码不要太甜，盖住了抹茶的味道。蛋卷酥脆，口感可以。一盒有14根抹茶蛋卷，算是性价比比较高的零食。喜欢甜食的童鞋可以考虑它～照片里标记的是三盒抹茶蛋卷的价格。福利社是三盒一组来出售的，拍照的时候我以为是两盒一组，还在想是不是手抖多加了一组。#不做饥友##去日本买什么#
#抹茶控#一个抹茶控在日本就像老鼠掉进了米缸～抹茶拿铁，抹茶冰激凌，天天被抹茶熏陶着好幸福抹茶味的Royce巧克力当然不用我说啦，办公室只要有人去日本，就一定能吃到Royce生巧[偷笑R]这个巧克力真的很好吃啊，入口即化，而抹茶味是我最爱中的最爱[飞吻R]费列罗Godiva在Royce旁边简直是浮云～左边的Frantz干草莓巧克力是我这次要推荐的～我买了原味白巧克力的和抹茶巧克力味的，味的堪称惊艳啊啊啊!让原本干干的变得润润的，吃了一颗还想吃[色色R]咬开就是一整个漂亮的草莓，简直满足了我的少女心
{不容错过抹茶味｝三立抹茶夹心饼
爱抹茶和小清新，麻烦买一包吧。不容错过的下午茶搭配小饼干!一盒12块小饼干，独立包装。抹茶味+抹茶夹心巧克力=没有腻感的抹茶饼干。口感：小酥酥，饼干更像曲奇的绵密，小碎屑沾嘴掉渣。和白色恋人有一种“近亲”感，可以理解为“白色恋人+抹茶”[赞R]比白色恋人的巧克力“藏得更深”!怕巧克力腻的更适合这款小零食。
九猫山崎抹茶夹心饼干试吃
饼干比较容易碎～夹心吃起来不腻，饼干没有很甜抹茶爱好者可以试一试～
【日本宇治抹茶五味什锦糖果】五个不同味道和抹茶合为一体一次就可以品尝到五个新品味道分别有浓厚抹茶味、抹茶薄荷味、抹茶黑糖味、抹茶海盐味柚子抹茶味五种素材精心搭配让抹茶的美味更加明显每一种味道都很赞呐
日本静岡茶都利抹茶夹心饼干之前并不知道这个品牌，在滨名湖酒店入住时碰巧买的，后面一搜原来是静冈有名的特产!可惜淘宝都找不到代购的～感觉比白色恋人好吃很多呢!高级抹茶宇治抹茶所制成的饼干以及抹茶白巧克力夹心，不同层次和风味的抹茶交织在一起，醇香和禅意层层释放[飞吻R]超浓郁的抹茶味![萌萌哒R]抹茶控们不能错过的美味呢!带给同事吃了，都赞不绝口!日本的抹茶就是赞呀!
转机必买——日本雀巢kitkat抹茶味威化饼干
超级好吃的日本雀巢kitkat奇巧抹茶味巧克力威化饼干，吃到停不下来。买了两个口味最有日本特色，一个樱花抹茶，一个抹茶。宇治抹茶甜度适中，樱花有一点甜。我是一盒一盒买的，一盒有8小盒，送朋友尝尝很方便，当伴手礼啦。日本很出名的KitKat威化惹，好像有9个味道，我要把所有的口味都吃一遍!但是我是抹茶的脑残粉简直对抹茶没有抵抗力Kitkat虽说是威化但是抹茶层很厚，抹茶味浓郁到飞起!非常香甜酥脆!一口一个，抹茶味在味蕾上跳跃但不排除有人肯定就觉得偏甜哦~~~喜欢抹茶or喜欢威化的宝宝一定要尝一下
#日本AGF宇治抹茶拿铁#
一直很喜欢抹茶味的东西，之前看日本代购发过这款，挺想买的，后来在福利社看到了果断入手一盒有7小包，买的里面有2盒，倒下去抹茶味挺重的，但是冲水后杯底会有沉淀的粉末，介意的就不要买哦但是味道啥的还是不错的，价格也很实惠，包装也很好看。对拿铁要求不高的可以入手@薯队长
日本的AGF抹茶拿铁，一盒四条装，每小袋的包装好华丽，抹茶绿的底色带黄色镭射光，闪闪发亮。一袋适合用8盎司的咖啡杯冲泡，奶泡丰富。它是不含咖啡因的抹茶牛奶饮料[偷笑R]口感细腻清爽。
日式抹茶4种做法已破解
抹茶冰淇淋
制作时长：40min+6h冷冻时间
—食材—
蛋黄2只
细砂糖50g
牛奶20g
抹茶粉15g
淡奶油230g
—制作过程—
Step1：分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入20g细砂糖搅拌均匀。
Step2：牛奶在锅中隔水温热，倒入蛋黄液中，搅拌片刻，放入锅中继续隔水加热。
Step3：加入15g抹茶粉，不断搅拌至呈现粘稠状即可关火。
Step4：淡奶油分3次加入细砂糖，隔冰水用电动打蛋器打至7、8分发。
Step5：将淡奶油和过滤的抹茶蛋奶液混合，搅拌均匀，放入冰箱冷冻6h左右即可享用。
自制的抹茶冰淇淋口感轻盈，十分柔滑，入口即化。由于是用动物奶油制作的，所以吃起来一点都不腻。如果家里有蜜豆的话，搭配着吃口感会更棒哦~
小Tips：
1.喜欢抹茶味浓郁一点的可以适当多加抹茶粉。
2.牛奶倒入蛋黄时要不断搅拌，防止变成蛋花。
3.在冷冻过程可以每隔1.5小时取出来用电动打蛋器稍微搅拌一下，这样可以减少冰渣，冰淇淋口感也会细腻一些。
4.不用冰淇淋机做的冰淇淋相对会比较融化，吃不完的要放入冰箱冷冻。
抹茶生巧克力
制作时长：30min+冷藏
—食材—
白巧克力120g
抹茶粉适量
鲜奶油：40ml
—制作方法—
Step1：将白巧克力切成碎屑。
Step2：淡奶油在锅中小火加热至沸腾。
Step3：将热的淡奶油倒入白巧克力碎屑中，搅拌至白巧克力完全融化。
Step4：加入适量抹茶粉，不断搅拌至呈顺滑状态。
Step5：装入方形模具中，放置于冰箱冷藏4~5小时即可。
Step6：切成块状，均匀筛上抹茶粉，美美哒抹茶生巧就完成啦~
抹茶生巧入口柔滑细腻，含在口中抹茶味蔓延开来，味道相当浓郁，一口就过足了抹茶瘾。
小Tips：
1.白巧克力切碎更易于融化。
2.淡奶油要趁热倒入白巧克力中，才能加速白巧克力融化，如果没有完全融化，可以隔着热水继续坐融。
抹茶奶盖
制作时长：30min
—食材—
抹茶粉6g
70度温水60ml
糖20g
冰水240g
淡奶油70g
糖8g
海盐2g
卡夫芝士粉3g
—制作方法—
Step1：抹茶粉里加入60~70度的温水，水量大约15~20ml，用茶筅筛打至出现泡沫。
Step2：锅里加入20ml水，加入20g砂糖，煮至砂糖融化即可关火。
Step3：将打好的抹茶倒入糖水中，放凉备用。
Step4：将抹茶汤倒入提前准备好的冰水中，用奶泡器搅拌均匀，放入冰箱继续冷藏。
Step5：70ml淡奶油中加入8g糖，2g海盐、以及适量芝士粉，用奶泡器打至流动状态即可。
Step6：将奶盖加在冰茶上面即可做成抹茶奶盖，撒上抹茶粉装饰。
自制的抹茶奶盖，一点不比外面的奶盖茶好吗茶底清新却不失浓郁的茶香，海盐中和了芝士奶盖的腻，不会很厚重，一杯好的奶盖能让人喝出白胡子!小伙伴说比喜茶的奶盖茶还要好喝~
小Tips：
1.用茶筅筛打抹茶可以加速抹茶融化，手势一开始是打“W”或“M”字，之后打“の”字
2.茶底要够冰，奶盖才不会太快融化。
3.如果不喜欢太醇厚的奶盖，可以在淡奶油中加入10ml鲜奶，口感会清新一点。不过这样就会稍微难打发一些。
抹茶布丁
制作时长：25min+冷藏
—食材—
牛奶200ml
吉利丁片1.5片
抹茶粉7g
细砂糖20g
—制作方法—
Step1:吉利丁片在冷水中泡软。
Step2：抹茶粉加入20ml温水，水温70~80度左右，用茶筅筛打至出现泡沫。
Step3：牛奶加入适量细砂糖，在锅中煮至稍微沸腾关火。
Step4：将泡软的吉利丁片沥干水份，加入牛奶液中，搅拌至完全融化。加入抹茶原茶。
Step5：将布丁液过滤之后装入模具，放凉冷藏4h成型即可享用。
自制的抹茶布丁水嫩柔滑，口感更像是嫩豆腐，香浓的牛奶香气遇到清新的抹茶，一场经典的日式下午茶因此开启。
小Tips：
1.吉利丁片要用冷水中浸泡，浸泡时间不能太长，否则会融化在水中。
2.牛奶稍微煮沸就可关火，不宜沸腾太久。
想要制作最最地道的抹茶甜品，关键在于选用上好的抹茶粉。我这次特意用了丸久小山园的五十铃，在烘焙中算是级别比较高的类别，如果你想学做这些甜品，不妨试试用这款五十铃哟，吃起来有一点点清苦，但是一点都不涩。
那些年我吃过的抹茶小零食
每次去日本，都免不了要买很多抹茶的小零食，推荐几样给大家：
[pocky抹茶]
不同于扁长的盒子，这个是正方形的盒子～里面是矮胖矮胖的Pocky(
里面是小袋包装，共3袋，一袋4只;抹茶应该混合了牛奶，很好次～
料比扁长盒的足，可能因为矮胖，抹茶也都比较集中(
这个还有一款草莓味的也好吃!推荐大家买买买
[KitKat抹茶]
KitKat必买的经典口味～吃到停不下来。
众多KitKat中，我觉得抹茶是最好吃的。
[伊藤园抹茶]
吃饭时偶然喝了日本的，淡淡的觉得还不错，看到了就买啦～
需要自己冲泡，便携式的包装方便外带。我买了一盒小包装的，买了一袋散装的。
都是伊藤园的。
味道淡淡的，我是热水冲泡后直接饮用，因为抹茶粉很细，不需要等太久让它融化。小推荐～
[DARS抹茶]
这款有一点点点微苦，抹茶包含在巧克力内。
放入口中后，先是一点点苦味，巧克力融化后，是抹茶带着巧克力的苦涩味，直到巧克力完全融化，留在口中就是满满的抹茶香啦～
也插播一下同款白巧克力(：
最先吃DARS吃的就是这款白巧克力，好次好次(流口水
没有夹心的。
[Royce生巧抹茶]
以上就是为您提供的《抹茶零食推荐 好吃的抹茶零食 抹茶味的零食有哪些》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
鳞翅目食叶型害虫
茶毛虫
茶毛虫又名茶黄毒蛾、摆头虫。属鳞翅目毒蛾科。全国各产茶省均有分布，是我国茶区的一种重要害虫。主要为害茶叶，还可为害油茶、柑桔等。幼龄幼虫咬食茶树老叶成半透膜，以后咬食嫩梢成叶成缺刻。幼虫群集为害，常数十至数百头聚集在叶背取食。发生严重时茶树叶片取食殆尽。
形态特征：成虫体长约10毫米，翅展约28毫米。雌蛾稍大，体翅黄褐色；雄蛾稍小， 黑褐色。前翅中间有2条淡黄色横纹，翅尖淡黄色区内有2个黑点。 雌蛾体末端有黄色毛 丛。卵成块产，卵块椭圆形，上覆黄色茸毛。成熟幼虫体长约20毫米，黄褐色。胸部三节稍小。各体节有8个黄色(前期)或黑色毛瘤，上生黄褐色毒毛。全体还密生长短不齐的黄色毒毛。蛹黄褐色，长约9毫米，外有土黄色丝质薄茧，茧长约13毫米。
发生规律：多代性，各地发生代数有差异。在湖南一年发生3代，以卵块在老叶背面越冬。各代幼虫发生为害期分别在4～5月，6～7月，8～10月。一般以春、秋两季发生重。幼虫老熟后在茶丛根际落叶土表下结茧化蛹。
防治方法：(1)每年11月至翌年4月，人工摘除越冬卵块。(2)摘除各代初孵幼虫 群。(3)成虫发生期点灯诱蛾，或利用性激素诱杀雄蛾。(4)结合耕作深理结茧虫蛹。(5)生物防治。利用茶毛虫黑卵蜂和绒茧蜂防治卵块和幼虫。幼虫期喷洒苏芸金杆菌或茶毛虫核虫多角体病毒。(6)药剂防治。幼虫期喷施90％敌百虫、80％敌敌畏、50％马拉硫磷、50％杀螟松、50％辛琉磷各1000～1500倍液，或10％二氯苯醚菊酪、20％杀灭菊酯、2.5％溴氰菊酪各5000～6000倍液，或25％灭幼腮1000倍液。
茶毒蛾茶毒蛾幼虫及为害症状
形态特征：雌蛾体长约18毫米，翅展约30～40毫米；雄蛾体略小，体翅暗褐色至板栗黑色，前翅基部色深，外横线细黑弯曲，内沿有一较大近圆形的黄白色斑，翅尖有3条短黑斜纹，靠近中横线隐现有2条相互靠近的细黑曲线。后翅色稍浅，无线纹。腹部纵列有3～4个黑色毛丛。卵黄白色，近球形，顶部凹陷、成块状。成熟的幼虫体长23～36毫米，黑褐色，较细长多毛，一腹部第一至第四节背面各有一对荤褐色毛束，第五节有一对白色较 第短的毛束，八节背面有一对灰色毛束，向后斜伸。背中及体侧有红色纵线。蛹外有丝茧，棕褐色。
发生规律：多数茶区年发生4代，以卵块附在茶树中下部老叶背面越冬。各代幼虫发生期分别为第一代在3月下旬～4月上旬，第二代在6月上旬～6月下旬，第三代在7月中旬～8月中旬，第四代在8月下旬～10月上旬。初孵出的幼虫群集性强，2龄后逐渐分散为害。
防治方法：
1.发生严重的茶园每年11月至翌年4月，人工摘除卵块，逐园逐丛检查，发现叶背有黄色绒毛状的卵块，将其叶片摘除，在幼虫孵化前集中堆放在一个小盆中，小盆外再放一个大盆，大盆内放一些水并加入农药敌百虫，放在茶园附近，待茶毛虫及茶毒蛾孵化后爬出来，掉在药水中，即可将其杀死，而寄生蜂羽化后可飞回茶园消灭此类害虫。
2.人工摘除各代初孵化出的幼虫，集中杀死，同时利用幼虫的假死性，将其震落捕杀。
3.于成虫羽化初期在夜晚7～11时点灯诱杀即用100瓦电灯泡或汽油灯高悬于茶丛上，下面放一大盆水，滴入少量煤油，使成虫扑灯掉水而死。
4.结合耕作深埋结茧虫蛹。
5.生物农药防治 用天力Ⅱ号（0.12％的灭虫丁可湿性粉剂）1000～1500倍稀释液，或每亩用白僵菌（每毫升含0.1亿～2亿个孢子）1千克兑水100千克，或每亩用BT乳剂100亿孢子/克的菌粉50克兑水稀释2000倍喷洒。
6.化学防治 在春茶结束后进行，用90％晶体敌百虫、35％赛丹、25％亚胺硫磷、50％马拉硫磷、二溴磷、50％杀螟松、50％辛硫磷、80％敌敌畏等l000～2000倍稀释液、2.5％鱼藤精300倍稀释液、10％的二氯苯醚菊酯、10％天王星4000倍稀释液、20％杀灭菊酯进行防治。
茶尺蠖
茶园尺蠖类害虫种类很多，均属鳞翅目尺蠖蛾科。它们的共同特性是：成虫体较细瘦，翅宽大而薄，静止时常四翅平展，前后翅颜色相近并常有线纹相连。幼虫体表较光滑，腹部只有第6腹节和臀节上具足，爬行时体躯一屈一伸，俗称拱背虫、量尺虫、造桥虫等。幼龄幼虫喜停栖在叶片边缘，咬食嫩叶边缘呈网状半透膜斑，后期幼虫常将叶片咬食成较大而光滑的“C”形缺刻。
茶尺蠖是茶园尺蠖类中发生最普遍、为害最严重的种类之一。分布于长江流域以南各产茶省，尤以江、浙、皖、湘等省发生严重。大发生时常将整片茶园啃食一光，状如火烧。对茶叶生产影响极大。
形态特征：成虫体长约11毫米，翅展约25毫米。体翅灰白，翅面散生茶褐至黑褐色鳞粉，前翅内横线、中横线、外横线及亚外缘线处共有4条黑褐色波状纹，外缘有7个小黑点。后翅线纹与前翅隐约相连。外缘有5个小黑点。卵椭圆形，鲜绿至灰褐色，常数十至百余粒堆成卵块，并覆有灰白色丝絮。成熟幼虫体长26～30毫米，黄褐、灰褐至黑褐色，第2～4腹节背面有隐约的菱形花纹，第8腹节背面有一明显的倒“八”字形黑纹。蛹长约12毫米，红褐色，第5腹节两侧有一眼形斑。
发生规律：在长江流域各省一年发生6～7代，以蛹在茶园表土内越冬。翌年3月成虫羽化，第一代幼虫4月上中旬发生，可延续至5月上中旬。5月下旬后每月约发生一代，世代重叠。若秋季前期温暖，可促使发生第7代。成虫产卵成堆产于茶树枝梗、茎干裂缝和枯枝落叶间。幼虫有吐丝下垂习性，4龄后暴食，食量大。老熟时入土化蛹。
防治措施：(1)人工捕杀 每天上午9时前人工捕杀在茶园周围树干、墙壁和茶丛间的成虫；结合耕作深埋或拣除虫蛹；清除产在树皮裂缝和墙壁裂缝中的卵堆。(2)生物防治 在1、2龄幼虫期，每亩喷施100亿多角体（或30～50头虫尸）的核型多角体病毒或每毫升含孢子1亿的杀螟杆菌。(3)药剂防治 抓住3龄前幼虫喷洒10％二氯苯醚菊酯、2.5％溴氰菊酯、20％杀灭菊酯、5％灭扫利、10％天王星各4000～6000倍液。或80％敌敌畏、90％晶体敌百虫、50％辛硫磷、50％杀螟硫磷、90％巴丹各1000～1500倍液。
茶蓑蛾
蓑蛾类均属鳞翅目蓑蛾科。种类很多。一般为雌、雄异型，雌成虫往往特化成幼虫型，无翅无足，头部和胸部退化、一生栖息在蓑囊中。雄成虫是蛾子，翅发达，翅面上有鳞片或毛，斑纹简单。幼虫吐丝结成各种形状护囊，囊上粘附断枝、残叶，栖息其中。俗称蓑衣虫、背袋虫、袋子虫、吊子虫、避债蛾等。行动时将头、胸伸出，负囊移动，行动迟缓，在茶园形成危害中心。幼龄幼虫咬食叶片下表 皮，留下半透膜斑块，成长以后咬食叶片呈不规则形缺刻、孔洞。严重发生时常将叶片咬食得残缺不齐，甚至啃食树皮，造成枯枝死树。是茶园、果园和其他树木的一类重要害虫。
形态特征：茶蓑蛾雄成虫体长约13毫米，翅展约25毫米，深褐色，前翅外缘有2个较透明斑。雌成虫体长约15毫米，较肥胖，黄褐色。后胸及第7腹节环生有淡黄色茸毛。幼虫成熟时体长16～28毫米，黄褐色，胸部各节硬皮板上有褐色纵纹和斑块。雄蛹咖啡色。护囊长25～30毫米，囊外纵列缀结有许多长短不齐的小技梗，排列较整齐。
发生规律：湖南、安徽等省一年发生1～2代，各地不尽相同。一般以3～4龄幼虫在护 囊内越冬。翌年3月越冬幼虫开始活动取食，5月下旬开始化蛹。两代幼虫发生期分别在6月上旬至9月上旬，9月上旬至翌年5月。11月以后，幼虫陆续将护囊封闭悬于枝叶上越冬。
防治方法：(1)及时摘除有虫护囊，带出园外集中消灭。(2)发现危害中心及时剪除，严防扩散。(3)药剂防治。在幼龄幼虫期喷洒90％敌百虫、80％敌敌畏、50％杀螟松800倍液，或20％杀灭菊酯、10％天王星4000～6000倍液。喷药时注意将护囊喷湿。
茶刺蛾
刺蛾类害虫属鳞翅目刺蛾科，为害茶树的多达几十种。成虫体肥壮，全体密生绒毛和厚鳞粉，大多黄褐或暗灰色，少数间有鲜绿色，前翅靠近外缘常有l～2条斜纹。幼虫体扁，椭圆形或称纸烟形，体上有4列毒刺，俗称“火辣子”、“痒辣子”。少数种类无刺。头小收缩在前胸下，足短小退化。化蛹前结石灰质硬茧壳。幼虫栖居叶背取食， 幼龄幼虫取食下表皮和叶肉，留下枯黄半透膜，中龄以后咬食叶片成缺刻，常从叶尖向叶基锯食，等留下平宜如刀切的半截叶片。幼虫多食性，是茶树、果树经济作物上的一大类重要害虫。
形态特征：茶刺蛾成虫体长约14毫米，翅展约20毫米，体翅灰褐色。前翅从前缘至后缘有3条不明显的暗褐色波状斜纹。卵椭圆形，扁平，单产。幼虫成熟时体长25～30毫米，长椭圆形，前端略大，背面稍隆起，黄绿至灰绿色。体前端背中有一个紫红色向前斜伸的角状突起，体背中部和后部还各有一个紫红色斑纹。体侧沿气门线有一列红点。低龄幼虫无角状突起和红斑，体背前部3对刺、中部1对刺、后部2对刺较长。茧卵圆形，暗褐色，结茧在土下。
发生规律：在湖南、江西等省一年发生3代，以老熟幼虫在茶丛根际落叶和表土中结茧越冬。三代幼虫分别在5月下旬至6月上旬，7月中、下旬和9月中、下旬盛发。且常以第2代发生最多，为害较大。成虫日间栖于茶丛内叶背，夜晚活动，有趋光性。卵单产，产于茶丛下部叶背。幼虫孵化后取食叶片背面成半透膜枯斑，以后向上取食叶片成缺刻。幼虫期一般长达22～26天。
防治方法：(1)结合茶园耕作击碎枝干上虫卵。(2)灯光诱杀成虫。(3)生物防治 幼虫期用每毫升含0.5亿孢子的青虫菌液喷杀，也可用白僵菌混用。在病毒流行期间，可收集病死的虫尸，直接用水研碎加水喷施。(4)药剂防治 幼虫期用90％敌百虫、50％辛硫磷、50％马拉硫磷、50％杀螟松、25％亚胺硫磷、80％敌敌畏等1000～1500倍液，或2.5％溴氰菊酯、20％杀灭菊酯等5000～6000倍液喷施。
茶、禅、佛一体
佛教的原始教义是厌恶人身，鄙薄生产劳动。僧人的生活来源是依靠乞讨和施主的布施，魏南北朝时期佛教兴盛，同时因社会动荡造成大量游民僧人流入寺院。无寺可居的游民就成了游僧。至禅宗三祖僧璨早在对道信传法时讲授：“华种虽因地，从地种华生，偌无人下种，华地尽无生。”说明再肥硕的地，无人耕种也就没有收获。在他的影响下，僧人们开始实行“作”、“坐”并举，这是革命性的创举，僧人们除了打坐外还需劳作，以劳动解决吃饭问题。因而种植茶树、采摘茶叶、制作名茶、饮茶等就融入佛事活动，坐禅，作为佛教僧人的修行方法，要求独自一人而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚，更不能卧床睡眠，还规定过午不食，不饮酒不食荤，于是既能提神醒脑、又有清心性修行的茶成为僧人必不可少的饮料，饮茶有助于参禅、面壁省悟的神妙功能，为很多僧人所认可。唐代《封氏闻见录》载 ：“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀伽，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。” 又唐诗人杜牧的：“今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻扬落花风”生动描写了老僧煮茶时闲静雅致的情景。 饮茶在大小寺庙的风行，僧人加强对茶叶采制的研究，于是出现历代名山大川寺庙出名茶的现象。如碧螺春，产自江苏洞庭山的碧螺峰，原名“水月茶”，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷岩茶，为武夷寺禅僧制作的最佳。君山银针产于君山白鹤寺。贡茶紫笋产于吉祥寺。黄山毛峰长在松合庵等等不一而足。 饮茶与佛教的结合，极大的推动了茶文化的发展，古书记载唐宋的古寺都设有“茶堂”、“茶寮“，僧人们都在这里讨论佛理禅道，切磋经论，招待施主宾客，啜饮香茗，法堂左上角悬挂着“茶鼓”，击鼓招集众僧饮茶。宋林逋《西湖诗春日诗》中的“春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗”和《宋诗钞》陈造的诗句“茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压锗斫城”，描写了茶鼓声下寺院的幽雅意境。寺院中专事烧水煮茶、献茶款客的叫“茶头”，还有“施茶僧”专为游人惠施茶水，寺院茶也有不少名目，如供奉佛祖的“奠茶”，按照受戒年限先后啜饮的“戒腊茶”，全寺僧人共饮的“普茶”。僧人早起先饮茶后佛事，每天需在佛前供茶，供茶、点茶、点汤后来均纳入佛教的仪规。专以茶汤开筵的称之为“茶汤会”。每逢佛教的节日，或朝廷钦赐丈衣、锡仗时则举行盛大的茶仪。到宋代仪茶敬佛，发展成为“茶百戏”，即以茶为媒介在茶汤中进行各种表演，宋代的斗茶也十分时兴，斗茶由品茶发展而来，在茶宴上，僧人、施主、香客通过品饮、鉴评决出茶叶质量的高低，故又称“茗战”。后为决出进贡朝廷的上品茶，斗茶风遍及各地。 寺院崇尚饮茶、种茶的同时，将佛家清规、饮茶读经与佛学哲理、人生观念融为一体，“茶佛不分家”、“茶禅一体”、“茶禅一位”由此产生。茶与佛有相通之道，均在主体感受，非深味而不可。饮茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。品茶是参禅的前奏，参禅是品茶的目的，二位一体，水乳交融。茶禅共同追求的是精神境界的提纯和升华。茶事过程中，如碾茶时的轻拉慢推，煮茶时的“三沸水”，点茶时的提壶三注和啜饮时观色、闻香、品味，都包涵了体味领悟自然的真谛，并以此领悟佛性和超凡脱俗的意韵。唐代轰动一时的禅宗“赵州吃茶去”，正是茶禅一味的表现。说的是河北赵州有一禅寺，寺中一高僧名从念禅师人称“赵州”，问新到僧：“曾到此间乎？”答：“曾到。”赵州说：“吃茶去！”又问一僧，答：“不曾到。”赵州又说“吃茶去！”后院主问：“为何到也‘吃茶去’，不曾到也‘吃茶去’？”赵州又说：“吃茶去”。赵州对三个不同者均以“吃茶去”作答，正是反映与禅心的默契，其意在消除学人的妄想，即所谓“佛法但平常，莫作奇特想”，不论来或没来过，或者相不相识，只要真心真意地以平常心在一起“吃茶”，就可进入“茶禅一位”的境界。正所谓：“唯是平常心，方能得清静心境；唯是清净心境，方可自悟禅机”。 佛教协会主席赵朴初又诗云：“七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百揭，不如吃茶去。”真是妙哉，我自称teaman,实际上要达到“吃茶去”得意境还需修练多年，或是终身追求的目标，惭愧！
体寒喝什么茶好 体寒能喝红茶吗？
体寒的人在饮食上是有很多讲究了，如果吃了寒性的食物，那么就寒上加寒了！今天小编就要为大家介绍一下，体寒喝什么茶好?体寒能喝红茶吗?
体寒能喝红茶吗红茶适合体寒的人或寒冷地带的人饮用。因为红茶性温暖肠胃，英国人甚至还喜欢加肉桂，这样暖性更足，加上肉桂有香气，味道很独特，也特别适合英国寒冷潮湿的糟糕气候。明清时期四川，湖南，广东，福建，江苏，浙江这些富裕的地方气候比较热，饮红茶就不好，所以中国没有形成大规模饮用红茶的习惯。
体寒喝什么茶好1、桂花茶：3克桂花与5克绿茶一起冲泡饮用。桂花茶味辛性温，具有温补阳气的作用，尤其适合阳虚体寒人群。除此之外，常因桂花茶还能排毒养颜，止咳化痰，润肺祛湿的功效。
2、玫瑰茶：将15克玫瑰花和9克西洋参，枸杞子15克，将三者全部放入杯子中，用沸水冲开，趁热饮用。这款茶饮具有补气血、治肾虚、调理月经、治痛经、暖身的功效。
3、茉莉茶：茉莉花茶有着“春天的气味”之称，适宜在春天饮用。常喝茉莉花茶能理气温中，益气力，生津止渴，清肝明目。
体寒不能喝什么茶1、柠檬茶：柠檬茶中含有大量的维生素C，同时酸性较大，对胃部的刺激较强，寒性体质的人不适合和柠檬茶。偶尔喝一点没有问题，但不适宜作为长期饮用。
2、绿茶：绿茶属于冷茶，寒性体质的人尽量少喝。绿茶的功效主要偏向排毒，防止疾病方面，但不属于暖胃护胃的茶类，如果是寒性体质的话建议多喝红茶。
3、菊花茶：属于寒凉的食物，平时应该注意食用。上火的人喝菊花茶会比较适合，但如果是寒性体质的话就建议少喝或者不喝。特别是胃寒的人，喝了会容易出现腹泻的现象。
细辨武夷岩茶
【三闻】
即干闻、热闻、冷闻。
干闻：主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。
热闻：是指开泡后趁热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。
冷闻：是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
【三看】
一看：茶叶的外观形状及色泽。
好的岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看页面有蛙皮状沙粒白点。
二看：汤色。
好的岩茶冲泡后的汤色应当橙黄或青红，清澈明亮，赏心悦目，浓茶可呈鲜亮的琥珀色。
三看：叶底。
叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。好的岩茶在冲泡后叶片柔软，边缘呈暗红色，中央显清绿色略带黄。
【三品】
三品：即通过“含英嚼华”品啜茶汤来评鉴岩茶的内质。
一品：火功，看是“足火”、“老火”或是“生青”。足火的岩茶汤有糖香味，老火的岩茶那武夷岩茶的二品又是什么呢?
二品：滋味，看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正，还是淡薄、青淡、生涩甚至苦涩。一般而言，好的岩茶汤入口过吼都顺口润、润滑有活性，过后回甘明显。
三品：岩韵，品悟岩韵是饮武夷岩茶的特色，要用心综合领略武夷岩茶中的“香、甘、清、活”这四大因素，特别是“活”字，要从舌本去细辨、从喉底去感受，要能体会出舌下生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的快感。
【三回味】
三回味是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津。二是齿颊回味甘醇，留香很久。三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。