首页
绿茶
红茶
黑茶
白茶
乌龙茶
茶文化
茶叶常识
茶疗养生
花茶

首页› 茶叶大全 › 绿茶制作工 › 导航 ›

绿茶制作工,2023绿茶制作工,绿茶制作工知识>

绿茶制作工

武夷肉桂的制作工艺

武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。那么武夷肉桂的...
汀溪兰香制作工艺

汀溪兰香的采、制工艺要求是十分严格的。特尖要求采一芽二叶初展芽叶，茶农形象地称为“一叶抱，二叶靠”。茶芽还须肥壮完好，长约3厘米，每100个鲜茶芽重量应为15克左右。采回的鲜叶必须立即摊放，一般是上午...
绿茶制作工艺中杀青的实质是什么？

在高绿茶生产过程中杀死的是什么？谋杀的本质是破坏新鲜叶子的组织，采取杀灭高温措施的过程来消灭灭绝，内在物质的内容物转化为各种茶叶特殊品质。通过高温杀死新鲜叶子，酶被破坏，酶促效果停止，然后内部内部的内...
茶叶常识：岭头单丛茶制作工艺

岭头单丛茶的“蜜韵”形成在加工工艺中，主要的关键工艺是做青和烘焙，两者对形成和发展”蜜韵”特征非常重要，相辅相成，彼此益彰。做青是“蜜韵”形成与发展的关键过程。当晒青结束后，晒青叶散发出与众不同的品种...
茶叶常识：铁观音制作工艺及技巧

茶区在鲜叶采摘后，及时收青，置于阴凉干净处，防止风吹日晒，叶温升高，保持新鲜度。加工制作安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青...
茶叶常识：南湖银芽茶的制作工艺

1、摊：采回后的鲜叶及时薄摊在竹帘上，室内应阴凉、干燥，摊放时间约6小时，以鲜叶含水量减少到70%左右为适度。2、杀青：杀青在30型滚筒杀青机中进行。电热加温至250℃左右，筒腔出叶口处气温达90C时...
灵山剑峰的制作工艺

灵山剑峰名茶的采制十分讲究。采摘：精细采摘谷雨前后1芽2叶(占80％以上)和1芽2叶初展的幼嫩芽叶是制成灵山剑峰茶的基础。要求芽叶等长，大小一致，芽头饱满肥壮无病虫无异味，轻采轻放，不压不按。鲜叶采...
绿茶及其制作工艺

绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒于。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工...
天柱剑毫的制作工艺

产地：中国安徽潜山。历史：北宋乐史《大平寰宇记》记载：“舒州土产开火茶，怀宁县多智山，……其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡”北宋沈括《梦溪笔谈》载：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。说明...
武夷肉桂制作工艺

不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键...
台湾乌龙制作工艺

台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。其儿茶素氧化程度达５０～６０％。乌龙茶类鲜叶原料采摘标准一般均为新梢顶芽形成驻芽时采摘二、三叶，唯有台湾乌龙是带嫩芽采摘一芽二叶。优质台...
震雷春的制作工艺

“震雷春”名茶，是由河南省信阳地区茶叶试验场1998年开始进行研制的名茶新产品，产于震雷山。每年早春采制时，香飘四溢，令人神往。1990年被认为河南省新名茶，其品质特点是：外形条索卷曲多白毫，色泽翠绿...
“水镜”牌水镜茗芽茶制作工艺

“水镜”牌水镜茗芽茶产于湖北省南漳县境内。南漳县位于汉水以南荆山山脉东麓，境内山峦重迭，地势复杂，是“八山、半水、分半田”的山区县，茶、桑、药、杂等特产是该县农村经济的重要支柱。南漳产茶历史悠久，早在...
龙眼玉叶制作工艺

龙眼玉叶属名茶精品，它要求芽叶肥壮，细嫩匀齐，毫多芽长，采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展。采摘要做到四不采：不采病虫芽，不采对夹叶，不采雨水叶，高温烈日不采，当日采茶当日制完。龙眼玉叶的工艺流程是鲜...
南山白毛茶的制作工艺

白毛茶产于广西横县的南山。茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约８００～１０００米左右，这里山色秀丽，松木翠竹，绿荫浓郁，云雾弥漫，气候温和，年平均气温２０℃左右，雨量充沛，年降雨量１５００毫米...
名茶制作：黑茶制作工艺

黑茶是我国特有的一大茶类。生产历史悠久，产区广阔，销售量大，花色品种很多。产量占全国茶叶总产量四分之一左右，以边销为主，部分内销，少量侨销。因此，习惯上称黑茶为“边茶”。鲜叶鲜叶是形成茶叶品质的物...
单枞茶制作工艺

单枞茶的制作工艺程序主要有：鲜叶采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、复焙。其中主要工序是做青和烘干两道。一、鲜叶采摘。茶青的采摘标准：新梢芽叶开始对夹后３—５天（少开面至中开面）开始采摘，采一梢二、...
前峰雪莲的制作工艺

前峰雪莲是江苏省８０年代新创制的名茶之一。１９８５年在农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶展评会上，被评为部优质茶。１９８９年全国名茶评比会上，荣获全国名茶称号。江苏溧阳县社渚农场是前峰雪莲的...
武夷岩茶制作工艺技术之二萎凋工艺

萎凋工艺：是做青工艺的基础。是使茶青失水变软的一个过程。 1、萎凋标准：感观标准为青叶顶下第二叶明显下垂、叶面大部分失支光泽，顶叶和梢头明显弯垂，且大部分青叶达此标准，失水均。失水率约为10—16%，...
松萝嫩毫的制作工艺

松萝嫩毫茶产于安徽省黄山市休宁县福寺村的松萝山。松萝山位于黄山南麓，距城北约15公里，海拔881.8米，山上气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，日照时间短，土壤肥沃，土层深厚，生态环境适宜茶树生长，中国历...
仙洞云雾茶制作工艺

仙洞云雾茶工艺流程：杀青、抓条、做形、烘焙、拣剔。杀青：在口径70厘米斜锅中进行，每锅投叶量250-300克，锅温140-160℃，用炒茶竹把挑动翻炒，经3-4分钟，使鲜叶青气消失，叶质变为柔软、显...
磐安云峰的制作工艺

磐安云峰为浙江省名茶中的一枝新秀，７０年代开始创制，８０年代以来连年在省、市名茶评比会上夺魁。１９８６年在商业部的名优产品评比会上，以形美、色翠、香高、味醇即“三绿一香”的特色荣获全国名茶称号。磐安...
仙居碧绿的制作工艺

仙居碧绿又名仙居碧青，因色泽翠绿诱人而得名，为浙江省７０年代初期创制的名茶。仙居碧绿产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林场。苗辽林场位于海拔１０００米左右的括苍山脉苗辽山上，茶园四周有望海尖、白峰尖、天...
闽北水仙制作工艺

闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》１９２９年），“果奇香为诸茶冠”。水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽龙产区用福建水仙...
台湾包种制作工艺

包种茶是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一种。它的发酵程度在乌龙茶类中为最轻，儿茶素氧化程度在７．５～１９％之间，以文山包种为代表。另一种发酵程度较深的冻顶乌龙茶，儿茶素氧化程度在２０～３０％之间。...
鹿苑毛尖制作工艺

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶...
双桥毛尖制作工艺

双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，在这绵延起伏的山谷中，群山重叠，巨石林立，山花烂漫，溪流清澈，晴天雾罩日，雨天云接地，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖...
井冈翠绿制作工艺

井冈翠绿是江西省井冈山垦殖场茨坪茶厂经过十余年的努力创造而成的。１９８２年被评为江西省八大名茶之一；１９８５年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；１９８８年被评为江西省新创名茶第一名。由于产地为井...
霍山“小岘春”制作工艺

“小岘春”制作工艺规程： 1、摊青：小岘春的采叶标准是一芽二叶初展，以四月十日至四月二十五日之期为最佳，俗称“谷雨”前后的小岘春。将采下的鲜叶经拣剔紫色芽、病虫叶及其它杂质后，置于竹扁内簿摊4～6小时...
茶叶制作工艺

光有鲜叶，还不足以成就悠悠千年茶韵，只有将自然的恩物，用代代相承的制茶工艺表现出来，那才是完整的茶之传奇。绿茶的制作杀青→揉捻→干燥 ①杀青。是茶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中...
碧螺春的采摘制作工艺

种植采摘碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶...
武夷肉桂茶叶制作工艺先容

武夷肉桂茶叶制作法式晾青茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式两种，有的是摊在筛子放在架子上举行；有的是直接摊铺在地上。目的是先使青叶蒸发部门水分，促进鲜叶内含物质的物理化学转变，为...
莲心茶制作工艺

福建福鼎白琳所产莲心，因采摘及时制工精细，产品外形极为幼嫩多毫，色泽黄绿或青黑，成品为候稍高，气味清冽幽香，入口清快，泡水明净，呈淡黄绿色，叶底清碧，光润细致，是闽绿中的上品，其优美纤细的外形，堪与闽...
精湛独特——武夷岩茶制作工艺

采青春茶一般在谷雨后开采至立夏后七天左右结束。夏茶在夏至前后，秋茶在立秋后采摘。采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大。过嫩则成茶香气偏低，滋味较苦涩；过老则味淡香粗，成茶正品率低。及时采是宝，过时采是草。标准...
桐柏茶叶精美的制作工艺

桐柏县茶种场采用国内外先进的制作艺术——蒸青工艺。茶叶鲜叶通过蒸气高温杀青，能迅速抑制茶叶酶的活性，使茶叶中所含微量元素和营养成份团党较之炒青工艺得到充分的保留，同时，蒸青工艺还能有效地除去茶叶杂质。...
茶叶烘青制作工艺

茶叶烘青制作工艺烘青初制烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其它产茶省也有少量生产。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶。如茉莉花、白兰花、玳...
高桥银峰制作工艺

高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，这里山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。品质特征：外形条索紧细、卷曲、显毫，内质香气高悦持久，汤色明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。在制作工艺上，有杀青、清...
名优乌龙茶棗武夷水仙制作工艺

武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几...
绿茶及基本制作工艺

一、绿茶绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖...
乌龙茶及基本制作工艺

一、乌龙茶乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“...
名优乌龙茶——武夷水仙制作工艺

武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几...
安溪铁观音制作工艺

安溪铁观音制作工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。凉青、晒育和谅青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午...
“莲花翠螺”制作工艺

1998年度我场开发研制的名优茶“莲花翠螺”获三明市优质茶奖。成品条纤细，卷曲成螺，茸毫密坡，银绿隐翠，汤色清澈明亮，浓郁甘醇、鲜爽，叶底嫩绿显翠。深受江浙一带客户的欢迎。现将“莲花翠螺”的加工工艺整...
小布岩茶制作工艺

小布岩茶产于江西省宁都县小布乡的岩背脑。小布岩茶以其鲜叶原料柔嫩，芽叶肥壮，制工精巧，制形美观，内质优良，经久耐泡而闻名。特制手工小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽；内质嫩香持久，伴有兰花...
黄金桂的制作工艺

黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“...
峨眉峨蕊茶|峨蕊制作工艺|峨眉峨蕊茶的炒制工艺

峨眉峨蕊茶【峨蕊产地】峨蕊，绿茶类，产于四川省峨眉山地区主要栽种在海拔800-1200米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。这里光照适度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园处于群山环抱、云雾弥漫之中。茶树生长...
黑茶制作工艺探秘

黑茶制作工艺探秘黑茶是六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类.生产历史悠久,产区广阔,销售量大,花色品种很多.产量占全国茶叶总产量四分之一左右,以边销为主,部分内销,少量侨销.因此,习惯上称黑茶为"边...
安溪铁观音的制作工艺与保存方法

1、采青：安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整。茶青的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占...
茶多酚的三种提取工艺(制作工艺)

从茶叶中制备茶多酚的传统方法主要分为以下三类。 1.溶剂提取法将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品。目前工业化生产主要采用此法。产品收率5%~10%，产品纯度为80%...
浙江佳茗“举岩”制作工艺

摘要：婺州举岩，又名举岩贡茶，原产地位于浙江金华国家4A级旅游胜地双龙洞顶一带。婺州举岩茶源于秦汉，兴于唐宋、盛于明清，曾被列为唐朝至五代时期的十大茗品之一，沿袭至明清两朝为贡茶。时至近代婺州举岩制作...

相关栏目更多 +

绿茶制作工艺绿茶主要制作工序绿茶的制作工艺绿茶制作工序详细绿茶有制作工艺绿茶制作工艺分为绿茶的制作工序简述绿茶制作工艺红茶绿茶的制作工艺红茶和绿茶制作工艺绿茶制作工艺是什么绿茶制作工艺经过的绿茶的制作工艺分为绿茶的的制作工艺简述绿茶的制作工艺湘丰绿茶制作工艺烘青绿茶制作工艺绿茶的主要制作工序绿茶的制作工艺特点绿茶的制作工艺对经过绿茶制作工艺经过的过程花茶制作工艺针形绿茶的制作工序绿茶的制作工艺都是经过绿茶传统制作工艺步骤绿茶加工制作工艺流程绿茶的制作工艺是什么绿茶的主要的制作工序绿茶的制作工艺都经过绿茶茶叶制作工艺流程

热门栏目更多 +

经常熬夜喝点什么茶云南特产茶叶野生溪黄茶的功效中国的茶叶品种喝什么茶叶是碱性的布朗熟茶特点老师喉咙哑喝什么茶孕妇可以喝白牡丹吗怎么选茶具茶叶的由来茶饼正确开法茶具买回来怎么清洗功夫茶的正确泡法茶饼应该怎么敲结石患者能喝茶吗金银花水是不是苦的去心火肝火喝什么茶如何制茶叶如何鉴别真假紫砂壶漳平水仙茶的冲泡

网站首页网站地图最新更新