乌龙茶和铁观音。
安溪铁乐产地——福建省安溪县铁乐产地。据《净水岩录》记载，净水高峰时，云雾缭绕，僧侣们种植茶叶，充满了山岚之气，节日之月的精华，阴霾之雾，食物可以治愈各种疾病。老老和其他人都属于家庭，香味从未停止。鬼话有宋智二、三株其味尤喷鼻，其功益夜，饮无眠两腋风，若遇陆羽，将补茶言颜”，阐明安溪唐人已产茶。到了明朝，茶叶产量有点高，《安溪县志》有“卖很多地方货(茶)，如常乐、崇山”。18世纪初，安溪茶农有了很大发展。墨家阮氏在《安溪茶歌》中写道:“安溪山崎岖不平，浓荫密布，往往是湿漉漉的茶丛。生活在腐败中的人拿着嫩树叶，以极低的价格保护成千上万的家庭……”由此，茶区的农民也培育出许多优良的茶叶品种，其中以铁基茶的质量最好。
安溪不仅是世界名茶的故乡，也是世界名茶黄金桂的原产地，也是福建省乌龙茶进口的基地县。安溪茶历史悠久，自然条件独特，茶叶品质优良，享誉世界。据安溪县志记载，安溪茶叶生产始于晚唐，盛于明清，盛于今。它有一千多年的历史，自古以来就被称为“龙凤名区”和“闽南茶都”。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶之乡”。2001年，被农业部确定为“世界上第一个消费无公害农产品(茶叶)的县”，并由农业部和外经贸部共同确定为“世界园林产品(茶叶)进口树木示范区”。2002年，被农业部确认为“南亚寒带著名的农作物(乌龙茶)基地”。2004年，安溪铁乐集团被国家列为“本土维护产品”。www.CY316.cOm
延伸阅读
铁观音来历茶文化历史
中华茶史：铁不雅音来源
铁不雅音TeiGuanYin原产福建省安溪县。据《净水岩志》载：“净水顶峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，假日月之精，患上烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，幽香之味不迭也。鬼空口有宋植2、三株其味尤喷鼻，其功益年夜，饮之没有觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，阐明安溪唐朝已经产茶。到明朝茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记录。18世纪前期安溪茶户有了较年夜开展。墨客阮 锡正在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人腐败采嫩叶，为价甚*保万家……”之句。
随之茶区农夫还选育出很多优秀茶树种类，此中以铁不雅音制茶质量为最优。
来源：
一是“魏说”相传，清雍正三年(1725)年先后，西坪尧阳松林头(今西坪乡松岩村落)老茶农魏荫(1703－1775)，勤于种茶，又信仰不雅音，逐日晨昏必正在不雅音佛前敬献清茶一杯，数十年没有辍。一晚上，魏荫正在酣睡中梦见本人荷锄出门，行至一溪涧边，正在石缝中发明一株茶树，枝壮叶茂，芳香迷人。魏荫好生奇异，正想探身采摘，忽然传来一阵狗吠声，把一场美梦扰醒。翌晨，魏荫循梦半途径寻找，果真正在不雅音仑打石坑的石隙间，发明一株如梦中所见的茶树，细加察看，叶形椭圆，叶肉肥厚，新苗紫红，翠绿欲滴，异于他种。他大喜过望，遂将茶树移植正在家中的一口破铁鼎里，悉心培养，经数年压枝繁衍，株株健壮，叶叶油绿。便当令采制，果真茶质特异，喷鼻韵特殊，视为家珍，密藏罐中。每一逢高朋嘉宾临门，冲泡批评，凡是饮过此茶的人，均拍案叫绝。
一天，有位塾师饮了此茶，便诧异地问“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇以及移植颠末，详告塾师，并说此茶是正在崖石中发明，崖石英武似罗汉，移植后又种正在铁鼎中，想称它“铁罗汉”。塾师点头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃不雅音托梦所获，仍是称铁不雅音才雅！”魏荫听后，连声喝采。
二是“王说”。相传，安溪西坪尧阳南岩(今西坪乡南岩村落)仕人王士让，清雍正十年(1732)中副贡，乾隆十年(1745)出任湖广(今湖北)黄州府蕲州通判，曾经筑书房于南山之麓，名为“南轩”。
清乾隆元年(1736)春，王与诸友常常会文于南轩，每一于旭日西坠，彷徨于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，旦夕办理，经心培养，年年繁衍，枝叶蕃昌，圆叶红心；采制废品，乌润瘦弱，气息超常；泡饮以后，喷鼻馥味醇，沁人心脾。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶奉送。方侍郎品其味特殊，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让讯问尧阳茶史，以其茶乌润坚固，繁重“铁”，味喷鼻形美，如同“不雅音”，赐名为“铁不雅音”。
铁观音的起源
安溪不仅是世界名茶铁观音的故乡，也是中国名茶黄金桂的诞生地。它也是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪茶叶生产历史悠久，自然条件独特，茶叶品质优良，享誉国内外。据《安溪县志》记载，安溪茶叶生产始于晚唐，盛于明清，盛于当代。它有1000多年的历史，有& ldquo龙凤区。、ldquo。闽南茶都&现状；以……闻名。1995年3月，安溪县被命名为& ldquo农业部。中国乌龙茶之乡&中国乌龙茶之乡：；2001年，它被指定为& ldquo农业部。首批国家无公害农产品(茶)生产基地县&现状；并得到农业部和外贸部的共同认可；国家园艺产品(茶)出口示范区&现状；；2002年，农业部确认其为。南亚热带作物(乌龙茶)名基地&现状；；2004年，安溪铁观音被列为& ldquo原产地保护产品&现状；；2010年，安溪铁观音正式进入世博会，成为世博会上的第一个茶叶品牌，将安溪铁观音茶推向了世界新的高度。
谷物雨到长夏(从4月中旬到5月初)是春茶，占总产量的45-50%。夏至是夏茶(6月中旬至7月初)，产量为25-30%。初秋至夏热(8月初至8月末)为夏茶，产量15-20%；秋分至寒露(9月下旬至10月上旬)为秋茶，产量占10-15%，10月下旬至11月上旬为冬茶。
春天和秋天的茶味道比夏天和冬天好得多。
铁观音有16.1万人口和1.2万公顷耕地？，丘陵山区占95.5%，森林覆盖率达到72%，大气达到国家一级标准，水质达到国家二级标准，被批准为1999年12月国家生态示范区建设试点县，优越的自然条件为生产无公害优质茶叶提供了独特优势。
华安县茶叶种植历史悠久，包括& ldquo钱明茶叶公司；，有& ldquo冬季茶。，形成和现状；芬芳的五季茶&现状；特色。全县现有茶叶总面积13.5万亩，居全省第四位，已成为全国第二大铁观音茶叶生产基地。据估计，今年将生产茶叶1.2万吨，居全省第五位，产值12亿元，居全省第二位。目前，有5700多家初级茶叶加工厂，50多家精细加工企业，20多家领先的茶叶加工和营销企业。茶叶营销网络覆盖全国各地。