喝红茶为什么要洗茶。
茶叶在中国已有1200多年的历史，在国内发展的如火如荼，但在走出国门这一步上，却一直举步维艰。
我国拥有世界上最大的茶叶种植面积和位居第二的产量，却没有在国际上叫得响的茶品牌，甚至一提到茶，很多外国人最先想到的是日本。外国人为什么不喝中国茶?面对如此困境，中国茶又该如何走出国门、健康发展?
出口茶每公斤仅14元
虽说美国是个“咖啡王国”，但仍有大约一半的人喝茶。美国几乎不产茶叶，平均每年进口茶叶9万多吨，销售额超过10亿美元，成为继咖啡后，消耗量排第二位的饮料。美国人喝茶讲究方便和效率，在超市里，几乎看不到散装的茶叶，都是一包包的袋装速泡茶。许多爱喝茶的美国人分得出绿茶、红茶甚至乌龙茶，但都没见过茶叶的完整模样。
除了速泡茶包，美国人还非常喜欢喝冰茶。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但都是罐装冷饮茶。在纽约等华人较多的地区，有不少中国人开的茶店和茶馆。不少美国人会因好奇来尝试新的饮茶方式，但更多人把这看作一种体验中国文化的途径。
在英国，喝茶的人数要远远高于中国。英国人几乎将一生1/3的时间花在饮茶上。2006年，英国BBC网站的网友对12项所谓“英国的国家象征”进行投票。其中，“一杯茶”以35.03%的得票率高居榜首。英国茶理事会顾问简·帕蒂格鲁告诉《生命时报》记者，英国人每天总共喝掉1.65亿杯茶，平均每人1天3杯。
红茶仍是英国人最爱享用的热饮之一。近年来，由于健康意识抬头，改喝绿茶的人日渐增多。2002年到2006年，绿茶销售额从490万英镑增加到1.55亿英镑，增幅高达222.9%。克利普尔茶公司调查显示，仅绿茶在英国就被分为16种，大部分由25岁至34岁年龄段的女性购买。然而，即使喝绿茶，很多英国人也只喝日本的，大部分人不知道中国绿茶。
“茶和茶文化都源于中国，中国是名副其实的‘茶祖宗’，但中国茶在世界上缺乏影响力和美誉度，导致价格低廉，产、收比例颠倒。”中国国际茶文化研究会副会长沈才土告诉《生命时报》记者，中国每年出口茶叶28万—30万吨，占年总产量1/3，在全球排第三。但出口的平均价格却只有每公斤1.9美元，折合人民币才不到14块钱，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成，并以销往非洲等世界国家为主。而这里面，要包含采茶、包装、运输等很多劳动力，所以基本挣不到钱。茶叶界有句无可奈何的话，“好茶留给自己喝”，完全是因为在国际上卖不到好价钱。
国外缘何不认中国茶
中国是茶叶大国，但为何在国外占不了一席之地呢?
消费习惯。在发达国家，基本上以红茶消费为主，而中国的红茶品质低，竞争力较差。就像欧美人喜欢口味较浓的咖啡一样，他们不太接受绿茶清淡、干涩的口味，因此更偏爱喝咖啡因含量较高的印度阿萨姆红茶。“大头被红茶背去了，小头被日本占了，只能把剩下的边角料分给中国。”沈才土遗憾地说。
宣传不足。由于缺乏绿茶消费的文化背景，高端绿茶在国外很难销售。中国农科院茶叶研究所副所长江用文指出，像印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家，都设有“茶叶理事会”，这种半官方的茶叶管理机构每年都会到国外进行宣传。而中国则缺少这种组织。
品牌缺失。多年来，我国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”。有姓，是指有品种，如龙井、乌龙、毛峰等;无名，是指茶叶没有自己的品牌。目前，我国现有茶厂6.7万家，平均每个茶厂年生产茶叶20吨，但总的经营额却不如英国“立顿”一家。与英国、日本等发达国家相比，中国茶企业生产规模小，茶叶加工简单，品种单一，缺乏科技含量，叫得响的品牌凤毛麟角。
出口茶叶质量不过关。国外在食品安全方面控制得很严。沈才土称，近年来，中国茶叶出现一些农药残留问题，一定程度上影响了其在国际上的声誉。
政府重视不够。印度、越南等国家都设有茶叶局，负责研究、协调茶叶的整个生产过程和政策。“而茶叶在我国归农业部管，下设一个种植业司，底下还有一个种植业处，里面只有一个干部管茶叶，重视程度远远不及大米等作物。”沈才土称，可以说，我们从国家层面来研究茶叶的力量很弱，只能依靠产茶地方政府和一些民间组织的积极性，对外推广力度大大降低。
中国茶怎样走出国门
在很多人眼中，中国茶是很好的健康产品，却面临走不出国门的尴尬。那么，该如何摆脱“一流品质，二流包装，三流价格”的怪圈，让中国茶也能有叫得响当当的品牌?几位专家给出如下建议。
首先，保证出口茶叶的品质，政府给予补助，进行品种改良，多用有机肥，从生产、加工到包装，都符合国际标准，努力让世界喝上健康安全的中国茶。
其次，中国在海外市场营销过程中只顾推销茶叶，在茶文化推广方面却做得很不够，这无疑限制了中国绿茶品牌的推广。今后，应通过宣传推介中国茶的品质，让西方国家对中国茶，特别是中国绿茶有更多的了解。
再次，加快资源整合力度，形成具有国际竞争力的茶叶企业和企业群体。广东省茶业行业协会秘书长张黎明建议，如西湖龙井现有300多个品牌，严重分散了资源，如果专注打造三五个品牌，并利用品牌美誉度，跨出茶叶市场，走向茶饮料、深加工等。
最后，沈才土呼吁，政府应发挥作用，提倡“茶为国饮”，假如全中国的人都喝茶，就有13亿人在宣传茶。假如每人每年多喝200克茶，全国算下来就是26万吨。所以，扩大内需，具有实实在在的意义，甚至会因此影响国际茶叶市场上的价格。
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中国茶之我们为什么要喝茶？
一、自从我们的先人发现了茶有24种功效后
茶先从病用疾病到皇亲国戚达官贵人的宠品再到平常百姓的饮茶消暑，保健延寿，休闲养生,修心养性,滔情交友,社交往来，商务会谈，外交礼尚，不仅是理疗养生保健品，又是崇尚社交往来的媒介品！因此，才有了越来越多的人崇尚饮茶！
二、从“查荼茶”到四千年茶文化史
从神农百草的“查”解72毒到陈藏器的茶为万病之药，再到因“茶圣”陆羽的师傅和师叔，一生无它好，仅爱喝茶就活到108岁，才将“荼”字除去一横而正好爱喝茶活到108寿。国人一向将光吃“米饭”不喝茶最高寿活到88叫“米寿”,吃完饭后又喝茶，可活到108岁，叫“茶寿”,并一直引用至今。“茶”发展到今天，理疗保健、休闲养生、修心养性、滔情交友、友好社交乃至外交往来，都有他的用武之地，从而铸就了“宁可一月无肉，不可一日无茶”的光辉灿烂的四千年茶文化史！
三、还茶一个本来面目
自从2005年以来，以云南，福建，湖北省政府为代表，在积极富民强省政策引导下，名不见经传的云南普洱，湖南黑茶立即引领国人饮茶之风，接着是享有盛名的福建闽红潮起了中国红茶热！同时也让一向是六茶老大哥，也是世卫组织名列世界六大保健品之首的绿茶遭受到强力冲击变成了不争的事实！
然而还有少数一些急功近利的猴急般的生产商，生产了些看上去很有些年份的，看似刚出土的文物似的，弄个脏兮兮的茶来欺骗“雾里看花”的茶民去相信有些年头而花高价买入！虽只是少数，但影响非小，需知因“太脏”或“太雾”的茶要洗去三遍才能喝！而茶是世界上顶级理疗保健品，100度开水泡出茶汤中有百分之八十的人体健康必须的有机物，被洗去三遍后可想而之!为不让急攻进利者扰乱安全健康的茶市,望广大茶民多了解一些专业知识，如将理疗保健功效最高的绿茶、红茶市场份额消弱,饮茶热情就会大大消弱，是不利国茶发展的！希望各类茶商应生产高效`安全`健康的绿色茶叶！不要盲目生产几乎面目全非的脏兮兮不良茶!还茶一个真实自然面目！
四、怎么促进既是产茶大国又是饮茶大国
也许没有太多的中国人知道，不产茶的英国人均消费茶2750克，而我产茶大国,人均300克.不足英国的一个零头。这是如何？爱吃烤羊排，烤牛排这七成熟的食品，会引起消化功能和胃病，是靠消化排毒极强的红茶得以解决胃病化等疾病。虽说我国最先发现的理疗保健功效的，但热情不高，懂茶少，真正会饮茶的人更少，图省事，方便，快捷的人多，尤其是年轻人！因此，加大普茶文化，科学宣传刻不容缓！
让更多人懂的喝茶的重要性!可以说再不喝红茶绿茶`真的对生命健康过不去！喝茶减肥，世纪健康的大革命，经济高速发展中国，营养过剩，是每年发生引肥胖引起的心脏病，高血压，高血糖，高血脂，新脑血栓等2.3亿人，其中还有死于药物不良达2钱万人！在因环境污染，日本的核辐射，电子辐射，压力增大等.因此才有今日笔者的呼吁“最不能省的是茶钱”要使全国知道之日，便是饮茶大国之时！
五、谁来拯救下一代茶民
这绝不是危言耸听，因为大多年轻人图省事，图快捷，而选择像可口可乐这般的高热卡饮料和其他饮料！加上他们又受父辈花大把钱买的成捆成团的大宗茶，用锯，斧，刀，锥子忙活了半天才弄上一杯茶在烧上100度的水慢慢泡上饮之，而饮过三年五载的也没见白发减少，肥胖减瘦，胃病见缓，血压见低的影响下，才对茶不屑一顾，因此专家的担忧应引起全社会的关注，尤其是生产茶叶的商民，更要为年轻人生产高效快捷安全的又适价的好茶来留住年轻茶民并发展下一代茶民的积极消费群，方使国茶永远振兴不衰！
六、如何更好得激进全民饮茶积极性
笔者认为，还是加大普及茶专业知识，尤其是科学饮茶知识然后规范市场，大力发展绿色有机茶喝没有污染没有农残，霉变的安全，卫生适用的好茶致力于科学饮茶尤为重要，不能再出现该喝红茶的某胃痛胃寒的人喝不该喝的绿茶。
而该喝绿茶的某容易上火，虚热，疲软，精神不振，视觉不清的人喝红茶！六类茶因产地不同，加工不同，其属性自然不同，理疗保健功能也自然不同，如绿茶性苦微寒属寒性茶，白茶于绿茶同属，因此专家建议，买茶英据自身健康需求来选购方为科学，身强体壮者可按春夏季以凉性绿茶，秋季以为中性茶，不冷不热不温不火的青茶，黄茶，黑茶；冬以热性红茶。先知先之，先有茶商知道，方有茶民知道，承接中华茶文化积极发展的重任，在于茶业经销商，尤其是仅是生产商又是经销商的茶商。
七、喝茶其实只是一种修养，喝茶其实只是一种爱好，喝茶其实只是一种习惯，喝茶也可以消脂轻体。
人体的大部分都是水，我们每个人都是一个小的液体环境，我们的生命离不了水，所以我们要喝水。随着生活水平的提高，我们的肉类摄入量越来越多，脂肪在我们体内剩余堆积越来越多，喝茶有利于消除这些多余脂肪，有利于身体的健康，最直接的好处是喝茶可以提神，刺激人体兴奋，所以很多人喜欢喝茶。
喝茶的好处还在于能使人保持良好的身材，使人保持持久的健康状态。由于经常喝茶的人身体灵活，动作敏捷，所以他就易于运动，爱好运动，避免了懒惰造成的不良循环。
现代社会环境污染日益严重，人体内摄入沉积了大量的化学毒素等不良物质，喝茶可以提高人体的抵抗力和免疫力，还能帮助人体有效排出体内沉积的不良物质，抵御污染物对人体的不良影响，这正在成为我们喝茶的更为主要的原因。
八、茶的历史
饮茶是一年四季、男女老少皆宜的营养保健饮料，也是最廉价的大众饮料，人们每天在饮茶过程中,体内不知不觉地吸收着茶中许多对人体有益的成分,用来调整身体的机能，增益健康，给人们生活带来欢快。
为什么喝茶与喝开水不一样,这一点古人在实践中早巳有所认识,唐代《本草拾遗》中指出：“诸约为各病之药，茶为万病之药”，日本《吃茶养生记》中也说，“茶为养生之仙叶，延令之妙术”，欧洲诗人亦称茶为“灵魂之饮”。但其中隐藏的真正秘密，直到二十世纪初期才为世界的科学家、医学家、药学家逐步得到揭示和证实。原来茶叶中含有500多种化学成分，其中主要的为茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、芳香物族化合物、各种锥生素和矿物质等，而且这些成分都能相互作用，调和一致，各自发挥其独特的天然功效。
茶具有：生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去腻、补充营养、解除疲劳、强心降压、抗癌抗辐射、防止动脉硬化高血压、延缓人体衰老等功能。此外，茶是大自然的产物，也是人工的杰作，喝茶可让人们领略自然景观、风土人情、人文典故等诸般韵味，具有良好的精神调适作用，有利于增进人们的心理健康。
头道茶为什么不喝？
泡茶的时候，总会看见这样的情况：不管什么茶，头道水冲进去后就倒掉，更有甚者还倒掉两泡茶，原因不过“去农残、洗灰尘、去杂质”。
头道茶真的不能喝吗？
很多司空见惯的事情，也许很多人只是依葫芦画瓢，都没有仔细推敲过这么做有什么意义，到底是不是正确的。
认为头道茶需要倒掉，一般有以下几个说法：
1.头道茶可以洗去农残？
农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。
至于茶叶中的农残问题，来看看数据，农业部2014、2015、2016连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看，合格率分别达到了94.8%、97.6%、99.4%，目前市面上绝大部分茶是农残不超标的。
在头道茶中洗掉农残的想法不仅是不科学的。
2.头道茶可以洗去脏东西？
冲茶的时候，有时候会出现一些泡沫，有人认为是茶中的灰尘、杂质。其实，这些泡沫是一种叫做“茶皂素”的物质造成的，与茶脏不脏并没有关系。
虽然茶中的茶皂素含量少，对茶汤的滋味没有实质性的影响。但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益的。
所以，在泡茶的时候将茶沫刮掉或是倒掉头道茶都是没有必要的。
3.头道茶反正不好喝，倒掉无所谓？
有的人认为头道茶并没有完全泡开，茶不好喝，所以应该倒掉。这样的说法，应该因茶而异。
如果是类似铁观音那样颗粒性茶，或是紧压的茶饼、茶砖等，第一遍茶未完全泡开，未达到最佳品饮状态，可以考虑弃去不饮。而一般的条索形茶，第一泡茶本来味道就很好，倒掉实在是太可惜了！
所以，头道茶可以喝，但至于好不好喝、有没有必要喝，需要看情况而定。
中国茶走进德国家庭 增进中德友谊
近期一档名为《中国茶时间》的电视节目，让中国老百姓的传统饮品走进德国普通百姓家中，增进了中德两国人民友谊。《中国茶时间》源于一堂亲子文化课所带来的灵感；在节目播出后，其中的参与和对比，给人们带去更多的代入感；最后节目组表示为了使内容与意义俱佳，我们会用心去做好。
《中国茶时间》的电视节目
参与和对比，给人更多代入感
《中国茶时间》，通过柏林亚历克斯电视频道播出，每期节目都会围绕一个特定的中国主题展开。节目不是单纯地就中国讲中国，而是从德国观众身边的中国元素开始，用参与和对比的方式叙事，给人以更多的代入感。
三名中德小朋友，手舞足蹈地告诉你因驱除恶兽“夕”得名的除夕夜传说;素食中餐的味道如何，直接请来4名德国民众一一品评;中国现代艺术市场繁荣景象如何，仅宋庄艺术村的占地面积，就和德国勃兰登堡州首府波茨坦的全市面积差不多……
中国茶
源于一堂亲子文化课带来的灵感
2008年中国北京奥运会期间，德国媒体上密集出现了一系列负面涉华报道，其片面观点令包括曾莉在内的很多在德华人感到痛心。新闻专业出身的曾莉想起大学老师说过的一句话，“与其批评别人没做好，不如自己动手好好做”。与其批评德媒戴着“有色眼镜”，不如自己做一档节目多维展现当代中国。
2012年的一次偶然经历，让曾莉找到了信心和方向。“那时儿子刚上小学一年级，一次与他班主任闲谈时，对方突然表示，‘要不你来给我们上一堂课，介绍中国文化吧’。”曾莉告诉记者，因为儿子是班上唯一的中国孩子，所以她精心制作了幻灯片，希望让德国小学生感受到中国文化的博大精深。从中国的南北饮食差异，到象形表意文字的由来，德国小朋友们兴奋地全程互动。不久后，曾莉收到了孩子们各式的感谢信，有些还不会写字的，干脆画了上课的情形和爱心表示感谢。一些家长也会“拦住”曾莉，和她分享孩子们回家后对那堂“中国文化课”滔滔不绝的转述。
内容与意义俱佳，“我们会用心去做好”
由中德媒体人共同打造的《中国茶时间》，是一档少见的专门介绍某一国家流行文化的电视节目，得到了柏林、汉堡多家电视台的肯定，纷纷表示愿意提供播出时段。最终，柏林亚历克斯电视频道负责人很快敲板，决定“一刀不剪”地在黄金时段引进这档节目，亚历克斯电视频道在德国首都柏林和勃兰登堡州地区拥有超过400万名观众。2015年试播了第一期样片后，参与节目的茶道专家很快就成了当地“明星”，收到了很多亲朋好友观看节目后的来电祝贺。
下一步，团队计划将节目打造成帮助中德双方了解彼此的桥梁，添加向中国观众介绍德国流行文化的内容，战线也将从电视延展到互联网。栏目经常需要分两个摄制组在中德两地完成，对此，尤蒂特坦言：“我们固然想继续获得投资以保证节目品质，但首先这是一项从内容到意义都令我喜欢的工作，我们会用心去做好。”
《中国茶时间》，崭新的中国文化形象从这里走进德国百姓家。