茶叶烘干机。
手拉百叶烘干机具有结构简单、烘茶质量好、使用可靠的特点。
（一）结构与工作原理主要结构由烘箱、风机和风管、热风炉等组成。烘箱由角钢和钢板制成，箱内有5层百叶烘板。烘板用冲孔板制成，5层烘板面积有3平方米、5平方米、7平方米几种。烘板可以翻转成水平和垂直位置，由装在箱外的手柄操作；烘箱由风管与风机的热风炉相接，并将热风炉产生的热风送入烘箱，对烘板上的茶叶进行烘干。热风炉为金属结构，风机将冷风吹入或吸入炉内，与不同夹层的烟气产生热交换，形成干燥的热风，用于茶叶干燥；热风炉一般以煤或柴作燃料，也有用柴油和液化气作燃料的。
手拉百叶烘干机工作时，热风炉产生的热风由风机通过风管自下而上送入烘箱。烘茶时由人工向上层百叶板投叶，每隔一定的时间，自下而上拉动百叶板操作手柄，使茶叶翻落到下一层烘板，从最下层烘板出叶完成烘干工序。
（二）使用操作点火生炉后当金属炉内的热量稍有积蓄后即开启风机。扳动各层操作手柄，让烘板处于水平位置。当热风温度达到烘茶温度后，均匀向上层铺放茶叶。根据烘干要求，掌握烘干的温度和时间。一般烘二青时温度要高一些，大约120℃；作为复火，温度在80℃左右。烘干时间取决于要求的干燥程度。烘茶结束前5分钟停止向热风炉内添加燃料，利用炉内剩余的燃料及炉体积蓄的热量烘干茶叶。烘茶结束时，退尽炉灶的余火，待炉体冷却后再关闭风机。
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盘式烘干机介绍
盘式烘干机主要用于烘干作业和成形作业。由于盘式烘干机只有一层烘盘，透气性好，又便于操作，是烘干和成形的理想机具。
（一）结构与工作原理盘式烘干机有2种形式：一种是单斗的6CH-901机型；另一种是多斗机型，主要有6CH-941型和6CHP型2种。单斗机型将加热炉、风机和烘盘固定在机架上，多斗机型由金属热风炉、风机、风管与风道、烘盘组成。盘式烘干机采用的热风炉和风机类似于其他烘干机，风道由角钢和钢板制成，主要功能是将热风均匀地分配到各个烘盘上。烘盘有2种：一种是方形，框架为木制，采用不锈钢网作烘盘；另一种是圆形盘，用镀锌钢板制成，烘盘用冲孔板。每只烘盘都有一个风门，用来开闭热风并调节风量。其工作原理与其他烘干机一样。盘式烘干机风压平稳，操作简单，烘茶质量良好。由于透气性良好，烘干的茶叶色泽翠绿，汤色绿明，香味清爽，叶底明亮，其烘制质量优于多层烘干机，但热效率较低。
（二）使用操作6CH-941型烘干机配6CZR-10型金属热风炉，燃料使用煤或柴，最高温度可达150℃。茶叶置于5只料斗内。毛火摊叶厚度4～5厘米，烘制过程茶叶应经常翻动；足火摊叶厚度8～10厘米，烘制中也应适当作些翻动。用该机制作碧螺春茶时，揉后分为初烘、复烘二段烘干。
开机前应检查机内有无残留物或其他物品。在生火升温约10分钟后（用手触摸热交换器外壳有烫手感时）即可开启风机鼓热风，接着便可开始投料。烘干作业过程如感到温度过高，可将灰坑门关小；如感温度偏低，应添加燃料并暂时关掉主风机，待燃料烧旺后再启动风机。
烘干机的使用方法
烘干机的使用方法
乌龙茶的烘干与包揉需结合反复多次进行。手拉液化气烘干机和两用烘干机，最有利于茶叶水分蒸发，使茶叶内含物发生热反应，发展其特有的香气，并可固定茶叶外形和色泽，缩小体积。
1、手拉液化气烘干机由烘箱，百页扳，出茶口、鼓风装置，加热装置组成。
① 开机前先检查各运动部件有无障碍物，烘箱内（包括页扳上有无硬物）。
② 上叶前应使烘箱预热到130℃左右。
③ 上叶时，不得摊放过厚或出现空板，每层摊叶厚度为1.5cm，进风处温度较高可适当摊厚些。
④ 过2—3分钟，把第一层的茶叶翻入第二层，再在第一层上摊叶如此渐序进行。操纵百页板时应按从下而上的顺序操作。
⑤ 操作中，随时检查热风温度，一般毛火140℃，足火110℃，烘温可通过调节冷风门和液化气阀门进行控制。
⑥ 当茶叶翻到第五层时，可在观察口观察茶叶烘干的程度。第一次烘干时通常在毛茶达到六成干时即可下机进行复包揉。
⑦ 烘干结束时，应先关液化气阀门，待温度下降到60℃时，再关闭风机，扫净机内残叶及百页板上的挂叶并打扫工作场所。
2、两用烘干机是由烘箱底架、旋转装置、传动装置、热风装置组成。
① 检查旋转装置及传动装置是否正常，并清理烘箱内残叶。
② 烘干前先生火，使烘箱充分预热后，再将摊有均匀茶叶的竹筛放进烘箱内的旋转架上，并关上进茶门，然后再开机。
③ 每次上烘5—25min后，应打开进茶门观察茶叶干燥度。
④ 烘干结束后，熄灭火，打开进茶门，将竹筛从旋转架上取下放在茶架上，扫清烘箱积叶。