黑茶老茶。
夏日清补茶为先
夏天，是水的季节，一切和水有关的商品都会畅销。今年夏天还没到，我们已经注意到传统的“茶”，开始显山露水。从“喝”茶到“说”茶 “情况已经好转，我们还不能放松。” 非典让我们重新认识了身边很多东西，并让我们坚持下去。洗手的次数多了，随地吐痰的少了；分餐的多了，吃野生动物的少了；喝茶的多了，喝碳酸饮料的少了。 为了善待生命。 过去，宫先生一到夏天，冰箱里满满的都是有防腐剂、色素的各种饮料。今年，他把冰箱打扫一空，放进朋友从杭州给他带来的新茶。“除了茶，我不碰任何软饮料！”宫先生说自己对茶“上了瘾”，不仅一天离不开茶，和朋友聊天也是三句话不离茶。 茶，从历史传承角度说，是中国文化的精髓之一，有人甚至认为中国古代不是四大发明，而是“六大发明”，另外两样就是茶艺和针灸。 茶乃中国文化之饮品。茶文化的一大特点是“品”，清代诗人王世贞评论杜甫的诗：“十首以前，少陵较难入。”就是说，只读十几首杜甫（少陵）的诗，觉得很没意思，但越读越感觉奇妙。茶，也是这样，开始喝的时候，觉得有点苦涩，可是越喝越有味道。 茶，还有其他饮料不可比拟的特点：谈资。 中国茶的品种多达成百上千。每一个品种档次相差很大，这里面的学问，决不是一桶碳酸饮料可以概括的。有学问，就可以成为谈资，现代人的尴尬之一就是渴望交流。我听朋友介绍宫先生颇通茶艺，但毕竟是第一次见面，双方都有点不自然。等宫先生把茶叶泡好，我情不自禁的赞美一声后，聊天的环境立刻变得轻松起来。最后到了几乎无话不谈的地步。 据统计，在办公室，从喝茶，慢慢转到“说茶”的年轻人，眼下越来越多。喝茶，谈茶已不再是老年人的专利。 从品茶到健身 传统绿茶有春茶和夏茶，马上应该是喝夏茶的时候了，可是从口感上来说，夏茶毕竟不如春茶，不是所有人都喝得惯茶的苦涩味道的。 其实，“夏日麽麽茶”不仅仅指传统的绿茶。中医中有很多“饮片”，也可以称作“茶”。中国有句谚语叫“冬令进补、夏令清补”。这些饮片，就是“夏令清补茶”。由于每种“饮片”都有其特殊的味道，无论饮用者的口味如何，“必有一款适合您”。 今年，上海人似乎对饮片的知识了解的更多了。这有SARS的“一份功劳”。 何先生没想到最近他居然上了一回电视，因为他把“金银花”搬到了办公室。 何先生前几个月买了一套复式房，在屋顶阳台上，他种了一盆不知名的花。一天，身为医生的老丈人到他家里，看到了这盆花，告诉他，这就是最近电视台推荐的，具有清凉解毒功效的“金银花”，配合其他药物，经常饮用，可以预防SARS。于是，何先生把这盆花搬到了办公室，和同事们一起分享。每天，他和他的同事都摘一点泡茶，清香扑鼻，清爽透心。上海某电视台在做“SARS”专题的时候，把何先生的故事拍了进去。 其实，过去何先生并不喜欢喝茶，他的白领同事大多也不太了解茶的功效。可是现在，他们都喝上了瘾。何先生经常接到陌生人的电话，说他们看了电视之后，希望从他那里得到一些种籽，在自己家里种夏茶。 何先生没想到，“夏令清补、预防疾病”原来就这么简单。 自配清补茶 现在，各大超市里都有配好的清凉茶卖。但根据中医的理论，每个人的身体条件不一样，补方也不尽相同。不同的情况还需要不同的凉茶配方。 据市中医院药剂科主管药师周少林介绍，对于普通人，以下几种配方完全可以达到“清凉解毒”的功效。
1、解烦渴、助消化茶 原料：绿豆50克、甘草5克，柠檬1个，薄荷5克、白糖25克或蜂蜜50克。 做法：将柠檬切开，和绿豆、甘草一起加水1500毫升，煮沸后15分钟加入薄荷，再煮3分钟后，将汁液滤渣倒出，加白糖或蜂蜜，凉后饮用。 功效：对夏天炎热引起的烦渴、消化不良有很好的作用。
2、去热健脑茶 原料：白菊花50克、麦冬50克。 做法：煎水去渣后，加入蜂蜜当做茶饮，冰镇后饮用更好。 功效：去暑清热、健脑。
3、防疮茶 原料：菊花5克，银花5克 做法：加水一起泡服。 功效：可清热解毒，对各种疮疥治疗效果更好。
4、生津止咳茶 原料：玄参5克、麦冬5克、桔梗3克、甘草2克 做法：泡水服用 功效：润肺、生津、止咳。5、去斑护面茶 原料：菊花5克、丹参10克、草决明20克，生山楂10克，莲芯5克 做法：加水一起泡服。 功效：清火泄火，清肝明目，还能去斑，使面部保持红润。
6、消肿去毒茶 原料：银花9克，甘草5克 做法：加绿茶2克，一起泡服。 功效：可治疗各种痈疮疔疥，肿毒、热毒和痢疾等疾病。
7、消食化瘀茶 原料：山楂10克，新鲜荷叶100克 做法：泡茶饮。 功效：解暑热、清头目、消食滞、化瘀结。
8、去脂减肥茶 原料：杭菊5克、枸杞5克，草决明5克、麦冬5克 做法：加绿茶1克泡服。 功效：有清热润燥、养肝明目的作用，还能降血脂、血压，通便，对便秘、血脂高、肝火旺盛、体胖的人有很好的效果。
小编推荐
百合花茶 夏日清凉润肺必备饮品
夏日里喝点花茶不但保健还能美容，小编今天为大家推荐的百合花茶，就是夏日去火、清凉润肺的必备饮品。
百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，清热解暑。
中医将百合花入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定胆、益智、润肺止咳。可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。清凉润肺，去火安神，清凉润肺。对阴虚久咳，润肺化痰，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。
一、百合花茶的制作原料
百合花四朵、杭白菊五朵、蜂蜜适量。
二、百合花茶的做法
步骤一：将百合花、金盏花用水洗净。茶文化基地
步骤二：将洗净的百合花和金盏花放入花草壶中。
步骤三：用五百毫升沸入冲入。再浸泡三五分钟。
步骤四：喝时调入蜂蜜即可。
三、百合花茶的功效
1、百合花的功效：有滋阴润肺、清心安神、有助于睡眠的功效。
2、杭白菊的功效：有明目、降血压、降血脂、消炎的功效。
3、蜂蜜的功效：有补气益中、延缓衰老、解毒止痛、调和百药的功效。
4、百合花茶的功效：有润肺，清火，安神的功效;根据药理研究，百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能;百合花也有一定的镇静作用。
四、百合花茶的口感性状
茶汤金黄，微苦。调入蜂蜜后，入口香甜。有菊花清香。
五、百合花茶的饮用知识
1、糖尿病患者可用甜菊叶两片来替代蜂蜜。
2、脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。
3、百合花请到正规花店去买。
4、在制作百合花茶时每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。
六、百合花茶主治
百合花茶可以治疗眩晕，咳嗽，夜寐不安等病症。
七、百合花茶的注意事项
请将百合花茶置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
八、百合花茶的适宜搭配
百合花的冲泡搭配：金银花茶及冰糖。
百合花素来有有云裳仙子的美称。它姿态优美，香气馥郁，为人所喜爱。炎炎夏日里泡一杯赏心悦目的百合花茶，既愉悦心情，又能清凉润肺、清心安神，是一款难得的好茶饮。
教你一招夏日清毒去脂的绿茶美肤法
不得不说人们生活条件的改善和生活水平的提高，使得自己脸上的“油”也越来越多，每天顶着一张油油的脸，是很多人的满脑。下面为大家介绍一个以绿茶为原料的去油除痘配方，可以让你自己动手赶走满脸油光。
绿茶面膜去油除痘
步骤1：选用新鲜绿茶，将茶叶晒干，碾碎成粉末状，做成茶渣待用。
步骤2：将芦荟榨汁，搅拌一分钟，然后往茶渣里倒入1/3杯芦荟汁和适量清水，调成糊状。
步骤3：充分搅拌(最好稍用力碾压，促使有效成分释出)，直到看上去粘粘的，带点泡沫。步骤4：用纱布把混合了芦荟汁的茶渣包好，在脸上擦洗3分钟，然后用水冲洗干净。
步骤5：找一个有密封盖的水壶，按1：1的比例倒入茶渣和温水，把盖子盖上用力摇晃一分钟，然后把茶水倒进容器中，在茶水中加入纯燕麦片调成糊状，敷在脸上15分钟。
步骤6：最后用温水泡茶渣，用泡好的茶水洗去敷在脸上的面膜。
由于这种制法不含防腐剂，因此，不宜一次性做很多。芦荟具有很强的清洁、杀菌作用，茶渣可以吸收脸上的油脂，燕麦片可去除死皮，令皮肤变得细腻。这个配方不仅可以持久保持脸部清爽，对去痘也有不错的效果，无任何副作用，可以经常使用。
“苦夏”者要补钠也要补钾
据《新民晚报》报道，每到夏季，有些人会觉得四肢倦怠、食欲不振，同时耐热能力下降，容易中暑，这就是人们通常说的“苦夏”。 不少人会认为这是暑天的常见症状，只要喝点盐开水，倦怠就会消失，理由是：汗水里的主要成分就是盐。其实，当人体出汗过多时，汗水排出的不仅仅是钠，还有一定量的钾。钾是肌体中重要的电解质，它可加强肌肉的兴奋性和心肌的运动力，如果人体内钾离子丢失过多，就可导致酸碱平衡失调、代谢紊乱，从而出现肌肉乏力、周身酸痛、心律不齐、嗜睡、精神萎靡等症状，所以在暑热之时，除了补钠外，也要补钾。 几乎所有的动物性和植物性食品中都含有钾，只有一般含量都不高，在排汗量不大的冬、春、秋三季，正常膳食可以满足人体所需的钾，但在炎热的夏季，由于出汗量多、睡眠少、食欲差，钾盐吸收和排出的“动态平衡”被打破，从而导致体内缺钾，此时必须适当补钾。就食品而言，水果中的西瓜、菠萝、桃、李、杏、哈密瓜都含有较高的钾盐，尤其是香蕉和柑桔的含钾量最多，所以提倡夏季多吃水果。 一些有经验的保健医生，常常教导人们选用喝茶的方式进行夏季补钾。科学分析表明，茶叶的含钾量特别大，约占其干重的1.5%左右（红茶比重更大些），每百克浓度中等的茶水中，钾的平均含量为约茶10.7毫克，红茶24.1毫克。所以夏日外出回家后的首选饮品应该是温度适宜的茶水（尤其是老人和儿童）。
茶叶补植补造的意义
茶叶补植补造保证了单位面积有一定的基本苗数，是正确处理个体与群体关系的一个方面，是争取丰产的基本因素；不论直播或移栽的茶园，都应及时查苗补苗。凡每丛已有1株茶苗成活的就不必再补苗，缺丛则每丛补植3株查苗。这是达到全苗、壮苗的一个措施。凡出苗迟、生长差的茶苗，要增加水、肥，倍加抚育。齐苗后当年冬季或次年，要抓紧补苗，否则，待成园以后再补，所补的茶树参差不齐，更严重的是有些不能成丛，故须在一、二年生内将缺丛补齐，保证全苗。
补植补造过程中应注意的问题
为了做好茶叶补植补造工作，从茶苗的选择到移栽后的管理都应给予极大的重视。
1、选择茶苗要以国家的二级苗为标准严格筛选，不合格的茶苗绝不能用于补植补造；
2、补植补造工作应该在地温降到10℃前完成，否则茶苗成活率将会大大降低；
3、为了使茶树成林之后便于茶青的采摘，在补植的时候尽量将质量相近的茶苗种植在一起；
4、补植要严格按照打浆、覆土、踩紧、提苗、覆土的步骤完成，以提高补植茶苗的成活率；
5、补后的管理与移栽茶苗一样要加于重视。
立秋，饮茶宜温补，饮食宜粗补
一叶知秋，今日，立秋
《诗经·豳风·七月》中提及：“七月流火”，意即：农历七月，火星西行，天气转凉，暑气退位，秋登场。秋为揫，敛聚之意，万物于此时将走入收获成熟之季。
秋是肃杀的季节，历书曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”
立秋之后，余热未消，其后尚处于干燥之时，人体的津液平衡尚未恢复，口干舌燥、疲乏困顿尚且有之，秋乏秋燥之际宜以温养为主。
此时饮茶也极为讲究，温养、锁水、润燥、养生，那么这几种茶岂是立秋能错过的？
乌龙茶
“春花夏绿秋乌龙”，乌龙茶性温属半发酵茶，由于其特殊的制作工艺，既保留有绿茶的清香，又有红茶的温和醇厚，温热适中。在润肤润喉、清除体内积热等方面均有很好的效果。
立秋，我们常说会贴秋膘，但是乌龙茶含有促进消化酶并分解脂肪的成分，所以姑娘们常饮乌龙茶，可以减少在增脂这方面的顾虑。
而且乌龙茶芳香物质有疏肝通窍之功效，像是铁观音、凤凰单丛等都是很好的选择。
老白茶
老白茶茶性温和，口感鲜醇，其丰富的茶多酚物质能够消灭我们体内的肝火、防燥热，而且老白茶甘肠润肺、化痰止咳的效果也十分显著。
秋季容易烦躁，老白茶在调节情绪方面也有很好的功效。所以这一时节大家可以适当饮用一些老的牡丹、寿眉。
熟茶
熟茶一年四季皆可饮用，而秋冬季节饮用熟茶再好不过。秋季降雨减少，气候偏于干燥。此时饮用熟茶可以生津降噪。
而且长期坚持饮用普洱熟茶，普洱熟茶中的茶色素、寡糖类，特别是他汀类物质对三高人群血脂、血糖、血压指标和身体都有良好的调节保护效果。
饮食方面也需要多加注意：
多食用黄绿色蔬菜。
秋季人体内的维生素A、维生素c相较于夏季会有一定程度的减少，所以此时多吃些黄绿色的蔬菜既能补充维生素，又能防止免疫力下降。
以发酵食品为主。
秋天大家经常会贴秋膘以备冬天过冬之用，但是夏季人们多贪凉，肠胃消化功能相对来说会弱，如果猛然使用营养丰富的食品可能会引起消化不良，所以此时应当多吃一些发酵食品，像是馒头、发糕、酸奶等食物。
薯类是个不错的选择。
薯类能补中气，作为粗粮可以代主食食用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，经常性吃山药、马铃薯、红薯等是一种很好的养生措施。
暑日清凉饮--冰柠檬红茶制作
炎热夏日的光影里，躲在阴翳的角落里享用一杯自制的冰红茶，也会觉得这是酷热季节独有的一分礼物。
常常开玩笑说作为季节性保留的特殊冰茶秘方，每每想起来口舌生津，其中最关键的还是原材料。
冰柠檬红茶的制作过程并不复杂 ，但是想要做到丰富的口感，还是有很多细节要注意。沸水500毫升、红茶20克、柠檬切片先用半片，放入旅行保温瓶注入沸水500毫升，然后加盖焖泡3分钟。
这个时候可以准备其他的材料，2勺蜂蜜加入300毫升的玻璃杯里，加入1/2杯冰块，半片柠檬在冰块上。
勺子要用竹木材料的，以免金属勺子造成蜂蜜氧化。焖泡好的柠檬红茶缓慢注入到杯子里的柠檬片上，用热茶激发柠檬的香气。这时候红茶会慢慢流入杯中。因为有冰块降温，注入热茶并不会破坏蜂蜜的营养成分。
把红茶注到柠檬上，除了可以让柠檬的香气更充分释放，还有一个原因是柠檬的酸度会减少滇红遇冷出现的"冷后浑"现象。所谓冷后浑是因为茶单宁含量高，遇冷会凝集成白色沉淀，虽然并不会影响口感，从视觉上会觉得茶汤不够莹透。
红茶注入杯中到八成满，等冰块稍微融化，用木勺搅拌杯中的蜂蜜，就可以饮用了。这样的一杯冰红茶，喝起来并不冰凉，但却让人觉得非常的清凉。
陕西省茶产业品牌建设 质量为先加强区域整合
近年来，陕西致力于发展茶产业，茶叶品牌越来越多了，影响力也越来越多，诸如“汉中仙毫”“紫阳富硒茶”和“泾阳茯砖茶”等越来越被大众所熟知，那么，今后陕西茶产业将怎么发展呢？有哪些突破口？
质量为先，打好品牌基础
在西乡县峡口镇江榜村，农户把茶叶当庄稼种，几乎家家种茶、户户有园。远远看去，茶树像一行行绿篱，蜿蜒起伏，层层叠叠，一眼望不到边。
每年春茶采摘结束后，峡口镇江榜村村民就开始修剪茶树。6月2日，帮别人家茶园修剪茶树的村民袁兴伟告诉记者，他一天可以修剪250多公斤鲜叶，能卖200多元，而有的年轻人一天甚至可以剪500公斤。剪下的叶子是用来提取茶多酚的原料，很抢手，有人专门到村里收购，所以主人家不用付酬劳，修剪掉的叶子就是工资，谁来修剪谁拿走。袁兴伟是村上的种茶大户，他家的6亩茶园，每年仅鲜叶就能卖3万多元。
“陕茶生态优势明显，陕南地区作为我国茶树分布最北缘的茶区，种茶历史悠久，没有污染，茶树生长周期长，茶叶中所含的物质特别丰富，具有做有机茶、出口茶的绝好基础。”省园艺蚕桑技术工作站副站长孙越赟介绍说，“陕茶不仅用来加工成绿茶、红茶等传统茶产品，近年来还通过深加工工艺，提取茶多酚原料，进一步增加了附加值。”
汉中市茶产业办公室主任张星显对汉中茶叶的品质十分自信，他告诉记者：“年前，汉中市在8个县随机抽取了18个样品送往中国茶科所进行检验检测，报告显示，不但农残及重金属含量都为零，茶多酚、氨基酸、硒、锌等含量在国检范围内均高于全国平均水平。”
近年来，陕西省把茶产业作为继陕西苹果之后又一特色优势产业来抓，2013年至今已累计投入3.5亿元专项扶持资金发展茶产业。2016年完成低产茶园改造任务6万亩，共创建国家级茶叶标准园15个，认定省级标准化示范园160个。注重加快茶叶深加工产品开发，应用高新技术生产质量好、附加值高的茶多酚、茶饮料等深加工产品，推进三产融合发展，不断拓展茶产业链和增值渠道。
品茶
区域整合，加快品牌建设
5月17日，中国茶产业联盟在杭州由农业部牵头成立。该联盟将聚力技术创新、共创品牌、共拓市场，引领做强中国茶产业，助力农业转型升级。在该产业联盟第一次理事会上，陕西苍山秦茶集团有限公司当选为常务理事单位。
除了积极加入茶产业联盟外，陕西省还加大力气培育茶产业龙头大品牌、大企业，着力解决茶叶品牌影响力不足的问题。我省立足资源禀赋、依托产业基础、顺应市场需求，加大龙头企业扶持力度，培育出一批茶叶领军企业。在项目支持、基地认定、产品质量规范等各方面提供优惠政策，鼓励茶叶企业创建国家级驰名商标、省级著名商标。目前我省已有国家级龙头企业1个、省级龙头企业27个。陕西苍山秦茶集团有限公司、陕西省紫阳富硒茶业有限公司等4家企业跻身全国茶叶百强企业。
为了让陕西茶叶品牌更具市场影响力，陕西省农业厅从2012年起，通过一系列的政策引导，逐步整合区域内众多茶叶品牌。着力推广“陕西茶叶”大品牌，做大做强“紫阳富硒茶”“汉中仙毫”和“泾阳茯砖茶”等区域公用品牌，并制定各类标准加以规范。同时，将区域公用品牌与企业品牌宣传相结合，发挥大企业大品牌的引领作用。
2005年前，汉中8个产茶县，就有20多个品牌。汉中市分为两步整合全市茶叶品牌，第一步，先将原来20多个茶叶品牌初步整合为“午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌”三大品牌，分县划片使用。第二步，及时向国家质检总局申报“汉中仙毫”地理标志产品保护，将全市名茶统一命名为“汉中仙毫”，并作为全市茶叶的公用品牌和“金字招牌”全力打响。2016年，“汉中仙毫”品牌价值已达18.99亿元，成为汉中最具地方特色的“金名片”。
“独行只能走快，众行才能走远。”“陕西茶叶”这个大品牌，已形成品牌矩阵，正强势带动陕茶走向全国，集团军作战的优势正逐渐显现。目前全省茶叶注册商标296个。拥有国家驰名商标4个，陕西省著名商标49个，中国驰名商标4个，茶叶地理标志18个，区域公用品牌21个。2016年“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单上分列第20位和第25位。“泾阳茯砖茶”“秦岭泉茗”“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”等已成为国内知名的区域公用品牌。
开拓市场，提升品牌知名度
5月19日，在首届中国国际茶叶博览会上，镇巴县与广西康裕投资有限公司签订了一份2000万元的投资合同“大单”，这都得益于我省近年来采取的“走出去、请进来”战略。陕西省园艺蚕桑技术工作站站长巨海林认为，“让世界知道陕西产茶而且产好茶，让陕茶真正走出陕西、走向世界，品牌建设不可或缺。”
为鼓励企业走出去，扩大陕茶影响力，2016年省农业厅制定了《陕西省茶企走出去奖励实施办法(试行)》，设立自营出口奖、品牌创建奖和名优茶品奖，拿出560万元对16家获奖企业和单位进行了表彰奖励。按照“先市场，后生产”的理念，组织陕茶企业抱团闯市场。几年来，陕茶宣传足迹遍布北京、济南、兰州、福州、乌鲁木齐、贵州、上海、香港以及俄罗斯、荷兰等地，陕茶知名度大幅提升。
2014年9月，“泾阳茯砖茶—丝绸之路文化之旅”活动拉开重走丝绸之路序幕，历时1年多时间，从泾阳县至哈萨克斯坦江布尔州的陕西村，沿途宣传泾阳茯砖茶，极大地提升了陕茶影响力。
品牌知名度得到提升，陕茶出口形势良好。2016年我省茶叶出口46批次，共计324吨，同比增加568%，金额1061万美元，同比增加599%，我省茶叶出口量价显著提升，西乡县、平利县已成为陕茶出口主力军。陕茶出口主要涉及香港、澳门等地区及美国、马来西亚、印度、越南、澳大利亚、韩国等国家。目前全省茶农超过100万人，茶产业从业人员超过200万人，茶产业已成为农村劳动力就业的一条重要途径。