关于茶道。
9月27日，第十届亚洲艺术节中日茶艺交流活动在河南郑州举行。由日本著名茶艺师组成的日本茶艺代表团和由河南洛阳玉玲珑茶艺表演队组成的中国代表队在郑州国香茶城尚膳荷风茶宴馆进行的精彩茶艺表演，使观众赏心悦目，一饱眼福。上午十时，身穿和服的日本著名茶艺师，在优雅的古琴声中，首先拉开了本次茶艺交流活动的序幕。讲解中国茶艺三次传到日本的历史，介绍日本茶艺发展，选派日本著名茶流派高手进行的精湛技艺表演，使中国观众耳目一新，大开眼界。随后，由洛阳玉玲珑茶叶有限公司组成的中方代表队登场献艺。在悠扬的中国传统音乐伴奏下，一边是曾经获得过全国茶艺大赛金奖的王晓婉、贾惠椋轻盈优雅、幽美大方娴熟的茶艺表演，另一面是常虹、赵水静的潇洒、流畅的书法展示。古老的茶艺和中国源远流长书法艺术的美妙结合，使观众为之一震，当她们用传统的特殊方式为八方宾朋敬茶，使客人们既饱眼福，又饱口福，令人们赞叹不已，赢得了阵阵掌声。“我没想到，茶艺表演如此高雅美妙。茶文化如此博大精深，茶艺术如此吸引眼球。”一名观众在观看洛阳茶艺表演后深有感高山茶触的说。据主办方介绍：本次中日茶艺交流表演活动会，旨在增进中日茶文化交流，同时作为第十届亚洲艺术节的一部分，也可以使博大精深的中国茶文化被更多的人所熟悉，使中国茶文化走向世界。
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第3届郑州茶博会于5月11日至14日在郑州CBD国际会展中心举行
郑州是河南省省会，河南省的茶史悠久，从古至今传统名茶和新创名优茶已经达到20多种，同时河南也是“信阳毛尖”的原产地。河南是全国茶叶的主销区，目前茶叶大宗消费市场逐步成为主体市场。随着生活品位和消费能力的大幅提高，茶艺茶道得到了大力弘扬，紫砂又让越来越多的饮茶人所喜爱，茶产品及紫砂器具作为馈赠的文化礼品越来越受到人们的青睐。2018年5月11日至14日，深圳市华巨臣实业有限公司将在郑州国际会展中心举办“第3届中国（郑州）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展”，将充分依托办展优势，在华中地区，搭建茶产业交流、合作和共赢平台，向全国各地的商家及观众展现河南优秀的茶资源、茶品质和茶文化，助力成就河南茶业的腾飞之梦，促进河南乃至华中茶业经济的发展与壮大。
第3届中国（郑州）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展
简称：第3届郑州茶博会
时间：2018年5月11-14日
规模：20000㎡展览面积 1000个展位
地点：郑州CBD国际会展中心
主办单位：深圳市华巨臣实业有限公司
展区划分：名茶展区，黑茶、普洱茶展区，港澳台/国际展区，紫砂展区，茶具、工艺品展区，茶文化活动区等。
展会活动：茗星茶艺师大赛、曲水流觞、茶空间、茶器美学、斗茶、茶峰会、孝子奉茶、茶艺表演、名家讲座、品茗知味、制茶体验、品牌推介等。
上届回顾：第2届郑州茶博会观展人次达8万人次，相比上一届的郑州茶博会的观展人数有了新的提升。展会四天里，陆续迎来郑州及周边城市专业买家团体、郑州本地各茶业组织机构、游客和市民等近万名专业观众，在展会现场了解茶文化、体验茶滋味、鉴赏茶器、购买产品、签订合同，共谋发展。
品牌优势：华巨臣茶博会是是专业茶业代理、经销、加盟、投资、礼品茶定制一站式交易平台。深圳市华巨臣实业有限公司成立于2003年，公司的核心业务是各种大型展览活动的组织和承办工作。华巨臣展览十余年专注专业展览领域，积累了数百万买家数据资源。2018华巨臣茶博会将在以下18个城市举行：普洱、昆明、武汉、杭州、郑州、济南、重庆、深圳、太原、大连、长春、青岛、沈阳、北京、西安、南宁、武夷山、乌鲁木齐。
专业买家拓展：深入全国二十省市的专业市场，进行专业市场调研，开拓买家资源，为各地展会进行高端买家重点邀约；同时也积极建立及巩固华巨臣茶博会与各省市、自治区、港澳台以及东南亚各国的行业机构的合作关系，组织买家团前往展会现场参观、采购、洽谈。
茶艺、茶道的礼节
喝茶：将茶当饮料解渴。
品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。
【茶具】
茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。
【中华精神】
台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是『清、敬、怡、真』，释义如下：
“清”
“清洁”、“清廉”、“清静”及“清寂”之清。“茶艺”的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。英文似purity与Tranquility表之为宜。
“敬”
敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：“主一无适”，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体，英文可用respect表之。
“怡”
据说文解字注“怡者和也、悦也、桨也。”可见“怡”字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为，英语可译为harmony。
“真”
真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中淡泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。英文可用truth表之。
礼仪 - 动作讲究在的礼仪作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。即使同样是茶筅，但是开始和结束时的意义却有不同，请不要加以混淆。
茶道茶艺礼仪
书接上回，小宁问我老北京人给客人上茶的礼儿。我说：“中国是茶叶的故乡，中国古代的茶艺世界闻名。所谓，讲究的是饮茶的文化，这里包括喝茶的礼俗和规矩。当然，茶文化博大精深，中国地域广阔，民族众多，各地各民族在饮茶的礼节上也有不同。咱们就说北京人喝茶的礼儿吧。北京人喝茶分为品茶、敬茶、喝茶几种。品茶的讲儿很多，有一套程序，比如净手、赏茗、摆盏、烫壶、投茶、冲泡、闻杯、问盏、细品等等。实际上这些都属茶艺，一般到茶馆品茶才能享受到。在家里或一般场合喝茶，没这么多讲究。不过，这里却有许多礼节。比如给客人泡茶，如果是单用茶杯，茶水不能太满。通常的规矩是七分茶八分酒。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。有人说斟满。斟不满心不诚，沏茶水不满意不实。这是不对的。如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水满。其次，老北京人喜欢用盖碗喝茶，这里的讲儿很多。”
小宁问：“用盖碗上茶有哪些老礼儿呢？”我说：“首先茶水只能倒七分。其次， 用盖碗喝茶时，要一手拿着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样。”小宁问：“为什么？”我说：“如果把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬。这一动作似乎是对主人抗议：你上的这是什么破茶呀！喝着怎么一点味儿没有呀！此外，用盖碗上茶时，主人不能随意掀开碗盖续水。”小宁问：“那主人怎么知道你的茶碗里该续水了呢？”我说：“这里有规矩，只要你把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了。”小宁说：“北京人喝茶的礼儿这么多呢。”我说：“当然，北京是礼仪之都嘛，喝茶讲究‘茶语’。就是用动作来说话。”比如用茶壶沏茶续水，如果不把茶壶拿起来，在客人眼前，用水壶或暖瓶直接往壶里倒，这是对客人不友好的表示，这一动作好像是说，你也配坐在这儿喝茶，赶紧滚吧。所以用茶壶沏茶，续水时，必须侧一下身，把壶拿起来。再比如客人让你感到厌烦，你恨不能马上轰他走。一般也不用动嘴，只要把碗里的剩茶往地上一倒，就算是告诉对方你是什么意思了。所以北京人喝茶最忌讳当着人的面儿泼茶水，这比骂人还让人难堪。”
小宁听了我说的这些，感叹道：“您说的这些老礼儿，现在的年轻人有几个懂呀？”我说：“是呀，这些‘茶语’，如今有些人确实知道得不多。喝茶的这些小节，实际上能充分反映出北京人对礼仪是多么当回事儿。”我跟小宁正聊着，志宽的父亲接过话茬儿说：“是呀，北京人讲究老礼儿，礼多人不怪嘛。您瞧一晃儿咱们老街坊有二十多年没见了，聊聊咱们老街坊吧。”我说：“好呀，跟您聊天儿长见识。”
茶道与茶艺
如今茶艺概念混用，须作一辨析。 流行于日本，精神上虽可追溯到中国，但是日本文化的东西。日本人思维与中国人不同，执着于具体事务和过程，其道亦须从具体事务过程中体会；中国人是先立大道，再从具体中得证。佛家所谓“月映万川”，中国思维的解释多倾向月，日本思维多倾向川。故日本人的修道、证道、体道、悟道常常从具体事务的仪式化入，故有、花道、剑道，路径上可称“小而道”；千玄室讲：“讲求“和·敬·清·寂”这四个字，“和”即和平的和，要人做到和平相处；“敬”即要发自内心去尊重别人，不从内心尊重是不行的；“清”不仅是指环境的清洁，还包括净化心灵及发自净化了的心灵的言行；“寂”就是很沉着、很冷静，不因外界的变化而动摇的寂然不动的心境。在日本的战国时期，当时社会动荡不安，就特别需要这种精神，武士们卸下腰刀放在一边，大家促膝而坐，来品一碗茶，无论任何时候都可以喝茶，千利休居士（千玄室）就是这样开始他的的。”从具体事务入，证的是道。道是无极，悟道有境界的不同，日本思维可能的问题是在小道上就停步了。我以为千玄室在这里说的，还没有入于大道。 中国人在路径上则是所谓“大而道”，常常直从道入，后从具体生活的“洒扫应对”出，要体悟的就是大道，但它要有必要的前提。近代以来中国人对道已失去信心，“洒扫应对”也就没有了意义，因此在现代中国，“”是不可能的，若说，必先有道，既然无道，何来？于是只有茶艺，但茶艺在起源上是将闽南潮州饮茶生活的程序和世俗礼节夸张为一套程式。在现在常常是商业化的表演，这就谋杀了其日常生活的态度，如无内涵，则彻底不伦不类，虚假做作，只能让人讨厌。
茶艺·茶道·茶德
到中国乌龙茶（名茶）之乡——安溪乡间品茗，是一件很有味道的事。坐在农家庭院，三两人泡上一壶茶慢酌细品，不时有田野的芬芳阵阵飘来，多了几分自便和随意。乡间的茶文化，没有都市茶楼里那一招一式的繁缛程式和豪奢作派，更多的是一种乡间天然简约之美。
茶艺，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。在黄金桂发源地虎邱镇罗岩村，笔者有幸欣赏了一位林氏老农的茶艺。他身着地道土布蓝衫，茶具是乡间常用的粗壶，茶是本地产的优质绿茶，水是屋后的井水。整套茶艺融入了乡里人的纯朴观念和生活习俗：投茶直接用手，三指撮茶；分茶时，于壶中泡好茶后再入茶盅。据说，这种“茶娘式”的手法，还象征着母子生生不息的亲密关系呢。当地有“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”之说。可见这种茶俗深入人心。在安溪县，还流传着“早上喝碗铁观音，不用医生开药方；晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光；三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香”，可见酷爱饮茶之风气源远流长。
是茶文化的另一境界,安溪的精髓，体现在一个“和”字上。例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会”调解，便可轻松把事情“摆平”。这种茶文化中的“和”，意蕴着风调雨顺的天和、青山绿水的地和以及友好相融的人和。如果上升到茶德的高度，“和”的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦和谐、其乐融融的精神境界。106万人在安溪这片土地上长期和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是祖国灿烂茶文化中的一朵奇葩。
（茶艺茶道茶品德
到中国乌龙茶（名茶）之乡———安溪乡间品茗，是一件很有味道的事。坐在农家庭院，两三人泡上一壶茶慢酌细品，不时有田野的芬芳阵阵飘来，多了几分自便和随意。乡间的茶文化，没有都市茶楼里那一招一式的繁缛程式和豪奢做派，更多的是一种乡间天然简约之美。
茶艺，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。在黄金桂发源地虎邱镇罗岩村，笔者有幸欣赏了一位林氏老农的茶艺。他身着地道土布蓝衫，茶具是乡间常用的粗壶，茶是本地产的优质绿茶，水是屋后的井水。整套茶艺融入了乡里人的纯朴观念和生活习俗：投茶直接用手，三指撮茶；分茶时，于壶中泡好茶后再入茶盅。据说，这种“茶娘式”的手法，还象征着母子生生不息的亲密关系呢。当地有“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”之说。可见这种茶俗深入人心。
是茶文化的另一境界，安溪的精髓，体现在一个“和”字上。例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会”调解，便可轻松把事情“摆平”。这种茶文化中的“和”，意蕴着风调雨顺的天和、青山绿水的地和以及友好相融的人和。如果上升到茶德的高度，“和”的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦和谐、其乐融融的精神境界。106万人在安溪这片土地上长期和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是祖国灿烂茶文化中的一朵奇葩。□刘华东
茶道与茶艺的理解介绍
茶道是指以一定的环境气氛为基调，以品茶、置茶、烹茶、点茶为核心，以语言、动作、器具、装饰为体现，以饮茶过程中的思想和精神追求为内涵的品茶约会的整套礼仪和个人修养的全面体现，是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。
茶道起源于中国。早在唐代，我国就出现了茶道一词，但由于受老子“道可道，非常道。名可名，非常名”的影响，中国人不轻言道。在20世纪80年代前，茶道一词在我国使用频率并不高。而且“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有为其下过一个准确的定义，其内涵并无明确的界定，有时是指煮茶之道和饮茶之道，有时也指饮茶过程中所领悟之道。茶道传播到日本，被发挥到极致，但在日本，茶道的概念同样也不大确定，有时它指“具有深远的哲理”的精神层面，如归纳为“和、敬、清、寂”四规，有时又指具体的操作方法，如“煎茶道”“末茶道”等，这里的茶道就是指泡茶方法等技术层面。
茶艺是泡茶与饮茶的技艺。自从20世纪70年代中国台湾地区的茶人们明确提出“茶艺”这个名词以来，“茶艺”已被海峡两岸的广大茶文化工作者和大多数民众所接受。20世纪80-90年代，在内地各地的街头巷尾随处可见“茶艺馆”的招牌，在各种大小茶文化盛会及茶艺馆中，“茶艺表演”也往往成为重要节目，各种各样的“茶艺大赛”此起彼伏，在各种视听媒体中，“茶艺”也是一个出现频率较高的名词，并已逐渐成为人们的日常用语。目前，茶艺已成为一门实用的生活艺术，渗透到社会生活的方方面面，也进入了寻常百姓家。
中国茶艺与日本茶道
中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。
中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。
所以中国人有中国人特有的气质，而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神。品茶之四大特色是具备：
有「酸甜苦涩调太和」的中庸之道 有「朴实古雅去虚华」的行俭之德 有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼 有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行 中国人不太随意高谈，因为中国人对于「道」的认识和理解是有着相当的崇高与尊重的意味。孔子说：「朝闻道夕死可矣！」同时也深受道家思想的影响很大，无为而顺乎自然，形而上才可曰道，形而下则为器矣。所以在悠久的历史生活中，茶与中国民族相结合，受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配，简言之即「顺其自然」及「致中和」，这是中国茶艺的真髓。
日本承袭我国文化遗绪，一切典章、文化制度，受唐朝影响最深。唐时佛学盛行，佛家以茶代酒之风由中国传入日本。
日本，又称禅茶，其精神在于利用茶净化心灵，提神醒脑的特性，使饮茶者的心神，暂时革除一切俗务杂念，以期直扣人的本相，即是达到所谓本来面目赤子之心的境界，因为必需藉假炼真，所以对于环境的布置、器物的使用，要求的水准极高，茶屋必须外幽雅清寂，古木参天，奇石、古董，排列有序，内面必须玩物古董、瓶花名画，器皿烧制精巧华丽，高雅实用，主客态度必须平和谦逊，心无杂事，正襟危坐，虔诚授受。饮茶问之交谈，腔调馨欬，均须合体。日人认为这种心境为和、静、清寂的总和，如茶屋是代表宇宙万物经过过滤净化后，唯一可赘凭借的象征物，人一旦介身其中，一方面慢慢品尝苦涩的茶味，此情此景正是物我文融，天人合一，是用一种无意识的境界，藉以了悟永恒的价值。
但是以禅的意义来说，本身毫无意义，因为禅的特色是喜悦、诚摮、自由。仪式，完全违背这种本意。日本，流派虽多，但受陆羽茶经影在仪式器具布置上做工夫为多，对茶本身研究较少，在基本上已是舍本逐末。更由于日本将视为婚嫁习尚。女子多习禅的意义更为消失，在今日，日本只剩下学习礼仪维护传统两种目的。
中国知「道」而不轻言「道」，日本不知「道」而言「道」，（日本是个格偏狭爱走极端的民族，将「」带进诡秘的境界，似乎有点走火入魔），中国不愿刻意追求而流于形上，一切顺其自然；日本拼命摹仿，追求各种境界而流于形下而不自知。惬意、自然、朴拙，正是中国人饮茶的写照。
茶艺茶道之冲茶小常识
茶叶是修身养性之物，倚坐在亭子里，冲一壶茶叶，极富意境。以下小编为您简介茶艺之冲茶小常识。
选茶
从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。
从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。
选茶具
茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味。
选水
《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通大众来说，用自来水最常见，不过用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。