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春茶是一年中产量最高、质量最好的一季茶叶，价格高，经济效益好。实践证明，抓好春茶前期管理，对于增加春茶产量、提高春茶品质与效益有很大的作用。因此，及时做好春节前茶园管理十分必要。1、增施、早施追肥。施催芽肥时间一般在茶树发芽前15-30天即2月底以前进行，亩施尿素25-30公斤或碳酸氢铵50-60公斤或茶树专用复合肥50公斤。施肥采用沟施法，沟深10-15厘米，施入后及时覆土。对于植株过于密集的茶园，无法沟施的可采用抛施，但必须在阴天以及下雨前进行，以免灼伤茶树叶片及肥分流失。
2、浅耕除草。茶园开采前进行一次浅耕除草，有利于疏松土壤、提高土温、清除杂草、减少水分和养分的消耗，有利于促进春节提早萌发。浅耕除草一般应在2月底、3月初进行，深度5-10厘米为宜。同时，结合清园，将杂草、落叶翻入土内，以减少虫口基数。
3、巧用轻修剪。对于冬春无冻害又需要采摘名优茶的茶园，为了早采多采名优茶，春茶前一般不进行修剪，而应尽量将修剪推迟到春茶采制结束后进行。对于要修剪的茶园，最好在2月底至惊蛰前完成，轻修剪深度一般剪去树冠枝叶5-7厘米。对于受冻害的茶园，应及时进行轻修剪，修剪深度以剪去冻害枝条为宜，宜轻不宜重，宜早不宜迟。
4、及时预防“倒春寒”。在早春季节应随时注意当天天气预报，提前作好预防“倒春寒”的措施：一是对茶园进行覆盖，即在寒流来临前，用稻草、杂草、遮阳网地膜等覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用。铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜。茶园蓬面覆盖，待寒潮过后再及时将覆盖物掀去。二是熏烟防冻，在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，从而有效预防晚霜对茶园危害。三是土壤保湿，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带等。对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。
5、喷施叶面肥。为促进春茶早发、多发、壮发，在春季茶树萌动前可喷施叶面肥。一般可用0.5-1%的尿素、0.2-0.3%的碳酸二氢钾及多功能营养液等喷施，前后喷2-3次，每次间隔为5-7天。另可喷施茶树“一喷早”20-25克，对水45-50公斤，喷施前一定要充分溶解。所有叶面肥在下雨前后和气温较高的中午不宜喷施。
6、清沟排水。春季雨水逐渐增多，如果茶园排水不畅，积水过多，园地过湿，则不利于茶树生长，影响春茶萌发，甚至造成减产。因此，不论平地或坡地茶园，在春季来临前都应及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，以免茶树根系渍水腐烂，促使茶树根系正常生长发育。
7、喷施石硫合剂。秋末冬初封园后或在茶树萌发前，将枯枝、落叶、杂草清除出园，及时普喷1-2遍波美0.3-0.5度石硫合剂，以增强茶树抗寒能力，同时杀灭越冬病菌和虫卵。
8、浇灌催芽水。春茶萌发前，如遇天气干旱少雨，对茶园普浇一遍水，可有效促进茶芽萌发。茶园浇灌催芽水一般要结合施追肥后进行。我省有条件的茶场和农户可在2月底至3月初对茶园普浇1-2次水，每次应尽量浇足浇透。浇水后于茶行间进行浅耕松土，以利于保墒，提高地温。
9、提早开采。幼嫩的茶芽是生产名优茶的原料基础。当茶园有5%以上的茶芽达到适制产品采摘标准时，就应立即开采，要做到及时采、分批采、早采勤采，以促进春茶不断萌发，增加高档茶的比重，提早上市，提高茶叶经济效益。
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抓好春茶前期管理
春茶是一年中产量最高、质量最好的一季茶叶，价格高，经济效益好。实践证明，抓好春茶前期管理，对于增加春茶产量、提高春茶品质与效益有很大的作用。因此，及时做好春节前茶园管理十分必要。
1、增施、早施追肥。施催芽肥时间一般在茶树发芽前15-30天即2月底以前进行，亩施尿素25-30公斤或碳酸氢铵50-60公斤或茶树专用复合肥50公斤。施肥采用沟施法，沟深10-15厘米，施入后及时覆土。对于植株过于密集的茶园，无法沟施的可采用抛施，但必须在阴天以及下雨前进行，以免灼伤茶树叶片及肥分流失。
2、浅耕除草。茶园开采前进行一次浅耕除草，有利于疏松土壤、提高土温、清除杂草、减少水分和养分的消耗，有利于促进春节提早萌发。浅耕除草一般应在2月底、3月初进行，深度5-10厘米为宜。同时，结合清园，将杂草、落叶翻入土内，以减少虫口基数。
3、巧用轻修剪。对于冬春无冻害又需要采摘名优茶的茶园，为了早采多采名优茶，春茶前一般不进行修剪，而应尽量将修剪推迟到春茶采制结束后进行。对于要修剪的茶园，最好在2月底至惊蛰前完成，轻修剪深度一般剪去树冠枝叶5-7厘米。对于受冻害的茶园，应及时进行轻修剪，修剪深度以剪去冻害枝条为宜，宜轻不宜重，宜早不宜迟。
4、及时预防“倒春寒”。在早春季节应随时注意当天天气预报，提前作好预防“倒春寒”的措施：一是对茶园进行覆盖，即在寒流来临前，用稻草、杂草、遮阳网地膜等覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用。铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜。茶园蓬面覆盖，待寒潮过后再及时将覆盖物掀去。二是熏烟防冻，在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，从而有效预防晚霜对茶园危害。三是土壤保湿，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带等。对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。
5、喷施叶面肥。为促进春茶早发、多发、壮发，在春季茶树萌动前可喷施叶面肥。一般可用0.5-1%的尿素、0.2-0.3%的碳酸二氢钾及多功能营养液等喷施，前后喷2-3次，每次间隔为5-7天。另可喷施茶树“一喷早”20-25克，对水45-50公斤，喷施前一定要充分溶解。所有叶面肥在下雨前后和气温较高的中午不宜喷施。
6、清沟排水。春季雨水逐渐增多，如果茶园排水不畅，积水过多，园地过湿，则不利于茶树生长，影响春茶萌发，甚至造成减产。因此，不论平地或坡地茶园，在春季来临前都应及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，以免茶树根系渍水腐烂，促使茶树根系正常生长发育。
7、喷施石硫合剂。秋末冬初封园后或在茶树萌发前，将枯枝、落叶、杂草清除出园，及时普喷1-2遍波美0.3-0.5度石硫合剂，以增强茶树抗寒能力，同时杀灭越冬病菌和虫卵。
8、浇灌催芽水。春茶萌发前，如遇天气干旱少雨，对茶园普浇一遍水，可有效促进茶芽萌发。茶园浇灌催芽水一般要结合施追肥后进行。我省有条件的茶场和农户可在2月底至3月初对茶园普浇1-2次水，每次应尽量浇足浇透。浇水后于茶行间进行浅耕松土，以利于保墒，提高地温。
9、提早开采。幼嫩的茶芽是生产名优茶的原料基础。当茶园有5%以上的茶芽达到适制产品采摘标准时，就应立即开采，要做到及时采、分批采、早采勤采，以促进春茶不断萌发，增加高档茶的比重，提早上市，提高茶叶经济效益。
六大步骤判断红茶品质
中国六大茶叶种类，红茶在茶叶历史中赫赫有名，为中国茶叶在世界舞台上打红一炮。爱茶之人钟爱红茶，一般以六大步骤判断茶叶品质的优劣。
一、干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下;如用力重捏不易碎，则是茶叶已受潮回软，品质会受到影响。
二、叶片整齐度
叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者，大多会影响茶汤品质，以少为佳。
三、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色的红茶为佳。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，工夫红茶呈细条形，紧实分明。
四、闻香气
香气是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度(Degree of fermentation)不同，干茶的香气也不一样，红茶带有一种焦糖香。另外茶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
五、尝滋味
由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
六、观汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般红茶呈现鲜红色，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。
早春茶园管理
开春以后，气温回升，茶芽开始萌动，早采多产名优茶是茶叶生产增值、提高经济效益的关键，因此广大茶农要抓好茶园肥培管理。这里介绍成龄茶园早春管理的几项主要措施：
催芽肥。根据今年的气候特点，催芽肥应在春节后（2月下旬）及早施用。茶树没有封行的茶园，在树冠外缘垂直部位开施肥沟，沟深10厘米左右；已封行的茶园宜在行间开沟施用，坡地茶园春季雨水多，施肥沟开在茶行上方为宜。每亩施尿素15～20公斤，或复合肥40公斤，施后覆土并结合浅耕除草。对于茶树密度很大的不适于开沟施肥的茶园，可在阴天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。为了提早茶叶萌发，争取名优茶早采早上市，还可在当地名优茶开采前45天左右喷施“茶树一喷早”（湖南省茶叶研究所开发并生产），可提早春茶开采期10～12天。
轻修剪。冬季茶树冠面遇有轻微冻害的，可进行轻修剪。茶园冬季无冻害的，春茶前不进行轻修剪，以发挥茶树顶芽生长优势，促进茶树早发芽。实践证明，春茶前不轻剪的茶树其新梢萌动发芽可提前5～7天。这种茶园轻修剪可在春茶结束后进行。
清沟排水。春季雨水多，若茶园排水不畅.茶树易受渍害，易使茶树烂根，茶芽迟发，造成减产，因此要及时清理水沟系统排水，保证地下水位在1米以下，做到雨停园干，茶园内不积水。
适时开采。一般名优茶的采摘标准为1芽1叶初展，即当茶园5%～10%的芽叶达到采摘标准时，就应即时开园采摘。如制银针还要早些，一般丘陵区茶园名优茶在3月下旬就可开采。
防治虫害。春茶采摘期，正值茶毛虫第一代（3月中、下旬至4月上中旬）危害，其幼虫群聚性强，可用中性肥皂稀释100～200倍，于阴天、毛雨天或晴天早晚触杀之。必要时，也可选用2.5%天王星3000～6000倍液、10%氯氰菊醋6000倍液、50%敌敌畏或50%辛硫磷1000倍液局部毒杀。3月下旬起是茶蓑蛾、褐蓑蛾幼虫的危害高峰期，这个时期两种蓑蛾具有集中的特点，适宜人工摘除虫体。绿盲蝽是一种刺吸芽头汁液的害虫，4月中、下旬大量出现危害春茶，发生数量大，可喷布3%莫比郎（啶虫眯）乳油1000～2000倍液，或10%吡虫啉可溶性粉剂4000倍液局部毒杀。