佛手春茶。
日照茶叶形好味美，汤色淳厚，回味悠长。抓好春茶管理是确保全年茶叶丰收的关键。实践证明，春茶管理实施“十早”技术，效果很好。 一、早施基肥。茶季结束后早施基肥，以补充当年茶叶生长而损耗的养分，使树体有充足的养分储备，同时增强茶树秋冬季的活动，加强光合作用能力，提高越冬抗寒性，以利于次年春茶早发旺长。基肥应在秋分根系速生期来临之前施入，最迟不得超过9月底。以有机肥为主，成龄茶园亩施腐熟有机肥3000公斤或饼肥200公斤以上，配施磷、钾肥各25公斤，幼龄茶园施肥量减半。 二、早秋耕。结合秋施基肥，对茶树行间进行深翻松土，可改善土壤透水透气性，增强保水系，促进茶树萌发新根，有利于增强茶树的抗冻能力和越冬茶的正常发育。松土深度为25厘米左右，宽度30～40厘米，并采取茶行中间深，靠近树冠浅的做法。 三、早喷石硫合剂。秋末冬初封园后，将枯枝、落叶、杂草清除出园。在气温下降到15℃以下时，茶园普喷1～2遍波美0.3～0.5度石硫合剂，以增强茶树抗寒能力，同时杀灭越冬病菌和虫卵。 四、早撤防护物料。为防止冬季平流霜冻的发生，一般每年11月中旬，在茶行北侧搭高于茶棚20～30厘米的防风障。在茶棚上撒草，这些防护物料，翌春(3月上旬)气温回升后及时撤除，以便于及早对茶园进行管理。 五、早松土。茶园经过冬季闲置和雨雪作用，土壤较板结，地温较低。撤除防护物料后要及时对茶行间进行松土，一般松土深度为5～7厘米，松土时整细整平，以利于提高地温，促茶树提早萌发。 六、早修剪。3月中旬，在“春分”至“清明”进行轻修剪，一般只剪除树冠的3～5厘米即可。剪除冻害、病枯叶和鸡爪枝，以平整树冠，控制树幅，促进发芽平衡、整齐，增产提质，方便采茶。 七、早喷茶树“一喷早”。春季茶树萌动前喷茶树“一喷早”，能及早打破休眠，可使春茶开采期提早4～7天，春茶增产17～20%。一般于3月上旬每亩用20～25克，对水45～50克喷施，喷前一定要充分溶解。 八、早施催芽肥。3月下旬追施催芽肥，以速效肥为主。沿树冠边缘垂直处开深、宽各15厘米的施肥沟，亩追施碳铵75公斤或尿素30公斤，配施磷、钾肥，氮、磷、钾比例为3.5：1：1，追后立即覆土盖严。 九、早浇催芽水。催芽水要结合施芽肥后进行。在“清明”前，对茶园普浇一遍水，浇足浇透。浇水后于茶行间进行浅耕松土，利于保墒，提高地温。 十、早采茶。一般当春季茶棚有5%以上的新芽达到一芽一叶开展的采摘标准，要做到及时采、分批采、早采嫩芽，以促进春茶不断萌发，这是茶叶获得优质高效的有效措施。
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早春茶叶管理技术
一、除草松土：茶园经过4－5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10－15厘米为宜。
二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15－20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。
三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。
四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。
五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。
六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0．5％尿素、0．3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。
七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000－3000倍液进行喷杀防治。
茶园早采优质高产管理技术措施
技术内容 要使露天栽培的龙井茶早采、优质、产量高，目前生产管理中可采取三条技术措施：
1．喷施根外追肥。可在3月中下旬开始每7至10天叶面喷施一次根外追肥。茶农可选用市场上优质的磷酸二氢钾，每50公斤水中加磷酸二氢钾0.1至0.15公斤进行叶面喷施。根外追肥宜在晴天上午10时前、下午3时后喷施，茶叶反面也要喷湿。
2．喷施“中茶早”。“中茶早”可使龙井茶早采、优质、产量高，是理想的叶面肥。喷施时间一般为当地春茶正常开采期前的30至45天，大棚茶园需适当提前施用。每包需加水10至15公斤，叶面喷施。
3．使用绿色茶生产专用肥
“保得”微生物土壤接种剂。该接种剂施用后可提高茶树的抗病能力和土壤肥力，提早采摘期。使用方法：①可与有机肥、细土或草木灰拌匀作追肥、基肥使用。②兑水浇根。③幼茶树在移植前按每亩60克作基肥穴施，或在新梢萌动前兑适量水淋施一次，15天后再淋施一次。④成龄茶园秋施越冬肥每亩40至60克(有机茶园60至80克／亩)，春茶萌芽前每亩再追肥 40至60克(有机茶园60至80克/亩)。勿与杀菌剂混用。
茶叶专家提醒茶农，要使茶叶早采，切忌使用含有激素的催芽素等农药。盲目使用该类农药，会增加茶叶的农药残留量及激素含量，从而降低茶叶的品质，得不偿失。
春茶前生产管理技术
春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键，结合富阳市茶叶生产实际，春茶开采前主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等工作。 1、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2月底至3月初进行。浅耕时结合施春茶催芽肥，上年秋冬未施基肥的茶园，春茶催芽肥和基肥同时施入，施肥量视茶叶产量而定，一般全年亩产100公斤名优茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。施肥时间：早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥方法：以茶园浅耕后开沟（沟深3-5厘米）施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。过于密集茶园，如采用抛施，须在阴天以及下雨天前进行，否则易灼伤茶树叶片及肥分流失。 2、茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去，春茶辅以打顶采，一般春茶以留二叶采为好。 3、谨防春季冻害。去年3月的春雪使我市早生茶园生产受损，特别是乌牛早品种茶园损失惨重，所以防雪冻或“倒春寒”在春茶期间成为重要工作。防治办法：⑴覆盖防霜，在低温寒潮来临之前用稻草、杂草、遮阳网、地膜等覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用；铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜；茶园蓬面覆盖在气温0℃以上或有太阳的天气要及时揭去覆盖物。⑵熏烟防冻，方法是在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，可有效预防晚霜对茶园危害。⑶土壤保温，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带。 4、茶机配置与维修。春茶前要做好茶厂机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。