白茶。
不久前，安吉白茶行业领导品牌世外茗源的一位先生提出了一个其实并不新鲜的观点：比之咖啡这样的饮料，茶叶更加绿色、更加健康，选择茶叶，甚至会出现茶叶战胜咖啡的局面。经过一番炒作，演变成沸沸扬扬的“白茶娶妃”，意为“白茶取啡”，即“白茶取代咖啡”，都市白领将有可能用安吉白茶取代咖啡。 那么，安吉白茶真的比咖啡好吗？ 安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有所不同，它是绿茶中的一种。同茶叶一样，咖啡是世界上很多国家人民生活中必不可少的必需品。如今，我国一些大城市的年轻人，也喜欢去星巴克、迪欧、上岛等地方喝咖啡，并视为是一种生活品味，一种时尚的生活方式。安吉白茶真的能够取代咖啡吗？ 不要说小小的安吉白茶，就是整个中国茶叶也只是一个梦想，就像蚂蚁打大象一样！我想，连立顿这样的超大型国际企业都无法取代咖啡，世外茗源等安吉白茶行业的品牌就更无法代替咖啡了。不过，如果在安吉当地应该还能够实现。 大说咖啡的种种不是，就像以前我们批评资本主义制度以及他们诸如吃西餐之类的生活方式有多么的落后、腐朽一样，现在的中国人再也不会相信了。因此，光靠说已经没有用了。那么，试问安吉白茶能拿出什么来与咖啡竞争呢？喝茶逐渐主流化是必然的趋势，但与果汁、碳酸饮料竞争，茶叶将在一个相当长的时间里处于弱势状态。取代咖啡，安吉白茶选错了竞争对手。要选择碳酸饮料，因为可乐的成分主要是糖浆和二氧化碳气，几乎没有对人有益的营养成分，且所含的色素、香料、焦糖等添加剂对人非常不利，常喝可乐除了会引发肥胖，还有可能导致龋齿和骨质疏松、心脏病等，对糖尿病等现代疾病也是一个潜在的危险因素。相对可乐而言，茶叶绝对是绿色、健康的饮料。 安吉白茶的发展理念要坚持走合作、联合之路。不要说名不见经传的白茶，就是面积最大、产量最多的绿茶如今在中国茶叶市场上并没有像铁观音、普洱茶那么红火，在外国市场占有率更是越来越少，已经严重“落伍了”，单靠自己微薄的力量想改变人们的生活习惯，称霸全世界，有点力不从心！如果安吉白茶非要与咖啡一拼到底，那么，我建议首先必然向咖啡学习“时尚”的理念，再创办一个“星巴克”的品牌。 话说回来，安吉白茶的“白茶娶妃”炒作在宣传上绝对是成功的，将有助于提高安吉白茶的知名度，扩大安吉白茶的影响力。cy316.cOM编辑推荐
王志权专家点评白茶娶妃（二）
整理）近日，茶叶行业正开展一次轰轰烈烈的口水战，在安吉白茶行业领导品牌世外茗源观点的引发下，安吉白茶到底能不能取代咖啡这一话题引发争论。不少网友纷纷拿出看家本领来表达自己的观点，各执一词，各有道理。一个名为王志权的知名茶人用自己的博联社博客作为平台，吸引多位茶人登台亮相，大发议论。为了让更多的人看到专家、学者的意见，客观地看待“白茶娶妃”事件，笔者直接收录了王志权先生博客里的观点，以供各位参详（详细请看：http://wangzhiquan.blshe.com/post/824/474952）。王志权先生出生在北平城哈德门外的一个商人家庭，那时，离宣布新中国成立不到120天。他虽然出生商家，但打小就爱看书。祖父曾尝试让这个长孙继承祖业，可是王志权先生志不在此，也就一次次让祖父失望了。王志权先生也赶上了十年文革，击碎了他的大学梦。但是他坚持读书，1968年7月20日，王志权依依不舍地告别北京50中学，奔赴黑龙江七星农场作了一名农垦工人。1984年4月是王志权人生的重要转折点。通过考试他到北京食品公司办公室当秘书。1987年8月他被调入北京市第二商业局办公室，参与筹办北京二商报。1993年与市食品办、市副品行业协会合办北京食品报，这张四开八版的周报自负盈亏、自办发行。作为报社总编辑，他一手抓食品原料种养殖、食品加工、食品流通、食品消费四大领域报道；一手抓经营公司、饭店、广告收入。一晃十年，直至退休。本文发表于博锐管理在线||23二十年来，拿到新闻专业、工商管理本科学历证书，获经济师、编辑职称证书。1994年获北京市优秀新闻工作者称号。从1995年起，连续两届任全国商报联合会副秘书长。所写作品200多万字，几十篇获全国、北京市好新闻评比一、二、三等奖。现在特别关注中国的茶叶行业，对茶叶行业的发展和未来总结出了很大的经验，在茶叶研究上也十分具有心得。王志权先生作为一个资历极深的茶人，其观点一发，颇有些为行业指点迷津的味道。许多网友跟帖说理也可谓是精彩至极，以下笔者做一次梳理，对于世外茗源引发的“白茶娶妃”一事，看看各位茶人如何发表自己的高见，或者对中国茶叶行业及行业发展有怎样的议论和远见。网友5：喝咖啡是西方人的生活习惯之一，连留洋的某些留学生也养成了喝咖啡的习惯。不会在短期被白茶打败的，只会形成互相牵制、或者互相渗透的局面。如果白茶要取代咖啡，那么势必在许多消费观念和生活观念上加以更改。众所周知，这不是一朝一夕就成达成的事情，所以“白茶娶妃”丧失一定的现实可行性。王志权：美国人同英国人有相同的爱好，那就是喝红茶。英国的“立顿”红茶不仅风靡西方世界，同时也在近年打入我国市场。红茶也是茶，说美国人现在更喜欢喝茶这句话并没有错。17世纪，世界红茶鼻祖--正山小种漂洋过海，远销英伦，至今已有400多年的历史。时至今日，红茶依然是世界首选的茶品。全世界茶叶市场80%的份额为红茶所占据，称红茶为茶叶世界瞩目的焦点亦不为过。今年春天，我见到了印度罗禅茶叶公司总经理罗禅先生，他们一行来到红茶发源地武夷山探寻红茶鼻祖，他说“160年前，罗伯特•福琼从武夷山带走了茶种和茶苗，红茶西游印度，喜马拉雅山脚下出现了大片的茶园。今天，我带着印度的红茶东渡，来到武夷山，把它们带回来给中国。”罗禅说，“此次来到武夷山，就是想看看红茶的发源地，一睹当年带回印度的茶苗曾经生长过的茶园、茶山，品一品正山小种红茶，我们寻祖来了。”“没有茶，便没有美利坚合众国”，话虽过了点，但也说得有道理，美国独立战争的第一枪便是因茶而起，这就是世界近代史上有名的“波士顿茶叶事件”。1607年荷兰人将中国所产的茶运往欧洲销售，英国人见利丰厚，1669年英国人便由爪哇购买转口中国茶，1689年便从厦门直接购运中国茶。到了17世纪，可以说茶在全欧洲风行，茶成了欧洲及上流社会最时尚的消费品，贩茶运茶者获利甚厚。18世纪欧洲工业迅速崛起，工人夜以继日地工作，工作时间达十余小时，劳动者精神疲惫打瞌睡，资本家为提高工作效率最大限度的增加工作时间，因而想尽种种办法，最终他们选定了“茶”来提高工人的“精神”力，让其在“摩登时代”最大限度的透支体力，这同茶在唐代佛教徒中饮用一样，一开始只不过好让和尚们集中精力念经打坐，提高其体力，孰不知，却歪打正着，成就了“茶”在民间的普及。18世纪茶在欧洲成为大众饮料，“茶”随着欧洲殖民者的足迹四处“飘移“，饮茶习俗落脚于美国、加拿大及大洋洲的澳大利亚、新西兰等英法的殖民地，无怪乎，1840年时，中国茶出口总量就达到1.9万吨。茶在欧、美洲大陆成了供不应求的“紧货”。1775年4月19日，英国政府将茶运往美国波士顿，因英国人加大茶叶税收，此举激起美国人的愤怒，当茶到达波士顿港口，众人一拥而上将茶倾倒于大西洋，华盛顿借机打响了美国独立的第一枪，“波士顿事件”是美国独立战争的导火索，“茶”作用大矣！美国更喜欢喝冰茶，方法是将调好的浓红茶汤倒入装有冰块的玻璃杯内加糖水和柠檬片就行，这同美国人的快餐文化相适应。但如我们中国这种“清饮”茶的方式对美国人来说还不普及。网友6：随着传统文化的衰微，要让茶占有饮料的重要一席，估计还真得跟咖啡有一场好拼！这将是一场时间非常之长的观念、财力拉锯战，谁胜谁败，尚不能盖棺定论。网友7：白茶取代咖啡？这个商家出这个题是很离谱的。白茶只是所有茶当中的一种，难道咖啡就只有一种？本身这个白茶商家甚至摆噱头的人就根本不知道咖啡是什么。所谓知己知彼百战不殆，而只知己不知彼则就拍板而出的，未免是让大家看笑话了。茶有上千个品种，白茶只是其中一个品种，而咖啡也是几百个品种三千多种口感。以此话题来吸引消费者，未免是哗众取宠只能忽悠了小部分不懂喝的人。世界三大饮品：酒、咖啡、茶，谁能号称取代谁呢？王志权总结语：社会发展，万事在变，身处事外，热议冷看。取其精华，去其糟粕，发展自身，长远谋划！（未完待续，整理）
湘妃茶介绍
湘妃茶
“湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”三绝之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。产于湖南新化奉家蒙洱冲。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了湘妃茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
湘妃茶制做方法不同而分为：红茶有蒙洱红，白茶有蒙洱雪芽，绿茶有蒙洱月芽，蒙洱太空茶，芙蓉仙茶，黄茶有蒙洱银针，黑茶有渠江薄片等。
湘妃茶产于海拔1800多米高的雪峰山脉深山区——湖南新化县奉家山。此地因山高谷深，云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深厚、肥沃，施肥全以有机肥为主（农家肥和菜籽饼），昼夜温差较大，风清气润，无任何污染。在这样独特的自然环境里，茶树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，经久耐泡。更为奇特的是采茶之时正值此地漫山遍野的兰花盛开的季节，花香的熏染，使蒙洱茶格外清香，风味更加独特。根据茶树生长的基本特性，历代名茶多产于高山的云雾山区，陈椽教授在《中国名茶研究选集》中明确指出名茶必须具备优越的地理条件，所谓“高山出好茶”，并把高山界定为海拔500—2000米高度。 奉家镇地处雪峰山脉中段，属典型的山区地貌，树木葱郁，土地肥沃。下辖奉家、双林、上团等渠江沿岸三个管区，海拔500—1400米，年平均气温20—22度，相对湿度在80%以上，日照短，雨量充足，冬暖夏凉，常年云雾弥漫，根据茶树喜阴喜湿的生长特性，非常合适茶树的生长，而且有史明确记载的产自奉家的明清时代的“蒙洱茶”都充分说明奉家独特的地理环境，造就了奉家茶叶品质的优越性。
湘妃茶秉承古老方法特殊制作和精选加工而成，其外形细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现，犹如云雾中的少女，令人浮想联翩，心旷神怡，风味别具一格，产品远销杭州、温州、江西、湖南、湖北、上海、北京等地，深受社会各界好评。
熹妃传碧螺春泡茶水温 关于熹妃传碧螺春泡茶水温
熹妃传碧螺春泡茶在游戏中水温是120度，但是现实中泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：
一、外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻，低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水，此乃二泡，如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
碧螺春贮藏方法碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
夏天喝茶，不仅是绿茶而已
令人心烦意乱的夏天很快就要到了。炎炎夏日，与其出去逛街，不如窝居于室，喝茶，任凭它刮风下雨。
茶也讲究四季。都说“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙。”爱喝茶的我们，除了绿茶，还有什么好选择吗?
春花，夏绿，秋乌，冬红
炎夏鲜爽绿茶来养心
早在唐朝时，孙思邈便提倡夏季“常宜轻清甜淡之物”，绿茶便是不错的选择。
从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心，绿茶未经发酵制成的茶，因此较多地保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。绿茶中的这些天然营养成分，对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。当然饮用绿茶也要忌讳，不要空腹喝茶，忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。
从3月初暖，各个品种的名优绿茶就开始上市了，最早的要数竹叶青，随后是大家比较熟悉的碧螺春和西湖龙井，月底则是安吉白茶亮相的时间段，到了4月才有峨眉雪芽、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等。目前在各大茶叶店，绿茶早已悉数登场。
“芒种”过后，气候湿热
浓香型铁观音驱走烦闷
二十四节气中的“芒种”刚过过去，很快就要迎来“夏至”。芒种时节空气潮湿，天气湿热。这时要注意避免季节性疾病和传染病发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。这个节气人的消化功能相对较弱。
你知道吗?铁观音也是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”
春夏交接的时候，喝一杯浓香型铁观音或是铁观音老茶，生津止渴的效果都不错。这主要是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，能够滋润口腔。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。有科学研究，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
若在户外，没有条件冲泡功夫茶。试试冷泡茶也不错。买一瓶矿泉水，在里头投掷3~5克的铁观音颗粒茶，叶片也会渐渐舒展开来，口感还不错。
老人家降血糖，喝白茶好
还不用担心晚上睡不着
2014年福鼎白茶茶青价格大幅上涨，也让不少茶客认识了这匹茶市“黑马”。
白茶是一种轻微发酵茶，制作工艺特别简单，也是最自然的做法，它不炒不揉，自然萎凋，晾晒七八成干，再用文火慢慢烘干，因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。而且，福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。多喝白茶下火清热消炎，夏天最佳伴侣。
众所皆知，福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。除了原材料对茶叶价格的影响外，对白茶价格影响最大的要算是年份了。经测定，福鼎白茶每存放一年，其黄酮类物质会提高0.5%至1%，而黄酮类物质是抗氧化最好的茶叶生化成分，具有美容、保护心血管、降三高、抗突变的作用等。
白茶降血糖功效也奇佳。有一种效果不错的泡饮方式——清晨起来，抓一小撮白茶，放到40℃~50℃的开水中，浸泡4~5小时，午饭和晚饭后半小时饮用。茶多糖遇高温容易分解，因而水温不能太高。白茶的神奇之处是，喝完不用担心睡不着，老人家可放心饮用。
不过，现在福鼎白茶十年以上的老茶在市面上已经不多见了，十年以上的白毫银针老茶的价位都会在几万块钱一斤，白牡丹要二、三万，寿眉要一、二万，有的很老的茶都被拍卖到了几十万、几百万的天价。空格茶叶创始人吕洲科也说，现在市场上老白茶真假难辨，如果要想喝上真的老白茶，建议还是自己收藏，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了，这是最稳妥的做法。
茶树新品种---湘妃翠
湘妃翠是1987年从无性系茶树良种福鼎大白茶的天然杂交后代（F1）的茶苗中选出的优良单株（代号FZ）经15年系统选育而成。经在长沙、湘阴、益阳、娄底、洞口等多点区试或试种，表明湘妃翠能适应湖南茶区各地栽培，且其丰产、优质、移载成活率高等许多特性均能较好地发挥，即具有较好的稳定性和一致性。移栽成活率高、生长势强，成园快，栽后第三年即可采茶，第五年单产（鲜叶）可达8000kg·hm－2。能忍受－11℃的极端低温（1991年冬），抗病性强于对照品种——福鼎大白茶。如1996年烟霉病病叶率为对照的74.55%，不论夏冬叶片组织水势均明显低于对照100kPa以上。经省级专家评审，湘妃翠原料制成的绿茶具有外形条索紧细、修长、绿翠、内质香气高锐、滋味醇爽、汤色与叶底黄绿明亮等特点，为适制绿茶，特别是名优绿茶的茶树新品种。湘妃翠属灌木型、中叶类茶树品种，骨干枝较粗壮、分枝性强、越冬芽萌发早、芽头茸毛较多，无紫色芽叶、叶片长宽比值较大，叶肉薄，叶质柔软，新梢持嫩性好，发芽密度较大，芽头较壮实，开花结果少于对照品种，年生长期较长。从湘妃翠茶树上采收的鲜叶原料不论做成炒青绿茶还是蒸青绿茶品质均佳，尤其适制名优绿茶。夏、秋茶苦涩味无或少，为其突出特点。具有明显的丰产性、优质性和适应性，在多点试种结果还表明该品种的优良性状具有较好的一致性、稳定性。冬季落叶偏多，夏、秋季叶蝉为害较多，为其不足之处。
栽培生态选择：PH4.5～6.5，地下水位低于1.0m，坡度小于25°，光照较好。
种植技术：不宜过分密植，以单行条列式较好，行距130～140cm，穴（丛）距25～30cm；种植沟深、宽均为50～60cm，施足底肥。肥培管理：应适当提高施肥水平以满足茶树长势强、丰产性好的需求。基肥宜早施重施，分期追肥。
修剪技术：不必剪的过低，次数不宜太多，以剪成弧行冠面，树高70～80cm为宜。病虫防治：注意对小绿叶蝉等害虫的监控和防治。
熹妃传君山银针怎么泡
冲泡熹妃传君山银针以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖，杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，热水冲泡5分钟即可饮用。
君山银针的泡法
1、茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克，
2、冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。
3、其具体的冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
4、用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至一半处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
5、当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。
冲泡注意事项
1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。
2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。
3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。
一代白茶王
又是一年一度安吉白茶飘香的日子。当安吉茶农们正在纷纷抢收今年的第一片新茶时，你们是否还记得就在一年之前一位与茶为伍了一生的老人却永远离开了那片他永远喜爱、并为之奋斗大半辈子的安吉白茶。他就是被安吉茶人尊称为"一代白茶王"的老茶农盛振乾。因为爱茶，也许是新闻工作者的特殊身份，我与老人及其家族建立了一份特殊的感情。老人辞世的时刻，因为时间过于匆忙，未能送他最后一程，至今遗憾。
又到清明时节，我应新农村周刊编辑部的邀请，再度努力去追忆大山坞白茶的创始人——盛振乾，以此来纪念这位为安吉白茶作出过特殊贡献的老人。
我与老人同属安吉县溪龙乡人，算是老乡。初次认识老茶人还是在上世纪90年代的中期。1996年清明前夕，因一位友人的介绍，说溪龙乡黄杜村大山坞茶场生产一种奇异的茶叶，采摘前叶片呈玉兰色，加工制作后茶叶呈鹅黄色，品一口更是沁人心脾。那时正在安吉县报工作的我，立马激起了前去探访的欲望，便匆匆前往。
虽说第一次见面，但老人给我的第一印象是位和蔼可亲的长者，更是一位朴实的山里人。走访的一个上午，老人热心地带我参观了茶园，观看了制茶工艺。在细细品味新茶的同时，他乐呵呵给我介绍起大山坞白茶(那时候就这个称呼)的成长经历。
1981年，他与县林科所高级农艺师刘益民等人，将长在天荒坪镇大溪深山中一棵有着千年历史的白茶王，通过无性插扦繁育技术在林科所培育成功，因其所生茶叶叶片呈白色而特别名贵。盛振乾是个有心人，他在自家茶园里试种，10支、100支、1000支，慢慢繁育，1990年他先种了一分田，采制的白茶经检测，氨基酸含量高出普通绿茶一半以上，特别引人注目，随后他不断繁育茶苗，站在了白茶亩市场的潮头。到1993年，他种了10亩白茶。
在盛振乾的手里，安吉白茶从10亩起步，在短短的五六年时间里成长为一片大产业。就是那年，白茶的第二故乡——溪龙的白茶种植面积就达到千亩。他们家种植了近百亩的白茶，小型加工厂也筹建起来了。
临行前，老人再三嘱咐我，不要过多地宣扬他，而应该多说说白茶的特点，让更多的人了解它，喜欢它。也许是老人的肺腑之言深深打动了我，也许是老人孜孜不倦的追求激励了我，自从有了那次接触之后，我开始喜欢上了这种被他戏称为"玉凤"的白茶，从此开始跟踪安吉白茶成长和发展的历程。每当安吉白茶飘香的时节，我总会出现在新绿闹春的茶园，第一个发布白茶上市的消息，即使后来我离开了安吉，来到湖州日报社工作，但只要有时间，每逢新茶上市的时节，我总要去看看他老人家，与他一起品品香茗，一起摆摆茶的龙门阵。
从百亩到千亩，由他亲自缔造的大山坞白茶把安吉白茶推向了最高境界。1999年，大山坞白茶不仅夺得中茶杯金奖，而且在中茶杯的评比中以绿茶第一名的成绩首次超过西湖龙井。荣誉一经取得，他就高高兴兴地将成果告诉当时的县委书记。县委书记为此批示农业部门积极引导有条件地区的农民大力发展安吉白茶。
进入本世纪之后，因为年龄的原因，老人家将白茶经营与发展的大权交给 4个子女，但他依然牵挂安吉白茶的成长。一次，他告诉我，安吉白茶获得那么多的金奖，确实值得高兴，但千万不能骄傲，宣传更要冷静，还是要多宣传西湖龙井等国内一些名优茶的长处，因为他们值得学习的地方还很多。
这些话他不仅仅是告诫自己的儿女，而且每当那些种茶新手前来求教时，他也这样说。记得两三年前，由于一些茶农为了追求眼前利益，把大批茶苗引到外地，结果外地的白茶纷纷冲击本地市场。老人家看在眼里，急在心头。在一次采访中，他对我说，要呼吁政府严格管理好白茶的源头，防止本地市场被他们那些假冒的白茶搞乱。为此，在随后的新闻报道中，我还专门就此话题写过，并得到一些领导与茶农的肯定。
老人走了。走得那么匆忙。但一批因安吉白茶而致富的茶农至今没有忘记这位老茶人。在中国白茶第一村——溪龙乡黄杜村采访时，在茶农们的闲谈中流露出对老人家的依依不舍之情。村党支部书记盛阿伟告诉记者，老人家虽然走了，但他的勤劳本色、善良之心、爱民之情却深深根植在这片他生活了七十多年的土地上，并正在被后人不断丰富、不断传承。
老人走了。走得那么匆忙。但我们可以告慰的是老人家时刻惦记的那片安吉白茶正在被做强做精做大。去年，安吉白茶还获得了中国驰名商标的荣誉称号。他的4个子女没有辜负老人的殷切期望，在大山坞白茶的领舞下，被尊称为茶中奇葩的安吉白茶规模越来越大了，名声越来越响了。