饮茶养生古籍如是说

发布时间 : 2019-11-16
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现代科学大量研究证实,茶叶中含有多种与人体健康密切相关的生化成分。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。

然而在科技水平尚不发达的古时,人们又是怎么理解与印证茶叶对于人们健康的功用呢?所幸古人留下了颇多有关于此的茶经古籍,为我们了解千百年来古人们对于饮茶养生的见解与实践开启了一扇绚美的窗扉。

其一,饮茶有助“益思悦志”。

《茶经》中称茶可“悦志”,五代《茶谱》中称茶能“益思”。此种功效在后代也有颇多论述,如元《饮膳正要》称之“清神”,明《本草纲目》称“使人神思爽”,清《随息居饮食谱》称“清心神”,皆是指茶的此等功用。

其二,饮茶可以“明目清心”。

宋《古今合壁事类外集》称茶可“理头痛”,《岭外代答》称茶能“祛头风”,明《日用本草》称茶能“止头痛”,清《汤液本草》称茶能“清头目”。关于饮茶的此类功用古籍文献中记载颇多,《茶经》与《本草拾遗》中亦有饮茶可治“目涩”以及“明目”的文字记述。

其三,饮茶可以“提神驱睡”。

《本草拾遗》与《茶谱》中分别称茶可以令人“少睡”、“睡少”和“不睡”,而在唐《新修本草》、清《本草逢源》及《桐君录》中,皆有饮茶可以“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”之见地。

其四,饮茶可以“消食和胃”。

唐《食疗本草》中称茶能“下气”。宋《古今合壁事类外集》、明《本草经疏》以及《三才图会》中分别称茶能“消食”、“消宿食”、“消饮食”。清《本草求真》中则专门提及“茶能治食积不化”,有“去滞不化”之功效。

其五,饮茶可以“减肥瘦身”。

《本草拾遗》中称茶可以“去人脂”,苏轼所撰《东坡杂记》称茶可“去腻”。而在清《本草纲目拾遗》中亦称茶可以“解油腻,牛羊毒”,“久食令人瘦”等。

其六,饮茶可以“清热解毒”。

此一功效是古人对于茶叶最为原始的认识,民间便有神农尝百草,遇毒得茶而解的传说,在后世的文献中亦有颇多详述。如唐《食疗本草》称茶能“去热、降火”,唐《本草拾遗》中称茶能“破热气,除瘴气”。古籍之中对于茶“清热降火”、“涤热”、“疗热症”、“治伤暑”之记载比比皆是,不一而足。

此外,古人对于饮茶于养生益寿的功效也多有记述,在诸多古籍文献中不难找寻,如明《茶录》中即有茶能“抖擞精神,病魔敛迹”的文字描述。可见,古人对于饮茶与养生之间的研究是颇为深入且极有见地的。

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饮茶说禅


修持是茶人顿悟的入门基础,也是茶人修习的日常功课,更是实践中国精神的唯一途径。修持和一般的饮茶不同,一般的饮茶仅仅是啜茶味、吸茶香而已,目的是为了解渴疗疾(身体和心理疾病);而修持则是以茶事实践过程为方便,籍茶悟道,达到明心见性的目的。修持首先要从汲水搬柴的日常应用做起,在诸如备器、煮水、涤器、备茶、瀹茶、奉茶、饮茶、收具等具体的茶事过程中时刻关照自心,在茶事中觉悟,在茶事中解脱。对于茶人来说,茶事即是生活的全部内容。 我国古代流传至今的茶法、茶决很多,有关茶的礼仪、规约也很丰富,尤以禅宗典籍里保留最为详尽。譬如宋代宗赜禅师编纂的《禅苑清规》以及元僧德辉和尚集編的《敕修百丈清规》里,就记载很多有关茶事过程的礼仪和规约,十分详尽,由此可见自唐宋以来禅宗和的密切关系了。唐宋时期,禅宗僧徒已将饮茶作为日常生活的一部分,不但有益身心健康,对禅修也不无裨益。曾有僧人问天竺子仪禅师:“如何修行,即得与道相应?”师曰:“高卷吟中箔,浓煎睡后茶。”(《五灯会元卷八》)又据《古尊宿语录卷第二十三》载:“汝州叶县广教省禅师。问,如何是西来意?师云:斋后一碗茶。”象这样的“茶禅公案”,唐宋时期的禅宗语录里还有很多,值得我们仔细参看。这些唐宋时期的高僧大德们通过日常饮茶,不仅领悟到了茶理,也证悟到了禅法,他们已将禅法应用到日常的茶事过程中来,是最早的“生活禅”的实践者。 因此,修持可理解为落实“生活禅”的一个重要途径,通过修持,将我们对禅悦的体味落实到日常生活中来,落实到汲水搬柴的日常茶事中来,落实到一碗茶汤中来,落实到茶炉、茶釜、茶瓯、茶盏中来。禅意与茶事密不可分,禅味即是茶味,茶味即是禅味,这是真正的“茶禅一味”。正如净慧法师在《生活禅语》中所开示的那样:“作为禅者的生活,它处处都流露着禅机,学人只要全身心地投入进去,处处都可以领悟到禅机,处处都可以实证禅的境界。”那么,作为茶人的生活,也应该在茶事过程中领悟到禅机,实证到禅的境界。 日本著名茶文化学者、哲学家久松真一先生曾将禅分为寺院禅和在家禅两种,寺院禅即禅宗,在家禅即,不无道理。修持的根本目的,就是要将禅的精神融入到日常生活的茶事中来,茶禅一味,禅茶互参,在茶事中体悟禅悦,在禅悦中完成茶事。所以我个人以为,作为生活禅的一个重要途径,修持应该更适合现代在家居士的禅修生活,是一个很重要的实践生活禅的殊胜途径。

春来养生说绿茶


绿茶是采摘后未经发酵炮制的茶叶,保留有茶叶的“原汁原味”。据分析,在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.8克、钾332毫克、铜1.57毫克、锌4.24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.5毫克、VP15.2毫克、VB10.3毫克。绿茶具有广泛而良好的保健作用,下面我们就一一道来。

防脑中风效应据荷兰医学专家研究,绿茶中富含类黄酮,其可减少血小板过度聚集,可防范脑血栓等。常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。对嗜烟者有益国外研究表明,去咖啡因绿茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。在试验室研究中,去咖啡因绿茶可抑制特异性致癌原的氧化与由特异性致癌原引发的脱氧核糖核酸的甲基化。当注射特异性致癌原之后5周再开始用绿茶治疗,仍可降低肿瘤的增殖能力。日本人的吸烟量几乎为美国人的2倍,但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。有研究分析认为,此结果与日本人好饮绿茶有关。降血脂效应据香港出版的《亚洲医学新闻》报道,香港大学药理系博士生雅格研究发现,绿茶可使血总胆固醇水平降低25%。绿茶中的有效成分为儿茶素,它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平,降低动脉粥样硬化指数,对脂肪肝有辅助治疗作用。防治大肠癌浙江医科大学科研人员在动物实验中发现,绿茶可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目。绿茶中的茶多酚复合体,可降低肝脏微粒体的细胞色素P45,增强小鼠肝组织氧化物岐化酶活性,减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。提高抗生素疗效用5%浓度的绿茶水送服抗生素,可提高抗生素的疗效,这得益于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分。日本帝京大学的村山琼明研究认为,这些成分具有较强的抑菌和抗菌作用。

秋季饮茶养生


度过炎炎夏日,马上又将迎来秋季了,喜欢饮茶的民众在秋季可采用以下几种茶疗养生,简单方便,还能较好的预防疾病,增强体质。

1、 姜苏茶。此茶适用于风寒感冒、头痛发热、恶心呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。具体做法是选取生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗干净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每天喝2次,上下午各温服1次。

2、萝卜茶。此茶能清肺热、化痰湿,加少许食盐既可调味,又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,稍微加点食盐调味,再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次。

3、银耳茶。此茶有滋阴降火,润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克,先将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里,搅拌均匀服用。

4、桂花茶。此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克,用沸水适量冲泡,盖闷10分钟后便可随时饮用。

5、苦瓜茶。此茶有利尿等功效,可把苦瓜去瓤装入绿茶,挂在通风处阴干,饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。

6、茄子茶,主要是治疗气管炎。可把秋茄子的茎根洗净晒干后切碎,加入绿茶,用开水冲泡。

早中晚饮茶养生指南


经过一夜的新陈代谢,人体消耗大量的水分,血液的浓度大。饮一杯淡茶水,不仅可以补充水分而且还可以稀释血液,降低血压。

早晨喝红茶补水降血压

专家认为,早上适宜喝红茶。人在睡了一夜之后,身体往往处于相对静止的状态,喝红茶则可促进血液循环,同时能够祛除体内寒气,让大脑供血充足。

红茶性质温和,可在每天早上起床后冲泡一杯,在吃过早餐后饮用,也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是,千万不要空腹喝茶,因为茶叶中含有咖啡因,空腹喝,可令肠道吸收过多的咖啡因,会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了,还会影响人体对维生素B的吸收。

下午喝绿茶清肝又利尿

下午3时左右喝茶,对人体能起到调理的作用,增强身体的抵抗力,还能防止感冒,此时喝茶是一天中最重要的,俗称下午茶,对一些“三高”人群来说,如果坚持喝下午茶,能起到药物都无法达到的效果。

通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶性甘凉,入肝经,能清肝胆热,化解肝脏毒素,且维生素E含量丰富,能抵抗衰老;绿茶则入肾经,利水去浊,令排尿顺畅。另外,绿茶中茶多酚含量极高,抗氧化、消炎效果好。

晚上喝黑茶暖胃促消化

许多人认为,晚上喝茶会影响睡眠,其实不然,这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,如果能喝上一杯茶,人体会很容易修补和恢复免疫系统,再造细胞等。对一些神经衰弱的人群,可以选择喝半发酵的温性的分青茶。值得注意的是,晚上千万不要喝绿茶,因为绿茶是不发酵茶,对人体有一定的刺激。

人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪,既暖胃又助消化。黑茶性质较温纯,不会影响睡眠。

饮茶养生注意九忌


饮茶养生注意九忌

一忌、空腹饮茶 空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌、饮烫茶 太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

三忌、饮冷茶 温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

四忌、浓茶 浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。

五忌、冲泡时间太久 冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

六忌、冲泡次数过多 一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

七忌、饭前饮茶 饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

八忌、饭后马上饮茶 茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

九忌、用茶水服药 茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药”。

无论喝什么茶,一定要根据自己的身体状况进行把控。让身体感到舒适、自然、放松的便是好的饮品。

立夏养生饮茶指南


2016-05-045月5日是二十四节气中的立夏,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”立夏的时间点在每年公历的5月5日~6日之间,太阳达到黄道45°。立夏是夏季的第一个节气,它的到来标志着夏季的开始。

立夏之后,我国大部地区气温将明显升高,雷雨也随之增加,农作物也将进入旺季生长。《逸周书·时讯解》中对立夏有如下描述:“立夏之日,蝼蝈鸣。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”可见立夏将标志着随处均可见到蓬勃的生机。

立夏乃是春夏之交,阳气增长。立夏之后养生着重于养心,当此时节饮食尚清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,减少油腻辛辣食物的比重。

于此同时,情志方面也应有所注意。气温上升之后,人体心火过旺,烦躁易怒。此时除了饮食方面的调节,心理上也应有所调节与控制。可适当选择钓鱼、赏花、书法等凝神静气的休闲活动。

立夏之后,天气炎热,心情易烦躁,正是喝茶解暑养心的好时节。一般而言,生普洱茶此时相较于熟普洱茶有着更好的适用范围。优质的古树生茶,茶性凉而不寒,刺激性低,正和此时养生之用。

经典普洱体系莲心生茶,专以循行心脉为主,格外适合在当下时节纾解心中烦闷。

立春过后,如何饮茶养生?


月令七十二候集解言:

立,建始也,五行之气往者过来者续于此,而春木之气始至,故谓之立春

所谓一年之计在于春,立春自古以来就是一个传统节日。

阳和起蛰,品物皆春,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了。

立春之后的一段时间往往冷暖不定,要当心倒春寒的侵扰,特别是对于体弱的人来说,感冒、发烧是常有的事情。

养生

按自然界的属性,春属木,与肝相应,春季重要的养生点便是护肝。

在饮食方面,应考虑这一节气阳气初生的特点,多吃辛甘发散之品,不宜食酸收之味。

酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的主发和肝气的疏泄,可以多选择大枣、豆鼓、葱、香菜、花生等食品。

在精神养生方面,要力戒暴怒,更忌忧郁,做到心胸开阔,保持心境愉悦。

肝主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。

立春养生还得做好春捂,千万不要急着脱掉冬装换春装。

饮茶

春季,人的肝气容易过旺,会对脾胃产生不良影响。

同时春季又是阳气生发的季节,是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,因此春季的养生保健工作很重要。

而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效,因此,春季适当饮茶,可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。

红茶

春天换季时节,由寒入暖,往往人容易性情暴躁,消化不良等。

红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。

普洱茶

普洱茶性温和,暖胃不伤胃,降血脂。

同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气等功效。

最后提醒茶友们,此时节饮茶,也是要注意温壶,要记得这个好习惯!

说茶,茶养生活,也害生活


西方有咖啡,中国有茶。茶的品种繁多,不同的人爱好不同的种类。而茶总归起来共红、黑、白、青、黄、绿六大茶。些许人言喝茶养生,没事就喝两壶茶,快活似神仙。但身体的平衡却无法接受。过犹不及,也正是这个道理。下面和小茶君一起来看看茶的奥秘。

茶养生活,茶亦养人。如果说饮茶是爱好,那饮茶更像是习惯。习惯了在偶尔的空闲时间饮茶,体验它流入肺腑的舒适,体会寒冬它带来的温暖。唇香齿暖,是茶的陪伴;心静情定,是茶的魔力。说茶养生活,是我们在饮茶的同时汲取其营养,吸收其优益。茶可清热解毒,可消食去腻,可降火明目。不仅是身体,更是心情。茶就像隐形的心理医疗师,在融合你的那一刹那,在你接受它的一瞬间,它就悄无声息的治愈你的焦虑,帮你宁心除烦。它带着茶多酚,做你的清除剂,阻碍你身体里致癌物质的合成,守护你的健康。

若你是爱美之人,茶也会呵护你。每天忙忙碌碌,接触更多的除了人就是机器。你的手机、电脑很多很多的电子设备,让你衰老了许多,这不是岁月给的,是生活给的。这时,茶会默默地来到你身边,帮你防辐射,帮你解决面部的油腻,帮你收敛毛孔,为你排忧解压。它很会照顾你的身体,它也很会照顾你的生活。它也希望你自己爱生活。更爱自己。

万事有两面,它是天使,也是恶魔。它养你疼爱你,它也会伤害你。太浓郁的东西也好,事物也罢,都隐藏着危险。越浓厚的茶,危害越大,在你大量饮用之后,胃液会被稀释,茶水代替胃液帮你消化食物,异想天开。你会消化不良有时还会便秘,肠胃的负担会成为往常的几倍。茶碱伤胎儿,茶的寒凉扰经期。它也对老人不友好,老人冬季喜欢饮茶,反而越喝越冷,茶冲泡后是暖的,那也是水带给它的温度,它的实质无法被掩盖,它还是凉的。缺铁性贫血也是茶带给你的苦恼,控制不好饮茶量的范围,吃着人参喝着茶,那是你还不懂如何正确的饮用。多了解了解它,就像它关爱你的生活和身体一样,关心它更多,才能多多收益,生活更美好。

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