黑茶普洱茶。
很多茶友都喜欢两款茶对冲来做比较，觉得这样能更直观的看出茶品的优劣，但对冲茶品其实是个难度非常高的方法，最明显的问题，两款茶在短时间内交错品饮，很难分辨出来到底是哪一款茶的哪一泡产生的口腔感觉。
并且在两款茶对冲时，对泡茶人的手法有很高的要求，经常有茶友说我这两款茶一起冲泡的，感觉这款没有那款好。
具体问哪一方面不好的时候，往往是很难说出个所以然，这样的情况，至少是说明你并没有通过对冲这个方法喝明白了这两款茶。
并不是质疑品茶的能力，而是质疑对冲品饮的方法，今天以个人多年喝茶经验和茶友分享如何对冲两款普洱茶，能够喝出想对客观的“结论”来。
在对冲之前几点原则性的注意事项，茶性和品质明显差距较大的茶不建议对冲，比如生茶和熟茶对冲肯定是不科学的，年份差距达到十年以上的茶对冲也很难得出什么结论。
其次，在对冲品饮之前，请放下你先入为主的对某一款茶的主观定位，不要带着情绪和有色眼镜去冲泡品饮一款茶。
第一种是闷泡法
个人觉得，这种方法最主要的还是检验茶的内质丰富程度和耐泡度，例如年份相近的两款生茶，准备两个同款的盖碗，同样的投茶量（闷泡法一般投茶5克），水温和注水量一致，洗茶之后。
第一回合闷泡3分钟出汤，品饮时喝了第一款之后，停顿至少3分钟，仔细感受口腔中的变化，包括苦涩的强度和化开速度，以及回甘生津的强度和持久性，然后再去喝第二款，若两款连续喝，滋味肯定会有混淆。
第二回合闷泡3分钟，这样闷出来的生茶，无论如何都会有苦涩，这种时候应该着重注意的是茶汤入口的厚度饱满度，苦味和涩味产生的部位，以及苦涩是否附着于口腔中不化开，或者是多长时间能够化开，回甘生津迅猛还是缓慢，快速消失或者是绵长持久，喉韵有否产生，深度如何，是否有体感方面的表现，这些都是判断一款茶的风格和内质的因素。
第三回合闷泡5分钟，这一泡是体现出茶品的耐泡度和稳定性的关键。
两款茶之间至少间隔3分钟的感受时间，如果第一款茶所产生的回甘生津和喉韵比较持久，可以适当拉长停顿时间，或者中间以白水漱口，再去品下一款，尽可能减少滋味混淆。
这种重手闷泡的方法其实是比较极端的，着重点在于第三闷的时候能够比较明显的区分出来两款茶的耐泡度和茶汤饱满度，从而判断出内质丰厚程度。
第二种方法，正常的冲泡手法对冲
这是很多茶友喜欢用的方法，这也是最容易出问题的方法。
我曾见过一位茶友对冲同样年份的新生茶，沸水冲泡，品饮非常快速，十分钟内对冲了两款茶6泡，居然还能每一泡入口就头头是道的说出来“这泡不行这个不错”之类的评价。
首先，当你要对冲两款茶时，请拿出一点耐心和认真，你敷衍茶，茶也会敷衍你。
不说焚香沐浴更衣，至少先准备一份宁静祥和的心情，不要带着情绪去看待一款茶。
准备同样的2个盖碗，同样的投茶量和水温、闷泡时间，尽量每一泡都保持一样的冲泡手法，注意尽量不要使用紫砂壶对冲，从公平的角度看，盖碗是最能够体现出一款茶本真滋味的茶具。
采用正常的冲泡手法，关于普洱茶不同年份生熟茶的冲泡方法，之前已经有非常详尽的阐述，这里就不赘述了，两款茶对冲时，同一泡茶，在品饮了第一款之后，至少停留5分钟再品第二款，否则会出现串味，尤其回甘生津特别容易混淆，这样一来，同样分辨不清两款茶的特点。
第三种方法，闷泡和正常冲泡相结合
先喝第一款，连续喝五泡，正常手法冲泡，每泡中间停顿3分钟，第5泡之后停顿10分钟，接着喝第二款，正常冲泡手法，连续喝5泡，每泡中间停顿3分钟。
第五泡之后，两款同时闷泡，同样的水温和注水量，闷5分钟，再来对比茶汤的饱满度和喉韵深浅。
另外，如果是比较重要的对比（例如做茶人选茶），最好把每一泡的滋味记录下来，对于生茶来说，品饮参考的方面主要有这几个：入口甜度，苦涩度，苦涩化开时间，回甘生津迅猛程度和持续时间，1—8泡的层次变化，香气的变化，喉韵的深浅，茶气是否强烈，耐泡度。
对于熟茶来说，品饮参考的方面主要有这几个：香气，纯度，醇厚度，甜度，润度，滑度，层次感。
提供一个可以增加准确度的方法，连续两天对冲同样的两款茶品，调换冲泡顺序，比如说今天的冲泡品饮顺序是先A后B，第二天则是先B后A，二次对冲，减少可能由冲泡不当造成的误差，从而影响判断，若是不太放心，也可以多次对冲。
最后再说一点，对冲这种方法，其实是不太适用于普洱茶的，普洱茶最出色的部分在“韵”，而一款好茶的韵，往往可以持续二十分钟左右，在这个过程中，即便间隔五分钟再品另一款，也还是会互相影响，所以很难得到准确的判断，所以不建议茶友采用对冲的方式判断一款茶的优劣。
毕竟如果没有对比，就没有伤害，而如果对比的方式不恰当，则可能造成更大的伤害，以上仅为个人经验拙见。
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闻茶香的“正确姿势”，你掌握了吗？
茶香，是很多人爱上喝茶的原因之一，在喝茶的色香味里，香的稍纵即逝与捉摸不定令它更加迷人。闻香不仅仅是辨别茶叶品质的重要途径，也是欣赏茶魅力的重要方面。
综合来说，茶叶香气的组成比较复杂，会受到各方面因素的影响，比如品种、地域、季节、栽培条件、储存方式、鲜叶质量和加工方法等。其中，不同种类的茶叶本身也具有自己特有的香气和滋味，而香气和滋味恰恰是品茶最重要的两个因素，所以学会闻茶香能帮助人们更好的品茶。
“闻茶香”闻的是什么？
茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质大约有700种，鲜叶中的香气物质近100种，制成后的茶类香气物质就会增加，比如绿茶有200多种，红茶有400多种，乌龙茶就更多了。如此多的的香气成分，才构成了复杂而多变的茶香。
人们在品闻香气的时候，主要关注有没有异味、是什么类型的香、香气是否丰富、以及茶香的高低浓淡等等。
“闻茶香”应该怎么闻？
干闻
抓一把干茶闻一闻；或者是把盖碗内外都用热水烫一遍，将水倒出后放入茶叶，加盖约5秒后，趁热闻香。
湿闻
热闻异味
刚冲完茶出汤之后，趁着热气挥发，可以闻一闻有没有异味，比如霉味、陈味、焦味等等。
温闻类型
等茶汤稍凉下来，这时候闻香可以辨识茶香是什么类型的，比如毫香、豆香、花香、蜜香、坚果香等等。
冷闻持久
等茶汤完全冷却下来再闻茶香，如果香气依旧明显，说明香气物质丰富。香气持久；如果此时香气已经很淡了，说明香气短暂且单一。
“闻茶香”的正确姿势
以“热闻”为例
出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子打开一半，半掩着壶盖，将鼻子凑近品闻。需注意的是不能一下靠得太近，小心烫伤，先远一点感受热度再慢慢由远及近，最佳的闻香温度是55℃。
有的人泡完茶，习惯马上把壶盖拿起来闻香，殊不知这拿起盖子的过程，茶香已经散了一大半。
建议在热闻之前最好先别开盖。热闻结束后，就可以将盖子打开了，避免热气将茶叶闷坏，等温度稍微降下来之后，再分别温闻和冷闻。
当然，在品茶中也可以结合干茶、壶盖香、杯底香、叶底香等综合感受，去品闻茶香，感受香气的美好。一旦掌握了闻香的方法，品茶会变得越来越乐在其中。
茶香一般有哪些类型？
绿茶
清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。
毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。
嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。
板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。
兰花香：高级绿茶带有似兰花的香气。
红茶
花香：类似清新的花香。
蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香。
果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。
松烟香：用松木熏制产生的松香味。
乌龙茶
清香：清新高扬的香气。
花果香：似花又似果的丰富香气。
火香：由于焙火形成的烘烤香。
奶香：一些品种特有的牛奶般的香气。
蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香。
白茶
嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气。
毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。
枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。
日晒香：白茶经过日晒产生的气味。
黑茶
醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。
菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香气茶。
木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。
喝茶的正确的姿势，看看你对了几个
茶，一片树叶，带给人们的神奇的价值和回馈，在现代化的生活里，无论作为饮品还是一种价值符号，茶给人们的带来知识量和连接，都是气势磅礴的。
喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶，但没有注意喝茶的正确方法，不但品尝不到喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害。
温度。喝太烫的茶汤，可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度，从营养学上来看，是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤，因为时间拉长，损失茶水中有营养价值的成分，例如茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质。
醒酒。酒后喝浓茶有醒酒的作用，茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外，但乙醛对肾脏有害，常用浓茶醒酒，会引起肾功能障碍。
餐前餐后。餐前餐后喝茶，茶碱会影响消化，鞣酸会抑制胃、肠的分泌，造成消化不良，与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。专家建议，餐前餐后1小时内不要喝茶。
生理期。生理期间不建议喝茶，因为茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质，使女性缺铁问题更严重。
怀孕。怀孕时不建议喝浓茶，茶叶中的咖啡因等会影响胎儿发育，而且喝茶利尿，会增加心跳次数，加重心脏与肾脏负担。如果要喝，建议在饭后1小时少量喝些淡茶。而且缺铁会影响血红素，造成缺铁性贫血，对胎儿发育有负面的影响。
空腹。空腹喝茶会冲淡胃酸、胃液，妨碍消化，甚至会引起心悸头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象，并影响对蛋白质的吸收，还可能造成胃粘膜的损伤，引起慢性胃炎。
此外，在喝茶场景中，从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧，其实还有很多的喝茶场景，譬如茶叶不能长时间的泡在水里，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。下面列举一些场合，茶友们会有以下的习惯吗？
保温杯喝茶。不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶，但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话，持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。
不更换茶叶。有些茶友为了节省茶叶或者为了省事，喜欢一把茶叶就泡一整天，这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶，都有限定的冲泡次数，在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶叶反反复复冲泡十几甚至二十几次的话，不仅口感不好，而且也没有什么营养，茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出，喝了对身体无益。
四季都喝同一种茶。从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，对于女性来说，更有美容、养生等不同功效。
但是，好东西也要适当调和和适量，养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样，秋天寒，多饮熟茶和红茶，夏天热，饮一些绿茶等。
茶友们，喝茶是一件再普通不过的事，每日喝茶的人也会养成自己的习惯。以上这些不良的喝茶习惯你们都有过吗？如果有的话就对照改成更好的习惯，毕竟喝茶是为了健康和养生，还是选择正确的喝茶方式吧！
错误的喝茶方式也会影响身体健康，所以不要任性噢。