老白茶适合什么壶。
煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊
大家都知道，因为银是天然的抗生素。古人有“水为茶之母，器为茶之父”一说。银壶，煮水时释放的银离子，能除去水中杂质、杂味、细菌等，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”，就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。
另外，银壶本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。相比“砂之土，瓷之脆，铁之锈”，银是唯一洁净无味、净水无菌、养生养颜的尊贵净器。
银壶已成为中高端礼品的第一选择！
茶道众人有句话：家有万千名器，不如银壶一把。毫不夸张的说，手工银壶已经成为茶界宠儿，也是中高端玩家潮流热捧的茶具。
手工制作的银壶，精錾细刻，造型美观，富有神韵，堪称艺术品，一壶落座，众目共视。
银壶具有较好的保值、增值的作用，越来越多精工錾刻的银壶在拍卖会上大放异彩。所以，拥有一把银壶，馈赠藏用两相宜，更是成为了中高端礼品的第一选择。
银壶的实用功效
银壶向来是宫廷皇家把玩之物，存世量少，银壶收藏在国内尚属小众，但凭其精良的工艺和东方文化一脉相承的历史底蕴，近年来备受壶友藏家关注。
近年来，随着人们对高品质生活的追求，以及收藏界的持续升温，手工银壶受到越来越多茶友、藏友们的青睐与厚爱。那么，银壶究竟有哪些好处，为什么会受到如此追捧呢？
1、银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用。有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中。银离子能杀菌，每升水中只要含有五百万分之一的银离子，就足以使大多数细菌死亡。
2、银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。
3、银对目前所知的几乎所有细菌和胞外病毒都有抑制作用，对人体无害且永远不会产生任何的抗药性。银离子的作用不仅在体外，进入人体后还可杀灭肠道中的病菌，同时做到排毒。家里有老人和小孩，效果尤为明显。长期用还可以加速新陈代谢，增强抵抗力，有延年益寿的效果。
4、李時珍在《本草纲目》中记载，银有“安五脏、定心神、止惊悸、除邪氣”等保健作用。
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养生壶怎么煮水果茶
养生壶在煮制水果茶时，首先需要准备好自己所制作水果茶的道具和材料，然后根据相应的步骤来进行。
蜂蜜水果茶做法：
原料：
苹果1个、香梨1个、柠檬1个、金橘6-8个、红茶包3个、纯净水1000ml、积安堂蜂蜜适量。
做法：
1、所有水果洗净，将苹果、香梨切小块，金桔对半切开，柠檬切片；
2、将红茶包放入锅中，倒入纯净水煮开，小火焖2分钟；
3、关火放入所有水果，盖盖焖5分钟；
4、待温后加入3-4勺积安堂洋槐花蜂蜜调匀即可。
金桔茶：
材料：
桔子干6个。柳橙1个红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙；
做法：
柳橙榨汁备用将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁果酱连续煮溶解在放入红茶包搅动均匀，待温后加入3-4勺积安堂洋槐花蜂蜜调匀即可；
功效：
开胃润肺生津止渴茶杯：西式茶杯；
壶具：
养生壶或其他；
椰子茶：
材料：
椰子酱一匙，红茶一包蜂蜜一匙奶精粉适量；
做法：
椰子酱加水后煮开加入红茶，积安堂蜂蜜，搅动均匀即可功效：利尿，生津；
百香果茶：
材料：
百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙蜂蜜一匙水蜜桃原汁一匙做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫加入积安堂蜂蜜蜜桃汁菠萝汁红茶搅动即可；
功效：
开胃提神，加强新成代谢；
有助于消除疲劳的食物：
1、茶：茶中含有丰富的生物碱及咖啡因，并含有维生素C和其他营养成分，饮茶可增强呼吸机能，能提神、促进肾上腺素分泌，有助于解除疲劳；
2、碱性食物：当机体产酸较多时人体会感到疲乏，碱性食物具有平衡人体内酸性偏高状态的功能，从而达到恢复体力的效果。积安堂蜂蜜、海带、紫菜、新鲜水果蔬菜，营养丰富，偏碱性，有利于解除酸乏疲惫并尽快恢复精力；
3、维生素及富含维生素的食物：维生素B1、B2、B6及维生素C等是人体不可少的物质，它们能尽快地解除体内积存的代谢产物，使人体重新充满活力。尤其维生素C具有清醒头脑的作用，不妨多食用些，积安堂蜂蜜、豆类、胡萝卜、水果及杂粮等均含有多种维生素。
不同类型的水果茶，在制作时步骤会产生差异。
喝茶：“以新为贵”还是“陈化生香”？
人们喝茶时往往会产生疑惑：茶叶有保质期吗？为什么对于绿茶来说，大家都觉得当年采的春茶的最好的；而红茶、乌龙茶等则不那么追求春茶，而且貌似对茶叶的保存时间也很少提及；在黑茶界，往往是有着“陈年某某黑茶”说法的茶叶更诱人；在白茶界可谓是“老腊肉”横行，而且身价随年份有增无减，否则，怎会有白茶“一年茶、三年药、七年宝”之说呢？
到底是新鲜出炉的茶叶更好，还是经时间洗涤的茶叶更妙呢？让我们来一探究竟。
绿茶：“小鲜肉”的味道更鲜爽
绿茶生产有明显的季节性，尤其是名优绿茶，往往在春天生产，全年销售。绿茶自然是新鲜的更受欢迎，但最好不要刚做出来就立即喝。
营养学角度来讲，最新鲜的茶叶营养成分不一定最好，并且新茶中未经氧化的多酚类、醇类、醛类物质会给胃黏膜带来一定的刺激。如果要喝新鲜绿茶，最好在制成后半个月左右再喝。一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适。
白茶、黑茶：时间沉淀更显风韵
白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，而以普洱茶为代表的“越陈越香”的说法均来自于民间经验和总结，这也具有一定的科学原理。
经过合理存放后的茶，会有以下几方面的变化：(1)香气变得更加幽雅醇正，刺激性降低，香气丰满而不妖艳，这是因为低沸点和高沸点的香气组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了；(2)滋味变得较醇和、滑口生津，饱口而不刺激，回甘加强，这是因为可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，pH值呈上升趋势；(3)汤色变得更加明亮，色度方面红色和黄色比例增加，绿色减少，光泽度更好。
其他茶叶：放置一段时间更甘醇
其余的茶叶品种，如红茶、乌龙茶，其最佳饮用期，也是和绿茶一样，要等上一段时间才好。这个时间段少则半月，多则三五月甚至要到二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或者烘焙的工艺，要等到火气褪尽后，茶叶内可溶性糖的含量增加，酸度下降，口感才会变得更好。
茶叶存放：这些小技巧你应该知道
虽说很多茶叶是保存一段时间再喝味道会更好，但请注意（敲黑板划重点），茶叶是有保质期的，茶叶的储存也需要技巧。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。下面奉上一些茶叶贮存小技巧。
把茶叶放在马口铁盒或罐中，储存于干燥通风处，可保持不坏。
用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖盖紧，茶叶就不会发霉，也不会失去香味。
茶叶储存中不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味。
如茶叶已发霉，可放在锅里干炒几分钟，就能复原。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉。
为什么用“银壶”煮水的人容易长寿？不是迷信，请认真记住！
煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊
大家都知道，因为银是天然的抗生素。古人有“水为茶之母，器为茶之父”一说。银壶，煮水时释放的银离子，能除去水中杂质、杂味、细菌等，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”，就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。
另外，银壶本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。
相比“砂之土，瓷之脆，铁之锈”，银是唯一洁净无味、净水无菌、养生养颜的尊贵净器。
古代皇宫银壶
1.煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊
其实银壶的使用历史可追溯到战国以前，历代均以“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。这也说明，在古代，银壶只是局限在皇家贵族，或在那些达官贵人的家庭流通。而银壶也被进贡者当做礼物敬奉给皇帝使用，而皇帝也有为了安抚大臣，把银壶赏赐给大臣，银壶不仅是礼物的首选，也是一种身份地位的象征。
2.延年益寿之银壶
清康熙年间，曾有内官记载，康熙与毕沅聊天，感叹银对身体极佳。后清政府国力不济，国库亏损，皇帝所用银器大大减少，今故宫博物馆收藏银器，多为康乾时期，晚清时期极少。
银壶虽好，可一壶难求！
银壶虽好，但很多壶友或许会纠结一个问题：怎么看一把银壶的好坏？是看银的纯度？还是看银壶打造工艺？
网上就流传着各种各样的说法，很多商家也会拿银壶大做
以茶为彩礼的习俗
[摘要说明]以茶为彩礼的习俗
茶礼，又叫“茶银”。是聘礼的一种。清代孔尚任《桃花扇·媚座》中有“花花彩轿门前挤。不少欠分毫茶礼。”这些都说明，以茶为彩礼的习俗。在中国各民族中至今仍在流传。白族男女定婚、结婚都要送茶礼．云南中甸一带的藏族青年，在节日和农闲时，打好酥油茶带到野外聚会，遇到姑娘们便邀请人座，如看中对方，可借敬茶的机会，抢过对方的帽子，然后离开人群，进行商谈，如不同意作配偶，就将帽子拿回。在拉祜族婚俗中，男女双方确定成婚日期后，男方要送茶、盐、酒、肉、米、柴等礼物给女方，拉枯人常说：“没有茶就不能算结婚。”婚礼上必须请亲友喝茶。侗族在解除婚约时，采用“退茶”的仪礼。
茶风茶俗系列之——君子之交 以壶还壶
在我国黄山一带，存在着一种独具特色的茶文化。那就是以壶易壶的文化传统，当然这壶指的就是茶壶了。在黄山，送人礼物，最珍贵的莫过于茶壶。这壶不管产地有名无名，只要来自外地，越远越珍贵。因为瓷器是易碎物品，千里迢迢携来，确是要小心翼翼认真对待才是。所以茶壶无论贵贱，终属来之不易。
以壶作礼物在黄山一带的男女老幼皆适宜，并逐渐形成“以壶还壶”的交往习俗。尤其是黄山的小孩子们，他们大多都有一套造型独特的茶壶作为玩具。这些壶具大小不一，最小的只有半个鸽子蛋那么大，工艺精美。最大的也不过一个鸡蛋的大小。
这一习俗的形成，据说始于清代。据《黄山》记载，那时金陵(南京)城冠绝一时、色艺俱佳的名妓董小宛，曾两上黄山。在她第一次上山，董小宛和“皮蓬”(黄山著名风景点，用枝皮盖的寺院，叫“皮篷”)住持僧雪庄和尚品茗赏景，砌磋画艺。雪庄是位道行高深的僧人，也是有名的画家，他的《黄山百卉图》曾传到皇宫，受到康熙皇帝的称博赞。须眉皆白的雪庄对董小中宛非常尊重，把她当作高尚的人看待。当时，一些达官贵人物、富商大贾向他讨画，都吃了他的闭门羹。董小宛离开黄山时，雪庄送她一幅《雪天品茗》画和一只茶壶。董小宛经常收到人家送给他的金钗玉环，她都不往心里放中。惟独这幅画，这个壶，她很高兴，也很珍爱，她取的是“一片博冰心在玉壶”啊!
说来也巧，董小宛回南京后，一天，一个景德镇的大瓷商来访。董小宛冷冷地说：“你买开老鸨的门，但却买不动我的心。”这个瓷商不蛮横，也不仗财欺人。他经过打听，了解到董小宛珍爱壶，就别出心裁设计了一套鸡蛋大壶具，烧制出来，送给董小宛，她高兴地接受了，礼遇了这个瓷商。二进黄山时，便把这套壶送给雪庄，传扬开去逐渐形成了“以壶还壶”的习俗。
小孩子们手中的壶玩具也与雪庄和尚有关。相传黄山一个茶农给雪庄担水，十年如一日，这年他夫妇俩得了个孩子，做满月，雪庄又把这套壶玩具送给他孩子，一时成为佳话。“以壶礼(物)”便传到民间。
至今黄山一中华带还流传着一首歌谣：“黄中茶乡民风淳，珍贵礼物是瓷壶;人生相交薄财物，一片冰心在玉壶。”
以上就是关于黄山茶风茶俗的内容介绍。从上面我们知道，在黄山本地，人们以送壶作为交际的一种手段，而且这茶壶不是随意就能送出的，它必须是对方和你有一定交情的情况下送出为佳。无论是送朋友还是送亲人，茶壶已经成为人们情感联络的一个重要桥梁，所谓千里送茶壶，礼轻情意重！以上内容由小编为您整理想，希望对您有所帮助。
杭州虎跑泉“西湖之泉，以虎跑为最。西山之茶，以龙井为最”
杭州虎跑泉
素以“天下第三泉”著称的虎跑泉位于西湖西南隅大慈山白鹤峰麓，在距市中心约5公里的虎跑路上。虎跑梦泉是新西湖十景之一。虎跑景区中著名的名胜古迹有：罗汉堂、钟楼、五代经幢、济公殿、弘一法师纪念塔等，而泉水是虎跑景区最主要的景观，其他景观都是环绕虎跑泉而设。离山门最近的是“听泉”，然后是天王殿内的“释泉”，接着是叠翠轩中的“赏泉”、“试泉”，紧接着的是滴翠岩下的“寻泉”，最后到达茶室的“品泉”。
进入山门后，首先要走过一条平坦的青石板路。路的两旁青山耸立，连接入天；一泓清泉沿着青石板路淙淙流淌。走完石板路，会看见一座供人小憩的凉亭，这凉亭也被称为二山门，凉亭两旁松枫参差，伴随着悦耳的泉声，让人情不自禁地驻足停留。穿过亭子后，到达一座石桥，桥下有碧绿的池水，沿着石桥拾级而上，就进入虎跑寺了。虎跑寺本名广福寺，于唐大中八年( 854年)更名为大慈禅寺，在明清时多次毁建，目前的寺宇是清光绪期间重建的。虎跑寺的建筑布局是以虎跑泉为中心，以江南周林为特色，在泉池四周依次建有轩立亭，并在院内引水凿池，池上架设拱型石桥。虎跑泉的泉眼约两尺见方，从山岩石罅间汩汩涌出，泉水清澈明净。泉后壁刻有“虎跑泉”三个大字，是西蜀书法家谭道一所刻。泉前是一方形的水池，四周用石栏环绕，池中有重叠的山石，以苍松、花卉点缀其间，状如盆景。游人在此，可以坐在石上品泉，可以凭栏观花。
宋代苏东坡有一首写虎跑泉的诗：“亭亭石塔东峰上，此老初来百神仰。虎移泉眼趁行脚，龙作浪花供抚掌。至今游人盥濯罢，卧昕空阶环佩响。信知此来如此泉，莫作人间去来想”。
虎跑泉还以其特殊的水质而闻名。一般的水中舍氡量极少甚至不含，当每升水中含氧量在1274埃曼以上时就可以称为矿泉水了。而每升虎跑泉水中含氧量为26埃曼，并且在地矿系统和防疫部门专家的测定下，证明虎跑泉水中还含有30多种微量元素，由此可见，虎跑泉水是一种非常珍贵的冷矿泉水。经常饮用，具有很好的医疗保健作用。
虎跑泉水色泽晶莹，味道醇厚甘铡。明代高濂在他的《四时幽赏录》中说： “西湖之泉，以虎跑为最。西山之茶，以龙井为最”。如今，虎跑泉依然如碧玉一般澄碧，水流不断地从池壁石雕龙头中喷洒而出，从未间断。坐到轩敞明亮的茶室中，泡上一杯热气腾腾的龙井茶慢慢品尝，当一股清香甘铡之昧在舌间流淌时，会令人顿感神清气爽。1959年2月，郭沫若先生游览虎跑泉后曾留诗一首：“虎去泉犹在，客来茶甚甘。名传天下二，影对水成三。饱览湖山美，豪游意兴酣。春风吹送我，岭外又江南”。
虎移泉眼
唐宪宗元和年间，有位名叫性空的和尚打算在白鹤峰麓修建禅寺，可是苦干没有水源。这时来了两位力大无穷的兄弟，大虎和二虎，他们流浪在外，得知性空的情况后，决定出家，拜性空为师，专为寺院挑水，性空见他们非常诚心，就收下了他们。但是，性空的愿望是建一座大寺院，只凭两兄弟从西湖里挑水是远远不够的。这时，大虎突然记起在南岳衡山有一稀世的仙水——童子泉，于是决定和二虎一起去把童子泉移来。到了童子泉后，二虎要上前去搬，童子泉却一动也不动，兄弟俩毫无办法。但他们的精神感动了守护童子泉的小仙童，他告诉兄弟俩只要他们愿意脱俗成虎，就可以移动童子泉。兄弟俩欣然答应。于是就有了两只口渴异常的老虎在禅房外创地做穴的情景，性空和尚明白后就将这眼泉命名为虎刨泉。
以茶为光阴的茶餐
茶与餐皆为食，当茶与餐相结合的时候，便会出现不一样的素味养生餐，喝了能使人宁静致远的茶，久品便会在心里获得一方净土。
柒号便是一家茶与餐的结合店，禅定的宁静在这里上演，足够轻松的环境，簇拥在古朴典雅的气息里，邀几个好友，沏一杯暖香之茶，谈心中所想，聊开心之事
盳肺单株生普茶经热水冲沸之后叶片变得肥而厚，经历过洗茶注水等环节之后，让眼前的这壶茶变得更加有仪式感，充满仪式感的东西是那么的与众不同，注入了感情与仪式的东西，喝起来也使得人身心愉悦~
品茶品人生，初时入口味苦，涩口，再三品尝，则发现，口有甘甜，正如人生，几番磕碰，几番苦涩，终信，能尝到甜果。
生活这件小事，你用心对待，就会变得不一样，喝茶吃饭本是一件小事拼凑起来却组成了快乐的一版拼图。这次我们点了一些茶餐跟茶搭配一起食用，与茶组合起来的食物使得菜肴多了变化跟奇妙。
高钙养生菜以酸奶和巧克力炒米为底，就像一弯草滩，点缀上冰草葡萄、草莓等切片水果之后，一碗溪水旁边的草坪铺地便在眼前展现，用勺子整齐的舀出，便盛放了一方净土，送到嘴里的是酸奶与炒米融合之后的醇和感，再吃一颗水果，清脆与酸甜感跃然于舌尖
雪山泰汁虾是一道充满魔幻的菜，就像魔术一样以神秘感居现并生成的一道菜，用棉花糖外衣包裹的泰国大虾，在浇上酸甜汁之后，便是打开这道菜的咒语。
咒语灵验之后，菜便解锁，以最新奇的姿势去吃它，酸甜味的大虾，虾仁很是饱满，口感Q弹，蘸上酸辣的汁子，甜蜜炸弹的袭击猝不及防。
茶香好味翅便是将绿茶与鸡翅一同炒过的一道菜，炒制过的茶叶，更加香脆，淡有淡淡的茶香，鸡翅属于小鸡翅，不是油腻的鸡翅，香脆爽嫩，掀起大口吃肉的欲望。
茶香滋补鸡是用茶汤慢火熬炖的一道菜，用筷子便可将其轻松脱骨，佐以虫花草、木耳为辅菜去油腻。
普洱茶面中的面条，便是用茶水煮过的手擀面，手擀面呈现出普洱的茶色，手工擀制的面条口感更为劲道，入口之后会嗅到淡淡的茶香。
尔后在这茶馆喝一杯清淡的茶汤，在这充满古典幽雅的气息里，坐拥心中那份花开，或者只是坐在那里什么也不说，静静地看上一本书写一段妙笔生花的文字。
绿茶春为贵 挑新有讲究
全国各茶区新一年度的春茶陆续开采，许多茶友也蓄势待发准备选购春茶，春茶的品质高低牵动着大家的心。
韩国庆介绍，春、夏、秋三季的茶叶，传统上以春茶为贵。选购春茶时，要注意区分新茶与陈茶，小心买到去年的“鱼目”。在色泽上，新茶青翠嫩绿而陈茶枯灰黄绿，这是由于叶绿素的分解造成的；陈绿茶中维生素氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。滋味上，新茶醇厚鲜爽，陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄，失去鲜爽之感。在气味上，新茶的香气清鲜，陈茶香气低浊，有经验的消费者还可以试着通过特有的“新茶香”来区别。同时，要注意茶叶的含水量，试着捻一下买到的茶叶，看看是否够碎、够干燥，“含水量过高的茶叶不易保存，容易滋生细菌和霉变。”
“刚刚制好的茶叶也不宜马上饮用，应适当存放，给它‘后熟’的时间。”韩国庆告诉记者，后熟是新鲜茶叶所具有的特性。刚制好的茶叶往往带有“生青香味”，经过一段时间的贮藏，由于氧化作用，滋味变为醇和，浓度增加，“青气”消失，茶香明显提高。
韩国庆提醒，品饮新茶也要因人而异，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量均较高，容易引起神经系统兴奋；不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较多，对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用。“神经衰弱或是肠胃功能不好、有慢性胃病的朋友们要注意适可而止。”
福鼎白茶饼水温，以100℃为宜！
福鼎白茶饼，简单来说就是把福鼎白茶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。福鼎白茶一般来说寄存时间越长，其药用价值就越高。喝福鼎白茶一年四季都能够喝，而且能够预防眼睛干涩，防辐射等成效，但是平常咱们该怎样泡福鼎白茶饼呢?水温多少合适呢？
福鼎白茶饼冲泡水温要高
茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。
由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。
因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
白茶的冲泡技巧
1、整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。
冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、充分的醒茶时间
采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。
因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便；更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。
围炉煮茶，三道是精华。每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
以上就是适合冲泡福鼎白茶饼的温度介绍了，除了掌握温度以外，白茶在进行冲泡的时候一定要好好掌握技巧！
茶叶等级如何识别？以龙井为例
两个主要的分级是“叶茶”(LeafTea)和“碎茶”(BrokenTea)(叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成)。此外还分“片茶”(Fanning)和“末茶”(Dust)。绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1”。以龙井为例，这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。
1.嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。
2.条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
3.色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
4.整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。