红茶制茶工艺。
好品质源自好工艺，更源自好原料。祖辈的传承，时至今日依旧使用的是最传统的手工制茶法制作普洱茶。最大程度地保留茶叶原本的味道，造出最高品质的普洱茶。
01.鲜叶采摘
高大的古茶树，只能通过人工采摘，严格按照一芽两叶为标准，尽量挑选最好的原料，为后期陈化打好基础，这样做出来的普洱茶才会“越陈越香”！
02.萎凋和摊晾
“萎凋”和“摊晾”属于两种制茶方法，很多人却把它们混淆一谈。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。
03.杀青
杀青是去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶。好品质的普洱茶都是采用碳火、铁锅、手工炒制的方式来进行杀青的，阿珍家也是如此。
04.揉捻
手工揉捻，是用手使茶菁成条，同时破坏鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
05.日晒干燥
普洱茶的日晒干燥是为了保证茶叶以后的继续变化，日光的照射也会使茶叶内部发生复杂的生化反应，形成独特的风味。
06.压饼
武景茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。
07.晾干
将已经成型的茶叶放置在阴凉通风的地方，等待茶叶自然干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下，方便后期的陈华和存放。
08.绵纸手工包装
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。
一位资深茶友，品过阿珍家的茶后，还分享一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分说明了武景茶庄古树普洱的茶香及耐泡性。
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百年贡茶古镇重拾昔日风情
青砖外墙，朱漆门窗，雕花实木走廊，仿古木柱……漫步在百年古镇——焕古镇老街，一座座新改造的仿古宅院让人眼睛为之一亮，仿佛回到了从前。
焕古旧时称宦姑滩。因其位于紫阳茶叶主产地，加之临近汉江，便于水运，商贸历来发达，曾是汉水上古老的水运码头和商贸集镇。解放前，紫阳外运之茶，皆在包装上面写有“紫邑宦镇”字样，因而外地茶商多有知宦姑滩而不知紫阳者。然而，随着陆路交通的兴起和水路交通的衰落，古镇逐渐归于平淡。
拂去尘埃，古镇的价值并未被世人遗忘。县上提出“旅游兴县”战略后，该镇将旅游古镇建设作为经济发展的主攻方向，围绕打造“贡茶古镇，仙居焕古”工作目标，注重历史记忆和贡茶文化传统，全力构建“一廊三区”的旅游格局，并不断加大资金投入，维护古镇遗韵，改善古镇基础设施。
一座山，一条河，一个古镇，都因为独特，才被记忆。镇长喻铭星告诉我们，这次古镇改造重点是对老街的重要厅堂、典型民居进行彻底整修，最大特点是保留古镇原始风貌，做到修旧如旧，使游客一进入古镇就能感受到百年前的生活场景。
为提高老街群众房屋改造的积极性，该镇在改造资金上按50%的比例予以补助。李维才属古镇房屋首批改造户，笔者了解到，他的房子300多平米，仿古改造共花了7万元，政府补助一半，他只需掏3万多元。“经过改造，街道漂亮多了，相信今后来游玩的人肯定少不了。”李维才说，他打算在一楼开个小餐馆，再把二楼、三楼做成旅社。
据镇长喻铭星介绍，老街现有100多户，首批启动改造的有30户，改造后的老街将是古镇旅游核心，老街沿汉江将成为滨江景观带，古镇片区南部的铁炉沟将建成茶溪谷叠水公园片区。
古镇东头，已初具规模的大连、田坝两个避灾扶贫搬迁安置小区依山就势，错落有致，一排排青瓦屋顶的移民新居与古镇隔河相对。据了解，连接古镇与新区的两座大桥已动工，该镇“一廊三区”的规划蓝图即将变为现实。
茶山不墨千秋画，汉水无弦万古琴。春日下的焕古，漫山茶园含绿吐翠，碧绿的江面一艘游艇正轻快地驶过。相信在不久的将来，这座临江古镇必将成为汉江边一座耀眼的旅游新镇。
茶文化:韩国辣椒茶和百年草茶
韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里不放茶叶，但可以放几百种材料。
中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。
在汉城著名的老街仁寺洞街，聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆，家家都有自己的绝活。有的茶馆开在从前贵族的老宅里，像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸，主要以传统的双花茶和木瓜茶待客。有的茶馆以创新取胜，像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶。
据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬成的汤，都被称为“茶”，这便是“传统茶”的前身。现在，韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮，中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。
韩国“传统茶”种类多，经过一番光大，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。茶馆主人向我推荐了两种比较特殊的茶：一种是辣椒茶，选用中等辣度的青、红椒丝作原料，适合体虚的人饮用；一种是百年草茶，百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实，果实本身为粉红色，因此茶的颜色也颇为鲜艳，且无色素，用这种仙人掌的果实制成的茶，能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，漂着玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。
在茶馆的一角，还摆着几个巨大的玻璃碗，里面飘着朵朵莲花。这种莲花茶可以清脑安神，味道也好。不过由于发酵需要时间，客人须提前预订才能尝到。
“人与树木”茶馆的主人介绍说，“传统茶”功效各不相同：大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水；松针茶可以减缓咽喉痛，兼有美容的功效；柚子茶可以祛除风寒；艾草茶有助消化。人们在饭店用餐后，店主往往会端来一杯叫“水正果”的“传统茶”，它可以消食解腻，也可当成饭后甜点。
咖啡店、酒吧和自动饮料售货机都出售“传统茶”。不过，品尝地道的韩国“传统茶”，最好还是到茶馆里去，悠然的气氛加上三五位知己，别有一番情趣。
百年传奇：袋泡茶的变迁史
茶叶出现的历史已有四千多年，在此过程中人们通过多种方式利用茶叶。在经历过磨碎蒸青茶饼煮饮、磨碎蒸青茶饼热水冲泡、散茶热水冲泡等多种饮用方式后，于一百多年前的近代，一位美国人发明的袋泡法又一次革新了茶叶的冲泡方式。
意外的发明
1904年6月，由于要压低商品的包装成本，纽约茶商托马斯·沙利文想出一个办法：将寄给客户试尝的少量的茶叶样品，装进丝绸制成的小袋子里，能有效降低商品成本。
等到客户收到这些奇怪的小袋子后，在迷茫中将茶叶连同袋子一起泡进水里，没想到这样竟然给饮茶带来了更加便捷的方式。于是客户们纷纷写信给沙利文，希望能大量预定这种新式包装的茶叶，由此世界上最早的袋泡茶出现了。
在随后的发展里，沙利文不断对袋泡茶作改动，按照用户的要求将网眼过密的绸质袋子换成了丝绵织成的薄纱纸;直到1930年，美国人威廉·赫尔曼松获得热封纸质茶袋的专利权，而这一工艺延续至今仍然在使用;英国泰特利茶叶公司自1953年开始批量生产袋泡茶，同时也在不断改进袋泡茶的包装工艺，如今市场上的袋泡茶，每个茶包上大约有2000个微型孔，这样的先进技术使得茶叶中的物质能充分融入水中;从1989年开始，泰特利茶叶公司不断推出各种样式的茶包，如圆形茶包、带束绳茶包，此外市场上也出现了金字塔形茶包、尼龙茶包等样式的茶包。
袋泡茶推动茶叶的发展
1953年，泰特利茶叶公司管理人员认为袋泡茶操作方便，市场前景良好，开始批量生产袋泡茶。当泰特利公司刚把袋泡茶投放进英国市场时，为之量身设计的广告词相当简洁：用茶包泡一杯好茶，轻松快捷，仅需一便士。
经过一个世纪的发展，袋泡茶在欧美茶叶市场已经占据了相当重要的地位，特别是英国人对袋泡茶更是情有独钟。据统计，平均每名英国人每天喝茶4杯以上，其中96%为袋泡茶，每天英国大约会消耗1.3亿杯袋泡茶。
英国作家乔治·奥威尔称17世纪进入英国的茶叶为“文明砥柱之一”；英国茶委员会主席威廉·戈曼说：“如今，生活节奏快，人们没有那么多时间也没不愿意自己动手泡茶。”甚至《每日邮报》说：“无法想像，没有袋泡茶的生活会变成什么样子。”
如今中国国内也逐渐出现了各种各样的袋泡茶，虽然并没有动摇中国人的喝茶习惯，但随着年轻人及职场人士的增加，袋泡茶也拥有良好的市场前景。
袋泡茶的著名品牌
在袋泡茶的发展史上，曾出现过不少优秀的生产企业，比如大家耳熟能详的立顿(Lipton)，占据袋泡茶市场份额的相当一部分。除此之外，还有一些非常有名的品牌：
1、川宁(twinings)。曾经是英国皇室御用茶品牌，为英国女王调配专属口味的茶饮，也是英国最悠久的茶叶制造商，一直以来都与皇室有着密切的关系。
2、whittardofchelsea。英国百年老店，悠久的历史注定其深厚的底蕴，在英国属于中档次价格的茶叶品牌，价格适宜大众消费且味道不错。
3、fortnumandmason。属于英国顶级的茶叶制造商之一，它的钻禧庆典甚至连女王都有出席，而它的茶叶种类丰富、口味独特，深受精英人士喜爱。
4、harrods。也是英国著名茶叶品牌之一，其产品定价从普通到奢侈都有，特别是其早餐红茶，非常受消费者喜爱，有机会大家可以购买来品尝一下。
饮用袋泡茶的注意事项
从茶叶种类来分，欧美的袋泡茶大多是红茶，而国内一些企业生产的袋泡茶有绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、普洱茶等。
从茶叶颗粒大小来分，袋泡茶有普通散茶、碎茶之分。
由于大多数袋泡茶中的茶叶是经过粉碎工艺加工出来的碎茶，因此袋泡茶在冲泡时茶叶中物质释放更充分，出汤更为迅速，对于消费者来说更加便捷。同时，由于碎茶更容易冲泡，也导致袋泡茶往往只能冲泡1-2次，往后的茶汤就基本寡淡无味了。