【www.cy316.com - 碧螺春的茶毫】
对刚入门的茶友来说，一款好茶必须扁平光滑，觉得茶汤有了茶毫会影响到汤水的清澈度，很多入门级茶友一直都对有茶毫的茶叶嗤之以鼻。
但是，茶毫在茶叶品质判断中一直扮演着重要的角色，所以，今天我们就来介绍一下，关于茶毫的那些事儿。
茶毫的作用
茶毫在茶叶品质的判断中扮演着重要的作用。具体而言，在茶树的嫩芽嫩叶上，附着生长的茶毫会较多，而老叶片上的茶毫则较少。因此，茶毫能作为判断原料嫩度的一个依据。
而且茶毫中含有丰富的茶氨酸，能够提高茶汤的鲜爽度。我们在摘取春茶的过程中，也将含有茶毫的茶叶作为春茶判断的主要依据。茶毫内部含有多种芳香物质，有助于提升茶叶的香气。
但是大多数新茶友在购买和冲泡茶叶时看见附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛时，一般会认为这是茶品的质量出现了问题，会以为这样的茶品肯定是发霉了，喝不得了。其实事实并非如此。
为了搞清楚茶叶上的毛究竟是茶毫还是发霉，我们就要划分茶毫和发霉的基本情况。
茶品毫毛和发霉的区别
一般来说，茶叶如果放置的时间太久，或者是保存不当，就会出现发霉现象。发霉的茶叶中会长白毛，这种白毛虽然和茶毫外形类似，但两者存在质的区别。
要想区分发霉的白毛和茶毫，就要从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别：
外形
发霉的白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，而白毫是集结成团的，这主要是因为白毫会在茶叶的制作过程中脱落，最终形成看上去像虫卵一样的白球。但是发霉的茶品主要集结于茶叶的受潮部分，霉菌呈丝状成片分布。
气味
发霉的茶品经历的年代较长，所以陈化程度较重，闻起来有很重的霉味。但是带有白毫的茶品本身品质并无问题，而且由于其具有丰富的茶氨酸，所以闻起来较为清新。
触感
发霉的茶品很大程度上是由于受潮引起的，所以用手触摸茶品时能够茶品捏起来很软，甚至会出现腐化现象。但是带有白毫的茶品品质并无问题，所以用手触摸茶品时茶饼较硬，和普通的茶饼并无区别。
汤色
发霉的茶品冲泡后颜色暗黄浑浊，如果品饮的话还可能出现锁喉等不舒服的现象；但是带有茶毫的茶品口感鲜爽，喝起来滋味饱满。
所以说，茶毫有助于茶叶滋味和茶叶香气的良好形成。
茶汤品质
从茶叶滋味上来说，因为茶毫中的茶多酚、咖啡碱等成分低于茶叶中的含量，而氨基酸含量要高于茶叶中的含量。咖啡碱表现出来的是苦涩味，而氨基酸表现出来的则是鲜甜味。使得茶毫总体呈现出来的滋味特征以鲜爽甘醇为主。
从香气上来说，因为茶毫的茸毛基部有可分泌芳香物质的腺细胞。有些茶类主要采摘的是嫩芽，而嫩芽表面分布的茶毫很多，所以茶毫多的茶叶毫香显著。
总体来说，茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单以茶叶的毫毛为主要依据。茶毫多或者显毫是某些干茶茶品的特点之一，我们可以去欣赏它，但无需过多追求。
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茶叶上的茶毫多好不好？
为什么茶叶上会有很多茸毛?茸毛是好还是坏?今天就给大家普及一下吧。
其实这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面，我们也称之为茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、 氨基酸、 咖啡碱等品质成分, 对干茶风味品质的形成有重要影响。
碧螺春
因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质。
君山银针
茶毫多的芽叶，是茶叶幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
比如高档名优茶( 如碧螺春、君山银针等) 的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。
黄山毛峰
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢?
一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
茶叶上的毛到底是茶毫还是霉变？
很多茶友在购买和冲泡茶叶时可能常常会有这样的疑惑：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么？时差也发霉了吗？这些茸毛会影响茶叶的品质吗？
首先我们先来区分茶叶上的毛到底是茶毫还是茶叶发霉变质了。
我们都知道茶叶放置久了，特别是保存不当的情况下，就会容易霉变。茶叶霉变一般是因为高温闷热且受潮引起的，发霉的茶叶会长白毛。
但是茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？并不是这样。茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。
什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。
如何区分茶毫和发霉的白毛呢？
可以从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别
外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分
气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新
触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉
汤色：茶叶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽
嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。
如何根据茶毫判断茶叶品质？
茶叶茸毛的形态特征
叶片背面的茸毛是茶树品种的特征，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。
茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落，同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第1叶大于第2叶大于第3叶，且差异极显著。
茶叶茸毛与干茶外形
茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的变化有很大的关系。
绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化，未氧化的茶多酚是无色的，因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色，而红茶就不同，茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
茶叶茸毛与茶叶风味品质
茸毛密度、长度与绿茶诸品质因子得分均呈正相关
绿茶制作过程中，鲜叶经杀青、揉捻，部份茸毛脱落，沾附于茶叶表面。成茶冲泡后，茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，从而增进了茶汤香气和滋味。
茸毛密度、长度与红茶诸品质因子呈正相关
在红茶制造过程中，鲜叶经萎凋、揉捻、细胞破碎，茸毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素，从而使白色茸毛变成“金黄毫”，这是优质红茶的重要特征之一。茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，提高了红茶品质。
芽叶茸毛多，对大多数茶类说是一个优质性状
幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些，但是茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。茶毫多或者显毫是某些干茶茶品的特点之一，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。
茶，混着喝很要命！有你吗？
众所周知，酒混着喝，便成了鸡尾酒，不同的混法会品出不同的滋味。那么，是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是!
之所以不能混着喝茶，是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不同的茶叶混合着喝，会因口感与功效的不同而产生负作用。因此，茶叶一般不适宜混着喝。
茶叶为什么不能混着喝?
1.无法体验品茶的真正乐趣
因为茶叶品种和制作工艺的差别，导致茶叶口味有所不同，每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝，会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶失去乐趣。
2.混茶喝可能会导致身体不适
不同的茶叶混着泡会使茶汤浑浊，产生沉淀。这样一来，不仅味道不纯，而且可能会造成消化不良，引起肠胃不适。
3.混茶喝容易引起“茶醉”
一次性喝多种茶，会因为过量喝茶导致血糖偏低，使人感到头晕目眩。出现了这种生理反应的话，很有可能就是“醉茶”了。
茶也能喝醉?没错，当你混着喝不同的茶的时候，就很有可能会过度饮茶，这时你就很容易醉了。如果发生“茶醉”现象时，可以马上吃些糖果类的东西，喝温开水或吃些菜肴等来舒解。“茶醉”严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院救治，以免发生意外。
因此，一般来说，不建议大家把茶混着喝的。对茶本身来说是一种极不尊重的方式。品茶就是要品出每道茶的精髓，要是茶都混了，味道也就不纯正了，那么也就品不出茶本身的韵味了。
不喝茶是你的损失，因为......
因为，喝茶让人愉悦！
喝茶自己受益，根本不需要理由，那些不懂得喝茶的，却需要千万个理由。喝不喝茶由自己，因为：
1.喝茶会让疲倦被消灭。
劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到水感，从内到外按摩你紧绷的神经。
2.喝茶会让审美更提升。
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
3.喝茶会让口气变没了。
中午吃了蒜，益达刚好吃完了，下午见客户怎么办？生嚼两三片茶叶，数分钟后，清水漱口。去接吻也是OK哒——如果你刚好一个人，就着口水，直接咽下，也是可以的……
因为，茶让人更善于社交！
4.喝茶会让谈资更丰富。
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
5.喝茶会减少辐射伤害。
逛淘宝、刷社交网站、等邮件、被boss要求24小时待机——皮肤全天裸露在各种电光屏下，从当年的吹弹可破，变成现在的黯哑无光泽？当粉底越抹越厚时，从内而外的代谢才是真正的解决之道。三个月，多摄入茶多酚，经历过，你就会欲罢不能。
因为，茶能丰富生活！
6.喝茶会让旅行更精致。
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”
因为，茶是一种生活方式！
7.喝茶会让生活更丰富。
除了逛画展、拍人物、看电影、到小剧场看一出话剧，还可以去茶会，坐坐、喝茶、聊天、发呆、思考，给生活留个空隙。慢生活，会充满有氧气感。
8.喝茶会让身体更健康。
因为喝茶，连便便也能干净彻底。
9.喝茶会让身心更愉悦。
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
因为，茶丰富你的味觉！
因为喜欢自然，所以喜欢喝茶！
10.闭上眼闻茶香，慢啜细饮轻呷，似也能触及草木的灵韵美。
茶的“五不搭”，你知道吗？
喝茶的时候，需要注意有一些食品是不能与其搭配的，会造成对身体不必要的影响。
1、茶与酒
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。
另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。
2、茶与鸡蛋
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含较多单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3、茶和白糖
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
4、茶与羊肉
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫碳酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5、茶与药
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
茶要这么喝，才配的上你的品位
达摩的眼皮幻化成世间的第一棵茶树，后人遂于茶中觅禅，在茶中得道。人与人的相遇是刹那之缘，念念不忘必有回响；人与物的邂逅也有“一期一会”的缘法，譬如人和茶具，便是红尘中人与红尘之物亲昵的相逢。
茶入水中，方有茶水之称；水入茶具，自是一期一会。煮茶与品茶一样是门艰深的学问，花开五分，水煮二沸，茶杓手作，杓铭千古，无不浸润着千年茶道的气韵。
这境界和我们当下的日常形成了鲜明的对比。大部分时候，我们都身陷在焦躁中，工作一忙起来，我们都忘了该怎么谦逊地对话，不论是和他人，还是自己。
新的一年，让我们给自己和身边的人多一些时间，这不仅是一种放松，也是一种修行。今天尖叫君就来推荐两款体贴的茶具，让你在百忙之中，也能随时随地体会到品茶的意境。
年关将至，此刻的你身在何方？又将行至何处？归乡的路途上，别忘带着哲品的“π杯”新春礼盒以赠亲友。有它与你天涯共此时，归乡路途不再漫长；有它赠予亲朋好友，恬淡茶香有人共享。
这款别具一格的茶具由茶杯一体的茶具和漏杯组成，其名称源自圆周率π，设计灵感也来自圆的融会贯通。设计师以圆为起点，以玻璃为载体，将上下两杯交叠，上杯是茶漏，下杯是茶杯。所有茶具都经过高超制作工艺的精心打磨，充满工业美感，圆润柔滑，品质十足。
它秉持着哲品“践行传统中国美学”的理念，辅之以体贴入微的人性化设计。茶漏内置于食品级硅胶圈中，网眼细密，过滤性强，足以滤出通透醇香的茶汤。
一键出水的设计十分贴心，当茶叶冲泡好后，你只需轻轻按住硅胶圈上的出水键，即可打开内置的机心装置，分离茶汤和茶叶。茶汤自然流入下方茶杯，无需动手斟茶，还能轻松控制泡茶时间。
π杯让品茶饮茶变得有格调而不复杂，只需四步，你和你的小伙伴就能随时随地就能喝上一壶好茶：
尖叫小tip：在品茶时，你可以把上杯搁置在一边继续冲泡，保证始终喝到刚刚烹煮过的茶汤。
π杯不仅饮用方便清洗便捷，全部零部件都已通过SGS认证，符合国家检测标准，可溶性铅和镉保持着未检出的高标准，不会对人体造成危害。茶具清洁更健康，使用安全放心，堪称佳节必备之好礼。
新春礼盒附赠精选上好白牡丹茶，冲泡后滋味清雅味甜，绿叶架银白色豪心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，如蓓蕾初绽，在透明壶身中清晰可见。
煮茶品茗，妙趣横生，适用于不同年龄段、不同需求的人，也无比契合不同的生活情景。身在家中，惬意地品茶读书，随意自在；身在办公室，在工作之余，用一杯清茶消解所有烦恼；外出健身，带上泡好的清茶，尽情享受运动后的清爽。
值此佳节，哲品推出的精美礼盒装更尽显简约大气。一壶两杯，黑白双色可选，不仅能让三两好友共享佳茗品评人生，摆出来装点居室也是不错的选择，堪称送朋友送亲人最贴心的新年礼物。
无论世事如何变迁，世界与以往有多少不同，从窗口照进的月光依然与千年前的盛唐一样。明月是取之不尽用之不竭的美感
你说茶价很暴利茶农委屈的都哭了！
很多外行人，特别是消费者，他们觉得茶的价格没有固定标准，肯定内幕很黑很暴利，那是亲你还不够懂茶。没有了解茶行的真实情况！
农业都是看天吃饭的，茶农也不例外，如果春雨太多就会导致茶质不好，茶收购价格偏低，成本都不够，很多的茶农直接放弃制作了，也意味着半年的努力泡汤了；
茶的成本，就像是香奈儿的包包，一张羊皮足够去做一个了，一个小包却要好几万块，你说拿来买羊能买多少只呢？再比如大家熟悉的紫砂壶，他是泥土做的，你能用泥土的价格，去衡量一把成品的价格这不可笑么，这其中隐含了许多你不知的成本
茶叶难道就只计算你看的见的成本么？包种茶山要不要钱？买茶树苗要不要钱？茶树生长的时间成本？种植茶树要不要人工？
管理茶山要不要人工？等到可以采茶了，采摘鲜叶要不要人工，从运输，杀青，揉捻，干燥、发酵，压制，烘培。再到包装，运输等这么多的加工程序；
需要多少的人工和机器？购买制茶机械要不要钱？随便一整套就要几万，还没算电，气，油等杂费。
茶农运送茶青全靠摩托车上山，每天载重几百斤上上下下，耗费多少汽油没人计算过，茶的利润，四、五斤茶叶才出一斤毛茶
一斤毛茶才出七两左右净茶，捡茶需要耗费大量人工，而今拣茶阿姨成本也是越来越高，拣好的茶你不可能全部一下都卖掉
有的需要烘培，有的需要压制，还有仓储，这又是个长期成本难以计算；
你卖给客人还需要包装。包装不管是人工，半人工，全机器。那个又不需要成本啊？全自动机器两三万打底啊。
你说这个成本怎么算怎么摊。开实体的还要店租和人工。还有国税和地税管理费等等。即使你是开淘宝店的。
你也要买个旺铺投个直通车。亲，那一样不要成本啊。碰到不满意的还有售后成本。
如果是茶农夫妻两个人。大约可管理五亩的茶山。多了太累也做不了。按春秋两季来计算产量。大约2000多斤的鲜叶。
不计算茶树与茶山的成本。我问过他们在工厂的工资。一个月两三千是绝对有保证的。那两个人种茶的话人力成本。
大约就是7万左右。折合茶青每斤就需要35元左右。如果茶青低于这个价格。就不如去工厂打工去了。还不用看天吃饭。
到了采茶季节忙不过来。还要雇人帮忙采茶青。靠天吃饭这点非常重要。现在人工费用一天差不多要200了。采茶的时间比较集中。大家都要青采茶工的工资就上去了。一斤茶青基本上要8-9元。这样的话成本就将近50元左右了。加工这块平均下来这么多工序。一斤茶需要30-40元的加工费用。都是往少的说了。一斤毛茶需要4、5斤茶青。50元茶青算总计就是要200多元了。加上加工费用要折合到270-280元。毛茶变成精选茶基本上要七折。那成本就到了400元左右。随便再加上仓储，运输，包装等，那成本怎么都要到500元了。
那是不是低于500元茶商就是亏？当然不是了，我们计算的是按夫妻两个，精心管理高山茶园的成本来计算的。加工工艺也是按传统老工艺。
如果是批量管理的大茶园。如果是大量使用机械操作。如果都是机器做出来的茶。如果是品质比较低的茶叶，一斤普通的价格也应在200左右。如果是高品质的茶叶，则应该在2000元左右。当然四万，六万，十万的茶王依然有。
你还觉得茶暴利么？，虽然每一行都不容易，但是，也请不要去中伤这些辛勤劳作的人！
茶农听到是真的会哭的。价格低得都懒得去做茶了。谷贱伤农，茶贱亦伤农啊，谁知杯中茶，叶叶皆辛苦！
舌尖上的中国，舌尖上的黑茶
安化黑茶—历史陈香的文化佳茗
据唐杨晔《膳夫经手录》记载，唐朝时，静远茶城关注安化所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。从唐朝开始，安化黑茶便开始了漫长的贡茶、官茶史。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这种黑褐芳香的茶，在当年即名扬千里。宋时，安化唯茶甲诸州县，因而在安化设置了以米盐布换茶的官市。
从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让二者市场冷落。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”而据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时黑茶的兴盛。
由古及今，位列官茶贡茶的安化黑茶，已成为21世纪大受推崇的健康饮品。其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效。
黑茶，以其细腻醇和的口感，降脂、减肥、促进调节新陈代谢等保健功效，正在被越来越多的喝茶人所认可。2008年黑茶中的安化千两茶制作技艺，和茯砖茶制作技艺，成功列入国家非物质文化遗产保护名录，更加使得黑茶成为了茶业里的潜力股。近年来，黑茶的整体价格与销量逐年增长，成为了许多陈茶收藏者的新宠。
舌尖上的中国，舌尖上的黑茶
中央电视台以美食为主的纪录片《舌尖上的中国》曾引发了广大群众的共鸣，也在全国刮起了一阵“舌尖风”。然而，世界只有中国有，中国只有安化有的安化黑茶，其独特的口感，健康的品性和悠远的文化积淀，使得近两年火爆全国，也成为中国茶文化的代表之一。
中国茶叶历史悠久，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代直至今日。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。万里茶路，神秘之饮，汲取安化神秘风烟之灵气，凝聚千年时光沉淀的芳华，黑茶的隽永醇香飘洒于现代社会，融入大众视眼，成为雅俗共赏的时代珍品。黑茶究竟有何神奇魅力？
中国黑茶神秘之源
神奇的北纬30°，湖南中北部，溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，6-7亿年前形成的“世界奇观”冰碛岩上盛开朵朵“金花”，黑茶的独特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，它是真正的发酵黑茶。经茶马旧道人驮马扛、日晒雨淋，风味一起，隽永深厚的黑茶香融于坚忍不拔的茶马人情，酿就万里茶路上的神秘之饮。
自然天成的珍品，时光雕琢的品质
非凡的自然条件赋予安化黑茶独特的品质以及功效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边疆人民奉为“生命之饮”的安化黑茶，近年来也深受内地懂茶爱茶之人青睐。安化黑茶具有消脂去腻、降三高等多重保健功效，琥珀汤色、芬芳四溢、甘甜醇厚……观之赏心悦目，闻之陈香隽永，品之回味无穷，且随时光沉淀越陈越香，是时光与自然共同成就的珍品。
老黑茶需静品，感悟茶真味、本茶味、自然味。老黑茶是爱茶懂茶之人的知己好友，安化老黑茶口感越发厚滑，茶汤越发红亮，香气更显深沉，有着一般黑茶无法超越的独特滋味与陈韵；黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义，而且越老药理性越强。
黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更蕴含深厚的文化意境。沉淀心灵，用恰到好处的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉淀的隽永茶香，静享怡然自得茶世界，亦是一种独到的生活品位。