红茶什么壶。
喝茶之前温杯烫壶，相信应该是很多人泡茶前都会做的一个习惯动作吧。
即使是已经清洁完的茶具，依然会先用滚烫的开水冲淋一遍。
但是为什么要先冲淋茶杯茶壶呢？这更进一步的原因，就很少有人深究了。
那么，温杯烫壶到底还有哪些深层次的作用呢？
一、清洁茶具，更表示礼貌
喝茶，自然也要求品茶的环境、使用的器具干净卫生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前将茶具清洗干净。
但何必又要用沸水再清洁一次呢？
其实在茶艺上，这个动作，主要是出于礼仪。
在客人面前再次用沸水冲淋清洁茶具，可以让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现。
二、去除异味，更避免水味
茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮尘、污渍后，茶具的异味，还是得用沸水的温度去发散。
尤其是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，因此很容易吸收异味。
一段时间不用的茶具，很容易附着上一些浊气，仅用冷水清洗是不够的。
在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，让异味随着热气发散出去。
除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。
用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是冲洗上面的水渍，保持茶具的洁净，茶味也会更纯。
三、提升温度，更保持温度
如果用冷的杯子盛茶汤，同样也难以呈现出最佳的茶香。
尤其是在寒冷的冬季，烫杯与不烫杯的差别更为明显。
温热过的茶杯，倒入茶汤，轻轻摇晃，凑近闻闻，花果香馥郁。
可见温度作为泡茶三要素之一还是格外重要的，除了水温以外，还要考虑茶具的温度对茶的影响。
总的来说，温杯烫壶，既是泡茶过程中的一个约定俗成的仪式，但同时也是一个生活细节。
在泡茶的过程中，思考这些约定俗成的动作的意义所在，或许能有诸多收获。
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“温杯烫壶”，是泡茶前的必要性还是多此一举？
温杯烫壶
常常见别人泡茶，先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中。有个动作，行话叫做“温杯”。开水冲淋茶具，除了卫生，也是有实际意义的。
温杯烫壶，是大多数人泡茶前都会做的一个习惯动作——已经清洁完的茶具，依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。
很多人认为，这个具有仪式感的动作，可以给茶具消毒，饮茶更卫生，且能够提升茶具的温度，泡出的茶也会更加好喝。但是更进一步的原因，就很少有人深究了。温杯烫壶到底还有哪些深层次的作用？
一、清洁茶具，更表示礼貌
饮茶，自然也要求品茶的环境、使用的器具干净卫生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前将茶具清洗干净，何必又要再清洁一次？
温杯烫壶这个动作，主要是出于礼仪。在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现。
二、去除异味，更避免水味
茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮尘、污渍，但茶具的异味，还是得用沸水的温度去发散。尤其是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，因此很容易吸收异味。
一段时间不用的茶具，如果储存不当，很容易染上一些浊气，仅用冷水清洗是不够的。
在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，让异味随着热气发散出去。除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。
用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是让上面的水渍受热挥发，保持茶具的干爽，茶味会更纯。
三、提升温度，更保持温度
如果用冷的茶壶直接泡茶，水温降低会很快，达不到冲泡的温度，就很难泡出理想的茶味。用冷的杯子喝茶，同样也难以呈现出最佳的茶香。尤其是在寒冷的冬季，烫壶与不烫壶的差别更为明显。温热过的茶壶，放进乌龙茶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，花果香馥郁。
除了在泡茶前烫壶提升壶温以外，泡茶的过程中，往往也会往壶上“追加”沸水，以保持壶内温度。可见温度作为泡茶三要素之一还是格外重要的，除了水温以外，还要考虑茶具的温度对茶的影响。
在泡茶的过程中，思考这些约定俗成的动作的意义所在，或许能有诸多收获。
冬日饮茶，记得温壶烫盏
临近孟冬初寒月，
日在尾，
寒气至，
沏茶一壶，
窗外银装素裹，
枝头叶落无声，
一杯茶的热腾，
暖了整个寒冬。
冬日喝茶固然暖身，但暖了自个儿的同时，也别忘了暖暖壶，暖暖杯。
万物都遵循热胀冷缩效应，紫陶也怕冷，忽将滚烫的热水冲入，产生了巨大的温差，坯体容易“惊破”。
在温壶烫盏之后，趁着壶温尚在，投入茶叶，盖上壶盖，双手握住茶壶，轻摇壶身，微微掀盖，凑鼻闻香。茶的香味因在壶中加温而愈加发散，变得更浓郁。温闻干茶香，比起一般的干闻来，更能品鉴茶叶香型，感受茶叶内蕴的味道。
随后的泡茶过程，因为壶盏的热度仍未消散，使得水温的散失少，更利于泡出茶叶的内质，直到分至各个杯中，更多的保留了茶温，利于茶汤滋味的留存。
最重要的，提前温壶温杯，可以保证茶具卫生，一些藏匿于壶内的微生物，污垢也会被洗净，在众人同饮时，这么做也能以示礼貌尊重。
那么我们该如何温壶呢？
在正式的泡茶前，用未沸腾的热水把紫陶壶温烫一遍，按顺序先冲入空壶，再依次转入公道杯、茶杯、茶海。就是这么简单的一个步骤，却大大提升了你喝茶的品质，何乐而不为。
冬天喝茶小贴士
由于冬天气温低、寒气重，御寒保温、提高抗病能力就显得非常重要。而茶叶中的红茶和黑茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，生热暖腹，增强人体对寒冷气候的适应能力。冬季进食的油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好的顺应自然环境的变化。
为什么不来杯茶呢？
口渴了，可以喝水：白开水、矿泉水、纯净水、蒸馏水……可以有多种选择；也可以喝饮料：可乐、果汁、酸奶……亦不胜枚举。
但是，为什么不考虑来一杯茶呢?
老朋友相聚，泡一壶茶，侃侃过去的事情和友谊，相洽甚欢……只有茶能最贴切做情感的纽带。
远亲近邻造访，沏一壶茶，拉拉家常，叙叙旧，摆摆龙门阵，相见甚欢……也只有茶，才最有礼节。
商业伙伴相聚，找一处高雅茶楼，来一壶西湖龙井或铁观音，天高海阔，无所不谈，情感在茶水中延续……仍然只有茶，才具有那份无以伦比的厚重底蕴。
工作闲暇，泡一杯茶，润润舌、解解乏，忘却案牍的劳累，让思绪与蓝天、白云融为一体……也只有茶，才最能清心也!
艺术家、画家、作家、诗人、书法家……在创作一件惊世之作时，品一品茶，于是灵感如期而至，挥毫泼墨，一蹴而就！只有茶，才最能激发艺术潜能。
茶，在如上时刻，才最能表达心灵的渴望与人生的豁达。
茶，以叶片的形式从茶树上被摘下之时起，就已经不仅只是物质了，更不是茶叶加开水茶具的混合物。
茶是情感的重要元素，是精神风貌的象征。
所谓茶文化，就是生活从一杯茶开始。
壶的大度，杯的包容
曾看过这样一副漫画：一个被罚的少年，终日举着玉壶，水流源源不断，永无枯竭。少年脚下端坐一大瓮，容纳着倾斜而下的水，却永远也装不满。这是希腊神话中水瓶座的来历。注入与容纳，它让我想起了壶与杯。
壶与杯，都与水有关，都是容器，不同的是，一个是注入，一个是容纳。壶也要容纳，但它更多的是注入的形象，是绵绵的给予;杯也要注入，但更多的是容纳，是汲汲的吸取。
两个物体并肩而立，我们总会认为壶比杯承载的更多，其实如果把壶嘴开的很低，它的容量恐怕不及小半杯。我们也会认为杯比壶更方便，譬如人常用杯饮水，而用壶则显得很别扭。其实如果杯同壶一样质地坚硬，外壳粗糙，人们恐怕也不用杯了，怕割伤了嘴唇。
由此说，杯与壶的定位，不是用途的定位，而是名称的定位。如果人类愿意，壶也可以是杯，杯也可以是壶。
壶是汉赋，有泱泱之风，自成一格总显得很大气!
杯是楚辞，有涓涓之气，浑然天成总显得很灵秀!
同为宋词，壶是豪放派，行歌如板，大江东去，气冲云霄，令人畅快淋漓。
杯是婉约派，青蔻芍药，小桥流水，暗香盈秀，令人心醉神迷。
人是壶与杯，是壶的人外向，生性爽朗，要哭就哭，要笑就笑，走路大步流星，说话势如破竹，做事气贯长虹，这种人简单。
是茶杯的人内向，生性腼腆，性格温婉，感情细腻，不善言辞，一针一线点点滴滴渗透着你的生活，这种人实在。
朋友也是壶与杯。是壶的朋友属于倾吐型。他信任你，愿意同你分享他的喜怒哀乐，什么话什么事都想同你唠叨唠叨，这种朋友可能未必能共苦，他会四处嚷嚷会为你两肋插刀，风雨来临时，他却不一定会在你身边。
是杯的朋友属于聆听型。他虽然不言不语，但他总是你忠实的听众，他也许兴地安慰你，不会甜言蜜语，但他回在你哭时轻轻揽你入怀，默默为你拭泪，他从来不说会为你怎么样，当你痛苦时，站在你身边的人却是他。他也许不会与你同甘，但却绝对会与你共苦。
如果让我选择，做人，我做壶，这样简单，生活的不累。做朋友，我做杯。