红茶绿茶有什么区别。
俗话说“水为茶之母”。泡茶的水，总是挑来选去，味道不对的不能用，泡不出自己喜欢的茶叶滋味的也不选用，这是作为一个爱茶人士的倔强和坚持。
喜欢一款茶，但没用对水泡出来滋味不佳的时候，那种心情就像是充满期待之后的失落。那么，今天我们就与大家一起分析一下，用什么水泡茶比较好，自来水、矿泉水和纯净水有什么区别？
自来水：
城市自来水一般经过消毒和过滤，其实是比较清洁卫生的，适合饮用。但有时用过量的氯化物消毒会让自来水带有特殊气味。
自来水呈弱碱性，会氧化茶叶中的茶多酚类物质，泡绿茶的时候会让茶汤颜色变深，并且会浑浊。
所以一般的茶人很少用自来水泡茶，一方面是因为自来水烧开以后，漂白粉的味道更浓，另一方面是因为自来水的水质不适合泡茶。wWw.CY316.Com
矿泉水：
矿泉水泡出来的茶，茶叶颜色偏深一点，说明矿物成分高，对于身体来说，矿泉水里的成分比山泉水更好，更适合人体吸收。
矿泉水中含有的矿物质对茶叶品质是有影响的，如氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。
纯净水：
纯净水是硬度低于1-2ppm的反渗透水（RO处理），净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。做过茶叶审评的资深茶人都知道，纯净水是泡茶最佳用水。
选对了水，就像给模特选对了衣服，水与茶交融，互补，泡出最好的味道。好茶叶就要配合适的水，充分发挥出它的口感，才不辜负茶人的一片喜爱之心。冲泡昌宁红的茶叶也推荐大家使用纯净水，滋味更佳。
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用矿泉水泡出的绿茶为什么会发红？
信阳毛尖批发浅谈用纯水泡出的绿茶，青翠的茶叶，清香宜人。但是换用矿泉水泡出的绿茶，却是发红的，感觉很不好，不知会不会破坏茶水的质量？
矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解总固体在3000毫克/升以下，铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均能保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。如果用矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色度，使感官欠佳，但对茶水质量是没有影响的。
矿泉水泡茶使茶色变深的原因，主要是茶叶中含有一定量的蛋白质、单宁酸果胶物质和茶多酚和沉淀物等成分，它们与矿泉水中的钙、镁、铁等结合会形成混浊物和沉淀物，从而影响茶水的浊度。此外，水中的铁离子氧化，置换茶叶的单宁酸和茶多酚，会把无色的羟基转变成有色的羟基，从而加深茶水的色度，呈棕褐色。这如同人们用铁质的刀去切削苹果，经空气氧化，切口表层果肉渐变成棕色，也是铁与单宁酸果胶物质相互作用的缘故。
所以，爱喝茶的人最好选择溶解性总固体含量较低的矿泉水为好。
为何用矿泉水泡茶茶水颜色发红
古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张，当代科学试验也证明泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，经人工净化的湖水和江河水，即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出，泉水虽有“泉从石出，清宜冽”之说，但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质，它的含盐量和硬度等就有较大差异，如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最适宜煮茶啊。
矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解总固体在3000毫克/升以下，铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均能保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。如果用矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色度，使感官欠佳，但对茶水质量是没有影响的。
矿泉水泡茶使茶色变深的原因，主要是茶叶中含有一定量的蛋白质、单宁酸果胶物质和茶多酚和沉淀物等成分，它们与矿泉水中的钙、镁、铁等结合会形成混浊物和沉淀物，从而影响茶水的浊度。此外，水中的铁离子氧化，置换茶叶的单宁酸和茶多酚，会把无色的羟基转变成有色的羟基，从而加深茶水的色度，呈棕褐色。这如同人们用铁质的刀去切削苹果，经空气氧化，切口表层果肉渐变成棕色，也是铁与单宁酸果胶物质相互作用的缘故。所以，爱喝茶的人最好选择溶解性总固体含量较低的矿泉水为好。
自来水可以泡茶吗？
今天我要认真的和大家聊一聊：“自来水”，因为太多的茶友还是习惯性用自来水加热后来泡茶，导致泡出来的茶汤没有在茶店购买时喝的味道，还以为是商家黑心换了卖给你的茶，其实最大的问题就是出在你泡茶的水上。你都已经买了上千元一斤的茶叶，多花一点钱买好水来泡茶，这也算是对茶和对自己的尊重和奖励，辛苦的您值得喝一杯好茶！
自来水并不是自己就会流过来的水，我先简单和大家分享一下自来水的生产过程：自来水要经过以下几道程序才会到达我们家，水源地取水加压，经絮凝沉淀过滤，次氯酸钠消毒，清水储水后再加压，通过二次供水到达用户。大家发现问题了没有？所有的自来水在水厂的出水口检测都是合格达标的，福州自来水厂在全国范围内排名前五没问题，为什么到了我们家水质就变不行了啦？主要原因是市政管网的老化以及各小区二次供水时的污染。
自来水厂中以“氯”作为消毒方式由来已久，虽然自来水厂也严格控制液氯系统的使用，但是我们还是可以在自来水中喝出氯的味道，而烧水的智能壶在水快烧开的时候会自动打开壶盖5秒让水中的氯气挥发掉，但是最终都会有一小部分残留在自来水里，我们茶人的味蕾又特别敏感，是可以喝的出来的。很高兴的告诉大家一个好消息：2019年7月份以来，福州城区的5个主要净水厂已经全面升级改造了消毒工艺，使用“次氯酸钠消毒”，消毒的效果更好，设备稳定性更高，安全指数也提高了。现在喝自来水味道就比以前好多了。
不是说自来水就不可以用来泡茶喝，只是泡不出好茶的内质，无法让我们喝到茶叶每道茶汤的层次感和内在物质的多样性。茶经中就明确指出：“水为茶之母”，只有用好水才能更好的激发茶性，让我们体验到每一道茶汤不一样的口感变化。就拿“生津”为例，好茶可以做到品一杯茶就“两颊生津、舌面生津、舌底鸣泉”，没有好水根本就没有办法做到，自来水的粗水分子会使舌苔表面感觉粗涩，口腔缺水，这是水的问题和茶叶本身品质无关。所以好茶建议用产茶区当地的水来泡更好。
泡茶技巧 自来水怎么泡茶好喝?
好茶还需好水泡，水有很多种，如泉水、湖水、雪水、自来水等等，生活中常见泡茶用水就是自来水。那么，自来水怎么泡茶好喝呢?下面小编为大家介绍了自来水泡茶的技巧，希望对大家有帮助。
用干净容器澄清自来水
自来水里面的异味，主要是氯的味道，同时，水在水管里的时间较长，可能会还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”。
你几千块钱一斤的茶叶泡出来，上面飘着一层奇奇怪怪的东西，喝起来还一股怪味儿，这得有多么心塞?
日常用自来水沏茶，将水先盛在玻璃缸，或其他无异味、干净的容器中，经过几个小时或一昼夜的澄清和挥发，异味会散发，烧开后再用来泡茶，效果就大不一样了哦。
第一招、水快烧开时打开壶盖
自来水是城市居民使用最为方便的水源，很多地区的水质不好，甚至会喝出一些异味来，因为自来水中会有消毒用的余氯，用这样的水泡茶，多少会影响一些茶的口感，喝起来有“苦淫味”。
小编建议大家，在水快烧开的时候，可以打开壶盖。高温加热会让水里有挥发性的有机物质随着水蒸气挥发出去，这样水中的余氯等污染物会最大限度地挥发出去。沸水更大程度接触空气，对茶的口感也有帮助哦。
第二招、水烧开后保持沸腾状态1分钟
不知道有没有亲们发现过，早晨起来用的自来水总会有一股很强烈的异味，这时就很有可能是经过消毒后水中的余氯过高了，用这样的自来水泡茶会使茶汤产生异味，影响茶汤的滋味。这里，小编建议在水烧开沸腾后，让它继续沸腾1分钟，这样可以有效降低水中的余氯，也能使水中的异味减小，泡茶效果会更好些。
划重点：泡茶用水不宜沸腾太久哈，时间太久，水就“老”了，会导致水中的热氧化碳发挥殆尽，茶叶泡出来的鲜爽味也会一般。
第三招、终极RMB玩家大招：使用净水器净化自来水
最后一招，也是最安全实际的一招，就是使用净水器净化水质，拥有这个装备，对于懒人来说，可以说无敌了!
很多城市居民用的大部分是地下水，地下水硬度较高，烧开后可能会出现沉淀物，或表面有一层白色的漂浮物。
建议如果使用的自来水经常出现这样的现象，应该必须使用净水器净化，或者过滤，这样不管是饮用还是泡茶，都是安全理想的哈。
如果你能接触到山泉水、溪水、井水等那肯定是极好的啦，但是在现代化的今天，咱们的自来水还是最方便的一种水源啦，试着用以上的小技巧，你泡出来的茶叶滋味也会棒棒哒。