黑茶有哪些。
对于柑皮与茶的结合，相信国人均不算陌生。鉴于柑皮本身香、酸、涩的特点，与柑皮结合的茶必须具备甜、醇、厚以及低香的特点，否则很难既彰显柑皮的清香，又抑制柑皮的酸涩。显然，可以满足这个条件的茶只有黑茶系的茶了。
柑皮，别名：广陈皮、新会皮、陈柑皮。为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮。对于柑皮的功效，历代名家具有论述。如，崔禹锡《食经》云：主上气烦满；《本草拾遗》曰：去气，调中。治产后肌浮，为末酒下；《日华子本草》记载：皮炙作汤，可解酒毒及酒渴；《纲目》认为：伤寒饮食劳复者，浓煎汁服。
一、柑皮对于健康的药理作用表现如下：
1、对消化系统的作用：柑皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2、对心血管系统的作用：柑皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。柑皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、对呼吸系统的作用：柑皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。柑皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4、对泌尿生殖系统的作用：柑皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5、抗炎作用：柑皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
根据上述柑皮的药理方向，以及结合黑茶独特的保健功效分析，下列人群非常适合多饮柑皮黑茶。
二、柑皮黑茶的适应人群
1、老烟民
一方面，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
另一方面，柑皮的维生素Ｃ等成分也对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用。
所以，对于那些不愿意戒烟，亦或一时还难以戒掉烟痛的烟民来说，饮柑皮黑茶不失为一个减轻吸烟危害的好方法。
2、电脑控
黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素。这些物质都具有清除自由基、抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
同样，柑皮中也富含大量的胡萝卜素及维生素C，能够有效防辐射以及抗衰老。
对于每天面对着电脑超过八个多小时的电脑控而言，多喝方便易泡的“青柑黑茶”，绝对是保护“饱受电脑屏幕辐射伤害的皮肤和身体”不二的选择。
3、肠胃不适者
无论是黑茶最为百姓认可的“助消化、解油腻、顺肠胃”的功效；
还是柑皮广为人知的“理气降逆、调中开胃、燥湿化痰”之功效。
常饮柑皮黑茶，对于因为生活节奏加快，饮食不规律而造成的肠胃不适，有着非同凡响的作用在。
4、雾霾受虐者
黑茶中所富含的茶物质，以及柑皮对于呼吸系统的药理功能，使得多喝“柑皮黑茶”，能够帮助那些不得不生活在雾霾之下的“苦难者”，润肺生津、理气化痰，预防动脉硬化。
请记住，我们既然无法躲避雾霾，就多喝柑皮黑茶，减轻雾霾对身体的伤害吧。
其实，茶从来就是全民饮品，老幼皆宜。笔者上面所列所谓适应者，不过是故意强化柑皮黑茶的具体功效而已。既然茶乃国饮，只要不是有柑皮禁忌症者，可以说，所有的人都适合喝“柑皮黑茶”。
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鹿苑毛尖适合哪些人喝？饮用有哪些禁忌？
喝茶虽然已经成为了不少人生活中的习惯，但是我们一定要结合自己的身体情况去饮用，长期坚持饮用，注意相关的禁忌的，那么这样才可以促进身体健康。下面一起来看看，关于鹿苑毛尖的适合人群介绍，还有相关的饮用禁忌。
《鹿苑毛尖适合哪些人喝？》
1、鹿苑毛尖适合肠胃不佳的人喝
鹿苑毛尖是一款轻微发酵茶，在沤的过程中产生大量的消化酶，这些成分对脾胃是有很大益处的，可以帮助消化，对脾胃不好、食欲不振的人来说，是非常适合饮用鹿苑毛尖的。
2、鹿苑毛尖适合肥胖人群喝
鹿苑毛尖内含丰富的消化酶、纤维素、维生素等成分，这些物质可以有效的促进消化，帮助减肥；此外，咖啡碱物质还可以分解脂肪，促进脂肪的排泄，从而有效的帮助减肥祛脂，每天坚持饭后一小时喝鹿苑毛尖，保证可以让你收获到非常不错的减肥效果。
3、鹿苑毛尖适合疲倦困乏的人喝
鹿苑毛尖内含丰富的咖啡碱成分，这些物质可以刺激大脑中枢神经，可以振奋精神，帮助提神，还可以舒缓疲劳的身体，帮助释放压力，对于上班族来说，即可达到提神的作用，还可以有助于提高工作效率。
4、鹿苑毛尖适合长期面对电脑的人喝
经常使用电脑，面对电脑的情况下，身体很容易受到电脑辐射的伤害的；而鹿苑毛尖内含的茶多酚物质，主要作用是抗氧化、清除自由基，对于是可以帮助抵抗电脑辐射对我们身体的伤害的，所以经常对着电脑的人群，每天坚持饮用鹿苑毛尖是非常有好处的。
5、鹿苑毛尖适合牙齿敏感的人喝
鹿苑毛尖含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反应，在牙齿表层形成一层保护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些鹿苑毛尖，能起到良好的护齿作用。
《喝鹿苑毛尖有什么禁忌？》
1、肠胃不好者少喝
因为鹿苑毛尖是轻微发酵茶叶，里面所含的茶碱、茶多酚物质是比较丰富的，会影响肠胃的活动，对胃病不适的人来说，是不适合饮用鹿苑毛尖的。
2、空腹情况下不要喝
要注意，空腹情况下不要喝鹿苑毛尖；因为鹿苑毛尖咖啡碱会刺激胃液的分泌，会影响消化，还会降低消化功能，从而引发胃溃疡疾病的发生，所以应该选择饭后一小时饮用为好。
3、贫血人群少喝
对于贫血人群来说，鹿苑毛尖内含的鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，导致身体长期得不到铁元素的来源，从而加重贫血症状。
4、孕妇不宜喝
对于孕妇来说，自然是不适合饮用鹿苑毛尖的，道理很简单，茶叶内的茶碱、茶多酚等物质，会干扰腹部内宝宝的健康发育，会造成一个不良刺激影响，所以孕妇最好是少喝，或是不要喝鹿苑毛尖的好。
5、特殊人群不要喝
此外，对于神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可饮用鹿苑毛尖茶的。
《冲泡方法》
1、茶具：透明钢化玻璃杯，或是白色瓷器盖碗。
2、水质：洁净优质山泉水，或是经过净化处理的自来水。
3、水温：80-85度水温冲泡。
4、比例：按照1：50-60的比例。
5、泡法：提起水壶，上小高冲方式，激发茶汁、茶香。
6、时间：第一泡30秒，第二泡1分钟，第三泡2-3分钟。
7、次数：一般可以反复冲泡3次，第一泡作洗茶之用。
以上就是关于鹿苑毛尖的适合人群、禁忌事项、冲泡方法介绍。大家以后饮用鹿苑毛尖之前，最好是根据茶叶的特性去决定自己的口感喜欢，这样才可以促进身体健康哦。
如何看待红茶发酸的问题？有哪些原因主要是
可能是冬天喝红茶的茶友比较多，最近常常有茶友问一个问题：“为什么我喝的红茶有点酸味？是品质问题吗？”看来有必要来聊聊这个话题了。要探究其中的原因，我们首先要清楚茶汤滋味中的呈味物质。此前，我们也分析过，茶叶中除了我们常说的苦、涩、甜等呈味物质之外，也是有酸味的呈味物质的。茶叶中含有柠檬酸、苹果酸、没食子酸、抗坏血酸和羧酸类化合物，还有一些酸性氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸等，它们在茶汤中起调整茶汤风格的作用。这些酸类物质通过制茶，绝大部分与其他物质（例如醇类等）发生酯化反应，剩余部分进入茶汤，起调味作用。所以我们在喝茶时，正常情况下是不会明显喝出酸味来的。而红茶却比较容易出现酸味，这是为什么呢？这其中有多种可能的原因，给大家逐一道来。
红茶出现酸味的四种情况一、工艺问题导致发酸红茶发酸，最常见的原因就是在制作工艺上。我们都知道，红茶属于全发酵茶，发酵存在于萎凋、揉捻、发酵、干燥的每一道工序，如果温湿度、通气等技术因子控制失当，极有可能“发酵不当”，酸味也就极易出现。
1、萎凋：这个过程是为了让茶叶里的水分蒸发，这在制茶界有个专门的术语：走水。走水的过程中，茶叶其实已经开始在慢慢发酵了。而萎凋时，如果走水速率不当，失水时间过短或过长，特别是茶叶摊放过厚使温度升高，致使茶叶轻度发酵，就会形成青酸味。
2、揉捻：在揉捻环节，叶量过多，揉时过长，加压过重、过长均会引起“微发酵”。揉捻时投叶量过多，或茶叶长时间在揉桶里堆积和揉捻，散热、透气不良；或茶汁溢出过多，芽叶闷积等产生热量，且湿度相对大，致使微发酵产生酸味。
3、发酵：发酵靠的是天时地利人和，但现在有专门的发酵机器出现，“天时”已经显得不那么重要了，“人和”才是这一步最为关键的因素。一款好红茶成功的一半至少是掌握在制茶师手里，另一半就是所谓的原料了。发酵对温度、湿度的把控尤其重要，湿度过大、温度过低均会产生酸味或其他味道。一款红茶，正常发酵时间至少在4小时以上，时间太短或太长均会对红茶不利。发酵过轻，会有青酸味；发酵过重，会有酵酸味。
4、干燥：最后的干燥环节，如果长时间维持在比较低的温度，发酵叶持续，变成过度发酵，酸味及涩味也会滞留其中。
二、存储不当导致发酸红茶在存放过程中，吸收水分会再次发酵，产生异味成分（乙酸、丙酸等），从而产生酸味。所以，我们也常常会听到茶友说，存放了若干年的红茶，再喝时能喝出明显的酸味，就是存储的原因。当然，红茶在存储过程中产生的酸，与工艺不当产生的酸不一样。储存中轻微受潮产生的酸，在冲泡两三次后便可消失；或者用稍微低一些的水温（例如80℃）进行冲泡，便可避免一部分酸的产生。而工艺产生的“酸”至始至终都会出现的茶汤里，可谓“阴魂不散”。
三、冲泡方法导致发酸每一款红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡。而有些红茶如果过比较细嫩，加之红茶为全发酵，很多内含物质已经被逼在门口，也用沸水猛冲的话，内含物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸”，我们尝到酸味也就在所难免了。
四、原料问题导致发酸这是最说不清道不明的，但也是我们不得不讨论的。有些红茶的制作工艺非常好，储存非常得当，冲泡方法也近乎完美，可就是有一股酸味不可避免。这就只能归结为原料的原因了。而影响原料的因素又非常之多，例如土壤、气候、雨天采摘，都有可能会影响茶叶原料的品质。以上就是我们讨论的红茶出现酸味的几种情况。最后要说的是，没有一款红茶是完美的，再技艺高超的制茶师，都有可能做出微微带酸的红茶来。只要这种酸是可接受的，不会有不愉悦的感觉，就应该是正常的。而有些人为了避免酸味，制茶时加入其它物质（糖或糖精等），使茶喝起来非常的甜，反而是值得警惕的。
茯茶有什么特殊的药理功效？有哪些主要是如何
现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARy，PPAR8均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
茯茶的特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学领域专家的方法认同。“宁可三日无食，不可一日无茶”、“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”、，千百年来的饮用实践也充分证明了这一点。
一、茯茶中茶多糖具有多重药理功能
1、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。
茶多糖通过抗氧化作用增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动相关。
2、茶多糖降血脂
高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。
经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。
3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力。由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。
4、茶多糖对免疫功能的影响
茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验，结果显示，均有明显的增强双相免疫的作用，同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势，这对于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义，同时针对老年人机体抵抗力下降，也可使其免疫力有所提高。
5、茶多糖的其它生物活性
茶多糖对羟其自由基的清除作用表明：茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。
二、特种氨基酸的药理功效
研究证明：y-氨基丁酸具有显著降血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能作用。还有能报道指出：y-氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合症等。
三、茶色素的药理功效
研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。
实验证明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌有明显的抗菌作用。抗菌作用与黑茶不易馊变有必然的关系。
茶黄素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚焦、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用和降压效果。
四、天然富硒茶的药理功效
茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人体谷胱甘肽氧化酶（GSH-PX）的必需组成元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增加人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生和发展有显著效果。
五、茶皂素的药理功效
茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等，同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。
六、其他药理功效
茯茶可促进胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解，改进人体肠道功能、肠胃功能，同时对脂肪酶活性有显著的抑制作用，抑制肠道对脂肪的吸收，因此，茯茶具有促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效。
此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
喝红茶有什么好处？哪些人不适合喝红茶？有哪些如何效果
一、喝红茶的好处
1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，减少体内消耗的钙。红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，可以帮你消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。
二、什么人不适合喝红茶？
1、发烧病人喝红茶会升高体温，正在服用药物的话还可能降低药效；
2、神经衰弱的人喝红茶会刺激大脑神经中枢，加重失眠症状；
3、贫血病人喝红茶可能会出现鞣酸与体内铁质结合加重贫血的同时还会形成不溶性物质；
4、溃疡患者喝红茶会刺激胃酸过多分泌加重病情；
5、营养不良者喝红茶会加快体内脂肪的分解，进一步加重身体营养供不应求。
茶红素是什么？有什么功效？如何有哪些主要是
你知道有茶红素比茶多酚还能有效抗癌吗？你知道什么茶中茶红素最多吗？
茶红素（Thearubigins）是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红色是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质，但很难提取。
在红茶和普洱茶（熟茶）中含量极为丰富，是一类异质的酸性酚性色素的总称，它使茶汤色“红”，滋味强。
茶红素相关的结构、组成及生物学活性等理化性质也都不甚清晰，但是，有学者以DPPH自由基为对象，探讨了茶中不同极性的茶红素部分对其清除能力。在浓度为66。7μg/ml，五种不同极性的茶红素部分清除率均达85%以上。在13。2—44。4p。g/ml范围内，随着茶红素部分极性的增加，其对DPPH自由基的清除能力总体上呈逐渐下降的趋势。
结果表明，五种不同极性的茶红素对DPPH自由基均有一定的清除能力，并呈现一定的量效关系。
因此，茶红素就成为一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化，效果比茶多酚类更为出色。这就是最近人们偏爱红茶和普洱熟茶的主要原因。
茶红素在茶汤的味道，色泽，方面，起到了一定的作用，茶红素约占总颜色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。以红茶为例，茶红素在红茶中的含量一般在6%~15%之间，是红汤获得红浓汤色和较重“身骨”的主要成分。
用葡聚糖凝胶将Sepha-dexLH-20将茶红素分离，会得到了TR1、TR2、TR3。而高分子量的TR1和中分子量的TR2，呈褐色，无收敛性，使汤色变暗、滋味变淡。茶红素是茶汤红浓的重要组成部分，并且与滋味的鲜爽、收敛有一定关系！
多喝红茶或者普洱熟茶会更好哦！