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目前，关于茶艺的表现形式的分类，茶文化界说法不一。按照饮用茶叶时是否加入调味佐料来分类，饮茶方法可分为调饮法和清饮法茶艺；根据饮用过程中对茶汤和茶叶香味成分获取的方法不同，可分为煮（煎）茶法、点茶法、泡茶法和滤茶法（如飘逸杯泡法等）等茶艺；依照泡茶过程中采用的丰泡茶具不同，又可将泡饮方法划分为玻璃杯泡法、盖碗泡法、盖杯（瓷杯）泡法、小壶（工夫茶）泡法、大壶泡法、飘逸杯泡法和煮水壶（或保温瓶）浸煮法茶艺；有以文化特点为分类依据的宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺和民俗茶艺等；有以茶类为分类依据的乌龙茶茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺和花茶茶艺等；还有以行政区域划分的潮州工夫茶艺、安溪铁观音茶艺和台湾工夫茶艺等。此外，还有以茶艺表现形式的艺术要求来划分的表演茶艺和生活茶艺。表演茶艺是对生活茶艺的放大，其宗旨重点是以茶为媒，在舞台上传扬茶的文化与艺术。
在我国历史上，茶艺表现形式的主流是随着茶类的发展与茶叶生产和生活方式的变化而不断发展的。在人类发现和利用茶叶的早期，茶叶的饮用方法是以煮饮为主流的。随着饮茶器具和茶类发展与进步，先后形成了唐代的煎茶技艺（煮茶法），宋代的点茶技艺，明朝中期后的散茶泡茶技艺。明代的泡茶技法延续至今，成为当今普遍流行的主要饮茶形式，称之为泡茶茶艺。
泡茶茶艺，因其使用主泡茶具和冲泡程序的不同而分为壶泡法、盖碗泡法和杯泡法三大类别。壶泡法茶艺是指在茶壶中泡茶，然后将茶汤分斟到茶杯（盏）中饮用的泡茶技艺。其主泡工具是茶壶，如宜兴紫砂壶、潮州朱泥壶和瓷质小壶等，要求大小适中，容量100-500毫升。杯泡法茶艺是指直接在茶杯中泡茶和饮用的泡茶技艺，即撮茶入杯而泡饮的技艺，根据投茶冲水先后顺序的不同，又有上投法、中投法和下投法以及一开茶、二开茶、三开茶之分，泡饮过程茶叶与茶汤不分离。杯泡法的主泡工具通常有玻璃杯、盖碗、大瓷杯和紫砂杯等各种杯（碗）具。而盖碗泡茶法则是以盖碗作为主泡工具，将茶汤沥出后，再分斟到茶杯中饮用的一种泡茶技艺。
但是，在一些少数民族和某些特定地区，至今仍保持着比较原始而独特的饮茶习俗，如客家擂茶、藏族酥油茶等，由于不具普遍性，姑且将其列入茶俗一类。
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茶艺的功能多样，通常要分类研究
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从总体上看，茶艺研究的主要是“六大要素”(人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美、艺之美)通过美的发现，美的整合，美的展示，以美陶醉自已，用美感染别人。但是，因为茶艺的功能多样，所以通常要分类研究。分类的方法很多，按照茶艺的功能分类可分为四大类。
1、表演型茶艺：它的目的是吸引传媒聚焦，征服大众眼球，引起社会和政府的关注，达到宣传茶文化的目的。同时企业可以用表演型茶艺提升企业和品牌的知名度。其特点是源于生活高于生活，允许夸张，充分发挥舞台美学的作用，让受众从一杯茶中品味出我国厚重的历史文化积淀;品味出多姿多彩的民族风情;品味出当代中国茶人海纳百川的包容之心、与时俱进的创新精神，以及对美好生活的感悟和追求。
2、生活型茶艺：这是茶艺研究和推广的重中之重，目的是丰富六大茶类的品饮方法，提升品茗乐趣，使品茗的方法更加简便，以便更好地以茶自娱或待客。企业可用生活型茶艺引导消费，培育市场。其特点是道法自然、简单实用、注意品茗空间的营造，注意把茶与相关生活艺术结合，在此基础上引导大众以茶构建健康、诗意、时尚的生活新方式。
3、营销型茶艺：这是茶艺研究的重中之急。目前我国茶叶生产发展很快，但营销滞后，成了产业发展的瓶颈。营销型茶艺是解决茶叶销售的“临门一脚”，即以高超的泡茶技巧充分展示茶叶商品的“保障因素”(色、香、味、滋、气、形)并巧妙地和客人沟通，介绍好自己商品的“魅力因素”(珍稀度、名贵度、品牌美誉度、品质独特的个性……)促使客人实施购买行为，甚至产生“惠顾购买”心理。
4、养生型茶艺：即加强茶叶药饮的研究，加强“以茶养身，以道养心”的功法和心法普及，并且把饮茶与芳香疗法、音乐疗法、饮食疗法、沐浴疗法、少林八段锦、道家导引术以及国际科学养生新成果相结合。
总之，当代我国的茶艺在理论和实操的研究方面都己取得了可喜的成果，但是在推广普及方面还刚刚起步。朋友们在讨论中所批评的问题恰恰是因为所见的茶艺师并没有经过系统的茶艺理论学习和技能培训，而不是茶艺本身之错，切不可以偏概全。
明白了这一点，我想大家或许都会同意：喝茶的方法很多，可以清饮，也可以调饮或药饮;可以热饮，也可以冷饮;可以“独品得神”，也可以“对啜得趣，众饮得慧”。可以静品，也可以和各种娱乐活动相结合。同时喝茶又是很自我、很随意的事，你自己爱怎么喝就怎么喝，没有必要去排斥甚至攻击自己不习惯、不喜欢的喝法。你喝你的茶自得其乐即可，别人怎么喝且随他去。
我国茶艺尚处于复兴初期，尤其应当鼓励创新，倡导百花齐放，由此必然也会产生一些不良的喝法，但是那一定是昙花一现，时间的长河自然会大浪淘沙，将其淘汰。
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茶艺根据不同的原则和方法的分类
根据不同的原则和方法，茶艺可分为以下类型：
（1）以时间分，可分为古代茶艺和当代茶艺等。
（2）以茶活动分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演茶艺等。
（3）以泡茶方法分，可分为烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。
（4）以饮茶者分，可分为少儿茶艺、伤残人茶艺等。
（5）以民族分，可分为汉族茶艺、蒙古族茶艺、藏族茶艺、酥油茶艺、白族茶艺、苗族茶艺等，如蒙古族咸奶茶、白族三道茶、藏族酥油茶等茶艺。
（6）以民俗来分，可分为客家擂茶、惠安女茶俗和新娘茶等。
（7）以社会阶层分，可分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺和民间茶艺等。
（8）以茶叶种类分，可分为绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺、花茶茶艺等。
（9）以饮茶器具分，可分为壶泡法、盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺等。
（10）以地域或产地分，可分为北京盖碗茶、西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶和婺源文士茶等。
通过三方面去了解茶艺的分类
茶艺指的就是泡茶与饮茶的技艺，下面来给大家讲讲茶艺应该如何分类。
茶艺如何分类：
不同茶艺的分类也就多种多样，首先从冲泡方法来区分吧，比如说像功夫茶、盖碗茶以及玻璃杯这三种泡法；
第二个就是按茶叶来区分，例如红茶茶艺、绿茶茶艺、花茶茶艺等等；
最后一个就是按地区名称来区分，例如武夷茶艺、安溪茶艺、潮汕茶艺等，这些茶叶的名称都是因一些地区名而产生的。
这三个都是比较简单的茶艺分类的方法，但是有一些茶叶的名称并不能准确反映该茶艺的主要特色，经常会和别的茶艺混乱，例如绿茶类的龙井茶、黄山毛峰、碧螺春等名茶，这些不能通过地区名称和茶叶去分类，只好以冲泡方法去进行分类，这三种名茶都是用玻璃杯或者盖碗杯冲泡的，其程序大致相同，除了通过冲泡方法去进行茶艺分类，还有一个是比较常用到的，地区名称分类，但是入股都按地区名称来命名，那么，有多少生产乌龙茶的地方，就有多少种茶艺，这是令人无法进行科学的统计的。
所以，综合以上所说的，茶艺的分类应该以冲泡方法作为分类标准是较为科学的。
唐代贡茶制度的两种形式
贡茶从李庸王朝开始形成制度，历代相传，延续几百年之久。唐代贡茶制度有两种形式：
一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳员。有常州阳羡茶，湖州顾洛紫笋茶;睦州鸠坑茶;舒州天柱条;宣州雅山茶;饶州浮梁茶;溪州灵溪茶;岳州岂州含膏;峡州碧涧莱;荆州团黄茶;雅州蒙顶茶;福州方山露芽等20多州的名优茶。
二是选择茶树生态环境得天独厚白然品质优异、产量集中、交通便捷的重点产品，内朝廷直接设立员茶院(即贡焙制)，专业制作员茶。湖州长兴顾堵山，与常山灾兴房贡fII接壤，东临太湖，西北依山，峰峦叠翠，云雾弥漫，土层深厚，土壤肥沃，茶树生态环境优越，水陆运输方便，所产“顾消扑人鼻孔，齿颊都异，久而不忘”。厂德年间与常州阳羡茶间列贡品。
大历五午(770)在此建构规模宏大、组织严密、管理精细、制作桔良的贡茶院.它是我国历史广第一座国营茶茶叶加工厂。贡茶院由“刺史主之，观察使总之”，是小火官工业的一个组成部分，除中央指派官吏负责管理外，当地州长官也有义不容辞的督造之责。这种官工业体制，对巩固封建经济结构，维护封建制度是极其有利的。
茶艺定义|茶艺的内容
茶艺定义|茶艺的内容
目前对茶艺的内容组成，有不同的看法。谷川彻三认为包含艺术、礼仪、礼交、艺能四个因素[7]。范增平认为狭义茶艺的实际内容包括了技艺、礼法和道三部分，技艺指茶艺的技巧和工艺，礼法指礼仪和规范；道是指一种修行，是一种生活的道路、方向，是人生哲学；前二者属于形式部分，后者属于精神部分[5]。姜爱芹认为茶艺包括艺茶、制茶、品茶、论水、择器、意境等内容[9]。而王存礼等人认为茶艺大致体现在泡茶和品茶两个方面，同时还必须讲究品茶的环境、氛围以及品茶的程序、内容、礼仪等[10]。寇丹认为茶艺包含七方面的内容：各种本身的色香味及外形欣赏、过程、、修身养性的课程、人际关系的触媒、品茶的环境、建立宁静与反省的心灵[6]。周洁琳认为当代茶艺内涵讲究六个层面：茶的欣赏、过程、茶器应用、养性修身、人际交流、品茗环境[11]。综合以上可知，多认为茶艺的整个过程均为其内容组成。但我们应注意防止扩大茶艺的内容组成，应注意防止将茶艺的内容不分主次、不分轻重，同时又应有利于对茶艺的理解与建设。
为此，我们认为茶艺的内容可分为赏茶、泡饮技艺及其演示、茶艺礼仪、茶艺环境和茶艺精神五部分。赏茶包括欣赏干茶的外形、色泽和后的茶舞，主要以茶艺观赏者为主体、茶艺演示者为辅。泡饮技艺及其演示包括择器、鉴水、择茶、技艺及其演示，这是以茶艺演示者为主的，但茶艺观赏者可参与其中。品饮技艺及其演示，可由茶艺演示者辅助，茶艺观赏者品饮为主。茶艺礼仪就是茶艺中的礼仪，包括迎客礼、礼、奉茶礼、送客礼等。茶艺环境分心境和品饮环境，心境是指茶艺演示者和观赏者的心境，品饮环境包括茶艺场所环境、背景音乐、服装等。茶艺精神就是茶艺演示中所体现出来的精神内涵，也是茶艺所要展现的精神理念，包含茶德，是属于的一部分。
喝茶，不重形式，而在于心
一杯茶，品人生沉浮;平常心，造万物世界。在人生的旅途上，重要的不是目的地，而是一路上看风景和看风景的心情，但愿我们守住宁静心……
“清明时节雨纷纷”，在时有细雨滋润、天清气爽的季节，春风又吹绿了漫山遍野的茶树，碧绿的嫩叶和春光微妙地交织在一起，那种清新惬意而又浓郁醉人的气息，真是沁人心脾!
我国的茶文化历史悠久，内容丰富，仅茶叶的品种和特色之多就足以让中外宾客赞不绝口!据专家考证，中国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。中国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代。茶最初被当作一种药材，也不叫茶，而被称为“苦荼”。在长期的医疗实践中，人们认识到了茶不仅可以治病，而且还可以清热解渴，又富于清香味道，是一种很好的饮料。于是，人们便开始大量种植、采制，逐渐养成了饮茶的习惯，“茶”字也随之出现。现在，悠久的茶文化俨然成为了中国的代名词之一。
中国茶移植国外，日本算第一家。但我不喜欢日本茶道的种种清规戒律、繁缛复杂的表演形式。与之迥然不同的中国功夫茶，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜、并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香”。苏东坡也说：“从来佳茗似佳人”。可见个中之味，回味无穷。特别看见那些精于此道，须发皆白的老“茶迷”，三个指头捏一袖珍紫沙小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界外物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇。
我今天只说“喝茶”，不敢说品茶。古人对品茶是有讲究的，或于竹影窗前，或坐花丛之中，慢慢品啜，且耳能听泉瀑、丝竹之声，眼能断飞鸿、走兽之影。坦诚地说，这种意境相当美，可惜在现代人的快节奏生活中，好像悄悄地消失了。
喝茶除了解渴外，还是很有情趣的。比如，有一天，能一个人静静地坐在书房里，桌上放着一杯冒着热气的茶，手捧一本爱读的书，对着这杯雾气氤氲的绿茶，吹开上面的烟雾，凝视那些如剑似针般的碧叶慢慢地在杯中舒展、跳跃，确有一种进入春天生机勃勃的茶园的感觉。茶水由透明变为淡绿，茶叶在杯中欢悦地舒展，渐近沉寂，一片片呈现出采摘前的自然状态。唐代诗人刘禹锡传神地道出了新茶的色香之美：“木兰沾露香微似，瑶草临波色不如”。现在，正值清明时节，新茶已陆续上市，购茶者趋之若骛，品上一口新采的茶，吐一口郁悒之气，好舒服，好惬意，于是整个身心在这一刻松驰下来。
喧嚣尘世，繁华人间，各种引诱纷至沓来。最能净化心灵的除了书与音乐之外，恐怕就只有一杯好茶了。诚然，如今品种繁多的高档饮料数不胜数，且包装艳丽堂皇，无不引诱着我们的感官，但又有哪一种饮料可与绿茶那清醇、自然的口感相匹敌?岂有茶的清淡与馨香入口入心呢?!
古人谓品茶：“一人得神，二人得趣，三人得味。”喝茶需要有一种心境，一种气氛。在蛐儿浅吟低唱的夏夜，一手执壶，一手翻书，虽身处喧嚣凡尘，面对酷暑炎热，心底也就多了几分清爽与安宁;在深秋，月明星稀的午夜时分，萤火虫穿梭于草木之间，若得二三知已，于桂花树下，长石作案，临风把盏，赏月品茗，那情趣自然是逍遥快乐无比，如进入“春江花月夜”或“雨打芭蕉”的意境之中，哪还会有什么烦恼可言?!然至冬夜寒窗，卷帘之内，泡一壶热茶，于小火炉边轻品慢饮，听室外雪落梅枝，风拍竹叶之声不绝于耳，乍暖还寒最让人倦怠困乏，更易生感伤闲愁，这时，一杯清茶入口，顿觉心旷神怡，精力倍增。你定会从淡淡的茶水中得到些许感悟。于是，无论窗外春夏与秋冬，只要有一杯清茶，便有盎然的生机。以平淡之心轻快地跨过坎坎坷坷，从容地向前走去。
茶来自自然界，它应该是一种灵气之物。善饮者，能催人成熟、宽容，使人高尚，不浮躁。回想从前的日子，我独守儿子，在形影相吊的寒宅，年年岁岁，朝朝暮暮，那种孤苦伶仃的日子在外人看来是无法忍受的，我尚能自娱自乐。泡杯苦茶，远看天上云卷云舒，近观庭前花开花落，生活在自己的境界里，那生活自然也就有了滋味。生活中常有风雨，人生中时有失意，常捧一壶清茶在手，永保一副脱俗的禅心。
饮茶在中国，已成为一种文化，源远而流长。古往今来，咏茶的诗词颇多，或遣兴，或抒怀，或唱和，或借茶言志以表人的情趣心志，而我比较欣赏的却是赵朴初先生的一首五言绝句：“七碗受至味，一壶得真趣。空持石千碣，不如吃茶去。”难得浮生半日闲，沏一壶好茶，将其它冗务俗事全抛脑后，尽情享受那份难得的清闲与心境。只要有一杯香茶在手，永保一种轻松、豁达、淡泊的心态，在茶的世界里尽情地舒展。记得一寺院门前有一副对联“是命也是缘缓缓而行，为名乎为利乎坐坐再去。”茫茫人生路，坐下来干什么?我想，还是静下心来喝喝茶吧!
一位医生朋友也喜欢喝茶，一日，她对我说：真希望驻足于一座深山，建一座茶园，有一股山泉悬挂于窗前，每天置身于雾气氤氲，欣赏日出日落、观漫山遍野的墨绿茶树，那该是多么惬意啊……
不过，说句心里话，我以为，喝茶，不一定注重形式，更重要在于心。在平淡的日子里，用心去喝平淡的茶，便能喝出振作，喝出平静，喝出由衷之言。
茶艺的历史：泡茶茶艺
茶艺的历史：泡茶茶艺
宋元时期，民间流传的散茶冲泡法迅速发展，人们直接采用开水冲泡，以品尝茶叶的真香、真味，特别是在明朝初年朱元璋废除饼茶改进贡芽茶之后，宋代的点茶法就被泡茶法（散茶冲泡法）所取代。此后，泡茶法一直为中国饮茶的主要方式。
条形散茶用撮泡法直接冲泡，杯中的茶汤没有“乳花”可欣赏，因此品尝时更看重茶汤的滋味和香气，对茶汤的颜色也从宋代的以白为贵变成以绿为贵。明代的茶书也开始论述撮泡法的品尝问题。如陆树声《茶寮记》的“煎茶七类”条目中首次设有“尝茶”一则，谈到品尝茶汤的具体步骤：“茶入口，先灌漱，须徐咽。俟甘津潮舌，则得真味。杂他果，则香味俱夺。”
这是要求茶汤入口先灌漱几下，再慢慢下咽，让舌上的味蕾全方位充分接触茶汤，感受茶中的各种滋味，此时会出现满口甘津，齿颊生香，这样才算尝到茶的真味。品茶时不要和其他有香味的水果和点心一起品赏，因为它们会影响茶的色香味，甚至夺掉茶的香味。
品茶讲究“幽趣”，是明清文人在品茗活动中所追求的艺术情趣，也是中国茶艺的一大特色。品茶最适合用小壶小杯来品啜。冯可宾的《岕茶笺》主张用小壶泡茶：“茶壶以小为贵。每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，只有一时，太早则未足，太迟则已过。的见得恰好一泻而尽，化而裁之，存乎其人。”许次纾《茶疏》也主张“饮啜”：“一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”“所以茶注欲小，小则再巡已终。宁使馀芬剩馥尚留叶中，犹堪饭后啜漱之用。”于是就逐渐形成了工夫茶艺，清代工夫茶艺的程式为：煮水、温壶、置茶、冲泡、淋壶、分茶、奉茶。这种典型的小壶小杯冲泡法，是今天工夫茶艺的原型，至清代晚期，工夫茶艺就已经很成熟了。
虽然茶艺的形式从煮茶茶艺，到煎茶茶艺、点茶法，以及后来的泡茶茶艺，表现形式至今都还在不断地演化和发展，但是茶艺的精髓自始至终没有改变，它始终还是茶文化茶道外在表现形式和载体，始终是在用艺术表达平和与宁静，修得内心的平静，平衡人们的心理，获得健康的心境，获得健康的身体。
摘自《茶与养生》（屠幼英、胡振长主编）
中国唐代茶文化的主要表现
中国唐代茶文化的主要表现
一、从地域上看，唐代饮茶风习第一次成了真正意义上全国性的;比屋之饮;。
尤其是北方，本来;初不多饮;，开元(713;741年)以后，僧人饮风大盛，为此北方许多地方;多开店铺，煎茶卖之;，这种;始臼中地;的饮茶风俗，很快与大唐文化一起;流于塞外;。饮茶地域性的消失，是饮作为全国文化出现的标志。
从饮茶所属人员看，皇帝嗜荼，;王公朝士无不饮者;，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士饮茶，军人饮茶，甚至;田间之问，嗜好尤切;。饮茶没有身份地位的象征，成为一切人的嗜好。
从来看，茶被看作生活的必需品，所谓;茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难舍斯须;。人们对茶;溺之甚;，简直达到;穷日尽夜;的程度。没有饮茶的大普及，不会有唐代的发展。
二、有了一整套制茶、煮茶、饮茶的专门工具和成熟技术，突出表现在陆羽《茶经》的有关论述中。
有了一整套制茶、煮茶、饮茶的专门工具和成熟技术，突出表现在陆羽《茶经》的有关论述中。可见，唐代茶事是一门艺术，对的外形、色泽、茶水香味、滋味、煮水、、柴火、饮茶环境和方式均有详细而严格的规定。他们追求的是要好，制茶要精，煮茶要术，饮茶要美，要达到这样的艺术境界可不是一件容易的事。
三、出现了包括茶学专著在内的一大批茶文献、茶文学。
《茶经》面世标志着茶学和的形成，它在乃至世界史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、苏虞的《十六汤品》、温庭筠的《采茶录》、王敷的《茶酒论》、毛文锡的《茶谱》亦从不同的侧面共同塑造唐代茶学界的辉煌成就。与此同时，大批诗人用自己饱含深情的笔，写下了数百首茶诗。这些茶诗或呕歌饮茶的美妙，或表达赐茶赠茶后的喜悦心情，或寄托对茶德的思考，凡此种种，都表达了对茶的热爱和追求。唐至五代以茶诗为中心，包括茶散文等文学著作的大量出现，为茶抹上了浓浓的文化韵味。
不仅如此，还出现了茶画。唐代著名画家阎立本《箫翼赚兰亭图》是世界最早的茶画，画中描绘了儒士与僧人共品香茗的情景。阎立本另绘有《斗茶图》，形象地表现了唐代的饮茶风俗。初唐周防的《琴啜茗图》大约是当时宫廷仕女的最早表现。张莹的《明皇和乐图》是一幅宫廷帝王饮茶的图画。佚名的《宫乐图》描绘宫廷妇女集体饮茶的场面。这些画对烹茶、饮体细节与场面描绘得比较具体、细腻。此外，杂著中也大量出现茶的内容。可见茶学家、诗人、文学家、画家、史学家、文学家、语言学家都拿起自己的笔为的繁荣而辛勤耕耘。
四、饮茶仪规和的出现，饮茶上升到精神层面。
饮茶发展，有所规则，是从唐代开始的，这主要体现在《茶经·六之饮》中。;夫珍鲜馥烈者，其碗数三。次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗;至七，行五碗;若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人;。除了普通饮茶仪规外，唐代已经形成宫廷圈、文人圈、大众圈、僧侣圈，不同文化圈的人饮茶自然也就有不同的规则。
的创立则是唐代饮的最高层面，即精神方面的内容，这是唐代的突出表现。陆羽创造了以;精行俭德;为中心的思想，只不过没有使用;;这个词而已。诗僧皎然首次提出了概念，把品茶过程归纳为3个层次。卢仝又在《走笔谢孟涑议寄新茶》中生动描绘了饮茶的7个层次。刘贞亮将概括为10项，《茶十项》一文说：;以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶气，以茶除疬气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道;。刘贞亮的茶十德比较具体，包含了对生理及精神方面的，其中;以茶利礼仁;，;以茶表敬意;，;以茶可雅志;，;以茶可行道;4条纯粹是谈茶的精神。至此唐代已经形成。
陆羽之前，饮茶和;瀹蔬而啜;一样，自然也就不会怎样讲究道，有道也不会大行。但陆羽通过《茶经》对如何采造，怎样烹煮，应备有哪些茶器和如何饮用一一加以总结和倡导以后，把的饮用，由单纯的防疫治病、充饥解渴，提高和发展为一门专门的技艺和学问，这时，也只有到这时，我国才开始重视和产生讲究饮茶之道。
这就是说，在《茶经》和最初的中，陆羽和大家在讲究饮茶之法的同时，一开始就提到和就具有精神的一面。而这精神的一面，不是来之于其他，恰好正是从的淀积中承继过来的。
《茶经》提出的;最宜精行俭德之人;，换句话说，也就是要求饮茶者饮茶时要修心养性，效做这样的人。陆羽《茶经》中饮茶之道要求做精行俭德之人的这条，如溯其源，我们由《晋书》桓温和陆纳传以茶果待客和伴酒并视之为是;素业;，即可找到其根缘。当然，当时在中唐陆羽、皎然等倡导之时，关于文化的精神内涵，并不只是要求做;俭德;之人一点，至少从皎然的看法中;;;唯有丹丘;才知的;全尔真;，其内容自然是极其丰厚的。
8世纪继陆羽《茶经》之后唐朝的另一本茶书《茶述》，其对茶和特点的概括：;其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和，参百品而不混，越众饮而独高;这几句，对在物质上如何更好愉悦人生，在精神上如何自我陶冶修养，说直接些，有点现在宣扬的;和敬清寂;的韵味了。