普洱茶与绿茶。
普洱茶是近年来很受青睐的一款茶，不仅是因为有着收藏价值，而且品质独特，口感极佳，要说品饮普洱茶你会吗?品茶不是喝茶，品的就是普洱茶的各方面，比如说层次度与粘稠度，什么是普洱茶的层次度与粘稠度呢?
普洱茶的层次
普洱茶不论生熟，都需要具备有良好层次度，而所谓层次度就是茶汤进入品饮者口腔里的变化，以及茶汤在每一泡之间的变化，这一变化，涉及到了香气、生津、回甘。而层次度的精髓在于变化，而这个变化是不是按照阶段产生顺序，则是一款普洱茶优质与否的关键了。
比如说生茶的香气，一开始体现的花香，慢慢转为果香，最后又变为淡淡的花果香。而且这种香气的变化，必须要随着时光历练产生变化。普洱茶讲究后发酵、讲究陈化，所以新生茶需要从一开始的花香、果香、花果香等香气缓缓转为老味、旧味、陈香，而陈香里又可以分为菌香、樟香等类型。
新熟茶则需要从一开始的糯米香、熟果香等香气转化为板栗香、荷香，乃至老味、旧味、陈香。
同样的，其生津回甘度一样是需要在每泡间产生变化，一开始可能生津比较突出，然后慢慢回甘显现。而随着时间变化，苦涩褪去之后，则生津是不是能达到“舌底鸣泉”的境界，回甘是不是可以达到甘醇境界。一款优质的普洱新茶，不论是生熟，都必须在新茶阶段就具备有良好的层次度，这种层次度的变化是一款新茶能不能经得起时间考验的关键。如果一款茶，从头到尾，每一冲之间的变化都是甚微的，口腔中感觉寡淡，又或是变化是杂乱无序的，那么即使是若干年后成为了陈茶，也是难以被认可为优质陈茶的哦。
普洱茶的粘稠
而粘稠度指的是浓厚而带粘性。普洱茶的粘稠度是指水溶性物质是不是丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果胶质、果糖等成分是不是丰富。
而粘稠度主要是通过茶汤入口的表现体现的。一款茶冲泡后，茶汤入口马上就能判断其粘稠度，优质的普洱茶，不论生熟，在新茶阶段就必须要具备有优秀的粘稠度。优质的普洱新茶，在入口后，如果感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感觉到丰富味道，那么这款茶的粘稠度是上乘的。
粘稠度高的茶品，甚至是茶汤用肉眼看，都能感觉去凝腻，犹如是果冻一般。普洱新茶很忌讳寡淡，一款寡淡的新茶，很难令人相信其会随时间变化而变得越陈越香。
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如何品味出普洱茶的茶气
茶气之“气”与生气之“气”虽字形相同，但却有完全不同的意义。生气之气有形而难看，茶气之气无形而舒逸。茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。那我们该如何品味普洱茶之中的奥义呢?
茶气对大多数品茗者来说非常含糊。如有人说“这道茶的气很强”，大致可从以下几个层面来理解：一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感绵密;四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
普洱茶叶内所含成分多样而丰富，制成茶后经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水，产生除了茶香外的其他各种美妙气息。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶者不可计量，但真正能品味普洱茶气的寥寥无几。这是因为，一者真懂得品尝茶气者不多;二者有茶气的好茶可遇而不可求。
普洱茶以温饮最为适宜。如果茶汤太热，饮用时热气盖过了茶气，只会令血液循环加速而发汗;如果茶汤太凉，凉汤则降低了体温，不易引起热感，无法体验飘然欲仙的境界。
想要体会普洱茶的奇妙茶气，需要一定的经验累积。当茶汤初入口时应细抿，体会其劲道，令热气在胸腹间激荡，毛孔随之松弛张开，汗气徐徐舒发。而后，在继续品饮，一直喝至七杯，自然清风腋下生，直至飘然欲仙。
如何审评普洱茶 如何从茶汤判断普洱茶的好坏
作为茶叶审评师，审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘，几乎是喝茶必备。茶叶审评有五大要素，不过就普洱茶的审评来说，外形和内质是最关键的因素。外形是干茶形状和色泽，内质是汤色、香气、滋味和叶底，一般以香气和滋味为主。
如何审评普洱茶的外形
普洱茶分为饼茶和散茶。就干茶形状来说，主要是看干茶的颜色、亮度等。一张普洱茶饼该如何评审，洱茶饼首先要看茶饼的棱角，茶饼的松紧度、压制的厚薄是否均匀、茶饼表面含梗量多少。而散茶主要是看干茶条索的紧结度、匀整度、净度。
如何审评普洱茶的内质
外形审评完了后，这时候要用杯子审评普洱茶内质，如何泡普洱茶，一般来说，干茶与茶水的比例通常是1:50。如果用审评杯泡茶，一般是3g干茶150ml沸水。之后将泡好的茶倒入杯中，从茶汤的内质来评审。
如何从茶汤判断普洱茶的好坏?第一泡三分钟，审评汤色，第二泡五分钟，审评茶汤的香气。第一泡完成后，肉眼观察，从色度、亮度、清浊度去审评此普洱茶的汤色。第二泡完成后，先鼻子闻香，茶热的时候判断香气的纯正度，茶冷的时候判断香气的持久度。评审茶汤，茶汤不用吞下去，在舌尖转一圈细细品味嘴里的茶，如何审评普洱茶？看它的滋味是否醇厚、爽滑度如何，回甘好不好?两泡茶都完成后，就可以审评叶底了。主要从嫩度、色泽和匀度来进行审评。
金花普洱茶的冲泡以及品饮方法
大家平时喝茶是采用什么样的方法呢?你们知道金花普洱茶的冲泡方法是什么样的吗?还有关于这金花普洱的品饮方法，你们知道是什么样子的吗?要是你们对于这些都感到不是很了解的话，那么今天就和小编一起去好好的了解下这冲泡金花普洱茶的方法以及品饮的方法吧!
一、直接冲泡法
我们所需要的工具有盖碗、紫砂壶、飘逸杯。首先是温杯洁具，然后我们需要注意的是投茶量是为1:20，我们还要记得温润洗茶哦! 90°的水温，再等10秒后就可以出汤了，其实我们是可以根据我们自己的口感去控制出汤的时间的。
第二种方法是闷泡法，首先我们需要准备的工具是保温壶。我们最开始应该做的就是温杯洁具，然后去提高壶体的温度，这样以便于这茶叶的香气的发挥。投茶量要控制在1:100，要记得用沸水冲泡哦!只需要闷泡30分钟，就是可以饮用的了。
我们在品饮金花普洱茶时应该是趁热闻香，举杯在鼻前，在这时是可以感受到陈味的芳香扑鼻而来的。普洱茶其实是需要用心去品茗的，虽然茶汤在入口的时候我们会感到苦涩，但是茶汤在喉舌间停留时，我们是可以感受到茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈的。
小编希望大家在品饮金花普洱的时候，或者是你们在品饮其他的茶叶的时候，你们都能够掌握一个很好的、很科学的品饮方法。希望你们大家都能通过饮茶去得到一个健康的身体，小编希望大家都可以时常饮茶噢!
如何正确区分普洱茶的好坏
你如何正确识别你喝的普洱茶是好是坏？
1.芳香
这种甜言蜜语指的是入口后舌头表面的直接表达。不要把它和甘慧混为一谈。它的甜味优雅而甜美，通常被甜味所掩盖。喝茶一段时间后，它可以把所有的味道分开。新喝茶的人很难品尝到它。甜味也是好与坏的区别，但这不是关键。
2.茶汤
茶汤是鉴别内部物质丰富度的关键之一。鉴别茶汤的粘度不要通过在口中喝一点茶汤来判断。你应该在口中喝一大口茶汤，然后绕路咽下去。你可以感觉到茶汤的粘性，你也可以感觉到茶汤浓稠的饱满和光滑。
3、返甜生津
回到甜味和促进液体生产是茶的基本味道。例如，地板茶返甜促产速度较快，但耐力相对较差。一般来说，它们在6次泡沫后开始变弱。古树茶的味道相对稳定、快速、持久。
4、苦涩
苦味也是区分好茶和坏茶的关键。苦味是茶的本质。任何茶都有，但浓茶只有两个原因:
1.一是茶叶的年龄相对较小，从土壤中吸收的养分较少，其他口味相对较弱，这在此时尤为突出。
2.另一种是给茶树施肥，特别是尿素，它可以加速茶树的生长，但它会迅速改变土壤结构，从而导致苦味增加。
根据这两个原因，我们可以告诉你苦绝对不是茶气，也不是茶很令人兴奋，长期储存也不会令人兴奋。有人说不苦、不涩、不能泡茶是错误的。苦味是根源，也可以说是茶的缺点。
5.喉韵
喉韵也是鉴别茶叶品质的第二个也是非常重要的关键。喉韵是在喉咙里形成的凉爽舒适的感觉。这种感觉会让你呼吸更顺畅，更舒适。它还会形成一种感觉，喉咙会变回甜味并产生唾液，香气会持续很长时间。此外，当呼吸时，这种味道会随着呼吸带入口腔。这时，你会产生错觉，觉得喉咙怎么会有甜味和香味。
产生喉韵是因为当茶的内在品质丰富时，味道会在喝汤时在喉咙里积累和释放。一些古老的树茶可以在喝茶后持续20-30分钟。喉韵越长，内在品质就越充分。
6.气泡阻力
当饮用时，如果发现其中一种风味在任何一个气泡中变弱，则证明茶的气泡耐受性仅达到此处。地板茶通常在6次起泡后开始变弱。古树茶能持续8-10个以上的泡泡，最好的能持续12个以上的泡泡。因此，永远不要说你的茶能持续20多个泡泡。你喝超过20个泡泡的是茶的甜味和促进体液产生的感觉。此外，如果冲泡方法不规范，那只是茶店的一个小把戏，即多放些茶，在水沸腾后停止加热，让它持续更长时间。抗泡性决定了茶的稳定性。抗气泡性越好，稳定性越高。
7.稳定性
茶叶的稳定性可以通过抗泡性的鉴定来获得。稳定性越高，茶的内在质量越丰富。只有当茶叶储存在后期，才能获得后期。因此，可以证明，许多茶叶消费者说，便宜的新茶购买后刺激性强，陈化几年后容易饮用。当原茶没有内在品质时，用什么物质来陈酿？因此，喝茶应该基于其内在质量的丰富程度。茶叶内在品质丰富，品质稳定。只有茶叶质量稳定，才能在后期陈化。普洱茶有生命力。同时，茶也像人类一样有一个孕育期，如婴儿期、青春期、青年期、成熟期、中年期、老年期和老年期。茶喝完后，会慢慢变淡。除了泡茶，后期储存也非常重要。
普洱茶的品饮方法 好茶都是喝出来的-
在炒茶的推波助澜下，普洱茶渐渐地成为了人们生活中关注的流行饮品。但是对于很多新手来说，并不是每个人都深谙普洱茶的品饮之道。那么普洱茶的品饮方法是什么呢?
对于初次品饮普洱茶的人来说，分步体验可以是入门最快的品饮方法。那么普洱茶的分布体验法应该从哪几个方面入手呢?
1、水性
水性主要是指茶汤对饮茶通道造成的刺激以及该类感觉程度的描述，这其中还包括了普洱茶汤的柔顺度、滑度和粘稠度。
2、回甘
不论是饮茶过后的舌面还是口腔等部位的生津回甘，一般来说只有陈放多年，品质好的普洱生茶舌面生津的效果会好一些，熟茶回甘就会快一些。
至于普洱茶的香气、喉感、水性这几个方面，完全需要自己去体悟。那么对于新手来说，如何才能提高自己的品饮水平呢?
屏气闻味
在自然的状态下，茶汤入口后，用舌头搅动2秒左右，慢慢的吞咽，整个过程中，屏住呼吸，反复几次后，如果都能做道，就说明普洱茶的品饮方法是正确的。
咀嚼茶汤
通过口腔的中上下颚以及舌头的运动来体验普洱茶茶汤的汤感。这也为了品饮普洱茶过程中对普洱茶的顺滑度、粘稠度以及柔软度的评估打下基础。
吞咽
尽可能的放松舌头，采用仰脖子的辅助动作来完成普洱茶的吞咽。这样，舌面在这个过程中会得到相对应的方式，味蕾对滋味IDE评估才会更加的客观。
回气
吸口气，但是不宜太深，闭口让气息从鼻腔从呼出。在呼气出喉的瞬间，用喉部挡下气，鼻腔中发出类似的“空”的声响，声音要发在喉部，而非鼻腔，反复几次，有助于喉感对茶的体验和判断。
普洱茶如何冲泡 说说关于普洱茶冲泡
小编知道的泡茶的方法有很多种，但是也知道不同的茶叶的泡制方法是不同的。虽然说泡茶的方法有很多，但是茶叶的类型也有很多。有的茶是不适合用有的方法去泡的。可以普洱茶在这一点上就和很多茶叶有区别了，因为可以用很多方法去泡制普洱茶。
泡普洱茶的方法虽然多，但是都不复杂。相对很多泡其他茶的方法而言，算是很容易很简单的了。要泡好一杯普洱茶其实就只有两个基本的要素：第一点就是水温——滚水;第二点就是——茶叶的浸泡的时间。这两点都是缺一不可的，都要做到近乎完美才能泡出一杯好的普洱茶。
首先我们来看水温：泡普洱茶的水温最好是掌控在100℃，你看，这一点不难吧，就是很容易就能办到的啊。这才不像龙井。泡它就必须要85℃，碧螺春居然必须75℃，这就很难控制了，普洱茶就只需要水完全沸腾就可以了。
然后就是茶叶的浸泡的时间：第一道和第二道的茶水不能要，然后第三道开始用来作饮用，但是第三道时茶叶的浸泡的时间可以缩短10到20秒左右，第四道的浸泡的时间稍微比第三道时间要长一点，可以增加30到40秒，然后以此类推，这样越泡，茶水的浓度就越淡，所以浸泡时间相对而言就越长些。
你完成了以上步骤，那么最后一步便是开始享用泡好的普洱茶了，是不是觉得自己泡上一杯并且还是零失败的普洱茶的时候就觉得真的泡茶是很容易的事情了呢。对了，那些普洱茶泡过之后可不要就这么丢了，你可以一直一直的反复的泡。因为普洱茶真的是十分耐泡的。
普洱茶泡茶的方法怎么样 如何发挥出普洱茶的功效
普洱茶的茶性非常地温和，而且又有降压清脂的功效。除了因为普洱茶的功效，人们之所以会那么喜欢普洱茶，还因为普洱茶本身的茶汤味道非常地浓厚，而且入口味甘也是普洱茶最大的特点。
一般来说，冲泡普洱茶的时候，非常讲究的人就会采用专业的冲茶器皿一步一步冲泡。其所冲泡的茶汤香气四溢，而且过程也非常地漫长，泡茶的步骤也很繁琐。如果是不太讲究的人，往往直接将茶叶掰成小块放到杯子里，倒入滚水，一喝就是一杯，一泡也是一整天。这样的茶叶的喝茶将会大大地降低普洱茶的口感，使得茶汤的味道更佳淡薄，因此容易留下不好的喝茶体验。
想要冲泡出一杯好的普洱茶，其泡茶的方法非常地重要，泡茶的步骤也不需要太过复杂。
步骤一：滚水烫杯
首先，茶具要用热水烫大约一分钟。如果是在办公室的话，也要先用热水令杯子变热。这样是为了能够让昂茶叶在适宜的温度之下冲泡出更好的香味来。尤其是在气候较为寒冷的冬天，如果直接用冰凉的茶具泡茶的话，会让茶叶在热水里急速地收缩，从而失去了茶叶原有的香味。
步骤二：浸泡十秒
将茶叶放入到杯子里面，然后再往茶杯之中倒入热水，浸泡大约10-30秒，等到茶叶变得温润了，然后将茶叶上面所附着的灰尘和一些杂志去掉，再将水都倒掉，重新加入热水。
步骤三：头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是茶叶不要冲泡太久，否则浓度会严重地影响到茶叶的口感。由于茶叶之中的营养物质在刚开始的时候会发挥60-70%，除了营养物质之外，还有一些咖啡因也同时发挥出来，喝太多反而对人体的健康不好。
在经过了以上的三个泡茶的步骤之后，一杯最为精粹的茶总算是彻底地冲泡完成了。一些老茶客经常会说“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”。在我看来，说的不只是冲泡茶叶的次数，更是一种领悟。喜欢一样东西，就要不断地去尝试，细心地了解，一遍二遍或许不行，但久了之后一定能够就是掌握到它的精髓。
关于普洱茶的饮用
普洱茶据专家考证，从口味上讲越长越好的观念是错误的，普洱是看茶的存放环境跟存放湿度有关系的，2年的普洱不一定比5年的差，所以喜欢普洱的朋友可以考虑买前泡一杯饮用，一般高档的普洱2-5年最佳，长时间普洱也不一定好。
普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。
1、选茶：喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
2、备具：饮具最好选用专用瓷杯。
3、择水：水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。
4、投茶：为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。
5、喝法：正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
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