【www.cy316.com - 绿茶明前茶】
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“明前访茶：文人为何钟爱碧螺春？”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“明前访茶：文人为何钟爱碧螺春？”内容对大家能够有所帮助！
灵秀太湖，丰饶吴地，江南文人，因时行乐。每逢春季，访清泉、试新茶便成最要紧事：春茗相佐，竹炉沸声，时与空山松涛响答，致足乐也。
吃喝玩乐，平生万物，无论眼观耳闻、鼻嗅口尝，要达到文人所要求雅的标准，真得万中求一。百花之中，高士独钟寒梅，取其格高；百乐之中，雅贤尤尚古琴，取其情幽；百茶之中，文人则偏爱碧螺，取其韵清。
对于绿茶翘楚碧螺春，古人向来不吝褒扬。清著名文人龚自珍赞曰：茶以洞庭山之碧螺春为天下第一，足见其钟爱之情。朱长文《吴县图经续》中曾记：洞庭出美茶，归入为贡，康熙皇帝与碧螺春的故事，更是细说不尽。
只一寻常绿茶，碧螺春缘何受到如此推崇？古人曾曰：茶之为草，一物尔，其势必犹得地而后异。于是，文人空间决定亲身踏访洞庭东山，一探碧螺春茶所占之地利。
吴中绝处，洞庭东山，山丘低矮，面朝太湖，水气升腾，氤氲湿润，极其适合茶树生长。陆羽为成《茶经》一书，历时二十六年，亲访三十二州，八之出一节中便有批注：苏州长洲生洞庭山。看来这块地方，茶圣早就盯上了。
然而最为特别的是，此处自古以来就是茶果间植，茶树都生长在果树的周围。这与我原本脑海中行垄排列、汪洋连片的茶园印象大相径庭，所见的只剩下全自天开的自然野趣。茶树在果林的荫庇下，汲取精华，香韵互接，难怪碧螺春茶，独具这香气清高的卓越品质。
清人梁章钜把在这种环境下生长的茶，列作最上等，称之为奇种：又等而上之曰奇种，如雪梅、木瓜之类，即山中亦不可多得。大约茶树与梅花相近者，即引得梅花之味，与木瓜相近者，即引得木瓜之味，他可类推。
明代《茶解》中亦载：茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。
由此可见，碧螺春的独特韵味，不光归功于优越的地理、气候条件，更与这果茶间植的栽种方式，密不可分。果树在自然之力的撮合下，体贴着茶树的真味，点染出缥缈天地的清高香韵，这诗画般的气息，寄托着文人的春日雅趣，回荡在舌尖心头。
众茶之中，当属碧螺春最嫩，而明前所采者，尤称珍品，炒制之法，必求精到。
由于原产碧螺春产量有限，且古书有记：自是地方大吏岁必采办，而售者往往以伪乱真』，看来该茶作伪售假的情况，历代既存。为让各位同好能品赏到苏州洞庭东山的原产碧螺春，文人空间于前几日访茶之时，向茶农购得数斤，经当地茶师炒制之后，分装80份，供君试新。
cY316.com延伸阅读
明前西湖龙井茶即将上市 为何明前龙井那么受欢迎
随着清明的临近，明前西湖龙井即将迎来一年一度的“头茶”采摘，由于品质好、数量有限，明前西湖龙井“头茶”向来都是各大厂商抢夺的稀缺资源。为何明前西湖龙井那么受欢迎呢?
明前龙井，是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，这时的季节光照充足，降水量充足，对于茶树的生长是十分适合的，采摘的茶叶原料品质优良，自然制作出来的茶叶也是佳品，所以有“明前茶，贵如金”的说法。而作为整个明前茶最先冒出来的“头茶”，因为吸收了整个秋冬的营养，茶园的腌料充足质量最好，再加上一亩茶地往往只有一点点“头茶”，则更为金贵。
此外，在西湖山区各地所产的龙井茶中，由于所处的地理位置不同，制茶的工艺还有很多的差距，从而会形成不同质量和风格的西湖龙井。据了解，上品的西湖龙井是产自西湖龙井的核心产区，通过层层筛选，最终由资深的炒茶师傅监制，从采摘到炒制全程手工完成，炒茶的工夫考究，6到8小时才炒出1斤的精品龙井，将千百年茶山之灵气，与春天的清香，尽收茶中。
西湖龙井作为中国十大名茶之一，一直深受消费者的喜爱。再过半个月西湖龙井就要上市了，由于核心产区产茶量有限，而茶叶产品鉴别又有一定专业性的要求，因此市面上的产品鱼龙混杂、价格虚实难辨。喜欢西湖龙井茶的茶友购买的时候，一定要学会辨别。想知道更多关于茶叶的相关资讯，就关注吧!
碧螺春明前茶价格受什么因素影响
茶叶是我们中国人非常喜欢的一种饮品，因为保健功效非常强，所以喜欢茶叶的人数量极多。生活中，影响碧螺春明前茶价格的因素非常多，这样就会导致碧螺春的价钱参差不齐，但是即使碧螺春的价钱再高，也阻挡不住人们对于碧螺春的喜爱和购买量。
茶叶价格上涨较为明显的是“明前茶”。“明前茶”专指清明节前所采摘、制作的茶叶。清明节前采制的春茶，受虫害侵扰少，又积蓄了数月的营养成分，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，所以碧螺春明前茶价格比较高。由于清明节前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
今年的特殊天气条件，导致在气温快速回升之后，春茶嫩芽飙升速度较快，采摘需要的劳动力价格快速上涨。如今不少茶山的人工价格已经上涨到100元/人/天，比去年上涨了近20%。实际上从2007年开始，劳动力价格就以每年15%-20%左右的速度递增，而且供不应求，采摘高品质的茶叶人工费用更高，所以也增加了碧螺春明前茶价格。
可见碧螺春明前茶价格是不断上涨的，现在市场的劳动力价钱也非常昂贵，所以也增加了茶叶的销售价钱。虽然碧螺春的价钱和前几年相比要贵一些，但是茶叶的质量却也提升了不少，一些人喜欢喝明前碧螺春，主要是因为明前碧螺春是碧螺春中档次最高的。
明前碧螺春怎么区分？优质碧螺春有什么特点？
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，所以碧螺春与所有的绿茶一样，明前茶是最好的，那大家知道碧螺春怎么区分明前茶吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
明前碧螺春怎么区分
1、看外观
（1）、外观
芽叶以一芽一叶的为最佳，其属于碧螺春等级中的特级；制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。
（2）、颜色
颜色以墨绿为最佳，发黑的一般品质不佳，过绿则有作假的嫌疑；泡制时茶汤呈黄绿色，清澈澄亮。
（3）、绒毛
绒毛是碧螺春茶叶本身的特色，其在制作的时候有一道专门的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品质越好。
（3）、有无沉淀
沉淀指的是碧螺春在泡制时，全部的叶片都会很快沉淀在杯底，茶农说如果买到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。
2、闻茶香
碧螺春的茶树一般与果树伴生，所以茶有一股非常明显的花果香。比如说，西山最常见的果树就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的，很好辨别。
3、品滋味
洞庭原产的碧螺春，其口感是甘甜、润滑、味醇、回味悠长的；而品质较差的则入口涩、苦、淡、无回味、青草味重，甚至还有焦糊味，这样的茶叶就不要去选了。
喝碧螺春的好处
1、预防动脉硬化
饮用碧螺春，可以吸收丰富的茶多酚和维生素c这两种物质都是天然抗氧化成分，而且具有活血化瘀的重要功效。它们被人体吸收以后，能软化血管，增加血管弹性，而且能预防血脂血压升高，它对中老年高的动脉硬化也有良好预防作用。
2、消炎杀菌
碧螺春中含有丰富的茶多酚和大量的天然鞣酸，这两种物质都是天然抗菌消炎成分，它们进入人体以后，能把人体内的多种致病菌消灭，而且能抑制人体内细菌繁殖，可以防止它们对人体产生不良影响，平时经常冲泡饮用碧螺春，可以预防肠道疾病，也能减少流感，皮肤生疮以及口腔炎症等多种疾病发生。
3、预防肥胖
碧螺春中含有的叶酸，咖啡碱，以及泛酸和芳香类物质都能加派人体内脂肪的分解与代谢，能让它们转化成水，随大小便排出体外。另外，碧螺春还能清肠排毒，防止垃圾在人体内淤积，它还能抑制人体对胆固醇的吸收，可以防止血脂升高，这些都是它能预防肥胖的重要因素。
4、保护牙齿
碧螺春能保护牙齿，它能让人体吸收丰富的氟离子，也能吸收一些微量元素钙，这两种物质会在人类牙齿表面形成保护层，可以减少刺激性物质对牙齿的腐蚀和伤害。
5、清新口气
碧螺春中含有的芳香类物质和天然消炎杀菌成分，在进入口腔以后，能消灭口腔中的细菌，去除口腔异味，能在预防口腔炎症的同时起到清新口气去除口臭的重要作用。
综上所述，碧螺春属于绿茶，是绿茶中的精品，得到很多人的喜欢，高级的明前碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，所以品质是非常高的！
明前绿茶为什么好？明前绿茶——明前茶，贵如金！
众所周知，春茶季有一个术语“三前摘翠”，指的分别是春分前、清明前、谷雨前采摘的茶叶。其中“明前茶”和“雨前茶”较为人熟知，那大家知道明前绿茶为什么好呢？具体如下！
明前绿茶的优势
1、口感
漫长的冬季里，茶树养精蓄锐，初春时期，万物复苏，茶树也开始展露新芽。但由于气温较低，茶树的生长较为缓慢，茶叶芽细嫩，使茶汤口感鲜爽的氨基酸含量都比其它时期的嫩芽多。香气物质同是。而造成茶叶苦涩的茶多酚含量相对较低，所以明前茶口感清香而苦涩味弱。
2、营养物质
茶多酚具有抗氧化，抗衰老等作用，茶多酚的含量少，意味着茶叶的部分保健能力下降。而夏秋茶虽产量大，但是茶多酚的含量比春茶要高。
3、饮用安全性
由于初春的气温较低，病虫害少，农药的使用也不多。一般来说，饮用明前茶的安全系数高。
4、劳动成本
气温低致茶树的生长缓慢，芽叶生长速度不一，能达到采摘标准嫩芽叶不多。采摘芽叶多为一芽一叶，芽叶柔软，约长1厘米，一公斤的成品茶需要5万到7万个茶芽。明前茶的身价自然高。
5、数量少
有科研人员开发茶叶增产素，缩短茶树的休眠时间，提前进入的萌芽时期，长出的叶子叶面肥。芽叶的重量和新梢的粗度都有明显的增加。
6、茶叶保鲜
当年的绿茶在过了夏天后，会慢慢变黄，口感和滋味都会变差，所以对于明前茶的保存非常重要！
怎么辨别是否是明前茶
1、外观
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。
2、味道、茶底
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，茶底柔软厚实，芽叶多。
明前绿茶采摘时间
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质上好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
综上所述，明前绿茶之所以这么好，最主要的就是在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好，营养特别的丰富！
明前龙井，明前茶贵如金！
很早之前就听人说过，不喝一杯明前茶，是整个春天的遗憾。品春茶，是自古文人的春日妙事。一杯春茶，凝结了整个冬天的滋养与精华，可谓集天地之灵气。春茶中，又以明前龙井为好物君最爱。
明前茶贵如金
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。向来有“明前茶，贵如金”的说法。
明前龙井与其他季节的不同，自带鲜活风姿。在清明前完成采摘的才能叫“明前龙井”。采摘时间仅有十余天，产量十分稀少，所以尤为珍贵。喝龙井讲究“明前”是因为清明节前气温低，茶叶长得慢且嫩。蛰伏一冬后，茶叶在春季得到最美的绽放，营养和鲜度都达到了顶峰。内质丰富，萜烯醇类尤为突出，喝起来特别鲜爽。
而“雨前茶”，两者虽然采摘相差的时间不是很长，但气温回升，芽叶舒展。嫩度和鲜爽度都比明前差了一些。这也是为什么明前茶，产量少、价格贵的原因。
明前茶特别娇嫩，一定要在嫩芽初展之时采下。老茶农都知道，采摘时不能掐而是要用拇指和食指捏住茶芽，轻轻一提。要求一芽一叶，不要老芽，不留芽蒂。早起5点就上山采茶，一个熟手每天最多也不过4、5斤。群体种本就稀少，每年采摘到的不多，茶农很是珍视。因此几百年来始终坚持传统手炒。机器容易破坏茶质滋味调不出来，耐着两百多度的高温满手燎泡，就是舍不得炒出来的迷人之味。
非独特手法不能制成老树龙井：抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压。手不离茶，茶不离锅，直至老树龙井茶茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出。从青叶到干茶都在炒茶师傅一抓一抖之间，行云流水，一气呵成。鲜活龙井，散发特有的炒黄豆香之气，可谓上上之品。
冲泡明前龙井茶的方法
林语堂说：“只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。”冲泡明前龙井茶时也是有讲究的。以“中投法”最佳。
先在杯中注入三分85度左右的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
春茶一口鲜，毕竟美好的东西等多久都是值得的。滋味鲜爽甘醇，如进一个让人如痴如醉的江南春色。喝一口茶汤，在那抹明亮的嫩绿里，感知春天与土地的交汇。
此外，明前龙井的物质含量比其他时节的茶叶都要丰富，所以营养物质含量相对较多，对人体的益处也会相对明显一些。
明前茶：佳茗似佳人 淡雅出明前
“明前茶”是指清明节前采制的茶叶，因其芽叶细嫩色翠香幽、味醇形美而备受茶客青睐。苦熬了一年，爱茶人终于等来了明前茶。清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，便让人有了“从来佳茗似佳人”之叹。
明前茶品质细嫩，外形清纯、优美，滋味淡雅、醇和，与中国茶道精神“俭、美、和、敬”相得益彰。
明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，是清明节前采制的茶叶。古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种，其中“火前茶”，即明前茶。清乾隆下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》：“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好。”是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，清明前气温较低，一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，有了不施粉黛的清纯，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。
但由于清明前气温较低，通常茶树在“春分”时才开始萌芽，在“清明”前开始采茶时能达到采摘标准的产量很少。通常一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶。而4斤鲜叶才做1斤干茶。最后再经过筛选、精制，每斤干茶，其芽头通常在60000个以上。物以稀为贵，这样一来，“明前茶”更显珍贵。
明前碧螺春多少钱一斤
明前碧螺春是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是碧螺春中的佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，本来就产量稀少的洞庭碧螺春，能达到明前茶采摘标准的就更少了，说是贵如金也不夸张。那么究竟明前碧螺春多少钱一斤呢？
按目前的市场行情，最便宜的明前碧螺春价格，专卖店基本都在千元以上，按每杯用茶叶5g来讲，自己家里泡一杯茶就要10块钱，去茶馆里喝一杯明前碧螺春，收你30元不算贵。
而明前碧螺春，按照国家标准，又要分为五个等级，特一级明前碧螺春、特二级明前碧螺春、一级明前碧螺春、二级明前碧螺春、三级明前碧螺春。其中以特一级明前碧螺春最为昂贵，专卖店价格基本在3000元每斤以上。特一级的明前碧螺春，全是采用茶树上最细嫩的一芽一叶制成，嫩香清鲜。在其之上，还有一种不为世人所知的顶级碧螺春，全部采用单芽制成，闻其味如春风拂面，品一口如清露甘泉。因其选材过于严苛，炒制要求极高，报到5000块一斤都是有价无市。
一千多块钱一斤的明前碧螺春，显然超过人一般人的承受范围，所以有很多人都是买的几百钱一斤的明后碧螺春来喝，虽不如明前茶之淡雅清香，好歹也是味道浓郁，作为口粮茶比较合适。有些机智的人可能已经发现了，碧螺春直接是茶农直销，价格比专卖店便宜了一半左右，明后茶的价格买到明前茶，无论是送礼还是自己喝，都是大大滴划算。初次购买的朋友，可以提供免费寄样品尝哦。