茶突然没茶味儿,不要怪茶是你没泡好

发布时间 : 2019-11-30
福鼎白茶是散茶好还是茶饼好 什么茶是黑茶

同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,你泡的茶就是没有别人泡的好喝,泡着泡着喝着喝着,就发现一下没有茶味儿了,究竟是怎么回事呢?

泡茶

一、可能是泡茶水温过低

一般来说,茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,就容易导致茶味不足、水味重。

如果是普洱茶或者乌龙茶,建议大家用沸水冲泡,水温千万别太低喔!太低茶香不容易出,滋味会寡淡带水味。而一些比较细嫩的绿茶,西湖龙井,黄山毛峰等,水温可以适当降低,滋味会更佳。

二、可能是醒茶不足

醒茶也叫洗茶,通常第一道茶是不喝,让茶叶受水浸泡通过与空气和水份的接触苏醒过来,更有利于后期的冲泡,这个过程称为“醒茶”。

当然各种茶中醒茶的方法也不相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,用100℃的沸水来醒茶,时间大约3-5秒左右。相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶,可以用85℃-90℃左右的水醒茶。

小提示:醒茶完成程度的掌握,对整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有着直接的影响。如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况。

泡茶

三、可能是注水不当

如果采用定点注水速度过缓,会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合,造成茶水分离。可适当增加注水速度,或改变注水方式,比如用悬壶高冲的手法加以改善,让茶叶充分受水浸润,茶的滋味与香气更融合。

在喝茶的时候,小伙伴们还总是喝出水味的话,不妨先从这3个问题开始解决,茶的滋味会好很多哦。

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你泡茶的水味太重?先别怪茶,可能是你没泡好!


很多人在泡茶的时候,泡着泡着喝着喝着,就发现一下就没茶味儿了,甚至水味非常重,这是咋回事?是不是买的茶叶不好呢?

水质过硬

水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。

软水溶解度高,茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。

软硬水最简单的判断方法,就是用肥皂水鉴别,有大量浮渣的是硬水,有泡沫的是软水。

因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。

水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的。

如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。

其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限。

如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶,建议大家用沸水冲泡,水温千万别太低喔!太低茶香不容易出,滋味会寡淡带水味。

而一些比较细嫩的绿茶,西湖龙井,黄山毛峰等,水温可以适当降低,滋味会更佳。

春茶多雨

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份,越容易出现水味重的情况。

茶叶受潮

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。

这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。

醒茶不足

醒茶:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶。

相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握,对整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况。

如果采用定点注水速度过缓,会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合,造成茶水分离。可适当增加注水速度,或改变注水方式加以改善。

在喝茶的时候,小伙伴们还总是喝出水味的话,不妨先从这几个问题开始解决,茶的滋味会好很多。

传统功夫茶的泡法你对了没?


喝茶已经成了民众生活一部分,讲茶道有点沉重,若排除礼仪部分,只讲如何用简单茶具泡出一杯顺口好茶,就简单多了!

泡茶工具

茶杯、茶盘。

茶匙(茶则):盛茶叶用具。

掏渣匙:将壶中茶渣掏出的用具。

茶壶:瓷器材质茶具可适用于乌龙茶、包种茶、东方美人茶等,如果能用紫砂壶茶具来泡乌龙茶,滋味会更好。

泡茶步骤

1、将滚开的水倒入茶壶中,静置约10秒钟,将壶中水倒掉即可。「温壶」是为了提高茶水温度。若使用大壶则无须温壶。

2、取茶则盛茶叶置入茶壶中,冲入热水,水量约在壶的一半,让茶水在壶中转一下即将水倒掉。此动作是为了舒展茶叶,类似醒酒作用。之后,再度加入热水,盖上壶盖静置约50~55秒,倒出的茶即为「第一道」茶。第二道浸泡时间约45秒,尔后,每冲一道茶,浸泡时间均往上加10秒,以此类推。

泡茶小常识

水温:依茶叶性质不同,冲泡乌龙茶、高山茶所需水温在摄氏95度以上,包种茶摄氏95度,东方美人茶摄氏85度。

茶叶量:建议容量在250c.c.以下的小茶壶,每100c.c.水搭配约5g茶叶,250c.c.以上的大茶壶;50c.c.的水约需1g茶叶。可依个人喜好浓度自行调整。

选茶小窍门:安全(是否有药物残留)、口感、价格。

确保安全部分,可尽量选择有品牌的茶叶,或是政府挂保证、农会产的茶;口感则依个人喜好做选择,没有一定依据;价格也是以符合个人经济需求为主。

一般来说,若不考虑工艺(茶的制法)因素,茶价格会随着海拔往下递减,海拔越高所产的茶价格也越高,反之,海拔越低,价格也越实惠。

喝过很多茶,但你肯定没喝过“表嫂茶”


安福人爱喝茶,尤其是南乡的妇女们嗜茶,喝茶名目很多,如:妇女怀孕吃“好事茶”,小孩出生要喝“毛毛茶”,孩子满周岁喝“周岁茶”,当了婆婆要喝“三代茶”,女子出嫁时喝“嫁娘茶”,孩子读书要喝“发蒙茶”、“升学茶”,做寿要喝“祝寿茶”……

“表嫂茶”,在安福县南乡片的寮塘、甘洛、洲湖、金田、洋门、彭坊及西乡片的洋溪等乡镇,自清乾隆年间,世代相传,相沿成习,流传至今。表嫂茶以洲湖镇塘边村最为盛行、浓郁。

表嫂茶从元宵节开始到春播时节,是婆婆妈妈大嫂们喝茶的日子,未出嫁的姑娘没资格参加,男客们更是靠边站。吃茶一般以自然村为主,吃过早饭后,从村头的第一家开始,每天轮流喝一家,一直喝到村尾最后一家“洗碗茶”,才算收场。

请茶的头天晚上,由请茶家庭的主妇上门到各家邀请,还将收拢的茶盏,用各色毛线、布条做好记号,以免拿错茶盏。请茶这天,主妇在家抹桌擦凳,打扫厅堂,刷洗锅、鼎,架火烧水、准备茶点、沏茶,忙得象磨心。以此来显示东道主主妇的能干和当家的本领。

喝茶时,女主人要用自制的上等土茶或者珍藏的好茶。茶盏中除了好茶叶,还有佐茶的黄条萝卜(胡萝卜)、盐油爆炒的青皮豆、咸姜、甜姜、玉兰片、炸薯片、腌香椿、橙皮干以及香蕉、橘子等食品小吃。每只茶盏中还放1根5寸长左右的竹签,便于表嫂们扒搅茶点享用。此茶香喷喷、甜丝丝、咸津津、辣兮兮、苦隐隐、五味俱全。能消食开胃,久喝成瘾。

喝“表嫂茶”不讲究什么规矩和形式,因为来的女人、小孩多,不可能全部摆好高桌矮凳,无论是厅堂灶前,内室庭院,只要有坐的地方就行。大家谈笑风生,交流生产生活、治家理财经验。凡是衣食住行、娶亲嫁女、柴米油盐、穿衣吃饭、子女婆媳、升学就业、计划生育、耕种饲养等等,无所不谈,海阔天空,气氛热闹祥和,团结和睦。平日里的邻里纠纷,磕磕碰碰,哪怕红过脸、吵过架,此刻也尽释前嫌,化为乌有。在欢乐的气氛影响下,会唱歌的表嫂会亮起嗓子打山歌,一旁的表嫂们会敲着茶盏盖或用小篾棒击打茶盏沿伴奏,跟着唱和。主要有《采茶歌》、《三碗茶》、《画眉出笼》、《筛碗浓茶郎俚喝》等传统民歌,具有浓郁的地方风情。

一碗子茶呀,喷喷地香哎!黄条萝卜豆子姜,越吃越有味呀!哥呀子咯妹呀!越吃越有味!

二碗子茶呀,满冬冬哎!端给我的好老公,不惹蝶来不招蜂呀!哥呀子咯妹呀!浓茶喝了心里明啊!

三碗子茶呀,喷喷地香哎!新年办茶喜洋洋,姐妹们都来偿呀!哥呀子咯妹呀!大家都来尝呀。

你泡的茶没那么好喝?这几点你不知道!


很多茶友都有这样的困扰:为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,你泡的茶就是没有别人泡的好喝?

注意三个方面

在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。

1. 茶具

盖碗或壶外观好看没用,重要的是容量,容量跟接下去茶水比、浸泡时间有直接关系。

比如岩茶的袋泡装是8g一泡,容量100cc和130cc的盖碗,前者注水量和后者注水量肯定是不同的,一样的浸泡时间,泡出来的滋味也会不同,前者相对来说会浓郁一些。

2. 投茶量

茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克,红茶4克,乌龙茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。

如果无法确定投茶量,可先自己尝试放适量茶叶冲泡,根据实际情况酌情加减。

3.浸泡时间

根据你投放的茶叶量所调节的,茶叶放多了,浸泡时间应该短些,出水的时候速度快些;茶叶少了,浸泡时间则可稍微久一些。

三个影响因素

1. 注水方式

注水入盖碗,沿着边缘注水还是直接注水,对品质粗老的茶叶影响不大。

如果是比较娇嫩的茶叶,注水时避免直接浇到茶表面。

2.水温问题

除了绿茶要用80-85℃,红茶温度为85-90℃,其他茶用沸水泡没问题。

用80-90℃的水冲泡茶,汤水确实会柔和许多,包括茶叶的缺点,苦涩感也会减弱。

3.泡茶水质

不同地区的水存在差距,一般建议用桶装纯净水就行了。

好的水无疑会增加点茶汤甜度,汤水的厚度,拿纯净水跟山泉水泡茶,肯定是山泉水甜一些。

还需要注意的细节

1. 出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净是对的,否则会影响下一泡的口感。

2. 还有出汤速度,茶汤倒入公道杯时,手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢。

如果盖碗缝隙,缝隙大,出汤速度也会加快;缝隙小,出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别,也是能够增加茶汤浓度的。

照搬泡茶方法你就输了

茶叶是因人、因时而异的东西,因为制茶人和天气关系,所制出的茶叶会有不同表现。

所以泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”,不同茶叶有不同泡法,不同茶叶量有不同的泡法。

大致可总结如下:

1. 如果水温低,汤水柔和,茶味略淡;如果是沸水:茶味、香气足,优缺点能明显感受到。

2. 如果投茶量少,浸泡时间不够,味淡,水薄;如果投茶量多:浸泡时间没控制好,茶味浓,甚至带微苦。

泡好茶没那么难!简单实用的泡茶攻略,千万不要错过


说到冲泡技法与喝茶方式,总让人有被拒之千里的高冷感觉。这次,小编给大家带来了非常实用的泡茶方法,这一招在手,泡遍天下。

俗话说“柴米油盐酱醋茶”,虽说茶排在最后一位,却是很多人离不开的,怎样泡茶口味更好呢?对此,根据茶叶的品种不同,冲泡时方法也略有不同。

●绿茶:

用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。

冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

●红茶:

先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

红茶最好用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。

●乌龙茶:

用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。

●黑茶:

先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。

黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。

最后,需要提醒的是,为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。

茶叶、树叶,你分清了没?


茶叶是什么东西,跟其他树叶有什么不同?!

茶作为中国国饮,茶之于中国人不仅是“自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的日常生活必需品,更是几千年中国悠久历史文化的沉淀与传承。中国目前大大小小的茶企有七万多家,但也因市场错综复杂的竞争力,不免很多商家为牟取暴利而做假茶,然而一般老百姓,并不能明确区分出真茶和假茶,一旦喝了假茶,对身体健康是有一定的危害的。

鉴别茶叶首先要区别真茶和假茶。一般而言,凡是以茶树上采下的鲜叶为原料,经过加工而成的毛茶、精茶和再加工茶类等,都称为真茶。用非茶树是芽叶为原料,按茶叶加工的方法制成的茶,如柳叶茶、榆叶茶等,称为假茶(假茶可分全假茶和掺假茶两种)。

红茶、绿茶、苦丁茶、桑叶茶、柚子茶等,我们平时把凡是泡了水能喝的东西,都叫做“茶”。但严格来说,茶学上的“茶”是指山茶科山茶属的茶树的芽叶制成的饮料。

好多人表示,我喝茶喝了这么久,确实分不出茶叶和树叶有什么区别。可要小心啦,分不清茶叶跟树叶,可能会喝到“假茶”哦。你还别说,还真有不良商家利用金银花叶、柳树叶、冬青叶、女贞树叶等掺在茶叶中造假的。

那如何区分茶叶和树叶呢?,学会下面几个方法,你就可以练就一双火眼金睛。

看光泽

茶树鲜叶正面有一层蜡质层,有一定的厚度且富有光泽,所以看起来油亮油亮的,一般来说嫩叶比老叶光泽要亮,不同的品种光泽也有强弱之分。

如果叶面粗糙黯然,毫无光泽的话,肯定就不是茶叶啦,就比如下面这个叶子,表面看起来有点磨砂质感,也不会反光。

看锯齿

茶树鲜叶边缘有细密的锯齿,一般有16~32对,靠近叶尖的锯齿较密,而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。制成的茶叶,可以泡开之后把茶渣摊开观察,大部分能发现锯齿,但也有可能因为工艺的问题锯齿不明显。

如果叶片边缘完全平滑没有任何锯齿,或者锯齿稀疏粗大的,一般来说就是别的植物啦。比如下图这个树叶,锯齿就很稀疏。

看叶脉

茶叶有明显的主脉,从主脉分出侧脉,角度≥45°,侧脉数量在5~15对之间,延伸至距叶边缘1/3处,向上弯曲,与上侧叶脉相连,形成闭合的网状。

侧脉不是从主脉发出的,或者侧脉直接与叶边缘连接,就是普通的树叶而已。看,下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出,但直接延伸到了叶片边缘,所以不是茶叶。

看绒毛

茶树叶片背面的茸毛,除主脉上的外,大多绒毛基部短,弯曲度大。仔细看一下,这种绒毛是“扑倒”的,一根根贴着叶片走。

而其它植物的叶片,可能没有绒毛,或者绒毛呈直立状。比如下图中这个植物,绒毛在叶片上竖起来,根根分明。

闻气味

茶叶鲜叶的话可以揉搓,会出现怡人的清香或花香,有采茶经验的朋友可能比较有体会,特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会,会非常香,干茶用打火机点燃,也会出现馥郁芳香。而树叶鲜叶揉搓一般会有青味,就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青臭气差不多,干叶片燃烧则也会出现青气和焦味,就跟烧落叶的味道差不多。

而揉搓树叶鲜叶一般会有青味,就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青草气差不多,干叶片燃烧则也会出现青气和焦味,就跟烧落叶的味道差不多啦。

看颜色

真的茶叶,仔细观看茶叶的外表,色泽乌润、均匀,每种茶类都有自己的本色,比如绿茶绿、红茶褐、乌龙茶墨绿,茶叶看多了就能有一个基本的把握。

而树叶制成的假茶,一般都是褐色或者深绿,有的绿得很不自然,跟平时见过的茶叶颜色差异比较大。

虽然树叶不能叫茶叶,但其中一部分还是可以用来制成代用茶,当做“茶叶”来喝的。比如苦丁茶、桑叶茶、刺五加叶茶、荷叶茶等,这些就是典型的代用茶。这些代用茶和真正茶叶的最大区别在于生物碱和多酚物质的含量,其中有些代用茶中也还有微量的生物碱和多酚物质,但是比例要远远低于茶叶中的含量。内含物的不同,当然也就使得口感也不一样。虽然这些树叶可能也有一定的营养价值,但保健功能与茶叶还是有本质的不同,茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等成分是其他植物没有或含量很少的。茶叶这东西,不只是一片树叶,而是一片有玄机、有学问、神奇的树叶。

你肾不好?是因为茶没喝对


俗话说的好,男人除了看能力,更要看肾。

常常来往于酒桌上的人都知道,喝酒分两种:一种“走肾”,一种“走肝”。

顾名思义就是,走肾的人究竟代谢直接通过肾脏,越喝越爱上厕所;走肝的人越喝脸越白,几乎看不出喝过酒。

而根据医学研究表明,通过肝脏代谢酒精,会直接损伤我们的肝细胞。过量饮酒甚至会造成肝硬化,也就是我们俗称的“酒精肝”,比如喝30克酒,肝脏需要46小时才能把酒精全部代谢完,这也就是为什么有人在喝完酒第二天仍然觉得不适的原因了。

而通过肾脏代谢的酒精,虽然部分会随着尿液排出体外,让酒精快速从身体内散发出来,长期饮酒或饮酒后不当的生活方式,仍旧有着致命的危险。比如饮茶。

有些科普常识中总说,酒后一杯浓茶可以解酒。这是万万不对的!

茶叶中含有大量的茶碱,虽然,茶碱会刺激肾脏迅速排尿,让酒精快速挥发出体外,但与此同时,茶碱也会促进还没来得及分解的乙醛过早的进入肾脏,对肾脏器官造成巨大的伤害。

大多数男人喜欢饮酒饮茶,但是这些东西一旦饮用方法不正确,便会对肾脏造成巨大的伤害,所以为了今后的幸福生活,每个男人都该好好关心自己的肾。

除开酒后饮茶之外,还有以下几种作死饮茶方式伤害着我们的肾脏,各位请千万爱惜自己的身体健康,保持良好的饮茶习惯。

不要喝太新,存放时间太短的茶

大部分人不知道,新茶的营养成分其实并不好,其中的酚、醇、醛等物质没有被完全氧化,这些物质进入肾脏后将对肾脏造成极大的负担。

浓茶易使人心跳加速

喝完一杯浓茶通常感觉十分有精神,其实那是茶叶中的咖啡因在作怪,长此以外除开对我们肾脏不好之外,还极易出现心血系统疾病。

晨起空腹喝茶容易“醉”

茶叶中的咖啡碱和其他物质会在空腹时第一时间被肠胃吸收,并且极易过量,会造成头昏、心慌、手脚无力等“醉茶”现象,甚至会引起消化不良,导致便秘。

家庭生活是否和睦,夫妻感情是否融洽,很大原因在于男人是否能扛得起生活的重担,人生不易,珍爱肾脏,好好喝茶,幸福生活就在你身边

别说我没告诉你茶应该怎么喝!


正常人一天宜饮多少茶?

饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。

家中有多种茶叶,如何安排饮用?

有些人在一天之中,不同时间饮用不同的茶叶,清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排,你如果有兴趣,不妨也可试一试。

为什么糖尿病患者宜多饮茶?

糖尿病患者的病征是血糖高,口渴,乏力。实验表明,饮茶可以有效地降低血糖,且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶,饮茶量可稍增多一些,一日内可数次泡饮,使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时,可以吃些番瓜食品,这样有增效作用。一个月为一疗程,通常可以取得很好的疗效。

喝什么茶更能减肥?

就纯茶而言,一般经验认为,喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶,目前市场上供应的多种减肥茶,如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等,都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药,包装成袋泡茶。饮用方便,疗效因人而异,各有一定的适应症

喝红茶好处多

红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比,前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。

饭后不宜饮茶

饭后立即饮茶,势必冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。

红茶亦可抗癌

绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么,经过加工制作的红茶,其中的茶多酚大多被氧化了,是否还有抗癌活性呢?湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实,红茶同样具有很强的抗癌功能。

荧屏面前常饮茶

茶叶中含有多种维生素和一些微量元素,甚至比许多水果中的含量还多,对人体健康有许多好处。茶中的维生素A,有利于恢复和防止视力衰退;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用,缺了它,常会引起流泪、视力模糊;维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分,不足时会使晶状体受损,变得混浊;维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成,以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足,会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。

能用茶水服药吗?

能否用茶水服药,不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药,尤其是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如蛋白质) 等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀,影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等一般也不宜与茶水混饮。另外,茶叶中含有咖啡碱,具有兴奋作用,因此,服用镇静、催眠、镇咳类药物时,也不宜用茶水送服,避免药性冲突,降低药效。一般认为,服药后2小时内不宜饮茶。

一杯茶冲泡几次为宜?

茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会: 非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了。 普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上, 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1─3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。

用茶水洗脸、洗脚有什么好处?

用茶水洗脸、洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚,可以防治皲裂,并能防治湿疹、止痒,减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头,可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉,可使眉毛变得浓密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保护牙齿,防治口腔疾病。

胃病患者如何饮茶?

胃病的种类很多,最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。胃病患者服药时一般不宜饮茶,服药2小时后, 饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效。饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变。

喝茶会不会影响牙齿的洁白?

喝茶尤其是长期喝浓茶,茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面,如果不刷牙,确实会使牙齿逐步变黄,就像茶壶、茶杯长期不清洗结有一层“茶座”一样,如果喝浓茶加上有吸烟习惯的人,常会加剧牙齿的黄化,这是值得重视的问题。然而,一般饮茶者,只要不抽烟,注意早晚两次刷牙,而且经常适当吃些水果等食物,牙齿绝不会变黄。

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